Hvordan lage hard pæresyltetøy. Nødvendig for matlaging

Søt pæresyltetøy er ikke bare velsmakende, men også en veldig enkel forberedelse. Saftige pærer passer godt til rask oppkok vinter desserter. Forbered samtidig duftende tykt syltetøy kan lages av vill pære, grønn eller moden hjemmelaget frukt. elskere enkel matlaging sunne søtsaker hjelpe deg å lage mat lett duftende syltetøy fra pærer den fem-minutters oppskriften som er angitt nedenfor. Og her er til fansen uvanlige blanks det anbefales å studere de foreslåtte foto- og videoinstruksjonene der pæresyltetøy tilberedes med tilsetning av sitron, appelsin eller kanel.

Appetittvekkende pæresyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift med trinnvise bilder

Å lage pæresyltetøy tar vanligvis ikke mye tid. Derfor kan du raskt tilberede slik sødme til vinteren uten store problemer. Følgende enkle oppskrift gjør det veldig raskt og enkelt å koke pæreskiver i søt sirup. Uvanlig syltetøy er perfekt lagret i flere år, da det er tilberedt med sitronsyre og inkluderer sømsterilisering.

Ingredienser i henhold til oppskriften for å høste deilig søt pæresyltetøy til vinteren

pærer - 1-1,2 kg;
vann - 5 ss.;
sukker - 2 ss.;
sitronsyre - 2 ss.

En enkel fotooppskrift for vinterhøsting av pære appetittvekkende syltetøy

Ravsyltetøy fra modne pæreskiver - trinnvis oppskrift med video

Når pærer kokes lenge, lager de et veldig vakkert ravsyltetøy. Et slikt preparat kan ligne på potetmos eller inkludere vakre fruktskiver.

Trinn-for-trinn videooppskrift for å lage ravsyltetøy fra pæreskiver

Du kan finne ut hvordan du koker pæresyltetøy med skiver på riktig måte i følgende oppskrift. Med en enkel instruksjon kan du enkelt tilberede en rav søt med en fantastisk lukt.

Duftende pæresyltetøy til vinteren - en enkel steg-for-steg oppskrift med fotoinstruksjoner

For å forbedre søtheten til pærer og gi syltetøyet en uvanlig aroma, vil det hjelpe å legge til en klype salt og vanilje til arbeidsstykket. Slik sødme kan tilberedes fra både myke og harde pærer: for å oppnå en homogen dessert, vil frukten males. Den følgende enkle oppskriften vil fortelle deg hvor enkelt det er å tilberede pæresyltetøy til vinteren.

Ingredienser for å lage pæreduftende syltetøy til vinteren

pærer -1 kg;
revet ingefær - 3 ss;
sukker -300 g;
sitron - 2-3 stk.;
vanilje - 1 klype;
salt - en klype.

En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av duftende hard pæresyltetøy til vinteren

Gjennomsiktig villpæresyltetøy med skiver - fotooppskrift med trinnvise instruksjoner

Det er ingenting mer deilig enn vill pæresyltetøy. De har en spesiell vedvarende aroma og er samtidig veldig søte. Slike frukter er ideelle for å høste sunne søtsaker til barn og voksne om vinteren. Ved hjelp av neste oppskrift, kan du enkelt koke villpæresyltetøy uten sterilisering.

Liste over ingredienser for å lage villpæresyltetøy i skiver

ville pærer -1,5 kg;
sukker - 1,5 ss.;
vaniljeekstrakt - 2 dråper;
saften av en halv sitron.

Trinnvise instruksjoner for oppskriften for å lage pæresyltetøy med viltskiver

Pærer vaskes, skrelles og frø.
Skjær kyllingen i skiver og legg i en bolle. Topp med sitronsaft, dryss over sukker. La stå i 30 minutter.
Pæren, på grunn av tilsetningen av sukker, vil frigjøre mye juice, noe som vil bidra til å lage deilig syltetøy mye raskere.
Sett pærene på bålet og etter koking, la det småkoke i ca 15 minutter.
Når pærene blir mørkere og mykne litt, tilsett vaniljeekstraktet.
La det småkoke ytterligere 15 minutter. Plasser arbeidsstykket i steriliserte krukker og rull dem sammen.

Hvordan lage søt pæresyltetøy - trinnvis oppskrift med bilder og video

De fleste varianter av pærer har nok sødme til å bruke et minimum av sukker når du lager syltetøy. Men for å gi arbeidsstykket en uvanlig smak, anbefales det å legge til uvanlige ingredienser til det. Ved å bruke oppskriften nedenfor kan du for eksempel lage pæredessert med valmuefrø eller vanilje.

Listen over ingredienser for oppskriften for å lage pæresøt syltetøy

pærer -1,5 kg;
sukker - 2 ss. (mer mulig);
sitronsyre - 1 ts;
sitron - halvparten;
vanilje - en klype;
pektin -50 g.

Trinn for trinn oppskrift med bilder av å lage søt pæresyltetøy

Videooppskrift for matlaging av pæresyltetøy fra søte frukter

Et annet alternativ for å høste søt pæresyltetøy vil fortelle deg følgende enkle oppskrift med videoinstruksjoner. Den beskriver trinn for trinn hvordan du forbereder deg uvanlig sødme for vinteren.

Enkel pæresyltetøy med kanel - fem minutters oppskrifter med bilder og videoer

Duftende og krydret pære med kanel, muskat og ingefær er supert til servering festlig bord. Utrolig blank Den kan også brukes til daglig bruk av husholdninger for å opprettholde immunitet. Om hvordan du forbereder en så enkel og sunt syltetøy fra vanlige pærer, vil følgende fem-minutters oppskrift fortelle.

Liste over ingredienser for matlaging av uvanlig syltetøy med pærer og kanel

hakket pære - 6 multikopper (målekopper fra en blender, multikoker);
brunt sukker - 3/4 ss.;
granulert sukker - 3 ss.;
avløp. olje - 1 ts;
sitronsaft - 1 ts;
stjerneanis - 1 stk;
kanel -1 pinne;
muskatnøtt - 1 ts;
revet ingefær - 3 ss;
pektin -50 g;
salt - en klype.

En fem minutters oppskrift på å lage pæresyltetøy med kanel

Pærer vask, skrell, frø og kutt små biter.
Riv ingefæren.
Bland pærer med ingefær brunt sukker og la stå i 30 minutter.
Sett den ekte pæren på bålet, tilsett krydder og la det småkoke etter koking over lav varme i 5-7 minutter.
Legge til smør, perlesukker og en kanelstang. La småkoke i 3 minutter til.
Fra klar syltetøy fjern store krydder, ordne arbeidsstykket i glass og rull sammen.
Du kan koke tykt pæresyltetøy på en rekke måter: kok pærer lenge for å myke dem eller kok raskt og rull med små fruktbiter. O ulike alternativer forberedelsen av slike emner finner du i videooppskriftene nedenfor.
Oppskrifter med trinnvise videoer av å lage pæretykt syltetøy

Neste videoer fra trinnvise beskrivelser pæresyltetøyemner er flotte for å lage uvanlige tykke søtsaker. Barn og voksne vil definitivt like disse dessertene, de vil hjelpe dem å ha veldig velsmakende teselskaper.

Uvanlig pæresyltetøy med sitron - en oppskrift med trinnvise fotoinstruksjoner

Honningsyltetøy med pærer anbefales å forberedes til vinteren i store volumer. Slik sødme med sitron eller appelsiner er flott for å forhindre forkjølelse. Hvor lett det er å lage mat duftende dessert Med uvanlige ingredienser finner du i følgende oppskrift.
Liste over ingredienser til oppskriften på syltetøy med pærer og sitron
- pærer -1 kg;
- sitron - 4 stk;
- vann - 1 ss.;
- flytende honning - 1 ss.;
- pektin - 2 ts
Trinn-for-trinn oppskrift med et bilde av matlaging av uvanlig pæresyltetøy med sitron

Ved hjelp av disse oppskriftene med bilder og videoer kan du enkelt lage mat uvanlig syltetøy hjemmefra eller vill pære. Søte og velduftende preparater kan kokes med sitron, appelsin. Syltetøy med tilsetning av kanel eller vanilje er også veldig velsmakende. Vertinnene trenger bare å velge de passende alternativene for å tilberede søtsaker fra pærer. De kan for eksempel enkelt koke pæresyltetøy til vinteren i skiver eller prøve å lage en hel pæredessert. Med tidsbegrensninger for matlaging, vil en fem-minutters oppskrift hjelpe deg med å lage en enkel og veldig velsmakende pæresyltetøy veldig raskt og enkelt. Noen av de foreslåtte duftende emner lys rav eller gul farge fra pærer er perfekt for å behandle gjester og daglig bruk.

Syltetøy laget av pærer er ikke veldig populært, noe som oftest skyldes folks uvitenhet om fordelene med produktet. Søt og aromatisk sammensetning er i stand til å etablere prosessen med fordøyelsen, styrke immunforsvaret, lindre tilstanden med hoste og feber. Dessert tilberedt med skiver beholder næringsstoffene i størst mulig grad. Dette forårsaker sin smertestillende, antiseptiske og vanndrivende effekter. Koker du et produkt uten sukker, kan det bli flott alternativ godbiter for personer som lider av diabetes.

Viktige poeng

Når du lukker produktet for vinteren, må du følge en rekke regler. Selv om pærer ikke er en masete ingrediens, er det måter å forbedre kvaliteten på den endelige sammensetningen på.

Vi velger frukt som er modne, men ikke myke. umodne pærer bli til et uttrykksløst syltetøy uten aroma og smak. Overmodne blir overkokt og produktet mister sin tekstur.
Hvis du planlegger å tilberede produktet i skiver, må du ta frukt av samme grad av modenhet og bare en variant.
Uavhengig av hvilken oppskrift som brukes, før du lukker fruktene for vinteren, må de skrelles fra frøboksen og skrelles.
De skrellede bitene legges i lettsaltet vann og oppbevares der til de er kokte. Da blir ikke komponentene mørkere og beholder sin attraktive farge.
Små pærer kan kokes i to eller kvarte. Store frukter kuttes i skiver som ikke er tykkere enn 2 cm brede.
Søt frukt syltetøy trenger ikke i stort antall Sahara. For 2 deler av slike varianter av produktet er det nok å ta 1 del granulert sukker.
Uansett hvor mye hovedkomponenten behandles, kan den brenne. Derfor må massen regelmessig blandes med en tre- eller silikonspatel.

Risikoen for ødeleggelse av produktet kan reduseres betydelig hvis du koker arbeidsstykket til vinteren mer enn en gang i lang tid, men gjør flere kortsiktige tilnærminger.

Oppskrifter på en-komponent pæresyltetøy

Å tilberede sunn pæresyltetøy av høy kvalitet er ikke så vanskelig. Du trenger bare å velge passende oppskrift og følg hans anbefalinger strengt:

Alternativ med pærebuljong. For 1 kg frukt tar vi 1 kg sukker. Skrellede frukter kuttes i skiver, helles med vann og kokes til produktene mykner (men de skal ikke falle fra hverandre). Hell buljongen i en egen bolle, vi trenger 2 kopper av produktet. Bland den tilberedte buljongen med sukker i en beholder for matlaging, bland og kok opp. Vi senker pærene i den resulterende sirupen, vent til massen koker. Du må koke den til skivene blir gjennomsiktige. Vi legger ut det avkjølte produktet i krukker og lukker det for vinteren.

Tips: Hvis det gjenstår rynkete eller overmodne prøver etter sortering av fruktene, ikke kast dem. Det er fruktene deres som viser seg velsmakende og velduftende. pæresyltetøy. Du trenger bare å koke produktene til de er kokte, tilsett litt sukker og krydder etter smak (vanillin, kardemomme, kanel).

Klassisk variant. Vi tar pærer og sukker i like mengder. Skrelt frukt kuttet i terninger eller skiver. Vi legger emnene i en beholder for matlaging, dryss med sukker og la stå i 6-8 timer slik at saften vises. Sett massen på bålet, kok opp, kok den i en halv time, fjern skummet regelmessig. Deretter avkjøler vi produktet, insisterer på ytterligere 6-8 timer, hvoretter vi koker igjen i en halv time. Vi legger ut syltetøyet i glass og ruller det sammen for vinteren.

Smaken på produktet vil variere betydelig avhengig av type produkt og hvor mye sukker som brukes. Derfor anbefales det først å koke en liten mengde av sammensetningen for å bestemme proporsjonene av komponentene.

Alternativer for å tilberede desserter fra pærer og sitrusfrukter

Søte pærer passer utmerket til sitroner, appelsiner og lime. Resultatet er mørt syltetøy med en delikat diskret aroma og behagelig syrlighet.

Behandle med pærer og sitron. For 1 kg pærer tar vi 1 kg sukker, sitron og et glass vann. Vi skjærer de skrellede pærene i skiver, sitron i skiver med skinnet, men uten frø. Sitron hell kokende vann og insister 3 minutter på svært lav varme. Vi filtrerer massen, vi trenger bare sitronbuljong. Vi koker fra det og sukker tykk sirup, som vi fyller pæreskivene med og insisterer på 2 timer. Etter det må arbeidsstykket settes på middels varme og kokes til det er kokt, dvs. gjennomsiktighet av skivene og tettheten til sirupen. Vi legger ut produktet i krukker og lukker det for vinteren.

Variant av pæredessert med appelsin. For 1 kg pæreskiver tar vi 1 kg sukker, et nesten fullt glass ildsted og en halv stor appelsin. Vi koker sirup fra vann og sukker, som vi heller tilberedte fruktskiver med. Massen skal kokes i ikke mer enn 5 minutter, hvoretter produktet avkjøles og infunderes i minst 8 timer. Deretter koker vi arbeidsstykket i ytterligere 5 minutter og insisterer på ytterligere 8 timer. Vi gjentar hele syklusen igjen, hvoretter vi legger appelsinen i sammensetningen, kuttet i stykker sammen med skallet (fjern frøene). Vi holder nesten klar syltetøy i en halv time på lav varme, rør regelmessig. Dessert legges ut i krukker og rulles sammen.

Ta disse oppskriftene, ikke misbruk sukker. Det er klart at han må være til stede i forberedelsene til vinteren, og fungere som et konserveringsmiddel, men hans overdrevne tilstedeværelse kan avbryte all sjarmen til desserten.

Deilige og uvanlige pæregodbiter

For å tilberede ikke bare deilig, men utsøkt og ekstraordinær dessert, bør du prøve disse oppskriftene:

Pæresyltetøy med mandler. Vi tar 2 kg pærer og sukker, en halv teskje vanilje, et halvt glass mandelnøtter, 1,5 liter vann. Vi renser pærene og skjærer dem i skiver eller terninger, legger dem i en kokebeholder, fyller med vann og koker i 3 minutter. Etter det, tøm buljongen, bland med sukker og tilbered sirupen. Fyll dem med fruktskiver og trekke massen i 3-4 timer. Vi koker arbeidsstykket i 10 minutter, vi insisterer på ytterligere 4 timer. Nå må sammensetningen kokes i 20 minutter, 10 minutter før den slås av, introduserer vi hakkede nøtter og vanilje, bland alt grundig. Hell syltetøyet i glass og rull sammen.

Fruktskiver med mynte. Vi tar 1 kg pærer og søte epler, 1,5 kg sukker, en teskje sitronsyre og noen få kvister mynte. Vi renser fruktene fra huden og frøene, kuttet i like skiver. Vi gjennomborer hvert stykke langs fruktkjøttet med en gaffel, prøver å ikke ødelegge formen på emnene, og sovner med sukker. Vi lar massen stå over natten, i løpet av denne tiden skal fruktene gi juice som vil løse opp sukkeret. Hvis frukten er for tørr, kan du legge til litt vann til sammensetningen. Vi blander produktet, setter det på komfyren og koker over lav varme i minst 1,5-2 timer, rør regelmessig. Omtrent en halvtime før du skrur av syltetøyet, ha det i blandingen sitronsyre. Og 10 minutter etter det - spred mynten på overflaten av massen, og forhindrer at den drukner. Det gjenstår bare å fjerne grenene når desserten er klar og helle den i glass.

Vanligvis er pæresyltetøy ikke kandisert og krystalliserer ikke. Men hvis dette fortsatt skjedde, anbefales det å koke produktet igjen uten å tilsette sukker eller varme det i vannbad til massen kommer tilbake til ønsket konsistens.

Det blir ofte referert til som rav i en krukke. Og når du først har smakt den, er det rett og slett umulig å nekte denne delikatessen.

Det blir ofte referert til som rav i en krukke. Og når du først har smakt den, er det rett og slett umulig å nekte denne delikatessen..

Pæren er en av de eldste fruktene, dens medisinske formål fortsatt brukt av de sumeriske legene, som var kjent over hele verden for sine faglige ferdigheter og kunnskaper. Tallrike vitenskapelige avhandlinger beskriver i detalj helbredende egenskaper foster. Den har mye nyttige egenskaper, som den dag i dag bidrar til å takle de mest komplekse formene ulike sykdommer. Moderne forskere mener at selv i hermetisert pærer beholder et helt lager av medisinske komponenter, så pæresyltetøy må vises på hyllene til dine hjemmelagde preparater.

Bare én fordel

Pære er en kilde til vitaminer, pæresyltetøy er nyttig for de som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen. Vitaminer A, B, C, E, P - disse forbindelsene er et viktig ledd i kroppens metabolske prosesser, og det er derfor det er så viktig å drikke te daglig med en skje pæresyltetøy. Det er i stand til å normalisere hjerterytmen, senke blodsukkeret, redusere smerter i nyrer og lever. Våre bestemødre brukte pæresyltetøy som et febernedsettende middel, og moderne medisin mener at det er nyttig for menn som lider av prostatasykdom.

Pæresyltetøy har en svak vanndrivende effekt, så det er mer nyttig enn skadelig. Som et profylaktisk middel brukes pæresyltetøy når steiner skal fjernes fra nyrene. Daglig bruk bidrar til å løse disse ganske komplekse problemene. Sporelementer inneholdt i pæren bidrar til starten av hudforyngelsesprosesser. Hvis du daglig bruker retter tilberedt av denne frukten, vil huden bli elastisk, elastisk og veldig øm. Moderne kosmetikk bruker aktivt fostermassen til å behandle ulike huddefekter, det hjelper å bli kvitt aldersflekker, for å gi ansiktet en spesiell friskhet, hvithet.

Kalorisyltetøy

Hvis du ikke lar deg rive med av sukker, blir kaloriinnholdet i pæresyltetøy svært lavt. Det er kjent at hundre gram fersk frukt står for kun 45 kcal. Dette er et lite hjelpemiddel for de som er på dietter. Forbered fra disse produktene forskjellige retter, og da kan du enkelt overleve enhver diett. Bryr du deg om figuren din, men elsker søtsaker, er pæresyltetøy et godt alternativ. Bruk en liten mengde sukker i tilberedningen, og syltetøyet vil vise seg ikke bare velsmakende, duftende, men også veldig sunt.

Oppskrift på sunn pæresyltetøy

For å lage pæresyltetøy erfarne husmødre foretrekker å velge umodne, faste frukter som kan beholde formen under matlagingen.

Pærer må vaskes, deles i to, kutte ut kjernen og kuttes i skiver. Det er best å blanchere pærene litt før de koker.

For å gjøre dette helles fruktene med kokende vann og la stå i femten minutter under åpent lokk. Dette hjelper duften til å blomstre, forberede en solid base for aksept. sukker sirup. Dette vannet må stå igjen for å tilberede sirupen.

Men før blanchering blir pærene gjennomvåt i en løsning av sitronsyre, tilberedt med en hastighet på 1gx1l. Dette gjøres for å forhindre overdreven sverting av fosteret.

Hvis alt er gjort i henhold til reglene, er neste trinn å forberede sirupen. Den tilberedes på følgende måte.

Vannmengden tas med en hastighet på 1 liter vann per kilo pærer.

1x1 sukker er tilsatt, men det vil vise seg å være et veldig søtt syltetøy.

Ta nøyaktig halvparten, syltetøyet vil vise seg å være diett.

Sirupen kokes over lav varme, kokes i femten minutter, hvoretter sitronsyre 2gX1l tilsettes og sirupen kokes opp igjen.

Deretter legges pærene i en emaljebolle, helles over med kokt varm sirup og får avkjøles. Du kan tilsette litt vanilje.

Så snart sirupen avkjøles, settes pæresyltetøyet tilbake på bålet, kokes opp og kokes i 30 minutter til pæreskivene blir lyse.

Når det er varmt, legges syltetøyet i steriliserte glass og rulles sammen.

Syltetøy tilberedt på denne måten vil glede deg på lange vinterkvelder under tedrikking, og redde deg under en forverring av kroniske plager. Dyktige husmødre bruker pæresyltetøy til matlaging hjemmebakst, viser det seg overraskende duftende og appetittvekkende.

Pæresyltetøy, hvis oppskrift finnes i hver familie, er verdsatt for sin aroma og smak. Saftig frukt delikatesse vintertid både voksne og barn spiser med glede. Husmødre som liker å eksperimentere, legger til forskjellige krydder, sitroner, appelsiner og til og med nøtter til pærer. Avhengig av det resulterende settet med ingredienser, får smaken av syltetøy en ny nyanse, noen ganger ganske uventet. Nedenfor er noen av oppskriftene på dette. duftende godbiter.

Pæresyltetøy (klassisk oppskrift): ingredienser

En versjon av delikatessen uten tilsetningsstoffer lages oftest med bevaring av hele fruktbiter. Pæresyltetøyskiver, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, er best laget av harde frukter. Bløt frukt kan miste formen og kan stå til syltetøy. Samtidig bør du ikke ta umodne pærer, siden de har en mindre uttalt smak og aroma.

Oppskrifter ber deg ofte skrelle pærer. Det er praktisk å gjøre dette etter blanchering. Hele frukter senkes først i kokende vann i noen sekunder, og deretter i isvann. Etter denne prosedyren fjernes huden veldig lett.

Mengden sukker varierer avhengig av fruktens sødme. Som regel tar de fra 0,5 til 1,5 kg per kilo pærer. Hvis syltetøyet skal oppbevares i kjøleskap eller kjeller, kan sukkermassen reduseres til det angitte minimum. For at arbeidsstykket ikke skal gå tapt når romtemperatur, det er bedre å ta minst 1 kg sukker.

Klassisk oppskrift: matlaging

En enkel oppskrift på pæresyltetøy innebærer samme mengde sukker og ytterligere 150 ml vann per kilo frukt. Frukt må vaskes, skrelles om ønskelig, og deretter frigjøres fra frø og kuttes i biter. Det er bedre å gjøre skivene ikke for tynne - ca 1-2 cm I dette tilfellet vil de beholde formen under kokeprosessen.

Separat brygges sirup fra vann og sukker. Blandingen varmes opp til alle korn er oppløst. I prosessen må du fjerne skummet. Deretter senkes forberedte skiver ned i vannet. Pærer kokes i sirup til de blir gjennomsiktige. Det ferdige syltetøyet legges ut i steriliserte krukker og lukkes med lokk. Det er bedre å lagre det på et kjølig sted.

Slik kokes raskt pæresyltetøy i skiver. Oppskriften kan endres litt. Skiver skal dekkes med sukker og stå over natten. I løpet av denne tiden vil pærene gi nok saft og trenger ikke å bruke vann. Som i forrige tilfelle anses delikatessen som klar når skivene blir gjennomsiktige.

pære + eple

En av de mest populære variantene av blandet syltetøy er laget med epler og pærer. For godbiter trenger du:

pærer - ett kilo;
epler - ett kilo;
sukker - ett kilo.

Frukt skrelles fra blader og kvister, vaskes og om nødvendig skrelles. Frø må også fjernes. Epler og pærer kuttes grovt eller fint etter ønske, dryss med sukker. Det er best å tilberede ingrediensene om kvelden, slik at frukten får tid til å gi juice over natten.

Matlaging

Pære-eplesyltetøy er en oppskrift som innebærer matlaging på en av to måter. Den første lar deg fullføre prosessen på én gang. I dette tilfellet tilberedes delikatessen i 40 minutter. Den anses som klar hvis dråpen ikke sprer seg over overflaten av tallerkenen. I den andre versjonen kokes delikatessen tre ganger i ca 5-7 minutter etter koking. I intervallet mellom tilnærminger skal det avkjøles helt. Vanligvis får den stå for dette i åtte eller ti timer.

Det ferdige syltetøyet legges ut i steriliserte krukker. Du kan også oppbevare den i romtemperatur. Om vinteren er delikatessen god å bruke som selvstendig dessert eller som fyll til paier, pannekaker og boller.

Med aromatiske tilsetningsstoffer

Oppskriften på pæresyltetøy med sitron er ikke mindre populær. Noen ganger tilsettes kun aromatisk sitrusjuice til delikatessen, ofte brukes også skall og fruktkjøtt. Sitron kombinert med kanel er en flott følgesvenn til blandet eple- og pæresyltetøy. Sitrusmasse tilsettes rett før blandingen settes på komfyren.

Hvis syltetøyet tilberedes i flere trinn, er det bedre å legge til kanel før det siste. Og perfekt alternativ- mal krydderet rett før bruk. Så kanelen vil være mer merkbar, ikke tapt bak pære og sitron. Ferdig malte krydder fra butikken under kokeprosessen mister det meste av smaken. Dette gjelder ikke bare kanel. I pæresyltetøy, hvis oppskrift er gitt ovenfor, kan du legge til ingefær, vanilje og til og med pepper.

Med appelsin og nøtter

Hvilke andre ingredienser kan tilsettes deilig pæresyltetøy? Oppskriften nedenfor har et uvanlig sett med produkter. I tillegg til pærer, sukker og sitron, bruker den appelsin og nøtter, samt rosiner. En slik smakskombinasjon vil glede alle som klarer å bli lei av tradisjonelle retter om vinteren.

For et kilo pærer trenger du:

sitron - 1 stk;
oransje - 2 stk;
sukker - omtrent 1 kg eller litt mer (den eksakte mengden vil være klar etter tilberedning av hovedingrediensene);
nøtter (mandler eller valnøttkjerner) - 200 g;
rosiner - 200 g (det er best å ta lys).

Tilberede syltetøy med nøtter

Pærer skal vaskes, skrelles og grovhakkes. Sitron og appelsiner skal først helles over med kokende vann. Dette vil gjøre dem mer smakfulle. Sitrusfrukter er også kuttet ganske store stykker og fjern deretter alle beinene fra dem. Tilberedte ingredienser må føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes med en blender.

Den resulterende blandingen veies. Mål deretter opp samme mengde sukker. Den må blandes med potetmos og stå over natten.

Neste morgen må du forberede rosinene. Den helles med kokende vann og får stå en stund. Tilberedte rosiner legges til puréen og alt settes i brann. Syltetøyet røres og kokes opp. Deretter reduseres brannen og delikatessen fortsetter å koke i omtrent førti minutter. Syltetøy bør ikke stå uten tilsyn. Med jevne mellomrom må det røres, fjern skummet fra overflaten.

Nøtter må knuses til ønsket tilstand. Jo større størrelsen på brikkene er, jo mer merkbar vil deres tilstedeværelse være. Nøtter legges til syltetøyet tre minutter før beredskap. En varm godbit legges ut i steriliserte krukker og lukkes.

Pæresyltetøy til vinteren: en oppskrift med valmuefrø

Ikke mindre interessant og uvanlig smak delikatesse erverver ved å legge valmuefrø. For et halvt kilo pærer tas:

ca 125 g sukker;
2 spiseskjeer sitronsaft;
1 dynke spiseskje valmuefrø.

Hvis pærene har et tykt og grovt skall, er det bedre å skrelle det. Frukt kuttes i terninger eller skiver. Under kokeprosessen knuses halvparten av pærene til en puré, og halvparten forblir i form av større biter.

Koke syltetøy med valmuefrø

Pærer er dekket med sukker, en skje sitronsaft tilsettes dem og lar det gi juice. Deretter settes blandingen på brann. På dette tidspunktet kan du legge en halv vaniljestang i delikatessen: det vil gjøre smaken enda mer interessant.

Valmue bør stekes i tørr stekepanne før den tilsettes. Den er klar om tre minutter. I løpet av denne tiden må valmuen røres.

Etter 20 minutter knuses halvparten av pærene på en praktisk måte (ved hjelp av en blender eller kjøttkvern). Den resulterende pureen, sammen med valmuefrø og en annen skje sitronsaft, returneres til pannen. Ytterligere 10 minutter på bålet og du kan helle ferdig pæresyltetøy i forberedte krukker. Oppskriften, som alle de forrige, er ganske enkel og krever ikke mye innsats.

base for sauser

Pærer kan være hovedingrediensen i mer enn bare søte retter. Som epler passer de utmerket til kjøttretter. pærepuré brukes som base for sauser. Smaken deres, smaksatt med krydder, får de vanlige andrerettene til å høres ut på en ny måte.

Et av alternativene for høsting, som om vinteren kan bli grunnlaget for sausen, innebærer å tilsette pepper til pærer. Den tilberedes på samme måte som pæresyltetøyskiver (oppskrift for vinteren). Mengden sukker kan reduseres til 0,5 kg eller til og med 0,3-0,2 kg per kilo frukt. I dette tilfellet må arbeidsstykket oppbevares i kjøleskapet.

For et kilo pærer trenger du en spiseskje krydder. Det er bedre å bruke rosa pepper eller en blanding av hvit, rosa og svart. Du må male krydder rett før du tilsetter - slik at de beholder egenskapene sine under kokeprosessen. Hell pepper noen minutter før klargjøring.

Det resulterende syltetøyet kan knuses til en purétilstand. Om vinteren, på grunnlag, kan du lage krydder til kjøtt eller krydrede desserter med en uvanlig smak.

Hel

Mange husmødre foretrekker å ikke kutte små pærer. Syltetøy fra hele frukter tilberedes på nesten samme måte som fra knuste. For at pærene skal bli myke og gi noe av aroma og smak til sirupen, bør de stikkes hull flere steder med kniv, tannpirker eller gaffel.

For et slikt syltetøy tas sukker i samme mengde som hovedingrediensen. For å forhindre brenning tilsettes vann til pannen (omtrent 0,5-1 kopp per kilo frukt). Du kan legge til krydder for smak. Nelliker er kombinert veldig godt med pærer (det er nok å legge til to eller tre knopper).

Syltetøy kan tilberedes både i ett trinn og i tre. Det er viktig å huske at frukt ikke bør røres for aktivt, da dette kan føre til at de mister formen. Hele pærer om vinteren kan ikke bare være en separat dessert, men også en utmerket dekorasjon for kaker eller bakverk.

Pæresyltetøy med appelsin, en oppskrift på en duftende godbit med sitron, blandede preparater med tilsetning av epler - det er mange alternativer. Kan være til klassisk komposisjon tilsett melon, fersken eller bananer. Av krydder "elsker" pærer i tillegg til kanel, vanilje og pepper, også safran, gurkemeie, ingefær og anis. En interessant smakskombinasjon oppnås ved å tilsette mynte til syltetøyet. Det finnes til og med oppskrifter pæreemner basert på melk. Kort sagt, det er praktisk talt ingenting som begrenser fantasien her. Du kan imidlertid gjøre noe annet: forberede deg til vinteren klassisk syltetøy, og tilsett andre ingredienser allerede i ferd med å spise. På denne måten kan du oppdage nye smaker og fylle på med dine egne oppskrifter neste sommer.

I sommer-høstsesongen dukker det jevnlig opp en rekke frukt og grønnsaker på bordet vårt. Det er faktisk vanskelig å overvurdere fordelene med frisk frukt for menneskekroppen, fordi det er fra dem vi får en betydelig del av alle nyttige stoffer og vitaminer. Men selv om vinteren vil du virkelig spise deilige epler, pærer, plommer - i hvert fall i form av syltetøy eller syltetøy. Så i høstsesongen prøver husmødrene å fylle spiskammerhyllene med glass med forskjellige frukt- og bærdelikatesser for å gi familien velsmakende og deilig mat til neste sommer. rimelige desserter for te. I dag vil vi lære å lage duftende pæresyltetøy, oppskriftene som er trinn for trinn bilder og videoer presenteres i vår kulinariske "sparegrise". Som regel, for matlaging gjennomsiktig pæresyltetøy "skiver" bruk fruktene av høstvarianter, mer saftige og faste i tekstur. Med våre enkle oppskrifter kan hver husmor enkelt tilberede tykt ravsyltetøy til vinteren - "fem minutter" uten sterilisering, samt original delikatesse hele pærer. I tillegg, for å forbedre smaken av pæredessert, tilsettes sitron, appelsin, valmuefrø eller kanel under matlagingen. Hvis du tar noen spiseskjeer pæresyltetøy hver dag, kan du ikke bare kompensere for mangelen på vitaminer, men også forebygge mot forkjølelse. Så, skriv ned oppskriftene og gå for pærer!

Duftende pæresyltetøy for vinteren - en enkel oppskrift uten sterilisering med sitronsyre, trinn for trinn med et bilde

Pæren kalles med rette "hagenes dronning" - saftig, vakker gylden farge og veldig appetittvekkende. Sammensetningen av frukten inkluderer mineral, nitrogenholdig og tanniner, samt vitamin B, C, R. I tillegg er pæren ekstremt rik folsyre- selv i solbær er nivået av det viktigste "kvinnelige" vitamin B9 mye lavere. Følg steg for steg vår enkel oppskrift Med bildet kan du enkelt tilberede duftende pæresyltetøy til vinteren, og sitronsyre og vanillin vil gi desserten en utsøkt krydret tone. Når du tilbereder et så deilig pæresyltetøy, kan du klare deg uten sterilisering ferdig produkt- det er nok å behandle boksene riktig for konservering.

De nødvendige ingrediensene for å høste duftende pæresyltetøy til vinteren uten sterilisering:

pærer - 1 kg
sitronsyre - ¼ ts.
vanilje - etter smak

Vi lager sirup av:

sukker - 1 kg
vann som pærer ble kokt i - 2 kopper

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en enkel oppskrift på pæresyltetøy med sitronsyre, uten sterilisering:

Amber pæresyltetøy med skiver - en oppskrift i en langsom komfyr, med et bilde

I sesongen med forberedelser kommer en "varm" tid for hver husmor - å ha tid til å dekke så mange naturgaver som mulig med innsats! Mange hjemme hermetikk frukt og grønnsaker er vanligvis assosiert med gryter med kokende vann, dusinvis Glass krukker og kilogram «råvarer» for bearbeiding til marinader, sylteagurk og syltetøy. Men takket være den "smarte" kjøkkenmaskiner en betydelig del av arbeidskrevende prosesser vinterhøst kan forenkles. Så vi foreslår å lage deilig ravpæresyltetøy til vinteren med skiver - i henhold til oppskriften med et bilde for en langsom komfyr. Selvfølgelig vil det ta tid å tilberede slik pæresyltetøy - men resultatet er verdt det!

Ingredienser til oppskriften på ravsyltetøy med pæreskiver i en langsom komfyr:

pærer - 1 kg
sukker - 600 - 800 gr.
sitron - 1 stk.

Forberedelse til vinteren av ravpæresyltetøyskiver, i henhold til oppskriften med et bilde:

Vask fruktene i rennende vann, skrell innsiden og kutt i mellomstore terninger. Skallet trenger ikke å kuttes av, siden pæreskallet er ganske mykt og vil ikke påvirke smaken av det ferdige syltetøyet.
Plasser de skivede fruktene i bollen til multikokeren og tilsett sukker - mengden av ingrediensen avhenger av variasjonen av pærer og konditorens personlige preferanser. Nå slår vi på "Slukkingsmodus" i omtrent 1 time, slik at fruktene under påvirkning av sukker frigjør juice.
Etter pipetonen lar du pæresyltetøyet stå og avkjøles - i ca 2 timer. Deretter fortsetter vi å koke produktet.
Til å begynne med setter du programmet "Matlaging" i 15 minutter, og venter på slutten av tilberedningen. Når syltetøyet er avkjølt, gjenta tilberedningsprosedyren igjen samtidig. Totalt må du koke tre ganger, alternerende med fullstendig avkjøling. Under kokingen skal lokket på multikokeren stå litt på gløtt slik at syltetøyet ikke koker bort.
Press saften fra sitronen og tilsett et par spiseskjeer i det avkjølte pæresyltetøyet. Om ønskelig kan du legge til en pikant sitronnote til delikatessen - i form av knust sitrusmasse. Vi setter "Dampkoking" -modus (i 15 minutter) og koker igjen. La syltetøyet avkjøles i romtemperatur i et par timer.
Avslutningsvis slår vi på dampkokemodus igjen, og etter et kvarter får vi det ferdige produktet, klart for pakking i steriliserte krukker. Vi ruller det opp med rene lokk og etter avkjøling under et varmt teppe, fjerner vi glassene med pæresyltetøy i pantryet eller kjelleren. Etter å ha åpnet en krukke med en slik delikatesse om vinteren, vil du nyte den unike aromaen - og smaken av pæresyltetøy er rett og slett uforlignelig!

Enkel pæresyltetøy - en oppskrift for vinteren med en appelsin, foto

I løpet av modningsperioden for pærer kan du forberede flere krukker med deilig duftende syltetøy til vinteren. Så for å få en godbit i form av potetmos, er det best å bruke myk saftige pærer, og fra vinterens frukter durum varianter det viser seg en utmerket syltetøy "skiver". I dag skal vi studere en enkel oppskrift med et bilde av pæresyltetøy til vinteren - med en appelsin. En slik original kombinasjon vil gi det ferdige produktet en uvanlig delikat smak og delikat sitrusaroma. Ved å følge oppskriften, kan selv en nybegynner konditor håndtere tilberedningen av pæresyltetøy - alt er veldig enkelt og velsmakende!

Listen over ingredienser til oppskriften på syltetøy med pærer og appelsiner for vinteren:

pærer - 2 kg
sukker - 1 kg
vann - 1 glass
oransje - 2 stk.

Prosedyren for å tilberede appelsin-pæresyltetøy til vinteren:

Modne pærefrukter sorteres, vaskes og, etter å ha fjernet kjernen, kuttes i biter rett med skallet. Vi sovner med sukker og lar stå i ca 3 - 5 timer - til saften slipper ut.
Når pæreskivene er skikkelig mettet med sukker, sett pannen på bålet, hell vann i frukten og kok opp. Kok i 10 minutter.
Ta ut og la syltetøyet avkjøles. Kok deretter massen på samme måte 2 ganger til - etter hver samtale, la den avkjøles helt. Under den tredje matlagingen, tilsett appelsiner, skrellet og ført gjennom en kjøttkvern. Kok alt sammen i 15 minutter.
På dette tidspunktet steriliserer vi krukker med en kapasitet på 0,5 liter og metallhetter. Legg varmt syltetøy med pærer og appelsiner i rene krukker, rull opp og snu opp ned. Vi pakker konserveringen med et håndkle eller teppe, og etter en dag er den avkjølte delikatessen klar til å ta sin plass på pantryhyllen. Oransje vil gi syltetøyet ikke bare en vakker solrik oransje farge, men også en fantastisk aroma. Glad te om vinteren!

Gjennomsiktig syltetøy fra harde pærer med skiver av kanel for vinteren - en oppskrift med et bilde

For å tilberede pæresyltetøy til vinteren, brukes forskjellige krydder med hell, noe som gir smaken av det ferdige produktet sofistikert og en delikat aroma. Vi gjør deg oppmerksom på en enkel oppskrift med et bilde gjennomsiktig syltetøy pæreskiver med kanel - flott dessert for te eller tillegg til pannekaker, pannekaker, cottage cheese gryte. Alternativt kan stjerneanis, nellik eller et annet favorittkrydder tilsettes pæresyltetøy i stedet for kanel. Vi er sikre på at smaken og aromaen til delikatessen vil få nye interessante nyanser fra dette - vellykkede eksperimenter!

Liste over ingredienser for å lage klart syltetøy med harde pærer og kanel til vinteren:

pærer (sommer- eller høstvarianter) - 2 kg
sukker - 2 kg
kanelstenger - 2 stk. (eller 1 ts malt)

Trinn-for-trinn beskrivelse av oppskriften på klar pæresyltetøy med kanelskiver:

Vask og tørk pærene, legg dem ut på et papirhåndkle. Vi kutter hver frukt i to deler, fjerner kjernen med frø og kutter deretter i mellomstore skiver.
Fruktstykker sendes til en kjele med tykk bunn og dekket med sukker. Nå må du forlate de skivede fruktene slik at juicen skiller seg ut - et viktig skritt i å lage syltetøy. Dette vil ta flere timer, avhengig av fruktens saftighet.
Vi setter gryten med pærer på bålet, tilsett kanel og kok over lav varme i ca 35 minutter - uten lokk. Ikke glem å fjerne skummet regelmessig.
Slå av brannen og vent til pæresyltetøyet er helt avkjølt. Kok deretter på nytt i 35 minutter, fjern kanelstenger 10 minutter før slutt på kokingen.
Ha det varme pæresyltetøyet i rene steriliserte glass og rull opp lokkene. Når delikatessen er helt avkjølt, fjerner vi glassene i spiskammeret eller kjelleren. Prøv det, veldig velsmakende!

Deilig pæresyltetøy med valmuefrø - en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder av vinterhøsting

Ser etter originale oppskrifter syltetøy, marmelade eller syltetøy fra mange husmødre er bokstavelig talt "foreskrevet" på kulinariske nettsteder eller tematiske fora. Men i vårt utvalg kan du alltid finne interessant alternativ konservering - ta minst pæresyltetøy med valmuefrø. Ved bruk av trinnvise instruksjoner med bilder vil alle kunne lage et par krukker med duftende pæresyltetøy "flekkete". Vi er sikre på at gjestene dine vil glede seg over en slik kreativ delikatesse!

Vi lager opp ingredienser til en oppskrift på deilig syltetøy med pærer og valmuefrø:

søte pærer - 1 kg
sukker - 300 - 400 gr.
sitronsyre - 1 ts.
valmuefrø - ½ kopp

Tilberedning av pæresyltetøy med valmuefrø til vinteren etter oppskriften:

Vi frigjør de vaskede pærene fra kjernen og fjerner om nødvendig skallet (hvis det er veldig tett). Vi kutter i terninger av middels størrelse og sovner med sukker i en vask eller kasserolle, og ikke glemmer å legge til sitronsyre. Vi justerer mengden sukker basert på personlig smak og variasjonen av de valgte pærene - mindre sand kreves for saftig frukt, og grønne eller umodne frukter må "kandiseres" mer grundig. For å fordele sukkeret jevnt, bland innholdet i kjelen grundig og la stå i 2 til 3 timer.
Når pærestykkene sjenerøst "deler" saften, setter du beholderen på svak brann og kok i 15-20 minutter. Vi "møter" utseendet til skum med en trespatel, og fjerner forsiktig den hvite "hetten" fra overflaten.
Vi måler "med øyet" halvparten av syltetøyet og hell i en egen bolle, hvor vi maler det med en nedsenkbar blender til en puré. Ha den revne massen tilbake i kjelen og kok opp.
Mens delikatessen kokes, heller du valmuefrøene i en stekepanne og tørker over moderat varme i ca 2 til 3 minutter. Hell i kokt syltetøy, bland og kok i 5 - 10 minutter.
Vi fyller steriliserte krukker med varmt valmue-pæresyltetøy, ruller dem sammen og lar avkjøles under dekslene. Overrask husholdninger og gjester med en slik "flekkete" frukt dessert– bare en fest for øyet!

Sunt hel pæresyltetøy - fem minutters oppskrift på video

Hele pærer fylt med gjennomsiktige rav sirup, de ser veldig fine ut i krukker. Tilbered en sunn "fem-minutters" syltetøy fra hele pærer - i henhold til oppskriften vår i videoen er dette enkelt å gjøre!

Hvordan lage tykt pæresyltetøy fra grønne frukter - videooppskrift

Pæresyltetøy fra grønne frukter er enkelt og veldig raskt - det vil ta deg bare 3 timer å tilberede en godbit. Hvordan lage tykk "grønn" syltetøy med pærer? Se den detaljerte videooppskriften!

Pæresyltetøy - en oppskrift med sitron, med bilder og videoer

Sitron gir pæresyltetøy en syrlig tone av syrlighet og en frisk sitrusaroma. Ved hjelp av oppskriften vår med bilder og videoer vil du tilberede en delikat duftende pæresyltetøy med sitron.

Hvordan lage pæresyltetøy til vinteren? Oppskriften på denne deilige rav delikatesse du kan velge etter din smak - fra frukt hel og skåret i skiver, gjennomsiktig og fyldig tykk, med sitron, appelsiner, kanel, valmuefrø. Følger vår enkle trinnvise oppskrifter med bilder (bilder) og videoer vil hver husmor enkelt tilberede duftende pæresyltetøy i en langsom komfyr og på vanlig måte uten sterilisering. Ved å velge rask oppskrift"fem-minutters" syltetøy, du vil spare tid på kjøkkenet - dette alternativet vil appellere til travle damer. Lykke til med pæreforberedelser!