De beste rødbetoppskriftene. De beste oppskriftene på beteretter Rask kokt beteoppskrift

Enten elsker de rødbeter eller så gjør de det ikke, det er ingen mellomting. Den har en veldig lys smak. Ja, og rødbeter konsumeres rå bare av tilhengere av et sunt kosthold og de som er på dietter... Men betesalater er velsmakende, sunne og en nytelse å spise. Dessuten kan rødbetene i dem være enten rå eller kokte. Men betesalater er ikke bare vinaigrette og "Sild under en pels" faktisk, betesalater forbløffer med deres variasjon og originalitet.

Rødbeter i salater kommer godt overens med mange grønnsaker, kjøtt, egg, fisk og tørket frukt. Men forholdet hennes til sjømat fungerte på en eller annen måte ikke.
La oss først prøve å forvandle den tradisjonelle vinaigretten, gjøre den enda smakfullere og mer original ved å erstatte noen ingredienser eller legge til nye.

Rødbetevinaigrette med kjøtt

Ingredienser:
1 bete,
100 g kokt kjøtt (svinekjøtt eller biff),
2 poteter,
1-2 gulrøtter,
2 syltede agurker,
1 kokt egg,
150 g majones,
salt, malt svart pepper, persille og dill, grønne salatblader - etter smak.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i tynne skiver. Kok poteter, gulrøtter og rødbeter, avkjøl, skrell og skjær i terninger. Hakk agurkene på samme måte og finhakk egget. Bland alt forsiktig, tilsett salt, pepper, smak til med majones, dryss over persille eller dill (etter din smak) og pynt med friske salatblader.

Rødbetesalat med kylling

Ingredienser:
3-4 rødbeter,
2 rødløk,
2-3 kyllinglår,
majones, salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær løken i terninger og mariner den. Kok rødbeter og kyllingkjøtt og hakk. Legg salaten på et flatt fat i lag: rødbeter, løk, kjøtt, løk, rødbeter. Lagene kan gjentas, tilsett salt og smør hvert lag med majones. Pass på å la den ferdige salaten brygge.

Rødbetesalat med krabbepinner, ost og egg

Ingredienser:
1 kokt rødbete,
4 kokte egg,
200 g krabbepinner,
100 g hard ost,
2-3 fedd hvitløk,
salt, majones - etter smak.

Forberedelse:
Riv rødbetene og eggene på et grovt rivjern, og riv osten på et fint rivjern. Skjær krabbepinner i små terninger. Kombiner de tilberedte ingrediensene og tilsett hvitløken som passeres gjennom en presse. Rør, tilsett salt etter smak og smak til salaten med majones.

Rødbetevinaigrette med surkål og sild

Ingredienser:
4 rødbeter,
1 stabel surkål,
50 g sildefilet,
½ løk
3 fedd hvitløk,
4 ss. l. vegetabilsk olje,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Kok rødbetene, avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern. Mal sildefileten. Skyll surkålen med kaldt vann og hakk. Bland alle ingrediensene, tilsett knust hvitløk med salt, krydre med vegetabilsk olje, og etter forsiktig blanding igjen, legg vinaigretten i en salatskål og pynt med løkringer.

For å tilberede vinaigretter og salater, velg søte, mørke burgunder rødbeter for å fremheve smaken og angi hovedrollen i salaten. Og for at rødbetene skal beholde fargen etter koking, kan du tilsette 5 ml eddik eller 20 ml sitronsaft til 1 liter vann.

Rødbeter og gulrotsalat

Ingredienser:
1 bete,
1 gulrot,
1 fedd hvitløk,
1 valnøtt,
salt, majones - etter smak.

Forberedelse:
Riv rå rødbeter og gulrøtter, tilsett hakket hvitløk og valnøtter, salt, bland og smak til med majones.

Hvis du vil at rødbetesalaten skal være mør, kok rødbetene, bytt ut gulrøttene med epler, utelukk hvitløken og gjør alt annet på samme måte. Generelt ble det en annen salat!

Salat av kokte rødbeter og fersk kål

Ingredienser:
1 kokt rødbete,
200 g fersk hvitkål,
1 ss. l. vegetabilsk olje,
sukker, sitronsyre og salt - etter smak.

Forberedelse:
Finhakk hvitkålen, tilsett salt og gni med hendene til saften vises. Klem den ut og bland kålen med kokte rødbeter skåret i tynne strimler. Tilsett sukker fortynnet i en liten mengde vann med sitronsyre, og krydre den ferdige salaten med vegetabilsk olje.

Våre mødre og bestemødre tilberedte rødbeter til salat på vanlig måte, det vil si at de kokte dem på komfyren. Mange av oss bruker fortsatt denne metoden. Men med bruken av nye teknologier har det dukket opp nye måter. Moderne husmødre koker i økende grad rødbeter til salater i mikrobølgeovnen eller saktekokeren. Du kan også raskt og enkelt bake rødbeter i ovnen ved å pakke dem inn i folie og la dem stå på en temperatur på 180ºC i 30-40 minutter, avhengig av størrelsen på grønnsaken.

Rødbetesalat med pepperrot og stekt løk

Ingredienser:
3-4 mellomstore rødbeter,
3 løk,
100 g pepperrotrot,
100 g majones,
50 g grønne hermetiske erter,
1 ss. l. vegetabilsk olje.
1 ts. 6 % bordeddik,
3 ss. l. grønt,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Riv de kokte rødbetene og skrellet pepperrot på et grovt rivjern, tilsett løk, salt, eddik stekt i vegetabilsk olje, bland og smak til med majones.
Ved servering pyntes den ferdige salaten med grønne erter og urter.

Rødbetesalat med epler, nøtter og rosiner

Ingredienser:
1-2 kokte rødbeter,
1 syrlig eple
100 g rosiner,
50 g valnøttkjerner,
30 g persille,
majones, salt - etter smak.

Forberedelse:
Riv de kokte rødbetene på et grovt rivjern, bland med skrelt og finhakket eple. Hell kokende vann over rosinene, la dem stå en stund, klem så og tilsett resten av ingrediensene. Hakk valnøtter og persille og legg i salaten. Tilsett salt etter smak, smak til med majones og rør. Du kan erstatte rosiner med svisker, og tilsette litt hvitløk.

Rødbetesalat med bønner og sopp

Ingredienser:
2 rødbeter,
3 poteter,
1 stabel bønner,
200 g syltet sopp,
2-3 syltede agurker,
200 g majones eller ½ ss. vegetabilsk olje (den ene eller den andre avhengig av ønske),
saft av ½ sitron,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær de kokte rødbetene og gulrøttene i terninger, bland med de kokte bønnene. Tilsett finhakket syltet sopp og syltede agurker, saften av en halv sitron, salt og smak til med majones eller vegetabilsk olje etter eget skjønn.

Rå betesalat med appelsindressing

Ingredienser:
1-2 små rødbeter,
6 ss. l. ferskpresset appelsinjuice,
2 ss. l. vegetabilsk olje,
2 ss. l. 6% eddik,
2 ss. l. Sahara,
2 ss. l. sitronsaft,
persille, salt - etter smak.

Forberedelse:
Riv grundig vaskede og skrellede rødbeter på et grovt rivjern. Bland sammen olje, sitron og appelsinjuice. Eddik, finhakket persille og sukker. Rør alt til sukkeret er oppløst, hell deretter denne blandingen over rødbetene og rør igjen. La salaten stå i kjøleskapet i minst 4-5 timer, og nyt den fantastiske smaken.

Rødbetesalat med cottage cheese og eple

Ingredienser:
1 kokt rødbete,
1-2 epler,
200-250 g cottage cheese,
2-3 fedd hvitløk,
greener, salt, malt svart pepper - etter smak,
rømme eller majones - det du liker best.

Forberedelse:
Riv de kokte rødbetene og eplene på et grovt rivjern, tilsett cottage cheese, hakkede urter og bland. Krydre den resulterende massen med salt og pepper og smak til med majones eller rømme etter ønske.

I det fruktbare feltet kalt "betesalater" kan du fortsatt jobbe og jobbe: finne opp, eksperimentere, kombinere, forestille deg og til slutt nyte resultatene av arbeidet ditt.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Rødbeter er tilgjengelig uavhengig av årstid, og dette er dens største fordel. I tillegg er det preget av en høy grad av nytte, som inneholder mange nyttige og næringsstoffer - vitaminer, mineraler, flavonoider, karotenoider og lutein. Denne grønnsaken egner seg til å tilberede et bredt utvalg av retter, både salater og desserter. I denne artikkelen vil vi se på flere oppskrifter, hvor hovedingrediensen er kokte rødbeter.

Rødbeter er rike på fiber og vitamin C, i tillegg tilfører de fosfor, kobber, jern og magnesium til kroppen vår. Den har svært få kalorier, til tross for det betydelige sukkerinnholdet. Denne grønnsaken vil bidra til å rense kroppen for "dårlig" kolesterol, forhindre folsyremangel og også lindre forstoppelse.
La oss se på noen få enkle retter du kan tilberede med denne unike rotgrønnsaken.

Enkel salat

Denne oppskriften på en interessant og veldig enkel salat vil være nyttig ikke bare for elskere av forskjellige salte snacks, men også for de som er forpliktet til en sunn livsstil.

Ingredienser:

Rødbeter - en stor eller et par små;
- bordeddik - et halvt glass;
- uraffinert vegetabilsk olje - et par spiseskjeer;
- malt svart pepper - et par klyper;
- salt - etter smak.

For å tilberede denne retten må du koke og marinere rødbetene på forhånd. For å gjøre dette bør du først vaske grønnsaken grundig, fylle den med vann og sette beholderen på bålet. Det tar ganske lang tid å koke rødbeter, selv om unge og små rotgrønnsaker vanligvis koker på halve tiden. For å fremskynde prosessen kan du avkjøle den halvrå grønnsaken under rennende kaldt vann.

Etter at rødbetene er ferdig kokt, skrell dem og skjær dem i små tynne terninger. For å forberede marinaden, tilbered en løsning av eddiksyre eller bruk vanlig seks prosent bordeddik. De trenger bare å helle over de hakkede rødbetene og sette til side i et kvarter for å marinere. Tøm deretter væsken og legg rødbetene i en salatskål. Dryss salaten med pepper og krydre med vegetabilsk olje. Slik tilberedes den enkleste retten med kokte rødbeter.

Rødbeter og gulrotsalat

Denne retten kan også tilberedes når som helst på året, fordi alle ingrediensene alltid er tilgjengelige.

Ingredienser:

Kokte rødbeter - ett stykke;
- friske gulrøtter - ett stykke;
- majones og salt - etter smak.

Vask rødbetene grundig, kok dem møre og skrell dem. Vask og skrell gulrøttene, og riv deretter alle grønnsakene. Ha ingrediensene i en salatskål, tilsett deretter litt salt og krydre den ferdige retten med majones.

Salat med rødbeter og rødbetetopp

Hvis du dyrker denne unike rotgrønnsaken selv, kan du inkludere en interessant salat av kokte rødbeter og rødbetetopper i sommermenyen. Dessverre er det usannsynlig at du kan kjøpe denne grønnsaken sammen med toppene i butikken, så bruk gaver fra hagen din når det er mulig.

Ingredienser:

Rødbeter med topper - et par stykker;
- majones, rømme og salt - etter smak.

Skill friske rødbeter fra toppene, dekk med vann og kok rett i skallet. Den unge grønnsaken vil lage mat ganske raskt, og på dette tidspunktet kuttes toppene: stilkene kuttes i terninger og bladene i nudler. Etterpå må du smuldre den kokte, skrellede og avkjølte rotgrønnsaken. Bland ingrediensene og smak til salaten med en blanding av like deler majones og rømme, og tilsett salt etter smak.

Krydret salat

Denne retten gir en god velsmakende forrett.

Ingredienser:

Rødbeter - ett stykke;
- hard ost - hundre gram;
- fersk hvitløk;
- majones - etter smak.

Riv den kokte, avkjølte og skrellede rotgrønnsaken sammen med hard ost, hakk hvitløken og bland alle ingrediensene. Krydre den ferdige retten med majones og server.

Rødbeter og tang

Denne retten kombinerer helsefordelene til to unike produkter. Det vil appellere til alle de som er trygge på nytten av tang, men som egentlig ikke liker det på grunn av dens spesifikke smak.

Ingredienser:

Rødbeter - ett stykke;
- syltet tang - hundre gram;
- pepper, salt og vegetabilsk olje til dressing.

Kok rødbetene, la dem avkjøles og skrell dem. Kutt deretter i små terninger. Tøm marinaden fra kålen og hakk den litt om nødvendig. Kombiner og bland ingrediensene, og krydre dem med vegetabilsk olje. Tilsett pepper og salt etter smak.

Søt salat

La oss ikke begrense oss til bare saltbetesalater og lage en deilig og sunn dessert.

Ingredienser:

Rødbeter - ett stykke;
- rosiner - en håndfull;
- sukker - en teskje;
- rømme - et par spiseskjeer.

Kok en rødbete, avkjøl og skrell. Sorter ut de frøfrie rosinene, bløtlegg dem i ti minutter i kaldt, forkokt vann, og skyll deretter. Riv rødbetene, legg dem deretter i en salatskål og bland med rosiner. Krydre den ferdige retten med rosiner og dryss på sukker.

Nesten hver av salatene beskrevet ovenfor kan suppleres med valnøtter. De passer veldig godt til kokte rødbeter. I tillegg er denne rotgrønnsaken vanligvis kombinert med sild, som i den berømte retten "sild under en pels", så vel som med syltet agurk. Du kan legge til noen svisker eller ferskt revet eple til dessert med rødbeter. Den ferdige retten er krydret med rømme, majones (som et alternativ - en rømme-majonesblanding), samt hvilken som helst vegetabilsk olje etter eget valg.

Hagesesongen er allerede i en aktiv fase, og i de sørlige regionene av landet dukker de første fruktene allerede opp, og den viktigste høstperioden er rett rundt hjørnet. Derfor bør du nå legge merke til interessante oppskrifter, og i dag bestemte vi oss for å vie et innlegg til en av grønnsakene og tilby enkle og smakfulle beteretter. Denne søte røde rotgrønnsaken er inkludert i listen over de sunneste grønnsakene, men hvordan du tilbereder den og i hvilken form du skal presentere den for husholdningen er fortsatt verdt å tenke på.

Vi er vant til å bruke rødbeter til å tilberede tradisjonelle retter: borscht, sild under en pels, vinaigrette, salat med hvitløk. Men det er fortsatt et stort antall oppskrifter i verden hvor du kan bruke denne grønnsaken. For eksempel er det ikke synd å lage en lapskaus av rødbeter, eller lage en forrett så deilig at du, som de sier, vil slikke fingrene. I tillegg brukes rødbeter til og med til å lage pannekaker som er ganske velsmakende og sunne, noe som er spesielt viktig.

Men for all sin prakt vil beteretter være virkelig velsmakende og verdifulle for helsen vår bare hvis grønnsaken er valgt riktig for kulinariske formål.

Hvilke rødbeter er de deiligste?

Det er tre hovedtyper av rødbeter: fôr (for husdyr), sukker (til sukkerproduksjon) og bord (til mat).

Burak er et av de viktigste produktene i en sunn meny. Hvis du introduserer forbruket av rødbeter på regelmessig basis (500-600 g per måned), vil denne grønnsaken bidra til å opprettholde kroppen, forbedre fordøyelsen og normalisere hemoglobinnivået. Rødbeter har bemerkelsesverdige fordeler for oss, men du må kunne velge dem riktig, da blir rettene garantert deilige.

Størrelsen på en ideell rødbete bør ikke overstige 12 cm i diameter og en vekt på 400 g. Ellers kan vi anta at dette enten ikke er rødbeter, men fôrbeter, hvis smak og tekstur mildt sagt er. ikke viktig, eller grønnsakene er fylt til randen med nitrater, noe som reduserer nytten betydelig.
Ytre tilstand. Når du utfører en visuell analyse av de utvalgte fruktene, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot strukturen til rotavlingen. Ideelt sett bør rødbeten være tett, uten bløte flekker eller hull. Huden på grønnsaken skal være glatt og tynn uten forråtnende eller råtne flekker.
Farge. Fargen på deilige rødbeter skal være fyldig burgunder eller litt lilla. Det er den mørke fargen som indikerer det høye innholdet av betain (en naturlig antioksidant) i frukten.
Snitt. Et langsgående kutt av en god bete vil ikke ha ringer, fibre eller rødhet. Alle disse egenskapene indikerer mattypen til grønnsaken, eller et overskudd av gjødsel ved dyrking av avlingen. Men mørk rubin eller til og med lilla ensfarget fruktkjøtt med rik mørk juice er en klar indikator på velsmakende rødbeter.

Ser du på alle slags oppskrifter på rødbeteretter, vil du legge merke til at forskjellige godbiter gir forskjellige måter å tilberede grønnsaken på. Noen steder er det hensiktsmessig å bruke en rå rotgrønnsak i noen retter er rødbetene forkokt eller bakt. På en eller annen måte krever hver metode og gadget visse regler:

For å lage rødbeter hjemme på vanlig måte, fyll med kaldt vann og legg på middels varme, det vil ta 1-2 timer.
For å fremskynde denne prosessen litt og også bevare de maksimale fordelaktige inneslutningene, bør du sette en panne med vann på bålet, tilsette en klype salt og la væsken koke i 5 minutter. Under kokeprosessen kommer oksygen ut av vannet, som deretter fjerner mineraler fra grønnsaken, så først da kan vi legge de vaskede rotgrønnsakene i pannen, og dermed bevare fordelene deres.
En annen metode, så å si profesjonell, lar deg koke rødbeter på 45 minutter. Kok grønnsaken i 30 minutter, og overfør den deretter til isvann, gjerne med is. Denne sjokkteknikken lar deg bringe rødbetene til perfekt beredskap.
Kokker har også et utmerket triks i ermene: hvordan tilberede rødbeter til enkeltsalater eller vinaigretter. For å gjøre dette, pakk de vaskede fruktene inn i folie og stek i ovnen ved 180 o C i 40-50 minutter. Du bør ikke øke baketemperaturen, for allerede ved 190 o C begynner askorbinsyre å brytes ned og grønnsaken vil miste fordelene. Rødbeter tilberedt på denne måten blir tørrere og søtere enn kokte.
Hvis du bruker en trykkoker til å koke rødbeter, vil det ta 30-35 minutter før hele rotgrønnsaker er klare, og hvis du skjærer rødbeter i barer, er de klare på 20 minutter.

Lederen innen høyhastighetskoking av rødbeter er mikrobølgeovnen. Hvis du legger den vaskede rotgrønnsaken i en hermetisk forseglet pose, vil rødbeten være tilberedt på bare 10 minutter ved maksimal kraft. Før matlaging bør det gjøres 2-3 punkteringer i posen slik at posen ikke rives.
En dobbel kjele vil ta 50 minutter å tilberede rødbeter, og en multikoker vil ta 40-60 minutter i "matlaging" eller "baking" -modus.

Du kan lese mer om alle måtene å tilberede rødbeter på i artiklene våre.

Første retter med rødbeter

De første rettene med rødbeter er den velkjente og berømte borsjtsj. Vi tilbyr deg et utvalg av de mest populære oppskriftene på forretter med rødbeter.

Disse oppskriftene må studeres nøye for å få en ekte burgunder ukrainsk borsjtsj...

Rødbeter hovedretter

Oppskrifter på andre retter med kokte eller stuvede rødbeter er en utmerket siderett til kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter, og de kan også bli et elegant snackstilskudd til tilbehør med poteter og ris.

Grønnsakstilbehør "Beetroot"

Ingredienser

Krydder "Blandet paprika" - ½ ts;
Ekstra salt - ½ - 1 ts;
Frisk tomat - 1 frukt;
Et fedd hvitløk - 1-2 stk.;
rødløk - 2 løk;
Middels stor rødbeter - 5 knoller;
Raffinert olje - 50 ml;

Forbereder sideretten

Hakk løken i ¼ ringer og stek i olje til den er gyldenbrun, og tilsett deretter finhakket hvitløk.
Hakk den vaskede og skrellede rødbeten grovt på et rivjern og tilsett den i stekepannen med løk og hvitløk.
Kutt tomaten i terninger eller også i tre på et rivjern og legg den i kasserollen med grønnsakene.
Tilsett nå litt salt og pepper i blandingen, dekk til med et lokk og la det småkoke på lav varme i 15 minutter mens du rører jevnlig.
Når du er klar, tilsett finhakket grønt i beholderen og la sideretten dekket i ytterligere 5 minutter.

Burak med ostesaus

Ingredienser

Kokte rødbeter - 2 frukter;
knuste valnøttkjerner - 50 g;
Hvitløk - 1 fedd;
Ghee - 55 g;
Krem 30% - 1/3 ss.;
ferske champignoner - 100 g;
Blåmuggost (eller vanlig) - 120 g;
Salt - ½ ts;

Trinn-for-steg tilberedning av snacks

La oss lage sausen. Finhakk soppen og stek den i smeltet smør til den er gyldenbrun, tilsett så fløte og hakket ost i små biter.
Kok sausen over svært lav varme, rør hele tiden til osten er helt oppløst. Smak til og tilsett salt om nødvendig. Fjern den tykke sausen fra varmen og la den avkjøles.
Riv den kokte rødbeten grovt, eller skjær den i tynne barer og legg den i en sil for å renne av overflødig saft.
Bland knuste nøtter (reserver en håndfull til dryss) og revet hvitløk med rødbeter, tilsett salt etter smak og legg på et serveringsfat. Hell ostesaus over rødbetene og strø over nøtter.

Hvitkål - 0,6 kg;
Poteter - 3 knoller;
Tomatpuré - 2 ss;
Vann - 1 ss.;
Burak - 2 knoller;
purre - 150 g;
Gulrøtter - ½ stk;
Bordeddik 9% - 15 ml;
Tørr bukkehornkløver (urt) - 1 ts;
Salt - etter smak;
Paprikapulver - 1 ts;
Sort pepper pulver - ½ ts.

Hvordan lage rødbetgryte

Skrell potetene og skjær dem i terninger, og send dem til å koke til de er møre.
Vi renser de kokte hele rødbetene og kutter dem i terninger.
Riv kålen i tynne strimler ved hjelp av en river og legg i en kjele.
Vi fortynner tomatpuréen i et glass vann og hell den resulterende blandingen i kålen. Tilsett salt etter smak og la alt småkoke under lokk til det er ferdig.
Kutt purren i ringer og stek til den er gylden, bland med hakket paprika og revne gulrøtter. Stek grønnsakene, hell deretter i litt vann, tilsett en klype salt og la det småkoke til de er møre.
Nå kobler vi sammen alle komponentene. Legg ut poteter, stekt løk og paprika i en separat gryte, og stjel deretter rødbetene, på toppen av dem legger vi tomatkålen. Fordel alt med urter og krydder og kok opp på middels varme.

Stuede grønnsaker med rødbeter

Ingredienser

Burak - 2-3 stk.;
Gulrot - 1 mellomstor rotgrønnsak;
Poteter - 5 stk;
Bulgarsk pepper - 1 stk.;
Løk - 1 hode;
Tomatjuice - 0,3 ml;
Raffinert olje - 1 stabel;
Salt - 1 ts;
laurbær - 1 blad;
Krydder - etter smak;

Tilberede stuvede grønnsaker

Legg finhakket løk i olje oppvarmet i en kjele og stek.
Legg så rødbetene og gulrøttene i terninger i en beholder og la dem småkoke i 20 minutter på middels varme under lukket lokk.
Vi kutter potetene i terninger og sender dem også til rødbetene, hvor vi koker lapskausen under lokket til potetene er klare.
Etter ca. 15 minutter, hell tomatjuice i blandingen, tilsett hakket paprika, og tilsett også salt, laurbærblad og krydder etter smak.

Kok lapskausen i ytterligere 10 minutter og slå av.

Og noen flere originale rødbeteretter...

Deilige rødbetoppskrifter: snacks

Snackretter kan inkludere enten bakte eller kokte rødbeter, eller rå. Og hvis en fersk grønnsak er ideell for sunne snacks, med maksimal bevaring av fordeler, er den kokte versjonen best egnet for feriemajonesalater. Men uansett hvilken oppskrift vi velger, blir rødbetsalat alltid deilig

Salat "Nezhenka"

Ingredienser

Utvalgte kyllingegg - 5 egg;
Malt svart pepper - 1/3 ts;
Salt - etter smak
Poteter - 6 mellomstore knoller;
Gulrøtter - 0,5 kg;
Burak - 3 rotgrønnsaker;
Persilleblader - 50 g;
Majones - 300 g;

Tilberede en salat med kokte rødbeter

Kok eggene hardt i 10-15 minutter, avkjøl deretter i kaldt vann og riv.
Ikke vask rødbeter, gulrøtter og poteter fra skitt, kok til de er møre og etter avkjøling, skrell av skallet. Hakk hver rotgrønnsak grovt på et rivjern. Bland hver ingrediens med majones i separate boller, og tilsett salt og pepper etter smak.
Vi legger ut retten i porsjoner i lag ved hjelp av en kulinarisk ring: det første laget er poteter, deretter gulrøtter, deretter egg, og etter dem rødbeter. Vi bruker finhakket grønt som dekorasjon.

"Peruansk" salat

En lys og veldig velsmakende forrett vil bli den mest originale retten til enhver fest.

Produkter

Gulrot - 125 g;
Burak - 150 g;
Poteter - 2 knoller;
Frosset mais - 220 g;
Purrehånd - 150 g;
Solsikkeolje - 1 glass;
Bordeddik 9% - ½ ts.
Dillgrønt - 40 g
Ekstra salt - etter smak;

Hvordan lage rødbetesalat

Kokte grønnsaker: poteter, gulrøtter og rødbeter skal skrelles og deretter kuttes i mellomstore terninger.
Hakk purren i tynne ringer, finhakk grønnsakene, og kok maisen i 20 minutter i saltet vann, og la den renne av i et dørslag.
Bland alle ingrediensene i en felles beholder og smak til salaten med en dressing av solsikkeolje, eddik og salt.

Koreanske rødbeter

Ingredienser

Rødbeter - ½ kg;
Tørr hvitløk - 1 ts;
Malt varm rød pepper - ½ ts;
Malte korianderfrø - ½ ts;
Raffinert solsikkeolje - 1/3 ss.;
Eddik 9% - 4,5 ss;
Steinsalt - etter smak.

Koking rødbeter på koreansk

Riv råskallede rødbeter i lange strimler med et koreansk salathøvel og bland med tørr hvitløk, eddik og salt.
Plasser beholderen med den aromatiske rødbeten i et vannbad og varm den sakte opp i en halv time slik at alle aromaene trenger inn i grønnsaken.
Etter den tildelte tiden, fjern rødbetene fra ilden og smør med pepper og koriander.
Varm så oljen i en emaljebolle, men ikke kok opp, og hell den i salaten.

Bland alt godt, sett trykket og sett de koreanske rødbetene i kjøleskapet et døgn.

Rødbete forrett

Ingredienser

Burak - 300 g;
Hvitløk - 5 fedd;
Raffinert solsikkeolje - 50 ml;
Salt - 3 g;
Eventuelle grønnsaker - 70 g;
Sort pepper pulver -1/4 ts;

Tilberede snacks

Skrell den bakte rødbeten og riv den.
Vi gjør hvitløken til en pasta ved hjelp av en hvitløkspresse og bland med olje, salt og pepper.
Krydre rødbetene med hvitløkssmørdressing.

Dryss salaten med finhakkede urter.

Rødbetesalat med ost

Ingredienser

Gulrøtter - 250 g;
Kokte egg av 1. kategori - 6 stk.;
ostemasse - 125 g;
Hvitløksfedd - 5 stk;
Burak - 2 rotgrønnsaker;
Valnøttkjerner - 100 g;
Benfri svisker - 120 g
Majones - 200 g.

Riv de kokte eggene på et rivjern med store hull, tilsett litt salt og smak til med majones. Del den resulterende massen i to like deler.
Vi renser rødbeter og gulrøtter kokt i skinnet og river dem også med et rivjern og blander dem separat med majones og en klype salt.
Stek nøttekjernene lett i en tørr stekepanne og hakk dem deretter med en kniv.
Bløtlegg sviskene i kokende vann i 10 minutter, skjær dem deretter i små biter og bland med nøttesmuler.
Finhakk de grønne løkfjærene.
Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Riv osten grovt. Bland begge komponentene og smak til med majones.
Du må legge ut salaten i lag: gulrøtter, egg, ost og hvitløk, egg igjen, nøtter med svisker, rødbeter og dryss grønn løk på toppen av salaten.

Og noen flere forretter og salater med rødbeter etter din smak....

Dette er bare noen av oppskriftene som inkluderer rødbeter. Men vi håper at våre enkle beteretter vil glede deg med smaken og vil bli verdsatt av familien din.

For å tilberede betesalat med hvitløk trenger du:

2 rødbeter
2 fedd hvitløk
70-100 g ost
majones
salt etter smak

Oppskrift på rødbetesalat

Vask rødbetene uten å skrelle dem, pakk hver inn i folie og stek i ovnen på 180° i 60-80 minutter (tiden avhenger av størrelsen på rødbetene) eller kok dem møre.
Skrell de kokte rødbetene og nitritt dem på et grovt rivjern.
Ha hvitløken gjennom en presse eller finhakk den.
Riv osten. Ha rødbeter, ost og hvitløk i en salatskål. Smak til salaten med majones og tilsett litt salt.

Salat med rødbeter, nøtter og svisker

For å tilberede salaten trenger du:

2 mellomstore rødbeter
fedd hvitløk
5-7 svisker
1/3 kopp valnøtter
majones

Oppskrift på rødbetesalat med nøtter og svisker

Kok rødbetene i skallet. Damp sviskene, fjern eventuelt gropene og finhakk.
Hakk valnøttene lett.
Kombiner svisker, rødbeter, nøtter og hvitløk, ført gjennom en presse.
Smak til med majones. Spis for helsen din!

Rødbetesalat med olivenolje

Fortsetter temaet med enkle og smakfulle rødbetesalater: denne salaten er veldig lett, den passer for jenter som ser på figuren deres. I tillegg har ikke salaten den spesifikke lukten av blomster.

For å tilberede rødbetesalat med olivenolje trenger du:

4 rødbeter
grønn løk
en halv haug med koriander (koriander)
3 ss. oliven
1 ss. sitronsaft
salt (grovt, ikke-jodert)
nykvernet sort pepper

Oppskrift på betesalat med olivenolje

Kok rødbetene i kokende vann (stekes om ønskelig ved 180°C, etter at rødbetene er pakket inn i folie) i en time.
Avkjøl rødbetene i romtemperatur. Skrell rødbetene og riv dem på et grovt rivjern. Finhakk den grønne løken.
Forbered salatdressing. Kombiner olivenolje og 1 ss. sitronsaft. Tilsett salt og pepper. Bland godt.
Hell sausen over rødbetene og vend forsiktig salaten. Tilsett finhakket koriander.
Rør igjen. Smak på salaten. Tilsett salt i salaten og pepper. Bruk salaten som tilbehør og forrett.

Koreansk rødbetsalat

Koreanske rødbeter er en rett som mange liker. Denne salaten kan være grunnlaget for andre salater.

For å tilberede rødbeter på koreansk trenger du:

500 g rødbeter
2-3 fedd hvitløk
1/3 kopp vegetabilsk olje
1/3 ts. rød pepper
1/3 kopp eddik
salt etter smak
vegetabilsk olje

Koreansk rødbetoppskrift

Skrell rødbetene og riv dem på et spesielt rivjern. Tilsett hvitløk, eddik, pepper, salt.
Varm oljen i en stekepanne og hell i rødbetene. Avkjøl.
La rødbetene stå under trykk i 12 timer. God appetitt!

2-3 rødbeter, 2 ss vegetabilsk olje, sitronsyre, pepper etter smak, persille og dill.

Stek rødbetene, skrell og skjær i strimler. Tilsett deretter salt, dryss med pepper, krydre med vegetabilsk olje blandet med sitronsyre, rør og dryss hakket persille og dill på toppen.

BETESALAAT MED BØNNER

2 store rødbeter, 1,5 kopper bønner, 1 syltet agurk, 1 gulrot, 1 kopp ostemasse eller rømmesaus, 1 haug med grønn løk.

Kok rødbetene, skrell og hakk. Tilsett kokte bønner, finhakket syltet agurk, revet gulrøtter. Bland så alt og smak til med saus. Pynt den ferdige salaten med finhakket grønn løk.

BETESALAAT MED SOPP

2 rødbeter, 1 løk, 5-6 tørkede sopp, 1 ss revet pepperrot, 4 ss vegetabilsk olje, salt etter smak, flere kvister persille.

Kok rødbetene, avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern. Skjær løken i små terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Bløtlegg 5-6 tørre sopp i kaldt vann i 3-4 timer, kok dem deretter til de er møre, avkjøl og skjær i tynne strimler. Kombiner alle produktene, bland, salt etter smak. Tilsett deretter revet pepperrot og smak til med vegetabilsk olje. Dekorer den ferdige salaten med urtekvister.

BETESALAAT MED VALNØTT

3-4 mellomstore rødbeter, 1 kopp valnøttkjerner eller gresskarfrø, 1 ts frukteddik, et fedd hvitløk, 4 ss majones, flere urtekvister.

Kok rødbetene, avkjøl, skrell, kutt i strimler eller riv på et grovt rivjern. Tilsett hakkede valnøttkjerner eller malte gresskarkjerner, revet hvitløk, majones og frukteddik. Bland alt grundig, legg i en salatskål, hell majones på toppen og pynt med urtekvister.

RØTESALAT MED GRANATEFRØ

3 mellomstore rødbeter, 1 kopp granateplefrø, 1/2 kopp vegetabilsk olje, sukker etter smak.

Kok rødbetene, skrell og riv på et fint rivjern. Mos deretter granateplefrøene, bland med rødbeter, tilsett sukker etter smak og smak til med vegetabilsk olje.

BETESALAAT MED ROSINER

2 rødbeter, 1 eple, 1/2 kopp rosiner, 5 valnøtter, 1 krukke majones, persille.

Kok rødbetene, skrell, riv på et grovt rivjern, tilsett et finhakket middels stort eple, dampede rosiner, samt hakkede og lett ristede valnøttkjerner. Bland alt grundig, smak til med majones og dryss over persille.

BETESALAT MED LØK OG EPLER

2-3 mellomstore rødbeter, 1 løk, 1 eple, spisskummen, 1 ss pepperrot, sukker, granateplejuice etter smak, 3 ss vegetabilsk olje.

Vask de rå rødbetene, skrell og riv på et fint rivjern. Skrell et middels stort eple, fjern kjernehuset og skjær i strimler, tilsett finhakket løk og pepperrot. Bland deretter alle ingrediensene grundig og smak til med spisskummen, sukker, granateplejuice og om ønskelig vegetabilsk olje.

BETESALAT MED LØK

5-6 stk. bordbeter, 2 løk, 5 ss vegetabilsk olje, 3-4 ss sitronsaft eller eddik, salt.

Vask de rå rødbetene godt, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern. Tilsett finhakket løk. Krydre salaten med vegetabilsk olje blandet med sitronsaft og salt.

BETESALAAT MED POTETER

2 rødbeter, 2 poteter, 1 løk, 2 ts revet pepperrot, 2 ss vegetabilsk olje, eddik etter smak.

Kok rødbetene, skrell og skjær i tynne skiver, tilsett kokte poteter skåret i skiver, revet pepperrot. Skjær løken i ringer og stek lett. Bland alt, tilsett vegetabilsk olje og eddik etter smak.

BETESALAT MED KÅL

2 mellomstore rødbeter, 1/3 gaffel tom, 1 ss vegetabilsk olje, 2 ss sitronsaft, sukker, salt etter smak.

Stek de vaskede rødbetene og avkjøl. Finhakk fersk hvitkål, tilsett salt og gni med hendene, bland med hakkede bakte rødbeter. Tilsett deretter sukker, sitronsaft fortynnet med vann og smak til med vegetabilsk olje.

BETESALAAT MED POTETER OG BØNNER

3 rødbeter, 3 poteter, 1/2 kopp hvite bønner, 1 paprika, urter; for dressing - 1 ss vegetabilsk olje, salt, pepper, eddik etter smak.

Kok potetene i skallet og skrell dem. Stek rødbetene og skrell dem også. Kutt deretter produktene i små terninger, bland med kokte hvite bønner og søt paprika i terninger. Bland alt og hell i dressingen. Legg salaten i en salatskål, pynt med pepperringer og urter.

BETESALAT MED LØK

3 rødbeter, 3 løk, 1/2 kopp revet pepperrot, salt, sitronsyre, sennep etter smak, 1/2 krukke majones, 3 ss grønne erter, flere urtekvister.

Kok rødbetene, skrell dem, riv dem på et grovt rivjern, tilsett sauterte kålrot
hakket løk, terninger, salt, sitronsyre etter smak og revet pepperrot
på et fint rivjern. Bland alt, smak til med en blanding av majones og sennep. Ved innsending
Pynt salaten med grønne erter og urtekvister på bordet. Du kan kle salaten
vegetabilsk olje med eddik.

BETESALAAT MED MAYONEISE

3 rødbeter, 2 ss sukker, 3 ss fløte, pepper, sitronskall, spisskummen etter smak, 1 krukke majones, 1 haug med persille.

Vask rødbetene, kok opp, skrell, skjær i skiver og legg igjen i samme buljong, krydre den med krydder. Etter 2 timer, fjern rødbetene, kutt i strimler og hell med majones. Du kan tilsette litt fløte, sukker, pepper, sitronskall. Dryss hakket persille på toppen av salaten.

BETESALAAT MED AGURKER

2 rødbeter, 2 pickles, 2 friske agurker, grønn løk, 1/2 krukke majones, 1 ts sukker, salt etter smak.

Kok rødbetene, skrell og skjær i terninger. Tilsett finhakkede friske og syltede agurker, grønn løk, sukker. Smak til salaten med majones og salt.

RØTESALAT, AGURK OG REDISJE

2-3 rødbeter, 1-2 friske agurker, 1 knippe reddiker, 1/2 krukke majones, 1 fedd hvitløk, persille, kirsebærplomme.

Vask de rå rødbetene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern. Tilsett agurker og reddiker skåret i strimler og kirsebærplomme skåret i skiver. Bland deretter alt, hell i majones, dryss med persille og hakket hvitløk.

BETESALAT MED NØTTER OG HVITLØK

3-4 rødbeter, 1 kopp valnøttkjerner, 3 fedd hvitløk, søt paprika, 3 ss eddik, 3 ss vegetabilsk olje, persille, salt etter smak.

Kok rødbetene og finhakk dem, forsiktig hakk de skrellede valnøttene. Mal hvitløk og litt paprika med salt. Bland deretter alt godt, fortynn med eddik, tilsett vegetabilsk olje, dryss med persille.

BETESALAAT MED VEGETABILISK OLJE

2-3 rødbeter, 2 ss vegetabilsk olje, 1 ts revet pepperrot, 1 ts eddik, salt etter smak.

Kok rødbetene eller stek dem i ovnen, riv dem på et grovt rivjern, tilsett salt og hell eddik over dem. Salaten kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Før servering, krydre salaten med vegetabilsk olje og revet pepperrot.

RØTESALAT MED REDISJER OG GRANATEPESAFT

2 mellomstore rødbeter, 2 små reddiker, 1/2 kopp granateplejuice, sukker eller honning etter smak, spisskummen eller dillfrø.

Vask rå rødbeter og reddiker, skrell og riv på et grovt rivjern, tilsett granateplejuice. Smak til salaten med sukker eller honning, tilsett spisskummen eller dillfrø.

BETESALAT MED SELLERI

1-2 mellomstore rødbeter, 2 små pickles, 1 sellerirot, 1/2 krukke majones.

Skjær kokte rødbeter, selleri, agurker i terninger. Bland alt, smak til med majones, legg i en salatskål og pynt med syltede agurkringer.

BETE- OG PEPPERSALAT

2-3 rødbeter, 1 ts sennep, 1 fedd hvitløk, 1 belg med søt pepper, dill, 3 ss majones, 3 ss rømme.

Skjær rå rødbeter og paprika i strimler, tilsett hakket hvitløk og sennep. Bland alt, hell i en blanding av majones og rømme og dryss med hakket dill.

RØTESALAT OG RÅ GRØNNSAKER

1 rødbete, 1 gulrot, 2 epler, 1/2 sellerirot, 3 ss vegetabilsk olje, saft av 1/2 sitron, salt, pepper etter smak, persille.

Riv rå mellomstore rødbeter, rå gulrøtter, skrellede epler og sellerirot på et grovt rivjern. Krydre den resulterende blandingen med vegetabilsk olje og sitronsaft, salt og pepper etter smak. Bland alt, ha i en salatbolle og pynt med persille.

BETESALAAT MED BØNNER

2 mellomstore rødbeter, 1 kopp bønner, 2 epler, juice av 1/2 sitron, 3 ss vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak, persille og dill.

Kok rødbetene, skrell og skjær i terninger. Kok bønnene, avkjøl. Skrell eplene og skjær i små terninger. Kombiner alle tilberedte produkter, tilsett sitronsaft, salt og pepper etter smak. Krydre salaten med vegetabilsk olje, pynt med epleskiver og urter.

BETESALAAT MED REMME

1-2 rødbeter, 2 ss sukker, 1/2 kopp rømme.

Kok rødbetene, avkjøl, skrell og skjær i skiver. Dryss sukker på toppen og hell rømme.

BETESALAAT MED PEPPISK

2 små rødbeter, 1 ss eddik, 1 ss vegetabilsk olje, 2 ss revet pepperrot, salt etter smak.

Kok rødbetene, avkjøl, skrell og skjær i tynne skiver. Tilsett så salt, eddik og mariner i 20 minutter. Krydre deretter rødbetene med vegetabilsk olje og finrevet pepperrot.

RØTESALAT MED PEPERROTT OG EGG

3-4 små rødbeter, 1 egg, 2 ss revet pepperrot, eddik, vegetabilsk olje, salt etter smak.

Kok rødbetene i saltet vann, skrell og skjær i strimler. Riv pepperroten på et fint rivjern eller passer gjennom en kjøttkvern, kombiner med rødbeter, krydre med eddik, vegetabilsk olje og salt etter smak. Topp salaten med skiver av hardkokt egg.

BETESALAAT MED SVISKER

2 rødbeter, 1/2 kopp svisker, saft av 1/3 sitron, 1 krukke majones, 4 ss rømme, sukker, salt etter smak.

Skyll sviskene med varmt vann, hell kokende vann i 20 minutter, fjern gropene og hakk fint, tilsett revet rødbeter. Bland alt, dryss med sitronsaft, salt etter smak, smak til med majones blandet med rømme og sukker.

BETESALAAT MED SVISKER OG URTER

3 rødbeter, 1 kopp svisker, 1 krukke majones, urter, salt etter smak.

Kok rødbeter og svisker. Fjern gropene fra sviskene. Hakk så rødbetene og sviskekjøttet, smak til med majones og salt. Legg salaten i en salatskål og pynt med urter.

BETESALAAT MED SVISKER OG NØTTER

2 rødbeter, 1/2 kopp svisker, 1/2 kopp valnøtter, 1 krukke majones.

Kok rødbetene, skrell og riv på et grovt rivjern. Hell kokende vann over sviskene og la stå i 20-30 minutter, skille deretter fruktkjøttet fra frøene og kutt i små biter. Mal valnøttkjernene, bland med svisker og rødbeter, smak til med majones. Du kan legge til noen rosiner eller tørkede aprikoser i salaten.

BETESALAAT MED SVISKER OG RIS

2 rødbeter, 1/2 kopp svisker, 2 ss ris, 1/2 kopp rømme, sukker, salt, urter etter smak.

Stek rødbetene, skrell dem, kutt i strimler eller skiver, tilsett hakket sviskekjøtt, kokt og avkjølt ris. Smak til salaten med rømme, sukker, salt, dryss med urter.

BETESALAAT MED HVITLØK

2 rødbeter, 2-3 fedd hvitløk, 1 ss revet pepperrot, 1 ss vegetabilsk olje, salt og sukker.

Kok rødbetene, skrell og riv på et grovt rivjern. Tilsett hakket hvitløk, pepperrot, rør, salt, tilsett sukker og smak til med vegetabilsk olje.

BETESALAAT MED EPLER OG MAYONEISE

2 små rødbeter, 2 mellomstore epler, 10 valnøtter, 4 ss majones.

Kok rødbetene og riv dem på et grovt rivjern. Skrell eplene, fjern kjernen, riv dem på et fint rivjern, hakk valnøttkjernene. Bland så alt og smak til med majones.

BETESALAAT MED EPLER OG VEGETABILISK OLJE

1-2 små rødbeter, 2 sure epler, 1 reddik, 1 løk, sitron- eller granateplejuice, sukker, 3 ss vegetabilsk olje.

Riv rå rødbeter, reddiker og skrellede epler på et fint rivjern, finhakk løken. Bland deretter alt godt og krydre med vegetabilsk olje. Tilsett sukker, sitron eller granateplejuice til salaten får en sterk søtsyrlig smak.

BETESALAT MED EPLER OG KOKSAUS

2-3 mellomstore rødbeter, 2 store syrlige epler, 1/2 løk, 1 ts pepperrot, nellik, kanel på tuppen av en kniv, 1 kopp ostemassesaus, persille, 1 syltet agurk.

Kok rødbetene, avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern. Tilsett revne epler med skall, revet pepperrot, finhakket løk, krydder og ostemassesaus. Ha så salaten i en salatskål og pynt med persille og skiver syltet agurk.

BETESALAAT MED EPLER OG REMME

2-3 mellomstore rødbeter, 2 mellomstore epler, 1 ss sukker, 1/2 kopp rømme, sitronsyre etter smak.

Hakk de vaskede, skrellede rødbetene i strimler. Skrell eplene, fjern kjernen og finhakk. Bland deretter rødbeter og epler, smak til med sitronsyre, sukker, tilsett halvparten av rømme.
Legg salaten i en haug i en salatskål, pynt med epleskiver og hell over den resterende rømmen.

BETESALAT MED EPLER OG HVITLØK

3-4 rødbeter, 1/2 krukke majones, 2 fedd hvitløk, 2 mellomstore epler, urter, salt.

Kok rødbetene, avkjøl og riv på et grovt rivjern. Tilsett revet hvitløk med salt, grovrevne epler og hell over majones. Dryss persille på toppen av salaten.

BETESALAAT MED MARINERT DRUER

1-2 mellomstore rødbeter, 1 ss sukker, 1/2 kopp syltede druer, 1 ss eddik, salt etter smak.

Kok rødbetene i vann med eddik, skrell og riv på et grovt rivjern. Tilsett deretter syltede druer, smak til med sukker og salt.

BETESALAAT MED EPLER, RIS OG ROSINER

1 middels bete, 1 ss ris, 1 ss smør, 1 ss rosiner, 2 ss rømme, 1/2 ts sukker, kanel på tuppen av en kniv.

Kok eller bak rødbetene, skrell og fjern kjernen med en skje, slik at rødbetene ser ut som en kopp. Kok smuldret grøt fra ris, tilsett rosiner, sukker, smør og kanel. Bland deretter alt, fyll rødbetene, hell rømme og stek. Server rødbeter med rømme.

BETESALAAT MED KINNOST

1-2 rødbeter, 1/2 kopp cottage cheese, 1/2 kopp melk, spisskummen, salt, sukker etter smak.

Kok rødbetene, avkjøl, skrell og riv på et fint rivjern. Tilsett spisskummen, salt etter smak og cottage cheese moset med melk. Rør så, tilsett litt sukker.

BETESALAAT MED AGURKER

1 liten rødbete, 1 syltet agurk, 3 fedd hvitløk, 4 ss majones, salt etter smak.

Skrell de rå rødbetene, riv dem på et grovt rivjern og bland med revet agurk. Tilsett revet hvitløk, smak til med majones og salt.

BETESALAAT MED ROSINER

2 rødbeter, 1 eple, 1/2 kopp rosiner, 5 valnøtter, 1/2 krukke majones, persille.

Kok rødbetene, skrell, riv på et grovt rivjern, tilsett finhakket eple, dampede rosiner, hakkede og lett stekte valnøttkjerner. Bland deretter alt, hell i majones, dryss med persille.

Kokte rødbetesalater er en integrert rett på både fest- og hverdagsbordet. En rekke oppskrifter er enkle og enkle å tilberede, salatene er smakfulle, lyse, næringsrike og sunne.

0,2 kg kokte rødbeter;
0,2 kg appelsiner;
rød søt løk - 1 stk;
spinat eller ruccola;
1 ss. l. vineddik;
1 ts. sennep;
2 ss. l. oliven olje;
1 ts. flytende honning;
ferskpresset appelsinjuice;
en blanding av paprika og ekstra salt.

Kok rødbetene på vanlig måte, og avkjøl dem deretter.

Skrell rotgrønnsakene og skjær i tynne skiver.

Vi skreller appelsinene og kutter dem også i like sirkler. Ikke glem å fjerne frøene.

For å tilberede sausen, ta en dyp bolle og ha sennep i den. Tilsett flytende honning, olivenolje, ferskpresset appelsinjuice etter smak og bordvinseddik i bollen. Bland alt godt.

Ta en flat tallerken og legg ut hakkede rødbeter og appelsinskiver lagvis. Etter smak, dryss hakkede spinatblader, ruccola og løkringer på toppen av salaten.

Hell den tilberedte krydrede sausen over salaten, tilsett litt salt og en blanding av paprika.

Oppskrift 2: salat av kokte rødbeter og hvitløk (med bilder trinn for trinn)

Kokt betesalat med hvitløk passer ikke bare for tilhengere av en vegetarisk livsstil, men også for de som elsker sunn mat. Rømme tilfører næring til retten, og hvitløk og sennep gjør den krydret. Totalt sett er resultatet en velsmakende og mør salat med en liten mengde av de nødvendige ingrediensene.

kokte rødbeter - 2 stk. (medium størrelse);
rømme - 100 ml;
hvitløk - 2 fedd;
sennep - 2 ts.

Forbered først dressingen. For å gjøre dette, bland rømme med sennep.

I stedet for rømme kan du bruke majones (gjerne hjemmelaget).

Riv de kokte rødbetene på et grovt rivjern.

Før hvitløken gjennom en presse.

Bland alle nødvendige ingredienser jevnt. Du kan tilsette krydder om ønskelig. Salat klar.

Oppskrift 3: Kokt rødbete- og gulrotsalat med selleri

En enkel, men samtidig svært smakfull, rimelig og vitaminfylt salat laget av rødbeter, gulrøtter og selleri. Salaten tilberedes ganske enkelt og enkelt og kan diversifisere din daglige meny.

sennep - 1 ss.
løk - 1 stk.
gulrøtter - 1 stk.
rødbeter - 1 stk
bordeddik - 2 ss.
sellerirot - 0,5 stk.
olivenolje - 3 ss.
valnøtter - 1 ss.
salt - en klype

Oppskrift 4: deilig kokt betesalat med pære

fersk pære - 100 gr
Solsikkeolje - 3 ss.
rødbeter - 70 gr
salt - 2 klyper
savoykål - 15 g
malt svart pepper - 1 klype
sitronsaft - 1 ss.
Brie ost - 35 gr

Oppskrift 5: salat med kokte rødbeter og epler (med bilde)

kokte rødbeter - 2 stk.
rå gulrøtter - 1 stk.
eple - 1 stk.
hvitløk - 3 fedd
valnøtter eller mandler - en håndfull
majones eller rømme til dressing

Jeg kokte rødbetene og rev dem på et grovt rivjern. Jeg rev gulrøttene rå.
Skrelt eplet og kuttet det i terninger. Jeg hakket nøttene med en kniv.

>Jeg rev hvitløken på et fint rivjern og la i litt majones.

Det er alt, salaten er klar. I stedet for majones kan du krydre salaten med rømme og tilsette litt salt.

Oppskrift 6: enkel kokt rødbetesalat (trinn-for-steg-bilder)

Rødbeter – 2-3 stk.
Syltede agurker - 2-3 stk.
Sukker - 0,5 ts.
Hvitløk - 1 fedd
Tranebær eller tyttebær (valgfritt) - 1 håndfull
Salt, krydder og urter - etter smak
Vegetabilsk olje - til dressing

Kok rødbetene, riv dem på et grovt rivjern eller skjær dem i skiver. For matlaging er det bedre å ta mellomstore rødbeter: de koker raskere og er som regel saftigere og søtere.

Skjær de syltede agurkene i tynne skiver, bland med rødbeter og tilsett presset hvitløk.

Salt og pepper salaten, tilsett sukker og smak til med vegetabilsk olje. Mengden olje bestemmes av størrelsen på ingrediensene og personlige preferanser.

Tilsett til slutt tyttebær og friske urter. Bæret kan være ferskt eller tint - dette påvirker ikke smaken på salaten på noen måte.

Og nå er salaten med rødbeter, hvitløk og sylteagurk klar.

Oppskrift 7: kostholdssalat av kokte rødbeter med nøtter

En enkel og deilig kokt rødbetesalat.

kokte rødbeter - 4 stk.
valnøtter - ¼ kopp
salt, sort pepper
olivenolje - 1 ss.
hvitløk - 1 fedd
sitronsaft - 1 ts.

Tørk nøttene i en stekepanne eller i ovnen i 4-6 minutter.

Rødbetene må kokes. Avkjøl rødbetene, skrell og riv på et grovt rivjern.

Tilsett hvitløk presset gjennom en presse til rødbetene (hvis du liker det krydret, kan du legge til et par fedd). Smak til med salt og pepper, tilsett olivenolje og sitronsaft, bland godt.

Form salaten på en måte som passer for deg.

Skrell nøttene og hakk dem med en kniv.

Dryss salaten med hakkede nøtter og server umiddelbart.

Oppskrift 8: Kokt betesalat med poteter

Rødbeter - 3-5 stykker
Poteter - 3-4 stykker
Syltede agurker - 7-10 stykker
Grønne erter - 350 gram
Gulrøtter - 350 gram
Rødløk - 2 stykker
Olivenolje - 150 milliliter
Vineddik - 50 milliliter
Salt og pepper - etter smak

Vask rødbeter, poteter og gulrøtter grundig, legg dem deretter i en stor kjele og fyll med kaldt vann. Jeg koker grønnsakene til de er møre (gulrøtter og poteter - 20-30 minutter, rødbeter - 1-1,5 timer). Jeg koker grønne erter. Jeg avkjøler og skreller grønnsakene.

Til dressingen: hell olivenolje, eddik, salt og pepper i en bolle og bland godt.

Jeg kutter poteter, gulrøtter og løk i terninger og tilsetter kokte grønne erter og blander.

Jeg hakker rødbetene fint og legger dem i en bolle, smak til med 1/3 av den tilberedte dressingen.

Jeg hakker de syltede agurkene fint.

Jeg tilsetter agurkene i bollen med rødbetene og rører.

Hell resten av dressingen over innholdet i den andre bollen (med poteter, gulrøtter og løk).

Jeg blander innholdet i to boller og legger salaten i kjøleskapet i et par timer. Det smaker best dagen etter.

Oppskrift 9: kokt betesalat med svisker

4-5 små rødbeter kokte på forhånd
50 g avskallede valnøtter
50 g tørkede svisker
30 g rosiner
2-3 fedd hvitløk
salt, majones

Hell kokende vann over rosinene i 10 minutter, og finhakk sviskene.

Hell valnøttene i en tørr, varm stekepanne og stek dem i ca 5 minutter under konstant omrøring, da de steker veldig raskt.

Avkjøl de ristede nøttene og finhakk dem samtidig som du skreller dem.

Vi renser rødbetene og river dem på et grovt rivjern.

Tilsett dampede rosiner, svisker og noen nøtter på tallerkenen med rødbeter (reserver noen til pynt).

Før hvitløken gjennom en presse eller hakk den fint og legg den deretter i salaten.

Salt etter smak og smak til med majones. Legg den ferdige salaten i en vakker salatskål, pynt med de resterende nøtter og urter og server.

Oppskrift 10: salat med kokte rødbeter, agurker og svisker

rødbeter - 350 gr
svisker - 100 gr
valnøtter - 100 gr
hermetiske agurker - 100 g
hvitløk - 2-3 fedd
majones - 100 gr

Oppskriften på betesalat med nøtter, svisker og hvitløk begynner med å tilberede grønnsaken. Kok rødbetene på vanlig måte. Avkjøl og skrell.

Riv på et fint rivjern.

Bløtlegg svisker på forhånd i kokt vann.

Gni inn i tynne strimler.

Skrell eller bruk skrellede valnøtter. Vask, tørk og stek i en tørr stekepanne slik at rødbetene med nøtter etter koking har en mer uttalt krydret aroma.

Skrell hvitløken og hakk den på et fint rivjern.

Riv agurken på et fint rivjern og la den stå, og tøm deretter av overflødig væske.

Bland alt sammen.

Smak til med majones. Salat klar!