Nyttårsbord i forskjellige land i verden. Nyttårsretter fra forskjellige land

Nyttår- en spesiell høytid, innhyllet i mirakler, magi og symboler. Et av disse symbolene er nyttårsbordet. PÅ forskjellige land verdens folk tror på det spesielle feriemat er i stand til å bringe lykke i det nye året og tradisjonelt tilberede disse rettene. La oss se hva maten vil stå på Nyttårsbord i forskjellige land.

England

Ingen av de tradisjonelle nyttårsferie England klarer seg ikke uten plumpuding, som består av bacon, brødsmuler, mel, rosiner, egg og krydder. Før servering drysses puddingen med rom og settes i brann, noe som gjør ferien enda lysere. Også tradisjonelt serveres en fylt kalkun med grønnsaker og stikkelsbærsaus på bordet. Kalkun med grønnsaker regnes som en tradisjonell rett og gleder gjester til enhver ferie.

Amerika

Ideen regnes også som en tradisjonell amerikansk rett, men i motsetning til den engelske, amerikansk kalkun tilberedt annerledes. Snakker i det hele tatt enkelt språk, kalkunen er fylt med alle produktene som er "forsøplet" i kjøleskapet. Vanligvis er det ost, hvitløk, svisker, epler, kål, bønner, sopp, krydder.

Østerrike, Ungarn

I disse landene er det et dårlig tegn å servere en fugl til festbordet. Overtroiske innbyggere i disse landene tror at hvis du serverer en fugl til festbordet, kan lykken fly bort. Tradisjonelt østerriksk kjøkken er rikt på sine herligheter. Så du kan servere schnitzel, strudel til festbordet, du kan også lage tradisjonell mat fiskesalat på østerriksk. I Ungarn er det vanlig å servere tradisjonelle bagels – valmuefrø og nøtteruller som migrerte fra det jødiske kjøkkenet.

Danmark, Sverige

nyttårsaften festlig rett Dansker vurderte torsk. Denne retten symboliserer lykke og rikdom. På svenskenes festbord serveres det alltid lutefix - en fiskerett laget av tørket torsk.

Tyskland

Sild regnes som en integrert og symbolsk rett på festbordet i Tyskland. Det antas at sild definitivt vil bringe lykke i det kommende året. Tradisjonelle og ikke mindre viktige retter på feriebord betraktet surkål - lapskaus surkål med pølser, Eisbein - svinekjøtt kokt knoke og selvfølgelig mange typer tysk pølseprodukter. (hver region har sine egne varianter).

Israel

Det er viktig å merke seg at i Israel feires det nye året i september. Nyttårsfestbordet til innbyggerne i Israel har en rekke egne regler. Hovedregelen - bitre, sure og salte retter fjernes. Bordet er dekket med søte retter. Også på bordet er vanligvis tilstede honning, dadler, granatepler og epler. Hallu - høytidsbaking- dyppet i honning Denne tradisjonen følges av mange mennesker. På denne måten «søter» israelerne det kommende året. Kokt fisk serveres også på festbordet, bakte epler, kål, rødbeter.

Holland, Frankrike

På nederlendernes festbord finner du definitivt frityrstekte smultringer og salte bønner - en av de viktigste nasjonale retter– Bare til nyttår. I Frankrike er det tradisjonelle nyttårsbordet ikke komplett uten ristede kastanjer, østers, vakkert dekorerte gåsepostei-smørbrød, oster og selvfølgelig fransk vin.

Polen

I Polen kan nøyaktig tolv retter telles på nyttårsbordet. Og ikke ett kjøtt! Soppsuppe eller borsch, bygggrøt med svisker, dumplings med smør, til dessert sjokoladekake. Den obligatoriske retten er fisk. I mange land regnes det som et symbol på familielykke og velstand.

Tsjekkia og Slovakia

Et lignende sett med retter er til stede på nyttårsbordene til vertinnene i Tsjekkia og Slovakia. Riktignok foretrekker de perlebygggrøt, og strudel er obligatorisk - puff roll med epler, stoltheten til enhver god husmor.

Romania, Australia, Bulgaria

Blant de mange tradisjonelle retter presentert på de festlige nyttårsbordene, vil du definitivt prøve en spesiell pai. Det særegne er at en av gjestene i et kakestykke helt sikkert vil komme over en mynt, en nøtt eller en pepperkorn. Den lykkelige eieren av funnet skal stifte familie neste år.

Japan

Den 30. desember er mochi alltid til stede på før-feriebordet - små kaker laget av kokt ris som er laget med frukt og drysset med sesamfrø. Lange nudler må være til stede på nyttårsferiebordet. Jo lengre det er, jo lengre vil levetiden til deltakerne i festen være. Ofte tilstede på bord sjøgrønnkål, ristede kastanjer, erter, bønner, kokt fisk disse komponentene er nøkkelen til lykke, suksess i virksomheten, helse, trygghet.

Spania, Portugal, Cuba

I mange land - Spania, Portugal, Cuba, har vintreet vært ansett som et symbol på overflod og en lykkelig familieild siden antikken. Derfor spiser innbyggerne i disse landene, med klokkens slag ved midnatt, tolv druer - i henhold til antall slag på klokken. Med hver drue kommer et ønske - tolv kjære ønsker for hver måned i året.

Italia

I Italia er det også vanlig å servere druer, nøtter, linser til nyttårsbordet, som et symbol og garanti for lang levetid, helse og velvære.

Tibet

Tibetanere har en søt nyttårsskikk. Elskerinner baker fjell av paier med det meste ulike fyllinger og gi dem til alle kjente og fremmede. Jo mer du gir bort, jo rikere blir du!

Belgia

I Belgia spiser de kalvepølse med trøfler, villsvinkjøtt, tradisjonell kake, vin.

Nyttårsaften ledsages av en munter susing av champagne, fester og midnattskyss. Det er imidlertid få som skjønner at nyttår er for mat.

Når det nye året begynner sin marsj rundt planeten, er bord rundt om i verden full av lange nudler, åkererter, sild og svinekjøtt, som symboliserer langt liv, penger, overflod og lykke til.

Detaljene varierer, men målet er det samme: å samle familie og venner rundt festbordet for å feire det kommende året sammen.

Vi tilbyr deg å se på kjøkkenet i forskjellige land for å bli kjent med tradisjonene og finne ut med hvilke retter nyttårsferien feires rundt om i verden.

"Jumping John", Sør-Amerika

De tradisjonelle hovedrettene i de sørlige delstatene i USA er "Jumping John" - en bønnegryte med svinekjøtt, åkererter eller bønner, som symboliserer penger, og ris med kål og andre grønne grønnsaker og maisbrød, symboler på flaks og penger. Det antas at retten bringer lykke til i det nye året.

Opprinnelsen til denne retten varierer avhengig av folklore, men dagens versjon har mest sannsynlig sin opprinnelse i afrikanske og vestindiske tradisjoner og ble brakt av slaver til Nord-Amerika. Leaping John-oppskriften dukket først opp i 1847 i Carolines Housewife av Sarah Rutledge og har blitt modifisert av profesjonelle kokker gjennom årene.

Tolv druer, Spania

Mens amerikanerne ser på høsten Juleball på Times Square ser spanjolene på en sending fra Madrids Puerta del Sol, hvor festlystne samles før klokketårnet annonserer starten på det nye året.

Uansett hvor spanjolene møtes det kommende året – hjemme eller på torget – holder de fast ved en gammel tradisjon: de spiser én drue for hvert slag på klokken. Noen forkoker druene – skreller dem fra skallet og frøene – slik at det er mer behagelig å spise ved midnatt.

Skikken dukket opp på begynnelsen av 1900-tallet blant druedyrkere i den sørlige delen av landet under innhøstingen. Siden den gang har tradisjonen spredt seg til mange spansktalende land.

Hvis du bestemmer deg for å feire nyttår i Madrid, så gå til Puerta del Sol før midnatt. Et livlig torg omgitt av barer, restauranter og butikker - perfekt sted for feiringen.

Tamale, Mexico

Tamale - kjøttdeig dekket med saltede maiskjerner og maisskaller og dampet - en tradisjonell meksikansk rett, tilberedt for enhver mer eller mindre spesiell anledning. Men til jul og nyttår er det hovedretten på bordet.

I mange familier kommer kvinner sammen for å forberede hundrevis av små tamales til venner, familie og naboer. Til nyttårsbordet serveres det ofte med menudo – en suppe som hjelper å takle bakrus.

Innbyggere i store meksikanske byer vil ikke ha problemer med å finne restauranter som selger tamales på nyttårsaften. Men gourmeter som vil smake ekte tradisjonelle tamales, drar til Mexico City, hvor retten selges dag og natt på gatehjørner. De kan også finnes i kjente restauranter- for eksempel Pujol.

Hollandske smultringer Oliebollen, Nederland

Oliebollen smultringer er en tradisjonell nederlandsk nyttårsrett som selges på julemarkeder. De er laget av lufttest fylt med rosiner og rips og frityrstekt.

De som vil spise smultringer bør se etter små gatehengere og Oliebollenkraams-bakerier i Amsterdam.

Marsipangriser, Østerrike og Tyskland

Østerrikske festglade på nyttårsaften - Sylvesterabend, eller St. Sylvester's Day Eve - drikk rød punch med kardemomme og krydder, spis til middag pattegris og server små rosa marsipangriser kalt marsipanschwein.

Lykkegriser, eller Glücksschwein, laget av alle mulige ting, er også populære gaver i Tyskland og Østerrike.

Wiener bakerier på nyttårsferie tilbud stor mengde søtsaker i form av griser. Ta turen til Julius Meinlto for griseformede trøfler, sjokolade og marsipan i alle farger, størrelser og smaker.

Soba nudler, Japan

På nyttårsaften spiser japanske familier bokhvete nudler soba å si farvel til det gamle året og ønske det nye velkommen. Tradisjonen går tilbake til 1600-tallet og de lange nudlene symboliserer lang levetid og velstand.

I en annen skikk bruker mochitsuki, venner og familie dagen før nyttår på å lage mochi, riskaker. Søt glutinøs ris vaskes, bløtlegges, dampes og males til en homogen masse. Deretter plukkes små biter av deigen, som det lages boller av, servert senere til dessert.

Hvis du feirer nyttår i Tokyo, så besøk den profesjonelle sobamesteren Honmura Anin i Roppongi.

Celebration Pie, eller Pie of Kings, rundt om i verden

Tradisjonen med å lage nyttårskake spenner over utallige kulturer: grekerne har vasilopita, franskmennene har galette de roi, meksikanerne har brødet til tre konger, og bulgarerne har banitsa.

I de fleste tilfeller spises kaker på nyttårsaften, selv om de i noen kulturer kun kuttes ved jul eller helligtrekonger. Paier skjuler vanligvis figurer eller mynter, som symboliserer lykke og penger for de som finner dem i stykket sitt.

Cotecino, Italia

Italienerne feirer nyttår med en tradisjonell rett - kotekino, eller linser med svinekjøtt pølser, som ifølge tro bringer lykke, og i noen husholdninger - fra et fylt svinekjøtt.

Middagen avsluttes med chiacchiere - italiensk børste - og Prosecco. Tradisjonen har sitt opphav i Modena, men har over tid spredt seg over hele landet.

Syltet sild, Polen og Skandinavia

Siden Polen og de skandinaviske landene er kjent for sin sild, og på grunn av sin sølvfarge, regnes den som et symbol på velstand og rikdom, på nyttårsaften serverer mange familier marinert fisk på bordet. Noen serverer den med løk, andre med fløtesaus.

En av de populære nyttårsrettene med syltet sild - Sledzie Marynowane - er laget av fisk som har ligget i vann i 24 timer, kuttet i biter, pakket i en beholder i lag med løk, krydder, sukker og hvit eddik.

Kransekake, Danmark og Norge

Kransekake er en pyramidekake som består av flere sirkler med tilsetning av søtsaker og andre søtsaker, og tilberedes for ulike høytider og spesielle begivenheter i Norge og Danmark.

Kaken er laget av marsipan, og ofte settes en flaske vin eller Aquavita i midten, pyntet med flagg og kjeks.

De som ikke kommer til København for å prøve pyramidekaken kan besøke Larsens Danish Bakery i Ballard-området i Seattle. De har levert bestillinger over hele verden i lang tid og er klare til å pakke hvert lag av kaken separat slik at kaken enkelt kan settes sammen rett før ferien.

Hva vil være på julebordet ditt?

Hvis du planlegger å feire nyttår i hjemmekomfort, etter å ha samlet gjester ved et stort festbord, vil denne artikkelen hjelpe deg med å forberede deg til feiringen og tilberede godbiter som ikke vil forlate gjestene likegyldige. Gitt at det kommende året er hestens år i henhold til den østlige kalenderen, la oss huske den fantastiske tradisjonen med å tilberede retter som dette symbolet liker. Hesten er ikke et kresen dyr, planteeter, men behandle gjester lette salater og grønnsaker med frukt - litt. La oss huske på at tilstedeværelsen av slike godbiter må være til stede på bordet for at året skal bli vellykket. La oss se hva som tradisjonelt serveres på nyttårsbordet i forskjellige land i verden. Med en rekke tradisjonelle retter finner du garantert noe du liker.

England

Ingen av de tradisjonelle nyttårsferiene i England er komplett uten plumpuding, som består av bacon, brødsmuler, mel, rosiner, egg og krydder. Før servering drysses puddingen med rom og settes i brann, noe som gjør ferien enda lysere. Også tradisjonelt serveres en fylt kalkun med grønnsaker og stikkelsbærsaus på bordet. Kalkun med grønnsaker regnes som en tradisjonell rett og gleder gjester til enhver ferie.

Amerika

Ideen regnes også som en tradisjonell amerikansk rett, men i motsetning til den engelske tilberedes den amerikanske kalkunen annerledes. Helt enkelt er kalkunen fylt med alle produktene som er "forsøplet" i kjøleskapet. Vanligvis er det ost, hvitløk, svisker, epler, kål, bønner, sopp, krydder.

Østerrike, Ungarn

I disse landene er det et dårlig tegn å servere en fugl til festbordet. Overtroiske innbyggere i disse landene tror at hvis du serverer en fugl til festbordet, kan lykken fly bort. Tradisjonelt østerriksk kjøkken er rikt på sine herligheter. Så du kan servere schnitzel, strudel til festbordet, du kan også lage en tradisjonell østerriksk fiskesalat. I Ungarn er det vanlig å servere tradisjonelle bagels ved festbordet - valmuefrø og nøtteruller, som migrerte fra jødisk mat.

Danmark, Sverige

Torsk regnes som danskenes viktigste nyttårsfestrett. Denne retten symboliserer lykke og rikdom. Lutefix, en fiskerett laget av tørket torsk, serveres alltid på svenskenes festbord.

Tyskland

Sild regnes som en integrert og symbolsk rett på festbordet i Tyskland. Det antas at sild definitivt vil bringe lykke i det kommende året. Tradisjonelle og ikke mindre viktige retter på festbordet er surkål - stuet surkål med pølser, Eisbein - kokt svineknoke og selvfølgelig mange typer tyske pølser. (hver region har sine egne varianter).

Israel

Det er viktig å merke seg at i Israel feires det nye året i september. Nyttårsfestbordet til innbyggerne i Israel har en rekke egne regler. Hovedregelen er at bitre, sure og salte retter fjernes. Bordet er dekket med søte retter. Også på bordet er vanligvis tilstede honning, dadler, granatepler og epler. Challah - høytidsbaking - dyppet i honning. Denne tradisjonen følges av mange mennesker. På denne måten «søter» israelerne det kommende året. Kokt fisk, bakte epler, kål og rødbeter serveres også på festbordet.

Holland, Frankrike

På nederlendernes festlige bord finner du garantert frityrstekte smultringer og salte bønner - en av de viktigste nasjonale rettene - bare til nyttår. I Frankrike er det tradisjonelle nyttårsbordet ikke komplett uten ristede kastanjer, østers, vakkert dekorerte gåsepostei-smørbrød, oster og selvfølgelig fransk vin.

Polen

Det tradisjonelle polske nyttårsbordet har 12 retter. En gammel polsk tradisjon er å spise et stykke sild til lyden av klokkespillet. Det antas at hva skarpere sild. Jo bedre blir året. Obligatorisk rett fisk anses, spesielt karpe - et symbol på familielykke.

Romania, Australia, Bulgaria

Blant de mange tradisjonelle rettene som presenteres på de festlige nyttårsbordene, vil du definitivt prøve en spesiell pai. Det særegne er at en av gjestene i et kakestykke helt sikkert vil komme over en mynt, en nøtt eller en pepperkorn. Den lykkelige eieren av funnet skal stifte familie neste år.

Japan

Den 30. desember er det alltid mochi på før-feriebordet - små kokte riskaker som er laget med frukt og drysset med sesamfrø. Lange nudler må være til stede på nyttårsferiebordet. Jo lengre det er, jo lengre vil levetiden til deltakerne i festen være. Tang, ristede kastanjer, erter, bønner, kokt fisk er ofte på bordene; disse ingrediensene er nøkkelen til lykke, suksess i forretninger, helse, fred i sinnet.

Nyttårsferien nærmer seg hver dag, når nære slektninger og venner samles ved festbordet. Hvert land i verden har sitt eget kulinariske tradisjoner– Vertinner sparer ingen krefter og tid på å tilberede tradisjonelle retter, og ønsker å glede slektninger og gjester. Hva er forberedt for det nye året i oversjøiske land? La oss snakke om kulinarisk nyttårstradisjoner rundt i verden og del noen oppskrifter. Kanskje fra dem vil du velge selv rettene du vil lage på festbordet i 2017. Og ikke glem

Originale retter for det nye året 2017

Julebord i en engelsk familie umulig å forestille seg uten en tradisjonell pudding laget av biter hvete brød, kandiserte frukter, kirsebær, epler og rosiner med nøtter, sitrusskall og duftende krydder. Det tar en hel måned å tilberede julepuddingen - den ferdige desserten er overfylt med rom, satt fyr på og servert effektivt på festbordet.

Obligatorisk attributt for nyttårsmåltidet i Polen er en fisk som symboliserer velstand og familiens velvære. Huske? Det er alltid tolv retter på nyttårsbordet, blant dem er det ikke en eneste kjøtt. Denne kvelden serverer vertinnene eller dumplings, bygggrøt med svisker, og til dessert - sjokoladekake el puff strudel med epler.

I Bulgaria Moussaka regnes som den viktigste nyttårsretten - en enorm puffgryte med kjøtt, grønnsaker og forskjellige krydder.

Hoveddekorasjonen av nyttårsmåltidet blant innbyggerne U.S.A- tradisjonell fylt kalkun. Alle komponenter kan brukes som fyll - poteter, epler, appelsiner, druer, nøtter og alt som er i kjøleskapet.

I skandinaviske land for første nyttårsaften servert varm laksesuppe med fløte . PÅ nyttårsmeny nødvendigvis inkludere fiskemåltider og stuet kjøttribbe eller bakt fjærkre med potetmos.

Laksesuppe med fløte

Sammensetning:

• Laks 500 g
• Potet 4-5 stk
• En løk eller purre
• en gulrot
• 3-4 tomater
• Krem 500 ml
• friske grønnsaker
• Salt og pepper
• Vegetabilsk olje
• Vann 1,25 l

1. kutte fisk i små biter. Poteter og løk - i terninger, gulrøtter - på grovt rivjern eller som du ønsker, skål tomatene med kokende vann, fjern skinnet og skjær i terninger.
2. Hell olje i en kjele. Fres løk og gulrøtter til de er myke. Tilsett tomater, la det småkoke i 3-5 minutter.
3. Hell vann, kok opp, legg deretter potetene + salt og pepper, kok til de er møre i 10 minutter.
4. Når potetene er nesten klare, tilsett fisken og hell i fløten, kok i 10 minutter. Fjern fra varmen og tilsett finhakkede urter.

Tradisjonell varm matbit italienere til nyttår - svine pølse"Kotekino" fra grise kjøtt og smult, som er bakt med middelhavsurter, einebær, sjalottløk og pærebiter. Det er vanlig å servere varm abbor el torsk bakt i hvitvin .

Torsk bakt i hvitvin

Sammensetning:

• torskefilet 800 g
• smør 50 g
• hvit tørr vin 100 ml
• persille
• salt pepper

1. Smør en ildfast form med olje. Legg ut torskefileten. Salt pepper.
2. Dryss smørbiter på toppen og hell vin over.
3. Finhakk persillen og dryss over fisken.
4. Vi legger inn varm ovn t=200 grader, stek i 25-30 minutter. Følg med på prosessen siden hver ovn er forskjellig.

nyttårsaften tysk vertinner serverer velduftende laks bakt med fløte og spinat butterdeig og stekt karpe med potetpynt sennepssaus. Festbordet er dekorert med et fat med paier, epler, nøtter og rosiner, som et symbol på familiens velvære i det kommende året. Til dessert er det i tyske familier vanlig å servere en kake fylt med marsipan eller en nøttepai.

Laks bakt med fløte og spinat i butterdeig

Sammensetning:

• Laksefilet 600 g
• Spinat fersk eller frossen 400 g
• Krem 50 ml
• Salt pepper
• Sitronsaft
• Butterdeig 450 g
• Egg til pensling av deigen

1. Krydre laksefileten med salt og pepper og drypp over sitronsaft.
2. Hell fløte over spinat og la det småkoke til væsken fordamper.
3. Kjevle ut deigen, legg halvparten av spinaten med fløte i midten, på dette laget med laksefilet. Topp med et nytt lag spinat.
4. Pakk deigen inn i en tett konvolutt. Legg sømsiden ned på en bakeplate. Pensle med sammenvispet egg.
5. Stikk hull i deigen med en gaffel flere steder.
6. Sett i en forvarmet ovn t = 200 grader 25-30 minutter

I Nederland Nyttårsaften er ikke komplett uten tradisjonell matbit- saltede bønner. Til en varm rett koker de kanin stuet i vinsaus, som de tilsetter smult, hakket sjalottløk, krydder og rømme.

Nyttårsbord i Frankrike bokstavelig talt full av gourmetsnacks og varme måltider. PÅ feriemeny dette inkluderer snegler, østers, paté fra gåselever, kutting av flere varianter av ost. Også på bordet på nyttårsaften, krydret løksuppe og en kalkun bakt i hvitvin med urter og grønnsaker.

Løksuppe

Sammensetning:

• 1 kg løk
• 1 ss smør
• 1 ss olivenolje
• 1 ts salt, pepper
• 2 fedd hvitløk
• 250 ml tørr hvitvin
• 2 kvister timian
• 1 laurbærblad ik
• 1 liter kyllingbuljong
• Fransk baguette (stafetten)
• 150 g hard ost

1. Løk kuttet i halve ringer. Smelt smør i en stekepanne, tilsett olivenolje + salt og pepper. Ha løken, bland og la den småkoke på lav varme i 30 minutter.
2. Etter 20 minutter, tilsett finhakket hvitløk, vin, timiankvister, laurbærblad. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
3. Fjern fra varmen, fjern timiankvister og persille.
4. Legge til varm buljong, bland og la stå tildekket i 15-20 minutter for å trekke.
5. Skjær brødet i skiver og tørk i en brødrister, i ovnen eller i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune. Skjær i terninger.
6. Hell suppen i keramiske gryter, legg brødet og strø over revet ost.
7. Stek i ovnen til osten er smeltet.

Spansk nyttårsaften ikke uten lammestek eller pattegris. Som forrett kan du finne skalldyr og fiskedelikatesser her. Til lyden av klokken er det vanlig å spise 12 druer her, med ønsker for hver måned i det nye året.

I Bulgaria, Romania og andre europeiske land det er vanlig å bake paier med overraskelser til det nye året - for flaks er det skjult en mynt, nøtt eller pepper i noen produkter. Alle som finner en overraskelse i kaken hans vil ha lykke til hele året.

Sesongen med lange nyttårsferier gir en mulighet til å flykte fra det daglige mas og ta hensyn til slektninger og venner. Ta deg tid til å tilberede en av rettene fra europeisk mat til festbordet - overrask gjestene dine kulinariske ferdigheter. Hvis du har erfaring med å lage uvanlige nyttårsretter - del i kommentarfeltet.

Vi ønsker dere alle en god nyttårsferie og nye kulinariske oppdagelser!

2016 - 2017, . Alle rettigheter forbeholdt.

Hvilket feriebord er komplett uten salater? I Marokko, for eksempel, er bulgursalat veldig populær - hvetegryn. Første brygg grønnsaksbuljong, hell dem med bulgur og hold dem på lav varme i omtrent ti minutter. Hell deretter kokende vann i fem minutter grønn ert og mens den står finhakker du hvitløk, løk, kapers, knuser oliven og oliven med hull. Stek deretter løken på middels varme og tilsett reker. 3-4 minutter, litt hvitløk - og rekene er klare til å dekorere salaten. Finhakket persille blandes med ferdig bulgur. Alt dette legges ut på et fat, reker og friske urter legges på toppen. Amerika Hva settes på festbordet i Nord Amerika? Selvfølgelig, en gigantisk kalkun, gresskarsuppe, eple pai. Alt dette er velkjent, så det er bedre å snakke om hva brasilianerne liker på nyttår, for eksempel. På festbordet i Brasil vil det alltid være en rett med cochinea - kyllingbiter bakt med ost og krydder. Koshinha er ganske enkel å tilberede, og viktigst av alt i det - choux-deig laget med kyllingbuljong. Først steker vertinnen i ovnen kyllinglår med salt og pepper - ikke lenger enn tjue minutter, slik at kjøttet ikke blir tørt. Deretter kuttes kjøttet i små biter, ha i en panne sammen med løk, hvitløk og stek i ca ti minutter. Etter å ha avkjølt seg litt, sendes kjøttet til blanding med revet ost og persille.

Neste trinn er å forberede deigen. I koking kyllingbuljong mel helles og under omrøring bringes til homogen masse. Deretter rulles deigen ut og koshinos støpes av den i formen kylling lår eller trøffel. Resultatet er utsmurt eggeplomme og rullet i brødsmuler. Frityrstekt koshinha i 2-3 minutter. Europa Europeere feirer for det meste jul som en familieferie, og drar nyttårsaften kun fyrverkeri og festligheter på plassene. Julemiddagen er årets hovedbegivenhet, og den forbereder de seg grundig til. I Tsjekkia er det for eksempel umulig å forestille seg julen uten karperetter. De begynte å avle fisk i klostre - munkene forsto mat og vin perfekt, de visste hvordan de skulle lage mat, og de elsket å spise deilig. På begynnelsen av 1800-tallet, allerede i hele Tsjekkia, begynte de å avle karpe i dammer og lage julesuppe av den. Den 25. desember ble det rullet ut enorme gryter med gratis suppe på Gamlebytorget i Praha, og borgermesteren spanderte byfolket på dem. Denne tradisjonen eksisterer fortsatt i dag. På julaften, på kvelden, samles den tsjekkiske familien hjemme og spiser Fiske suppe og stekt karpe. Det er et slikt tegn - du må legge en julekarpevekt under en skål med suppe, og neste år går det bra. Tsjekkere kjøper levende karper rett på gaten - før jul er det nesten på hvert hjørne store kar der det spruter heftig fisk. Den kjøpte karpen må sløyes forsiktig, og deretter legges hode, bein og finner i potter sammen med grønnsaker (gulrøtter, løk, persille, selleri osv.). Hell mye vann i kjelen og kok opp, husk å samle opp skummet med en hullsleiv. Du må lage mat i omtrent en time, og deretter kaste i pannen i to store stykker fisk og kok i ytterligere ti minutter. Da er det bedre å føre buljongen gjennom en sil slik at beinene ikke kommer inn i den. Kok så opp alt dette igjen, og trekk ut kjøttet fra buljongen og kutt det, fjern beina.

Etter det må du kutte grønnsakene, steke dem for smør og tilsett litt mel. Hell buljongen i pannen og la den stå i brann i 2-3 minutter under omrøring. Og hell så det hele i en bolle med ferdig buljong. Suppen skal bli som kremfløte. Du må koke den i omtrent ti minutter, tilsett deretter krutonger og server.