9 eddikløsning fra 70 syre. Bruk av ulike løsninger

En flaske eddik er tilstede på kjøkkenet til enhver husmor. Men her er problemet: eddik i forskjellige konsentrasjoner brukes til forskjellige formål. Hvilken eddik er bedre å kjøpe og hvordan du fortynner eddikessensen til den prosentandelen du trenger, vurder nedenfor.

Hva er eddikessens

Først, la oss avklare hva eddikessens er. Dette er en 70% vandig løsning av eddiksyre. Denne løsningen inneholder 7 deler syre og 3 deler vann. Noen ganger kan du finne 80% og 30% essens på salg. Følgelig vil forholdet mellom syre og vann i den første være 8:2, og i den andre - 3:7. Slike konsentrerte løsninger er farlige; når de tas oralt, forårsaker de brannskader i slimhinnene i fordøyelseskanalen. I industriell produksjon kalles det mattilsetningsstoffet E260, og husmødre bruker det på kjøkkenet og til husholdningsformål i form av fortynnet bordeddik. Bordeddik selges også i butikker, konsentrasjonen varierer fra 3% til 9%. I tillegg kan du finne eddik hentet fra naturlige råvarer i hyllene: eple, vin, malt, balsamico, sherry og til og med kokosnøtt. Et slikt produkt brukes til matlaging av kulinariske retter.

Og likevel, for innenlandske behov, er essensen mest etterspurt. Tross alt, fra en teskje kan du koke et helt glass bordeddik. Før vi lærer å fortynne eddikessens 70%, la oss dvele ved kvaliteten på det originale produktet.

Hvordan kjøpe eddik av god kvalitet

Kvalitetsessens selges kun i glassflasker. Det skal være tre konvekse ringer på flaskehalsen - for å advare synshemmede om at produktet er farlig for svelging. Også på flasken er det fire horisontale striper, mellom de to nederste på den indre overflaten av glasset er det et stempel fra produsenten. Etiketten indikerer konsentrasjonen av eddik - 70%. Ved risting skummer innholdet opp, og i løpet av to til tre sekunder blir det det samme. Hvis flasken er falsk, vil skummet vare lenger enn ti sekunder. Ikke kjøp forfalskninger, de er helseskadelige og vil i beste fall ødelegge tilberedte retter og konservering.

Vanligvis gir etiketten veldig korte instruksjoner om hvordan du fortynner eddikessensen. Produsenter skriver at du må fortynne det originale produktet med vann en til tjue. For å oppnå en løsning med forskjellige konsentrasjoner, vil mengden av initiale ingredienser være forskjellig. Du kan bruke en matematisk formel.

Matematisk utregning

For de som er venner med matematikk, er det lettest å fortynne essensen til den nødvendige konsentrasjonen i henhold til formelen:

• Mengden essens som trengs for å oppnå bordeddik \u003d ønsket konsentrasjon av løsningen * volumet av den ferdige løsningen vi trenger / konsentrasjonen av essensen.

For eksempel: hvordan fortynne eddikessens for å få 200 ml 9% bordseddik.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml essens, fortynn med vann til 200 ml.

I et annet alternativ kan du gå fra det motsatte.

• Mengde vann som trengs for fortynning = mengde essens * konsentrasjon av essens / ønsket konsentrasjon av løsningen.

For eksempel: det er nødvendig å fortynne 15 ml 70 % eddikessens til 6 % bordeddik.

Dette krever følgende mengde vann: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml vann.

For å måle volumet kan du bruke et målebeger eller fokusere på følgende tall:

1 teskje = 5 ml, 1 dessertskje = 10 ml, 1 spiseskje = 15-20 ml (avhengig av dybden). Klassisk fasettert glass: fullt = 250 ml, kant = 200 ml, vodkaglass = 50 ml.

For de som kvier seg for å rote med beregningene, foreslår vi å bruke standard koeffisienter.

Hvordan få ni prosent eddik

Bordeddik av denne konsentrasjonen brukes til hermetikkprodukter. Hvordan fortynne eddikessens for å få en løsning med en konsentrasjon på 9%? Det er nødvendig å fortynne essensen med 70% vann i forholdet: 1 del konsentrat og 7 deler vann. Det vil si at for 0,5 liter vann må du tilsette 75 ml essens (en og en halv haug).

En løsning av bordeddik anbefales å brukes som en rubdown for sykdommer ledsaget av en økning i kroppstemperatur. Hvordan fortynne eddikessens ved en temperatur? En liter vann helles i emaljerte retter og 2 ss. l. 9 % bord- eller eplecidereddik.

Hvordan få seks prosent eddik

Seks prosent bordeddik tilsettes kjøttmarinader. Hvordan fortynne eddikessens: 10,5 deler vann til 1 del av konsentratet. For å oppnå 0,5 liter løsning, ta 45 ml essens (tre spiseskjeer).

Hvordan få 3% eddik

Bordeddik med en konsentrasjon på 3% brukes til å kle ferdige retter: salater, dumplings, syltet sopp, løk, sauser, etc.

Hvordan fortynne eddikessens riktig og få en tre prosent løsning: 22 deler vann tas for en del av essensen. For å tilberede 0,5 liter bordeddik trenger du 20 ml eddikessens 70%.

Spe ut essensen i en glass- eller emaljebolle. Først måles riktig mengde rent drikkevann inn i den. Vannet må være kjølig. Tilsett deretter den beregnede mengden eddikessens. Unngå kontakt med konsentratet på huden og spesielt på slimhinnene i øyne og munn. Men hvis det likevel oppstår en slik plage, skyll kontaktstedet under en strøm av kaldt rennende vann. Oppbevar eddikessens på et mørkt sted utilgjengelig for barn. Husk - det er en syre, og hvis den blir feilbehandlet, kan den være skadelig for helsen din.

Eddik er et populært kulinarisk krydder, uten hvilket det er umulig å forestille seg den tradisjonelle tilberedningen av grønnsaker til vinteren, og tilberedning av mange retter. Ved tilberedning av marinader spilles imidlertid en viktig rolle ved overholdelse av proporsjoner ved fortynning av eddik. For høy konsentrasjon av dette krydderet kan ikke bare ødelegge smaken av den tilberedte retten, men også forårsake alvorlig forgiftning.

Derfor er det ofte behov for mindre konsentrert eddik. La oss finne ut hvordan du fortynner 70% eddik til 9%.

Hva er eddik?

Eddik er delt inn i to typer: naturlig og syntetisk. Naturlig eddik oppnås ved å fermentere forskjellige væsker som inneholder alkoholer. Det kan være vin, eple, tilsatt urter, frukt og bær.

Vanlig eddik er syntetisk. Hovedkomponenten i den er eddiksyre, oppnådd ved kjemiske prosesser, som er basert på tredestillasjonsprodukter, naturgass og noen biprodukter oppnådd i industrien.

Ideelt sett er det selvfølgelig nødvendig å spise naturlig eddik, og syntetisk eddik er beregnet på husholdningsbehov: desinfeksjon, flekkfjerning og andre. Men i våre kjøkken er eddik mye brukt til å lage marinader.

Det mest økonomiske alternativet er å bruke 70% eddikessens, som må fortynnes til en viss konsentrasjon. Spesielt har vi forberedt flere alternativer som du vil lære hvordan du fortynner 70% eddik til 9%.

Regler for fortynning av eddik til ønsket konsentrasjon

Hver gang før du tilbereder en rett eller bruker eddikessens i kosmetikk eller husholdningsbruk, står vertinnen overfor spørsmålet: i hvilken andel skal den konsentrerte løsningen fortynnes til ønsket tilstand og hvordan fortynnes 70% eddik til 9%.

Anta at du har en essens med 80 % konsentrasjon.

Hvis vi trenger en 3% løsning, må 25 deler vann tilsettes en del av essensen. Hvis det er nødvendig å skaffe 6% eddik, er forholdet 1:12,5. En 9% løsning oppnås hvis essensen fortynnes med vann i forholdet en til syv.

Bruken av 70% eddikessens krever forskjellige proporsjoner ved fortynning: hvordan fortynnes 70% eddik til 9%.

For å få en 3% løsning av eddik, må 22 deler vann tilsettes en del av essensen. Og for en 6% løsning - henholdsvis - er forholdet 1:11. Du får 9 % eddik ved å tilsette 5,5 deler vann til en del av essensen.

Ved fortynning av eddikessens, som er usikker å bruke, må noen regler overholdes. Denne aggressive væsken, som kan forårsake brannskader og korrodere vev, bør kun oppbevares i en glassbeholder som er tett lukket med en propp. Hell essensen fra flasken forsiktig, uten å sprute. En viktig regel: hell essensen i vann og ikke i noe tilfelle omvendt. Ved transfusjon må du ikke lene deg for langt mot beholderen med konsentrert væske for å unngå å puste inn skadelig røyk.

Matlaging, medisin, hjemmekosmetikk, husholdning - i alle disse områdene av livet vårt spiller eddik en viktig rolle, og reglene for håndtering bør være kjent for hver husmor.

Eddik er et av de eldste produktene, som i sin antikke kan konkurrere med vin. Til og med de gamle babylonerne forberedte det fra datoer. Det ble deretter brukt som krydder, samt et antiseptisk middel som ble brukt i hverdagen og medisin. Eddik er et produkt som inneholder en viss prosentandel og har en skarpt syrlig smak og spesifikk aroma. I tillegg til eddiksyre inneholder dette produktet også sitronsyre, eplesyre, vinsyre, samt ulike estere og alkoholer.

Bruk i matlaging

Eddik har lenge vært brukt i matlaging. Det kan fungere som et krydder til forskjellige retter, tjene som en av komponentene for tilberedning av sauser, dressinger og majoneser, drinker og så videre. Avhengig av formuleringen kan et produkt med et annet innhold av eddiksyre brukes. Som oftest bruker husmødre ni prosent til matlaging, men det er ikke alltid mulig å finne det for hånden. Da oppstår spørsmålet om hvordan du tilbereder 9% eddik. I dag skal vi prøve å finne ut av det.

Konverteringstabell

Det skjer ofte at en viss konsentrasjon av eddik er angitt i oppskriften, men vertinnen har det ikke, men det er en annen. Spesielt for slike tilfeller ble det utviklet en egen tabell for omberegning. Den finnes i nesten alle kokebøker. Siden vi trenger ni prosent eddik, vil vi vurdere hvordan den kan fås fra produkter med ulike styrker. For å gjøre dette vil vi ikke legge ved hele tabellen, men bare analysere den delen som interesserer oss.

Så, ifølge tabellen, kan fem gram 9% eddik - en teskje - erstatte: femten gram 3%, ni gram 5%. Femten gram 9% eddik - en spiseskje - kan erstatte: førtifem gram 3%, tjuesju gram 5%, fem gram 30% og to gram av en 70% løsning. Ett hundre gram 9 % eddik kan erstatte: tre hundre gram 3 %, hundre og åtti gram 5 %, tretti gram 30 % og tretten gram 70 % konsentrat. Ett glass to hundre og femti gram 9 % eddik kan erstatte: syv hundre og femti gram 3 %, fire hundre og femti gram 5 %, syttifem gram 30 % og trettito gram 70 % eddik.

Nå kan du finne ut hvordan du tilbereder 9 eddikløsning fra 3%, 5%, 30% og 70%. La oss se på noen eksempler på hvordan dette kan gjøres. Det må sies med en gang at det ikke er noe komplisert i dette, det viktigste er å følge proporsjonene riktig.

Hvordan lage 9% eddik fra 70%

For å tilberede ni prosent eddik, må du ta et sytti prosent produkt og fortynne mengden, som vi nå skal bestemme. I matlaging er det en spesiell formel (algoritme) for beregning. For å få riktig mengde eddik i gram, må du ta den opprinnelige mengden av produktet, multiplisere den med den opprinnelige konsentrasjonen og dele med den nødvendige konsentrasjonen. La oss prøve å bruke formelen ved å bruke eksempelet på hvordan du tilbereder 9% eddik. Så for å få et slikt produkt, må du ta hundre gram sytti prosent eddik, multiplisere denne mengden med sytti og dele på ni. Herfra har vi: 100 x 70 / 9 \u003d 778. Hundre må trekkes fra denne figuren (mengden av det originale produktet). Dette betyr at for å få ni prosent eddik fra hundre gram av 70 prosent, er det nødvendig å fortynne essensen med seks hundre og syttiåtte gram kokt vann. Nå ble det klart hvordan man tilbereder 9% eddik fra 70% essens.

Eksempel

For eksempel krever en oppskrift ett glass 9% eddik, men kokken har bare 70% av produktet. I følge den kulinariske tabellen er ett glass 9% eddik lik trettito gram essens (litt mer enn to skjeer). Derfor helles litt mer enn to spiseskjeer essens i et glass og kokt vann tilsettes slik at beholderen er helt fylt.

Koking av 9 % eddik fra 30 %

Etter å ha funnet ut hvordan vi tilbereder 9% eddik, vil vi lage den fra 30%. For å gjøre dette må du ta et tretti prosent produkt og fortynne det med kokt vann, mengden som vi nå vil bestemme.

I henhold til formelen må du ta hundre gram 30% eddik, multiplisere denne mengden med tretti og dele alt med ni. Herfra har vi: 100 x 30 / 9 = 333. Hundre (mengden av originalproduktet) må trekkes fra denne figuren. Dette betyr at for å få ni prosent eddik fra hundre gram av tretti prosent, er det nødvendig å fortynne essensen med to hundre og trettitre gram kokt vann. Som et resultat får vi tre hundre og trettitre gram 9% eddik.

Dermed er det ikke noe vanskelig å tilberede 9% eddik fra produkter i forskjellige konsentrasjoner. Det viktigste her er å overholde proporsjonene som er angitt i tabellen. Et slikt produkt brukes veldig ofte i matlaging for tilberedning av forskjellige retter. Den har en skarp lukt og syrlig smak, men gir likevel rettene litt smak, noe som gjør dem mer smakfulle og originale. Det legges til konservering, dressinger og sauser, drinker, majones og så videre. Eddik har blitt tilberedt siden antikken. Da ble den laget av forskjellige bær og frukter. I dag kan det kjøpes i alle butikker, og det er også enkelt å lage det selv. Og uansett prosentandel av eddiksyre i sluttproduktet, vil det fortsatt være til fordel for kroppen, fordi det har mange nyttige egenskaper.

For tilberedning av marinader brukes ofte bordeddik. Derfor kan det oppstå situasjoner når kunnskapen om hvordan man får 9% eddik fra 70% eddiksyre. For å gjøre dette, bruk bare en spesiell tabell og følg noen få enkle tips.

Sikkerhetsreguleringer

Men før du ser på tabellen, må du gjøre deg kjent med sikkerhetsreglene:

1. Vi fortynner den opprinnelige sammensetningen med utelukkende kaldt vann - filtrert, kokt, men ikke fra springen.
2. Ikke drikk, spis eller tygg tyggegummi under prosessen. Dette øker sjansene for å få essensen på slimhinnene, som umiddelbart må skylles med rikelig med rennende vann.
3. I arbeidet bruker vi kun måleskjeer og kopper. Ved fortynning av eddiksyre er nøyaktighet av stor betydning. Hvis du gjør en feil enda litt, kan sluttproduktet bli ødelagt.
4. Eddik fordamper ganske raskt i luften, så det siste trinnet er å lukke lagringsbeholderen tett og gjemme den på et mørkt og kjølig sted.

Hva annet å huske

En enkel matematisk formel vil hjelpe deg med å lage 9% eddik hjemme. Den kan også brukes i situasjoner der det er nødvendig å tilberede en sammensetning med høyere eller lavere styrke.

Elsker eddik?
Stemme

"70/9 = 7,7"– Basert på disse dataene er det ganske enkelt å regne ut proporsjonene. Det er nok å fortynne 1 ss eddiksyre med 7 ss kaldt vann. De blandes forsiktig flere ganger, og resultatet er bordeddik.

Ytterligere informasjon

Når spørsmålet oppstår om hvordan du får 9% eddik fra 70% eddiksyre, er det verdt å bruke en spesiell tabell for større bekvemmelighet, som indikerer de nødvendige proporsjonene for å tilberede forskjellige typer sluttprodukt:

Som du kan se, er det ikke vanskelig å få det nødvendige produktet hjemme. Men det er best å bruke denne metoden bare i nødstilfeller, for ikke å sette helsen din i fare og være sikker på at smaken ikke vil lide.

Ikke alle vet hvordan man fortynner 70% eddik til 9%. I denne forbindelse bestemte vi oss for å vie denne artikkelen til dette vanskelige emnet.

generell informasjon

Før du forteller deg hvordan du fortynner 70 eddik til 9%, bør du fortelle hva denne ingrediensen er generelt.

Eddik er et veldig populært kulinarisk krydder. Uten det er det umulig å tilberede grønnsaker til vinteren, marinere deilige svinespyd og også lage bakverk med bordbrus.

Det skal bemerkes at i tilberedningen av alle de ovennevnte rettene spilles en viktig rolle ved korrekt overholdelse av proporsjoner under fortynningen av syren. Det er derfor hver av dere definitivt bør vite hvordan man fortynner 70% eddik til 9%. Tross alt kan for høy konsentrasjon av dette krydderet ikke bare merkbart ødelegge smaken av middagen du forbereder, men også forårsake svært alvorlig matforgiftning.

Så la oss sammen finne ut hvordan du kan fortynne eddik riktig hjemme.

Produkttyper

For å svare riktig på spørsmålet om hvordan du fortynner 70 eddik til 9%, bør du vite at det presenterte produktet er delt inn i to typer. Det er med andre ord syntetisk og naturlig. Det siste krydderet oppnås som et resultat av lang gjæring av forskjellige væsker som inneholder alkoholer. Så de skiller mellom eple, vin, bæreddik, samt infundert med urter og blader av fruktbusker.

Når det gjelder syntetisk eddik, fungerer syre som hovedingrediensen i den. Som regel oppnås det ved kjemiske prosesser. Grunnlaget deres er svært ofte naturgass, tredestillasjonsprodukter, samt noen biprodukter oppnådd i industrien.

Selvfølgelig, ideelt sett, bør bare naturlig eddik spises. Men syntetisk kan trygt brukes til husholdningsbehov (for eksempel fjerning av forskjellige flekker, desinfeksjon, etc.).

Hvilken syre skal brukes til fortynning?

Det mest økonomiske alternativet i matlaging er å bruke 70% Men før du bruker et slikt stoff for å tilberede visse retter, må det fortynnes til ønsket konsentrasjon. Dette gjøres ganske enkelt og enkelt.

Avlsprosess

Så hvordan fortynner du 70 prosent eddik? For å gjøre dette, må du overholde strenge proporsjoner. Hvis du trenger å bruke en liten mengde av dette krydderet, kan en vanlig spiseskje brukes som målebeholder. Volumet til dette kjøkkenapparatet bør betraktes som én del.

Så for å fortynne 70% eddik til 6%, bør nøyaktig elleve deler vanlig vann tilsettes til en stor skje med essens. Med andre ord, å helle 10 ml syre i bollen, må den fortynnes med 110 ml drikkevæske.

Det samme prinsippet må følges dersom man skal få et mer eller mindre konsentrert produkt. Vurder hvordan du skal fortynne eddik 70% mer detaljert.

Overholdelse av proporsjoner for å oppnå et konsentrert produkt

Så hvis du trenger å få en svært konsentrert essens, bør essensen fortynnes som følger:

• for å oppnå 30% bordeddik - 1,5 deler vanlig drikkevann;
• for å oppnå 10% bordeddik - 6 deler vanlig drikkevann;
• for å oppnå 9% bordeddik - 7 deler vanlig drikkevann;
• for å oppnå 8% bordeddik - 8 deler vanlig drikkevann;
• for å oppnå 7% bordeddik - 9 deler vanlig drikkevann.

Overholdelse av proporsjoner for å oppnå et lavkonsentrasjonsprodukt

Hvis du trenger å lage bordeddik med lav konsentrasjon, må 70% essens fortynnes i følgende proporsjoner:

Mest brukte eddikkonsentrasjoner i matlaging

Nå vet du hvordan du fortynner eddik. Det kan lages 9% ved å tilsette 7 deler vanlig drikkevann til en del av 70% essens. Det skal bemerkes at det er denne konsentrasjonen av produktet som oftest brukes i matlaging. Ved hjelp av dette produktet lages forskjellige hjemmelagde marinader i form av pickles, tomater, samt lecho og andre vintersalater. Takket være denne konsentrasjonen av krydder kan du lagre preparatene dine i lang tid uten å endre smaken. Dessuten kan 9 % bordeddik gi rettene dine en spesiell pikanthet og unik smak.

Blant annet brukes ofte 6 % bordeddik i matlaging. Som vi fant ut ovenfor, kan det oppnås ved å fortynne en del av 70% essens med 11 deler drikkevann. Vanligvis brukes et slikt krydder til å marinere et kjøttprodukt før det blir direkte bakt eller stekt på bålet. Det bør også bemerkes at eddik med lav konsentrasjon (6 prosent) brukes veldig ofte når du baker hjemmelagde melprodukter. I dette tilfellet brukes det i små mengder for å slukke natron. Dette er nødvendig for at den ferdige baksten hever seg godt og samtidig ikke har en uttalt aroma og smak av den nevnte ingrediensen.

Jeg vil også si at mindre konsentrert bordeddik også brukes i matlaging. Som regel krydres forskjellige salater med den, og løk syltes i den.

I tillegg til å tilberede ulike retter, brukes noen ganger lavkonsentrasjon bordeddik (4 og 3%) til behandling. Så, noen pasienter gnir kroppen med det under feber.

Forresten, noen av det rettferdige kjønn bruker ofte et slikt produkt til kosmetiske formål.

Hva brukes høykonsentrert eddik til?

Vi snakket om hvilket krydder som oftest brukes under tilberedningen av ulike retter. Imidlertid bør det bemerkes at eddikessens ofte bør fortynnes litt. Som regel gjøres dette til husholdningsformål. For eksempel kan du bruke dette stoffet til å fjerne rust fra gjenstander, fjerne flekker fra lin, rengjøre apparater og så videre.

Forebyggende tiltak

Ved fortynning av 70% eddikessens må noen regler overholdes. Først må du bruke gummihansker som vil beskytte huden på hendene dine mot mulige brannskader. For det andre, for gjennomføringen av denne prosessen, er det nødvendig å bare bruke keramikk eller glass. Dessuten er disse beholderne uønskede i fremtiden for bruk til matlagring.

Etter å ha fortynnet eddikessensen, anbefales det å plassere den bare i en glassbeholder som er tett korket. Hell denne aggressive væsken i en annen beholder veldig forsiktig, uten å sprute. I dette tilfellet må en viktig regel overholdes: eddikessens må helles i vann, og ikke omvendt.

Det bør også bemerkes at under transfusjon av denne væsken, bør du ikke i noe tilfelle lene deg sterkt mot beholderen med høykonsentrert eddik. Dette er for å unngå å puste inn skadelig røyk.