Deilig ovnsbakt kylling med aubergine og tomater. Oppskrifter for å tilberede kylling med aubergine og tomater i ovnen Oppskrift på aubergine med kyllingfiletlag

Mørt kyllingkjøtt passer godt til krydrede auberginer. Basert på denne mattandemen oppnås deilige og aromatiske retter. Dagens publikasjon inneholder de beste oppskriftene på kylling bakt med aubergine og tomater.

For å tilberede slike retter kan du bruke ikke bare hele fuglen, men dens individuelle deler. Kjøttet vaskes, tørkes og behandles i henhold til den valgte oppskriften. For å gjøre kyllingen saftigere og mykere, er det lurt å marinere den før varmebehandling.

Når det gjelder auberginer, er unge, tette prøver med tynn hud best egnet for å lage gryteretter. Slike grønnsaker har en mer behagelig og saftig smak. I tillegg inneholder de praktisk talt ingen solanin, noe som gir dem bitterhet. Overmodne blå må først skrelles fra det tykke skallet og holdes i kaldt vann. I tillegg er det en annen enkel måte å bli kvitt bitterhet på. For å gjøre dette, legg grønnsakene i en bolle, dryss med salt og la stå i minst en halv time. Deretter skylles og klargjøres de etter behov for teknologien.

Alle oppskrifter på tomater er ekstremt enkle og krever ikke spesifikke kulinariske ferdigheter. Noen av dem tillater tilsetning av krydder, urter, sopp, zucchini og andre grønnsaker. Slike tillegg endrer smaken og aromaen til den endelige retten betydelig.

Klassisk versjon

En gryte laget ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor lar deg legge til variasjon til din daglige meny. Siden den kun inneholder kjøtt og grønnsaker er den optimal for både voksne og barn. Før du lager mat med tomater, dobbeltsjekk om du har for hånden:

3 store modne tomater.
150 gram hard ost.
5 mellomstore kyllingfileter.
3 små auberginer.
3 fedd hvitløk.
3 ss vegetabilsk olje.
En haug med dill og salt.

De blå fylles med kaldt vann og får stå i minst en halvtime. Deretter skylles de, tørkes, kuttes i to og smøres med en blanding av vegetabilsk olje og knust hvitløk. Auberginen tilberedt på denne måten legges på en bakeplate. Legg filetbiter og tomatskiver på toppen. Alt dette drysses med hakket dill og revet ost og sendes til påfølgende varmebehandling. Stek kyllingfilet med auberginer og tomater i ovnen ved moderat temperatur i ikke mer enn førti minutter.

Alternativ med rømme

Denne lette sommergryten har en delikat smak og behagelig aroma. Den er utarbeidet av et minimumssett med komponenter, som må inneholde:

Et halvt kilo kyllingfilet.
200 gram god hard ost.
3 auberginer og tomater.
Et fedd hvitløk.
Litt ikke for fet rømme.
Salt, vegetabilsk olje og friske urter.

De vaskede blå kuttes i lange tynne skiver, tilsett litt salt og la stå i minst en halvtime. Deretter skylles de under kaldt vann, tørkes og stekes i vegetabilsk fett. De brunede auberginene legges først på tørkepapir og deretter i en varmebestandig form. Legg saltet og sammenpisket filet på toppen og et nytt lag med blå.

Alt dette er dekket med tomatskiver, hakket hvitløk og hakkede urter, og deretter smurt med rømme og drysset med revet ost. Stek med auberginer og tomater i ovnen ved standard temperatur. Gjennomsnittlig varighet av varmebehandling overstiger ikke tjuefem minutter.

Alternativ med løk

Vi trekker oppmerksomheten til en annen interessant oppskrift. Retten tilberedt med den vil være et utmerket alternativ for en familiemiddag. Den har en pikant, moderat krydret smak og rik aroma. For å lage tomater og auberginer trenger du:

180 gram god hard ost.
Et par kyllingbryst.
Middels aubergine.
Stor moden tomat.
5 små fedd hvitløk.
Stor løk.
240 gram majones.
Et par store skjeer sennep.
30 milliliter olivenolje.
Salt, timian og pepper.

Den vaskede og tørkede kyllingfileten skilles fra beinet, kuttes i skiver og slås med en kjøkkenhammer. Kjøttet behandlet på denne måten er belagt med en saus laget av noe av tilgjengelig majones, sennep, salt, timian og pepper, og la stå i en halv time.

De marinerte kotelettene legges på en bakeplate og dekkes med løkringer. Legg aubergineterninger og knust hvitløk blandet med resten av majonesen på toppen. Alt dette er dekket med tomatskiver, drysset med revet ost og fjernet for varmebehandling. Stek retten ved middels temperatur i ikke lenger enn trettifem minutter.

Alternativ med gulrøtter

Denne retten tilberedes i porsjonsgryter. Derfor kan den serveres ikke bare til en vanlig familielunsj, men også til et middagsselskap. Denne oppskriften på kyllingfilet med tomater og auberginer krever en spesifikk liste over produkter. For å unngå komplikasjoner, sjekk på forhånd om du har:

Et par modne tomater.
400 gram kyllingfilet.
Et par auberginer.
Stor løk.
Søt paprika.
Middels gulrot.
½ kopp ikke for fet rømme.
En teskje karri.
Salt og vegetabilsk olje.

Hakket kyllingfilet stekes i den ene stekepannen, løk og gulrøtter sauteres i den andre. Tilsett paprika og aubergine i terninger til de brunede grønnsakene og kok alt sammen i et par minutter. Stekt kjøtt legges i bunnen av keramiske gryter. Sauterte grønnsaker legges på toppen og toppes med rømme, rømme med karri og salt. Fylte gryter sendes til etterfølgende varmebehandling. Stek kylling med auberginer og tomater i ovnen ved middels temperatur til alle ingrediensene er myke.

Alternativ med poteter

Denne gryten er ikke bare velsmakende, men også ganske mettende. Derfor kan den brødfø en stor familie. For å gjøre dette må du bruke:

800 gram poteter.
Stor aubergine.
600 gram kyllingfilet.
5 modne tomater.
Et par store skjeer majones.
Stor løk.
¼ ts chilipulver.
Laurbærblad, salt, vegetabilsk olje og aromatiske krydder.

Matlagingsalgoritme

Vaskede og skrellede poteter kuttes i store biter, blandes med et par spiseskjeer vegetabilsk fett, laurbærblad, salt og krydder, og stekes deretter i en oppvarmet stekepanne. Den brunede rotgrønnsaken fordeles over bunnen av stekeplaten.

På toppen legg biter av blå tomater og skiver av tomater, som skallet tidligere er fjernet fra. Alt dette er saltet, drysset med vegetabilsk olje og dekket med hakket filet, marinert i en blanding av hakket løk, majones og krydder. Stek kylling med tomater og auberginer i en ovn oppvarmet til hundre og nitti grader. Steketiden avhenger av hvor store grønnsakene som ble kuttet. Som regel overstiger det ikke førti minutter.

Jeg byr på en solid og smakfull varmrett - aubergine med kylling i ovnen. En slik rett kan enten være uavhengig eller komplementere sideretter av frokostblandinger, pasta eller poteter. Det er forskjellige alternativer for å tilberede en slik varm matbit, jeg liker det virkelig i form av en vifte, men du kan lage et alternativ i form av båter, som også ser ganske originalt ut.

Forbered de nødvendige ingrediensene for matlaging.

Hakk løken i terninger.

Skjær også kyllingen i terninger. Jeg tok kjøtt fra lårene, det er mer saftig, men du kan også bruke filet. Jeg fikk 300 g kjøtt.

Skjær auberginene i en vifteform, la halen være igjen, den vil se vakrere ut når den serveres. Salt innsiden av auberginene og la stå i 20-30 minutter.

Varm solsikkeolje i en stekepanne og stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett så kjøttet og stek litt. Tilsett et glass tykk tomatjuice. Jeg hadde litt kokt juice til overs og brukte den. La kjøttet småkoke til saften er halvparten fordampet.

Når saften har fordampet, tilsett salt, pepper og hakket hvitløk i pannen, rør og stek i ytterligere 5 minutter.

Kle en stekeplate med folie. Tørk auberginene med servietter, fjern overflødig fuktighet og legg på en bakeplate, åpne dem litt for å danne en vifte. Drypp litt solsikkeolje på toppen.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek auberginene i 25 minutter. Ta så bakeplaten ut av ovnen og fordel fyllet med kylling i kuttene av aubergine. Dryss over malt oregano.

Riv osten og dryss auberginene på toppen. Sett auberginen og kyllingen tilbake i ovnen og stek i 10-15 minutter til osten har ønsket brunfarge.

Umiddelbart etter koking legger du varme auberginer med kylling og ost på tallerkener, tilsett urter og server.

God appetitt!

Sommermenyen utmerker seg hyggelig med en overflod av alle slags grønnsaker. De er enkle å kombinere med forskjellige typer kjøtt, og skaper utrolige kulinariske mesterverk. Kylling med auberginer og tomater i ovnen er en annen deilig rett som du kan tilberede for din elskede familie til middag.

Etter å ha tilberedt denne deilige gryten med fjærfe og grønnsaker én gang, vil du ønske å komme tilbake til den igjen og igjen. For det er veldig velsmakende. Vi har allerede bakt kylling med og. Nå er det auberginenes tur.

Maten tilberedes av de enkleste råvarene, men sluttresultatet er ikke en vanlig rett, men en gourmetrett. Det er ingen tilfeldighet at oppskriften har blitt en favoritt i familien vår, så jeg tilbyr den til deg.

Bilder og forklaringer vil hjelpe deg å fullføre oppgaven raskt. Kyllingen til middag skal være best!

Det er tillatt å hilse på gjester med en slik godbit: det viser seg deilig. Tross alt, i tillegg til kyllingfilet og blåbær, tilsettes tomater og ost her. Dette produktsettet passer perfekt sammen.

Ingredienser:

Jeg gjentar nok en gang at retten blir utrolig velsmakende, så for en stor familie kan du trygt doble mengden. Det samme bør de som venter gjester ta hensyn til. For en vanlig middag, ta bare:

auberginer - 2 stk.;
kyllingfilet (ren) - 500-600 g;
tomater - 2-3 stk.;
rømme - 150 ml;
ost - 150 g;
hvitløk - 1 fedd;
soyasaus (kun mørk) - 1 ss. l.;
salt, krydder - etter smak;
greener (du kan bruke flere kvister dill og persille) - en liten haug;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Hvordan bake kylling med aubergine, tomater og ost i ovnen?

Trinn 1. Retten vår vil vise seg å være fantastisk velsmakende hvis kjøttet er forhåndsmarinert, så forbered først fileten. Det må vaskes, tørkes med et papirserviett (håndkle), og deretter kuttes i strimler. Størrelsen deres er ikke viktig i det hele tatt, men gjør tykkelsen den samme (1,5-2 cm).

Legg kyllingen i en bolle, tilsett soyasaus, krydder (du kan bare bruke pepper), og litt salt. Bland alt, prøv å belegge hvert stykke i marinaden.

La kjøttet stå i 20-30 minutter, i løpet av denne tiden vil det trekke til seg de ønskede smakene.

Trinn 2. La oss gå videre til aubergine, som også må tilberedes spesielt.

Det er ingen hemmelighet at denne frukten ofte har en bitter smak. For å bli kvitt den foreslår jeg å salte de blå. La oss kutte dem i sirkler, som på bildet.

Ha så grønnsakene i en bolle, dryss over salt (1 ts) og la stå i 10-15 minutter. Etter kutting, skyll og tørk.

Trinn 3. Ikke glem de resterende ingrediensene. Skjær tomatene i skiver.

Trinn 4. Hard ost gir denne retten en spesiell smak, den bringer komponentene sammen. Vi velger et velsmakende produkt. Italienere ville absolutt brukt parmesan, men i dette tilfellet bruker jeg russisk eller nederlandsk. Vi river den, som vi gjør til salater eller gryteretter.

Trinn 5. Vi fortsetter med å sette sammen gryten når alle ingrediensene er klare. Hell et par spiseskjeer solsikkeolje i bunnen av formen eller bakeplaten. Legg aubergineskiver på toppen. Jeg smører forresten formen ikke med en pensel, men med en av grønnsakssirklene.

Legg så ut den marinerte kyllingen, hell saus over hvis det er noe igjen i bollen.

Legg finhakket hvitløk og halvparten av revet ost på toppen.

Det gjenstår bare å legge ut et lag med aubergine.

Jeg topper det hele med rømme. Ønsker du en mer krydret rett, bruk majones. Du kan blande det med ketchup, men jeg liker ømheten til kyllingen, som jeg ønsker å bevare.

Trinn 6. Plasser den tilberedte retten i ovnen, forvarmet til 180º. La steke i 30-35 minutter. Så skyver vi den fremover, drysser den med ost og lar den koke igjen i ca 10 minutter.

Trinn 7. Før servering, dryss over finhakkede urter og la stå en liten stund.

Her er vår deilige gryte, som vi tilberedte så raskt i ovnen. Du kan servere den til en siderett, selv om kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker er en komplett rett.

Oppskrift på kylling i ovn med aubergine, tomater og poteter

En saftig, aromatisk rett med grønnsaker tilberedes raskt og enkelt. Auberginer, tomater og poteter passer godt sammen. Paprika og løk gir smak til maten. Og sopp legger til en spesiell pikanthet.

Følgende produkter vil være påkrevd:

kyllingfilet;
1 aubergine;
1 potetknoll;
1 egg;
1 paprika;
1 tomat;
1 løk;
150 g sopp;
3 fedd hvitløk;
sesamfrø;
gurkemeie;
greener, salt, pepper.

Slik skal vi lage mat:

Del kyllingfileten i to deler, fjern membranene. Skjær i skiver. Jo tynnere de blir, jo bedre.

Dryss lagene med krydder, gurkemeie, paprika og pepper er passende. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse, tilsett litt vegetabilsk olje til fruktkjøttet. Pensle lagene av kjøtt med denne blandingen. Legg dem i en egen bolle og la dem marinere.

La oss nå forberede grønnsakene. Skjær løken i halve ringer. Skrell paprikaen fra frøene og del i terninger. Skjær soppen i skiver, tomater og aubergine i skiver. Dryss lett den blå grønnsaken med salt og stek sirklene i en stekepanne med vegetabilsk olje.

Skrell potetene og del i terninger. I en separat bolle, dryss det med krydder, tilsett salt og tilsett litt vegetabilsk olje.

Alle forberedelsene er unnagjort, nå gjenstår det bare å legge maten på en bakeplate. Legg en del av løken på den oljede bunnen. Det neste laget er kjøtt, på toppen av det er en rad med auberginer.

Plasser potetene rundt omkretsen av bakeplaten for å hjelpe dem å bake raskere. Legg neste lag med sopp og et annet lag med kjøtt.

Dryss over halvringer av løk og paprika. Legg tomatskiver og det siste laget med kyllingfilet på paprikaen.

For å forhindre at stykkene av det øverste kjøttlaget tørker ut under stekingen, bør du pensle dem sjenerøst med sammenvispet egg.

Dryss flerlags arbeidsstykket med sesamfrø. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn (200 grader) i 40 minutter, dekk den med folie.

Video om hvordan du lager kjøtt med auberginer og tomater i ermet

Det er veldig praktisk å bake kjøtt i ovnen med grønnsaker i ovnen. Det øverste laget av fatet tørker ikke ut. Alle produkter som legges i hylsen bakes jevnt, dynket i aromaer og krydder og deres egen juice. I videoen viser forfatteren en rett med kanin og understreker umiddelbart at den kan tilberedes i en bakepose med kylling uten å endre andre ingredienser.

For å sikre at kylling bakt i ovnen alltid har en annen smak, prøv å gjøre endringer neste gang du lager mat. Hvis du forsteker auberginene, vil smaken av retten gnistre med andre smaksnoter.

Du kan legge til annet grønt eller bake i små foliepanner i omganger; Marinaden for fjørfe er av stor betydning. Prøv å marinere kjøttet i kefir, ellers blir retten ekstraordinær!

Deilig ovnsbakt kylling med aubergine og tomater

Ingredienser

Kylling som veier 1,5 kg.
2 mellomstore auberginer.
2 mellomstore paprika.
2 mellomstore unge gulrøtter.
2 mellomstore løk.
3-4 fedd hvitløk.
4 små tomater.
Et par spiseskjeer rømme.
Lilla basilikum og oreganoblader.
Hjemmelaget kyllingkrydderblanding.
Svart pepper.
Salt.

Hvordan lage mat

1. Salt skroget utvendig og innvendig, dryss med krydder (jeg hadde hjemmelagde, tilberedt i Sotsji av tante Nino). Jeg mistenker at blandingen inkluderer imeretisk safran, koriander, tørket hvitløk og mye mer som er ukjent for meg. La stå på et kjølig sted i flere timer. Kyllingen min sto slik i ca 12 timer.

2. Vask unge auberginer med underutviklede frø og delikat skinn og kutt i terninger.

3. Vask paprikaen, fjern frøene, kutt i terninger eller store strimler.

4. Skrell de vaskede gulrøttene og skjær dem i mellomstore terninger.

5. Skjær den skrellede løken i 4-6 biter på langs.

6. Grovhakk den skrellede hvitløken.

7. Legg de blandede grønnsakene i bollen der du planlegger å lage den bakte kyllingen, tilsett salt, dryss med krydder og tilsett urter.

8. Kle kyllingen med rømme på alle sider og legg oppå grønnsakene.

9. Stek ved 200°C i ca 1 time, reduser temperaturen til 170°C og stek i ytterligere 20 minutter.

10. Ta kyllingen og auberginen ut av ovnen, la stå i 5-10 minutter, server til det sultne og aromatiske hjemmet med skiver av ciabatta, ferske tortillas eller ferskt hjemmelaget brød. Det er ingen grunn til å dyppe sausen – den er kjempegod. For voksne kan du helle et glass kjølig, god vin - hvit eller rød (det er opp til deg).

Råd:

Du kan ta dobbelt så mange grønnsaker - de viser seg å smelte i munnen. Du kan legge til mer zucchini for variasjon.

Retten er ganske egnet for et festlig bord
Det er minimalt med oppstyr med denne kyllingen i ovnen - du setter den inn og den koker praktisk talt av seg selv. Det er ikke nødvendig å vanne, røre eller gjøre andre manipulasjoner under matlagingen.
Som en ekstra siderett vil enkel brettet ris passe veldig godt til retten.

Du må legge til mer grønt. Basilikum, salt, estragon, oregano, timian er egnet.

Aubergine bakt med kylling og sopp

Forbered følgende produkter:

auberginer - flere stykker;
kyllingkjøtt - 400-500 g;
salt, pepper - etter smak;
sopp (hvilken som helst) - 300-400 g;

I en stekepanne steker du kjøttet kuttet i biter eller terninger. Pepper og salt. Legg på en stekeplate med aubergine på toppen. Skjær soppen i små biter og stek den også, slik at overflødig vann fordamper. Så legger vi dem på aubergine. Deretter må du rive osten. Sett i ovnen i 25-30 minutter.

Gryterett

Noen husmødre innser ikke engang at det er mulig å tilberede en så velsmakende og tilfredsstillende rett. En vanlig gryte for mange er en klassisk cottage cheese eller potetgryte. Selvfølgelig er de veldig velsmakende. Men i dag skal vi snakke om hvordan du kan tilberede kylling- og auberginegryte. Hvilke produkter, i tillegg til de som er oppført ovenfor, trenger vi?

Nødvendige ingredienser:

auberginer - 3-4 stk.;
kyllingfilet - 300-400 g;
egg - 1-2;
semulegryn - 2-3 ss. l.;
salt, krydder.

Stek løk og auberginer. Vi steker også kjøttet, kuttet i biter. Salt, pepper og tilsett favorittkrydderet om ønskelig. Knekk eggene i kjøttet og tilsett semulegryn. Bland alt godt. Legg i en spesiell form eller et dypt stekebrett i følgende rekkefølge: en del av kyllingen, aubergine med løk, resten av kjøttet. Du kan smøre toppen med rømme eller majones. Sett i ovnen i 30 minutter.

Aubergine med kylling: finesser av forberedelse

Hver husmor har sine favorittoppskrifter som de bruker år etter år. For å gjøre retten til den mest delikate og aromatiske, er det visse regler eller hemmeligheter for tilberedning. I dag vil vi fortelle deg hva du trenger å vite for å lage aubergine med kylling vekke beundring hjemme og et ønske om å finne ut oppskriften blant inviterte gjester. Les nøye, og måtte rettene du tilbereder bli de deiligste. Så matlagingshemmelighetene:

Hvis du vil at retten skal bli saftigere og fetere, så ta kyllinglår eller -legg.
Før matlaging må auberginer bløtlegges en stund i vann og salt for å fjerne overflødig bitterhet. De må først rengjøres og kuttes.
For å få aubergine og kylling til å få en mer pikant smak, tilsett noen korianderfrø og litt basilikum.
Når du lager mat, ikke glem krydder og krydder. Dryss den ferdige retten med grønn løk, dill eller persille.
Hvilken mat passer godt til aubergine og kylling? Denne retten passer perfekt til kokte poteter; kokt ris eller bokhvete.
Hvis du trenger å dobbeltsteke kyllingen din, ikke overdriv. Ellers vil kyllingen miste alle sine fordelaktige egenskaper og smaken vil forringes betydelig. Husk dette.
For å gjøre kyllingkjøttet mer mørt og mykt kan du først piske det lett.

Hvis du tar disse enkle tipsene i betraktning, kan du være sikker på at enhver rett som inkluderer aubergine og kylling vil vise seg velsmakende og appetittvekkende. Dette betyr at du er garantert strålende anmeldelser fra familie og venner.

Og til slutt

Det er ingen tvil om at kylling med aubergine i ovnen vil dekorere ethvert bord. Denne smakfulle og sunne retten vil glede alle uten unntak.