Avokado. Fordelaktige funksjoner

Avokado er en plante som relativt nylig ble veldig populær i Europa og Russland, fordi for 50 år siden visste nesten ingen her noe om denne frukten, den var bare populær i Nord- og Sør-Amerika.

Forskere over hele verden har lenge kranglet om en avokado faktisk er en frukt eller en grønnsak. Begge sider ga sine argumenter, men de kunne ikke bli enige. Og nylig bestemte de seg likevel for å betrakte planten som en frukt, selv om mange er sterkt uenige i dette. Og hvis vi vurderer dette synspunktet fra filistersiden, kan vi si at frukten smaker mer som en grønnsak, men den er også ganske passende i søte retter.

Fruktene til planten er ganske store og tunge, noen kan til og med veie opptil 1 kg. Fargen på avokado varierer vanligvis fra lysegrønn til nesten svart (hvis frukten er helt moden eller til og med overmoden), er kjøttet ganske fet og kjøttfull. Det er også verdt å nevne at et ganske imponerende svart bein, som absolutt ikke skal spises, inneholder skadelige syrer som kan forårsake alvorlige allergier og problemer med fordøyelsessystemet.

Avokado er et ganske unikt og veldig nyttig produkt, det inneholder en enorm konsentrasjon av flerumettet fett, som er ekstremt nyttig, spesielt for kvinner, slikt fett holder huden i perfekt stand, styrker hår, negler og gir riktig nivå av fuktighet gjennom hele kropp.

vitaminer
Vitamin A	0,007	mg
Vitamin B2	0,13	mg
Vitamin B3 (PP)	1,7	mg
Vitamin B4	14	mg
Vitamin B5	1,4	mg
Vitamin B6	0,25	mg
Vitamin B9	0,08	mg
Vitamin C	10	mg
Vitamin E	0,5	mg

Som du kan se fra denne listen, er denne planten virkelig unik, det er ikke for ingenting at den ble så æret i Latin-Amerika og andre land. Men det er ikke bare alle typer vitaminer. Saken er at, i motsetning til andre frukter og grønnsaker, er avokado ganske kaloririk og næringsrik. 100 g inneholder ca 250 kcal, som er ganske mye. Dette kaloriinnholdet skyldes at det er mye fett i fruktene, som de også er laget av. flytende olje egnet for matlaging og til og med ulike kosmetiske formål.

Fordelene og skadene med avokado

Som all annen frukt kan avokado være både bra og dårlig for noen mennesker. Selvfølgelig har det mye flere fordeler, men har fortsatt sine egne finesser.

Flerumettet fett som finnes i frukt reduserer risikoen for kardiovaskulær og kreft, aterosklerose, sklerose og sirkulasjonssykdommer. Frukten hjelper til med å konsentrere en persons hukommelse, øker hans motstand mot stress og depresjon betydelig og senker blodtrykket, dette er virkelig unik eiendom, fordi minst halvparten av fosteret er i stand til å normalisere seg høyt blodtrykk ikke verre enn noen annen medisin.

Planten er også nyttig for alle som har problemer med blodsirkulasjonen og fordøyelsessystemet. Hver frukt inneholder mye jern, og som alle vet er det dette elementet som er ansvarlig for bloddannelsen i kroppen vår. Og et lite stykke frukt spist etterpå solid lunsj eller middag, vil redde deg fra forstoppelse eller tyngde i magen.

Avokado på et tre

Også, for ikke så lenge siden i Frankrike, oppfant forskere et stoff som nesten utelukkende er laget på grunnlag av avokadoolje, dette stoffet er ennå ikke viden kjent, men har allerede vist seg utelukkende på den positive siden. Det hjelper pasienter til å glemme artrose, Pagets sykdom, sklerodermi, eksem, avkalking og periodontal sykdom for alltid.

Fruktene anbefales også for de som har diabetes på noe stadium, siden det faktisk ikke er sukker i frukten som kan skade kroppen. Merkelig nok viser avokado også å gå ned i vekt, fordi en person som er på diett, som ingen andre, trenger sunt fett, og noen få små biter av frukten vil bidra til å tilfredsstille dette behovet fullt ut.

Når det gjelder kontraindikasjoner, anbefales det sterkt å være forsiktig med denne frukten for de som er allergiske mot visse matvarer. Avokado er ganske i stand til å forårsake allergi, selv om dette ikke er nødvendig. Ikke i noe tilfelle bør du spise et bein, det inneholder mange giftige stoffer som virkelig kan forgifte kroppen.

Og avokado skal ikke misbrukes. Til tross for at han er vist å gå ned i vekt, bør du ikke overspise ham, ellers er det en sjanse for å gå opp i vekt.

Avokado - alligatorpære

Hvordan velge, spise og lagre avokado?

Før du kjøper en frukt, må du definitivt være oppmerksom på utseendet. Fruktene modnes ikke veldig raskt, men likevel, hvis du ikke planlegger å spise den samme dag, er det best å velge en litt umoden frukt. Den skal være grønn, men ikke mørk, og ha en stram, hard hud. Allerede hjemme vil han fullmodne med romtemperatur. Hvis du trenger en ferdig modnet frukt, velg en mykere og sprø frukt, med en lett berøring med fingeren skal skallet synke litt. Ikke kjøp frukt med flekker eller kraftige bulker, mest sannsynlig er den overmoden eller ødelagt.

Avokado er et must fersk, etter enhver varmebehandling, på grunn av tinin i sammensetningen, begynner frukten å smake ganske bitter. Den er god servert i salater, med sjømat, fisk, fjærfe og smørbrød. Bare husk at du må legge skiver, for eksempel i en salat i siste øyeblikk, da de mørkner veldig raskt.

Det er veldig enkelt å rengjøre planten, du må skjære et dypt kutt langs hele frukten, dele den forsiktig i to like deler, ta deretter ut beinet, ta opp skallet med en kniv, hvis frukten er moden, så det vil bukke under uten vanskeligheter.

Når det gjelder lagring, hvis frukten ikke er moden, bør den ikke i noe tilfelle oppbevares i kjøleskapet, der den bare vil forringes, må den "oppbevares" ved romtemperatur. Og hvis frukten er helt moden, kan du trygt sette den i kjøleskapet, hvor den kan lagres normalt i ytterligere 3-5 dager.

Avokado er frukten av en tropisk plante, mye brukt som mat i Amerika, og har nylig vunnet popularitet over hele verden. Høylandet i Mexico regnes som fødestedet til treet, og til dags dato har oppdrettere avlet frem mer enn 200 av dets varianter, forskjellig i farge og fruktstørrelse. klassisk avokado har en mørkegrønn hudfarge og veier omtrent 200 gram. Men det er varianter som har lilla og veier opptil 2 kilo. fruktkjøtt eksotisk frukt skiller seg i mykhet, saftighet og fethet, inneholder et stort antall nyttige sporstoffer. Næringsstoffer og vitaminer i avokado bidrar til normal funksjon av menneskekroppen, men stort bein, til tross for det appetittvekkende utseendet, anbefales det ikke å bruke det. Syrene i sammensetningen kan forstyrre fordøyelsesprosessene og forårsake alvorlige allergisk reaksjon.

Hva er næringsverdien til en avokado?

Biologer kan fortsatt ikke bli enige om avokadoen er en frukt eller en grønnsak. Frukten vokser på treet, men smaksegenskaper Og ernæringsmessige egenskaper mer som grønnsaksavling. Fra et filistinsk synspunkt passer den ganske harmonisk både i salater og i dessertretter. Men i henhold til den taksonomiske klassifiseringen tilhører avokado laurbærtrær. Derfor er dens nære slektning den samme edle laurbæren som husmødre liker å legge i mat for å smake.

Den tropiske frukten har et ganske høyt kaloriinnhold: hundre gram av den saftige fruktkjøttet inneholder nesten 170 kilokalorier. Næringsstoffer fordeles som følger:

proteiner - 2%;
fett - 16%;
karbohydrater - 2%;
fiber - 7%;
vann - 73%.

Hvilke vitaminer finnes i en eksotisk frukt?

Avokado er svært næringsrik og stor nytte for menneskekroppen. Den inneholder en høy konsentrasjon av flerumettede fettsyrer, nødvendige for å opprettholde ungdom og attraktivt utseende, og B-vitaminer, som er viktige for normal funksjon. nervesystemet. Tallrike vitenskapelige studier bekrefter at med regelmessig bruk av frukt til mat, blir karakteren myk, balansert, fleksibel, stress og negative miljøfaktorer reflekteres mindre i psyken, hud, hår og negler får styrke og skjønnhet. Frukten er også rik på tokoferol, askorbinsyre, fyllokinon, flavonoider.

Vitaminer per 100 gram produkt	Innhold
Vitamin A	0,007 mg
Vitamin B2	0,13 mg
Vitamin B3	1,7 mg
Vitamin B4	14 mg
Vitamin B5	1,4 mg
Vitamin B6	0,25 mg
Vitamin B9	0,08 mg
Vitamin C	10 mg
Vitamin E	0,5 mg

Hva er de høyeste konsentrasjonene av vitaminer i avokado? Hundre gram av produktet inneholder følgende mengde nyttige sporstoffer:

retinol (A) - 0,007 mg;
askorbinsyre (C) - 10 mg;
tokoferol (E) - 0,5 mg;
riboflavin (B2) - 0,2 mg;
niacin (B3) - 2 mg;
kolin (B4) - 14 mg;
pantotensyre (B 5) - 2 mg;
pyridoksin (B6) - 0,3 mg;
folsyre(B9) - 0,08 mg;
kalium - 490 mg;
fosfor - 50 mg;
magnesium - 30 mg;
kalsium - 15 mg;
kobber - 0,2 mg.

Hvilke fordeler gir avokado til menneskekroppen?

Det høye innholdet av vitaminer og mineraler nyttige funksjoner avokado. Kalium, som er en del av fosteret i en betydelig konsentrasjon, har en gunstig effekt på hjertemuskelens funksjon, og riboflavin, i kombinasjon med jern og kobber, fremmer dannelsen av røde blodlegemer, stimulerer hematopoiesis. Flerumettede fettsyrer, som er rike på tropisk frukt, renser blodårene fra ansamlinger av skadelig kolesterol, gjør veggene deres sterke og elastiske og bidrar til å stabilisere blodtrykket. Som et resultat reduseres risikoen for å utvikle kardiovaskulære og onkologiske sykdommer, inkludert hjerteinfarkt, hjerneslag, åreforkalkning.

Regelmessig inkludering av avokado i kostholdet kan forbedre mental ytelse og menneskelig hukommelse. Nyttige sporstoffer i produktet reduserer depresjon og sløvhet, øker motstanden mot stressende situasjoner og gjenoppretter konsentrasjonen. Det anbefales å gi frukt til barn fra fire år. De svært næringsrike stoffene og mineralene i den styrker barnas nervesystem, noe som har en positiv effekt på skoleprestasjoner. Avokado er til stor fordel for kroppen til gravide kvinner, siden den inneholder en høy konsentrasjon av folsyre, som støtter riktig og full utvikling av embryoet i livmoren. Verdt å ta hensyn til eksotisk produkt og kvinner som ønsker å bli gravide: det hjelper å danne en gunstig hormonell bakgrunn.

Frukten har en gunstig effekt på Fordøyelsessystemet. liten bit fruktkjøtt, spist til dessert etter et tungt måltid, reduserer surheten av magesaft, forhindrer utvikling av halsbrann, eliminerer tyngde i magen og tarm irritasjon, forhindrer forstoppelse, har en lett avføringseffekt. Avokado anbefales å inkluderes i menyen for personer som lider av ulike forstyrrelser i fordøyelseskanalen, så vel som for diabetikere. Den inneholder praktisk talt ikke skadelig sukker, men den inneholder mye lett fordøyelig fett som ikke provoserer et sett overvekt.

Kan frukt skade menneskekroppen?

Avokado er en eksotisk frukt, relativt nylig dukket opp i butikkhyllene. Kjøpere vet veldig lite om det, de er motvillige til å kjøpe på grunn av risikoen for skade i stedet for fordel. Faktisk er fruktkjøttet helt trygt for menneskekroppen, og du bør passe deg for store frø, skinn og blader, som inneholder giftige stoffer. Før du spiser produktet, må skallet skrelles av, beinet skal kastes.

Til tross for de åpenbare helsefordelene, bør du ikke la deg for rive med å spise avokado. En frukt med høyt kaloriinnhold kan føre til vektøkning. Forsiktighet bør også utvises av personer som har en allergisk reaksjon på gummi og sitrus. Ernæringsfysiologer anbefaler å prøve det først liten bit. Hvis det ikke er noen negativ respons fra kroppen på allergenet, kan du øke delen litt.

Hvordan velge riktig avokado?

Du kan enkelt bestemme en kvalitetsfrukt ved utseende. Avokado modnes sakte, så for langtidslagring det er bedre å velge et litt umodent eksemplar av middels størrelse. En mørkegrønn, men ikke helt svart, hardhudet frukt bør foretrekkes. Hjemme, ved romtemperatur, vil den modnes og bli spiselig. Det er uønsket å sette umoden frukt i kjøleskapet: det vil bare forringes der.

Hvis det er et ønske om å nyte en avokado umiddelbart på kjøpsdagen, bør du velge en mykere og saftigere prøve med en litt slapp hud og en behagelig aroma. En slik frukt kan trygt lagres i kjøleskapet i opptil fem dager: i løpet av denne tiden vil den ikke råtne. Du kan ikke kjøpe en frukt som er for løs med svarte flekker og dype bulker på skallet: den er allerede overmoden.

Hvordan lage en avokado?

Siden skallet og steinen inneholder det farlige soppdrepende middelet persin, som deprimerer fordøyelsessystemet og forårsaker en allergisk reaksjon, må frukten skrelles før den spises. Det er veldig enkelt å gjøre dette. Avokadoen skjæres på langs i to like deler, beinet tas forsiktig opp fra kjernen med kniv eller skje og beinet fjernes. Skallet, hvis frukten er moden, fjernes enkelt med fingrene, fra stilken.

Det er tilrådelig å bruke fersk avokado, fordi fenol tannin som finnes i den varmebehandling skaper harskning. Fruktkjøttet skåret i skiver eller terninger kan legges til salater, kjøtt og fiskeretter, legg på smørbrød, pakk inn pannekaker. Frukten er en ingrediens i søte drikker og desserter. Merknad til husmødre: produktet bør kuttes rett før bruk, da det raskt mørkner. Du kan drysse fruktkjøttet sitronsaft, så den vil beholde sin behagelige gulgrønne farge lenger.

Avokadodyrking har ekspandert aktivt siden 1960-tallet – der det varme klimaet tillater det. Hvilke land dyrker avokado for eksport? Mexico, flere land i Sør-Amerika, USA, Spania, Rwanda og Kenya er de viktigste eksportørene fra 100 tusen tonn per år.

I Russland og Ukraina kan du finne mange varianter av avokado på salg. De vanligste sommeren er Bacon, Fuerte, Reed, fet Pinkerton. Blant vinteren - Gwen, Hass, Ettinger, Ryan, Ardith, lav-fett Pinkerton.

Alle varianter kombinerer de viktigste fordelene med avokado - den rikeste sammensetningen av vitaminer og mineraler, nyttige fettsyrer og biologisk aktive forbindelser.

Vet du allerede hvor nyttig avokado er, og vil umiddelbart lære hvordan du velger den rette?

Klikk #6 i innholdsfortegnelsen nedenfor for tips med illustrasjoner!

Rask artikkelnavigering:

Sammensetning og kalorier

Takket være det høye Næringsverdi og den mangfoldige sammensetningen av avokadoer kan settes inn i TOP5 supermat for ungdom og helse. Døm selv.

Avokado næringsverdi og kalorier per 100 g

For eksempel beskriver vi gjennomsnittsdataene for de vanligste variantene i USA, som dyrkes i California og Florida. Gjennomsnittsvekt frukt varierer fra 150 til 250 gram.

Her er hva som finnes i 100 gram fruktkjøtt avokado ifølge Nasjonal avdeling Jordbruk USA, basert på en meny på 2000 kcal, der DN er gjennomsnittlig daglig inntak av et batteri:

Kaloriinnhold - 160 kcal - 8 %
Karbohydrater - 8,53 g - 3 %
Hvorav kostfiber - 6,7 g - 27%
Proteiner - 2 g - 4 %
Fett - 14,7 g - 23 %

Mettet - 2,1 g
Enumettet - 9,8 g
Flerumettet - 1,8 g

Den glykemiske indeksen til avokado er bare 10 enheter. Frukt er tillatt til salater selv i strenge faser av proteindietter (Montignac, Kremlin, Atkins, Dukan).

vitaminer

Synkende:

Pantotensyre (B5) - 1,39 mg - 28 %
Vitamin K - 21 mcg - 26 %
Vitamin B6 - 0,257 mg - 20 %
Folsyre (B9) - 81 mcg - 20 %
Vitamin E - 2,07 mg - 14 %
Niacin (B3) - 1,738 mg - 12 %
Vitamin C - 10 mg - 12 %
Riboflavin (B2) - 0,13 mg - 11 %
Tiamin (B1) - 0,067 mg - 6 %
Vitamin A - tilsvarende 146 IE - 3 %

Fra karotenoider: betakaroten, lutein, zeaxanthin.

Mineraler

Synkende:

Kalium - 485 mg - 10 %
Magnesium - 29 mg - 8 %
Mangan - 0,142 mg - 7 %
Fosfor - 52 mg - 7 %
Sink - 0,64 mg - 5 %
Jern - 0,55 mg - 4 %
Kalsium - 12 mg - 1 %

Andre komponenter:

Vann - 73,23 g
Fluor - 7 mcg
Beta-sitosterol - 76 mg

*Kilde: USDA Nutrient Database. I prosent (%) er andelen av daglig behov i et næringsstoff hos en voksen, med et kosthold på 2000 kcal.

Sammensetning og kaloriinnhold på 1 stk. avokado svinger avhengig av vekt og fettinnhold til fosteret. For eksempel sammenlignende lav-fett variant Ettinger, og ekstremt mettet med Rayan-fett.

I Amerika er en populær del av en avokado på en gang en halv middels frukt av den utbredte Fuerte, Bacon, etc. Porsjonsvekt er omtrent 70 gram.

Hva ligger i en slik halvdel?

113 kilokalorier, 6 g karbohydrater, hvorav kun 0,2 g er sukker, og hele 4,6 g kostfiber, 10 g fett. Og også (i parentes - prosentandel av DN):

Vitamin K - 14 mg (19 %)
Vitamin B9 - 60 mg (15 %)
Vitamin C - 6 mg (12 %)
Kalium - 343 mg (10 %)
Vitamin B5 - 2 mg (10 %)
Vitamin B6 - 0,4 mg (9 %)
Vitamin E - 1,3 mg (7 %)
Magnesium - 19,5 mg (6 %)

Hva er nyttig avokado

Den rikeste sammensetningen danner mange av de gunstige egenskapene til avokado. Gjør deg klar for mange og berettigede gleder.

Enumettet fett

Den unike forskjellen på avokado er dens kraftige fettsammensetning. Den gir opptil 75 % av kaloriinnholdet til fosteret (!) og er avhengig av enumettet fett. Avokado og olje fra det er en av lederne i innholdet av enumettet fett.

Oljesyre dominerer - den svært gunstige omega-9 som er så attraktiv i oliven olje. Når den kommer inn i kroppen regelmessig, reduseres lavdensitetslipoproteiner og øker samtidig nivået av "godt kolesterol" (high-density lipoproteins). Det er en normalisering av lipidprofilen eller, med enkle ord, bruk av produkter med oljesyre reduserer risikoen for åreforkalkning.

I tillegg til verdifullt fett eksotisk frukt- En utmerket kilde til mange vitaminer og mineraler på en gang.

Næringsstoffer for helsen

Den rikeste komposisjonen når det gjelder B-vitaminer: det er nesten alt! Deres felles primære funksjon er riktig jobb nervesystemet. Og vitaminene B6 og B9 som finnes i fruktene, er også utrettelige arbeidere for metylering, som er involvert i DNA-syntese. Hver av dem er minst 1/5 av dagpenger i bare 100 gram avokado.

Godt studerte egenskaper til folsyre (B9) er forebygging av nevralrørsdefekter hos fosteret i første trimester av svangerskapet og reduksjon av sannsynligheten for iskemisk hjerneslag hos personer over 50 år. Det er også vitamin B1 i avokado, det påvirker direkte reduksjonen av proteinglykering, noe som forlenger ungdommen vår.

Imponerende sammensetning av antioksidanter- igjen en hel rekke stoffer i en håndgripelig mengde - vitamin A, C, E, sink og litt selen. Bare i synergistisk interaksjon gir disse stoffene kroppen høykvalitets beskyttelse mot oksidativt stress. Forebygging av onkologi og vaskulære ulykker er hovedfordelen med en diett rik på antioksidanter. Ved å inkludere avokado på menyen kan du få alle deltakerne i én porsjon frukt.

En annen fordel uvanlig frukt- dette er vitamin K, som er viktig for kalsiummetabolismen, fett, som trengs for opptak av dette vitaminet, og litt kalsium i seg selv.

Så, nevrobeskyttere, DNA-syntese, antioksidantkompleks, skjelettkvalitet og kardiovaskulær aktivitet - en imponerende liste over fordeler med bare 100 gram fettmasse.

Men det er ikke alle fordelene med avokado!

Kostfiber og steroler

Hele 7 gram fiber, eller nesten 30 % av den daglige verdien, er mengden kostfiber som en avokado kan gi samtidig som den er lav i totalt karbohydrater.

Takk til kostfiber avokado bidrar til å stabilisere blodsukkeret, gir næring intestinal mikroflora og skaper forhold for rettidig rensing.

Man kan trekke frem fordelene med de mest kjente av plantesteroler - beta-sitosterol (beta-sitosterol). Forskere tilskriver det flere helsemessige fordeler:

Reduserer skade fra dårlig kolesterol ved å redusere absorpsjonen i tarmen;
Det brukes i europeiske land i behandlingen av brystkreft, adenom og prostatakarsinom.

For å helbrede hjertet og blodårene ved åreforkalkning, er målet vårt å fjerne sukker, få i seg omega-3 fettsyrer, redusere omega-6, og også mette kostholdet med omega-9 fettsyrer og fiber.

Avokado er en kilde til sunt fett og fiber.

Bare 200-250 gram frukt per dag bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet med opptil 22 %. En fin bonus vil være en nedgang i gjennomsnittlige daglige indikatorer blodtrykk og en generell reduksjon i markører for systemisk aldersrelatert betennelse.

For forebygging av senile hjernesykdommer, først og fremst hos personer med familierisiko for Alzheimers sykdom, er det fordelaktig å bruke tre produkter hver dag fra 45-50 år - fersk avokado, og naturlig storfekjøtt.

Hvis du har høy risiko for å utvikle metabolsk syndrom (når overflødig fett er konsentrert om magen og overkroppen, mens trykkhopp og lav glukosetoleranse) husk å inkludere avokado på menyen! Frukten vil anspore helbredelsesprosessene som den kan starte terapeutisk diett. Nyttig komposisjon Til av det kardiovaskulære systemet og lav glykemisk indeks garantert å jobbe for helsen din.

Fra den beskrevne sammensetningen er det også åpenbart at avokado er en velkommen deltaker:

Anti-kreft diett uansett alder og status;
Ernæring under utvinning etter smittsomme sykdommer;
Ved forberedelse og under graviditet, spesielt i første trimester.

I tillegg vil avokado bidra til å redusere risikoen for degenerative sykdommer av enhver lokalisering - fra øynene til nervesystemet.

Hvor mange avokadoer kan du spise per dag?

Fra 70 til 250 gram avhengig av formål og helsetilstand.

Skader ved inntak

Heldigvis er listen over frykt for farene ved avokado mye kortere enn listen over fordelene. Tre kontraindikasjoner gjelder for personer med fruktallergi, ammende mødre og barn under 3 år. Selv om det siste gjelder bare for våre breddegrader, hvor avokadoen er eksotisk og derfor går utover barnemeny for gjenforsikring.

Det er logisk hvis du bestemmer deg for ikke å misbruke frukten på en kaloribegrenset diett. Selv om du er på en proteindiett, er det ikke nødvendig med restriksjoner. Avokado vil ikke gjøre skade selv i en standard daglig mengde (100-150 gram). Frukten er lav i karbohydrater og kan enkelt innlemmes i en karbohydratbegrenset meny. Samtidig vil han tilføre fiber betydelig til menyen - et stoff som er vanskelig å få tak i når du strengt reduserer grønnsaker og frokostblandinger.

Av samme grunn er det ikke forbudt å spise avokado ved type 2 diabetes. Og i rimelige daglige porsjoner (ca. 150 gram per dag), vil frukten være svært nyttig for personer med prediabetes - de heldige som fortsatt kan unngå sykdommen gjennom sunne kostholdsendringer.

Hvordan smaker en moden avokado?

Du hadde ikke hell med å kjøpe frukt: var de ikke modne eller overmodne? Eller har du aldri prøvd en avokado før?

Hvordan det smaker er lett å forklare: nøytral, fet, avhengig av sorten med en veldig lett nøtte- eller gressaktig ettersmak. som om smør vegetabilsk opprinnelse - uten melkeaktig smak og ømhet, men merkbart fet på tungen. På grunn av dette kan noen synes frukten er ubehagelig.

Men hvis vi ikke spiser frukt alene, men bruker dem i kombinasjon med sur, salt eller søt mat, går problemet med merkelig smak til side. Dessuten! Avokado, mest sannsynlig, vil du like det, fordi dets viktige pluss er muligheten til å sette i gang og forlenge lyse smakaksenter fra naboer.

Hvordan velge en moden frukt

Avokado lokker med nyttige egenskaper, men forvirring foran det eksotiske hindrer deg i å kjøpe?

Enkle tips til hvordan du velger moden frukt og nyt smaken og fordelene

Vi undersøker huden: ingen flekker, jevn farge, tett og grov;
Vi sonderer ved å trykke med en finger: frukten gir etter for trykk, og en liten bulk forblir på overflaten. Men vi velger ikke en veldig bløt frukt, den er overmoden og smakløs;
La oss riste avokadoen ved siden av øret: hvis beinet banker, kan du kjøpe;
Vi undersøker stedet for vedlegg av fosteret til grenen: det skal være gul farge med oransje prikker uten utstikkende håndtak (det er ikke synd å plukke opp håndtaket for et sikkert kjøp);
Når du er i tvil, kjøp en umoden avokado og oppbevar med et eple for å modnes som beskrevet nedenfor.

Hvordan skille en overmoden frukt ved festepunktet for stiklingen

Vi bestemmer graden av modenhet av fosteret ved dets mykhet når det trykkes

Den endelige modenhetstesten av et allerede foretatt kjøp. Smør avokadomasse på brødet. Ja, ja, det skal vi! På moden frukt kjøttet egner seg til kniven nesten som smør.

Umodne avokadoer er dårlige!

Den inneholder det soppdrepende giftstoffet persin, som forårsaker allergier og forgiftninger opp til akutte former med kvalme, oppkast, magesmerter og alvorlig dyspepsi.

Hemmeligheter og oppskrifter

Hvordan lagre en avokado slik at den modnes?

Legg frukten sammen med et modent eple eller banan i papirpose(eller tett pakket inn i folie) - i 12-48 timer, ved romtemperatur. Mange amerikanere kjøper spesifikt umodne frukter slik at de enkelt kan lagre en forsyning hjemme på et kjølig, mørkt sted, og bringe til modenhet et par stykker takket være nattområdet med et eple.

Hva skal jeg gjøre for at den ømme fruktkjøttet ikke blir mørkere i kontakt med luft?

Skjær frukten i skiver for salat, dryss med sitronsaft. Eller kombiner veldig raskt med andre ingredienser og saus.

La oss ta et skritt mot helse: lag den perfekte avokadosausen i stedet for majones!

Til 2 porsjoner saus trenger vi:

Moden avokado - 1 stk. (200–250 g)
Grønnsaker (dill, persille) - etter smak
Hvitløk - 1-2 fedd (små!)
Olivenolje - 1 teskje
Sitronsaft - 2-3 teskjeer
Drikkevann - 2-3 ss. skjeer
Salt og pepper - etter smak

Vi kombinerer de hakkede ingrediensene i en blender og gjør om til en puré. Vi tilsetter vann i porsjoner - 1 ss hver, slik at sausen ikke viser seg å være for flytende.

Du kan fylle sausen med forskjellige urter: vill hvitløk, reduserende hvitløk, og koriander i stedet for persille. Eller tilsett knuste nøtter, frø. Vi elsker spesielt kombinasjonen gresskarfrø og persille.

Kaloriinnholdet i sausen er merkbart: ca 190 kalorier per porsjon. Men fordelene er universelle og store, i motsetning til majones, spesielt kjøpt.

Hvordan rengjøre til forskjellige formål

Hvordan du skal skrelle en avokado på riktig måte avhenger av retten hvor du skal ha den.

Og hvis vi ikke trenger intrikat servering, kutter vi frukten i 4 deler og fjerner forsiktig skinnet, som vist i videoen fra kokken.

Tre hovedmåter å kutte en avokado på:

Halvmåneskiver - for salater med urter, legging på pizza eller smørbrød;
Medium terninger - for salater med sjømat, kylling, grønnsaker og frukt;
Store biter - for å sende til en blender (for sauser, smoothies, etc.).

Bak i lang tid tilstedeværelsen av avokado i menyen vår, har vi bestemt oss for favorittene. Vi vil bruke flere materialer til favorittoppskriftene våre.

Hvordan og med hva du skal spise avokado

Nesten nøytral i smaken, men solid frukt passer godt til sjømat, egg, kalkun, brød og ris. Den er flott i salater med grønnsaker og frukt og legger diskret til dem sunne kalorier. Den smøraktige teksturen vil fremheve skjønnheten til sprø toast eller rosa pizza og glede deg på en unik måte. verdifulle stoffer i noen av sausene.

Avokado spises i mange deler av verden – fra Mexico til Australia, med stopp i Afrika, Israel, Europa og Russland. Matlagingsoverraskelser kreativitet Hvilken mat passer sammen med avokado? I noen land foretrekkes sammensetninger med kjøtt, brød eller frokostblandinger, som sikrer avokadoens ære til hovedretten til måltidet.

I andre deler av verden sparer de ikke på sukker, noe som gjør frukten til en dessert eller en tyktflytende drink i smoothie-stil. Sjokoladeshake med banan og - overalt er det plass til en unik frukt!

Avokadoolje er sjelden og dyr, den brukes aktivt i elitekosmetikk og er fortjent verdsatt av kosmetologer.

Hjemmelagde masker med avokadovelling kan også være effektivt hvis ingrediensene er kombinert riktig - i henhold til hudtyper og formål med prosedyren. Avokado med havremel gir næring til tørr hud, og kombinert med sitronsaft helbreder fet hud. Fuktighetsgivende, nærende og tørkende betente kviser kan overlates til en blanding av avokado og honning. Og å legge til styrke og glans til håret vil hjelpe tradisjonell majones i to med most fruktkjøtt.

Vi blir veldig glade hvis du er seriøst interessert i avokado. Fordelene og skadene for kroppen ved å spise en eksotisk frukt er perfekt balansert. Denne frukten har en fantastisk rikdom næringsstoffer med minimal helserisiko.

Takk for artikkelen (66)

Pærelignende frukter, hvis vekt noen ganger når ett kilo, kom avokado til oss fra de fuktige tropene i Sentral- og Sør-Amerika. For en ubestemmelig skrell dekket med kviser, kalles de også krokodillepære.

Hvor få tropiske frukter, kan de modnes i en plukket form. Etter å ha satt pris på de gunstige egenskapene til avokado lenge, har folk vært engasjert i industriell dyrking og skapt nye varianter som er mindre krevende for klimaet.