Hvordan lage grønn kongesalat til vinteren. Salat "Winter King" av agurker

I dag vil jeg tilby uvanlig smakfulle og enkle å tilberede agurkpreparater til vinteren, som enkelt kan lages hjemme. Et skikkelig funn blant favorittoppskriftene mine er Winter King agurksalat til vinteren, som ikke krever sterilisering, noe som gjør den enkel å tilberede, men samtidig deilig.

Salat "Winter King" av agurker - en klassisk oppskrift for vinteren

En vellykket kombinasjon av rimelige produkter vil være et fantastisk utvalg for ethvert vinterbord.

For matlaging trenger du følgende produkter:

agurker - 5 kg;
løk - 1 kg;
fersk dill - 0,3 kg;
vegetabilsk olje - 0,5 l;
eddik (9 prosent) - 0,12 l;
sukker - 100 g;
salt - 40 g;
malt svart pepper - 5 g;
laurbærblad (for en amatør) - 5 stk.

Tilberedningsmetoden er veldig enkel:

Til å begynne med forbereder jeg agurker, vasker dem godt, hvis det er behov, kutter jeg av skader og kanter.
Jeg skjærer små agurker i ringer, større i halve ringer, skjærer først i to på langs, så tynthakker jeg på tvers.
Neste løk: skrell, del i to og finhakk, del i halve ringer.
Så vasker og tørker jeg fersk dill, hakker den.
Etter tilberedning blander jeg alle ingrediensene i en emaljert kjele (du kan bruke en kjele i rustfritt stål): først agurker med løk, tilsett deretter dill, hell olje og eddik i grønnsakene, tilsett salt, pepper, sukker, bland alt godt og, lukke lokket, la det virke i 30 minutter.
Etter at salaten er tilsatt, legger jeg den på en sakte brann, mens du rører forsiktig til den koker, koker du i ca 5 minutter (til agurkene endrer farge).
Salathøsting tar 6 liters krukker og lokk, som jeg forvasker med brus og steriliserer.
Jeg legger ut en varm salat i dem og ruller dem sammen, setter glassene opp ned på et forhåndspålagt teppe, pakker dem inn. Når sømmen er avkjølt, rengjør jeg den i spiskammeret.

Agurksalat til vinteren "Winter King", der sterilisering ikke er nødvendig, er den beste oppskriften for husmødre som verdsetter tiden sin og foretrekker variasjon på bordet.

Oppskrift på krydret agurk- og peppersalat

Jeg anbefaler alltid denne oppskriften for elskere av krydret høsting av agurker til vinteren.

Krydret agurksalat med pepper er ikke bare en utmerket grønnsaksforrett, men også et appetittvekkende tillegg til forskjellige sideretter. I tillegg er sømmer enkle å tilberede, upretensiøse i lagring og vil bli et uunnværlig funn for enhver vinterfest.

Hvilke produkter brukte du til matlaging:

agurker - 4 kg;
sukker - 180 g;
salt - 2 ss;
sennepspulver - 2 ss;
malt rød pepper (chili) - 1 spiseskje;
eddik - 1 glass;
solsikkeolje - 190 g;
hvitløk - 4 fedd;
persille - 1 haug.

Hvordan lage mat?

Først av alt forberedte jeg forsiktig vaskede agurker, fjernet tuppene på begge sider, kuttet dem i tynne halvringer i en dyp bolle og la hakket hvitløk og persille der.
Så tilsatte jeg resten av ingrediensene, bortsett fra eddiken, blandet alt godt og lot saften stå i 1 time.
Så varmet jeg opp massen over svak varme til et oppkok, helte i eddik og la det småkoke i noen minutter til.
Den ferdige salaten ble lagt i forhåndsforberedte rene og steriliserte krukker, rullet opp med vasket og kokt lokk.
Jeg pakket glassene snudd opp ned i et teppe til de ble helt avkjølt, og la dem deretter bort for oppbevaring i pantryet.

Oppskriften på en krydret agurksalat med pepper er den deiligste av forretter med hvitløk, som på tøffe vinterkvelder kan glede med sommerfriskhet.

Hvordan lage mat til vintersalaten "Winter King" av agurker med tomater

Diverse ferske grønnsaker og krydder passer godt sammen med vegetabilsk olje i Winter King agurksalaten for vinteren. Disse emnene vil bli et uunnværlig tillegg til hovedrettene, de vil gi dem pikantitet og originalitet. Jeg anbefaler dem alltid til ekte kjennere av utsøkt smak.

Nødvendige produkter for konservering:

agurker - 2 kg;
tomater - 2 kg;
hvitløk - fem fedd;
løk - 700 g;
svart pepper - syv erter;
laurbærblad - tre stykker;
eplecidereddik - ett glass;
solsikkeolje - ett glass;
salt -15 g;
sukker - 120 g.

Merknad til eieren! For tilberedning av skivede tomater bør litt umodne frukter brukes, ellers kan de bli sure under stuing.

Matlaging:

Jeg begynner å lage snacks ved å tilberede grønnsaker. Jeg tar forsiktig vaskede agurker, kutter av skadene og endene, kutt i halve ringer.
Kutt deretter rene tomater i terninger. Jeg legger alt i en dyp beholder for videre matlaging.
Deretter forbereder jeg marinaden: Jeg blander et glass eddik med vegetabilsk olje, salt og sukker, smuldrer laurbærbladet der, presser ut hvitløken og tilsetter sorte pepperkorn.
Kok opp den resulterende blandingen, fjern fra varmen og hell i en beholder med grønnsaker.
Jeg småkoker grønnsakene i marinaden på lav varme i 30 minutter, og rører av og til. Jeg legger ut den ferdige salaten i rene steriliserte krukker, ruller dem sammen med vasket, kokt lokk. Jeg snur vriene, pakker dem inn til de avkjøles helt og legger dem bort på et oppbevaringssted.

Agurksalat med tomater "Winter King" er en utmerket oppskrift for vinteren uten sterilisering, noe som vil spare grønnsaker for flere vitaminer, og husmødre vil spare tid på forberedelsen.

Salat "Winter King" med agurker og hvitløk - sterilisering er ikke nødvendig

For ekte kjennere av smak og helsefordeler, vil jeg tilby en annen oppskrift på agurksalat, som er tilberedt uten sterilisering, som lar deg bevare mineralene til produktene som brukes til vinteren. Denne godbiten med eddik og hvitløk er en deilig overraskelse for elskere av knasende godbiter.

Nødvendige ingredienser:

agurker - 3 kg;
hvitløk - 200 g;
løk - 200 g;
salt - 100 g;
svart pepper - ½ spiseskje;
eddik (9%) - 150 ml.
vegetabilsk olje - ca 3 ss (1 skje i hver krukke)

Tilberedningsprosessen er veldig enkel:

Jeg tar forsiktig vaskede agurker, kutter av kantene og skader, kutt i halve ringer i en dyp bolle.
Jeg renser og vasker løk og hvitløk. Jeg passerer halvparten av hvitløksfeddene gjennom en presse, hakker de resterende platene med løk og blander godt med agurker.
Deretter legger jeg de resterende ingrediensene til grønnsakene, bortsett fra vegetabilsk olje, bland.
Jeg lar det resulterende sortimentet stå på et kjølig sted (eventuelt i kjøleskapet) i 10 timer. Etter at tiden har gått, legger jeg salaten i rene steriliserte krukker, hell marinade (væsken som ble dannet etter infusjon), tilsett 1 ss vegetabilsk olje i hver krukke og rull den sammen.

Merknad til eieren! Siden salaten ikke utsettes for varmebehandling, er et kaldt sted en nødvendig betingelse for lagring. Du kan oppbevare rullen i kjøleskapet.

Salat "Winter King" med agurker og hvitløk uten sterilisering er en gudegave i sparegrisen til mine oppskrifter for vinteren. Det gir en ekstraordinær variasjon til det vanlige måltidet, og på grunn av sin spesifikke smak har den en betydelig overlegenhet over tradisjonelle sylteagurk.

Mer detaljert kan alle detaljene om matlaging sees i videooppskriften nedenfor. Nyt måltidet!

Agurksalat for vinteren "Winter King" hvert år blir det mer og mer populært, og fortrenger dermed agurksalatene som har blitt bevist gjennom årene, kanskje allerede kjedelige. Denne agurksalaten viser seg å være veldig, veldig velsmakende og lever fullt opp til navnet sitt. Hvis du elsker vinterpreparater, spesielt forskjellige salater, så sørg for å prøve denne salatoppskriften.

Listen over salatprodukter er ganske beskjeden og rimelig. I tillegg til agurker, vil det inneholde løk og dill. Jeg vet at noen liker å tilsette gulrøtter, men jeg tror at dette er en annen type salat. I tillegg til smak, vil denne oppskriften hyggelig overraske de som ikke liker å sterilisere emner, og sterilisering er ikke nødvendig for å forberede Winter King agurksalat til vinteren. Agurksalat uten ekstra sterilisering, matlaging er mye enklere.

For å forberede dette agurksalat "Winter King", alle, både unge og store overmodne agurker, eller substandard agurker som ikke egner seg til å sylte dem hele i krukker, vil gjøre det.

Ingredienser:

Agurker - 3 kg.,
Løk - 1 kg.,
Dill - 100 gr.,
Sorte pepperkorn - 5-10 stk.,
Steinsalt - 1 ss. en skje,
Sukker - 2 ss. skjeer,
Solsikkeolje - 2 ss. skjeer,
Eddik - 5 ss. skjeer.

Agurksalat til vinteren "Winter King" - oppskrift

Vask. Legg i en bolle eller kjele. Fyll med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Agurker er mettet med fuktighet, og salaten vil knase.

Ha de hakkede agurkene over i en kjele eller bolle. Skrell løken, vask og del den i halvdeler av ringene. Små løk kan kuttes på langs i halve ringer.

Vask og finhakk dillen.

Ha dill og løk til agurkene.

Bland alle ingrediensene til Winter King agurksalaten.

Tilsett kjøkkensalt (stein) og malte sortpepper. Bland deretter salaten igjen.

Dekk beholderen med agurksalat og la stå i 2 timer. I løpet av denne tiden bør agurker frigjøre juice.

Noen minutter før du begynner å tilberede salaten, klargjør glassene og lokkene du skal oppbevare den i. Det er best å bevare agurksalat til vinteren "Winter King" i krukker med et volum på 300-600 ml.

Banker bør vaskes godt og steriliseres. I tillegg til oppvaskmiddel kan du i tillegg tørke dem med brus. Du kan gjøre dem sterile i ovnen, dobbelkokeren, på komfyren over damp eller i mikrobølgeovnen. Kok metalllokkene for å rulle Winter King-agurksalaten i 2-3 minutter.

Overfør salaten til en tykkbunnet kjele. Sett den på komfyren. Agurksalat bør kokes på lav varme. Reduser varmen etter koking.

Hell i eddik og tilsett sukker.

Tilsett raffinert solsikkeolje.

Rør av og til slik at salaten ikke brenner seg, men kok jevnt, kok den i ytterligere 10 minutter. Under kokingen vil du se at agurkene skifter farge og blir mer brune. Det er slik det skal være. 10 minutter etter koking, fjern gryten med salat fra komfyren.

For denne agurksalaten for vinteren er ytterligere sterilisering ikke nødvendig, så legg den i sterile krukker og rull den sammen med den tomme nøkkelen. Det er mest praktisk å spre salaten med en spiseskje. Først fanger jeg, og så fyller jeg dem med marinade. Agurker skal være helt dekket med væske. Legg salaten helt til toppen av glassene.

Agurksalat "Winter King" for vinteren godt oppbevart i krukker lukket med skrukork. Uansett hvilke glass du tar, lukker salaten i dem, må de snus opp ned. Som andre typer salater for vinteren, må de pakkes tett inn og avkjøles.

Den andre dagen kan glassene tas ut til et kaldt sted for oppbevaring. Hvis du vil ta en prøve og se om den ble velsmakende, så husk at det er best å gjøre dette ikke tidligere enn tre dager etter søm. Jo lenger salaten sitter, jo rikere blir smaken. Lykke til med forberedelsene.

Agurksalat til vinteren "Winter King". Et foto

Trinn 1: Vask og bløtlegg agurker.

Denne salaten er perfekt for et uformelt eller feriebord. Så først tar vi riktig mengde ferske agurker og vasker dem grundig fra sand, så vel som andre forurensninger. Deretter flytter vi dem over i en dyp bolle, fyller den med vanlig rennende vann og lar den stå i den 1 time slik at luften i porene kommer ut av denne grønnsaken.

Trinn 2: tilbered de bløtlagte agurker, løk og dill.

Deretter, bruk en skarp kjøkkenkniv, skrell løken og skyll den under strømmer med kaldt vann sammen med bløtlagte agurker, samt urter. Tørk alt med tørkepapir, legg ut etter tur på et skjærebrett og hakk.

Agurker kuttes i ringer eller halvringer med en tykkelse på 4-5 millimeter.

Vi hakker løken på samme måte som den forrige ingrediensen, eller med sugerør.

Dill er bare finhakket.

Trinn 3: insister på grønnsaker med urter.

Deretter overfører du grønnsakene til en dyp bolle. Vi krydrer dem med salt, granulert sukker, blander med en kjøkkenspatel av tre til en homogen konsistens og lar dem stå i denne formen i romtemperatur i 30–40 minutter for at grønnsakene skal frigjøre juice.

Trinn 4: tilbered retter for konservering.

Vi kaster ikke bort et minutt, vi inspiserer boksene nøye, samt metallskruer eller vanlige lokk med et elastisk bånd for rust, bulker og andre skader. Deretter vasker vi dem sammen med små inventar, som skal brukes under konservering, under bekker med varmt rennende vann. Til dette formålet kan du bruke en myk kjøkkensvamp og natron, eller et vaskemiddel med et minimum av kjemikalier.

Deretter koker vi lokkene i en liten kjele og lar den stå i den til bruk, og steriliserer glassene på en passende måte, for eksempel på komfyren, i mikrobølgeovnen eller ovnen, og setter den på benkeplaten.

Trinn 5: Forbered vinterkonge-agurksalaten.

Etter rett tid, når grønnsakene slipper saften ut, overfører vi dem til en dyp emaljert eller non-stick panne i rustfritt stål. Tilsett eddik, hakket dill, sukker, sorte pepperkorn, sennepsfrø, løsne alt til det er glatt og sett på middels varme. Etter koking, tilbered salaten til agurkene endrer sin lyse grønne farge til en mer delikat nyanse, dette vil ta maksimum 5 minutter. Her det viktigste er ikke å overeksponere dem på komfyren ellers grønnsaker blir for myk og kan bli til grøt.

Trinn 6: Ta vare på Winter King Agurksalaten.

Så snart agurkene lysner, fjerner vi umiddelbart den aromatiske blandingen fra komfyren og legger den raskt ut i steriliserte krukker ved hjelp av en vannkanne med bred munn og en øse, og fyller glassbeholderen til toppen slik at marinaden dekker grønnsakene helt. .

Vi dekker arbeidsstykket med fortsatt varme lokk og tett kork, hvis de er skru - med et kjøkkenhåndkle, hvis med et elastisk bånd - med en spesiell nøkkel designet for dette formålet. Etter det sjekker vi bevaringen for tetthet. Kommer det ut luft? Hvis ja, lukk den tettere. Er det ingen bobler? Flott, legg arbeidsstykket på gulvet med lokket ned og pakk det inn i et ullteppe, prøv å gjøre det slik at det ikke er hull. Vi lar salaten stå til avkjøling uten plutselige endringer i temperaturen under 2–3 dager, og så flytter vi til et mer behagelig, kjølig, godt ventilert sted, for eksempel et pantry, kjeller eller kjeller.

Trinn 7: Server vinterkonge-agurksalaten.

Salat "Winter King" av agurker serveres ved romtemperatur eller avkjølt som forrett eller tillegg til den første, så vel som den andre hovedretten. Server den i salatboller eller porsjonsvis på tallerkener.

Om ønskelig, før dette, krydres den velduftende grønnsaksblandingen med hvitløk presset gjennom en presse, vegetabilsk olje og frisk finhakket dill, persille eller koriander. Nyt og vær sunn!
Nyt måltidet!

Hvis ønskelig, kan du legge persille til dillen eller ikke legg greenene i det hele tatt;

Noen vertinner supplerer settet med ingrediensene med gulrøtter hakket på et grovt rivjern eller tynne skiver søt salatpepper, men i dette tilfellet bør salatkrukker dekkes med lokk og steriliseres i vann oppvarmet til 85–90 grader Celsius: en halv liter 12–15 minutter, liter fra 15 til 25 minutter, og først da lukke;

Formen for å kutte grønnsaker er ikke grunnleggende, det viktigste er at størrelsen på bitene ikke overstiger 4-5 millimeter;

For bevaring er det bedre å velge durum-agurker med tynn hud.

Duftende agurksalat for vinteren "Winter King" er ideelt kombinert med potetretter. Hjemmelaget preparat, tilberedt veldig enkelt, uten sterilisering, brukes til å tilberede sylteagurk, Olivier-salat. Ved hjelp av en oppskrift med trinnvise bilder kan du enkelt tilberede en agurkforrett. Agurker er faste som ferske. Til matlaging av salat kan du bruke modne og overmodne agurkfrukter.

Koketid: 1 time 45 minutter. Porsjoner per beholder: 3 L.

Produkter:

løk - 1 kg.,
agurk - 5 kg.,
dillkvister - 300 gr.,
bordeddik essens 9% - 6 ss,
sorte pepperkorn - 7 stk.,
vegetabilsk olje - 0,5 l.,
bordsalt - 3 ss,
sukker - 5 ss.
laurbærblad - 2 stk.

Prosessen med å tilberede agurksalat "Winter King"

Til å begynne med, bløtlegg agurkene i kaldt vann i 30 minutter, skyll, fjern baken, kutt i sirkler, legg i en beholder.

Etter det, skrell løken fra skallet, vask, kutt i halve ringer, legg ut til agurkene. Det er å foretrekke å ta løk av en ikke-bitter variant slik at salaten ikke har en spesifikk smak.

Skyll dillkvistene, finhakk og tilsett resten av ingrediensene. Bland ingrediensene godt i en bolle og la blandingen trekke i 30 minutter.

La oss forberede fyllet. Ta en romslig emaljert beholder, hell i vegetabilsk olje, bordeddikessens, sorte pepperkorn, laurbærblad, granulert sukker og salt. Legg de hakkede grønnsakene i den resulterende massen, bland grundig. For å fylle salaten, bruk vegetabilsk olje som ikke lukter.

I tillegg kan du legge til sennepsfrø, spisskummen, koriander, sorte pepperkorn i glasset. Vi koker over middels varme til det koker, rør av og til. Forretten vil bli mer duftende hvis du tilsetter søt paprika, rød paprika, ingefærrot.

Så snart agurkene er blitt mørkere, fjernes massen fra brannen og helles umiddelbart i steriliserte krukker. Først må du vaske og sterilisere glasset på noen måte.

Etter det ruller vi opp en krukke med agurksalat "Winter King" med metalllokk, pakker inn et teppe og lar det avkjøles i en dag.

Kostnaden for salat er lav, mens det ikke er en skam å sette den på festbordet. Det sprer seg umiddelbart på platene. Agurker er sprø og møre. De kan brukes som base for salater og forretter, som et eget mellommåltid eller legges på smørbrød. I prosessen med matlaging må du følge de nøyaktige proporsjonene til oppskriften, siden det er få ingredienser og smaksforskjeller kan vises.

Slik at snacken ikke blir ødelagt

Til tross for den kongelige tittelen er det veldig enkelt å lage vinterkongeagurksalat uten sterilisering. Hvis du tar hensyn til rådene fra erfarne husmødre, vil preparatet ikke bare vise seg veldig velsmakende, men vil også vare hele vinteren.

Frukt. Agurker i alle størrelser er egnet for høsting - både unge og overmodne. Du kan ta grønnsaker fra kategorien substandard, som ikke bør syltes hele.
Banker. For høsting, klargjør beholdere på forhånd. Vask grundig, steriliser dem i mikrobølgeovnen, på komfyren eller i ovnen. Kok lokkene i tre minutter.
Bløtlegg. Før matlaging, legg de vaskede agurkene i kaldt vann i to timer. Denne vanskelige teknikken lar deg gjenopplive trege grønnsaker, de blir sprø og elastiske igjen og slutter å være bitre.
Panne. Bruk samme beholder til å blande arbeidsstykket og slukke det ytterligere. Vær oppmerksom på materialet: bruk emaljerte beholdere eller gryter i rustfritt stål. Ikke ta aluminiumsbeholdere, da dette metallet blir giftig når det varmes opp.

Agurksalat "Winter King" for vinteren: fra "tradisjoner" til sennep

Winter King-salatoppskriften har en liten liste over ingredienser. I tillegg til hovedkomponenten inneholder sammensetningen løk, urter og en enkel marinade. Siden sterilisering av innholdet ikke er nødvendig, kan preformvolumene være store.

Klassisk

Egendommer. Agurksalat "Winter King" fortjener med rette et høyt navn. Den har en lett og diskré smak. Grønnsaker forblir elastiske, og syltet løk er uforlignelig. Spinn passer godt til rødt kjøtt og fisk, og passer også til forretter eller Vinaigrette.

Det er nødvendig å forberede:

agurker - 5 kg;
løk - 1 kg;
sukker - 60 g;
dill - to bunter;
salt - 30 g;
sorte pepperkorn - syv stykker;
eddik 9% - 100 ml.

Steg for steg

Hakk agurker og løk i halve ringer.
Bland de hakkede ingrediensene i en egen kjele sammen med sukker og salt. Bland alle ingrediensene.
La dem stå i to timer for at saften skal skille seg ut.
Finhakk dillen i pannen, hell i eddik og ha i pepper.
Kok opp innholdet i kjelen, rør av og til.
Når du ser at agurkene har begynt å endre farge, legg ut den fremtidige vrien i steriliserte krukker. Rull deretter opp dekslene. Marinaden skal dekke maten.
Sett beholderne ned med lokk og pakk dem inn i et teppe for natten. Legg dem så i pantryet for oppbevaring.

Pikant med tomater

Egendommer. Salat "Winter King" av agurker med hvitløk er en god kombinasjon av diverse grønnsaker og krydder. Eplecidereddik i sammensetningen gir grønnsaker en lett, fruktig aroma, og persille gir dem en krydret smak. Næringsrik og sunn tilberedning kombineres med sprø ris, eggerøre, kjøtt- og grønnsaksretter.

Det er nødvendig å forberede:

agurker - 2 kg;
tomater - 2 kg;
hvitløk - fem fedd;
løk - 700 g;
allehånde - syv erter;
laurbærblad - tre stykker;
eplecidereddik - ett glass;
vegetabilsk olje - ett glass;
salt -15 g;
sukker - 120 g.

Steg for steg

Forbered agurker, kutt av eventuelle skadede områder. Hakk deretter fruktene i halvsirkler.
Skjær tomatene i terninger.
Forbered marinaden. Bland et glass eddik med olje, sukker og salt, smuldre laurbærblad, knust hvitløk og pepperkorn. Kok opp krydderblandingen og fjern fra varmen.
Hell grønnsakene i en bolle, hell over den krydrede løsningen og la det småkoke på lav varme i 30 minutter, rør av og til.
Ordne sortimentet i forberedte beholdere og rull sammen.
Snu glassene, vent til de er avkjølt og oppbevar.

For oppskriften, ta umodne tomater, siden overmodne frukter kan bli sure når de kokes.

Skånsom med smør

Egendommer. Salat "Winter King" med smør skiller seg fra andre tilberedningsoppskrifter i sin delikate og saftige smak. Den kan serveres som en uavhengig matbit. Dessuten vil denne salaten være en god base for sylteagurk. Hurtigmatelskere kan legge pickles i en hamburger eller sandwich.

Det er nødvendig å forberede:

agurker - 3 kg;
løk - 1 kg;
dill - to bunter;
steinsalt - en spiseskje;
sukker - to spiseskjeer;
sorte pepperkorn - ti stykker;
liten solsikke - 40 ml;
eddik 9% - 100 ml.

Steg for steg

Plasser agurker i tre timer i isvann, de skal være mettet med fuktighet.
Skjær dem deretter i sirkler, ikke slip.
Hakk løken i halve ringer.
Hakk dillen.
Legg grønnsaker og urter i en egen beholder. Tilsett salt og pepperkorn, bland ingrediensene.
Dekk beholderen med et lokk og la stå i to timer, grønnsakene vil gi juice.
Overfør preparatet til en kjele.
La det småkoke til det koker, reduser deretter varmen.
Hell i olje og eddik, hell i granulert sukker.
Kok i 7 minutter til. For å sikre at grønnsaksblandingen koker jevnt, rør innholdet med jevne mellomrom.
Ordne den fremtidige snacken i forberedte krukker til toppen, hell marinaden. Rull opp beholderne med en spesiell nøkkel.
Snu dem opp ned og pakk dem inn i et teppe til de avkjøles.

Åpne feltet etter noen dager. Hvis hun står lenger, vil smaken hennes bli rikere og lysere.

Lyst med gulrøtter

Egendommer. Salat "Winter King" av agurker med gulrøtter er en gudegave for de som ikke er en "fan" av løk. En oransje grønnsak forbedrer smaken på arbeidsstykket og gir et lyst sommerutseende. Friske urter fyller grønnsakene med aromatiske toner. Høsting vil være et godt tillegg til et sunt kosthold på frostige dager.

Det er nødvendig å forberede:

agurker - 5 kg;
gulrøtter - 1 kg;
dill - en haug;
eddik 9% - 100 ml;
sukker - fem spiseskjeer;
salt - to spiseskjeer;
pepperkorn - ti stykker.

Steg for steg

Agurker skåret i tynne skiver.
Riv gulrøttene grovt.
Ha grønnsakene i en kjele, dryss dem med sukker og salt. Rør og la ingrediensene marinere i en time.
Tilsett eddik, pepper og urter i karet. Rør og kok på lav varme til det koker.
Fjern kasserollen fra komfyren. Plasser innholdet i steriliserte glass, fyll med marinade og forsegl.
Snu beholderne, pakk dem inn i et teppe, la glassene avkjøles.

Uventet med sennep

Egendommer. Salat "Winter King" med sennep vil interessere elskere av krydret smak. Den beholder all friskheten til sommergrønnsaker, og den lyse fargen på ingrediensene gleder øyet. "Winter King" for vinteren diversifiserer hverdagsmiddagen, utfyller hovedrettene, og matlaging tar ikke mye tid.

Det er nødvendig å forberede:

agurker - 4 kg;
vegetabilsk olje - 190 g;
eddik 9% - ett glass;
sukker -180 g;
salt - to spiseskjeer;
hvitløk - fire fedd;
sennepspulver - to spiseskjeer;
persille - en haug;
chili - en teskje.

Steg for steg

Skjær grønnsakene i ikke veldig tynne halvsirkler og legg dem i en bolle.
Tilsett revet hvitløk og hakkede urter til dem.
Spe ut sennepspulver til en kremet konsistens og hell i resten av ingrediensene.
Hell salt, sukker og chili i grønnsaksmassen, tilsett olje. Bland salatingrediensene godt.
La trekke i en time, og varm deretter innholdet over lav varme til det koker.
Hell i eddik og la det småkoke i noen minutter til.
Ordne i steriliserte beholdere.
Rull opp lokkene, snu beholderne opp ned og pakk dem inn i et teppe.
Oppbevares etter 12 timer.

Med sitronsyre i stedet for eddik

Egendommer. Eddik regnes som ikke det mest nyttige tilsetningsstoffet i det menneskelige kostholdet, så hvis det er en alternativ oppskrift uten å bruke den, må du prøve den. Retten er preget av den søte og syrlige smaken av grønnsaker.

Det er nødvendig å forberede:

agurker - 3 kg;
Bulgarsk pepper - to stykker;
hvitløk - fem fedd;
salt - 15 g;
sukker - 45 g;
sitronsyre - 10 g;
vann - 1 l;
sorte pepperkorn - syv stykker.

Steg for steg

Agurker kuttet i små halvringer. Hakk paprikaen i terninger.
Hell rent vann i en emaljert beholder, tilsett pepperkorn, perlesukker og salt. Kok opp innholdet og skru av varmen.
Hell grønnsakene i en kjele med marinade, dekk til og la stå i 40 minutter.
Ordne deretter grønnsakene i glass.
Kok den gjenværende løsningen igjen og tilsett sitronsyre til sammensetningen.
Fyll glassene med marinade og skru på lokk.
Snu beholderne og pakk dem inn i et varmt håndkle i 12 timer.

Salat "Winter King" er godt lagret ved romtemperatur, men hvis mulig er det bedre å fjerne emnene i kjelleren.