Er det mulig å lage fløte av butikkmelk. Tung krem ​​laget av melk og smør

Selvfølgelig kan krem ​​nå kjøpes i enhver butikk, men du vil være sikker på kvaliteten på produktet. Faktisk er det ganske enkelt å lage fløte fra melk hjemme. Vi vil dele med deg tre måter å lage melkekrem hjemme.

Hvordan lage fløte fra melk hjemme - grunnleggende matlagingsprinsipper

Fløte brukes til å lage desserter og andre retter. Det er imidlertid vanskelig å finne krem ​​av høy kvalitet i butikken, så det er bedre å lage det selv fra helmelk.

Du kan få krem ​​hjemme for hånd eller ved hjelp av en separator. Kremfløte, som brukes til desserter, er laget av melk og smør.

Manuell krem ​​lages ved å sette melk utover dagen. I dette tilfellet stiger kremen opp, og du trenger bare å samle den med en skje eller øse.

I det andre tilfellet trenger du en separator. Den er installert strengt vertikalt. Det er lurt å varme melken litt og sile den. Deretter helles den i melkebeholderen og de begynner sakte å snu håndtaket, og øker hastigheten gradvis.

Den tredje metoden innebærer tilberedning av tung krem. Ha i melk smør og sett beholderen på et lite bål. Varm opp til oljen er fullstendig spredt. Deretter piskes den varme blandingen i en blender, helles i en passende ren beholder, avkjøles og får stå over natten i kjøleskapet. Nå kan kremen piskes til en krem ​​eller annen dessert.

Uansett hvordan du tilbereder kremen, bruk kun høykvalitets hjemmelaget melk, og i alle fall ikke en butikk.

Oppskrift 1. Hvordan lage fløte av melk hjemme manuelt

Ingredienser

hel kumelk.

Matlagingsmetode

1. Kjøper du melk er det bedre å sile den igjen. Hell det i en ren, tørr bolle. En dyp bolle holder.

2. Sett en bolle med melk i kjøleskapet i en dag.

3. Fjern nå kremen forsiktig med en skje eller sleiv.

4. Hell kremen i en ren bolle og oppbevar i kjøleskapet, ellers blir den ødelagt. På denne måten vil du få krem, med et fettinnhold på cirka 25 prosent.

Oppskrift 2. Hvordan lage fløte av melk hjemme ved hjelp av en separator

Ingredienser

hel kumelk.

Matlagingsmetode

1. Vi installerer separatoren på kanten av bordet og fester den på et spesielt stativ. Sørg for at enheten er i vertikal stilling.

2. Melk skal være varm. Derfor forvarmer vi til en temperatur på 35 grader. Vi filtrerer.

3. Hell varm melk i melkebeholderen. Vi starter separatoren. Begynn sakte å rotere håndtaket, øke hastigheten gradvis. Så snart enheten gir et signal, åpner du kranen og begynner å tilføre melk til trommelen.

4. Kremen går i en egen beholder og skummetmelken i en annen. Før vi fullfører separasjonen hopper vi litt over skummet melk slik at all kremen kommer ut.

Oppskrift 3. Hvordan lage tung krem ​​av melk hjemme

Ingredienser

en pakke smør;

200 ml melk.

Matlagingsmetode

1. Hell melken i en liten kjele. Send en pakke smør her.

2. Sett en bolle med melk over middels varme og varm opp under konstant omrøring til smøret er helt spredt. Ingen grunn til å koke!

3. Hell den resulterende blandingen i en blenderbolle og pisk i ti minutter. Du bør få en homogen blanding med et ganske tett skum.

4. Hell kremen i passende retter, avkjøl helt og avkjøl natten over. Pisk fløten avkjølt.

Oppskrift 4. Dor blå saus med fløte

Ingredienser

100 g dor blåmuggost;

salt;

200 ml hjemmelaget krem;

Provençalske urter.

Matlagingsmetode

1. Skjær osten i små biter og legg i en kjele. Sette den på langsom brann.

2. Hell halvparten av fløten i kasserollen og kok opp, gni osten inn i fløten, til homogen masse uten klumper.

3. Hell gradvis i den resterende fløten, rør kontinuerlig slik at den ikke stivner. Varm opp massen til osten er helt oppløst, men ikke kok! Til slutt tilsett Provence-urter og salt. Hell over ferdig saus i en spesiell form og server med kjøtt el fiskeretter.

Oppskrift 5. Kremet søtsaker

Ingredienser

et glass hjemmelaget krem;

en tredjedel av et glass pulverisert melk;

en pose vanillin;

150 g sukker;

200 ml rømme;

150 g smør.

Matlagingsmetode

1. Ha smøret i en kjele og sett det på den sakteste bålet. Tilsett hvit eller vaniljesukker og vent til smøret smelter helt.

2. Hell fløten i kasserollen og tilsett rømme. Røre. Så snart blandingen begynner å koke, kok i ytterligere et kvarter under konstant omrøring.

3. Gå inn melkepulver og hold massen i brann til den tykner.

4. Skyll rosinene, hell varmt vann og la stå i en halvtime. Tøm deretter infusjonen, og tilsett rosinene til den resulterende massen. Røre.

5. Kle den dype skuffen plastfolie og hell smørkremen i den. Flat ut og avkjøl i tre timer. Fjern deretter massen fra formen ved å trekke i kantene på filmen, og skjær den i små rektangler.

Oppskrift 6. Fettuccine med sjømat i en kremet saus

Ingredienser

400 g fettuccine;

450 g reker;

friske urter;

5 ml vegetabilsk olje;

svart pepper;

pære;

salt;

10 g smør;

fedd hvitløk;

to glass hjemmelaget krem;

100 ml tørr hvitvin.

Matlagingsmetode

1. Kok fettuccinen til den er kokt, følg anbefalingene på pakken. Tin reker, om nødvendig, rene og tørr. Legg på en tallerken, smak til med pepper, paprika, salt og andre krydder.

2. Stek rekene på begge sider i en panne med et minimum av vegetabilsk olje.

3. Vi flytter rekene til en tallerken, og legger finhakket løk i pannen og presser hvitløken gjennom pressen. Vi steker i bare et par minutter, og heller i vinen. Bland med en slikkepott og fortsett sterk brann tre minutter.

4. Hell nå fløten i pannen, bland og la det småkoke i ytterligere to minutter. Legge til varm saus, finrevet ost, salt, pepper og legg en klype paprika. Vi blander.

5. Ha fettuccine og reker i sausen. Rør forsiktig og hold i brann i bare et minutt til. Server med en klype finhakkede friske urter.

Oppskrift 7. Kyllingkråser stuet i fløte

Ingredienser

700 g kyllingmager;

en blanding av paprika;

150 ml hjemmelaget krem;

to pærer;

fedd hvitløk;

gulrot;

50 ml vegetabilsk olje;

laurbærblad;

to pepperkorn.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker kyllingmagene og koker til de er møre, salter vannet og tilsetter pepperkorn og laurbærblad. Koking i en og en halv time.

2. Deretter drenerer vi buljongen, og avkjøler ventriklene og kutter i små biter.

3. Hakk den skrellede løken i halve ringer og stek den til den er gjennomsiktig.

4. Vi renser gulrøttene og omtrent tre. Tilsett den til løken, bland og stek i et par minutter til.

5. Vi fordeler magene til grønnsakene. Hell i fløten og tilsett melet. Bland og smak til med salt og krydder. La småkoke, dekket, i 20 minutter. Tre minutter før tilberedning, tilsett finhakket hvitløk.

Oppskrift 8. Torsk med fløtesaus

Ingredienser

et halvt kilo torskefilet;

svart pepper;

200 ml hjemmelaget krem;

fire fedd hvitløk;

200 g mel;

30 g smør.

Matlagingsmetode

1. Tin torskefileten og skjær den i biter, åtte centimeter lange. Sjekk det for bein. Hvis det er noen, fjern dem forsiktig med en pinsett.

2. Hell i pannen vegetabilsk olje. Vi legger det på bålet og legger det hakkede fedd hvitløk.

3. Rull fisken i mel og stek på begge sider til den er gyldenbrun.

4. Mal resten av hvitløken sammen med de vaskede urtene. Varm opp kremen i en kjele. Vi tilsetter mel. Rør hele tiden slik at det ikke blir klumper. Vi legger hvitløk og urter, salt. Rør og kok opp blandingen.

5. Legg den ferdige torsken på en tallerken, hell sausen og strø over hakkede urter.

Oppskrift 9. Soppsuppe med fløte

Ingredienser

200 g frossen skogssopp;

kjeks;

1 l 200 ml kyllingbuljong;

200 g poteter;

vegetabilsk olje;

pære;

100 ml hjemmelaget krem;

gulrot;

hvitløk - to fedd.

Matlagingsmetode

1. Skrell og vask grønnsaker. Finhakk løken, riv gulroten fint. Finhakk hvitløken. Ha alle grønnsakene i en stekepanne med oppvarmet olje og surr til de er myke.

2. Tin soppen og stek hver for seg til væsken har fordampet.

3. Riv den ene poteten fint og hakk resten små kuber.

4. I en gryte med kylling buljong tilsett poteter og kok til de er myke. Tilsett deretter stekte grønnsaker og biter av kokt kylling kjøtt. Salt.

5. Hell fløte i kokende suppe og fjern fra varmen. Server ved å helle på tallerkener og legge krutonger til hver zhmenka.

Hvordan lage fløte av melk hjemme - tips og triks

Lag fløte kun av hjemmelaget helmelk.

Pisk krem ​​bare når den er avkjølt.

Før melk destilleres gjennom separatoren, varm den opp litt.

Oppbevar den ferdige kremen i en ren beholder i kjøleskapet.

Det er ingen hemmelighet at pisket krem ​​er veldig velsmakende og delikat dessert som enkelt kan tilberedes hjemme. Imidlertid er bare spesialkrem egnet for pisking, hvis fettinnhold bør være minst 30%. Synes du det er vanskelig å få til akkurat slikt, skal jeg fortelle deg hvordan du lager tung krem ​​av melk og smør hjemme.

Generelt, i industrimiljø fettkrem oppnås vanligvis ved separasjon, det vil si separasjon av væsker med forskjellige tettheter. Krem er naturlig, som er hentet fra helmelk, og rekonstituert - basert på pulverisert fløte. Jeg nevner ikke grønnsaker, fordi jeg aldri bruker dem.

Ærlig talt er det veldig vanskelig for meg å kjøpe tung krem ​​fra oss i butikken som egner seg til pisking. I oppskriftene mine bruker jeg naturlig tung krem ​​med en holdbarhet på 5-7 dager, men de kommer i salg ekstremt sjelden (selv de leveres til hypermarkeder en gang i uken, og det er vanskelig å gjette nøyaktig når). Jeg tar ikke krem ​​i en tetrapakning som er lagret i flere måneder av prinsipp - jeg elsker alt naturlig og prøver å kjøpe produkter uten konserveringsmidler (eller med en minimumsmengde av dem).

Og for ikke så lenge siden foreslo en av nettstedets gjester, Zhenechka Derevesnikova (takk så mye!), for meg en fantastisk måte å lage tung krem ​​av melk og smør. Til å begynne med var jeg ganske skeptisk til denne metoden (det passet ikke i hodet mitt at smør og melk kunne bli en, og så også holde formen etter pisking), men gikk umiddelbart for å sjekke. Og resultatet gledet meg 100% - nå er jeg ikke avhengig av butikker og lager tung krem ​​på egen hånd, og når jeg trenger dem.

Så for å lage krem ​​hjemme trenger vi bare melk og smør. Ta melk med et hvilket som helst fettinnhold, men smør - jo fetere, jo bedre. Ingen pålegg eller margarin vil gjøre - bare smør av høy kvalitet (minst 72%). Forresten, fettinnholdet i den ferdige kremen kan enkelt justeres - du trenger bare å beregne fettinnholdet og proporsjonene til originalproduktene.

For eksempel, hvis du trenger krem ​​med 33-35% fett, ta melk og smør i like proporsjoner. Helt opp til et gram er nøyaktighet ikke så viktig - +/_ 10 gram-milliliter vil ikke gjøre været. Fløte med et fettinnhold på ca. 25% kan fås fra 500 milliliter melk og 280 gram smør (du kan ta 2 ganger færre produkter hvis du trenger mindre krem). Vel, mindre fete (jeg tror det ikke er noen problemer med dem) -15% fløte - kok fra henholdsvis 630 milliliter melk og 175 gram smør.

Jeg må si at kostnadene for hjemmelaget tung krem ​​er omtrent 1,8 ganger billigere enn butikkkjøpt (informasjon for innbyggere i Hviterussland). Er ikke det flott? I tillegg ha smør på lager (bare kjøp et par pakker og legg i fryseren) og melk (vi har det alltid i kjøleskapet i store mengder), har du råd til å lage hvilken som helst dessert når som helst, som inkluderer tung krem ​​til pisking.

Ingredienser:

Matlaging trinn for trinn med bilder:

For å lage tung krem ​​som egner seg til pisking, tar vi kun to ingredienser - smør og melk. Min melk er 1,7 % fett og smør er 72 %.

Hell 200 milliliter melk i en liten kjele og ha 200 gram smør der. Generelt kan du bruke mykt smør (ta det ut av kjøleskapet på forhånd) eller skjære det i biter - på denne måten vil prosessen gå raskere. Men jeg gidder ikke i denne forbindelse, og noen ganger bruker jeg olje rett fra fryseren.

Vi setter oppvasken på middels varme og lar oljen oppløses helt under omrøring. Du trenger ikke koke blandingen av melk og smør – bare varm alt opp slik at smøret smelter og flyter på overflaten. Som et resultat vil massen være ganske varm.

Det gjenstår å kombinere melk med smør til en enkelt helhet, det vil si å få tung krem. For å gjøre dette må den varme blandingen slås grundig. Den mest praktiske og raskeste måten å gjøre dette på er i en blender (der det lages cocktailer), men du kan også prøve å bruke en hånd- eller stasjonær mikser med høy effekt. Hell melken og smøret (fortsatt varmt) i bollen og slå på blenderen.

Pisk alt i ca 5-10 minutter (avhengig av kraften til enheten). Som et resultat vil du se at blandingen har blitt helt homogen og det vil være et ganske tett skum på overflaten.

Hell den allerede tilberedte tunge fløten i en passende oppbevaringsform og la massen avkjøles helt. Etter det setter du kremen i kjøleskapet i 6-12 timer. Jeg pleier å lage krem ​​på kvelden og la den stå kaldt til morgenen. Faktisk, etter denne tiden, er tung krem ​​for pisking helt klar. Det er mulig at du etter kjøleskapet vil se tette klumper på overflaten av kremen, men ikke bekymre deg - dette er normalt.

For å tilberede tung krem ​​hjemme, må du kjøpe melk og smør med et fettinnhold på minst 72%. Produktene må være god kvalitet. Fettinnholdet i den ferdige kremen kan justeres.

For å få krem ​​med 35 % fettinnhold trenger du:

• 400 g melk
• 400 g smør

For å få 25% fettkrem, må du ta:

• 514 g melk
• 286 g smør

For 15% krem ​​må du ta:

• 628 g melk
• 172 g smør

Hell melken i en middels kjele. Skjær smør i små biter legg dem i melk. Sett kasserollen på en sakte brann. Varm opp melken, rør hele tiden. Det er ikke nødvendig å koke opp, det er nok hvis det er varmt. Hell blandingen i en blender og pisk den i fem til ti minutter. Legg deretter kremen i en glassbeholder, dekk med osteduk eller tørkepapir og la avkjøles. Sett dem i kjøleskapet i 6-8 timer.

Mer fet og kremfløte hjemme kan lages av fersk helmelk. For denne oppskriften vil ikke produktet fra butikken fungere. Helle fersk melk i glasskrukke la ham insistere. Kremen vil stige til toppen, og danner en "hette". Hvordan fetere melk for produksjon, jo tykkere denne "hetten" vil være. Øs ut kremen med en skje, overfør til en ren beholder og avkjøl.

Mest beste krem hentet om sommeren fra fersk melk. I denne perioden er melk veldig velsmakende og inneholder mange vitaminer.

Hvordan lage tykke naturlig krem: hemmeligheter og tips

• Mer

Den neste metoden vil kreve en hjemmeseparator, manuell eller elektrisk. Denne enheten skiller ikke bare fløte fra melk, men renser dem også. Fettinnholdet i produktet oppnådd med separatoren kan nå 50%. Krem tilberedes i dette tilfellet veldig enkelt: du må helle fersk melk i apparatet og justere fettinnholdet. Ved hjelp av en separator kan du også kjerne fløte for å få rømme eller smør.

Fordelene med hjemmelaget krem

Frisk hjemmelaget krem ​​vil være nyttig for gastritt, magesår og duodenalsår, gastritt og andre sykdommer. De kan hjelpe mot noen forgiftninger, da de bidrar til å binde og eliminere giftstoffer fra kroppen.

Sammensetningen av kremen inkluderer aminosyren L-tryptofan, som omdannes i kroppen til serotonin, gledeshormonet. Denne aminosyren forbedrer humøret, forbedrer effektiviteten, holder kroppen i god form, lindrer depresjon og søvnløshet og reduserer appetitten. Hvis du legger fløte til kaffe eller te, vil de redusere de negative effektene av disse drikkene på magen uten å redusere dem. positiv handling på kroppen, samt beskytte tannemaljen mot plakkdannelse.

Pisket krem ​​kalles noen ganger kremen av Chantilly-slottet, og tilskriver forfatterskapet til den legendariske François Vatel. Men den første pålitelige omtalen av denne desserten dateres tilbake til 1700-tallet. Hemmeligheten var eid av utvalgte kokker, og de dyktigste hendene pisket en slik krem. Nå for noen hjemmelaget mat du kan lage fantastisk mat overdådig delikatesse konger verdig.

Naturlig krem ​​er et lunefullt produkt. Når du jobber med dem, er hver minste ting viktig.

• Til hjemmelaget mat velg fløte 33 prosent fett. Et mindre fettholdig produkt er vanskeligere å slå, og 38 prosent brukes oftere i produksjonen.
• Etter kjøp avkjøles krempakken i minst 4 timer i kjøleskapet til 4 - 6⁰С.

Det er umulig å raskt avkjøle produktet i fryseren, da det umiddelbart vil fryse og piske til smør. Av samme grunn, ikke len emballasjen mot bakveggen på kjøleskapet.

• Hold en ren, tørr bolle og visp i kjøleskapet i minst 30 minutter. Før bruk må beholderen tørkes av kondensat.
• Før du starter arbeidet, bør krempakningen eltes litt med hendene eller ristes slik at væsken i den blir homogen. Det hender ofte at kremen på overflaten blir litt tykkere enn på bunnen, selv om det ennå ikke er dannet en fettfilm på dem.
• Du kan piske fløte med en håndvisp. Arbeidet begynner med langsomme sirkulære bevegelser fra midten av bollen, og øker deretter gradvis intensiteten og amplituden til bevegelsene. Det er bedre å holde oppvasken i vinkel - på denne måten sirkulerer kremen i tillegg.
• Pisk produktet i porsjoner på ca 200 ml i en bolle. Med stort volum er det vanskeligere å få et stabilt resultat.
• Hvis det er et merkbart spor av visp på kremen, betyr det at den er pisket til "myke topper". I denne formen er de allerede brukt i noen oppskrifter. Etter et minutts aktivt arbeid slutter sporene på overflaten å spre seg, og sterke skarpe topper stiger bak vispen. Du trenger ikke slå mer.
• Beredskapen til kremen kan kontrolleres ved å snu beholderen opp ned. Resultatet er perfekt hvis ingenting kommer ut.

Om nødvendig kan naturlig kremfløte oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i ikke mer enn 10-12 timer.

Pisket krem ​​fra 20% fløte

Å drikke fløte mindre enn 30 % fett er vanskelig å piske, siden det er fettet som stabiliserer fløten. For å slå et produkt som inneholder bare 20 prosent fett, må du senke temperaturen på produktet, verktøyene og miljøet så mye som mulig.

1. Hvis det er mulig å regulere temperaturen i kjøleskapet, må du senke den til 1ºС.
2. Avkjøl fløten, rettene og visp til denne temperaturen.
3. Forbered is og fyll en bred beholder med den. Du kan helle litt isvann i den.
4. Plasser beholderen med fløte i is og pisk fløten sakte først, og etter 2 minutter øk hastigheten.
5. Sett fortykningsblandingen tilbake i kjøleskapet i 10 - 15 minutter.
6. Fortsett deretter å piske til du er ferdig.

Enkel mikseroppskrift

Selv hjemme piskes krem ​​sjelden for hånd. Oftest bruker man kjøkkenmaskiner. Du kan velge en mikser eller en hvilken som helst enhet med vispfeste. Optimal effekt 350 - 400 watt.

En blender med knivfeste vil ikke kunne piske krem.

1. Fløte og retter avkjøles etter alle regler.
2. De begynner å jobbe med lav hastighet for ikke å oppdage kremen, det vil si for ikke å provosere deres separasjon i smør og myse. Av samme grunn er det bedre å forlate kraftige matprosessorer.
3. Prosessen tar 3 til 7 minutter.
4. Hvis kremen er markert og det har dannet seg et lag smør i den, kan du tilsette noen spiseskjeer kald flytende fløte og piske forsiktig igjen.

Med melis

De fleste oppskrifter krever søt pisket krem. korn granulert sukker har ikke tid til å oppløses under tilberedningen av kremen, så de bruker melis.

For 500 ml krem:

• 100 - 150 g pulverisert sukker;
• 5 g vanillin.

Eventuelt kan du tilsette 40 ml rom eller brennevin.

1. Pisk fløte til myke topper.
2. Hell dem med melis gjennom en sil og bland med en visp.
3. Gjenta til pulveret renner ut.
4. Bidra smakstilsetninger og pisk fløten til stive topper.

Matlaging med gelatin hjemme

Til kaker kan pisket krem ​​stabiliseres med gelatin. Dekorasjoner på kaken vil holde seg fast, vil ikke "flyte" fra varmen under tedrikking, selv om det brukes fettfattig drikkekrem. For at kremen ikke skal ha en ubehagelig ettersmak fra gelatin, kan du legge til brennevin, rom, vanilje, bærsirup, kakao.

For 150 ml krem ​​trenger du:

• 6 g gelatin;
• 40 g pulverisert sukker;
• 40 ml vann.

smakstilsetninger og matfarger inn etter eget ønske.

1. Gelatin bløtlegges i en halvtime etter anvisning på pakken. Deretter, overflødig vann må dreneres. Fra øyeblikkelig gelatin, tvert imot, bør vannet ikke tømmes.
2. Sett beholderen på bålet og hell en tredjedel av kremen i gelatinen.
3. Varm opp til geleringssammensetningen er helt oppløst, ikke la væsken koke.
4. Avkjøl blandingen til romtemperatur.
5. Avkjøl resten av kremen og pisk til myke topper.
6. Tilsett melis og alle nødvendige tilsetningsstoffer.
7. Pisk kremen til den er myk, til sterke topper.
8. Mens gelatinen ikke har «grepet», hell den i fløten i en tynn stråle, uten å slutte å piske.
9. Påfør umiddelbart sammensetningen på kaken og jevn med en slikkepott eller hell i former og avkjøl.

Å deponere en slik krem ​​fra konditorpose, må du holde den i kjøleskapet i 4 - 5 timer.

Fra tørket krem

Riktig fortynnet tørr krem ​​piskes til en sterk tykk krem, og av smakelighet ikke dårligere enn naturlig.

• 250 ml melk;
• 100 g tørr krem.

Eventuelle tillegg er mulig, som tilfellet er med naturlig krem.

Det spesielle kjernepulveret er allerede litt søtet, du må fortynne det med melk i henhold til instruksjonene på pakken. Pulverisert sukker tilsettes vanlig tørr fløte først når blandingen begynner å tykne.

1. Avkjøl melken til 3-5ºС.
2. Bland med pulveret med en mikser på lav hastighet.
3. Tre minutter for å slå komposisjonen med høy hastighet.
4. Bruk den umiddelbart eller sett den i kjøleskapet.

Pisket krem ​​til kaffen

Jeg vil lage en morgendessert raskt og enkelt. Cappuccino - perfekt alternativ. Kremen kjernes på 3 til 5 minutter og kaffen tilberedes i ytterligere 7 minutter. Du kan spare litt tid hvis du pisker naturlig 33 - 35 % krem ​​dagen før. De vil perfekt "overleve" til en tidlig servering av kaffe.

På varm drikke det anbefales ikke å smøre kremen stabilisert med gelatin eller eggehvite. Pisket 20 % drikkekrem vil også smelte under servering. Derfor velges de beste ingrediensene til varme godbiter.

En enkel oppskrift på hvordan lage kremfløte med wienerkaffe:

• et skudd espresso;
• 20 g mørk sjokolade;
• 50 - 80 ml kjølt krem;
• 50 g pulverisert sukker;
• 5 g vanilje;
• sukker i kaffe valgfritt.

Kaffe kan tilberedes som du vil, i en Turk eller en kaffemaskin. Det er viktig at det er varmt.

1. Pisk fløte på lav hastighet til det dannes myke topper.
2. Tilsett melis og vanilje. Pisk fløten til den er ferdig.
3. Riv sjokolade eller smelt i vannbad og rør ut i kaffen.
4. Øs fløten på den varme drikken med en skje eller pipe fra en konditorpose i en sirkulær bevegelse.
5. Dryss over revet sjokolade.

Nå er det ingen hemmeligheter igjen for deg i tilberedningen av pisket krem. Lag dem gjerne på kjøkkenet ditt og gled hjemmet ditt med deilige desserter.

Naturlige produkter er velsmakende, sunne og ganske rimelige. Mange, for eksempel hjemme, foretrekker å lage smør, bake brød, dyrke grønnsaker og urter på balkongen. Men hvordan lage krem ​​uten å forlate hjemmet? Det er mulig, men du må fortsatt forlate huset i en time - til matbutikken.

Hva kreves for å lage krem

Så butikken er verdt å kjøpe følgende: melk og smør. Du kan også løpe inn på apoteket - for gasbind og papirservietter. De er også nyttige under tilberedningen av hjemmelaget krem, som kan være laget av ethvert fettinnhold og konsistens.

Nå er det mest interessante - prosessen med å skape naturlig produkt eller hvordan lage fløte av melk. Hovedbetingelsen er at alle produktene er ferske og av god kvalitet. Vel, og følg helst alle matlagingsinstruksjonene, i henhold til charteret!

For å starte, ta en middels stor kjele. All melken helles forsiktig inn i den og smør tilsettes, tidligere skåret i små biter. Nå settes kasserollen med alt innhold på sakte bål og varmes opp. Ikke glem å hele tiden røre hele sammensetningen av fremtidig krem! Det er ikke nødvendig å koke opp massen, det viktigste er at den bare smelter godt. En homogen varm blanding helles i en blender forberedt på forhånd, og vi begynner å slå den i 5-9 minutter.

Alt annet gjøres veldig enkelt: blandingen helles i en annen, helst en glassbeholder, dekket med gasbind eller et papirhåndkle og avkjøles. Så settes alt dette i kjøleskapet i 6-8 timer, og det er mulig hele dagen. Det skader ikke å tilsette litt fortykningsmiddel i kremen, men dette er før du pisker den litt.

Krem fra rømme - raskt og sunt

Nå forstår vi hvordan du lager hjemmelaget krem. Fra dette ferdig deilig produkt du kan da lage hva magen din vil - en kake med krem, is og hvilken som helst dessert.

Krem hjemme kan lages av rømme. De vil bli tykkere og tykkere. For å gjøre dette må du: helle fersk melk i en glasskrukke og la den brygge. Over tid stiger kremen til toppen, og du kan se en delikat "hette" på toppen av glasset. Forresten, jo fetere melken ble tatt for produksjon, desto tykkere vil "hetten" av fløte være. Vi fjerner forsiktig denne typen "hodeplagg" med en skje og overfører den til en annen ren beholder. Nå har vi lært å lage fløte av rømme.

Hvor flott det er at du kan ha det deiligste og sunn mat lage mat på egenhånd. For å gjøre dette trenger du bare lyst, fantasi og god appetitt. Med alt dette trenger du ikke engang å ha kulinariske ferdigheter. Nyt måltidet til alle kremelskere!