Diverse grønnsakssalater. oppskrifter på grønnsakssalat

Krydre dine vanlige grønnsaker med ristet brød, avokado, ost, nøtter og tørket frukt.

Dette uvanlig salat minner om. Bare i stedet for pasta - tynne strimler av zucchini.

Ingredienser

• 4 zucchini;
• salt - etter smak;
• 400 g cherrytomater;
• 150 g mozzarellakuler;
• ½ haug med basilikum;
• 2 ss balsamicoeddik.

Matlaging

Kutt i tynne lange strimler med et rivjern eller en annen enhet. Bland dem med olivenolje og krydder og la marinere i 15 minutter. Tilsett så halverte tomater og ost, basilikumblader og eddik til zucchinien og bland godt.

Utrolig kombinasjon deilige grønnsaker, greener og sitrondressing.

Ingredienser

• 3 rødbeter;
• 2 tomater;
• 1 avokado;
• ½ rødløk;
• 100 g fetaost;
• 200 g spinat;
• 3 spiseskjeer sitronsaft;
• 2 ss olivenolje;
• 1 ss balsamicoeddik;
• 1 spiseskje;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• ½ fedd hvitløk.

Matlaging

Ha rødbetene i en kjele, dekk med vann og kok opp på høy varme. Reduser varmen og ca en time til, til den blir myk. Avkjøl litt, skrell, kutt i terninger og avkjøl i 15 minutter.

Kombiner rødbeter, tomater i terninger og avokado, løkringer, smuldret fetaost og spinat. Kle salaten med en blanding av sitronsaft, olje, eddik, sennep, krydder og hakket hvitløk.

Det kan virke som om dette er en for uvanlig blanding. Men prøv å lage en salat, og det er usannsynlig at du forblir likegyldig til det.

Ingredienser

• 4 hoder av brokkoli;
• 1-2 ss salt;
• 100 g tørkede tranebær;
• 70 g hakkede mandler eller mandelblader;
• 40 g skrellede solsikkefrø;
• 200 g cheddarost;
• 200 g majones;
• 1 ss rødvinseddik;
• 2-4 ss sukker;
• 1 sitron;
• ½ spiseskje valmuefrø.

Matlaging

Skjær bukettene av brokkolien. Skjær for store blomsterstander i to. Sett en stor gryte med vann på sterk brann, tilsett salt og kok opp. Dypp brokkolien i kokende vann i 30 sekunder, og overfør dem deretter til en bolle med isvann. Når brokkolien er avkjølt, tørk den helt med et papirhåndkle.

Bland brokkoli med tyttebær, mandler, frø og cheddarterninger. For dressing, kombinere majones, eddik, sukker, hel sitronskall, 1 ss sitronsaft, salt og valmuefrø. Kle salaten, bland og avkjøl i 15-30 minutter.

Saftig og sunn salat med en søt tone.

Ingredienser

• 1 lite rødkålhode;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 100 g;
• 100 g fetaost;
• flere kvister persille;
• 2 ts sesamfrø.

Matlaging

Skjær kålen i tynne strimler. Tilsett olje, sitronsaft og krydder og bland. Bland kålen med halvparten av dadlene, i terninger eller stripete, og halvparten av den smuldrede fetaen. Topp med resterende dadler, feta, hakket persille og sesamfrø.

Denne salaten vil være deilig med fersk eller frossen eller hermetisert mais.

Ingredienser

• 500 g mais;
• 200 g cherrytomater;
• 100 g fetaost;
• 1 rødløk;
• noen få kvister basilikum;
• 3 ss olivenolje;
• 1 lime;
• salt - etter smak;

Matlaging

Kombiner mais, halverte tomater, smuldret fetaost og finhakket løk. Tilsett tynne skiver basilikumblader, olje og saft av en hel lime. Smak til med krydder og rør.

6. Guacamole salat

Guacamole er en forrett laget av avokadomasse med tilsetning av sitron eller lime juice, ulike krydder og grønnsaker. Men de samme ingrediensene kan serveres i form av en vakker salat.

Ingredienser

• 400 g cherrytomater;
• 100 g bønner på boks;
• 100 g hermetisk mais;
• 1 liten rødløk;
• 1 jalapeno pepper(kan erstattes med chilipepper);
• 2 modne avokadoer;
• flere kvister persille;
• 1 lime;
• ¼ teskje malt spisskummen;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Matlaging

Kombiner halverte tomater, bønner, mais, finhakket løk og paprika, terninger og hakket persille. Smak til med en blanding av olje, limejuice og krydder og bland godt.

Denne salaten er sprø og utrolig saftig.

Ingredienser

• 2 hoder av brokkoli;
• 50 g valnøtter;
• 1 stor gulrot;
• 1 eple;
• ½ liten rødløk;
• 70 g rosiner;
• 100 g majones;
• 100 g rømme;
• 2 ss sitronsaft;
• ½ spiseskje sukker;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Matlaging

Hakk bukettene og skrellet brokkolistilken store stykker. Tørk nøttene lett varm panne. Bland brokkoli med revne gulrøtter, terninger, finhakket løk, nøtter og rosiner. Bland resten av ingrediensene hver for seg og smak til salaten med denne blandingen.

Appelsiner vil gi en vri på denne salaten.

Ingredienser

• 4-5 gulrøtter;
• 2 rødbeter;
• 4 ss olivenolje;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 appelsiner;
• 1 spiseskje sesamfrø;
• ½ haug koriander.

Matlaging

Rene grønnsaker. Skjær gulrøttene i to, og rødbetene i skiver. Damp i 5 minutter. Ha gulrøttene og kok rødbetene på samme måte. Takket være separat matlaging blir ikke gulrøtter røde.

Legg grønnsakene på et bakepapir, drypp over 2 ss olje og smak til med salt og pepper. Stek ved 200°C i 30-40 minutter.

Riv skallet av appelsinene. Fjern så det hvite laget fra dem og skjær frukten i skiver. Tørk sesamfrøene i en forvarmet panne i et par minutter under konstant omrøring.

La de stekte grønnsakene avkjøles litt. Bland dem så med skall og appelsiner, hell over den resterende oljen og saltet. Dryss over sesamfrø og korianderblader.

Parmesan vil gi salaten en krydret smak. Men om ønskelig kan den erstattes med en annen ost.

Ingredienser

• 100 g valnøtter;
• 24 rosenkål;
• 50 g parmesan;
• 100 ml olivenolje;
• 3 ss eplecidereddik;
• 2 ts dijonsennep;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Matlaging

Tørke valnøtter i en varm panne i 5-8 minutter. Skjær kålen i tynne strimler. Tilsett nøtter og revet ost. For dressing, kombinere alle andre ingredienser, hell denne blandingen over salaten og bland godt.

10. Krydret Quinoa-grønnsakssalat

Deilig, solid og veldig sunn rett.

Ingredienser

• 500 g quinoa;
• 2 agurker;
• 400 g cherrytomater;
• 1 liten rødløk;
• flere kvister persille;
• ½ avokado;
• 100 g fetaost;
• 5 ss olivenolje;
• 1 teskje honning;
• 1 fedd hvitløk;
• ½ teskje malt rød pepper;
• 1 ts tørket oregano;
• salt - etter smak.

Matlaging

Legg quinoa i kokende saltet vann og la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Skjær agurkene i kvarte, halver tomatene, hakk løk og persille, del avokadoen i terninger og smuldre fetaen. Bland disse ingrediensene med quinoa.

For dressing, kombiner olje, eddik, honning, hakket hvitløk, pepper, oregano og salt. Hell dressingen over salaten og bland.

11. Panzanella

Panzanella er en tradisjonell italiensk salat med ferske grønnsaker og brød.

Ingredienser

• 2 baguetter;
• 120 ml olivenolje;
• 3 ss rødvinseddik;
• 1 teskje honning;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 stor agurk;
• 800 g rød og gule tomater kirsebær;
• 1 rødløk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 haug med basilikum

Matlaging

Skjær baguetten i store terninger og bland med halvparten av olivenolje. Legg brødet i den forvarmede pannen og rist, rør av og til, på middels varme i ca 10 minutter. Baguetten skal være sprø gyllen brun. Avkjøl deretter.

Til dressingen kombinerer du gjenværende olje, eddik, honning og krydder. kuttet agurk store skiver ved å fjerne frøene. Skjær tomatene i to, finhakk løken, finhakk hvitløken og grovhakk basilikumbladene. Bland grønnsaker, urter og baguette, hell over dressing og bland godt.

Den vanlige smakskombinasjonen av poteter og egg i denne salaten vil bli supplert med selleri og avokado.

Ingredienser

• 8–10 poteter;
• salt - etter smak;
• 2 ss eddik;
• 4 egg;
• 300 g gresk yogurt eller majones;
• 1 ss dijonsennep;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 avokadoer;
• 2-3 stilker selleri;
• ½ liten rødløk;
• ½ haug persille.

Matlaging

I saltet vann til ferdig. Hell deretter av vannet, avkjøl potetene, skrell og kutt små kuber. Spray dem med eddik. Kok eggene og avkjøl.

Bland yoghurt eller majones, sennep og pepper. Tilsett poteter, egg i terninger, avokado og selleri, tynne skiver løk og hakket persille i dressingen. Rør deretter forsiktig salaten.

Fra linser, ikke bare supper eller hovedretter, men også solide salater.

Ingredienser

• 200 g svarte eller grønne linser;
• 600 ml grønnsak eller;
• 4 ss olivenolje;
• 200 g champignon;
• 1 lite hode med brokkoli;
• ½ rødløk;
• 4 fedd hvitløk;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 200 g spinat;
• 1 sitron;
• 100 g fetaost.

Matlaging

Skyll linsene, ha over i en kjele og hell over buljongen. Den kan erstattes med vann med kylling eller grønnsaker oppløst i den. buljongterning. Kok opp linsene på middels varme. Senk varmen litt og la det småkoke i ytterligere 20-25 minutter til den blir myk. Hell deretter vannet fra linsene.

Varm 2 ss olje i en panne på middels varme. Legg ut de tynne skivene av sopp og brokkolibuketter. Kok, rør av og til, 3-4 minutter. Tilsett en annen spiseskje olje, hakket løk, hakket hvitløk, salt og pepper. Stek i 2-3 minutter til, eller mer hvis du vil at grønnsakene skal bli mykere.

Kombiner linser, grønnsaker, hakket spinat, hel sitronskall, 3-4 ss sitronsaft, resterende smør og smuldret ost. Smak til salaten med salt om nødvendig.

Ingredienser

• 2 auberginer;
• 3 ss olivenolje;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 tykke pitabrød;
• 3 ss balsamicoeddik;
• 1 stor stråle mynte;
• 1 rød chilipepper;
• 2 løk;
• 170 g cherrytomater;
• 300 g salatblanding;
• 50 g geitost.

Matlaging

Skjær i skiver med sider på ca 3 cm Drypp over en spiseskje olje, krydre med krydder og bland. Legg på en bakeplate og stek ved 200°C i 25 minutter til den er brun. 8 minutter før slutten av auberginekokingen, sett en bakeplate med store biter pitabrød i ovnen.

For dressing, kombinere gjenværende olje, eddik, hakkede mynteblader, finhakket chili og 1 løk. Fjern auberginen, legg i en salatskål og bland med ⅓ dressing. Tilsett halvringet løk, halverte tomater, salatblanding, pitabrød og geitostbiter. Hell resten av dressingen over salaten og bland.

Mettende salat med et snev av havet.

Ingredienser

• 300 g Beijing-kål;
• 100 g grønne erter;
• 250 g tang;
• 2 ss olivenolje.

Matlaging

Skjær kinakålen i små strimler. Bland det med erter og sjøgrønnkål, etter å ha tømt væsken fra dem. Kle salaten med olje.

grønnsakssalater. grønnsakssalater

Oppskriften er lang og sunt liv enkel. Ifølge ernæringsfysiologer må du spise syv porsjoner frukt og grønnsaker om dagen for å beskytte deg mot mange alvorlige plager. Også riktig næring, som er basert på det daglige forbruket av retter fra grønnsaker og frukt, er en garanti for sart hud, tykt hår og vakre negler. Liker det eller ikke, grønnsaker er "alt vårt", og deres mangfold gjør at du ikke kan kjede deg med salater hele livet.

Før du lager en salat, må grønnsakene vaskes grundig og kuttes. De kan også gjennomgå noen matlaging. For eksempel for rødbetesalat rødbeter kokes eller bakes. Det er mange varme salater, der også grønnsaker behandles - for eksempel sauteres løk med gulrøtter. Selvfølgelig er de mest nyttige grønnsakssalater blandinger av råvarer.

Grønnsaker i salater er perfekt kombinert med all mat - kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat, sopp, ost, nøtter, urter, egg.

Smaken på salaten bestemmes i stor grad av dressingen som brukes. Antall påfyll for grønnsakssalater slående i sitt mangfold. Dette er ikke bare vegetabilsk olje, rømme, majones, yoghurt, velkjent for oss, men originale sunne sauser, som er tilberedt med sunne ingredienser og overgår fettmajones betydelig. For eksempel en salat kinakål, poteter, egg, agurk og grønne bønner kan krydres med peanøttsaus, som er laget av peanøtter, fiskesaus, kjære, kokosnøttmelk, løk, hvitløk og varm rød pepper. En annen original versjon Til spise sunt- ingefærdressing Den kan fylles gulrotsalat. For å tilberede ingefærdressing knuses ingefær og nøtter og blandes med olje, honning og sitronsaft.

Til kål- og gulrotsalater lages en dressing av en blanding av sitron- og appelsinjuice, som tilsettes hakket løk, persille, Worcestershiresaus, paprika og solsikkeolje.

For salater med sjømat, samt nesten alle oppskrifter orientalsk mat passe soyasaus. Den kan brukes som en "mono"-komponent, eller du kan legge til riseddik og sesamolje.

Du kan også bruke vegetabilsk olje til dressing. Bare husk det det beste alternativet- Dette oliven olje, grunnlaget middelhavskjøkken, som anses å være mest sunn mat fred. Hvitløk, sennep og sitrondressinger er også i forkant. Krydret smak salat vil vise seg når den brukes sesamolje og druekjerneoljer.

Mest deilige salater ville være et flott tillegg til lunsj eller middag. Sennep, majones, valnøtter, salatblader, oliven, hermetikk, etc. kan inkluderes i deres sammensetning. Sjekk ut et utvalg av interessante oppskrifter.

Oppskrifter på de deiligste salater

Nødvendige produkter:

Olivenolje - 4 ss. skjeer
- 45 ml balsamicoeddik
- salt
- pærehode
- pepper, sukker - 2 ts hver
- agurk - 8 stk.
- dill, persille - 4 kvister hver

Matlaging:

Hakk løken i halve ringer. Til løken lager du marinadedressingen: granulert sukker og salt, løs opp i balsamicoeddik over svak varme. Ikke kok opp blandingen. varm bue hell det i, la det stå en stund. Agurker smuldrer langsgående, ganske tynne skiver. Gå rundt den sentrale delen med frø med en kniv. Bland pepperblandingen, sennep og olje. Tøm marinaden fra løken. Plasser agurker på tallerkener, salt, tilsett løk, hell dressing, dryss med hakkede urter.

Nødvendige produkter:

Poteter - 4 stykker
- eplecidereddik - 2,15 ss. l.
- egg- 3 ting
- søt pepper, eple - 2 stk.
- sitronsaft - en stor skje
- majones - 90 g
- haug med grønt
- nederlandsk ost– 145 g
- salt - 1/35 ts
- et par klyper pepper
- rødbeter - 4 stk.

Matlagingstrinn:
Vask potetene med rødbeter grundig, kok inn skallet (hver type grønnsak separat). Avkjøl fruktene, skrell. Hakk rødbetene i strimler, strø over eplecidereddik, la stå i 20 minutter for å marinere. Skjær poteter i strimler. Kok hardkokte egg, skrell, skjær i skiver. Skrell eplene, kutt i strimler, dryss over sitronsaft. Kutt søt pepper i strimler, gni osten. Legg alle ingrediensene lagvis i en salatbolle, salt. Lag sausen: bland rømme og majones, tilsett hakkede urter, salt og pepper, rør og hell over retten.

De deiligste salatene med bilder:

Ingredienser:

Unge rødbeter - 2 stk.
- gressløk - 6 stilker
- smuldrete cottage cheese - 3 ss. skjeer
- bland salat - et par håndfuller
- en håndfull valnøtter
- olivenolje - et par teskjeer

For å fylle drivstoff:

oransje
- en halv sitron
- en håndfull valnøtter
- fransk sennep- liten skje
- ansjos - 2 stk

Matlagingstrinn:

Forvarm ovnen. Vask rødbetene, pakk inn i folie, legg på en bakeplate med salt, stek. Press 100 ml juice fra en appelsin. Hell over appelsinjuice i en liten kjele, reduser til det halve. Lag dressing: i en morter og valnøtter legg i en morter, tilsett olivenolje, mal, tilsett sennep, tilsett sitronsaft, olivenolje, mal, rør igjen, hell gjennom en sil 4 ss. skjeer med kokt appelsinjuice, rør igjen. Skrell de bakte rødbetene, smuldre i tynne skiver, ha i dressingen, rør rundt, la stå. Finhakk gressløken. Kombiner med salatblader, tilsett rødbeter og dressing. Knekk de resterende valnøttene med hendene, dekorer salaten. Dryss over granulær cottage cheese, drypp med smør.

Kålsalat med oliven

Du vil trenge:

Selleristilker - 2 stk.
- utkårede oliven - 15 stk.
- flak søt paprika- spiseskje
- kapers - en spiseskje
- oliven olje
- blomkål– 700 g
- salt
- kvernet rød pepper

Hvordan lage mat:

Fjern de øverste bladene fra kålhodet, skjær av den harde stilken, del hodet i små blader for å få små blomsterstander. Vask dem, kok dem i saltet kokende vann, legg dem i et dørslag etter 7 minutter, la dem avkjøles. Smuldre olivenene. Skjær sellerien i skiver. Bland selleri, oliven og kål i en bolle. Tilsett forhåndsvaskede kapers, søte paprikaflak, dryss over rød pepper og salt, smak til med olivenolje, rør. Sett bollen i kjøleskapet i 30 minutter.

Salat med kål, linser og rødbeter

Du vil trenge:

hakkede valnøtter
- grønne linser– 140 g
- sitronsaft - en stor skje
- ½ kålhode
- kokte rødbeter
- oliven olje

Matlagingstrinn:

Pakk rødbetene inn i folie, stek i ovnen. Fyll linsene med vann, kok opp. Strimle kålen. Kombiner kål, linser, rødbeter i en bolle, tilsett nøtter. Smak til med olje, salt, krydder, sitronsaft, rør godt.

De deiligste agurksalatene

Reker oppskrift

Ingredienser:

Krydder
- reker - 445 g
- majonesdressing
- haug med dill
- agurker - 150 g
- tre egg
- salt med sort pepper

Hvordan lage mat:

Kast rekene i saltet kokende vann, fortsett å koke i et par minutter. Tøm vannet, frigjør sjømaten fra skallet. Kok hardkokte egg, la dem avkjøles rett i vannet med tilsetning av krydder, smuldre fint, bland med reker, rør, krydre majonessaus, krydre, røre.

Alles favorittsalat med grønnsaker er en vanlig rett på bordet til enhver familie. Han er annerledes enkel komposisjon, lett smak, lav kalori. Spiser en matbit hver dag original dressing i stedet for en siderett, kan du oppnå en imponerende vekttapeffekt. Det er ekstremt enkelt å tilberede slike lette grønnsaksretter.

Hvordan lage grønnsakssalat

Som enhver rett begynner tilberedningen av grønnsakssalater med valg av oppskrifter og bestanddeler. Du kan lage en matbit fra rå, kokt, hermetiske grønnsaker. Det er godt å blande dem med hverandre, smake til med originale sauser eller majones kjent for alle (eller enkelt alternativ- oliven olje). Prøv å lage mat enkle salater fra grønnsaker som kan diversifiseres med utsøkte tilsetningsstoffer - røkt kjøtt, pinjekjerner, eksotiske frukter.

Fra ferske grønnsaker

populær rett er en salat rå grønnsaker. Det ser bra ut på ethvert bord (som på bildet), rikt nyttig fiber som fremmer vekttap og rask metning av kroppen. av de fleste populære oppskrifter grønnsaksrett fra ferske ingredienser er:

• salatblader, agurker, tomater, paprika- du kan fylle dem med rømme, olivenolje, krydder;
• kokt kylling, Cherrytomater, kinakål- så det vil original Cæsar skal krydres med hvite krutonger og original saus;
• ferske tomater, mozzarellaost og basilikumblader - elegant italiensk Caprese;
• paprika, agurk, tomat, rødløk, fetaost og oliven - en lys gresk versjon.

Fra kokte grønnsaker

Mer kaloririk, men fortsatt deilig er salater fra kokte grønnsaker. Her kan du allerede slå på fantasien og kombinere dem med hermetiske belgfrukter, sopp, kokt eller stekt kjøtt. Det er bedre å erstatte den vanlige dressingen med majones med den originale sausen av olivenolje, sitronsaft og sennep. Her er noen eksempler på grønnsakssalater med kokte ingredienser som ser appetittvekkende ut på bildet og i livet:

• Olivier - ikke en eneste ferie kan klare seg uten den, den kombinerer poteter, gulrøtter, grønne erter, kjøtt;
• Sild under en pels er en solid nyttårs delikatesse som kombinerer kokte poteter, gulrøtter, løk, rødbeter, egg og salt fisk;
• Mimosa er en deilig rett, preget av tilstedeværelsen kokte poteter, gulrøtter, løk, egg, ost og hermetisk fisk;
• Vinter salat- alle de samme Olivier, bare kjøttet i den erstattes med røkt skinke, kokt pølse eller krabbepinner.

Diettsalater

Nyttig informasjon det vil være oppskrifter på hvordan lage lette grønnsakssalater. De vil bli uunnværlige hjelpere for å gå ned i vekt, lage en siderett for komplekst kjøtt eller fiskeretter. Her er noen eksempler på lavkalori grønnsaksretter:

• kinesisk kål, hvitløk, løk;
• tomat, hvitløk, olivenolje dressing;
• reddik, persille, dill;
• grønne bønner, hvitløk, krydder;
• om vinteren - surkål, gulrøtter, tyttebær.

oppskrifter på grønnsakssalat

Finn i dag passende oppskrifter salater fra grønnsaker er ikke vanskelig, fordi Internett kommer til unnsetning. Det er slikt stor mengde matalternativer med trinnvise instruksjoner og fototimer som bare løper opp i øynene. plukker opp deilig matbit, bør du starte fra hovedkomponentene, prinsippene for sammenkobling, velge ikke-banale oppskrifter for grønnsakssalater med originale ingredienser og gourmet sauser. Da vil alle gjestene og husstandsmedlemmene bli fornøyde og be om mer.

Frisk agurksalat

Sommersmak har lett salat co ferske agurker, reddik og grønn løk. Den styrker den svekkede kroppen, lader den med vitaminstemning, muntrer opp. Den forfriskende smaken av snacks vil appellere til mange, fordi den er lett å produsere, har en attraktiv utseende og saftig aroma. Det er best å krydre det med vegetabilsk olje, og tilsett krydder med eddik.

Ingredienser:

• reddik - 200 g;
• fersk agurk - 200 g;
• grønn løk- 100 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• 9% eddik - 5 ml.

Matlagingsmetode:

1. Hakk reddiken i ringer, hakk agurken, hakk løken.
2. Bland alle ingrediensene, strø over eddik, smak til med olje, salt og pepper.
3. Dekorasjon kan gjøres med friske urter om ønskelig.

Fra tomater og agurker

av de fleste kjent rett, som gleder hver familie, regnes som en lett salat med tomater og agurker. Denne utrolig enkle å tilberede retten kommer godt med når du trenger en rask matbit, stille sulten eller overraske gjester. Hvis du har litt mer tid, kan du - et komplisert alternativ tradisjonell rett gleder alle med sin middelhavssmak.

Ingredienser:

• agurk - 2 stk.;
• tomater - 2 stk;
• rødløk - 1 stk.;
• salatblader - en haug;
• søt rød pepper - 2 stk.;
• avokado - 1 stk;
• oliven med hull - 100 g;
• feta eller ost - 100 g;
• olivenolje - 40 ml;
• sitronsaft - 40 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skjær agurkene i terninger, skjær tomatene i skiver, hakk løken i ringer.
2. Riv salatbladene, skjær paprikaen i strimler, og skjær avokadoen i terninger.
3. Smuldre fetaen, del olivenene i to.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med oljesaus med sitronsaft, salt, pepper.

Høstsalat - oppskrift

Ikke bare for vinteren kan du høste fersk frukt- det er en oppskrift på hvordan du kan lage mat enkelt høstsalat fra grønnsaker, som vil glede hele familien med sin krydrede smak. Dens forskjell fra vinterforberedelser- mangel på sterilisering. Vegetabilske komponenter finhakkes, helles med marinade og infunderes i en dag. Etter det kan de konsumeres umiddelbart, servert med kjøtt, fisk, fjærfe.

Ingredienser:

• gulrøtter - 2 stk.;
• Paprika- 2 stk;
• hvit kål- gafler;
• blomkål - kålhode;
• agurk - 1 stk;
• varm pepper - en pod;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• eddik - ¼ kopp;
• vann - liter;
• sukker - 50 g;
• salt - 50 g;
• dill - en haug.

Matlagingsmetode:

1. Hakk hvitkålen, demonter blomkålen i blomsterstander, kok opp i saltet vann.
2. Riv gulrøttene grovt, kutt paprikaen i strimler, agurkene i halve ringer, hakk dillen.
3. Lag en marinade: bland oljen med vann, sukker, salt, knust varm pepper. Kok opp, hell i eddik.
4. Hell marinade grønnsaksblanding, dekk med lokk, mariner i en dag.
5. Server en høstsnacks med varme kokte poteter, ris, bokhvete.

Fra ferske tomater

Lett sødme og en behagelig forfriskende smak har en salat av fersk tomat. Du kan koke den med tilsetning av smør myk ost mozzarella og friske blader basilikaen. Krydret med balsamicoeddik og olivenolje, vil retten bli en herlig Caprese forrett, som er så elsket i Italia for behagelig smak og farger som minner om flaggets farger.

Ingredienser:

• tomater - 2 stk;
• mozzarella - 60 g;
• basilikum - 4 blader;
• olivenolje - 30 ml;
• balsamicoeddik- 25 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skjær tomater og ost i sirkler, riv basilikumen med hendene i små biter.
2. Legg på en tallerken, alternerende tomater med ost, dryss med basilikum på toppen.
3. Drypp over grønnsakene og rundt kantene på platen med olivenolje- og eddikblandingen.

Diett kålsalat

En grønnsakssalat med Beijing-kål utmerker seg ved et redusert kaloriinnhold. Dette nyttig ingrediens har bare 35 kalorier per 100 g, noe som skiller den fra alle andre grønnsaksprøver. For å diversifisere kålen og gjøre den mer behagelig å servere og smake, tilsettes mais, søte appelsiner og grønn løk. Dressingen er en blanding av vegetabilsk olje med soyasaus, så det er ikke nødvendig å tilsette salt til mellommåltidet.

Ingredienser:

• Beijing kål - et halvt kilo;
• hermetisert mais- 100 g;
• grønn løk - 50 g;
• appelsiner - 2 stk;
• soyasaus - 15 ml;
• vegetabilsk olje - 45 ml.

Matlagingsmetode:

1. Hakk kålen, skjær appelsinen i skiver, hakk løken.
2. Bland ingrediensene, smak til med en blanding av olje og soyasaus.

Kål med tomater

deilig rett rik på vitaminer er kålsalat med tomater, som serverer flott siderett for kokt kjøtt stekt fisk silt røkt kylling. Den har ømhet og delikatesse. kålblader motvirket av saftigheten til tomater og den krydrede skarpheten til eplecidereddik. Denne retten vil appellere til alle familiemedlemmer.

Ingredienser:

• hvitkål - 0,3 kg;
• løk- 1 PC.;
• tomater - 5 stk;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• Eple eddik- 20 ml.

Matlagingsmetode:

1. Hakk kålen, bland med eddik, salt, mos med hendene, la stå i 10 minutter for å frigjøre saften.
2. Hakk løken i halve ringer, skjær tomatene i skiver.
3. Bland alle ingrediensene, smak til med olje.

Med tunfisk

Nyttig vitaminrett skal bli en grønnsakssalat med hermetisk tunfisk, som kalles Nicoise. Ved å kombinere ferske ingredienser med deilig smøraktig fisk, er dette et lett, men likevel tilfredsstillende måltid som er perfekt til lunsj eller middag. For å diversifisere smaken av mellommåltidet krydres den med basilikumgrønt, hvitløk og pinjekjerner. Du kan tilsette kapers, oliven eller pestosaus.

Ingredienser:

• tunfisk på boks- 90 g;
• tomater - 3 stk.;
• agurk - 1 stk;
• paprika - 100 g;
• hvitløk - en skive;
• basilikum - en haug;
• salatblader - 3 stk.;
• pinjekjerner - 20 g;
• sitronsaft - 50 ml;
• olivenolje - 75 ml;
• sukker - 3 g;
• en blanding av paprika - 3 g.

Matlagingsmetode:

1. Mos fisken med en gaffel i en krukke, bland med olje.
2. Skjær agurken i terninger, skjær tomatene i skiver, skjær paprikaen i skiver, hakk grønnsaker, knus hvitløken.
3. Bland vegetabilske ingredienser med fisk, salt, pepper, søt.
4. Riv salatblader med hendene, legg på en tallerken, legg grønnsaksblandingen på toppen av et lysbilde, dryss med sitronsaft, smak til med olje.
5. Dekorere pinjekjerner, dryss med urter.

Med reker

Spektakulært festlig rett vil bli en salat med reker og grønnsaker, som vil kombinere den deilige smaken av sjømat med forfriskende grønnsaker. Hemmeligheten bak matlagingen er å bruke flere typer salatblader - salat, isfjell og sorrel. Det viser seg en rik rett som ser appetittvekkende ut, har utrolig smak og får meg til å prøve det.

Ingredienser:

• agurk - 1 stk;
• tomat - 2 stk;
• paprika - 1 stk;
• salat - 2 stk;
• isfjell - en gjeng;
• sorrel - en haug;
• rødløk - ½ stk;
• reker - 200 g;
• grønn løk - 2 stilker;
• dill, persille - en haug;
• olivenolje - 40 ml;
• sennepsfrø - 10 g;
• hvit eddik- 30 ml.

Matlagingsmetode:

1. Riv salatblader med hendene, skjær tomaten i skiver, skjær agurken i skiver, skjær paprikaen i skiver, skjær løken i halve ringer, kutt grønnsakene.
2. Kok rekene, fjern skallet, avkjøl.
3. Lag en saus av olje, sennep, eddik, salt og pepper.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med saus, legg rekene på toppen.

Med Chiken

vakker solid måltid det vil være en salat med kylling og grønnsaker, for tilberedningen er det bedre å bruke filet eller ikke for fete lår. Kylling kan kokes, stekes i olje eller bakes. Oppskriften nedenfor bruker fetaost og ristet brød, noe som gjør forretten mer rik smak.

Ingredienser:

• kyllingbryst- 250 g;
• fersk agurk - 200 g;
• ost - 100 g;
• tomater - 2 stk;
• brød - 2 stykker;
• majones - 50 ml;
• salatblader - en haug.

Matlagingsmetode:

1. Skjær tomatene i skiver, agurker i halve ringer, fetaost i terninger, riv bladene.
2. Kok brystet, demonter til fibre, stek lett.
3. Skjær brødet i terninger, stek i tørr stekepanne i 3 minutter.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med majones, salt.
5. Server umiddelbart slik at brødet ikke blir bløt. Kan brukes i stedet for kylling kokt tunge, biff, svinekjøtt eller kalkunkjøtt.

Med ost

Veldig behagelig kremet smak har en salat ferske grønnsaker med ost. For tilberedning kan du ta alle slags ost og grønt, men spesielt deilig alternativ det blir en kombinasjon av grønne bønner med myk geitepecorino. Krydret med sitronsaft, olivenolje og krydder, får forretten en ny myk smak, rik aroma og appetittvekkende utseende.

Ingredienser:

• grønn bønne- 0,3 kg;
• geitost- 100 g;
• asparges - 2 bunter;
• olivenolje - 50 ml;
• sitronsaft - 20 ml.

Matlagingsmetode:

1. Lag en saus med sitronsaft, olje, salt og pepper.
2. Kok aspargesen i 2 minutter, skyll kaldt vann mariner i saus.
3. Kok bønner i 5 minutter, avkjøl.
4. Bland ingrediensene med smuldret ost, hell over sausen.

Grønnsaksalater for vekttap - matlagingshemmeligheter

Perfekte retter for de som er på diett og prøver å gå ned i vekt, vil det være alternativer for grønnsakssalater. Her er noen matlagingshemmeligheter snacks med lite kalorier:

1. Ikke alle vegetabilske komponenter er egnet for enkel matlaging vekttap snacks kokte poteter, rødbeter, gulrøtter har en høy glykemisk indeks så de kan ikke brukes. Husk imidlertid at rødbeter kan hjelpe hvis du trenger et lys avføringseffekt.
2. Det er også uønsket å legge til saltede, syltede grønnsaker til vekttapsretter - de beholder væske i kroppen, vekker appetitten.
3. Bønner, tomater, zucchini, gresskar, syltet om vinteren eller fersk kål om sommeren. De hjelper til med å telle hvor mange kalorier det er i en grønnsakssalat, fordi kaloriinnholdet er bare 35-50 kcal per 100 gram.
4. Hjelpere som går ned i vekt kan være agurker, reddiker, reddiker, selleri og paprika. De passer perfekt med alle grønne planter.
5. De beste bensinstasjonene for vegetabilske salater vil være en halv teskje vegetabilsk olje, eplecidereddik, sitron- eller granateplejuice, sennep. Du kan ikke fylle salater for vekttap med majones, det er lov å blande rømme med fermentert bakt melk eller kefir.
6. For å gå ned i vekt, må du spise en del av en rett med rå grønnsaker daglig. Så kroppen vil motta fiber, som vil bli fordøyd i lang tid, vil gi et signal til hjernen om metning, som vil overdøve sult i lang tid.

Video

Bortsett fra klassisk kombinasjon agurker og tomater med rømme, kan du velge andre, mer komplekse og interessante vegetabilske salatbaser. Tilsett for eksempel sjømat, fisk, belgfrukter, urter og andre ingredienser til dem. Noen ganger er en grønnsakssalat så interessant og velsmakende at den ser veldig organisk ut på festbordet.

Lett grønnsakssalat uten majones

Du vil trenge:

• friske sorrelblader - 50 g;
• tomat - 1 stk;
• fersk sterk agurk - 1 stk.;
• paprika - en halv pod;
• limejuice - 1 dessertskje;
• rødløk - et halvt hode;
• vegetabilsk olje - 2 dessertskjeer;
• havsalt.

Matlaging:

1. brosjyrer ung syre skyll, tørk, finhakk.
2. Pepper kuttet i to. Fjern stilk og frø. Kutt resten i strimler.
3. Skjær tomaten sammen med skinnet. Hakk også agurken.
4. Hakk rødløken i tynne halvringer.
5. Bland alle produktene i en bred bolle.
6. Hell alt med en blanding av olje, limejuice og havsalt. Blande.

Lignende salater uten majones kan til og med legges til diettmenyen.

Gresk salat med klassisk dressing

Ingredienser:

• agurk - 2 stk. (stor);
• tomat - 2 stk. (med tett fruktkjøtt);
• Bulgarsk pepper - 1 pod (rød eller gul);
• Krim løk - 1 hode;
• pitted oliven - 20 stk.;
• fetaost (ost) - 80 - 100 g;
• malt oregano - 0,5 liten. skjeer;
• høykvalitets olivenolje - 3 - 4 dessertskjeer;
• lime / sitronsaft - 1,5 dessertskjeer;
• salt og pepper blanding.

Matlaging:

1. Agurker og tomater kuttes i vilkårlige terninger. Hvis grønnsaker har en tett hud, bør den fjernes på forhånd.
2. Hakk også paprikaen.
3. Hakk blåløken (Krim) i tynne kvarter av ringer.
4. Skjær store oliven i to, små - la være hele.
5. Kombiner ingrediensene, bland. Send store osteterninger til dem.
6. Pisk i en egen bolle olje med sitrusjuice. Tilsett oregano, salt, pepperblanding.
7. Hell den resulterende blandingen over salaten.

På toppen kan du i tillegg drysse den ferdige matbiten med en klype oregano.

med aubergine

Ingredienser:

• blå aubergine - 2 stk.;
• små cherrytomater - 1 fullt glass;
• saftig salat pepper- 1 - 2 belger;
• geitost - 200 - 250 g;
• salatløk - 1 hode;
• sesongbaserte greener - 1 haug;
• hvitløk - 3 fedd;
• luktfri olje - for steking;
• linfrøolje(kaldpresset) - 50 ml;
• sitron - ½ stk;
• klassisk soyasaus - 2 dessertskjeer;
• tørre urter - 1 - 2 klyper;
• sukker - 1 liten. skje.

Matlaging:

1. Vask og skjær de "blå" tynne rundene. Dryss dem med salt, la stå i 1 time. Vask skivene og tørk.
2. Stek aubergineskivene i en liten mengde luktfri olje. Legg ut på tørkepapir. Når skivene er avkjølt, gni dem med hvitløk eller dryss med knust produkt.
3. Skjær løken i mindre biter, hell saften fra en halv sitron. La grønnsaken marinere i et kvarter.
4. Gjenstående vegetabilske ingredienser kuttet i store biter.
5. Hakk geitosten i pene og omtrent like store terninger.
6. Hakk grønt tilfeldig.
7. Bland alt sammen.
8. I en egen bolle blander du sukker, urter, linolje, soyasaus og noen dråper sitronsaft. Sistnevnte lar deg klare deg uten ekstra salt.

Krydre grønnsakssalat med aubergine med den resulterende duftende sausen.

Matlaging med reker

Ingredienser:

• modne tomater - 150 g;
• friske agurker - 150 g;
• skrellede reker uansett størrelse - 150 g;
• ost - 100 g;
• Isfjell (salat) - 100 g;
• koriander - ½ haug;
• olivenolje, balsamicoeddik, salt - til saus.

Matlaging:

1. Kok rekene til de er møre. Hvis de er kokt-frosne, vil 3-4 minutter i kokende vann være nok. Hvis tidligere ubehandlet - 10 - 12 minutter.
2. Skjær av korianderstilkene (de kan kastes), og finhakk de resterende bladene.
3. Agurker, tomater kuttes vilkårlig. Ost kuttet i terninger.
4. Riv salat med hendene.

Bland alt sammen. Smak til med en saus av eddik, olje og salt.

Salat med avokado og agurk på feriebordet

Ingredienser:

• friske salatblader - 1 liten haug;
• ferske agurker - 2 stk.;
• moden myk avokado - 2 stk.;
• oliven - ½ ss.;
• fersk dill - 1 haug;
• olivenolje - 2 dessertskjeer;
• grovt salt.