Hysefisk bakt i ovnen. Hyse - oppskrifter for å lage deilige og varierte retter for hver dag

Den ideelle fisken til baby- og diettmat er hyse bakt i ovn med grønnsaker. I denne formen viser det seg å være uvanlig velduftende, velsmakende og saftig, selv om hyse er egnet for både baking og damping. Salater, kjøttboller, dumplings og patees er også utrolig velsmakende.

Hysefisk bakt i folie

Ingredienser:

• Hel hysefisk - 1 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Aubergine - 1 stk;
• tomat - 1 stk;
• Koriander, dill og greener - flere grener hver;
• Parmesan (ost) - 50 g;
• Sitron - 0,5 stk;
• Olivenolje - 3 ss. l.;
• Pepper, salt og rosmarin - etter smak.

Matlagingsmetode:

Ta Hele Haddock og rens den først for skjell og innvoller, vask den og skjær av finnene. Gni den inn med rosmarin, sort pepper, salt og hell over sitronsaft. Ha koriander og dill inni hysen slik at fisken blir mettet med aromaen av disse urtene. På dette tidspunktet er det nødvendig å takle grønnsakene, vi vasker dem og kutter deretter tomatene i skiver, løk i tykke ringer og auberginen i store biter. Varm opp en stekepanne og hell et par spiseskjeer olivenolje i den. Lage middels brann og spre den allerede hakkede løken, som vi steker i 5 minutter. Tilsett deretter aubergine og tomater, og under konstant omrøring, stek grønnsakene i ytterligere 10 minutter.

Vi forvarmer ovnen til 200 grader, mens vi smører folien med olivenolje, legger fisk og grønnsaker på den, som vi setter i ovnen for å bake i ikke mer enn 40 minutter. Vi tar ut retten 5 minutter før klargjøring og dryss den med revet parmesanost. Stek ytterligere fem minutter og hysa vår er klar. Nyt måltidet.

Hyse med soyasaus

Ingredienser:

• Hyse - stor;
• Ketch;
• Soyasaus;
• Majones;
• Rømme;
• Laurbærblad;
• Pepper - erter og malt hvit;
• Hvitløk.

Oppskrift:

Før du baker fisk i ovnen, må du som alltid rense den, sløye den og vaske den godt slik at det ikke blir noe ekstra igjen. Deretter den kan stå hel eller kuttes i fileter, men uansett skal hyse få tørke. Bland deretter hvitløken med soyasaus, hell over hysen med denne marinaden og la den trekke i 20 minutter.

Smør nå en stekeplate med olje og legg fiskebiffene på, tilsett også litt vann slik at hysa selv starter opp saften. Nå pepper, men ikke salt, fordi soyasausen allerede er salt, legg et laurbærblad og pepperkorn - sett hysen i en forvarmet ovn til 200 grader i en halv time.

MEN mens hysa koker, det er tid til å forberede sausen for helling: visp ketchup med majones og rømme. Hell blandingen over hysa og stek til den er ferdig. Du bør imidlertid ikke servere den til bordet umiddelbart, la den brygge godt slik at fisken blir krydret og smakfullere. Den kan serveres ikke bare som forrett, men også til en siderett, for eksempel passer grønnsaker eller kokte poteter i form av potetmos godt til hyse.

Hyse med sopp

Ingredienser:

• Hysefisk - 4 stk;
• Rømme - 250 ml;
• Løk - 3 stk.;
• Fersk sopp - 400 g (ikke bruk tørket);
• Krem - 250 ml;
• ost - 200 g;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skrell av skjellene på løken, vask den og kutt i mellomstore terninger. Vi varmer opp pannen og steker løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, det vil ta omtrent 5 minutter, mens du husker å røre den hele tiden. Med sopp gjør vi det samme som med løk, bare vi kutter dem ikke veldig fint. Kok alt sammen, dekket med lokk i ytterligere 7 minutter, bland deretter, salt og legg på en tallerken.

Som du kan se, i ferd med å tilberede fisk, er alt enkelt og klart, men vi fortsetter og fortsetter til forberedelsen. Det er i denne oppskriften det bruk hysefilet eller hele kadaveret hennes. Skyll fisken godt, og fjern deretter alt innmat fra den. la henne tørke, og hvis tiden er veldig kort, tørk hysen med et rent papirhåndkle. Deretter salter vi fisken, mens vi bruker spiselig havsalt, som har en betydelig mengde næringsstoffer.

I mellomtiden er det saltet, det er nødvendig å lage en kremet fylling, flytende fløte, som vi legger til rømme, passer best til denne retten.

Fylling er bare nødvendig for å gjøre hysen duftende og saftig. Om ønskelig kan du også tilsette litt hakket dill.

Vi river osten på et grovt rivjern, smør deretter bakeplaten med olje og legger fisken på den, som vi dekker med sopp og løk på toppen. Dryss over fyll og strø over ost. Hvor lenge skal retten tilberedes? I 40 minutter i en forvarmet ovn til 200 ° C. Hvis det er en filet, reduseres tiden med 15 minutter. I prosessen med matlaging, åpne ovnen med jevne mellomrom og hell over fisken med fyll. Serveres med hyse, pyntet med hakkede friske urter, krydret med sitronsaft eller olivenolje.

Hyse er en stimeart av marin fisk fra torskefamilien, et verdifullt kommersielt objekt. Den lever i de nordlige hav og havvann, fører en bunnlivsstil (lever på dybder på 60-200 m.) Størrelsen på et gjennomsnittlig individ: lengde 50-75 cm, vekt ca. 2-3 kg. Kjøttet til denne fisken inneholder forskjellige nyttige stoffer: proteiner, fett, vitaminer og mineralforbindelser (inkludert jodforbindelser i betydelige mengder).

Hyse kan tilberedes på en rekke måter: kokt, stekt og bakt i folie. Steking er en av de sunneste måtene å lage mat på, foliebakt hyse er deilig og saftig.

Oppskrift på hyse bakt i folie

Vi vil fortelle deg hvordan du koker hyse i folie, oppskriften er enkel. Så la oss gå for å velge en fisk (fersk eller ferskfryst), den skal være feilfri med klare øyne.

Ingredienser:

• middels størrelse - 1 stk.;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• sitron;
• ferske forskjellige greener (persille, basilikum, koriander, dill);
• malt svart pepper;
• oliven eller naturlig smeltet smør.

Matlaging

Rens fisken for skjell og tarm, hvis du baker med hodet, fjern gjellene. Fra innsiden, smør fisken med hvitløk, presset gjennom en manuell presse, tilsett litt salt og pepper.

I magen skal vi legge noen kvister med grønt og noen skiver sitron.

Smør hysa på toppen med grønnsak eller ghee og pakk den i folie slik at saften som slippes ut under bakeprosessen ikke renner ut. Legg hysen pakket i folie på en stekeplate eller på en rist og stek i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180-220 ° C i 25 minutter. Hvis du vil at fisken skal vise seg med en vakker gyllen skorpe, bør du midt i prosessen trekke ut bakeplaten, brette ut hyseposen og fortsette åpen steking.

Hyse tilberedt og pakket inn i folie kan tilberedes ikke bare i ovnen, men også på grillen (grill, grill).

Etter å ha forberedt folieposer med fisk, kan du dra på piknik eller til landstedet, hvis veien ikke er lang, vil fisken marinere godt om 2-3 timer og bli enda bedre. Det er ikke tilrådelig å marinere i mer enn 3 timer: krydderne vil drepe smaken av fisken.

Gå frem på omtrent samme måte, du kan tilberede hyse bakt i folie med paprika og grønn løk eller purre.

Ferdigstekt hyse kan serveres til nesten hvilken som helst siderett. Det er godt å servere denne retten med lett bordvin og en slags saus (sitron-hvitløk-sennep, majones, tomat eller soya).

Hyse er en lavkalorifisk, men veldig mør og smakfull. Ernæringseksperter anbefaler det hvite kjøttet til de som overvåker vekten deres, så vel som til barn, mennesker i voksen alder. Stuvet hyse med gulrøtter og løk er en utmerket rett som diversifiserer bordet med pp-shniks.

Prosessen med å lage hysegryte er veldig enkel, tar ikke mye tid og krever ingen dyre komponenter - generelt sett alt jeg liker. Følg tipsene, bruk hemmelighetene til matlaging.

Hvordan stuve hyse med løk og gulrøtter deilig

Hyse er en fisk som sjelden er å se på menyen.

Dessverre er den sjelden tilgjengelig for salg i vår region.

Men hvis du er heldig har du kjøpt denne fisken, kok den eller middag.

Hvorfor er denne fisken bra for tilhengere av riktig ernæring?

Kaloriinnholdet i produktet er ca 80 kcal per 100 gram fisk.

Protein absorberes lett av kroppen.

Som annen nordlig fisk inneholder hyse en stor mengde omega-3 flerumettede syrer - stoffer som gjør hud og hår perfekt!

100 gram fisk vil gi kroppen det daglige behovet for selen. Og når det gjelder jodinnhold, er hun generelt en mester blant sine medmennesker!

Når du velger fisk, vær oppmerksom på lukten og fargen på produktet. Det skal lukte hav, friskhet. Hvis du lukter fremmede lukter, er det bedre å nekte kjøpet.

Hysekjøtt skal være hvitt. Gulhet er bevis på at produktet er frosset eller at lagringsforholdene er brutt. Gjellene til fersk fisk er lys rosa.

For å forberede retten vår vil vi kutte fisken eller fiskefileten i små biter. Det er bedre å gjøre dette når sjømaten fortsatt er litt frossen.

Stue hyse med grønnsaker i ovnen

Braisert hyse med løk og gulrøtter, oppskriften som du nå leser, vil dekorere ethvert feriebord.

Du kan servere denne appetittvekkende retten i samme form som du har valgt til matlaging.

Dekket med en rødrød skorpe, duftende, velsmakende - den vil bli spist umiddelbart.

Kaloriinnholdet i en porsjon (ca. 300 g) er 230 kcal, bzhu er 47 g protein, 0,1 g fett, 10 g karbohydrater.

Ingredienser:

• fiskefilet - 1 kg (for 4-5 porsjoner)
• tomater - 2-3 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• salt, krydder (etter smak)

Matlaging:

1. Krydre de kokte fiskestykkene med salt og pepper.
2. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i tynne skiver.
3. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet. Kvern dem i en blender.
4. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje.
5. Bland grønnsakene, legg i en form, tilsett lett salt, tilsett sort pepper. Anrett hysebitene på grønnsaksbedet.
6. Fyll med tomatpuré.
7. Hyse stuet med gulrøtter og løk i ovnen bakes i ikke mer enn 30-40 minutter ved en temperatur på omtrent 200 grader.
8. Retten er klar til servering. Nyt måltidet!

Forresten, hyse med grønnsaker kan stues i ovnen og etter oppskrifter.

Oppskrift med fløte eller rømme

Hyse stuet med gulrøtter og løk kan tilberedes i en stekepanne og en kjele.

I rømme eller i fløte, med sopp og dill, viser hyse seg å være veldig øm og velduftende.

Vi velger rømme eller fløte med en minimumsprosent fettinnhold, med tanke på prinsippene for pp-ernæring, spesielt hvis du går ned i vekt.

Kaloriinnholdet i en porsjon (ca. 300 g) er 270 kcal, bzhu er 46 g protein, 6 g fett, 8 g karbohydrater.

Hva trenger du:

• hyse (filet eller kadaver) - 700-800 g
• gulrøtter - 1-2 stykker
• løk - 1 stk.
• champignoner - 150 gr
• fløte eller rømme - 150-200 ml
• dillgrønt - en liten haug
• salt, pepper blanding (etter smak)

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask og rens grønnsaker.
2. Skjær løken i halve ringer, hakk gulrøttene i store staver (kan rives).
3. Skjær sopp i skiver.
4. La grønnsaker og sopp småkoke i en kjele eller i en panne, tilsett litt vann. Salt lett den nesten ferdige blandingen, tilsett krydder.
5. Legg tilberedte (salt og pepper) biter av fisk på grønnsaker.
6. Lukk kjelen eller kjelen med lokk og la det småkoke i 10-15 minutter på middels varme.
7. Tilsett fløte eller rømme, finhakket dill.
8. Gjør klar (nok 10 minutter etter koking).
9. Velkommen til bordet!

• Stuinger tilberedt i støpejern eller keramiske kokekar er mer smakfulle.
• Enhver av disse oppskriftene passer for en saktekoker..
• Krydder til fiskeretter velges ut fra personlige preferanser. Det viktigste er ikke å avbryte smaken av produktet, men å understreke det!
• Hyse kan tilberedes i en erme, i folie. Denne kokte fisken er velsmakende og sunn.
• Du kan ta enten småpoteter eller friske grønnsaker som tilbehør til stuet fisk.
• Enhver sjømat kan forårsake en allergisk reaksjon. Når du gir det til barn for første gang, vær forsiktig!

Oppskrift video

Du kan ikke bare stuve hyse med gulrøtter og løk, men praktisk talt bake den og pakke den inn i folie. Tomater og basilikum vil gjøre fisken mer saftig og smakfull. Her er en enkel oppskrift:

Og igjen ønsker jeg dere alle en god tid på dagen!

Dagens oppskrift min vil være viet til matlaging av fisk med tilbehør.

Og vi skal koke hyse med poteter, urter og rømme i ovnen.

Retten vil vise seg saftig, velsmakende og velduftende!

Og dryss fisken med urter. Jeg har universelle urter, passer til både fisk og kjøtt. Jeg, som alltid, kjøpte dem i en butikk fra usbekere. Så velduftende!

Og dryss over finhakket persille og dill på toppen.

Vi legger de ferdige potetene med fisken på en tallerken og inviterer familien til bords.

Og selve fisken er ganske tørr, men den viser seg saftig og velduftende.

En fisk uten krydder generelt kan gis til et lite barn å spise med poteter. Du vil mate alle! Og matlagingen er enkel og rask, bare fisken må renses!

Tid for forberedelse: PT01H20M 1 t 20 min

Omtrentlig kostnad per porsjon: 60 gni.

Hyse er dårligere i popularitet enn slike typer fisk som gjeddeabbor eller sølvkarpe, selv om den når det gjelder egenskaper og smak ikke er verre enn dem. Det er en mager fisk som er en utmerket kilde til protein og inneholder mye jod og andre vitaminer.

Det er veldig enkelt å tilberede og samtidig, uansett hvilken serveringsmetode du velger, ser hyse alltid appetittvekkende ut. Hvis du bestemmer deg for å prøve denne typen fisk, kan vi tilby deg oppskrifter,. Og i dag har vi valgt ut de mest vellykkede oppskriftene for å tilberede hyse i ovnen.

Hysefisk i ovnen

Ingredienser:

• hyse - 1 stk;
• soyasaus - 2 ss. skjeer;
• ketchup - 2 ss. skjeer;
• majones og rømme - 3 ss. skjeer;
• malt hvit pepper og erter - etter smak;
• laurbærblad - 3 stk.

Matlaging

Før du begynner å koke hyse i ovnen, rengjør fisken og del opp i porsjoner. Hell dem så med soyasaus og mariner i 20 minutter. Smør en stekeplate med olje, legg fisk på den, dryss med pepper, hell litt vann, legg laurbærblad på toppen og sett i en ovn oppvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.

Mens fisken koker, pisk rømme med majones, tilsett ketchup og bland alt godt. Hell hysa med denne sausen og stek til den er mør, og når du slår av ovnen, la den trekke i ytterligere 10-15 minutter.

Oppskrift på koking av hyse i ovnen

Hyse bakt i ovnen etter denne oppskriften er ikke spesielt kostholdsmessig på grunn av ostesausen, men den er veldig smakfull.

Ingredienser:

• hysefilet - 1 kg;
• revet ost - 1 ss.;
• paprika - ¼ teskje;
• salt - 1 teskje;
• krem - 1,5 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• sennepspulver - 1 teskje;
• mel - 3 ss. skjeer;
• løk - 1 stk.

Matlaging

Vask fiskefileten, tørk den, kutt i porsjoner, salt og pepper. Finhakk løken og stek til den er gylden. Tilsett deretter mel, sennep, salt og fløte og kok opp sausen, rør sakte til den tykner. Ta den så av varmen, bland sammen med revet ost og rør til osten har smeltet.

Smør en stekeplate med olje, legg fisk på, hell saus over og dryss med paprika. Stek hysefiletene i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Hyse bakt i en hylse

Denne hyseretten, tilberedt i en hylse og i ovnen, viser seg å være veldig mør og saftig, og takket være tilsetning av sopp, ganske tilfredsstillende.

Ingredienser:

• hyse - 1 stk;
• champignoner - 200 g;
• ost - 200 g;
• løk - 2 stk.;
• majones - 2 ss. skjeer;
• sitron - 1 stk;
• salt og pepper etter smak;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Rens fisken, skyll, tørk og del i to deler langs mønet. Fjern skallet fra løken og skjær den i ringer. Mal soppen. Stek grønnsakene i olje til de er kokte og la dem avkjøles. Etter det, tilsett revet ost til dem.

Krydre hysen med salt, pepper og drypp over saften av en halv sitron. Ha soppfyllet på den ene halvdelen, dekk den andre halvdelen og smør forsiktig med majones. Legg så fisken i hylsen, fest kantene og sett i ovnen. Stek hyse på 200 grader i en halvtime.

Hvis du vil glede deg selv og dine kjære med en deilig og lett middag, så er hysefileten bakt i ovnen med poteter perfekt for dette.

Ingredienser:

• poteter - 600 g;
• hyse - 500 g;
• gressløk - 50 g;
• ferske eller frosne grønne erter - 200 g;
• buljong - 150 ml;
• purre - 200 g;
• salt og pepper;
• hard ost - 50 g.

Matlaging

Vask fisken og kutt i biter. Skrell og kok potetene, skjær deretter i skiver. Legg fiskestykkene i en dyp ildfast form, dryss over hakket gressløk, salt og pepper. Hell så i den varme buljongen, tilsett erter og hakket purre.

Ha potetsirklene på grønnsakene, salt og pepre de også, dekk fatet med folie og sett i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 30 minutter. Øk så varmen til 230 grader, dryss potetene med revet ost og kok videre i 10-15 minutter.