Deilig kyllingspyd marinert oppskrift. Majones krydret marinade til kylling

Ikke alle nasjonalretter kan gå inn i andre folkeslags mat som shish kebab på russisk. De liker å bruke den utendørs i et varmt og vennlig selskap, og gleder seg over både møtet og det deilige måltidet.

I lang tid har den armenske retten slått rot i kjøkkenet vårt, har gjennomgått noen endringer og har blitt tilgjengelig for nesten alle. Ikke en eneste tur til landet, til naturen eller til havet er komplett uten grilling.

I tillegg til lam, brukes nesten alt kjøtt, fisk til å lage yulud, og vegetarianere nyter spyd av grønnsaker med glede. Et av budsjett- og diettalternativene er kyllingspyd.

Hvordan velge riktig kjøtt til kyllinggrill

For en mør grilling trenger du et kadaver av en ung kylling som ikke veier mer enn 1,2-1,5 kg. Og det er bedre å kjøpe det kjølt.

Hvis du har frosset kjøtt til rådighet og har tid, er det bedre å tine det i kjøleskapet. Du trenger ikke å sette kyllingen i varme eller mikrobølgeovn, da et raskt tint produkt kan lage en seig og ikke saftig kebab.

For at grillen på spyd skal være moderat stekt, men ikke tørr, må kyllingen deles i små biter. Det mest lunefulle ved matlaging er kyllingfilet, den må være skikkelig marinert, ellers kan kjøttet ganske enkelt tørke ut.

Den enkleste måten å steke på er hoftene, som sjelden kan ødelegge deres ømhet og saftighet. Innmat – hjerter og lever – er også ypperlig til tilberedning av kyllingspyd.

Egnede redskaper for marinering

Egnede redskaper er også nødvendig for riktig beising. Beholdere laget av glass, keramikk eller emaljert stål er best egnet.

Men treskåler eller aluminium skal ikke brukes. Tre har en tendens til å absorbere væsker, og aluminium i et bestemt miljø kan gi en kjemisk oksidasjonsreaksjon.

Det er også bedre å nekte plast, da det ofte er et giftig materiale.

Marinader

Mye avhenger av valget av marinade, for eksempel hvilken smak grillen vil ha, aromaen, hva slags mykhet og saftighet kjøttet vil vise seg å være.

Ja, og noen ganger er tiden ute og du vil marinere kyllingen, som de sier, på en rask måte.

Så, hvordan marinere kylling til grillmat?

Det er mange alternativer, og i henhold til situasjonen og personlige preferanser kan du velge noe som passer for deg selv og din bedrift.

Øl er ofte involvert i oppskrifter på ulike retter og bakverk, og det egner seg veldig godt til grillmarinade. Når det kommer til kylling, er vinger det beste for denne oppskriften.

Vinger skal vaskes i varmt vann og legges i en bolle. Og tilsett deretter krydder, salt, løkringer og hell øl.

Og det er det, etter 2,5-3 timer vil duftende vinger til grillmat være klare.

Kefir

Det vanlige fermenterte melkeproduktet her fungerer som det opprinnelige grunnlaget for marinaden. For denne oppskriften er alle deler av kyllingen, inkludert fileten, egnet.

For 2,5 kg kjøtt går:

• En halv liter kefir (det er bedre å nekte fettfritt - jo fetere, jo bedre);
• 2-3 pærer;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Eventuelle krydder du er vant til;
• Salt og pepper.

Kyllingen er delt i små porsjonerte stykker, plassert i en forberedt beholder. Kefir sendes også dit, deretter sendes store løkringer og hvitløk gjennom en presse.

Alt skal saltes, pepres og blandes. La stå i 2 timer under undertrykking i kjøleskapet og duftende kylling kan tres på spyd!

På mineralvann

I moderne mat brukes mineralvann ofte til å tilberede en rekke retter, og erstatter vanlig vann med det. Så som marinade har hun vist seg godt.

Denne oppskriften er perfekt hvis du bruker kyllingbryst som grillmat.

For en liter mineralvann nok:

• 2 kilo bryst;
• 3 pærer;
• En sitron og en tomat;
• 0,5 kopper vegetabilsk olje;
• Krydder, urter, salt etter smak.

Kyllingen kuttes i biter og legges i et fat som den skal marineres i. Løk skal kuttes i ringer, men ikke veldig tynt.

Alle ingrediensene tilsettes kjøttet, grundig blandet. Og siste akkord - alt er fylt med mineralvann.

Denne tilberedningsmetoden er ikke rask, kjøttet skal ligge i marinaden i minst 5 timer, det er ideelt å la det stå over natten.

Kylling passer godt sammen med sitron- og tomatringer.

rømme

Marinade med rømme er egnet for de som ikke liker for krydret eller krydret rett. Rømme balanserer alle ingrediensene, uten å forstyrre aromaen og smaken av naturlig kjøtt, og komplementerer den harmonisk.

Til spyd i rømme trenger du:

• 1 kg. kylling (både stykker med bein og brystfileter er egnet);
• 250 gr. rømme;
• 3-4 fedd hvitløk;
• Friske urter (kan erstattes med tørkede);
• Salt.

Hvitløk og grønt knuses. Kyllingen gnis grundig med denne blandingen med tilsetning av salt, deretter brukes rømme og alt blandes.

Dette alternativet er for de som ikke har det travelt, da kyllingen skal være i marinaden fra 12 til 24 timer.

Basert på majones

Majonessaus finnes i nesten alles kjøleskap og brukes med hell til å marinere kjøtt og fisk.

Kyllingen i majones på grillen fortjener oppmerksomhet, siden dens saftighet ikke kan uttrykkes med ord.

For denne oppskriften er det bedre å ta en trommestikke og bruke en rist til steking. For 1 kg kylling trenger du:

• 75 ml. majones;
• 3-4 pærer;
• Salt og pepper.

Forberedelsen er veldig enkel, kyllingen skal vaskes i kaldt vann, salt grundig, tilsett pepper.

Bland alt og la kjøttet "hvile" i 20 minutter.

Etter det går majones til kyllingen (du må sørge for at hvert stykke er smurt) og løk, kuttet i ringer.

For at kyllingen skal bløtlegges i majones, bør den stå i romtemperatur i en time, og deretter sendes til kjøleskapet over natten.

Hvis det ikke er tid, så ikke legg det i kaldt, men la det stå varmt i 3 timer.

Det viktigste i dette tilfellet er ikke å glemme kjøttet, ellers kan det forsvinne.

Når du steker, er det bedre å strø slikt kjøtt ikke med vann, men med vin.

Din oppmerksomhet er en video om matlaging av shish kebab i majones:

Eddiksyre

For å få grillkylling til å få en spesiell marinert smak og ømhet, kan du bruke en oppskrift med tilsetning av vineddik. I dette tilfellet er hele ben eller separate lår perfekt.

For 1 kg. produktet trenger:

• Løk - 2-3 stykker;
• en spiseskje eddik;
• Salt og pepper.

Bena skal deles i biter, ha i en bolle, tilsett salt og pepper. Løken kuttes i halve ringer og legges til kjøttet, eddik helles også der.

Alt blandes, og så må kjøttet lukkes med lokk og sendes i tre timer i kjøleskapet.

Fortsetter temaet grill ... Marinade, retter, matlaging - alt er viktig!

Elsker krydret? Hvis ja, vil varm adjika med pepperrot og tomater være etter din smak. Se etter oppskrifter Det vil forresten være et flott tillegg til grillmat.

Lær alt du ikke vet om balsamicoeddik. Hvor? Men i denne Bruk balsamico til god bruk!

rask nøtteaktig

Denne oppskriften er best egnet for tilfeller der det ikke er tid til å vente, og samtidig vil alle sette pris på den originale smaken av kyllingen. Det er bedre å bruke biter av kyllingfilet til matlaging.

For grilling med nøtter trenger du:

• 1 kg. kyllingfilet;
• 1 løk;
• En halv kopp valnøtter (kan erstattes om nødvendig med peanøtter);
• 2-3 fedd hvitløk;
• 0,5 ts gurkemeie, malt spisskummen, rød og sort pepper, 1 ss ingefær (dette er en standardoppskrift, slik at du kan velge ditt favorittkryddersett);
• 2 ss. skjeer med soyasaus;
• Et glass vegetabilsk olje;
• Salt.

For at kjøttet skal være klart på 30 minutter, bør kyllingen kuttes i mellomstore biter.

Finhakk løken, før hvitløken gjennom en presse, hakk nøttene i en morter. Hvis du tar rå peanøtter, må du først steke dem.

Kombiner alle ingrediensene med kjøtt, bland og la stå i en halv time. Og det er det, den krydrede kyllingen til velduftende grillmat er klar!

Vi tilbyr deg å gjøre deg kjent med den iranske marinadeoppskriften:

Soya sitron

Denne uvanlige syltingsmetoden er noe forskjellig fra de forrige. I dette tilfellet legges ikke bare kyllingen i marinaden, men omvendt.

Vi trenger to typer marinade. For 1 kg kjøtt:

• 0,5 liter vann;
• 100 gr. ferskpresset sitronsaft;
• en spiseskje svart pepper;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 1 st. en skje salt.

Marinaden tilberedes i lunkent vann slik at saltet løses opp og sprøytes inn i kyllingbitene med en sprøyte.

Andre marinade:

• 100 ml. hvitvin (det er bedre å ta tørr);
• 1 st. en skje honning;
• 10 gr. rød malt pepper;
• 15 gr. malt muskatnøtt.

Honning tilsettes vinen, tidligere smeltet til flytende tilstand i vannbad og krydder. Denne marinaden dynker kjøttet på toppen.

Tre timer i kjøleskapet er nok til at kyllingen blir til herlig og mørt kjøtt til grillmat.

Orientalske kyllingspyd

Denne metoden for marinering gir kebaben en sprø skorpe og gir kokkens fantasi et sted å streife rundt, siden du kan bruke hvilket som helst krydder etter din smak. For en orientalsk grillmat er en hel kylling, delt i porsjoner, egnet.

For matlaging trenger du:

• En stor kylling;
• 2 løk;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 100 gram majones (fettfri er bedre å ikke bruke);
• 100 gram av hvilken som helst ketchup;
• Salt, krydder etter smak.

Kyllingen kuttes i små biter. Løk og hvitløk skal skrelles og hakkes i en blender. Kyllingen må dekkes med løk-hvitløksvelling.

I en separat bolle tilberedes en blanding av salt og krydder, kombinasjonen av disse er valgt uavhengig. Så tilsettes det, majones og ketchup i kjøttet og alt blandes. Og det er det, kjøttet kan tres på spyd nesten umiddelbart. Deilig, enkelt og viktigst av alt raskt!

Du kan lære noen flere måter å marinere kyllingspyd på i videoen:

Marinering av kyllinghemmeligheter

Grill, som enhver annen rett, har sine egne små hemmeligheter og finesser i matlagingen. Hva bør vurderes, og hva er bedre å nekte for å få en duftende, saftig kyllingkebab?

1. Uansett hvilken marinade som velges, må den dekke kjøttstykkene helt;
2. Når du velger retter, er det bedre å foretrekke dype beholdere med lokk;
3. De fleste marinader vil virke raskere og gi mer smak hvis kjøttet er under press;
4. For å unngå at en tykk marinade blir liggende på hendene, kan du bruke en pose der kyllingen legges med alle ingrediensene;
5. En god shake er nok til å dekke kjøttet godt med marinaden;
6. Du bør ikke bruke eddikmarinade til matlaging av lår og vinger, ellers vil det sannsynligvis få en tørr og hard kebab;
7. Når du velger en marinade, er det viktig å ta hensyn til hvilket kjøtt som skal marineres, ikke hver oppskrift passer for alle deler av kyllingskrotten;
8. Frosset kjøtt skal ikke marineres. Og det er lurt å unngå tining i mikrobølgeovnen.

Vi håper at nå vet du nøyaktig hvordan du skal marinere kyllingspyd og tilberede kjøtt på denne måten i nær fremtid. Kylling er et kosttilskudd billig kjøtt. Den er enkel å tilberede og behagelig å spise, og i kombinasjon med grønnsaker blir retten enda sunnere.

Unn deg selv og dine nærmeste med et deilig og velduftende kyllingspyd! Som et etterord vil vi gi deg en video med stadiene for å lage en veldig velsmakende kyllingkebab med en uvanlig marinade:

Velkommen, kjære venner, til min kulinariske side!

Alle vet at en av de morsomste og mest nyttige tidene er å tilbringe tid med familie og venner i naturen. Som regel må slike arrangementer ledsages av en deilig grillmat.

De mest populære kyllingmarinadene

Du forstår sikkert at smaken av grillmat direkte avhenger av den deilig tilberedte marinaden. La oss snakke om de mest populære, og sannsynligvis mer passende marinadene for kyllingspydoppskriften.

Marinade til grillkylling med urter og hvitløk.

Komponenter:

• Kyllingfilet - 900 gram;
• Hvitløk - 6 mellomstore fedd;
• Salt pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje - 4 ss;
• Ikke en stor haug med grønt (dill, persille).

Matlaging:

Skrell hvitløken fra skallet, og finhakk den med en kniv.

>

Skyll grønnsakene i vann og finhakk. I denne oppskriften kan du bruke andre urter, ikke bare dill og persille.

Vi skjærer kyllingfileten i små terninger, terningene skal være av en slik størrelse at du enkelt kan putte i munnen og svelge. Tilsett hvitløk og urter i den hakkede fileten, bland alt godt.

Tilsett vegetabilsk olje og bland igjen, bland bedre med hendene, mens du ikke sparer krefter, trykk marinaden direkte inn i kjøttet. Vi fjerner marinaden i kjøleskapet, eller bare i et kjølig rom, i minst to timer, maksimalt en dag.

Klassisk kebabmarinade i majones

Denne metoden å marinere er nok den mest populære, jeg tror nesten alle har prøvd å marinere kyllingspyd i majones. Metoden er en av de enkleste, og grillen er svært velsmakende.

Det vi trenger:

• Kyllingfilet - 900 gram;
• Stor løk - 2 stykker;
• Salt Pepper - for smak:
• Majones - 200 gram.

Vask og klargjør kyllingfileten for oppskjæring.

La oss kutte kyllingen i biter.

Salt og pepre kjøttet.

Skrell løken og skjær den i ringer, tilsett majones.

Bland alt godt, og send det til et kjølig sted for å marinere, kjøttet i majones er marinert i omtrent to timer, etter denne tiden kan du allerede steke grillen.

Mariner kyllingfilet i ketchup

Ingredienser:

• filet - 900 gram;
• Ketchup - 150 gram;
• Krydder etter smak.

Denne oppskriften er også ganske populær blant elskere av kyllinggrill. Du kan også bruke tomatpuré i stedet for ketchup.

Akkurat som i de forrige oppskriftene, må vi kutte fileten og legge til ketchup eller tomatpuré til den.

Bland alt, tilsett dine favorittkrydder.

Kebaben vil marineres i omtrent to timer, etter denne tiden kan du trygt tre den på spyd og lage mat.

For å gjøre det så velsmakende som mulig for deg, vil jeg dele med deg noen få hemmeligheter rundt forberedelsen. Alle er vant til å tro at den perfekte kebaben kun oppnås fra svinekjøtt eller storfekjøtt, i dag vil jeg fjerne denne troen og lage en utrolig deilig kyllingkebab. Personlig stopper jeg og mange av vennene mine, når de velger kjøtt til grillmat, alltid ved kylling, siden det faktisk har mange fordeler i forhold til andre typer kjøtt, og det er praktisk talt på ingen måte dårligere enn smak, med mindre det selvfølgelig er godt kokk. Men enhver kebab kan bli bortskjemt uten å vite hvordan den skal tilberedes riktig, så les denne artikkelen til slutten, og du vil lære mange hemmeligheter med å tilberede denne retten, hvoretter du ikke bare vil kunne ødelegge kebaben, dessuten vil du lære hvordan lage en virkelig deilig kyllingkebab, i det minste kan du definitivt overraske vennene dine med en elegant deilig rett.

Alle er vant til å tro at hovedfordelen fremfor andre typer kjøtt, som svine- og storfekjøtt, er prisen på dette produktet, det er ingen hemmelighet for noen at kylling er mye billigere enn andre typer kjøtt. Men alle glemte at hvis du koker kyllingkebab godt, kan ingen svinekjøtt måle seg med det. Ja, ved første øyekast høres kombinasjonen av kyllingspyd litt slem ut, men jeg forsikrer deg om at du kan lage en virkelig verdig kebab fra kylling.

Utvilsomt er grillmatlaging et hyggelig tidsfordriv, uansett hva slags kjøtt du tilbereder svinekjøtt eller kylling, siden du ikke bruker nesten noen fysisk innsats, fungerer mindfulness mer her i tilberedningsprosessen, alle kan ødelegge kyllinggrillen, men kok veldig velsmakende rett, gitt til enheter.

Faktisk er det mange oppskrifter som du kan lage en veldig velsmakende kyllingspyd med. Hovedkomponenten, uten hvilken ingensteds, for shish kebab er marinaden, det er det, og med det utføres det største antallet eksperimenter. Inngangen inkluderer et bredt utvalg av krydder, sauser, med tillegg av forskjellige typer grønnsaker og til og med frukt, som starter med en eksotisk ananas og slutter med en enkel tilsetning av sitron. Det er her kreativitet og fantasi spiller inn. Kylling shish kebab er akkurat den retten du kan utløse potensialet ditt i kokkekunsten med.

Uansett hva de sier, men på mange måter avhenger smaken av kyllingkebab av selve kjøttet. Alle vet at kyllingkjøtt er veldig mykt, saftig og mørt, og derfor vil du bruke et minimum av tid på sylting av shish kebab, som er et annet pluss med kylling. Jeg vil si mer om dette, at hvis kyllingen din var veldig ung, så er det ikke nødvendig å marinere kjøttet, du kan ganske enkelt krydre det med favorittkrydderet ditt, tilsett majones, bland, stek på spyd, og du får en ganske anstendig og viktigst av alt deilige kyllingspyd. Men uansett hva man kan si, for å lage en veldig elegant grillmat, må du kjenne til noen hemmeligheter for å tilberede denne retten.

<

Bare for at du skal kunne lage en uforglemmelig grillfest, legger jeg alle kortene på bordet og deler all nødvendig kunnskap.

Hemmelighet 1. Det første og viktigste du bør gjøre for dine fremtidige kyllingspyd er å velge ferskt kyllingkjøtt av høy kvalitet, her er alt klart hva kebaben vil vise seg å bli hvis kjøttet ikke er ferskt eller enda verre råttent, så velg kun fersk kylling. Når du kjøper, pass på å ta hensyn til kyllingbrystet, det skal være rundt, huden skal være myk og glatt, naturlig lukten skal svare til ferskt kjøtt. Det er ønskelig at kyllingen ikke er veldig stor, ikke mer enn ett kilo, hvis kyllingen ikke er veldig stor, indikerer dette at den er ganske ung og kjøttet er veldig mykt og mørt.

Hemmelighet 2. Glem stereotypen som sier at en kyllingkebab skal lages av bare en del av den, for eksempel fra en trommestikke eller filet, ingenting sånt, du kan lage en utmerket kebab fra en hel kylling. Det er nok å kutte det i ikke veldig små identiske biter. En slik kebab er interessant ved at hver del av kyllingen har sin egen smak, for eksempel viser kyllingfileten seg å være mer tørr, men delen av skrotten som det er mye hud på, viser seg å være mer fet. og saftig, men generelt veldig velsmakende og hyggelig kyllingkebab.

Hemmelighet 3. En av de enkleste kyllingkebaboppskriftene er kebab moset med hvitløk, løk og sitron. Sitronsaft eller eddik, og faktisk hvilken som helst væske som har en viss syrlighet, er perfekt til marinade av kyllingen, som, etter din mening, er kjøttet ganske seigt, så ingenting vil myke kyllingen bedre enn en god lett syrlig marinade.

Hemmelighet 4. Siden vi snakker om marinaden, er dette en annen komponent i en deilig kyllingkebab, siden mye avhenger også av marinaden, så hvis kunnskapen din er rik på forskjellige marinadeoppskrifter, vil du definitivt få en fantastisk kebab til din smak.

Kyllingspyd i ovnen

For å smake på en deilig grillmat er det ikke nødvendig å samle en haug med venner og familie og dra på tur til Moder Natur. En utmerket grill kan også tilberedes under enkle hjemmeforhold, det viser seg ganske originalt. Fordelen er at tiden du bruker på å tilberede en slik kebab er veldig kort. Forresten fordøyes kyllingkebab mye raskere enn tradisjonell svinekebab, dette antyder at det er mer nyttig, siden belastningen på magen fra den er minimal.

Som regel tilberedes en slik kebab uten bein, så det første du trenger å gjøre er å vaske kyllingkjøttet godt i kaldt vann og fjerne beinene fra det. Kjøtt til en slik kebab brukes fra hvilken som helst del av kyllingskrotten, men for meg er det mest populære som brukes i kylling til kyllingkebab en trommestikke eller skinke, noen ganger vinger. Hvis du ikke liker veldig fete kyllingspyd kan du bruke kyllingfilet, den inneholder nesten ikke fett.

Så når du har vasket og renset kyllingen fra beinene, må du kutte den i små identiske biter. Salt, pepper nå, krydre med favorittkrydderene dine, hvoretter vi strenger kyllingbitene på trepinner og legger kyllingen på grillen.

Deretter sender vi kebaben til steking i en forvarmet ovn til en temperatur på 200º, mens ikke glem å legge en bakeplate under risten, så når den stekes, vil kyllingen frigjøre fett, og slik at den ikke tetter ovnen , er det viktig at dråpene faller på bakeplaten. Etter femten til tjue minutter med steking vil kebaben være ferdig kokt, siden kyllingkjøttet koker veldig raskt. Det gjenstår bare å få den ut av ovnen og nyte kyllingspydene.

Denne oppskriften inneholder ingen marinade. Nedenfor er interessante oppskrifter med marinert kjøtt.

Marinert grillmat i granateplejuice

En veldig interessant oppskrift, kyllingspyd er veldig saftige og møre, litt sure og litt søte, generelt anbefaler jeg deg å lage mat, du vil ikke angre på det.

For en slik grill trenger vi følgende komponenter:

• Løk - 4 stykker (ikke veldig stor);
• Kylling - 2 kilo;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Granateplejuice - 1 glass (naturlig);
• Ingefær - 1 teskje (revet);
• Salt - etter din smak;
• Grønt - valgfritt.

Til denne kyllingkebaben kan du bruke kyllingfilet, da denne typen kadaver er den tørreste, den er perfekt til denne marinaden, granateplejuice vil myke kjøttet perfekt og gjøre det utrolig saftig.

Skjær fileten i små biter og ha i en ganske stor bolle, skjær løken i halve ringer der og press hvitløk, pepper og bland alt godt. Sett kjøttet med løk og hvitløk i kjøleskapet i en halvtime. Etter en stund tar vi kjøttet ut av kjøleskapet, legger til de resterende ingrediensene, blander alt godt og lar det marinere i omtrent en time til, denne gangen er det ikke nødvendig å sette kyllingspydene i kjøleskapet. Etter en time kan du trygt tre kyllingen på spyd. Prøv det, jeg forsikrer deg, det viser seg veldig velsmakende.

Marinerte kyllingspyd i øl

Det er denne oppskriften som er en av mine favoritter, og dette er ikke fordi jeg er en ivrig ølelsker, nei, heller fordi smaken av en slik grill virkelig står respekt av. Denne oppskriften er veldig enkel og krever ingen spesielle ingredienser.

For å tilberede marinert kebab i øl trenger vi følgende ingredienser:

• Kyllingtrommestikke - 2 kilo;
• løk - 500 gram;
• Tørket oregano - valgfritt;
• Salt - etter smak:
• Malt svart pepper - etter smak;
• Lett øl - 1 liter.

For denne oppskriften bruker vi kyllingtrommestikker, vi vil vaske dem og kutte dem i små identiske biter, mens det ikke er nødvendig å trekke ut beinene, selv med dem er kyllingkebaben ganske god.

Alt er ganske enkelt her, vi kutter løkene våre i ringer eller halve ringer i hakket kjøtt, salt, pepper, tilsett oregano om ønskelig og bland alt godt. Tilsett deretter en halv liter øl, bland igjen og sett på et kjølig sted i ca. tolv timer. Du lurte på hvorfor vi bare tilsatte halvparten av ølet, fordi ingrediensene indikerer en liter, bare fordi hva slags stekte kyllingspyd uten en fersk kald øl J, vi trenger det når kebaben er klar.

Marinerte kyllingspyd i majones

Vel, selvfølgelig, hvorfor ikke snakke om den mest populære grillmarinade - marinade i majones. Ja, faktisk, du vil ikke spørre noen hvordan du lager en deilig kyllingkebab, alle sier umiddelbart denne standardoppskriften, men du må innrømme at det ikke ville være så populært hvis smaken av kebaben etter en slik marinade ville være ekkel, alt her er akkurat det motsatte , så jeg bestemte meg for at jeg ikke ville være meg hvis jeg ikke minnet deg på denne oppskriften.

For å tilberede kyllingspyd i majones trenger vi følgende ingredienser:

• Kyllinglår - 2 kilo;
• Løk - 3 stykker;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Pepper - etter smak;
• Majones - 200 gram;
• Salt - etter smak.

Her er standard fremgangsmåte å vaske skinkene grundig, kutte dem i små biter, mens valget om du skal få bein eller ikke er opp til deg, deretter legger vi kjøttet i en ganske stor kjele. Salt, tilsett pepper etter smak, så vel som i tidligere oppskrifter, hakk løken. Vi legger alt i en bolle, bland godt og la marinere i kjøleskapet i omtrent fire timer. Slike kyllingspyd kan tilberedes både på grillen og på spyd.

Marinerte kyllingspyd i soyasaus med ananas

Nå, som de sier, til dessert (siste) vil jeg fortelle deg oppskriften, jeg vil ikke være redd for å si, min favoritt shish kebab. Denne kylling- og ananas-kebaben er veldig saftig, smakfull og elegant på samme tid. Tro meg, ingen svinekjøtt kommer inn der og er ikke dårligere i smak, siden dette er favorittoppskriften min, vil jeg snakke om det og fortelle tilberedningsprosessen mer detaljert.

For å lage en deilig grillmat marinert i soyasaus med ananas, trenger vi følgende ingredienser:

• Kyllingbryst - 2 stykker (middels størrelse);
• Ketchup - 100 milliliter;
• ananas - 1 stk;
• Soyasaus - 100 milliliter;
• Juice fra en middels appelsin;
• Ingefærrot - etter smak;

Først må vi lage en marinade, for dette blander vi appelsinjuice med soyasaus i en bolle, tilsett ketchup, tilsett ingefær revet på et fint rivjern og bland alt godt. Eventuelt kan du legge til en teskje sukker i marinaden.

Deretter, la oss håndtere kjøtt, til denne grillen bruker vi kyllingfilet, vi vil kutte den i små biter med en kniv.

Nå kaster vi den hakkede fileten i marinaden vi forberedte, bland lett. Dekk til med et mindre lokk på toppen slik at det komprimerer kyllingspydene litt. La kjøttet trekke i ca en time.

Etter at kjøttet vårt har brygget godt nok, fortsetter vi direkte til forberedelsen av grillen vår, vi strenger kjøttet på lange trespyd, og veksler kjøttet med ananas. Legg alt pent på en smurt bakeplate. Nå sender vi kebaben til steking i en forvarmet ovn til en temperatur på 200º i omtrent 20 - 30 minutter, tiden avhenger av ovnen din, prøv å ikke oversteke, da kjøttet kan bli tørt.

Det er alt, etter en stund tar vi kebaben ut av ovnen, når du prøver den er jeg sikker på at du aldri vil lage noen annen kebab igjen, kjøttet blir veldig mørt, saftig og mykt på grunn av soyasaus, ananas gir chic og original søtlig ettersmak.

Sørg for å prøve å lage mat i henhold til denne oppskriften, venner og familie vil bli fornøyd.

Alt, jeg må si farvel til deg, jeg håper dere alle likte det. Ikke glem å legge igjen kommentarer, din mening er veldig viktig for meg. Ønsker deg alt godt!

Kyllingspyd kan tilberedes på forskjellige måter. Den kan stekes på glødende kull i naturen eller stekes på spyd i ovnen, brunes til skorpe på grill eller stekes i panne. Bare én ting forblir uendret hver gang - alles favorittsmak av kylling i en velduftende krydret marinade. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du lager deilige kyllingspyd og de deiligste marinadeoppskriftene.

Hvordan lage deilige kyllingspyd

Det er viktig å forstå at forskjellige deler av kyllingskrotten vil produsere forskjellige kebaber.

Kyllingbrystspyd vil være fettfattige og smakfulle, men denne delen trenger en god marinade, som vil gjøre kjøttet mykt og saftig, siden det ikke inneholder noe fett. Men samtidig bør grillmarinade inneholde eventuelle oljer, siden all olje vil dekke et stykke kyllingkjøtt med en tynn film som hindrer den dyrebare juicen i å renne ut.

Fra kyllinglår vil grillen være myk og saftig, fordi disse bitene inneholder naturlig fett og tykkelsen på kjøttet vil ikke la det tørke ut for raskt når det tilberedes på åpent kull. Det er også praktisk å sette hoftene på spyd. Hvis du lar skinnet ligge, blir det rødmosset og sprøtt, og vil også bidra til at kjøttet inni ikke tørker ut. Men du må glemme dietten en stund.

Kyllinglår er litt mindre enn lår, men like smakfulle. Hvis du er en mørk kyllingelsker, er dette et flott alternativ siden porsjonene kommer ut i samme størrelse, ikke for fete og ikke for tørre. De sylter raskt nok og det er praktisk å spise dem utendørs uten bestikk.

Kyllingvinger er de vanskeligste å grille på spyd, men er veldig praktiske på grillen. Bruker du krydret og krydret marinader får du en utrolig smakfull ølsnack. Husk alles favorittgrillvinger, som står på menyen til nesten alle ølrestauranter.

Når du tilbereder kyllingspyd er det viktig å huske på at kyllingkjøtt ikke kan marineres for lenge, da det blir seigt av dette. 1-2 timer i marinaden er nok til at mykt kyllingkjøtt får ønsket aroma og smak.

Hvis du ikke kjøpte fersk kylling, men frossen, ikke tin den i mikrobølgeovnen eller på bordet, gjør det sakte i kjøleskapet. Dette vil også bidra til at kjøttet holder seg mørt.

Når du deler kyllingen i biter for steking, gjør du dem like store. Vær oppmerksom på at på grunn av beinet i midten, kan noen biter ta lengre tid å koke enn de uten bein.

Hvis du salter kyllingkjøtt ikke under marinering, men før du legger det på bål eller stekepanne, blir kjøttet saftigere, siden saltet trekker ut væsken.

Beredskapen til kyllingspydene kontrolleres ved å kutte en av bitene, kjøttsaften skal være gjennomsiktig, og beinet skal miste en rødbrun fargetone. Kjøttet skal lett løsne fra beinet.

Og la oss nå gå ned til marinadene for de deiligste kyllingspydene.

Marinade til grillkylling med løk

Ikke alle vet at sylting av kylling i eddik ikke er en god idé. Syren gjør bløtt kjøtt seigt, noe som kan ødelegge kyllingspydene dine før du i det hele tatt legger dem på grillen.

Hvis du vil gjøre kjøttet mørt og mykt enda mer, så er en utmerket marinadeoppskrift løkmarinade.

For et kilo kyllingkjøtt trenger du:

• 2-3 store løk,
• sennep - 2 ss,
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• salt etter smak.

Bland olje, sennep og pepper, og sleng deretter kyllingbitene inn i blandingen for å fordele jevnt.

Skjær løken i ringer eller riv den (du kan bruke en kjøttkvern eller en blender), dette vil gjøre det mulig å skille seg ut en stor mengde løkjuice, som vil perfekt marinere kjøttet og gjøre det mykt.

Tilsett den hakkede løken til kyllingen og rør igjen. La marinere i en dekket beholder i kjøleskapet i minst en time. Jo lenger den marineres, jo mykere blir kjøttet.

Senneps-løkmarinade vil gi kyllingspydene en veldig pikant smak og appetittvekkende aroma. Server med grønnsakssalater og urter.

Marinade til kylling med soyasaus

Det finnes flere forskjellige soyamarinader tilgjengelig, avhengig av om du liker søte eller krydrede smaker.

Soyasennep kyllingmarinade

• sennep - 1 teskje,
• olivenolje - 3 ss,
• hvitløk - 2 fedd,
• malt svart pepper - 0,5 teskje,
• salt - 0,5 teskje.

Denne mengden marinade er nok til omtrent et kilo kylling, hvis du koker mer, øk alt proporsjonalt. I soyamarinade bør ikke kylling marineres for lenge, da den har en veldig fyldig smak. En time vil være nok.

Soyahonningmarinade til kylling

Denne marinaden kombinerer den salte smaken av soyasaus, sødmen av honning og spiciness av en rekke krydder. Kyllingkebab i en så kompleks marinade viser seg å være den mest mør og bare smelter på tungen, og du vil huske smaken i lang tid.

• soyasaus - 1 spiseskje,
• flytende honning - 2 ss,
• vegetabilsk olje (helst oliven) - 3 ss,
• koriander - 0,5 teskje,
• basilikum - 0,5 teskje,
• svart pepper - 0,5 teskje,
• salt - etter smak før grillmat.

I en slik marinade kan kylling ikke bare stekes på kull, men også bakes i ovnen.

Soya-tomatmarinade til kylling

Dette er en veldig uvanlig marinade, men hvis du prøver den, vil du ikke kunne glemme den for aromaen og krydderet. All familie og venner vil tigge om hemmeligheten bak denne utrolige varme og krydrede kyllingen.

• soyasaus - 1 spiseskje,
• tomatpuré - 2 ss,
• varm rød pepper - 0,5 teskje,
• krydder Khmeli-suneli - 1 teskje,
• olivenolje - 1 spiseskje,
• honning - 2 teskjeer,
• salt etter smak før tilberedning.

Kyllingkebab i denne marinaden vil være veldig myk og saftig, det er nok å marinere den i 1 time. Men når du lager mat, er det nødvendig å sørge for at temperaturen på kullene eller komfyren ikke er for høy, da tomatkomponenten i marinaden vil brenne over høy varme og bli svart, og få en litt bitter ettersmak. For å unngå dette, la kullene avkjøles litt, og sett ovnen på ikke mer enn 200 grader. Men stol på meg, den litt lengre koketiden vil være verdt det når du smaker på resultatet.

Marinade til kyllingspyd på kefir

Kyllingkebab marinert i kefir er vanligvis veldig mør og uten overdreven krydret, gir en lett melkeaktig smak den en spesiell smak. Det er veldig enkelt å forberede denne marinaden.

• lite fett kefir - 2 kopper,
• hvitløk - 3 fedd,
• sitronsaft - 2 ss,
• rød pepper - 0,5 teskje,
• timian - 0,5 teskje,
• salt etter smak.

Bland alle krydderne i kefir og hell marinaden over kjøttet, la det brygge i ønsket tid. Denne marinaden kan stå over natten. Stek spydene til skorpen er brunet. Server med fersk koriander.

Kefir kan erstattes med naturlig yoghurt.

Kyllinggrillmarinade med majones

Den mest populære og enkle oppskriften for å lage marinader til kyllingspyd. Med majones kan du bruke et bredt utvalg av krydder, inkludert ferdige sett som selges i butikken. Matlaging tar ikke mye tid, og selv en skolegutt kan takle sylting.

Her er noen smakfulle alternativer.

Majones Ingefær Kylling Marinade

• majones - 200 gram,
• malt ingefær - 2 teskjeer,
• hvitløk - 3 fedd,
• svart pepper - 0,3 ts,
• salt - 1 teskje.

Mariner i en time på et kjølig sted. Varm opp før tilberedning. Passer både til kyllingfilet og ben og vinger. Du kan bake kyllingbryst i ovnen pakket inn i folie.

Majones krydret marinade til kylling

• majones - 200 gram,
• løk - 2 stykker,
• hvitløk - 3 fedd,
• svart pepper - 0,3 ts,
• merian - 0,3 ts,
• zira - 0,3 teskje,
• koriander - 0,3 ts,
• salt - 1 teskje.

Bland alle krydder og majones i en egen bolle. Skjær løken i ringer og bland med kyllingen. Tilsett deretter den krydrede blandingen og mariner i en time, dekket med lokk. Den koker veldig raskt og lukter utrolig deilig. Skarphet er moderat.

Marinade til kyllinggrill med majones Orientalsk

• majones - 200 gram,
• hvitløk - 3 fedd,
• svart pepper - 0,3 ts,
• gurkemeie - 0,5 teskje,
• paprika - 0,5 teskje,
• malt ingefær - 0,3 ts,
• rød pepper - 0,3 ts,
• salt - 1 teskje.

I en slik marinade blir kyllingkjøtt ikke bare utrolig velsmakende og velduftende, men får også en uvanlig rød-oransje farge, som minner alle om det fantastiske indiske kjøkkenet og karrisausene. Pass på å prøve denne kombinasjonen av krydder i en marinade med majones.

Hvordan lage kyllingspyd

Trinn 1. Skjær kyllingen eller dens deler i porsjoner. Det møreste i grillmat er ikke hvitt kjøtt. Og kjøttet fra lårene, trommestikker, vinger.

Trinn 2. Vi marinerer kyllingen i marinaden, flere typer som vi vil tilby nedenfor.

Trinn 3 Vi opprettholder den nødvendige tiden for en separat marinade. Vi legger kyllingen på spyd.

Trinn 4. Vi steker kyllingen på bjørkeved, som kan tennes med bjørkebark. Ved fra frukttrær egner seg også. Eller du kan tenne på vanlige innkjøpte kull pakket i poser.

Trinn 5. Vi venter på at veden skal brenne til kullene og de blir røde. Vi legger ut tettspyd med kylling på røde kull.

Trinn 6. Stek kyllingspydene, vend spydene hvert tredje minutt. Vi sjekker med en tannpirker eller annen skarp gjenstand om kjøttet er klart. Hvis det slippes lett juice inni kjøttet under en punktering, og kyllingen brunes på toppen, er kebabene klare. Hvis saften er rødlig, med en blanding av blod, betyr dette at kyllingspydene ennå ikke er klare. Du må steke den litt mer.

Marinade 1. Den enkleste. Du må insistere kyllingen på denne måten hele natten i kjøleskapet. Om kvelden smøres kyllingbiter med majonessaus. Slik skal det tilberedes. Hvitløk + salt + pepper presses til majones gjennom en hvitløkspresse. En kasserolle med kylling behandlet med saus settes i kjøleskapet. Neste morgen kan du lage kyllingspyd.

Marinade 2. Salt + kvernet pepper + saft av en halv sitron eller et halvt glass drueeddik eller et halvt glass hvitvin. I en slik marinade kan kyllingen holde seg i bare en halvtime og du kan tre kjøttet på spyd.

Marinade 3. Hakket løk + majones + ketchup i like proporsjoner + to spiseskjeer vegetabilsk olje + grillkrydder + salt + pepper. Sett kjøtt i en slik marinade i 1-3 timer.

Marinade 4. Hakket løk + hakket oregano + øl + salt + pepper. Og denne blandingen krever en lang marinering i kjøleskapet opptil 8-10 timer.

Marinade 5. Kefir uansett fettinnhold + revet hvitløk + salt + pepper + hakket løk. For å tåle kyllingen, fylt med en slik saus, trenger du to timer på bordet og du kan strenge kjøttet på spyd eller spyd.

Ordet "grill" er assosiert med ferie, helg, hvile. Og med evige tvister, fra hvilket kjøtt å lage mat: svinekjøtt, lam, kylling, kalvekjøtt? Man kan diskutere lenge om hvilket kjøtt som er bedre, men intet annet kjøtt kan sammenlignes med mørhet og sødme med kyllingspyd.

Stekte, bakt i en dis, tredd på spyd, de klassiske kyllingspydene er usedvanlig deilige!

Oppskrift Ingredienser

For 0,5 kg fersk kyllingfilet til marinade trenger du:

• soyasaus - 1 ss. l.
• balsamicoeddik - 1 ss. l.
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.
• salt, pepper - 0,5 ts.
• til steking: vegetabilsk olje - 4 ss. l.

Hvordan lage kyllingspyd

Skjær fileten i strimler langs stykkets lengde (bredde 1 cm). Legg strimlene i en marineringsbolle. Marinaden skal dekke kjøttet helt. La kyllingen marinere i 30 minutter.

"Trikset" er at du trenger å strenge kjøttet i form av et bånd. Først skal du hakke en strimmel på et spyd, så en annen.

La det være mellomrom mellom filetstykkene, og skjær deretter spydene i to med en saks, og separer spydene. Hvis du har satespyd, trenger du ikke kutte noe.

Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje for steking. Legg spydene i pannen og stek på middels varme på den ene siden. Snu deretter til den andre siden, dekk til og stek i ytterligere 3 minutter.

Legg det kokte kjøttet på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Slik serverer du kyllingspyd festlig

Legg halvparten av de bakte potetene i bunnen av en dyp vase. Dekk toppen av knollen med et salatblad. Sett kebabspyd inn i et improvisert stativ.

I mangel på tid kan kebab serveres på salatblader.

Grillede kyllingspyd

Oppskrift Ingredienser

kyllingbryst - 4
olivenolje - 6 ss. skjeer
limejuice - en kvart kopp
chilipulver - 1 teskje
salt - en halv teskje
sukker - 1 ss. en skje
mango - 3 veldig modne, men faste
søt pepper - 1-2

Hvordan tilberede spyd på grillen

Fjern skinnet fra kyllingbrystene og skjær i 3 cm firkanter Skjær den skrellede mangoen i biter dobbelt så store som kyllingene.

Lag en marinade med olje, chili, salt, sukker og limejuice. Ha kylling og mango i det, bland godt og sett bollen i kjøleskapet i 2-4 timer.

Hvis du har en grill, forbered den, hvis ikke, slå på ovnen for å varme opp til t200 grader.
Skjær paprikaen i biter, som en mango. Tre kylling-, mango- og pepperbitene vekselvis på trespyd. Legg på grillen og stek, snu en gang, i 6-10 minutter.

Kan også tilberedes i ovnen. Kle en stekeplate med folie, legg spydene litt fra hverandre og stek til de er gjennomstekt, snu av og til. Hvis kjøttet er ferdig, men ikke brunet, flytt pannen helt til toppen i noen minutter.

Server kebabene varme.

Oppskrift på raske kyllingspyd

Skikkelig rask matlaging, men det vil ta tid å marinere.

Oppskrift Ingredienser

kyllingbryst - 1 (ca. 120 gram)
soyasaus - 2 ss. skjeer
limejuice - 0,5 ss. skjeer
sherry - 0,5 ss. skjeer
chili - 1 teskje
fersk ingefær - 1 teskje
sukker - en kvart teskje

Slik koker du raskt kyllingspyd

Bland smør, soyasaus, sherry, finrevet ingefær, limesaft og sukker i en bolle. Skjær kyllingbrystet på langs i 4 strimler. Ha i marinaden og la stå i kjøleskapet over natten.

Tre kjøttet på spyd i form av et trekkspill. Du kan bake den som en vanlig grill på åpen ild, eller du kan steke den i panne.

Sammen med kyllingspyd, kok bakt søt paprika, de passer godt til kylling. For å gjøre dette, kutt pepperen i tykke strimler. Hell litt vegetabilsk olje i pannen, legg paprikaen og stek lett over middels varme (til halvt kokt). Flytt til side og legg spydene med kjøtt. Stek i 3-4 minutter på hver side. Fjern så pepperen, og hell marinaden over spydene, som vil skape en vakker og smakfull glasur på overflaten.

Ved servering kan du fjerne kyllingen fra spydene. Men en mye større glede er å spise kjøtt fra spyd. Server stekt paprika separat.

Tips: du kan marinere kyllingfilet i bare en time, men jo lengre eksponering i marinaden, jo mer aromatisk og smakfullere blir grillen.

Kyllingkebab etter "sommer"-oppskriften

Og selv om du koker den om vinteren, vil huset fortsatt lukte sommer.

Oppskrift Ingredienser

kyllingbryst - 1 kg
sitronsaft - 2 ss. skjeer
hvitløk - 1 fedd
kapers - 1 teskje
olivenolje - 4 ss. skjeer
fersk persille - liten haug
fersk oregano - etter smak
salt

Hvordan lage "sommer" kyllingspyd

Skjær kyllingkjøttet i små terninger. Tre på spyd.

Vend til en homogen masse i en blender: sitronsaft, kapers, hvitløk, olivenolje, persille og oregano. Smak til med salt og rør. Hell i en stor beholder. Legg spydene med kjøtt, snu flere ganger slik at kjøttet dekkes med marinade. Lukk lokket og sett i kjøleskap i minst 2 timer.

Du kan lage mat på grillen, med jevne mellomrom snu og helle marinade i 7-10 minutter, eller steke i en panne med en dråpe vegetabilsk olje (først under lokket i 10 minutter, snu i prosessen, og deretter steke ved å åpne lokket).

Server med friske grønnsaker, tomater, agurker, løk.

Marokkanske kyllingspyd

Veldig krydret og selvfølgelig veldig velsmakende.

Ingredienser og tilberedning

kyllinglår uten skinn - 4 stk.
hvitløk - 2-3 fedd
søt gul pepper - halvparten
cherrytomater - 12 stk.
chilipepper - 1,5 ss. skjeer

malt spisskummen - 1 teskje
salt
gresk yoghurt - 60 ml

Skjær bein fra lårene, og skjær kjøttet i små, gjerne like biter. Hakk hvitløken veldig fint, bland med salt, spisskummen, pepper, olivenolje og yoghurt. Legg kjøttstykkene, bland og la marinere i 2 timer (rør et par ganger i løpet av denne tiden).

Tre på spyd, veksle mellom kjøttstykker, tomater og paprikabiter. Du kan lage mat på grillen (4-5 minutter på hver side), steke i panne eller bake i ovnen (t 250, tid - ca. 20 minutter). Serveres varm. Couscous er perfekt som tilbehør.

Oppskrift på kyllingspyd med agurkdipp

Deilig kebab med deilig dipsaus. Det er vanskelig å si hvilken som er best. Som alltid vinner vennskap og produktharmoni.

Oppskrift Ingredienser

kyllingbryst uten skinn - 500 gram
fersk koriander - 4 ss. skjeer
nykvernet pepper i store biter - 1 ts
saft av 2 lime
sukker - 1 teskje
hvitløk - 2 fedd
vegetabilsk olje - 1 ss. en skje

For dip

riseddik - 125 ml
sukker - 2 ss. skjeer
fersk chili - 1
sjalottløk - 1
agurk - 1

Hvordan lage "agurk" kyllingspyd

Hakk korianderen og ha i en stor bolle. Tilsett pepper, limesaft, hvitløk, sukker og olje. Skjær kyllingfileten i små biter og mariner i minst en time.

Hvordan lage dipsaus til grillmat. Forbered dip. Varm eddik og sukker over svak varme i en liten kjele (sukker skal løses opp). Øk varmen og la det småkoke i tre minutter. Fjern fra brannen. Skjær chilipepperen veldig fint og ha i eddiken. Hakk også sjalottløken og ha i eddiken. Rør og la avkjøles. Skjær halvparten av agurken i små terninger, tilsett sausen og bland. Skjær den andre halvdelen i tynne strimler. Overfør dippen til en liten bolle, legg agurkskivene separat.

Stek spyd på grillen eller i ovnen. Server med saus, agurkstaver, og pynt med ris.

Oppskrift på krydret kyllingspyd med druer

Det er allerede vanskelig å overraske med kombinasjonen av frukt og kjøtt, men denne kombinasjonen er fortsatt ganske frisk, ubanal. Prøv det og bli overrasket over hvor deilig det er.

Oppskrift Ingredienser

kyllingbryst uten skinn - 500 gram
olivenolje - 2 ss. skjeer
hvitløk - 2 fedd
malt spisskummen - 1 teskje
malt koriander - 0,5 ts
salt - 0,5 ts
frøløse grønne druer - 150-200 gram
fersk mynte - 2 ss. skjeer
sitron - 2

Hvordan tilberede kylling- og fruktspyd

Riv skallet fra en sitron, du trenger en halv teskje. Ha i en bolle. Klem ut en spiseskje sitronsaft og tilsett skallet. Hell olivenolje her, press hvitløken, tilsett koriander, spisskummen og salt. Røre.

Skjær kyllingbrystet i små terninger. Ha i marinaden og bland godt. Mariner i minst en halvtime. Deretter, vekselvis biter av kylling og druer, tredd på spyd. Stek kyllingspyd på grillen eller i ovnen ved t 250 i ca 15-20 minutter.

Hakk mynten og dryss på toppen av de varme kokte spydene. Server dem varme med andre sitronbåter.

Veldig saftige kyllingspyd

Hvis du gjør alt nøyaktig og ikke glemmer de tre magiske komponentene ved å tilberede kyllingspyd, vil du få utrolig mørt, duftende og smakfullt kjøtt.

Og her er de magiske forholdene: Bruk yoghurt i marinaden, mariner i minst fire timer, og tre kyllingbitene godt på spyd for å holde dem saftige.

Oppskrift Ingredienser

gresk yoghurt - 4 ss. skjeer
olivenolje - 2 ss. skjeer
grønn løk - 1 ss. en skje
hvitløk - 1 fedd
Tabasco - et par dråper
kyllingbryst uten skinn - 350 gram
pepper og salt - etter din smak

Koking av kyllingspyd i yoghurtmarinade

Kombiner yoghurt, olivenolje, finhakket grønn løk (både hvite og grønne deler), Tabasco og knust hvitløk.

Skjær kyllingfileten i små like store biter. Ha i marinaden og bland godt. Sett i kjøleskapet i fire timer.

Tre kyllingbitene godt sammen (3-4 stykker pr. lite spyd). Salt og pepper. Grill eller stek i en panne med litt olje til den er gjennomstekt, men ikke overtørk. Du kan bake i ovnen på høy temperatur i 10-15 minutter.

Server umiddelbart med ferske grønnsaker.