Tomatsaus med hvitløk og urter. Tomatsaus med hvitløk og urter Visste du det?

Så mye som jeg har kulinarisk erfaring, fortsetter jeg å eksperimentere. Kjøkkenet liker ikke monotoni, så nye, mer originale enn vanlige retter kommer stadig inn i livene våre. Og du vil alltid servere dem og legge til en ny saus. Du kan ikke leve uten sauser, de har blitt så populære. Alle restauranter og kafeer serverer ulike sauser for kjøtt og grønnsaker: sopp, kjøtt, hvitløk, mynte, fløte eller til og med soya. Jeg foreslår at du prøver å lage en deilig tomatsaus som er veldig enkel å tilberede selv for enhver nybegynner i matlaging. Vi vil tilberede sausen fra den vanlige, kjente tomatpuréen med hvitløk og urter. Ved å bruke denne sausen kan du marinere fantastisk kjøtt shish kebab. Eller kok hvilken som helst, og server deretter denne tomatsausen separat, den blir også veldig smakfull. Tidsmessig koker sausen øyeblikkelig, så begynn å lage mat når kjøttet er nesten gjennomstekt og klart.





- 3 bord. l. tomatpuré,
- 50-60 gram vann,
- 1 løk,
- 1 te. l. sitronsaft,
- 0,5 ts. l. salt,
- ¼ teskje l. granulert sukker,
- 15 gram olivenolje,
- 2 fedd hvitløk,
- eventuelle friske urter (jeg brukte dill, grønn løk og litt persille).

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Jeg smuldrer en skrellet skarp hvit løk, drysser den med salt, perlesukker, presser litt sitronsaft på den, fyller den med vann (30 gram - halvparten av normen) ved romtemperatur og lar den marinere i 5-6 minutter.




Tilsett litt olivenolje til den syltede løken.




Jeg fortynner tomatpureen (den skal være ekte, tykk) med det resterende vannet, rør med en skje til klumpene forsvinner.




Hell pastaen i den syltede løken og rør.






Jeg presser et par fedd hvitløk i sausen for litt pikanthet.




Grønnsakene finhakker jeg og legger i sausen. Grønnsaker gir alltid en frisk, subtil smak til en rett, så bruk dem alltid. Jeg brukte finhakkede grønne løkfjær, friske persilleblader og hakkede, velduftende dillkvister.




Jeg avkjøler sausen litt, ca 5 minutter, og server deretter. Sausen er klar. God appetitt!
Prøv også deilig

Tomatsaus med hvitløk og urter er en universalsaus som passer perfekt til både kjøtt- og fiskeretter, tilbehør og forretter. Den er enkel å tilberede, varmebehandles ikke og kan oppbevares i kjøleskapet et par dager. Tomatkomponenten kan være hva som helst: tomatpuré, tomatpuré (hjemmelaget eller kjøpt i butikken), revne tomater eller tykk tomatjuice.

Ingredienser

• 1 løk
• 2-3 fedd hvitløk
• 5-6 kvister grønt
• 3 ss. l. tomatpuré
• 50 ml vann (eller litt mer)
• eventuelt krydder etter smak
• 1 klype salt

Preparat

1. Denne sausen er grunnleggende du kan legge til forskjellige krydder og tørkede urter for en mer original og variert smak. I stedet for vann kan du legge til grønnsaks- eller kjøttbuljong - smaken blir lysere.

Løken må skrelles og hakkes, men ikke nødvendigvis for fint. Hvitløk er det samme - skrell og hakk med en kniv eller press.

2. Vask grønnsakene (dill og persille) og finhakk. Du kan også legge til hvilken som helst basilikum - det blir også deilig.

3. Ha i et stort glass eller en kopp: hakkede grønnsaker, hakkede urter, en klype salt og krydder etter ønske. Ønsker du mer krydret kan du legge til en bit varm pepper eller kvernet rød pepper.

4. Tilsett tomatpuré (eller tomatpuré).

5. Tilsett litt vann eller buljong i bollen. Bruker du tomatjuice kan du klare deg uten å tilsette væske.

I dag, med alt det enorme utvalget av sauser, er heller ikke klassikerne glemt. Vi snakker om tomat-hvitløksaus, som fortsatt er like populær som for tiår siden. Enhver kokk, både nybegynner og spesielt erfaren, kan enkelt tilberede den hjemme, og dermed legge til variasjon til nesten enhver rett. Tomater er de mest populære grønnsakene, og det er det som gjør saus basert på dem så elsket over hele verden.

Tomat-hvitløksaus brukes både i matlaging og til å tråkle ferdige retter. Den passer godt til kjøtt og fisk, pasta og grønnsaker, og forbedrer og forvandler smaken. I tillegg gir det betydelige fordeler for kroppen, fordi tomater er den beste forebyggingen av depresjon og apati, og hvitløk - forkjølelse. Denne sausen kan også glede deg med sitt lave kaloriinnhold. Generelt har denne sausen ikke annet enn fordeler, så vi anbefaler å skrive ned tomatoppskrifter i din kulinariske notatbok.

Tomat-hvitløkssaus med basilikum

Komponenter:

• hermetiske tomater - 500 g
• rødløk - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• vegetabilsk olje - 2 ts
• basilikum - 50 g
• tomatpuré - 1 ss. skje
• sukker - 5 g

Stek finhakket rødløk i vegetabilsk olje er også egnet om ønskelig, men den er ikke så søt og mør. Tilsett deretter hakket hvitløk, tomater og tomatpuré i blandingen og la det småkoke i ca 10 minutter. Tilsett så sukker og friske basilikumblader.

Krydret tomat hvitløkssaus

Komponenter:

• tomater - 1 kg
• grønn chilipepper - 1-2 stk.
• hvitløk - 1 hode
• koriander - 1 haug
• olivenolje - 70 ml
• sitronsaft - 15 ml

Etter å ha laget korsformede kutt på tomatene, blancher dem, skrell og kutt i terninger. Før chilipepper og hvitløk gjennom hvitløkspressen, bland alle ingrediensene, tilsett hakket koriander. La småkoke i en kjele i olivenolje, smak til med sitronsaft. Koketid - ca 20 minutter

Krydret tomatsaus med hvitløk

Ta:

Legg tomatene, kuttet i kvarte, i en emaljebolle i flere timer. Tøm deretter saften, og kok opp fruktkjøttet på lav varme, og gni deretter gjennom en sil. Kok pureen til vi får ønsket tykkelse, tilsett koriander, hakket hvitløk, kvernet rød pepper og suneli humle. Varm opp sausen i bare et par minutter og fjern fra varmen.

Tomat-hvitløkssaus med fetaost

Ingredienser:

• tomater - 4 stk.
• jalapenopepper - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• olivenolje - 50 ml
• hvitløk - 5 fedd
• feta - 3 bord. skjeer
• koriander - 20 g
• lime – 0,5 stk.
• salt og sort pepper - etter smak

Skjær hvitløk og pepper i tynne biter og stek i olje i et par minutter. Tilsett så hakkede tomater, hakket hvitløk, koriander, pepper og salt. Tilsett limejuice og smuldret fetaost, bland og server med pasta. Du kan også møte andre interessante mennesker.