Svinegryte på bein med poteter. Svinegryte med poteter - duftende tradisjoner

Ragout er en stuet blanding av kjøtt og grønnsaker.

Takket være felles stuing av produkter, er retten duftende.

Avhengig av konsistensen kan lapskausen pyntes med saus el tykk suppe.

I nesten hver Europeisk land vi har egen oppskrift på lapskaus, men vi lager tradisjonelt lapskaus av svin eller annet kjøtt med poteter.

Svinegryte med poteter - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Svinekjøtt er et mykt, fett kjøtt som tilberedes ganske raskt, så det brukes oftest til å tilberede denne retten.

Andre grønnsaker, sopp eller belgfrukter tilsettes svinegryten med poteter.

Å forberede deilig gryterett, er det nødvendig å følge rekkefølgen for å legge grønnsaker. For eksempel kokes aubergine eller zucchini mye raskere enn poteter, så de tilsettes når potetene er nesten klare.

Hvis tomater brukes i lapskausen, er det bedre å fjerne skinnet fra dem først. For å gjøre dette er det nok å helle kokende vann over dem, og deretter overføre dem til kaldt vann.

Svinegryte med poteter stues og bakes i ovn eller slow cooker. Denne tilberedningsmetoden vil spare deg for mye tid. Det viktigste er å legge kjøttet og grønnsakene riktig i lag.

Svinekjøtt vaskes, tørkes litt og kuttes i små biter. Poteter og andre grønnsaker skrelles, vaskes og kuttes.

Først stekes kjøttet, deretter tilsettes grønnsakene gradvis, og starter med de som tar lengre tid å tilberede. Hakk det grønne og dryss den ferdige retten med.

Oppskrift 1. Svineragout med poteter

Ingredienser

laurbærblad;

malt svart pepper;

pære;

kilo poteter;

havsalt;

gulrot;

tomatsaus - 50 ml;

et halvt glass solsikkeolje;

et halvt kilo svinekjøtt.

Matlagingsmetode

1. Skyll indrefilet av svin, bløtlegg den med servietter og skjær i ganske store biter. Varm solsikkeolje i en stekepanne. Legg kjøttet i og stek til det er halvstekt.

2. Skrell løken fra skallet og skjær i halve ringer. Vask de skrellede gulrøttene og kutt i tynne staver.

3. Hell olje i gryten og sett den på komfyren. Ha løken og stek den i en kjele til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene, bland og fortsett å steke til den er gyldenbrun. Tilsett tomatsaus og stekt svinekjøtt til grønnsakene. Kok alt sammen i ytterligere fem minutter.

4. Skrell, vask og skjær potetene i store biter. Ha det i en gryte. Tilsett en halv liter til dette drikker vann og la det småkoke til potetene er ferdige. Salt. Noen minutter før slutten av matlagingen, legg pepperkorn og laurbærblad.

Oppskrift 2. Vårgrisegryte med poteter

Ingredienser

700 g fersk sopp;

friske urter;

800 g svinekjøtt;

3 laurbærblader;

1,5 kg unge poteter;

allehånde og sort pepper;

5 gulrøtter;

provençalske urter;

7 pærer;

en blanding av paprika og salt;

2 små hvitløkhoder;

5 unge zucchini.

Matlagingsmetode

1. Skyll unge poteter grundig med en børste, fjern en tynn film og tørk lett. Legg den i en panne med varm solsikkeolje. Salt, pepper og stek hele på høy varme. Overfør til en bolle.

2. Skyll svinekjøttet, bløtlegg det med servietter og skjær i ganske store vilkårlige biter. Stek i panne der potetene ble stekt fra før appetittvekkende skorpe.

3. Hakk den skrellede løken små kuber. Skrell gulrøttene, vask og skjær i små terninger. Riv et par gulrøtter grovt.

4. Skyll ung zucchini, tørk av med et håndkle og kutt i sirkler. Stek dem til de er gyldenbrune i en panne. Ha i en bolle, salt og strø over provençalske urter.

5. Rens soppen, vask og tørk. Stek i varm olje med løk til de er møre.

6. Ha alle ingrediensene i en dyp keramisk form, legg dem på lag med ristede gulrøtter og løk. Legg kjøttet på bunnen, fordel potetene på toppen, dryss med allehånde og sort pepper, tilsett laurbærblad. Legg den stekte soppen i neste lag. Dekk alt med sirkler ung squash. Hell i litt varmt drikkevann. Salt lett hvert lag.

7. Sett formen i ovnen og litt mer enn en time ved en temperatur på 200 C. Noen minutter før klargjøring, fjern formen, tilsett hakket hvitløk og bland. Server med grønnsakssalat.

Oppskrift 3. Svinegryte med poteter i gryter

Ingredienser

600 g indrefilet av svin;

vegetabilsk olje;

6 poteter;

12 erter av allehånde;

3 tomater;

12 laurbærblader;

en blanding av malt paprika;

pære;

havsalt;

et hvitløkhode;

majones - 50 g

Matlagingsmetode

1. Indrefilet av svin vask, skjær av filmen, tørk med servietter og skjær kjøttet i biter. Ha den i en stekepanne med varm olje og stek, rør av og til.

2. Hakk den skrellede løken i halve ringer og send den til kjøttet. Rør rundt og fortsett å steke til løken er brunet. Krydre kjøttet med pepper og salt. Fordel det kokte kjøttet jevnt mellom grytene.

3. Skrell potetene, vask og kutt i små terninger. Legg den i gryter oppå kjøttet.

4. Vask squashen, tørk av med en serviett og kutt på samme måte som poteter. Fordel i et jevnt lag over potetene.

5. Skrell hvitløken, finhakk den. Dryss dem med innholdet i pottene.

6. Vask tomatene og skjær i sirkler. Legg dem oppå zucchinien og smør alt med majones. Tilsett allehånde og laurbærblad i hver kjele. Salt, hell litt kokt vann og lukk med lokk.

7. Sett grytene i ovnen. Stek i litt over en time ved en temperatur på 200 C. Server på tallerken eller direkte i gryter.

Oppskrift 4. Svineragout med poteter og kål

Ingredienser

indrefilet av svin - 400 g;

drikkevann - 300 ml;

smult- 200 g;

salt - 8 g;

store potetknoller - 6 stk.;

sukker - 15 g;

to pærer;

fem erter av allehånde;

to gulrøtter;

laurbærblader - 3 stk.;

et halvt kilo kål.

Matlagingsmetode

1. Skjær svinefett i små terninger. Sett en gryte på komfyren. Ha smult i det og smelt det til spraket.

2. Skyll indrefileten, tørk den med servietter og skjær den i smale strimler. Ha kjøttet over i en gryte, bland og fortsett å stek alt sammen, dekket med lokk over svak varme.

3. Hakk kålen i tynne strimler. Skrell løk og gulrøtter. Vask grønnsakene godt. Riv gulrøtter på grovt rivjern. Hakk løken i halve ringer.

4. Når kjøttet er brunet, legg kål i en gryte, hell løk og revne gulrøtter på toppen. Fortsett å koke med lokk på, rør av og til, til kålen har halvert i størrelse. Den bør stekes stedvis.

5. Skjær de skrellede og vaskede potetene i terninger. Salt kålen med kjøtt, og dryss på sukker. Knus allehånde og sort pepperkorn og tilsett dem i kålen. Ha potetene i en kjele, hell i et glass kokt vann og fortsett å putre under lokk til potetene blir myke og smuldrende. Fordel lapskausen mellom boller og topp med rømme før servering.

Oppskrift 5. Svinegryte med poteter og blomkål

Ingredienser

kilo indrefilet av svin;

nykvernet blanding av paprika;

åtte poteter;

tre gulrøtter;

fire epler;

to hoder av hvitløk;

hode av blomkål.

Matlagingsmetode

1. Vask et stykke indrefilet av svin, tørk det med servietter og skjær i små terninger. Ha svinekjøttet i en bolle, smak til med salt og pepper, bland. Smør en dyp form med olje og legg kjøttet i et jevnt lag.

2. Skrell potetene, vask og skjær i skiver. Fordel over kjøtt.

3. Skrell gulrøttene, skyll og skjær i tykke staver. Fordel den over poteter.

4. Vask og demonter blomkålen i blomsterstander. Fordel det over gulrøttene.

5. Vask eplene, kutt kjernen og skjær dem i fire deler. Legg dem i det siste laget i formen. Krydre hvert lag med salt og krydder. Dekk til med folie og sett i ovnen i to timer. Stekes ved 200 C.

Oppskrift 6. Svinmageragout med poteter

Ingredienser

en halv kilo grisemage;

en halv liter drikkevann;

kilo poteter;

laurbærblad;

fem tomater;

malt pepper;

pære;

gulrot.

Matlagingsmetode

1. Vask brystet, tørk det med servietter og kutt i porsjoner.

2. Skrell og drikk gulrøtter og løk. Skjær gulrøtter i tynne strimler. Hakk løken i halve ringer.

3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha brystet i den og stek til den er gyldenbrun på moderat varme. Tilsett hakkede gulrøtter og løk i brystet og la alt småkoke i cirka fem minutter, rør av og til.

4. Vask tomatene, skold dem med kokende vann og fjern skinnet. slipe ferske tomater på et rivjern. Oppsett tomatpuré i en stekepanne. Rør og la det småkoke i tre minutter.

5. Kok opp vann i en kjele. Skrell potetene, vask og kutt i små biter. Ha i en gryte, tilsett brisket med grønnsaker, salt, pepper og hell kokende vann over innholdet i gryten slik at det dekker grønnsakene helt. La småkoke under lokk over svak varme i ca. førti minutter. Server med syltede grønnsaker.

Oppskrift 7. Svinegryte med poteter og grønnsaker

Ingredienser

et halvt kilo svinekjøtt;

Laurbærblad;

kilo poteter;

malt pepper og koriander;

tre paprika;

vegetabilsk olje;

pod varm pepper;

tomatpuré - 125 ml;

fire tomater;

en haug med dill og persille;

to gulrøtter;

fem fedd hvitløk;

tre pærer.

Matlagingsmetode

1. Skjær indrefilet av svin i små biter. Send kjøttet til en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Stek den på høy varme til den er sprø.

2. Skrell, skyll og kutt løken i små terninger.

3. Skrell gulrøttene, vask og skjær i skiver.

4. Tilsett oppkuttede grønnsaker i kjøttet, bland og stek alt sammen i ca to minutter.

5. Skrell squash og poteter, vask og kutt i små biter. Overfør alt til en gryte.

6. Skold tomatene med kokende vann og fjern skinnet. Skjær tomater i små terninger. Ha dem i en bolle og rør.

7. Skrell paprikaen fra stilkene og frøene og skjær i firkanter. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. varm pepper slipe.

8. Tilsett hvitløk, hakket pepper og tomatpuré i pannen med kjøtt, bland og la det småkoke i et par minutter, rør av og til. Overfør blandingen av grønnsaker med kjøtt til en gryte, bland, salt, pepper og legg to laurbærblader. Hell i to kopper kokt vann.

9. Sett gryta på maksimal varme og kok opp, dekket med lokk. Vri deretter brannen til moderat, og fortsett å småkoke grønnsaker med kjøtt i ytterligere førti minutter. Ferdigmåltid dryss over finhakkede friske urter.

Kok lapskaus kun i en gryte eller tykkvegget kjele.
Kok grønnsaker med kjøtt på minimumsvarme slik at retten ikke koker intenst, men syter bort.
I stedet for ferskt svin kan du bruke røkt brisket.
Skjær potetene store nok til at grøten ikke blir ut, da kjøttet tar lengre tid å koke enn potetene.

Kombinasjonen av poteter og kjøtt, elsket av mange, passer også til en stor middag på en fridag, når du kan samle alle dine slektninger til stort bord, og for et mellommåltid på en vanlig dag - kan du lage svinegryte med poteter i ovnen i porsjonsgryter.

Ragout i potter

Proporsjoner er for 4 porsjoner.

Ingredienser:

løk - 1 stk;
smult - 50 g;
gulrøtter - 1 stk;
nykvernet svart pepper - etter smak;
svinekjøtt (masse) - 600 g;
hvitløk - 3 fedd;
poteter - 8 store stykker;
salt - 2-3 klyper;
- 1 liten gjeng.

Matlaging

Vi kutter smultet så lite som mulig og smelter fettet forsiktig i en varm stekepanne. Vi renser løk og gulrøtter, vasker dem. Vi hakker løken fint, og gulrøttene kan kuttes større, eller du kan kutte dem i små terninger - en smakssak. Stuv løk og gulrøtter lett i fett – til fargen endres, og fordel passiveringen i gryter som underlag. Vi kutter kjøttet i porsjonsstykker, stek lett i samme panne som grønnsakene ble stuet i. Kjøttet skal vise seg med en skorpe, så vi øker brannen til det maksimale. Vi renser og kutter potetene i skiver, kutter hvitløken på en hvilken som helst praktisk måte. Vi legger kjøttet på underlaget, deretter hvitløk og poteter. Salt og pepper, du kan bruke en blanding av tørre krydder - viktigst av alt, uten glutamat. Hell en halv kopp i hver kjele. varmt vann. Du kan krydre hver porsjon med en liten mengde tomat eller rømme, men dette er ikke nødvendig. Vi dekker grytene og sender dem til en forvarmet ovn, hvor de vil vanke over middels varme i omtrent en time. Ferdig lapskaus Server med en salat av agurker og tomater, friske urter.

Det er flere måter å tilberede svinegryte med poteter på stor familie. For å gjøre dette trenger du enten en stor gryte eller en kjele.

Svinegryte med poteter, aubergine, paprika og kål

Ingredienser:

svinekjøtt (masse) - 1 kg;
poteter (middels knoller) - 10-12 stk.;
smult eller fett - 50 g;
gulrøtter - 2 stk.;
aubergine - 2 stk.;
nymalt allehånde- smak;
løk - 2 stk;
salt - 2-3 klyper;
hvitløk - 4-5 fedd;
Paprika- 3-4 stykker;
hvitkål - ca 300 g;
greener (persille, koriander, dill) - 1 haug.

Matlaging

Vi varmer opp fettet og setter brannen til maksimalt, steker bitene av svinekjøtt til en jevn skorpe dannes. Kok deretter under lokk. Vi renser grønnsakene, kutter løken i terninger, tre store gulrøtter, skjærer potetene i skiver, kål i korte strimler, pepper i korte tykke sugerør. Aubergine kuttes i terninger og bløtlegges i en halv time kaldt vann. Når kjøttet har blitt gyllent (2 minutter), ha i løk og gulrøtter, reduser varmen og la det småkoke under omrøring i ca 20 minutter Ha deretter på poteter, aubergine, hell i 1 glass vann eller buljong og la stå i 10 minutter Tilsett pepper og kål igjen venter i 10 minutter. Siste etappe- salt, pepper, ha hvitløken presset gjennom pressen og finhakket grønt. Vi venter i 2 minutter og lar stå i en halv time under lokk for å brygge.

Du kan lage en slik svinegryte med poteter i en langsom komfyr. For å gjøre dette legger vi de tilberedte produktene i porsjoner i husholdningsapparatet: kjøtt - i en halv time, tilsett deretter alle grønnsakene, bland, lukk og kok i ytterligere 30 minutter i "Stewing" -modus. Hvis du forbereder alt om morgenen og setter en tidtaker, kan du om kvelden bli deilig uten kjedelige forberedelser. solid måltid. Svinegryte med poteter tar litt lengre tid å tilberede - kjøttet vil ta ca 40 minutter å tilberede.

En av de mest favorittrettene vi tilbereder ganske ofte er stuet ribbe med potet. I henhold til tilberedningsprinsippet hører denne retten til lapskausen. Ragout er snarere en måte og matlagingsteknologi enn navnet på retten. Enhver lapskaus er alltid en velsmakende og tilfredsstillende rett, og de sier at selve ordet kommer fra den gamle franske ragoûter - for å gjenopplive (forbedre) smaken, selv om det i moderne språk bare er lapskaus.

Essensen av enhver lapskaus, og svineribbe med poteter er intet unntak - en veldig langsom stuing av stekte biter av mat. Kjøtt- eller ribbestykker med et lite bein, fjærfe eller vilt, fisk og til og med sopp stekes og stuves deretter under lokk over svak varme. Vanligvis er grønnsaker stuet med kjøtt, som, når det er kokt, blir en tykk og aromatisk saus.

Men lapskaus tilberedes ikke alltid fra store stykker, som for eksempel - . Italiensk kjøtt regnes som en lapskaus, selv om kjøttdeigen i den er kraftig hakket. Eller, det er verdt å huske, hvor veldig store stykker kylling, eller til og med en fjerdedel av et kadaver, er stuet i en tykk og kompleks grønnsakssaus.

I vårt land betyr slike retter oftest stuet "gammelt" kjøtt med bein - en arv fra en varemangel, og sausen var begrenset til tomatpuré og, i beste tilfelle, kjøttbuljong. Svineribbe med poteter, i en viss forstand, er en slik rett, selv om den er tilberedt av de beste grønnsakene og de beste fete svineribbe du kan kjøpe.

De beste grønnsakene for lapskausen

I en stor stekepanne smelter du et stykke naturell smør og legge til det oliven olje. Svinekjøtt med poteter vil bli stekt i en slik fettblanding, noe som vil forbedre smaken av retten betydelig. En kanin stekes i en slik blanding når en kanin stuet i vin tilberedes.
Bland og smelt smør og olivenolje

Skjær svineribbe i biter, 4-5 cm lange Dette er omtrent like lange som en fyrstikk. Hvis det er et tykt lag med kjøtt og fett på utsiden av benet, kan stykkene i tillegg kuttes i to langs benet. Stek bitene av svineribbe på middels varme til en behagelig rødrød nyanse. Fet svinekjøtt frites raskt, så ikke dekk pannen med lokk.
Stek svineribbe til den er gyldenbrun

Skrell løk og gulrøtter. Løk kuttet i store strimler langs løken. Skjær gulrøttene i avlange staver – tykke nok. Skrell varm pepper fra frø og innvendige hvite skillevegger, hakk med en kniv - ikke veldig fint.

Legg samtidig til stekt ribbe hakket løk, gulrøtter og paprika, og tilsett alle de uskrellede hvitløksfeddene. Fortsett å surre kjøttet og grønnsakene til løken er gyldenbrun og gulrøttene er myke. Tilsett krydder og salt.
Stek grønnsaker med kjøtt og tilsett krydder

Hver for seg vil jeg fokusere på en blanding av krydder. Til husmannskost blander jeg med jevne mellomrom enkle krydder som jeg bruker til første og andre rett. Denne blandingen består av 3 ts. tørr søt rød pepper, grovhakket, 2 ts. grovmalt tørr med frø varm pepper, 1 ts tørket granulert hvitløk, 2-3 ts. tørke duftende urter, karakteristisk for middelhavskjøkken- salte, timian, persille, oregano, etc. Eventuelt kan du legge til 0,5-1 ts. knuste sorte pepperkorn og litt fint salt"ekstra". Blandingen er perfekt lagret i en lukket krukke, og alle komponentene er til salgs.

Hell på forhånd safran eller dens erstatning (marigolds) med et glass kokende vann og la det brygge. Sil infusjonen gjennom en tesil og hell den i en stekepanne der stekt svineribbe med poteter tilberedes. Legg skrellede og kuttede poteter til kjøtt og grønnsaker. Tilsett et halvt glass tørr hvitvin. Kok opp væsken og dekk kjelen med lokk.
Tilsett poteter i terninger og tilsett væske

Stek svineribbe med poteter under lokk på svak varme i 30-40 minutter. Du bør bli veiledet av beredskapen til poteter og gulrøtter. Ideelt sett, hvis poteten er klar, og dens ytre lag vil koke og blandes med væsken, og danner en tykk saus.

I det sovjetiske kjøkkenet var svinegryte spesielt populært, som ble tilberedt for hele familien. Moderne husmødre har et stort utvalg blant variantene denne retten- spis biff stroganoff, aintopf, gulasj, lapskaus med grønnsaker. Det er verdt å lære mer detaljert hemmelighetene ved å lage deilig kjøttgryte for å glede familiemedlemmer.

Hvordan lage svinegryte

Nyttig kunnskap hvordan lage svinegryte hjemme vil være nyttig for hver kokk, uavhengig av hans evner og ferdigheter. Den første fasen av matlagingen vil være forberedelsen av komponentene - kjøtt, grønnsaker og poteter med krydder. Til retten egner seg svinekjøtt eller kjøtt med bein. Ikke gå glipp av ribba heller. Kjøttet skal kuttes, stekes lett og stues med grønnsaker og krydder under lokk.

Hvis frossen eller gammel svinekjøtt brukes, er det verdt å marinere det i sennep, soyasaus eller adjika. I fravær av disse produktene, vil majones gjøre. For en lett smak tilsettes hvitløk til retten, og kjøttet stekes i hvilken som helst olje, inkludert ghee. En ideell følgesvenn for svinekjøtt ville være poteter, som er bedre å velge en stivelsesholdig variant slik at den koker på 15 minutter.

Alternativene for å fylle lapskausen er grønnsaker, sopp og frokostblandinger. Du kan bruke poteter, zucchini, aubergine, ris og kål. Det vil vise seg deilig hvis du lager en rett med pasta, og krydret - med en pære. god idé betraktet som en rett med gresskar og svinekjøtt. Å få rik smak til forretten, tilsett tomatpuré, urter, krydder. Brukes til slokking vanlig vann eller buljong. En riktig tilberedt rett utmerker seg med en tykk saus der bitene ikke flyter.

svinegryteoppskrift

finne i dag passende oppskrift kokegryte vil ikke være vanskelig for noen kulinarisk spesialist, fordi du kan velge mellom det meste ulike alternativer. Svinekjøtt med poteter og grønnsaker i ovnen eller kjøtt med zucchini i en slow cooker med saus vil gjøre. Nybegynnere av den kulinariske verden bør velge en oppskrift med et bilde beskrevet trinn for trinn for å gjenta alle trinnene nøyaktig og forbløffe gjestene med et mesterverk av gastronomi.

I en langsom komfyr

Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 150 kcal.
Destinasjon: for lunsj.
Kjøkken: forfatterens.

Svinegryte med poteter i en langsom komfyr vil vise seg duftende og mettet, fordi luktene og saftene fra alle komponentene vil kombineres i bollen under matlaging. Terninger av kjøtt og poteter er myke og møre på grunn av lang sløvhet, så selv barn vil sette pris på forretten, som gjerne prøver den og ber om mer. Unn vennene hennes og tjen videre festlig bord.

Ingredienser:

svinekjøtt - 0,35 kg;
poteter - 1000 g;
tomater - 2 stk;
løk - 1 stk;
paprika- 1 PC.;
greener - en haug;
vann - 150 ml;
tomatpuré - 40 ml;
majones - 30 ml;
hvitløk - 2 fedd.

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet i biter, salt, pepper, tilsett hakket løk. Mariner i majones i en halv time.
Riv gulrøttene, press hvitløken, skjær pepper og tomater i skiver, skjær potetene i terninger.
Ha alle ingrediensene i en multikokerskål, hell i vann, tomatpuré.
Stek på stuvefunksjonen i en time.
Ved servering, dekorer med urter, det er bedre å velge potetmos til en siderett.

På beinet med poteter

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 167 kcal.
Formål: til middag.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvordan lage svinegryte på beinet er nyttig for alle kulinariske eksperter å vite om de vil imponere slektninger og venner med en spektakulær delikatesse og servere den på bordet som en godbit. Kjøtt med bein er ideelt for dette - det viser seg mykt og mørt, og tilsetning av grønne bønner, gulrøtter og tomater gir det metthetsfølelse. Om ønskelig kan du gjøre grønnsakene stuvet med kjøtt krydret ved å tilsette adjika.

Ingredienser:

svinekjøtt på beinet - et halvt kilo;
poteter - et halvt kilo;
grønne bønner - 0,4 kg;
gulrøtter - 2 stk.;
løk - 1 stk;
tomater - 2 stk;
vann - 400 ml.

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet i biter, stuv i en panne i en halv time under lokk, tilsett løken skåret i halve ringer.
Sett revet gulrøtter, etter 3 minutter - tomatskiver. Etter 5 minutter, sleng i potetterninger, bønner, salt og pepper. Å fylle med vann.
La småkoke i en halvtime til.

med poteter

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 151 kcal.
Destinasjon: for lunsj.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En klassisk rett er svinegryte med poteter, som er lett å diversifisere med tilsetning av grønnsaker. Denne oppskriften foreslår å legge til et snev av pikanthet og sødme gjennom aubergine, tomater og løk. Det vil ikke være overflødig å tilsette paprika og løkå få en delikatesse som ikke ville blitt for kaloririk, men som passer til diettmeny.

Ingredienser:

svinekjøtt - et halvt kilo;
aubergine - 4 stk;
tomater - 3 stk.;
løk - 1 stk;
poteter - 3 stk;
gulrøtter - 1 stk;
vann - et glass;
vegetabilsk olje - 40 ml;
søt pepper - 1,5 stk.

Matlagingsmetode:

Skjær auberginen i barer, bløtlegg i saltet vann.
Kjøtt kuttet i biter, stek i olje. Etter 10 minutter, tilsett hakket løk og revne gulrøtter.
Skjær poteter i strimler, tomater i skiver, pepper i strimler.
Legg grønnsaker i biter til kjøttet, hell i vann.
Salt, pepper, la det småkoke i en halv time.

Med saus

Koketid: 1,5 timer.
Porsjoner: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 178 kcal.
Formål: til middag
Mat: irsk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Ved søknad om festmiddag det er verdt å bruke oppskriften på svinegryte med saus, som har en spektakulær smak og rik aroma. Få den irske retten stew - grønnsaker stuet med kjøtt. Det har økt metthetsfølelsen og varmer kroppen behagelig. Hemmeligheten til å lage den riktige lapskausen er å bruke naturlig mørkt Guinness-øl.

Ingredienser:

svinekjøtt - 0,55 kg;
mørkt øl - en halv liter;
søt pepper - 3 stk.;
gulrøtter - ½ stk;
selleri - 1 stilk;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
muskat- 3 g;
tørket paprika - 10 g.

Matlagingsmetode:

Kjøtt kuttet i terninger, stek lett til det er gyldenbrunt.
Hakk løken, press hvitløken, skjær sellerien i sirkler, riv gulrøttene, skjær paprikaen i skiver.
Gi separat løk med selleri og paprika med gulrøtter.
Bland alle ingrediensene, salt, smak til med krydder, hell øl.
Slukke time. Server med kokte poteter.

i potter

Koketid: 1,5 timer.
Porsjoner: 1 person.
Kaloriinnhold i retten: 164 kcal.
Formål: til middag.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvordan lage mat kjøttgryte i potter, vil instruksjonene nedenfor fortelle. Resultatet er deilig stuede stykker kjøtt, som, mens det er i ovnen, vil bli mettet med juice og aromaer av tilsatte grønnsaker og krydder. Det er bedre å servere forretten direkte i gryten, avkjøl den litt. Eventuelt kan du krydre delikatessen med rømme og hakkede urter.

Ingredienser:

poteter - 2 stk;
ribber - 2 stykker;
løk - ½ stk;
gulrøtter - 0,5 stk;
buljong - 40 ml;
tomater - 0,5 stk;
olje - 30 g;
krydder til svinekjøtt - 10 g.

Matlagingsmetode:

Stek den hakkede ribba i halve volumet av olje, legg på bunnen av kjelen oppå den andre oljehalvdelen.
Tilsett hakket løk, tomatskiver, revne gulrøtter, potetkrus.
Dryss med krydder, salt, hell buljong.
Stek i ovnen på 180 grader i en time.

Med grønnsaker

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 145 kcal.
Destinasjon: for lunsj.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Oppskriften på lapskaus med svinekjøtt og grønnsaker antyder at flerfargede komponenter vil bli brukt for å gjøre retten lys og attraktiv. Kål, gulrøtter og løk er best egnet til disse formålene. Tilsatt eple, sennep og dill vil gi pikanthet og litt krydret. Små stuede biter av grønnsaker vil se appetittvekkende ut på en tallerken.

Ingredienser:

svinekjøtt - et halvt kilo;
kål - 0,8 kg;
gulrøtter - 1,5 stk;
tomatsaus - 100 ml;
vann - et halvt glass;
løk - 150 g;
eple - 1 stk;
dill - 30 g;
sennep - 15 g.

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet i porsjoner, gni med sennep, stek lett. Surr hakket løk med gulrøtter, kål i samme olje.
Koble til komponentene, legg til eplestrå.
Helle tomatsaus, vann, salt, pepper.
La småkoke på lav varme i 20 minutter, tilsett grønt. Slå av varmen og la stå tildekket i en halvtime.

Ragout med svineribbe

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 154 kcal.
Formål: til middag.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvordan lage svineribbegryte, vil oppskriften nedenfor lære. Ribben er tøffere kjøtt enn kjøttet, så den må småkoke lenger. Bidrar til å redusere koketiden forsteking kjøttstykker. Behagelig smak oppnås ved bruk av grønnsakssteking, tomatpuré og fersk dill. Du kan ta hvilket som helst krydder.

Ingredienser:

poteter - 0,6 kg;
ribben - 0,4 kg
gulrøtter - 1 stk;
løk - 2 stk.;
vann - 1/4 kopp;
tomatpuré - 20 ml;
dill - en haug;
paprika - 1 stk;
vegetabilsk olje - 25 ml.

Matlagingsmetode:

Stek hakket ribbe i varm olje til den er lett brun.
Tilsett løk hakket i halve ringer, gulrotstrå, potetbiter.
Hell skiver av paprika, hell tomatpuré, hell vann.
Salt, pepper, la det småkoke i en halv time. Dryss over hakket dill.

Svinekjøtt med kål og poteter

Koketid: 1,5 timer.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 183 kcal.
Formål: til middag.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En velduftende og tilfredsstillende svinegryte med kål og poteter oppnås, som blir enda mer smakfull på grunn av tilsetning av smult-spraking. Det er best å koke det i en keramisk gryte eller gryte for å bevare rikdommen av aromaer og smaker. En spektakulær delikatesse vil ikke forlate noen av gjestene likegyldige, fordi dens behagelige varmende lukt vekker appetitten.

Ingredienser:

svinekjøtt - 0,4 kg;
smult - 170 g;
poteter - 6 stk;
løk - 2 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
kål - et halvt kilo;
laurbærblad - 3 stk.;
allehånde - 5 erter;
sukker - 30 g;
salt - 15 g;
vann - 300 ml.

Matlagingsmetode:

Skjær fettet i smale strimler, smelt, tilsett kjøttstykker.
Riv gulrøttene, kutt løken i halve ringer, skjær kålen i strimler.
Hell grønnsaker, tilsett potetbiter etter 20 minutter.
Salt, pepper, smak til med sukker og krydder. Hell i vann, la det småkoke i en halv time til.

Svinegryte i ovnen

Koketid: 1,5 timer.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 132 kcal.
Formål: til middag.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvordan lage en deilig svinegryte i ovnen, vil oppskriften nedenfor fortelle. Bakeprosessen tar lengre tid, men som et resultat grønnsaksrett med poteter i ovnen vil det vise seg ekstremt velsmakende og velduftende. Ideelle følgesvenner for kjøtt vil være paprika, gulrøtter, blomkål og aubergine. Vil gi farger grønn ert med bønner og tomater, og krydder - krydder.

Ingredienser:

svinekjøtt - 0,4 kg;
løk - 100 g;
gulrøtter - 100 g;
søt pepper - 100 g;
aubergine - 100 g;
blomkål - 100 g;
frosne erter - 100 g;
grønne bønner- 100 g;
poteter - et halvt kilo;
tomater i egen juice- 250 g;
tomatpuré - 10 g;
vegetabilsk olje - 20 ml;
persille - en haug;
tørket paprika - 20 g;
hvitløksgranulat - 5 g.

Matlagingsmetode:

Blancher ertene og bønnene, mos tomatene, skjær svinekjøttet i terninger.
Skjær paprikaen i strimler, gulrøtter i ringer, aubergine i halve ringer, løk i ringer, poteter i terninger, kål i blomsterstander.
Bland grønnsaker og kjøtt, smak til med krydder, salt og pepper. Hell blandingen i en ildfast form, dekk med folie.
Stek på 180 grader i en time, åpne folien, gjør klar i 10 minutter på grillfunksjonen. Dryss over persille.

Med zucchini og poteter

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 147 kcal.
Destinasjon: for lunsj.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Deilig og tilfredsstillende, hjemmestilt svinekjøtt med zucchini og poteter oppnås, som mange liker på grunn av kombinasjonen duftende kjøtt, deilige poteter og myke søte grønnsaker. en enkel matbit Den er god å servere til lunsj for raskt å få i seg nok og få i seg en porsjon vitaminer. Selv barn vil ikke nekte det, fordi kjøttet vil vise seg å være moderat mykt, og smaken vil skygges av behagelig stivelsesholdige grønnsaker.

Ingredienser:

svinekjøtt - et halvt kilo;
poteter - 800 g;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 2 stk.;
zucchini - 1 stk;
tomatpuré - 70 ml;
vann - 50 ml.

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet i skiver, stek på begge sider, dekk til, la det småkoke i en halv time.
Salt, hell i vann, tilsett poteter i stykker, etter 10 minutter - revet gulrøtter med strimler av courgette, etter 10 minutter - stekt løk, tomatpuré.
Salt, pepper, fjern fra varmen etter 5 minutter, la det brygge.
Tjene velsmakende rett fra stuede grønnsaker i tykk saus med rugbrød.

For å få en deilig svinegryte, bør du lytte til rådene fra fagfolk. Her er hva kokker anbefaler når de tilbereder retter fra stekte kjøttstykker:

Ferske eller frosne grønnsaker med sopp bør blancheres, stues eller stekes før de legges til hovedkomponentene. Så smaken vil bli mer uttrykksfull.
I stedet for tomatpuré er det godt å ta tomater i sin egen juice, tomat juice, bland dem med rømme eller kremfløte i forholdet 1:1.
For å forkorte steketiden, forstek kjøttet, kuttet i biter, til det er halvstekt. Steking utføres på raffinerte grønnsaker, smør, ghee eller smult.
Det er godt å legge til koriander, basilikum, salvie, salvie, isop til en tallerken med grønnsaksbiter.

Video

Svineragout er en rett som er laget av kjøttstykker med tilsetning av grønnsaker. Spesielt ofte legges poteter, kål, zucchini og mange andre produkter i denne godbiten. Sammen med disse ingrediensene blir kjøttet saftig og velduftende.

Sørg for å lage denne retten i henhold til oppskriftene nedenfor. Hvis du strengt følger hele oppskriften, kan du lage utmerket og original godbit!

Lage en rett tradisjonell måte

Ingredienser	Mengde
Grise kjøtt -	500 gram
Potet -	4-5 medium
Gulrot -	1 PC.
Løk -	1 pære
Tomat -	2-3 stykker
Hvitløk -	3 nellik
Vegetabilsk olje -	til steking
Laurbærblad -	1 PC.
Salt og urter	smak
Vann -	200 ml
Tid for forberedelse: 100 minutter	Kalorier per 100 gram: 216 kcal

Matlaging:

Svineragout med kål og poteter

Ingredienser til retten:

Et halvt kilo svinekjøtt;
150 gram fett;
Et halvt kilo hvitkål;
6 stykker poteter;
To løkløker;
To gulrøtter;
400 ml vann;
Sukker - 3 teskjeer;
3 stykker lavrushka;
Noen få erter av allehånde;

Matlaging:

Svinekjøtt vaskes med kaldt vann og kuttes i terninger;
Salo må kuttes i biter. Deretter setter du en gryte eller andunger på middels brann, legg smultbiter på bunnen og stek til det er sprake av knitring. Legg svinekjøtt til dem og stek alt, med jevne mellomrom må du blande;
Mens svinekjøttet steker, tilbered grønnsakene. Kål skal skrelles, vaskes og finhakkes med en kniv;
Vi renser løken fra huden og kutter i ringer;
Gulrøtter vaskes, skrelles og rives;
Til rødmosset kjøtt du må legge til hakket kål, legg gulrøtter og løkringer på toppen. Pannen er dekket med et lokk og alt er stekt, kålen skal reduseres til halvparten;
Deretter skjærer du potetene i små skiver;
Kjøtt med grønnsaker skal saltes, tilsett et par blader persille, granulert sukker, litt svart og allehånde. Vi sovner poteter og småkoker alt til det er kokt.

Oppskrift på sommergryte med squash og poteter

Mat du trenger for en tilfredsstillende kjøttrett med grønnsaker:

500 gram svinekjøtt;
Tre mellomstore poteter;
Vegetabilsk olje for steking;
To pærer;
En liten zucchini;
Gulrøtter - 1 stk;
Tomat - 2 mellomstore stykker;
Litt persille og dill;
Litt bordsalt og sort pepper.

Matlaging:

Et stykke svinekjøtt må vaskes med kaldt vann og kuttes i terninger;
Vi setter pannen på en liten brann og hell vegetabilsk olje i den. Legg kjøttstykkene på den oppvarmede oljen og stek i ca 20 minutter;
Skrell potetene og kutt i mellomstore terninger;
Vi renser zucchinien og kutter den i terninger også;
Gni de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern;
Vi sprer poteter og zucchini til svinekjøttet og steker;
Etter 15 minutter må løken kuttes i ringer og legges på kjøtt og grønnsaker. Kok alt under lokket;
Etter fem minutter kuttes tomatene i mellomstore skiver og legges ut i en panne. Finhakkede hvitløksfedd bør også legges der. Alt er saltet, krydder tilsettes, la det småkoke i ytterligere 7 minutter under lokk;
Den ferdige lapskausen drysses med hakket persille og dill.

Det er tid for utendørs grilling. Bytt ut ditt vanlige svinekjøtt og prøv ditt Favoritt mat kokk fra kalkun!

Hvordan lage bokhvete med kylling i ovnen, les solid lunsj garantert!

Se etter tips om å lage mos for moonshine Trinnvise instruksjoner og de beste oppskriftene.

Hvordan lage en rett i en multikoker-assistent

Produkter du trenger til svinegryte med poteter i en langsom komfyr:

Ett kilo svinekjøtt;
Poteter - en og en halv kilo;
Tre pærer;
Tre stykker gulrøtter;
Litt bordsalt;
svart pepper og paprika etter smak;
Halvannen til to liter ølbuljong.

For å tilberede ølbuljongen må du blande sammen og koke:

Matlaging:

Svinekjøtt må vaskes i kaldt vann. Hell deretter ølbuljong i en multikokerkopp og legg svinekjøtt der;
Vi renser løken og legger den hel i buljongen;
Vi kutter gulrøttene i stykker og sovner i en multikokerkopp;
Fjern frøene fra paprikaen og tilsett buljongen. Vi legger også allehånde og lavrushka der. Lukk lokket og velg lapskaus. Om en time er ølbuljongen klar;
Kokt svinekjøtt kuttes i terninger og legges i et jevnt lag på bunnen av multikokerkoppen;
Skrell så potetene og skjær dem i terninger. Fordel et lag på toppen av kjøttet;
Skrellede gulrøtter kuttet i strimler. Fordel på toppen av potetene;
Vi renser løken fra huden, kutter den i ringer og hell den på toppen av gulrøttene;
Salt alt, tilsett krydder og hell ølbuljong. Vi småkoker i en langsom komfyr i omtrent to timer.

En veldig velsmakende og tilfredsstillende gryterett med grønnsaker i en langsom komfyr og i henhold til oppskriften i videoen vil vise seg:

Champignoner - et godt tilskudd til smaken!

Ingredienser:

Matlaging:

Skyll kjøttet kun i kaldt vann. Hvis den er frossen, ikke bruk mikrobølgeovnen til å tine. Kjøtt skal tines romtemperatur naturlig;
Når du lager mat, bruk en gryte med tykke vegger slik at kjøttet og grønnsakene ikke brenner seg. Under kokeprosessen, rør alle ingrediensene konstant;
Du kan legge til flere tomater i lapskausen, så blir den mer saftig.

Det er lurt å spise retten umiddelbart etter tilberedning, ellers blir den ikke så smakfull når den er avkjølt.

Svinegryte med poteter, tilberedt i henhold til disse oppskriftene, vil sikkert vise seg deilig, og kjøttet blir saftig og mørt. Selvfølgelig forutsatt at alle ingrediensene er ferske og riktig tilberedt. Ha et godt måltid!

Til slutt inviteres oppmerksomheten din til en videooppskrift for denne retten med tilsetning av linser. Kan du forestille deg hvor deilig det blir?