Eplekonfitur: en oppskrift på en deilig og velduftende vinterpreparat. Eplesyltetøy - en enkel oppskrift på den deiligste søte tilberedningen

Syltetøy er en av de enkleste og mest praktiske måtene å forberede bær og frukt til vinteren. Tidligere, for vinteren, fylte jeg utelukkende opp med syltetøy, alle andre søtsaker - forskjellige syltetøy, syltetøy, syltetøy - du kunne alltid kjøpe i butikken. Nå kan du selvfølgelig også kjøpe det, men nå er prisene for «bite», og hjemmelaget, uansett hva man kan si, viser seg å være smakligere og sunnere. Og hvis du har din egen hage, er det også mer økonomisk. Vi bygger nå aktivt en rik høst av epler med hele familien, så i dag foreslår jeg å lage eplesyltetøy hjemme. En veldig enkel oppskrift. Den skiller seg fra andre ved at det ikke spiller noen rolle hva slags epler du velger – syltetøyet vil likevel vise seg å være veldig tykt, med riktig, geléaktig konsistens. Hemmeligheten ligger i aktiv koking og i det faktum at ved matlaging tilsettes en veldig rik eplebuljong til syltetøyet, laget av den pektinrike delen av epler - skallet og kjernen. Det er pektin som gir syltetøyet en spesiell glans og gelé. Oppskriften er klassisk, uten tilsetningsstoffer. Til matlaging brukes kun sukker, epler og vann (til buljong). Syltetøy tilberedes raskt - bokstavelig talt 30 minutter, og til tross for tilsetning av væske, viser det seg å være veldig tykt, med en lys, rik smak og aroma. Ideell for å bake eller lage smørbrød.

Ingredienser:

• epler (jeg har søtt og surt) - 1 kg,
• sukker - 500 g,
• vann - 500 ml.
• Utbytte - 700-800 g ferdig eplesyltetøy.

Slik lager du enkelt eplesyltetøy

Vask eplene grundig, tørk dem (jeg tørker dem raskt med et vaffelhåndkle) og skrell: skjær skallet så tynt som mulig, skjær ut kjernen med frø. Vi veier de skrellede eplene - vi trenger 1 kg.

Nå legger vi alle rengjøringene i en kjele og fyller dem med vann, kaldt eller varmt - det spiller ingen rolle, jeg helte kokende vann fra kjelen. Vi setter kasserollen på komfyren og koker innholdet, uten å lukke lokket, i omtrent 15 minutter.

I løpet av denne tiden kuttes de skrellede eplene i små biter. Jeg hadde mellomstore epler (ca. 100-120 g hver), ved skrelling delte jeg dem i kvarte. Så kuttet jeg hvert kvarter i tre stykker på langs og fire stykker på tvers.

Deretter legger du de hakkede eplene i en beholder der syltetøyet skal tilberedes. Vi fyller dem med sukker og dekker dem med et lokk slik at ingenting våkner, rist beholderen kraftig flere ganger. Dette er nødvendig for at sukkeret skal dekke epleskivene jevnt.

I mellomtiden er eplebuljongen vår klar. Vi filtrerer det og hell det i en kjele med epler. Jeg fikk et fullt glass buljong, som minner om tyttebærgelé i fargen (siden eplene var røde), hvis du har mer, hell det hele ut.

Så snart eplebuljongen er hellet i setter vi pannen på komfyren og koker syltetøyet først på høy varme. Varmen trenger ikke skrus ned, selv når syltetøyet begynner å skurre veldig kraftig. Under tilberedningen, sørg for å fjerne skummet og rør ofte slik at ingenting brenner seg.

Jo lenger syltetøyet kokes, jo mykere og mer gjennomsiktige blir epleskivene. Allerede etter 15 minutter vil du merke at eplene er nesten helt myke, og fargen på syltetøyet er blitt ensartet. Det gjenstår bare å koke det til ønsket tetthet - og du er ferdig! For å bringe syltetøyet til ønsket tetthet, er det nok å koke det i 30, maksimalt - 40 minutter. Beredskapen kan kontrolleres på følgende måte: legg en skje med syltetøy på en tallerken, vent 30 sekunder og hold skjeen i midten - hvis stripen fra skjeen blir liggende, er syltetøyet klart. Hvis ønskelig, kan du bringe den til homogenitet med en blender. Jeg bestemte meg for å la det være slik at bitene kunne kjennes.

Angående tilsetning av sitronsaft (syre) eller smakstilsetninger (kanel, vanillin, ingefær, etc.) til syltetøy. Liker du smaken av syltetøy med tilsetningsstoffer, ta det gjerne på. Hvis du er fornøyd med den "rene" smaken, ikke tilsett noe. Jeg tilsatte ikke engang sitronsaft, for min smak lærte syltetøyet ikke å være sukkerholdig i det hele tatt, eplesurhet var nok for ham.

Vi legger ut det varme syltetøyet i forhåndssteriliserte tørre glass, lukker lokkene, ser etter lekkasjer (ved å snu glassene over på lokkene) og, hvis ingenting lekker, oppbevares på et kjølig sted etter avkjøling.

Ingenting er mer egnet til daglig tedrikking, baking, desserter og andre godsaker enn hjemmelaget syltetøy.

Merkelig nok, men eplesyltetøy med sitron til vinteren, hvis oppskrift er supplert med en individuell smak, kan finnes hos nesten enhver husmor på grunn av tilgjengeligheten av ingredienser og enkel tilberedning.

Alt som trengs er litt lyst, tålmodighet og kvalitetsprodukter.

Mange mennesker er veldig glad i denne fantastiske og sunne frukten, som tiltrekker seg ikke bare med sitt utseende, men også med sine smaksegenskaper. Det er imidlertid ikke alle som vet fantastiske og nyttige egenskaper til denne frukten, som virkelig er nødvendig for en person. I tillegg til alle, den inneholder et kompleks av ulike vitaminer og mineraler, samt karoten, protein og pektiner.

Et eple er bare et utrolig lager av forskjellige stoffer., som er så nødvendige for normal funksjon av kroppen, den inneholder forskjellige syrer, som benzosyre og salisylsyre, og denne frukten er ikke fratatt tanniner.

Et stort pluss med epler er at de kan kjøpes hvor som helst og når som helst på året. Ja og prisen deres biter nesten aldri, og alle har råd til å kjøpe denne frukten, uavhengig av inntekt. Dessuten lager epler slike fantastiske og smakfulle kompotter, syltetøy og syltetøy som flyr fra hverandre på et øyeblikk i vinterkulden.

Et eple er bare et utrolig lager av forskjellige stoffer.

Og bakte, karamelliserte og bløtlagte epler vil appellere til både barn og voksne og vil se veldig harmonisk ut på festbordet.

Litt senere vil vi gi en oppskrift på deilig eplesyltetøy med sitron til vinteren, og nå skal vi lære om fordelene med epler for menneskekroppen.

På grunn av kalium som finnes i epler, øker nytten av denne frukten mange ganger for mennesker som lider av hjertesykdom og ikke bare. Kalium, som trenger inn i kroppen, absorberes og har en god effekt på hjertemusklene, det normaliserer arbeidet deres, og også, hvis du spiser epler regelmessig, kan du ikke bekymre deg for syre-basebalansen, den vil bli normalisert .

Fordi epler inneholder pektin, epleelskere bør ikke bekymre seg for helsen deres, siden disse stoffene vil fjerne alle giftstoffer og kolesterol fra kroppen, så vel som salter. Folk som spiser epler og nyrestein bør ikke være redde, siden syren i frukten forhindrer dannelsen av steiner, og kroppen er godt mettet med vitamin P.

Det er legender om de fordelaktige egenskapene til epler, siden denne frukten er uvanlig omfattende, den har både koleretiske og vanndrivende og bakteriedrepende egenskaper, og merkelig nok også en avføringseffekt på tarmen. Ferske epler, å hvor nyttig for folk som lider av hypertensjon, anemi og fedme.

Før du snakker om eplesyltetøy med sitron til vinteren, i henhold til oppskriften vår, er det verdt å huske eplejuice. Naturlig eplejuice har mange nyttige egenskaper, den kan drikkes selv av personer som lider av åreforkalkning og gikt, og personer med hjertesykdom og diabetes bruker gjerne kompotter, bare i det andre tilfellet bør diabetikere ikke tilsette sukker til juice eller kompott.

Nytten av epler er bevist av mange forskere og forskere fra hele verden, epler kan konsumeres i alle former, både ferske og bakte, de mister ikke nytten av dette.

Generelt kan eplesyltetøy tilberedes fra alle slags epler den mest delikate og velduftende kommer fra de senere, for eksempel Renet Simirenko, Jonathan eller Anis. Disse variantene er ganske tette og saftige, noe som gjør at de ikke blir helt myke under varmebehandling.

Hvis du liker syltetøy med en syrlig tone, lag den av Antonovka-frukter. De har en gul-grønnaktig hud, en lys aroma og en søt og sur smak.

Generelt kan eplesyltetøy lages av alle slags epler, men de deiligste og mest aromatiske kommer fra sene, som Renet Simirenko, Jonathan eller Anis.

Hvis du liker søtt - kok Borovinka eller en tidlig variant av Grushovka.

Uansett hvilke frukter du velger, er det viktig at de er nyplukket.

De som legger seg i en måned eller to er ikke bra lenger., fordi de i løpet av denne tiden mister noen av næringsstoffene sine, mister sine opprinnelige smaksegenskaper.

1. Epler er nødvendig vask godt, skjær av skinnet og fjern kjernene. Vi skjærer i skiver.

Vask eplene godt, skjær av skallet og fjern kjernehuset. Vi skjærer i skiver.

2. Det er nødvendig å vaske sitrusfrukter, på et fint rivjern får vi zest fra dem, klem saften fra fruktkjøttet. Bland med epleskiver.

3. Vi legger sitrus-epleblandingen i en kjele, dekk til med sukker, la stå i 1 time.

4. Vi sender den til komfyren. Vi venter til det begynner å koke, kok i 5 minutter, gjør brannen roligere.

5. Tilsett vanilje, kanel, nellik i syltetøyet, bland. Hvis skum vises, fjern det.

6. Kok i 60 minutter på moderat varme, noen ganger blanding.

7. Mens eplesyltetøy med sitron til vinteren (oppskriften vi bruker) kokes, forbereder banker. Vask dem godt, tørk dem, steriliser dem sammen med lokkene.

8. Strø det ferdige syltetøyet i beholdere, lukk. Varm innpakningen til den er helt avkjølt.

1. Påkrevd vask epler, tørk håndkle.

2. På komfyren legger vi en panne fylt med vann 3 cm fra bunnen. Vi legger hele epler der, la det småkoke i omtrent et kvarter på den svakeste brannen til de mykner.

3. Ferdige frukter gni gjennom en sil, bli kvitt huden, frøene .

4. Inn i den resulterende massen tilsett sitronsaft, bland godt.

Tilsett sitronsaft til den resulterende massen, bland godt.

5. Kok syltetøyet et par minutter, avkjøl til ca 50 grader .

6. Tilsett honning, bland godt..

7. Vi legger ut syltetøyet i forhåndsforberedte beholdere, lukk .

1. Vi forbereder fruktene. Ganske bra vask, kuttet i terninger .

2. Min sitrus, gni skallet på et rivjern. Presse saften.

3. I en emaljert bolle eller panne Legg epler med sukker i lag, hell sitronsaft til slutt.

4. Vi sender til et stille bål. Kok opp, noen ganger under omrøring.

5. Når alt sukkeret har smeltet, legg skallet, kok i en halv time. Slå av brannen, la syltetøyet stå og avkjøles hele natten.

Legg epler med sukker lagvis i en emaljert bolle eller panne, til slutt hell sitronsaft.

6. Morgen med kok det igjen. Kok i 5 minutter.

7. Klar syltetøy hell i krukker, rull sammen.

1. Forbered gresskaret. Vask, fjern skinnet, fjern frøene, kutt fruktkjøttet i terninger .

2. I rent vann kok opp gresskarkjøttet, lag en puré av det.

3. Epler vask, fjern skinn og frø, skjær i skiver .

4. Bland skivene med potetmos, tilsett sitrusskall.

5. Sukker etter smak, send til å vanke under lokket over lav varme i 15 minutter etter at det koker.

Vi legger ut i steriliserte beholdere, lukk.

6. Etter tildelt tid tilsett kanel, kardemomme, sitron i terninger etter smak. Kok i ytterligere 5 minutter uten lokk.

7. Vi legger ut syltetøyet i steriliserte beholdere, lukk .

1. Epler vask, fjern frø, kutt i terninger .

2. Min sitron, tre skall på et rivjern, press saften.

3. Inn i bryggekaret hell ut vann, juice, legg skallet, revet ingefærrot og hakkede epler.

Kok i en halvtime, lukk. Ønsker du et tykkere syltetøy kan du koke lenger til mer fuktighet har fordampet.

4. Kok opp, kok på middels varme, eplene skal bli myke.

5. Klar eple rå Pmal den i en blender og send den tilbake til komfyren .

6. Når det koker, legg granulert sukker, kanel, rør.

7. Kok i en halvtime, lukk.Ønsker du et tykkere syltetøy kan du koke lenger til mer fuktighet har fordampet.

Ta vare på deg selv og vær sunn!

Ingenting er mer egnet til daglig tedrikking, baking, desserter og andre godsaker enn hjemmelaget syltetøy.

Merkelig nok, men eplesyltetøy med sitron til vinteren, hvis oppskrift er supplert med en individuell smak, kan finnes hos nesten enhver husmor på grunn av tilgjengeligheten av ingredienser og enkel tilberedning.

Alt som trengs er litt lyst, tålmodighet og kvalitetsprodukter.

Mange mennesker er veldig glad i denne fantastiske og sunne frukten, som tiltrekker seg ikke bare med sitt utseende, men også med sine smaksegenskaper. Det er imidlertid ikke alle som vet fantastiske og nyttige egenskaper til denne frukten, som virkelig er nødvendig for en person. I tillegg til alle, den inneholder et kompleks av ulike vitaminer og mineraler, samt karoten, protein og pektiner.

Et eple er bare et utrolig lager av forskjellige stoffer., som er så nødvendige for normal funksjon av kroppen, den inneholder forskjellige syrer, som benzosyre og salisylsyre, og denne frukten er ikke fratatt tanniner.

Et stort pluss med epler er at de kan kjøpes hvor som helst og når som helst på året. Ja og prisen deres biter nesten aldri, og alle har råd til å kjøpe denne frukten, uavhengig av inntekt. Dessuten lager epler slike fantastiske og smakfulle kompotter, syltetøy og syltetøy som flyr fra hverandre på et øyeblikk i vinterkulden.

Et eple er bare et utrolig lager av forskjellige stoffer.

Og bakte, karamelliserte og bløtlagte epler vil appellere til både barn og voksne og vil se veldig harmonisk ut på festbordet.

Litt senere vil vi gi en oppskrift på deilig eplesyltetøy med sitron til vinteren, og nå skal vi lære om fordelene med epler for menneskekroppen.

På grunn av kalium som finnes i epler, øker nytten av denne frukten mange ganger for mennesker som lider av hjertesykdom og ikke bare. Kalium, som trenger inn i kroppen, absorberes og har en god effekt på hjertemusklene, det normaliserer arbeidet deres, og også, hvis du spiser epler regelmessig, kan du ikke bekymre deg for syre-basebalansen, den vil bli normalisert .

Fordi epler inneholder pektin, epleelskere bør ikke bekymre seg for helsen deres , siden disse stoffene vil fjerne alle giftstoffer og kolesterol fra kroppen, så vel som salter. Folk som spiser epler og nyrestein bør ikke være redde, siden syren i frukten forhindrer dannelsen av steiner, og kroppen er godt mettet med vitamin P.

Det er legender om de fordelaktige egenskapene til epler, så ettersom denne frukten er uvanlig omfattende, har den både koleretiske og vanndrivende og bakteriedrepende egenskaper, og også, merkelig nok, en avføringseffekt på tarmen. Ferske epler, å hvor nyttig for folk som lider av hypertensjon, anemi og fedme.

Før du snakker om eplesyltetøy med sitron til vinteren, i henhold til oppskriften vår, er det verdt å huske eplejuice. Naturlig eplejuice har mange nyttige egenskaper, den kan drikkes selv av personer som lider av åreforkalkning og gikt, og personer med hjertesykdom og diabetes bruker gjerne kompotter, bare i det andre tilfellet bør diabetikere ikke tilsette sukker til juice eller kompott.

Nytten av epler er bevist av mange forskere og forskere fra hele verden, epler kan konsumeres i alle former, både ferske og bakte, de mister ikke nytten av dette.

Hvilke frukter å velge for syltetøy

Generelt kan eplesyltetøy tilberedes fra alle slags epler den mest delikate og velduftende kommer fra de senere, for eksempel Renet Simirenko, Jonathan eller Anis. Disse variantene er ganske tette og saftige, noe som gjør at de ikke blir helt myke under varmebehandling.

Hvis du liker syltetøy med en syrlig tone, lag den av Antonovka-frukter. De har en gul-grønnaktig hud, en lys aroma og en søt og sur smak.

Hvis du liker søtt - kok Borovinka eller en tidlig variant av Grushovka.

Uansett hvilke frukter du velger, er det viktig at de er nyplukket.

De som legger seg i en måned eller to er ikke bra lenger., fordi de i løpet av denne tiden mister noen av næringsstoffene sine, mister sine opprinnelige smaksegenskaper.

Eplesyltetøy med kanel og sitron

Ingredienser:

2 kg. søte og sure epler ;
1 oransje;
600 gr. granulert sukker;
1 sitron ;
kanelstang ;
5 nellike blomster ;
1 vaniljestang .

Kokeprosess:

1. Epler er nødvendig vask godt, skjær av skinnet og fjern kjernene. Vi skjærer i skiver.

2. Det er nødvendig å vaske sitrusfrukter, på et fint rivjern får vi zest fra dem, klem saften fra fruktkjøttet. Bland med epleskiver.

3. Vi legger sitrus-epleblandingen i en kjele, dekk til med sukker, la stå i 1 time.

4. Vi sender den til komfyren. Vi venter til det begynner å koke, kok i 5 minutter, gjør brannen roligere.

5. Tilsett vanilje, kanel, nellik i syltetøyet, bland . Hvis skum vises, fjern det.

6. Kok i 60 minutter på moderat varme, noen ganger blanding.

7. Mens eplesyltetøy med sitron til vinteren (oppskriften vi bruker) kokes, forbereder banker. Vask dem godt, tørk dem, steriliser dem sammen med lokkene.

8. Strø det ferdige syltetøyet i beholdere, lukk. Varm innpakningen til den er helt avkjølt.

Oppskrift på eplesyltetøy til vinteren med sitron og honning

Ingredienser:

1 kg. søte og sure frukter ;
600 ml. væske honning ;
2 sitron ;
1 l. vann .

Kokeprosess:

1. Påkrevd vask epler, tørk håndkle.

2. På komfyren legger vi en panne fylt med vann 3 cm fra bunnen. Vi legger hele epler der, la det småkoke i omtrent et kvarter på den svakeste brannen til de mykner.

3. Ferdige frukter gni gjennom en sil, bli kvitt huden, frøene .

4. Inn i den resulterende massen tilsett sitronsaft, bland godt.

5. Kok syltetøyet et par minutter, avkjøl til ca 50 grader .

6. Tilsett honning, bland godt..

7. Vi legger ut syltetøyet i forhåndsforberedte beholdere, lukk .

En enkel oppskrift på eplesyltetøy med sitron til vinteren

Ingredienser:

1 sitron ;
1 kg. Sahara ;
1 kg. epler .

Kokeprosess:

1. Vi forbereder fruktene. Ganske bra vask, kuttet i terninger .

2. Min sitrus, gni skallet på et rivjern. Presse saften.

3. I en emaljert bolle eller panne Legg epler med sukker i lag, hell sitronsaft til slutt.

4. Vi sender til et stille bål. Kok opp, noen ganger under omrøring.

5. Når alt sukkeret har smeltet, legg skallet, kok i en halv time. Slå av brannen, la syltetøyet stå og avkjøles hele natten.

6. Morgen med kok det igjen. Kok i 5 minutter.

7. Klar syltetøy hell i krukker, rull sammen.

Eplesyltetøy med gresskar

Ingredienser:

400 gr. harde epler;
300 gr. gresskar ;
1 sitron ;
Kardemomme ;
kanel ;
sukker .

Kokeprosess:

1. Forbered gresskaret. Vask, fjern skinnet, fjern frøene, kutt fruktkjøttet i terninger .

2. I rent vann kok opp gresskarkjøttet, lag en puré av det.

3. Epler vask, fjern skinn og frø, skjær i skiver .

4.Bland skivene med potetmos, tilsett sitrusskall.

5. Sukker etter smak, send til å vanke under lokket over lav varme i 15 minutter etter at det koker.

6. Etter tildelt tid tilsett kanel, kardemomme, sitron i terninger etter smak. Kok i ytterligere 5 minutter uten lokk.

7. Vi legger ut syltetøyet i steriliserte beholdere, lukk .

Oppskrift på syltetøy fra epler og sitron til vinteren med ingefær

Ingredienser:

2 kg. epler ;
600 ml. vann ;
1,5 kg. Sahara ;
1 sitron ;
1 ts kanelpulver ;
40 gr. revet ingefær .

Kokeprosess:

1. Epler vask, fjern frø, kutt i terninger .

2. Min sitron, tre skall på et rivjern, press saften.

3. Inn i bryggekaret hell ut vann, juice, legg skallet, revet ingefærrot og hakkede epler.

4. Kok opp, kok på middels varme, eplene skal bli myke.

5. Klar eple rå Pmal den i en blender og send den tilbake til komfyren .

6. Når det koker, legg granulert sukker, kanel, rør.

7. Kok i en halvtime, lukk. Ønsker du et tykkere syltetøy kan du koke lenger til mer fuktighet har fordampet.

Ta vare på deg selv og vær sunn!

Ikke gå glipp av de mest populære artiklene i rubrikken:

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage deilig og duftende eplesyltetøy med sitron

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

0 gr.

karbohydrater

200 kcal.

Alternativ 1. Klassisk eplesitronsylteoppskrift

Syltetøy fra epler med sitron viser seg å være veldig velsmakende med en delikat aroma av sitrusfrukter. Den serveres med toast, eller brukes som fyll til bakverk.

Ingredienser

• modne epler - en kilo;
• liten sitron;
• granulert sukker - kilogram.

Trinn-for-steg oppskrift på eplesyltetøy med sitron

Skyll epler under rennende vann og skjær av skallet. Fjern kjernen ved å kutte hver frukt i flere stykker. Mal fruktkjøttet i små biter. Hell litt vann i en kobbervask. Ha epler i den.

Skyll sitronen med en børste og tørk. Riv skallet, del i to og press ut saften. Tilsett alt i bollen med epler og bland. Dekk bassenget med et lokk og sett på brann. Varm opp på høy varme i omtrent et minutt, vri den og la den småkoke til frukten er helt kokt. Rør jevnlig slik at syltetøyet ikke brenner seg.

Fjern bollen med eplesyltetøy fra varmen. Avkjøl litt og puré med en stavmikser. Sett den tilbake på middels varme. Kok opp og tilsett en fjerdedel av sukkeret. Kok massen under omrøring i fem minutter. Tilsett deretter samme mengde sukker, bland og kok i like lang tid. Gjenta prosessen til alt sukkeret er borte.

Pakk syltetøyet i sterile tørre glass. Forsegle tett med lokk. Snu opp ned, pakk inn i et varmt klede og avkjøl helt.

Epler til syltetøy må være modne, uten ormehull og skader. Skjær frukten i tynne små skiver. Så det vil koke helt og pureen blir homogen. Har du ikke blender kan du mose eplene med en moser eller male gjennom en sil.

Alternativ 2. En kjapp oppskrift på eplesyltetøy med sitron i en slow cooker

I en slow cooker kan du enkelt koke tykt, mørt eplesyltetøy. Fruktskiver får stå over natten i perlesukker. Koketiden for godbiten er bare en halvtime.

Ingredienser

• et kilo saftige grønne epler;
• på en kvist rosmarin og fersk mynte;
• 600 g hvitt granulert sukker;
• en liten sitron.

Hvordan lage raskt syltetøy fra epler med sitron

Vask og tørk epler. Vi fjerner frøboksene ved å kutte frukten i skiver. Hvis skinnet er seigt, skjær det av. Legg epleskivene i en bolle. Skjær sitronen i to og press saften ut av to. Vi vanner eplene. Vi legger rosmarin, mynte og en sirkel med sitron.

Vi sovner epler med urter med granulert sukker. Bland innholdet ved å riste bollen forsiktig. Vi strammer beholderen med matfilm og setter den i kjøleskapet over natten. Vi flytter innholdet til en tørr, ren multikokerpanne. Vi installerer den i enheten og starter "jam" -modusen i en halv time. Etter 15 minutter, pause i ti minutter.

Vask små krukker, steriliser og tørk. Vi sprer syltetøyet i dem og ruller lokkene godt sammen. Snu, pakk inn og avkjøl.

Dette syltetøyet kan brukes til å lage en saus til kylling eller svinekjøtt. Avkjøl godbiten ved å pakke den inn i et varmt teppe eller jakke.

Alternativ 3. Eplesyltetøy med sitron, appelsin og kanel

Smaken av epler er perfekt supplert med kanel. Eplesyltetøy med sitrusfrukter og kanel er en delikatesse som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Ingredienser

• to kilo ferske epler;
• renset vann - et glass;
• to kilo hvitt granulert sukker;
• fire appelsiner;
• en sitron;
• malt kanel etter smak.

Hvordan lage mat

Vi vasker sitronen, tørk den med et serviett. Fjern skallet med en skarp kniv. Skjær i tynne skiver og fyll med kaldt vann. Vi holder ut i to timer.

Appelsiner skrelles. Skjær kjøttet i små biter og legg i en bolle. Tilsett vann og tilsett sukker. Her legger vi skallet av sitronen. Kok blandingen over svak varme i et kvarters tid.

Vask epler, tørk dem. Skjær av det tynne skinnet. Skjær hver frukt i to og fjern frøboksene. Skjær fruktkjøttet i vakre biter og fordel i sitrussirup. Kok, rør av og til, i ca 20 minutter.Vi legger ut det varme syltetøyet i rene sterile glass. Deretter steriliserer vi dem i 20 minutter i vannbad og ruller lokkene tett opp.

Du kan bruke en kanelstang eller malt krydder til å lage syltetøy. Rør jevnlig i syltetøyet under kokingen slik at det ikke brenner seg. Hvis skallet på epler er mykt, kan du ikke kutte det av.

Alternativ 4. Bulgarsk eplesyltetøy med sitron

Syltetøyet tilberedt i henhold til denne oppskriften har en delikat gelélignende tekstur. Valnøttkjerner vil gi pikanthet og en behagelig aroma.

Ingredienser

• to kilo modne epler;
• to sitroner.

Per liter juice:

• 750 g perlesukker.
• Per liter gelé:
• 50 g valnøttkjerner;
• 5 g sitronsyre.

Steg for steg oppskrift

Vask epler, tørk og skjær hver i åtte skiver. Vi kutter ikke ut kjernen. Sitroner vaskes, tørkes og kuttes i tynne skiver.

Ha epler med sitroner i en kobbervask og bland. Fyll innholdet med vann slik at det dekker frukten helt. Kok opp og kok på svak varme til den er myk.

Tøm eplene i et dørslag og sil av saften. Tilsett sukker og hell det i en bolle. Kok opp. Kok over høy varme til den tykner. Tilsett sitronsyre og tørkede og skrellede valnøttkjerner. Vi sprer syltetøyet i tørre, sterile glassbeholdere og lukker lokkene tett.

Tørk kjernene av nøtter i en tørr stekepanne eller i ovnen, legg dem på en bakeplate. Epler som er igjen etter å lage syltetøy kan gnis gjennom en sil og brukes til å lage bakverk eller drikke.

Alternativ 5. Eplesyltetøy med sitron og ingefær

Til matlaging kan du bruke alle epler. Hovedsaken er at de er modne og saftige. Om vinteren vil eplesyltetøy med ingefær og sitron være en utmerket forebygging av forkjølelse.

Ingredienser

• to kilo modne epler;
• to glass renset vann;
• kilo vanlig granulert sukker;
• 100 g ingefærrot;
• tre sitroner.

Hvordan lage mat

Skyll sitronene grundig og tørk. Bruk et fint rivjern og fjern skallet, pass på så du ikke berører den hvite delen. Skjær sitrusfrukter i to og press ut saften. Vask eplene, skrell og fjern kjernehuset. Skjær fruktkjøttet i skiver. Ha i en kobbervask og hell over sitronsaft. Skrell ingefærroten og hakk den på et fint rivjern.

Hell vann i en kjele, tilsett sukker, tilsett sitronskall og revet ingefær. Sett på brann og kok opp, rør av og til med en tresleiv. Kok til sukkeret er oppløst. Tilsett epler, rør og la det småkoke i en halv time på svak varme til det tykner. Fjern skum med jevne mellomrom.

Vask glassene grundig med natron. Steriliser og tørk. Pakk syltetøyet i glassbeholdere og lukk godt. Snu glassene opp ned. Pakk inn og avkjøl.

Hvis fersk ingefær ikke er tilgjengelig, kan du bruke tørket ingefær. Pass på å sterilisere glassene slik at syltetøyet beholder friskheten så lenge som mulig. Ikke bruk emaljetøy til matlaging. I den vil syltetøyet brenne. Det er bedre hvis det er et kobberbasseng eller en panne med tykk bunn.

Uten tvil kan eplesyltetøy med rette kalles en av de mest populære dessertene i alle regioner i Russland: enkelheten til oppskriften og den lave kostnaden for produktene som brukes, vil ikke la noen være likegyldige. Eplesyltetøy kan tilberedes hele året, fordi hovedingrediensen er i allmennheten. For øyeblikket er det mange forskjellige oppskrifter for å tilberede denne retten, vi vil presentere en av dem.

Eplesyltetøy med sitron - oppskrift

For å gjøre smaken av retten mer raffinert, foreslås det å legge sitron til den. En annen funksjon i denne oppskriften er metoden for å kutte epler og sitroner: de burde kuttet i store biter. Det er bedre å velge et eple med en tettere fruktkjøtt, dette vil bidra til å bevare det estetiske utseendet og smaken til den ferdige retten.

Hvordan velge de riktige eplene?

I følge statistikken til forskere fra Japan kan epler som har et lite attraktivt utseende betraktes som de mest nyttige. For eksempel inneholder vill frukt 15-20% flere vitaminer i sammensetningen, men de kan ikke kjøpes i et supermarked eller på markedet. Derfor, med tanke på dette faktum, bestemmer vi Hva er kriteriene for å velge epler?

Hovedingredienser:

• epler - opptil 1 kg,
• sukker - 500-600 g,
• sitron - 1 stykke (170-200 g).

I følge oppskriften skal granulert sukker helles i en middels stor kjele. Deretter helles vann i det på en slik måte at det dekker overflaten av sukkeret helt. Det neste trinnet er å lage sukkersirup, for dette må du blande begge ingrediensene grundig. Sirupen kan blandes for hånd på en kald måte, eller på komfyr ved varmebehandling som vil forkorte koketiden.

Dette etterfølges av tilberedning av epler: de må vaskes grundig og deretter kuttes i store skiver. Hvis en liten frukt er tilgjengelig, kan du kutte den i to. Skivene bør også vaskes forsiktig under rennende vann, og deretter legges i en kjele med sukkersirup. Du kan begynne å koke eplesyltetøy på komfyren.

Deretter må du forberede en sitron: den må også vaskes under vann, hvoretter det anbefales å rive skallet på et fint rivjern. Sørg for å fjerne frøene for å beskytte deg mot bitterheten av eplesyltetøy. Den resterende sitronen kuttes i store skiver. Hvis ønskelig, kan du la en del av den stå til å dekorere epledesserten.

I mellomtiden koker eplene før du får en gjennomsiktig tone, hvoretter grovhakket sitron og dens skall tilsettes dem. Fortsett å koke eplesyltetøyet til alle komponentene i retten er mettet med aromaen av hverandre. Varigheten av prosedyren på dette stadiet er omtrent fem minutter.

Så oppskriften på en rett med duftende epleskiver med tillegg av et utsøkt hint av sitrus kan betraktes som klar. Den kan helles i glass varme eller kalde. Med en vakker sitronskive kan du dekorere overflaten på syltetøyet etter å ha fylt glasset.

Så er det prosedyren med tilstopping med sterile hetter. Det er også verdt å merke seg at glassene før du legger syltetøyet bør steriliseres nøye. Denne oppskriften vil sikkert appellere til alle familiemedlemmer, fordi å legge til en note av sitron til den klassiske oppskriften gjør den virkelig unik.

Du kan la fruktsyltetøy brygge i en dag, da vil det endre konsistensen og bli mer geléaktig, fordi eplesyltetøy kan være et utmerket bakefyll. Å legge sitron til en rett vil gi en rikere smak på bekostning av en sitrusnote.

Oppbevaring

Det er ikke nødvendig å lagre syltetøy i kjelleren; et vanlig kjøkkenskap eller en glasert loggia er også egnet for dette formålet. Det eneste kravet i dette tilfellet er fraværet av overdreven lys og varme, det vil si at produktet ikke skal plasseres i den kalde årstiden i nærheten av elektriske varmeovner. Gourmeter vil sette pris på denne retten. For elskere av bitterhet, kan du legge til oppskriften ikke en, men en og en halv sitron, som vil gi eplesyltetøy en mer pikant smak.

Denne retten vil perfekt utfylle en lett frokost i form av ostekaker og pannekaker, samt harmonisk utfylle smaken av havregryn med toast. Det er også lagt til mange bakeoppskrifter som hovedingrediens.