Slik lager du pittet plommesyltetøy. Hvordan lage gul fruktsyltetøy

2018-08-13

Hei mine kjære lesere! Sommeren ruller mot sin solnedgang, noe som ikke kan sies om høstingssesongen. Sene plommer modnet i hagen vår - ungarere. Jeg lager mat i små porsjoner hver dag. plommesyltetøy. I dag vil jeg presentere min favoritt enkle oppskrift på pitted plommesyltetøy til vinteren. Plommehagen vår er ganske liten, men bærer veldig mye frukt. Av utvalgte faste plommer koker jeg pitlet plommesyltetøy og lukker kompotten for vinteren. Mykere, helt modne frukter med tilsetning av en liten mengde umoden - det ideelle råmaterialet for matlaging av syltetøy.

Jeg liker ikke syltetøy med homogen konsistens, jeg maler ikke råvarene med en blender, jeg fjerner ikke skallene fra plommen. Jeg elsker denne enkle oppskriften nedenfor. Minimum oppstyr for utmerkede resultater!

Generelle regler for å lage plommesyltetøy

Den største mengden pektin finnes i umodne frukter. Derfor, for tilberedning av plommesyltetøy med en tykk gelélignende konsistens, vil vi følge enkel regel: en fjerdedel av frukten må være umoden.

Til matlaging er det best egnet et lavt, bredt fat, gjerne med tykk bunn.

Om gangen bør du koke en liten mengde - opptil en liter. Væsken vil fordampe raskt med denne tilberedningsmetoden. Sukker blir ikke til en brent masse med mørk farge, det ferdige produktet vil være av utmerket kvalitet, ikke bare i smak, men også i farge.

Vann bør ikke tilsettes - moden og overmoden frukt vil frigjøre nok væske som er nødvendig for vellykket matlaging.

Syltetøy skal tilberedes på stor og middels flamme. Eller, for å si det på en annen måte, på høy og middels temperaturregime. Under slike forhold blir ikke pektin ødelagt, og det ferdige produktet får sin fantastiske tekstur.

Hell det kokte syltetøyet i sterile glass, rull sammen med sterile lokk. Vi sender til selvsterilisering under et varmt teppe. Vi sender de avkjølte glassene for vinteren til kjelleren, pantryet eller kjølige mezzaniner.

For enkelhets skyld gir jeg en beregning for 100 gram plommer med pit, og du regner på nytt for antall frukter. Syltetøy viser seg utrolig velsmakende, tykt, ikke overkokt.

Ingredienser

• 100 g plommer med hull (75 g modne og 25 g umodne frukter);
• 100 g granulert sukker.

Hvordan lage mat

Skyll frukten grundig i rennende vann, velg bare passende, ikke glem forholdet mellom modne og umodne frukter. Del opp med en kniv eller knekk plommene langs sporet, fjern steinene.

Hell det resulterende pitted råmaterialet med granulert sukker.

På en lapp

Hvis mye juice umiddelbart skiller seg ut, kan du sette en beholder designet for matlaging av syltetøy på en liten flamme ved hjelp av en skillevegg - slik at det granulerte sukkeret løses opp enda raskere.

Hvis du har en stor avling og mye plommer, anbefaler jeg deg likevel å koke den i små porsjoner - kvaliteten på syltetøyet vil være mye høyere. Hell ca en liter plommemasse, kok over høy varme til det koker, og deretter over middels varme. Rør det kokende syltetøyet hele tiden. Den totale koketiden etter koking er omtrent ti minutter.

En test for beredskap - en dråpe på en tallerken. Hvis den holder formen, kan du slå av bålet!

Slik ser det ferdige produktet ut - moderat tykt, med biter av frukt. Smaken er hinsides ros, ta mitt ord for det.

Hell det ferdige plommesyltetøyet i glass. Jeg bruker oftest halvliter - det mest praktiske "formatet" for familien min.

Og her er bildet - servering til te.

Matlagingsteknologi

1. Skyll plommene, sorter, velg de som passer til matlaging.
2. Fri for bein.
3. Dryss over sukker.
4. Etter å ha ekstrahert saften og oppløst sukkeret, kok i små porsjoner (opptil én liter av gangen) til de er møre.
5. Kriteriet for beredskap er en dråpe som trygt holder formen.

Mine bemerkninger

• Du kan også lage mat i mindre partier. I dette tilfellet må tilberedningstiden justeres. Du kan se hvordan du lager mat på denne måten i oppskriften på jordbærsyltetøy.
• For meg den beste varianten plomme for alle blanke er "ungarsk". Henne smakskvaliteter, konsistensen på fruktkjøttet er like utmerket for konsum i fersk, og for forberedelser til vinteren.

Kjære mine lesere! Mange skriver at de likte oppskriftene

frukt og bærsyltetøy- en av de mest populære blankene for vinteren. De beholder aromaen til fruktene som brukes til tilberedning, noe som gjør den enda mer uttalt. Tykk homogen konsistens lar deg smøre dem på toast, bruke som fyll til søte bakverk. De kan legges til pannekaker, iskrem og andre desserter. Plommesyltetøy er en av de beste alternativene denne delikatessen. I tilknytning til høyt innhold i pektinplommer kan den tilberedes uten tilsetning av geleringskomponenter. Plommemasse er godt kokt, som et resultat av at desserten får en behagelig tekstur selv uten bruk kjøkkenmaskiner. Du kan lage syltetøy til vinteren av plommer av alle slags.

Matlagingsfunksjoner

Å vite noen få punkter vil tillate deg å lage mat deilig syltetøy fra plommer selv til vertinnen som ikke har kulinarisk erfaring.

• For å lage syltetøy må du velge modne, men ikke overmodne frukter. Det er lite pektin i en overmoden plomme, når du koker syltetøy, må du tilsette geleringspulver eller mye sukker fra det, kokeprosessen vil ta mye tid. Umodne plommer er dårlig kokte og skrelles. Det er umulig å lage syltetøy av dem uten å tilsette vann. Dens fordampning er lang. En moderat moden plomme er myk, men når den presses, renner ikke saften ut av den, fruktkjøttet forblir fuktig etter å ha fjernet steinen, selve steinen fjernes lett. Bortskjemte bær for høsting for vinteren er ikke egnet.
• Plommesyltetøy kan lages av frukten med eller uten skall. Syltetøy fra skrellede plommer viser seg å være litt mindre duftende, men vakrere i utseende, behagelig på smak. Det er flere måter å rense plommer på. Noen husmødre foretrekker å dyppe hele plommer i 2 minutter i kokende vann og legge dem i et dørslag. Etter en slik manipulasjon fjernes huden fra plommene uten anstrengelse. Et annet alternativ er å stuve fruktene som allerede er kuttet i to i en liten mengde vann og male gjennom en sil. Da blir det mer fuktighet i syltetøyet og det tar litt lengre tid å fordampe det. Dette vil ikke påvirke smaken og mengden av godsakene.
• For å lage syltetøy er det bedre å bruke brede beholdere med et stort fordampningsområde - i dem kokes plommemassen raskere. Det er viktig at oppvasken ikke er aluminium. Aluminium, i kontakt med syrene i avløpet, frigjør skadelige stoffer.
• Ferdig syltetøy helles varmt i ferdiglagde krukker. Forberedelse innebærer å vaske beholderen med brus og dens påfølgende sterilisering. Bankene stenger metalllokk gir tetthet. De må også kokes før bruk.

Oppbevaringsforholdene for plommesyltetøy avhenger av oppskriften. Vanligvis er arbeidsstykket verdt godt romtemperatur.

Klassisk plommesyltetøy oppskrift

Sammensetning (per 1 liter):

• plommer - 1 kg;
• sukker - 0,8 kg;
• vann - 100 ml;
• vanillin (valgfritt) - på tuppen av en kniv.

Matlagingsmetode:

• Sorter plommene, vask godt, fjern kvistene. Tørk med en serviett.
• Etter å ha kuttet frukten i to, fjern frøene.
• Fyll avløpet med vann, sett på langsom brann.
• La småkoke i 15-20 minutter til plommene er myke.
• Tørk plommen gjennom en sil, legg tilbake i kum eller panne. Du kan ikke male det gjennom en sil, men male det med en blender, da blir syltetøyet litt mer, men det får en grovere konsistens.
• Bland plommekjøtt med sukker.
• Gå tilbake til komfyren. Kok over svak varme til ønsket konsistens er oppnådd. Klarheten til syltetøy kan kontrolleres ved å slippe den på en tallerken og kjøre en dråpe med en skje. Hvis kantene på dråpen ikke flokker seg, er syltetøyet klart. Det tar vanligvis 40 til 60 minutter å koke syltetøyet, avhengig av pektininnholdet i plommene.
• Tilsett vanilje, rør om, fjern fra varmen etter 5 minutter.
• Steriliser glass og passende lokk.
• Legg det ferdige syltetøyet i glass, forsegl dem tett.

Etter at syltetøyglassene er avkjølt, kan de flyttes til pantryet eller et annet sted der du lagrer forsyninger for vinteren. spesielle forhold lagring er ikke nødvendig.

Tykk plommesyltetøy

Sammensetning (for 1,25 l):

• plommer - 1,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 50 ml.

Matlagingsmetode:

• Sorter, vask plommene.
• Kok vann. Dypp plommene i kokende vann i porsjoner (håndfuller), blancher i 2 minutter, avkjøl og skrell.
• Fjern frøene fra de skrellede fruktene.
• Ha plommekjøttet i emaljeservant tilsett litt vann til det.
• Sett på en sakte brann. Kok under omrøring til plommene er myke og plommemassen får en jevn konsistens.
• Tilsett 0,5 kg sukker. Kok opp, rør og skum av skummet, til sukkeret er helt oppløst.
• Hell i det resterende sukkeret. Fortsett å koke syltetøyet under omrøring til det er tykt og helt glatt.
• Fordel desserten i steriliserte krukker, rull dem sammen.

Syltetøy tilberedt med denne teknologien er veldig appetittvekkende. Denne oppskriften er spesielt god til gul plomme. Dessert kan oppbevares i romtemperatur.

Enkel oppskrift på plommesyltetøy (ikke tilsatt vann)

Sammensetning (for 1,25 l):

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

• Plommer vask, tørk, skrell.
• Bruk en blender eller kjøttkvern, vend plommekjøttet til en puré.
• blande plommepuré med sukker. Dekk med gasbind for å beskytte mot insekter, la stå i en halv time.
• Sett beholderen med plommemassen på komfyren. La småkoke på svak varme, rør og skum av skummet, til plommedesserten har konsistens som syltetøy.
• Anrett syltetøyet i steriliserte glass, skru dem med metalllokk.

Til tross for den enkle tilberedningen, viser plommesyltetøy i henhold til oppskriften ovenfor seg å være mørt og tykt, det står godt i romtemperatur.

Plommesyltetøy med sjokolade

Sammensetning (per 1 liter):

• plommer - 1 kg;
• sjokolade - 100 g;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 100 ml;
• gelatin - 10 g.

Matlagingsmetode:

• Fjern skinn og groper fra tilberedte plommer. Mal med en blender.
• Bland med sukker. Kok opp og kok på middels varme, rør og skumme, 15 minutter.
• Slå av brannen. Knekk sjokoladen i biter, legg i en beholder med en plommemasse.
• Kok plommepuréen til sjokoladen er helt oppløst i den.
• Løs opp gelatin i rent vann, hell i en beholder med fruktmasse.
• Kok i 2-3 minutter, fjern fra varmen.
• Uten å vente på at syltetøyet skal avkjøles, spre det i steriliserte glass, rull opp.

Etter avkjøling til romtemperatur må syltetøyet fjernes i kjøleskapet eller i en kald kjeller - ved romtemperatur vil det raskt forringes.

Video: sjokolade plommesyltetøy, en deilig godbitoppskrift

Plommesyltetøy tilberedes relativt raskt, da disse fruktene inneholder mye pektin. Duftende og tykk plommedelikatesse vil definitivt finne din bruk om vinteren.

Har du allerede forberedt syltetøy, syltetøy og syltetøy for fremtiden? Ikke glem å lage mat plommekonfitur. Dette søt forberedelse kan brukes ikke bare i en uavhengig form, men også brukt til å bake paier, paier, bagels ...
Oppskrifts innhold:

Confiture er en slags søte forberedelser til vinteren for fremtidig bruk. I hovedsak er dette vanlig syltetøy men med en geléaktig konsistens. Til grunnleggende fundament bruke hvilket som helst produkt. Men syltetøy fra epler, pærer og, selvfølgelig, plommer er spesielt populære. Du kan diversifisere arbeidsstykket ved hjelp av alle slags krydder og krydder. Plomme passer godt til kanel, nellik, stjerneanis, kardemomme, sitrusskall. Og i stedet for vann kan du bruke rød- eller hvitvin, eller appelsinjuice.

Ferdig plommekonfitur har en fantastisk, sur-søt rik smak. I tillegg til at det bærer uttalt smaksegenskaper, inneholder den også visse nyttige funksjoner. Blanket vil være verdifullt for de som har problemer med naturlig tarmmotilitet. Plommer er også nyttige for personer med problemer med funksjonen til fordøyelseskanalen. I et ord, dette vintergodbit den mest naturlige medisinen.

Å lage plommesyltetøy er enkelt. I ferdiglaget arbeidsstykket vil ha en tett purélignende konsistens. Og hvis du liker det når hele biter av "hoved" frukt kommer over i syltetøy, kan du ikke male noen av fruktene med en blender, men bruke dem hele.

• Kaloriinnhold per 100 g - 288 kcal.
• Porsjoner per beholder - 1 boks 400 ml
• Koketid - 2 timer

Ingredienser:

• Plommer - 1 kg
• Sukker - 400 g
• Vann - 100 ml

Trinnvis forberedelse av konfitur fra plommer:

Plommesyltetøy syltetøy og syltetøy.

Plommesyltetøy syltetøy og syltetøy

Tykk plommesyltetøy.

Oppskrift tykt syltetøy fra plommer med kanel. Den kan smøres på brød, legges til bagels og paier.

Ingredienser:

• plommer 1 kg
• sukker 1/2 kg
• malt kanel 1 ts

1. Vask plommene, fjern gropene. Mal fruktkjøttet med en stavmikser, tilsett sukker og tilsett kanel, bland. La stå for å løse opp sukker.

2. I små porsjoner (ca. 2 øser hver), hell syltetøyet i en kjele med bred bunn og kok opp, rør av og til, til syltetøyet begynner å feste seg litt til veggene. Etter det, kok i ytterligere 1-2 minutter og hell i en forberedt krukke.

3. Gjenta med den resterende plommemassen.

plommesyltetøy på kaukasisk.

Til dags dato er dette min favoritt plommesyltetøy. Jeg er ny på hjemmelagde preparater, men smaken, og viktigst av alt, aromaen av dette syltetøyet vant meg.

Hva trenger du:

• Plommer 2 kg
• Tørr ingefær (jeg tok fersk og revet på et middels rivjern) - 1 ts
• Kanel - 1 ts
• Skrellede valnøtter - 150 gr.
• Sukker - 600 gr.
• Vann 1 l.

1. Vask plommene godt, tørk dem på et tøyhåndkle, del i to og fjern frøene. Finhakk valnøttene med en kniv.

2. Legg plommene i en bolle for matlaging, dekk med sukker. Hell i vann og kok på lav varme til det koker.

3. Tilsett deretter krydder (ingefær og kanel), bland og kok i 40 minutter, fjern skummet med jevne mellomrom og rør. Etter det, fjern beholderen fra komfyren, avkjøl massen litt. I klar syltetøy legg hakkede nøtter, bland godt.

4. Anrett varmt syltetøy i steriliserte glass, lukk godt med lokk. Oppbevar syltetøyet på et kjølig, tørt sted.

Plommesyltetøy.

Plommesyltetøy er duftende og velsmakende, det har en veldig vakker farge og unik aroma. Til matlaging brukes en ekstra komponent - gelfix (geleringsmiddel) slik at syltetøyet får en gelékonsistens. Plommesyltetøy serverer også godt tillegg Til ulike bakverk og desserter.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg
• gelfix pose 40 gr.
• sukker - 800-850 gr.
• kanel - 1-2 ts etter smak
• konjakk - 100 ml.

Matlaging:

Forbered plommer - vask under rennende vann, kutt i to langs sømmen og fjern frøene. Brett inn en beholder for matlaging (emaljert), dekk til med sukker og la stå i 30-40 minutter til juice vises. Sett på et lite bål og kok, rør forsiktig, i 30-40 minutter til plommene er myke. Tilsett konjakk og kanel etter smak, kok i ytterligere 10-15 minutter, fjern fra varmen. Etter å ha avkjølt syltetøyet litt, tilsett gelfix, bland godt og legg igjen på en liten brann, kok i 10 minutter etter koking og hell i rene, steriliserte krukker, rull opp eller tett kork med lokk. Avkjøl og oppbevar på et kaldt sted. God appetitt!

Plommesyltetøy med krydder.

Dette syltetøyet må kokes ganske lenge, til det tykner og får en fyldig rød farge.

Ingredienser:

• plommer 1,5 kg.
• sukker 225 g.
• kardemomme 3/4 ts
• kanel 1/2 ts

Del plommene i to, fjern steinene, kutt i biter 3-4 cm, ingen grunn til å fjerne skinnet. Legg plommebitene i en kjele, tilsett 1 dl vann og sukker.

Kok over svak varme til frukten er myk (ca. 20 minutter). Fjern kasserollen fra varmen, pisk frukten i en blender til konsistensen av puré. Ha plommene tilbake i kasserollen, tilsett kardemomme og kanel, kok på svært lav varme under konstant omrøring til massen tykner (ca. 2,5 - 3 timer).

Fjern fra brannen og avkjøl. Oppbevar i en tett lukket beholder eller hell i steriliserte krukker mens de fortsatt er varme.

Plommesyltetøy med valnøtter og krydder.

Du vil trenge:

• 500 g plommer (vekt med hull)
• 350 g brunt sukker(normal)
• 100 g valnøtter
• 1 kanelstang
• 1-2 stjerneanis (etter smak)

Matlaging:

Skjær plommene i tynne skiver, dekk med sukker, sett til side til saften slipper. Bland godt, kok opp, fjern skummet, fjern fra varmen, sett til side til det er helt avkjølt.

Gjenta prosessen to ganger til, i siste trinn, tilsett nøtter, krydder til syltetøyet og la det koke lavt i 10 minutter.

Avkjøl helt, fjern krydderne, rull syltetøyet i glass.

Plommesyltetøy.

• plommer - 3 kg;
• Sukker -2 kg;

Matlaging:

Syltetøy fra plommer er tilberedt av ferske, modne og purerte frukter. Det skal ikke være bein eller skall i den. Plommene legg dem i en bolle, tilsett (per 1 kg frukt) ½ kopp vann og damp til lav brann for å gjøre dem myke. Avkjøl så alt litt og gni gjennom en sil for å frigjøre det fra huden.

Kok de moste plommene til de er nesten ferdige. Det anbefales å koke syltetøyet i en lav, bred bolle for å få en rask fordampning, noe som garanterer mettet farge Og god smak ferdig produkt. Under matlaging plommesyltetøy Rør kontinuerlig med en trespatel slik at det ikke brenner seg.

Hell sukker først etter at hele fruktmassen har tyknet tilstrekkelig (vi koker den nesten 2 ganger), siden sukker bidrar til rask forbrenning.

Når du lager syltetøy hovedrolle spiller definisjonen av riktig tetthet. Den beste måten å bestemme tettheten på er å kjøre en tresleiv eller slikkepott langs bunnen, hvis det dannes en sti i bunnen av bollen, som sakte fylles opp, så er syltetøyet klart.

Det ferdige plommesyltetøyet helles varm i vaskede og steriliserte glass og rulles sammen. Luftkjøling.

Frøfri plommekonfitur - en enkel søt oppskrift hjemmelagde godbiter, som kan konsumeres alene eller som et håndgripelig tillegg til pannekaker, pannekaker og alle slags desserter. Gjennomføringen er flott måte bearbeide en rikholdig høsting og fylle opp pantryet.

Hvordan lage plommekonfitur?

Det er mange måter å tilberede plommesyltetøy på, for å gjøre det tykt, glatt eller inneholde fruktskiver.

1. Plommer blir først vasket, kuttet rundt omkretsen med en kniv, eller bare åpnet og gropen fjernet.
2. Hele eller hakkede halvdeler helles sukker sirup eller supplert med sukker, la stå en stund, og deretter kokt til myknet og kokt fruktkjøtt.
3. Som regel er konfiturens tekstur fortykket med gelatin, pektin, agar-agar og andre geleringskomponenter.
4. Pitted Plum Confiture er en enkel oppskrift som kan resultere i enten en jevn dessert eller en delikatesse med en blanding av frukthalvdeler eller skiver.
5. Den tilberedte desserten er fortsatt varmpakket i forhåndstilberedte steriliserte beholdere, hermetisk rullet opp og isolert opp ned til den avkjøles. For oppbevaring i kjøleskap kan du dekke karene med nylonlokk.

Uthulet plommekonfitur for vinteren

Det er fullt mulig å forberede tykk plommekonfitur til vinteren uten tredjeparts fortykningsmidler, hvis du følger enkle og rimelige regler og er tålmodig. Den tilberedte pitted massen kokes først uten sukker. For raskere fordampning av overflødig væske bør du velge en bred og lav emaljert tallerken.

Ingredienser:

• plommer - 2,5 kg;
• granulert sukker - 2 kg.

Matlaging

1. Halvdelene av de tilberedte plommene knuses ved hjelp av valgfrie kjøkkenutstyr og settes på bålet for å koke.
2. Etter at plommemassen har fått en tykk tekstur, tilsettes sukker og arbeidsstykket kokes i ytterligere 30 minutter.
3. Kork en enkel plommekonfitur med groper i steriliserte krukker med sterile lokk, pakk opp ned til den er avkjølt.

Uthulet plommekonfitur med gelatin

En flott måte å oppnå ønsket tetthet av sødme uten langvarig fordøyelse av overflødig fuktighet er å tilsette gelatin til sammensetningen. Før bruk bør granulat eller plater bløtlegges i en porsjon vann, med fokus på anbefalingene i instruksjonene på pakken. Hvis plommene er søte, kan du legge til en klype for å harmonisere smaken. sitronsyre eller litt sitronsaft.

Ingredienser:

• plommer - 2 kg;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• gelatin - 30 g;
• smør - 2 ss. skjeer;
• sitronsyre.

Matlaging

1. Plommene pits, finhakkes eller hakkes på annen måte.
2. Hell massen med en halv porsjon sukker, bland, la stå i flere timer.
3. Kok arbeidsstykket til fruktkjøttet mykner.
4. Tilsett resten granulert sukker, kok massen i 15 minutter.
5. Bland ferdig bløtlagt gelatin inn i arbeidsstykket, smør, rør, varm, rør, i et minutt.
6. Plomme er pakket i sterile beholdere.

Frøfri plommekonfitur med Gelfix

Plommekonfitur med gelfix vil vise seg velsmakende og moderat tykk. Når du bruker en mindre mengde sukker, bør andelen av geleringstilsetningen økes med 1,5-2 ganger. En slik handling vil også være passende hvis det er et ønske om å tilberede en deilig syltetøy fra plommer med imponerende tetthet og bruke den til å fylle bakverk.

Ingredienser:

• plommer - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• gelfix - 1 pakke.

Matlaging

1. Plommene er pitted og vridd gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett sukker og kok plommemassen i 15 minutter.
3. Gelfix blandes inn, kokes i 3-4 minutter.
4. Etter avkjøling gjentar du oppvarmingen og koker desserten i 10 minutter.
5. Søtmen legges ut varm i sterile kar, korket med kokte lokk.

Frøfri plommekonfitur med pektin

Moden konfitur, som raskt kan utføres med tilsetning av pektin. Komponenten vil gi riktig tetthet uten lang og kjedelig matlaging, samtidig som den holder seg frisk fruktig smak dessert. For å berike egenskapene til arbeidsstykket, plommebunnen inn denne saken toppet med hakkede valnøtter.

Ingredienser:

• plommer - 2 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• pektin - 2 pakker;
• sitron - 1 stk;
• nøtter - 200 g.

Matlaging

1. Skrellede og hakkede plommer dekkes med sukker og settes på brann.
2. Varm opp massen under omrøring til et oppkok.
3. Kok arbeidsstykket i 15 minutter.
4. Legg nøtter, skall og sitronsaft, rør inn pektin.
5. Etter 4 minutters koking forsegles plommekonfitur med pektin i en sterilisert beholder.

Plommekonfitur med agar-agar

Syltetøy laget av gule plommer med groper eller frukt av en annen sort er lett og enkelt å tilberede med agar-agar. Tettheten av delikatessen i dette tilfellet vil bli gitt uten tap av friskhet av smak, som oppstår under langvarig koking av fruktbasen. Skallen og saften av lime som er lagt til sammensetningen vil gi desserten pikanthet.

Ingredienser:

• plommer - 2 kg;
• granulert sukker - 1,6 kg;
• agar-agar - 4 teskjeer;
• lime - 2 stk;
• vann - 0,5 l.

Matlaging

1. Agar-agar bløtlegges i 100 ml vann i 5 timer eller over natten.
2. Plommer er pitted, helles med vann, kokt i 20 minutter, gnidd gjennom en sil.
3. Tilsett sukker, limeskall og juice, agar-agar, kok i 20 minutter.
4. Uthulet plommekonfitur er pakket inn sterile krukker, rull sammen med lokk, avkjøl opp ned.

Eple-plomme confiture for vinteren

Oppnå enkelt en imponerende tykkelse på en plommegodbit på en naturlig måte ved å tilsette frukt med høyt innhold av naturlig pektin. Dette er epler, som bør knuses med en kjøttkvern eller blender sammen med skallet. Et passende tilsetningsstoff i dette tilfellet vil være malt kanel eller krydderpinner.

Ingredienser:

• plommer - 2,5 kg;
• epler - 3,5 kg;
• granulert sukker - 3 kg;
• kanel.

Matlaging

1. Kjerneløse epler og plommer med urter føres gjennom en kjøttkvern.
2. Hell sukker, kanel, kok fruktmassen i 40 minutter.
3. Rull sammen i en steril beholder, pakk til den er avkjølt.

Plommekonfitur med krydder

Tilberedt plommekonfitur med nøtter, anis og sitron vil glede smaksløker gourmeter med en søt tann som foretrekker forberedelser og retter med en uttalt pikant smak. Blant smakstilsetninger kanskje malt nellik, og kardemomme, og muskat, og tradisjonell kanel.

Ingredienser:

• plommer - 2 kg;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 1 kg;
• stjerneanis - 4 stk.;
• nellik - 4 stk;
• kanelstenger - 2 stk.;
• nøtter - 200 g.

Matlaging

1. Skrellede og hakkede plommer dekkes med sukker, får stå i flere timer.
2. Kok delikatessen under omrøring i 20 minutter.
3. Sitronskall og juice tilsettes, krydder, nøtter legges, arbeidsstykket kokes i ytterligere 20 minutter.
4. Desserten korkes i en steril beholder, pakket inn.

Plommekonfitur med sitron

Plum-Pear Confiture forberedt i henhold til følgende tilgjengelige og enkel oppskrift, får en spesiell rik smak ved å legge til en hel skivet sitron sammen med skallet. Det er viktig å fjerne alle frøene fra sitrusen og bløtlegge frukten i kokende vann i to minutter.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• pærer - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Matlaging

1. Hakk plommer, pærer og sitron.
2. Sukker tilsettes og fruktbunnen kokes i en time under omrøring av og til.
3. Når ønsket tetthet er nådd, legges konfituren varm i sterile kar, korket.

Uthulet plommekonfitur i en slow cooker

Plommekonfiture i en slow cooker kan tilberedes av halvdeler av plommer eller ved å hakke dem på forhånd på en praktisk måte. I prosessen med langvaring vil fruktkjøttet koke og bli til en delikatesse som er nesten ensartet i tekstur. Overflødig fuktighet, om ønskelig, kan fordampes ved å slå på "Baking" -modus.