"pp" lasagne. Kållasagne: lavkalorioppskrift

Lasagne er en type pasta, en svært velsmakende italiensk rett. Den er laget med forskjellige sauser, den klassiske versjonen - - retten er sinnsykt smakfull, men for fet. I dag prøvde jeg å redusere mengden ekstra kalorier og fett i denne oppskriften til det maksimale og jeg fikk kostholdslasagne. Det mest fantastiske er at retten forble den samme sinnsykt deilige. Jeg prøvde å bringe den så nært som mulig til smaken av originaloppskriften.

Kalori diettlasagne per 100 gr. er: 178 kcal. Næringsverdi per 100 gr.: proteiner: 10,3 gr., fett: 6,4 gr., karbohydrater: 19 gr.

Ingredienser:
Hakket magert biff: 300 gr.
Rødvin (eller Cahors): 30 ml. (Jeg drikker ikke alkohol i det hele tatt, men i noen oppskrifter som denne gir den en unik smak, og jeg vil ikke anbefale å kutte den ut eller erstatte den med noe)
Tomatpuré: 130 gr. (pass på at den kun inneholder tomater)
Sløyfe: 1 stk.
Lasagneplater: 10 stk. (Jeg brukte butikkkjøpt for første gang, før det gjorde jeg det selv, oppskriften er på linken over, men de butikkkjøpte viste seg ikke å være dårligere)
Ost: 80 gr. (jeg brukte edam 40%)
Mel c/s: 30 gr.
Melk: 200 ml.
Muskatnøtt - 1/4 ts
Rosmarin, basilikum, italienske urter: etter smak
Salt: etter smak

Oppskrift på diettkjøttlasagne:
Finhakk løken og stek i en dyp stekepanne uten olje (jeg tilsetter litt vann for at det ikke skal brenne seg), tilsett kjøttdeigen i løken og stek den i et par minutter. Hell så i vinen og ha i krydder, salt litt. Etter et par minutter tilsetter du tomatpureen. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt vann. Dekk til og la det småkoke i 40 minutter, rør av og til. Faktisk, jo lenger du koker sausen, jo mer smakfull blir den (i den originale oppskriften kokes den i tre timer), men hvis du har det travelt, vil 20-30 minutter være nok. Fjern fra brannen. Vi lagde sugosaus.
Nå forbereder vi en sunn versjon av bechamelsaus: stek mel i en panne, tilsett kokende melk og kok i et par minutter under konstant omrøring, tilsett litt salt, muskatnøtt. Hvis sausen er for tykk, tilsett mer melk. Jeg pisket med en blender slik at det ikke ble klumper. Bland sugosaus og bechamel.
Riv osten på et fint rivjern. Sett sammen lasagnen:
Dekk formen med bakepapir eller smør med olivenolje (jeg hadde en liten form, 22 cm), legg lasagneplater, fordel en del av sausen jevnt, dryss over litt ost, igjen lasagneblader, saus, ost. Jeg har 5 lag. Det øverste laget er kjøtt og ost. Stek ved en temperatur på 160-170 grader i 40-50 minutter.

Nyt måltidet!

Enkel oppskrift på lasagne med ricotta og spinat. Sunt, men deilig 😉 Lasagne for de late — bruk halvparten så mye tid på å lage mat!

Jeg kan snakke om denne pp-lasagnen lenge, men hvorfor? Du vil fortsatt forberede den uten mine instruksjoner og improvisere mye. Så ta denne oppskriften mer som en guide. Personlig er det slik jeg lager mat: Jeg holder mer eller mindre proporsjonene på ingrediensene, men mest fokuserer jeg på det som er i kjøleskapet. Den ene gangen kompenserte hun for eksempel for mangelen på kjøttdeig med stekt paprika og spinat, den andre gangen med sopp.

Det viktigste er at du ikke synes synd på ricotta- og tomatsausen. Og du trenger ikke å skrape lasagnen av formen. Tross alt, hvem har tid til dette? Vi er travle kvinner og vi skal være stolte av det.

PP lasagne for de late

Ingredienser:
9 ark pasta til lasagne (jeg bruker Barilla)
250 g - 500 g kjøttdeig
250 g ricotta
1 boks tomatsaus (450 g, jeg har Dolmio)
Krydder "italienske urter", løk / hvitløk / salt / pepper etter smak

Matlaging:

1. Stek kjøttdeig til brun, tilsett krydder. Hvis kjøttdeig er 250 g - stek med sopp eller tilsett grønnsaker. Hvis det er mye kjøttdeig - ikke bekymre deg, stek slik. Bland varmt kjøtt med tomatsaus, tilsett 150 gram.
2. Ta en passende form: 3 ark skal passe der.
3. Legg ut lasagnen.
   Første lag: tykt lag tomatsaus (3-5 ss, avhengig av formen).
   Andre lag: 3 ark lasagne (de kan overlappe litt, ikke noe problem).
   Tredje lag: 1/2 kjøttfyll.
   Fjerde lag: 1/3 ricottaost, fordelt i små sirkler-prikker.
   Femte lag: valgfritt, tilsett spinat (du kan hoppe over).
4. Gjenta lagene en gang til, start med lasagneplatene: pasta, kjøtt, ost, spinat.
5. Øverst: rester av pasta, rester av tomatsaus og ricotta.
6. Dekk til med folie og stek i en forvarmet ovn på 180°C. Stek i 25 minutter under folien og ytterligere 5 minutter etter at du har fjernet den.

Server varm og late som om du har brukt LIVTIDEN på denne lette versjonen av lasagne og snurrer som en bie. Smaken er umulig å skille.

Det er best å begrense inntaket av visse matvarer med riktig ernæring. Akk, dette gjelder også for lasagne, fordi kaloriinnholdet er ca 600 kalorier per 100 gram! Men du kan alltid lage diettlasagne, hvor kaloriinnholdet er mange ganger mindre! Hemmeligheten bak å lage pp lasagne ligger i de riktige ingrediensene og diettsausen! Du kan trygt inkludere slik lasagne i kostholdet ditt for vekttap!

Diettsaus til lasagne

En av de mest kaloririke ingrediensene i lasagnen er sausen, det er han som inneholder mye kalorier, som gjør denne retten høy i kalorier. Hvis du bestemmer deg for å lage lasagne, er det første du bør gjøre å bytte ut sausen.

Lavkalori lasagnesaus kan tilberedes på to enkle måter: i det første alternativet bruker vi skummet melk (500 gram) og maisstivelse (40 gram). Det er bare å løse opp stivelsen i kald melk og koke på svak varme. Når sausen tykner, sørg for å smake den til med salt og pepper. For smak kan du legge til litt muskatnøtt.

Det andre alternativet for en lavkalori lasagnesaus tilberedt av kefir og lav-fett rømme. Vi blander de to ingrediensene i like proporsjoner, salt, pepper og legger dine favorittkrydder eller urter.

Nå som du har diettoppskrifter på lasagnesaus, kan du alltid lage favorittretten din, selv om du følger et sunt kosthold!

PP lasagne med lavash kylling

Denne kalorifattige kyllinglasagnen er perfekt for vekttapsmenyen din. For å forberede det trenger du følgende produkter:

• 500 gram kyllingfilet. Skjær i små biter og mal i en blender eller i en kjøttkvern.
• 1 lavash Skjær den i de bitene du trenger.
• 1 pære. Rengjør, riv i stykker
• Vegetabilsk olje. På den skal vi steke løk og kjøttdeig.
• Tomater. Du kan erstatte dem med tomatsaus eller pasta.
• Rømme og kefir til sausen.
• Salt pepper

Stek først løken i en panne, tilsett deretter kjøttdeigen, stek i et par minutter til og hell tomatsausen. La det koke litt, salt og pepper.

Bland kefir og rømme til sausen i en separat beholder. Kefir kan om ønskelig erstattes med skummet melk. Ikke glem å tilsette krydder.

Legg et ark pitabrød i en ildfast form, saus på toppen og først deretter kjøttdeig. Bytt lag flere ganger. Hell resten av sausen over det øverste laget. Denne late lasagnen med rømme tilberedes i ca 10-12 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 grader.

Lavkalori PP kalkunlasagne

Du kan også lage lasagne med kalkun. I denne oppskriften skal vi ikke bruke saus, men heller tilsette litt mager ost.

Så du trenger:

• Lasagneblader. Ca 16 stk
• 700 gram kalkun. Kjøttet skal males til kjøttdeig ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.
• 2 bokser tomater i sin egen juice (ca. 800 gram totalt)
• 1 pære. hugge
• Mozzarella ost. Vi vil strø dem på lasagnen vår
• Salt, pepper, urter etter smak.

Stek løken, tilsett kjøttdeig og stek under omrøring, slik at det ikke blir store biter. Vi sender tomater til kjøttdeig (forhakk og tilsett grønt etter smak). Salt pepper.

Vi smører formen med vegetabilsk olje og legger ut arkene slik at de finner hverandre. Deretter et lag med kjøttdeig. Så vi veksler. Dryss det siste laget med kjøttdeig med revet ost. Stek diettlasagne med kjøttdeig i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Kållasagne: lavkalorioppskrift

Denne diettkållasagnen er perfekt hvis du er på diett. Kålblader brukes i denne oppskriften i stedet for lasagne eller pitablader. Det er bare 23 kalorier i 100 gram kål, så denne retten kan trygt kalles lavkalori.

For å lage denne lasagnen trenger du:

• Kålblader. Kok kålen i saltet vann og fjern bladene forsiktig fra den.
• Eventuelt kjøttdeig fra magert kjøtt. Kylling og kalvekjøtt er perfekt. Nok 400 gram.
• Løk og tomater.

La oss først ta for oss kjøttdeig. Hakk løken og stek den i vegetabilsk olje. Tilsett nå kjøttdeig og stek. Til slutt tilsett hakkede tomater eller tomatsaus.

Når fyllingen vår er klar, tilbereder vi sausen. Du kan lage den i henhold til hvilken som helst diettoppskrift. I dette tilfellet vil vi blande lav-fett rømme og kefir og legge til favorittkrydderene dine.

Legg de ferdige kålbladene på en bakeplate. Legg et lag kjøttdeig på toppen og hell over sausen. Så vi veksler flere ganger. Om ønskelig kan du strø mager ost på toppen - mozzarella, suluguni, goudette.

PP lasagne med kylling og zucchini

En annen lavkalori lasagneoppskrift som er tilberedt uten å steke mat og uten saus. Så du trenger:

• 2 mellomstore zucchini. Vi vasker og skjærer dem i tynne plater. Salt pepper.
• 500 gram kyllingfilet. Skyll og skjær i tynne strimler. Pass på å salte, ikke glem krydderne.
• 3 tomater. Vi kutter i sirkler.
• 100 gram mager ost.

Legg et lag med zucchini i en beholder. Legg kyllingen forsiktig oppå og igjen et lag med zucchini. Legg tomatene på toppen og sett i ovnen (200 grader) i 40 minutter. Helt til slutt, dryss med ost og kok i ytterligere 5-7 minutter.

Som du kan se, tilberedes diettlasagne enkelt og raskt. Du kan alltid nyte favorittretten din og likevel ikke bryte dietten. Kjenner du til deilige lasagneoppskrifter? Sørg for å dele med oss. La oss gå ned i vekt sammen!

Og umiddelbart en spoiler: i klassisk lasagne - 230 kcal per 100 g, grønnsak - 163 kcal, og i "pp" - 70 kcal.

Klassisk lasagne

Ingredienser til 6 porsjoner:

• 600 g hakket svine- og storfekjøtt
• 600 g bolognese-saus (hvilket som helst merke, eller du kan ta en enkel tomatsaus eller tomater)
• 60 g smør
• 2,5 st. l. hvetemel
• 40 g olivenolje
• 750 ml melk 3,2 %
• 10 ark lasagne
• 500 g hard ost (optimalt - parmesan)
• salt, pepper og urter etter smak

Slå på ovnen slik at den varmes opp til 180 grader. Ha smøret og 2 ss vegetabilsk olje i en kjele, la det smelte. Tilsett mel gradvis og rør til det ikke er noen klumper igjen. Når alt melet er blandet inn, hell i all melken. Reduser varmen umiddelbart og la det småkoke til ønsket konsistens ikke er flytende, men ikke for tykk. I oppskrifter kalles denne tetthetsgraden "som lav-fett rømme". Hvis du plutselig får klumper, så pisk dette med en blender eller gni klumpene med en skje.

Varm olivenolje i en stekepanne. Tilsett kjøttdeig og stek til den er halvstekt. Hell i bolognesesaus, salt og pepper etter smak. Fjern kjelen fra varmen umiddelbart.

Smør formen med smør. Hell litt bechamelsaus på bunnen, bare litt, bare for å dekke bunnen, og legg lagene (ikke kokte) på toppen. Legg det resulterende kjøttdeig på lagene (vi angrer ikke!), På kjøttdeig - revet ost. Bechamelsaus til ost. Pass på å prøve å belegge kantene på tørre ark godt, ellers blir det tørt.

Sausen bør smøres så mye som nødvendig, etter din mening, slik at lasagnen blir saftig. Legg de tørre lasagneplatene over sausen igjen. Gjenta fremgangsmåten, og legg det siste laget av ark tykt med bechamelsaus og dryss sjenerøst ost på toppen. La stå i 7-10 minutter, og sett deretter i ovnen og stek i 30 minutter.

100 g inneholder: 230 kalorier | 15 g proteiner | 14 g fett | 9,3 g karbohydrater

grønnsakslasagne

Ingredienser til 6 porsjoner:

• 150 g aubergine
• 150 g zucchini
• 150 g gulrøtter
• 1 middels tomat
• 1/2 rød paprika
• 1/2 gul søt pepper
• 40 g hvetemel
• 500 ml melk 3,2 %
• 50 g smør
• 150 g hard ost
• 10 tørre lasagneplater
• salt, pepper og urter etter smak

Slå på ovnen for å forvarme til 180 grader. Vask og skjær alle grønnsakene i små terninger. Smør en dyp stekepanne med olivenolje og varm den opp. Ha alle grønnsakene i pannen, salt og pepper. Stek i ca 5 minutter, og reduser deretter varmen, lukk lokket og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Du må lage béchamelsausen: Smelt smøret på middels varme og tilsett melet før det begynner å brenne. Rør hele tiden og varm opp smør-melblandingen i et par minutter til. Hell så i melken litt etter litt, husk å røre hele tiden. Hvis du får klumper, gni dem med en skje eller slå den ferdige bechamelen med en blender rett i beholderen der den ble tilberedt. Kok opp sausen, sett den på en liten brann og kok til tettheten til rømme med lavt fettinnhold. Ikke tildekk.

Pensle en ildfast form med béchamelsausen, legg deretter ut lasagneplatene, pensle igjen med sausen og topp med grønnsakene. Gjenta prosessen til du går tom for ingredienser, pensle toppen av lasagnen med sausen, dryss over halvparten av osten og sett i ovnen i 30 minutter. Ta ut, topp med ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter.

100 g inneholder: 163 kalorier | 6,6 g proteiner | 8 g fett | 15 g karbohydrater

"PP" lasagne

"Pepe" betyr riktig ernæring, men vi bruker denne forkortelsen for å referere til prinsippene som retten tilberedes etter. Så lite fett og enkle karbohydrater som mulig, og så mye protein og fiber som mulig.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• 1 zucchini (250 g)
• 1 aubergine (250 g)
• 1 løk (100 g)
• 1 gulrot (100 g)
• 6 champignoner (120 g)
• 400 g hakket kyllingbryst
• 400 g hakkede hermetiske tomater (eller 5 friske tomater)
• 80 g rømme 15 %
• 50 g ost
• 2 fedd hvitløk
• 30 g av hvilket som helst grønt
• salt og pepper etter smak

Slå på ovnen slik at den varmes opp til 180 grader. Vask alle grønnsaker. Hvis squashen hadde en vanskelig skjebne og den stivnet på utsiden, fjern huden fra den. Skjær squash og aubergine i tynne skiver - de vil erstatte deigplatene for deg. Legg zucchinien til side, og dryss auberginen med salt, la den ligge slik. Skjær løken i tynne halvringer, champignon i en liten terning, riv ost og gulrøtter, skrell og finhakk hvitløk, hakk også grønt.

Skyll aubergineplater med vann på begge sider. Tilsett halvparten av hvitløken og halvparten av urtene til de hakkede tomatene, salt og pepper. Bland rømme med resten av hvitløken og revet ost.

Varm opp en stekepanne med teppe og stek kjøttdeigen med gulrøtter, løk og sopp til den er halvstekt. Ikke glem å salt og pepper. På dette stadiet kan du fortsatt tilsette tørre urter eller for eksempel muskatnøtt. Ha all denne godsaken i pannen i ca 5-7 minutter, men ikke prøv å fordampe all væsken, du trenger den.

Ta formen du bestemte deg for å lage lasagne i, og legg aubergineplater på bunnen. Den må legges i det første og siste laget, fordi zucchinien har en mer delikat struktur og vil definitivt "spre seg" under bakeprosessen. Ja, bildet er annerledes, men hva er bildet, ikke klandre meg.

Det er bedre å ikke overlappe, men bare side ved side - det vil være lettere å kutte i porsjoner. Legg halvferdig kjøttdeig med grønnsaker på auberginen, saus på toppen, så squashskiver, kjøttdeig og saus igjen, squash igjen, kjøttdeig og saus, siste lag er aubergine. Hvis det er saft igjen fra kjøttdeigen, er det bare å helle det på toppen.

Pensle toppen av lasagnen med rømme hvitløksostsaus og sett i den varme ovnen i 30 minutter.

100 g inneholder: 70 kalorier | 8 g proteiner | 2,5 g fett | 3,5 g karbohydrater

Lag mat med Zozhnik:

Per 100 gram - 98,3 kcal.
Proteiner - 6,7, fett - 2,2, karbohydrater - 13,6 ingredienser:

Ung zucchini - 400 g.
Hakket kylling - 300 g.
Løk - 1 stk.
Gulrot - 1 stk.
ost med lavt fettinnhold - 100 g.
Naturlig yoghurt - 4 ss. l.
Egg - 1 stk.
Tomatpuré - 1 ss. l.
Salt - etter smak.
Pepper - etter smak.

Matlaging:
1. Stek hakket kylling, hakket løk, revet gulrøtter i en panne med litt olje, tilsett litt vann og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Tilsett tomatpuré og fres i 3 minutter under konstant omrøring. Tilsett salt og pepper etter smak.
2. skjær zucchinien i tynne lag. Legg halvparten av squashlagene i en ildfast form med flat bunn.
3. legg halvparten av den stekte kjøttdeigen på zucchinien.
4. I en bolle, pisk egget med yoghurt og salt med en visp.
5. Hell halvparten av egg-yoghurtblandingen over kjøttdeigen. Gjenta deretter alle lagene.
6. dryss med revet ost, sett i en ovn forvarmet til 200 grader til den er kokt.
7. så snart squashen er blitt myk og osten er brunet, kan du ta den ut av ovnen. Nyt måltidet!

Erfarne husmødre vet at courgettepannekaker tilberedt i ovnen nesten aldri faller fra hverandre, ikke avgir mye overflødig fuktighet og nesten ikke skiller seg i smak fra stekte. Kaloriinnholdet i squashpannekaker fra ovnen er 2-3 ganger mindre enn i stekte.

Ingredienser:

Matlaging:

1. Hakk løken med en blender
2. Riv ung zucchini direkte med grønt skinn
3. Bland zucchini og løk, tilsett 2 egg
4. Hell gradvis kefir i blandingen, rør den
5. Tilsett hakket dill, salt og pepper i blandingen
6. Tilsett melet med en spiseskje, rør squashmassen slik at det ikke blir klumper.
   Du bør få en homogen blanding, tilsvarende i tetthet til 15% rømme. (Du kan klare deg uten mel,
   erstatte den med semulegryn, kli)
7. Smør pergamentpapir med vegetabilsk olje, legg det på en bakeplate
8. Skje ut deigen i form av små kaker på papir. Hvis blandingen viste seg å være for flytende, lar diettoppskriften deg legge til hakket havrekli til deigen.
9. Sett en bakeplate i en ovn forvarmet til 180-190 grader, og stek pannekaker i 20-25 minutter
10. Fjern de ferdige pannekakene forsiktig fra bakepapiret med en silikonspatel.

Det er en lignende trinnvis oppskrift som inneholder mer protein. For å gjøre dette, i avsnitt 1, er det nødvendig å hakke i en blender sammen med løk ca 200 g hakket kyllingfilet. Smakspreferanser vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne retten bedre. I stedet for kylling kan du legge til aubergine eller sopp.

REFERANSE: Kaloriinnholdet i fersk zucchini per 100 g er kun 24 kcal, baker du zucchinien i ovnen vil kaloriinnholdet øke til 30-35 kcal, men stekt eller grillet zucchini har et kaloriinnhold på ca 55-70 kcal per 100 g produkt.

Retter fra zucchini for vekttap. Hvorfor går du ned i vekt fra zucchini?

Så hvorfor er zucchini bra for vekttap?

Zucchini er en nær "slektning" av agurk, og alle som noen gang har forsøkt å "gå ned i vekt" og uten helseskade vet om fordelene med agurker for vekttap og en slank figur. Massen av disse grønnsakene inneholder mer enn 90 % av det sunneste vannet, og det er svært få kalorier i zucchini - 20-24 kcal, og dette kaloriinnholdet anses som ideelt for å gå ned i vekt. Det er også mange nyttige stoffer i zucchini; i det minste er det nok vitaminer og mineraler slik at kroppen ikke føler seg "fratatt". I tillegg bør dietten for vekttap ikke bestå av courgette alene, slik fans av "haster", men usikkert vekttap tror.

Regler for effektivt vekttap på zucchini

For det første blir menyen for vekttap bare på zucchini raskt kjedelig, og etter et par dager begynner en person sakte å "bli vill", og viser aggresjon selv der det absolutt ikke er noe å irritere seg over. For det andre "ulykker" en slik diett de ønskede resultatene: vekten går raskt bort - tross alt mottar kroppen veldig få kalorier, men etter et slikt nødvekttap kommer den tilbake like raskt.

Unge zucchini dyrket på din egen tomt spises best rå for vekttap: du kan ikke bare gå ned i vekt, men også normalisere metabolske prosesser, rense blodkar, forbedre blodsammensetningen, bli kvitt overflødig væske og ødem.

Nytten av zucchini er også bevist av legenes holdning til dem: courgettemenyer er foreskrevet for hypertensjon, kroniske sykdommer i leveren og galleblæren, nyrene og mage-tarmkanalen.

Kosthold er ikke et hinder for en deilig fest. Og vi er glade for å tilby en diettversjon av Fried Zucchini med hvitløk-retten, som selv en nybegynner kokk kan lage med egne hender. Siden oppskriften vår er diett, vil det ikke fungere å steke grønnsaker, men det er fullt mulig å bake i ovnen.

Ingredienser

• Zucchini - 250 g;
• Usøtet ostemasse 1% - 100 g;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Dillgrønt - 50 g;
• Salt - etter smak;

Hvordan lage diett-squashruller hjemme

1. Skåret i tynne lag og saltet etter smak, fordel squashen på bakepapir, kledd på en bakeplate, og send den til ovnen ved 180 ° C til den er brun. Bokstavelig talt i 10 minutter.
2. Uten å kaste bort tid, forbereder vi dressingen. Bland cottage cheese med finhakket dill, hakket hvitløk og salt.
3. Vi tar den bakte zucchinien ut av ovnen og avkjøler, hvoretter vi legger 1 ts på kanten av hver tallerken. fyll og vri squashrullen.

Forresten, med en slik fylling kan du også lage utmerkede diettbrødsmørbrød.

Video PP oppskrift Zucchini-båter

Zucchinisuppe-puré

To unge zucchini skrelles og kuttes i små terninger. Vi vasker et halvt glass ris til klart vann, hell det med en liter varm grønnsaksbuljong, tilsett ferskpresset juice fra en halv sitron og kok i ti minutter over middels varme. Stek den hakkede zucchinien i solsikkeolje (fem til seks minutter), mens du steker, dryss grønnsakene med resterende sitronskall og smak til med en teskje gurkemeie. Tilsett den stekte zucchinien i kjelen med buljong og ris, tilsett salt og kok i ytterligere ti minutter, mal deretter suppen med en blender til den er jevn. Den resulterende purémassen kokes opp og fjernes fra varmen. Zucchinisuppe serveres til bordet med sprø krutonger og friske hakkede urter. I tillegg til zucchini, andre grønnsaker (aubergine, blomkål, brokkoli, gresskar, grønne bønner, etc.), kan ulike frokostblandinger og fløte tilsettes purésuppen.

Fylt zucchini

Zucchini fylt med kjøttfyll tilberedes enkelt og raskt. Denne retten er et flott alternativ for en festlig matbit eller en vanlig familiemiddag.

Vi tar en løk og gjør den til velling, passerer den gjennom en kjøttkvern eller hakker den i en blender. Kombiner den hakkede løken med et halvt kilo kjøttdeig, tilsett svart malt pepper og salt, bland deretter alt grundig. 2 mellomstore zucchini, skrelles og kuttes i sirkler med en bredde på 4 centimeter. Skjær ut "kjernen" fra den skivede zucchinien. Kok opp vann, dypp deretter zucchini-ringene i det, kok i tre minutter og avkjøl i kaldt vann.

Vi renser en løk til, hakker med en kniv og steker i en panne til den får en lys gylden fargetone (omtrent fem minutter). Riv to små gulrøtter på et stort rivjern og stek i solsikkeolje i ti minutter. Bland de stekte grønnsakene sammen og salt. Vi gni hundre og femti gram hard ost på et grovt eller middels rivjern.

Vi varmer ovnen til en temperatur på to hundre grader. Mens ovnen forvarmes, tilbereder du zucchinien. For å gjøre dette, dekk bakeplaten med bakepapir eller vanlig folie og legg zucchinien på den. Vi fyller kjernen av hver zucchini tett med det tilberedte kjøttfyllet. Fylt zucchini er dekket med stekte grønnsaker (løk og gulrøtter), sjenerøst smurt med majones og drysset med revet ost på toppen. Stek deretter zucchinien i tretti minutter.

Grønnsaksstuing med poteter og zucchini

Stek gulrøtter, revet på et grovt rivjern og hakket løk i en dyp stekepanne, etter å ha tilsatt vegetabilsk olje. Skjær fem mellomstore poteter i små terninger og stek sammen med løk og gulrøtter. Skjær to paprika i pene strimler og legg i pannen med resten av produktene. Deretter fortsetter vi til tilberedning av zucchini, for dette skreller vi en grønnsak og frø, og kutter den deretter i små terninger. Ha den hakkede zucchinien i pannen og bland alt innholdet. Den neste ingrediensen som skal legges til lapskausen vil være tre skivede tomater. Krydre grønnsaker med krydder, tilsett salt og hvitløk, tidligere ført gjennom en presse. Bland alt innholdet grundig, dekk med lokk og la det småkoke i ca tjue minutter på svak varme, rør i retten av og til. Grønnsaksgryte kan serveres som hovedrett eller som tilbehør til en kjøttrett.

Forrett av zucchini med tomater og hvitløk

Zucchini er utmerket snacks, da det passer godt til alle hagevekster. Sesongens grønnsaksretter inkluderer stekt zucchini med tomater og hvitløk. For å tilberede en matbit trenger vi tre mellomstore unge zucchini. Vask først grønnsakene og skrap lett av det øverste laget av skallet slik at de ikke smaker bittert. Deretter kutter vi zucchinien i sirkler på to centimeter tykke. Hvis du gjør sirklene tynnere, vil de etter steking bli for myke og fete. Salt den hakkede zucchinien og la saften stå i tretti minutter, hvoretter vi tapper av overflødig væske. Forvarm pannen etter å ha tilsatt olivenolje eller solsikkeolje. Rull zucchinisirklene i mel og ha i en panne. Stek squashen på begge sider til den er gjennomstekt (de kan enkelt stikkes hull på med en gaffel).

Knus seks fedd hvitløk under press, bland med to ss. spiseskjeer vegetabilsk olje og en ss. en skje bordeddik. Smør de stekte zucchinisirklene med den resulterende hvitløkssausen. Vi kutter to store tette tomater i tynne sirkler og legger dem på zucchini. Vi dekorerer den ferdige retten med et nett av majones og hakkede friske urter (persille, løk, dill).

Zucchini ruller med ost

Takket være kremosten som brukes i denne oppskriften, har squashruller en utrolig delikat og mild smak. For å tilberede en grønnsaksmatbit, ta en skrellet zucchini, skjær den på langs i tynne skiver og stek lett i vegetabilsk olje. Salt skivene etter smak. Legg de stekte squashskivene på et papirhåndkle for å suge opp det dryppende fettet. Ta strimler av bacon og stek til de er gyldenbrune. Bland to hundre gram kremost, ett fedd hvitløk knust under press og hakkede grønt i en separat beholder. Vi legger strimler av bacon på squashskivene, påfør deretter en kremet fylling med en teskje og pakk den forsiktig inn i en rull. Om nødvendig kan rullene festes med en tannpirker. I stedet for kremost kan du bruke pølse, da får forretten en lett røkt smak.

Zucchini og tomatsalat

Fjern skinnet fra den unge zucchinien, skjær den deretter i to deler på langs og skjær den i tynne skiver. Tre mellomstore tomater kuttes også i pene små skiver. Knus hvitløksfeddene under press. Hakk friske urter med en kniv. Vi kombinerer alle ingrediensene i en salatskål, pepper, salt, krydre med kefir og bland godt. Hvis ønskelig, i denne oppskriften kan tomater erstattes med friske agurker.

Zucchini gryte

Vi renser to mellomstore zucchini fra huden, kutt i små terninger og hell dem deretter i en dyp beholder. Tilsett salt, kvernet sort pepper etter egen smak og to fedd revet hvitløk. Finhakk friske urter og legg det i zucchinien. Bland tre ss i en egen bolle. skjeer rømme, en teskje sennep og tre ss. spiseskjeer revet hard ost. Pisk to kyllingegg i en blender og hell dem i rømmesennepssausen. Vi sprer zucchinien i en bakebolle, fordeler dem jevnt over hele overflaten, hvoretter vi heller grønnsakene med den tidligere tilberedte sausen. Lag et lag med revet ost på toppen av sausen. Vi baker retten i ovnen, oppvarmet til en temperatur på to hundre grader. Koketiden for squashgryte vil avhenge av dybden på formen - fra tretti til førtifem minutter. Om ønskelig kan også andre ingredienser tilsettes squashgryten: grønnsaker, sopp eller kjøttdeig.

Zucchini pannekaker

Unge grønnsaker er best egnet for denne oppskriften, siden huden deres er myk og mør. Hvis overmoden zucchini vil bli brukt til å lage pannekaker, bør skinnet og frøene fjernes. Vi gnir to unge zucchini på et middels rivjern og overfører dem til en dyp bolle. Tilsett deretter to kyllingegg og ett glass mel, bland alle ingrediensene grundig. Fra den resulterende zucchini-deigen danner vi små pene kaker og steker dem i vegetabilsk olje på begge sider. Ferdige pannekaker serveres til bordet med rømme både varm og kald.

Squash kaviar

Mal to løk, riv to mellomstore gulrøtter. Grønnsaker stekes i solsikkeolje. Fjern skallet fra to zucchini, ta ut frøene, riv og legg i pannen til løk og gulrøtter. Vi steker grønnsakene i femten minutter over middels varme, og tilsetter deretter en teskje paprika, to knuste hvitløksfedd, salt og pepper etter smak i retten. Vi reduserer brannen til en minimumsverdi, dekker med et lokk og småkoker grønnsakene i tretti minutter, rør av og til. Vanligvis er væsken som skilles ut av zucchini nok til å stuve, men hvis retten viser seg å være tørr, må du tilsette litt kokt vann. Ferdig grønnsakskaviar kan spises varm eller kald, som en uavhengig snack eller siderett til hovedretten.

Zucchinikjøkken. Zucchini retter

Zucchini-retter er smakfulle, sunne og enkle å tilberede. Zucchini kokes, stekes, bakes og grilles. Fra zucchini kan du lage pannekaker, koteletter, kaviar.

Stekt zucchini er en av de enkleste og deiligste rettene. Skjær zucchinien i sirkler, rull i mel, salt, dryss med krydder og stek på begge sider i vegetabilsk olje. Ferdig squash kan drysses med finhakkede urter, revet med hakket hvitløk, hell over med rømme eller majones. Stekt zucchini kan serveres som en uavhengig rett eller pyntes med kjøtt eller fisk.

Fylt zucchini. Til fylling er en mer moden, stor zucchini egnet. Del den i biter på 4-5 cm og skjær ut midten, fyll den med kjøttdeig og stek i ovn eller lapskaus. Hell den ferdige retten med rømme og dryss med friske urter.

Kjøttdeig er laget av kjøtt (lam, biff, svin), fisk, frokostblandinger (bokhvete, ris), grønnsaker (tomater, paprika, jordskokk, neper, gulrøtter), urter (spinat, dill, persille), sopp, meieriprodukter produkter (cottage cheese , ost) og til og med frukt (epler, rosiner). Du kan kombinere flere av ingrediensene ovenfor, for eksempel kjøtt eller grønnsaker med ris.

Zucchini-kaviar var veldig populær i vårt land under sovjettiden. Det er flere måter å forberede den på. Her er en av dem: stek finhakkede gulrøtter og løk. Tilsett så zucchini kuttet i små biter, solsikkeolje, salt, krydder, litt sukker og tomatpuré eller friske tomater, bland godt og la det småkoke til det er møre. For 2 kg zucchini trenger du ca 200 g gulrøtter og løk og 150 g tomatpuré. Husk at under tilberedningsprosessen reduseres grønnsaker kraftig i volum.

I vår samling av oppskrifter har vi samlet de beste courgetterettene.