Hvordan lage hardkokte egg. Egg - en kapsel av skjønnhet og helse, gitt av naturen

Selv de enkleste kulinariske manipulasjonene krever en viss grad av omsorg og oppmerksomhet. Men når vi først lærer den rasjonelle måten, vil vi koke egg resten av livet uten å tenke på hvordan vi gjør det.

Hvordan koke et egg riktig?

Jeg har forresten alltid trodd at jeg kunne koke egg. Hva kan være enklere? Legg i kokende vann, hell salt der slik at eggene ikke sprekker (og hvis de er sprukket, slik at proteinet ikke lekker ut), og hold deg til følgende tidsregime:

• kok et bløtkokt egg - 3-3,5 minutter
• kok et egg i en pose - 4-6 minutter
• hardkok et egg - 8-10 minutter

Etter å ha holdt denne tiden på middels varme, fjern eggene fra varmen og legg dem under kaldt vann slik at de er lettere å rengjøre. Det er faktisk hele teknologien, men ...

HVA ER HER:

♦ hvordan koke egg riktig og rasjonelt

Det du trenger først og fremst er å huske noen få regler.

1. Kok aldri egg direkte fra kjøleskapet, fordi kalde egg, hvis de senkes i varmt vann, sannsynligvis vil sprekke.

2. Bruk en kjøkkentimer. Prøver du å gjette tiden, eller husker å se på klokken, vil du ikke oppnå ønsket grad av "matlaging".

3. En liten kjele er ønskelig, for koker du flere egg i en stor kjele kan de slå hverandre.

Hvordan koke et egg uten å sprekke?

Stikk hull i egget med en tykk nål fra den butte siden.

4. I den butte enden av eggene, inni, er det en liten pute der luft samler seg. Vanligvis under koking bygges det opp trykk der, og som et resultat kan egget sprekke. For å unngå dette, stikk hull i egget med en nål, la dampen komme ut.

5. Sett aldri egg på en sterk "rask" brann, kok på middels. Hvis du ikke bruker en timer, ikke kok eggene for lenge - plommene kan bli svarte og bokstavelig talt bli "gummi".

6. Hvis eggene er veldig ferske (mindre enn fire dager gamle), vil de trenge litt mer tid - ca 30 sekunder.

Hvordan koke et egg bløtkokt og i en pose med timer

Først av alt trenger vi en liten gryte der vi koker vann. For å koke et egg, er det nødvendig å dekke det med vann med 1 cm.

Senk egget raskt, men forsiktig ned i vannet, eller hvis det er flere egg, ett om gangen. Start timeren og la eggene koke i kokende vann i nøyaktig 1 minutt.

Ta så kjelen av varmen, dekk til med lokk og still inn timeren igjen.

• Til kokt egg(heller rennende eggeplomme og beslaglagt, men rennende protein), trenger du 6 minutter timing.
• Til egg kokt i en pose(flytende eggeplomme og tett protein), trenger du 7 minutter timing.

Hvordan koke et bløtkokt egg i en pose - en alternativ måte

Vi legger eggene i en kjele, hell kaldt vann over dem, dekker dem med omtrent 1 cm, setter brannen til høy, og så snart kokepunktet er nådd, reduser det. Så følger vi klokken eller setter en timer:

• 3-4 minutter hvis kokt bløtkokt egg (mer rennende og mindre rennende)
• 5 minutter hvis vi koker egget i en pose (helkokt protein og litt vannaktig eggeplomme).

Hvordan hardkoke et egg

Vær oppmerksom på at veldig ferske egg, hvis de er kokte, ikke skreller godt. Derfor anbefaling nummer 1: bruk minst fem dager fra datoen på pakken.

Nå om hvordan du lager mat. Metoden er som følger: legg eggene i en kjele og dekk med kaldt vann med ca 1 cm Kok opp vannet og still timeren på 6 minutter hvis du ønsker en litt vassen eggeplomme, eller 7 minutter for en helt, hardkokt egg.

• 6 minutter - "cool bag"
• 7 minutter - hardkokt egg

Fjern deretter fra varmen og avkjøl under rennende vann i ca. 1 minutt, og dypp deretter i en bolle med kaldt vann i ytterligere 2 minutter for å avkjøles helt.

Hvordan skrelle et hardkokt egg

Den beste måten er å gjøre det under rennende vann. Knekk skallet, og hold deretter egget under rennende vann, skrell, start fra den brede enden. Vann vil vaske bort alt overflødig. Da må du holde egget litt mer i kaldt vann. Hvis du ikke avkjøler den helt, så vil den vise seg å være gjennomstekt - du vil se dette ved de svarte ringene på proteinet.

Hvordan koke vaktelegg

Vaktelegg til matlaging bør heller ikke være for ferske. I motsetning til kylling, sprekker de ikke i kokende vann.

Det vil ta 5 minutter å hardkoke vaktelegg, fra kokepunktet, over middels varme. For å koke bløtkokt er 1 minutt nok. Avkjøl deretter raskt og rengjør som ovenfor.

• Kok et vaktelegg bløtkokt - 1 minutt
• Hardkok et vaktelegg - 5 minutter

Hvordan koke egg? Svaret på dette spørsmålet er veldig nøye. Først må du huske noen få regler.
1) Kok aldri egg direkte fra kjøleskapet, fordi veldig kalde egg som legges i varmt vann kan sprekke.
2) Bruk en timer - prøv å gjette hvor mange egg som ble kokt og stadig minne deg selv på å se på klokken er ikke verdt det.
3) Kok aldri egg for lenge (med mindre du har en timer) - da blir plommene svarte og proteinet vil se ut som gummi.
4) Hvis eggene er veldig ferske (mindre enn 4 dager gamle), kok dem 3 minutter lenger.


5) For å koke egg hele, bruk alltid en liten kjele – når det er for mye plass kan eggene treffe hverandre og sprekke.
6) Gi aldri et voldsomt oppkok; du må koke dem over middels varme.
7) Husk at egg har en pute i den butte enden der luft samler seg. Under koking kan det samle seg trykk der og skallet vil sprekke. For å unngå dette, stikk hull på den butte enden av egget med en nål for å slippe ut damp.


Selvfølgelig elsker alle egg tilberedt på forskjellige måter. Jeg tilbyr den enkleste metoden for å koke egg, som du kan stole på, uansett smak.


Bløtkokte egg, metode 1

Først og fremst må du helle kokende vann i en liten kjele slik at vannet overstiger eggene med 1 cm. Senk deretter raskt, men forsiktig, med en spiseskje eggene ned i vannet ett om gangen. Slå deretter på timeren og kok eggene i nøyaktig 1 minutt. Ta deretter kjelen av varmen og dekk den med lokk, still inn timeren igjen og mål:

I dag skal vi snakke om hvordan koke egg slik at de blir godt renset. Vi skal se på ulike tilberedningsmetoder, samt triks i denne prosessen.

Egg er en av de vanligste matvarene i kjøleskap rundt om i verden. Dette skyldes det faktum at det er mange forskjellige alternativer for å forberede dem. Hver av dem er radikalt forskjellig fra den andre, ikke bare i utseende, men også i smaksfaktorer. Egg spises som en uavhengig fullverdig rett. Det kan for eksempel være stekt egg, eggerøre, bløtkokt. Egg brukes ofte som ingrediens i ulike salater. De er også fylt med en rekke produkter (fisk, krabbepinner, ost og andre).

Typer matlaging

Hvordan koke egg slik at de blir godt renset? De fleste tror feilaktig at det er enkelt å tilberede dem og ikke krever spesiell oppmerksomhet. Men for å forstå dybden av denne vrangforestillingen, er det verdt å gjøre deg kjent med minst én måte å tilberede dem på. Hvordan koke egg riktig? Nå skal vi fortelle deg det.

Før du gir et logisk svar, må det sies at det er tre typer kokte egg:

1) bløtkokt;
2) i en pose;
3) hardkokt.

Regler

Forskjellene til en type fra de to andre er i deres endelige konsistens og koketid. Vi foreslår å komme tilbake til disse spørsmålene senere, men foreløpig vil det være tilrådelig å snakke om de generelle reglene for koking av egg. Til å begynne med fremhever vi tre hovedproblemer som oppstår med denne metoden for tilberedning:

Hvordan koke egg slik at de blir godt renset;
. hvordan forhindre dannelse av sprekker, og deretter lekkasje av protein under matlaging;

For å unngå slike problemer, som hver vertinne må ha møtt, må du gjøre deg kjent med noen enkle triks. Så hva er den beste måten å koke egg på? Det er flere måter å hjelpe deg på.

Triks nr. 1: Tilsett salt til vann

Alle salter egg etter at de er kokt. Men de færreste vet at det også er nødvendig å salte vannet de kokes i. Dette gjøres slik at eggene ikke sprekker i prosessen, forblir intakte. Salt i dette tilfellet fungerer som en plugg for små sprekker, noe som kan ødelegge det endelige resultatet betydelig.

Triks nummer 2: friskheten til produktet påvirker tilberedningsprosessen

Jo ferskere eggene er, jo vanskeligere er det å skrelle dem. Selv forskere kan ikke forklare hva det henger sammen med. Imidlertid har erfaringen til mange kvinner vist at denne metoden fungerer. Hvis du har ferske egg og planlegger å koke dem, er det bedre å utsette denne satsingen i noen dager.

Det er viktig å vite at det er tilrådelig å koke bløtkokte egg kun ferske. Det finnes metoder for å bestemme alderen på egget. Jo ferskere den er, jo lengre tid tar det før den stiger i vannet. Dessuten roterer den praktisk talt ikke rundt sin akse. Et fortsatt ferskt egg er tyngre enn et gammelt.

Triks #3: Piercing the eggs

Denne metoden er så effektiv at det til og med er en spesiell piercingnål på markedet. Men det er ikke nødvendig å løpe hodestups etter ham til butikken. I stedet kan du bruke en nål eller nål. Punkteringen gjøres i bunnen av skallet, der luftlommen er plassert. Det er viktig å sørge for at punkteringen ikke er stor. Ellers kan vann strømme inn i det, noe som vil gi egget et upresentabelt utseende.

Før du spør om hva det er til, ventilerer punkteringen luften, og forhindrer dermed egget i å sprekke og gjør det samtidig enkelt å rengjøre. Ved å bruke denne metoden blir de også kvitt en bulk på overflaten av det ferdige produktet.

Triks nummer 4: kokeprosessen

Nå skal vi fortelle deg hvordan du koker egg slik at de er enkle å skrelle. Det er uendelige uenigheter om hvilket vann du skal gjøre dette: kaldt eller varmt. Og disse argumentene er fullstendig berettiget. For de som lurer på hvordan man koker egg slik at de blir godt renset, er det absolutt verdt å svare at dette kun skal gjøres i et varmt. Hvis du starter i kaldt vann, vil proteinet koke lenge, og feste seg mer og mer til skallet.

Ved å dyppe eggene i kokende vann kan dette unngås. Men ved å bestemme deg for å koke egg i varmt vann, øker du risikoen for sprekker til tider, og det er også sannsynlig at eggeplommen vil forskyve seg fra midten i forskjellige retninger.

Triks #5: Avkjøling av egg

Først, før du begynner å lage mat, må eggene bringes til romtemperatur, og ikke kokes umiddelbart etter at de er tatt ut av kjøleskapet. For det andre, etter koking, skal de avkjøles i kaldt vann.

Triks nummer 6: rengjøring

Det siste trikset vi skal snakke om i dag er eggskrellingsteknikken. Dette er enkelt å gjøre, men du må vite og ta hensyn til noen av nyansene for å gjøre denne prosessen så enkel som mulig. Først må du bryte skallet fullstendig, rulle egget på en flat overflate. Deretter, for større effektivitet, kan du skrelle egget fra skallet, mens du holder det under en strøm med kaldt vann.

Beskrivelse av typer kokte egg

Etter å ha lært alle triksene, kan du gå tilbake til visningene. Vurder hva som er konsistensen til hver av dem og hvor mye du skal koke egg etter koking.

1. Et bløtkokt egg har en ganske flytende eggeplomme og beslaglagt protein. Det blir veldig mykt. For å tilberede bløtkokte egg, må du holde dem i kokende vann i ikke mer enn to minutter, etter å ha redusert varmen.
2. Et egg i en pose kan betraktes som riktig kokt hvis plommen har stivnet rundt kantene, og forblir litt flytende i midten. Proteinet skal være mørt og snøhvitt. Kok tre minutter etter kokende vann.
3. Et hardkokt egg, i motsetning til oppfatning, kan også bli bortskjemt. Hvis det er overeksponert i kokende vann, blir eggeplommeskallet grått, og konsistensen blir løs og smuldrende. Protein blir "gummi". Et slikt egg når ønsket tilstand i kokende vann i 5-7 minutter.

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan du koker egg riktig. Vi så på ulike typer matlaging. Ved å sette deg inn i disse enkle triksene og bruke dem videre i praksis, vil du unngå mindre problemer som kan ødelegge humøret ditt. Og nyt også den gode smaken og det estetiske utseendet til kokte egg.

Hvor mange mennesker, så mange meninger.

Det ser ut til, hva kan være lettere enn å koke egg?

Kaste den i vannet, ventet noen minutter - og en deilig, solid frokost er klar. Men ikke alt er så enkelt.

Det er mange nyanser som påvirker det endelige resultatet av en enkel kulinarisk virksomhet.

Noen liker kokte egg med sterkt protein og stram eggeplomme. Noen foretrekker at proteinet holder formen godt, og plommen er flytende eller litt grepet rundt kantene. Det er elskere av møre posjerte egg, tilberedt uten skall.

Generelt har alle sine egne smakspreferanser. For å få et garantert resultat, er det verdt å mestre visdommen med å koke egg. Gleden ved å spise er et veldig viktig øyeblikk i en persons liv. Spesielt hvis denne personen er en ung kone som ønsker å glede sin elskede. Eller arvingen til en rik onkel, som lyser opp de siste dagene til en elsket slektning. Et gummiaktig, hardt protein eller utilstrekkelig tykk (flytende) eggeplomme kan ødelegge humøret ditt.

Generelle regler og hemmeligheter for å koke kyllingegg:

Størrelsen på pannen skal være slik at eggene ligger tett. Hvis de flyter fritt, vil de sikkert sprekke når de koker, banker mot hverandre;

Du må koke egg ved romtemperatur, spesielt hvis de legges i kokende vann. Skallet av kalde egg vil sprekke, så du må få det ut av kjøleskapet minst en halv time før tilberedning;

Hvis du tilsetter litt salt i vannet, vil ikke skallet sprekke under kokingen, da det blir hardere;

Ferske egg skal kokes i 3-4 minutter lenger (datoen for emballasjen skal angis på pakken);

For å forhindre at luft slipper ut fra den butte enden, må du stikke hull på skallet fra denne siden. Ellers kan luftmassen knekke egget.

Et egg tilberedt i henhold til all kulinarisk vitenskap vil bli akkurat slik du vil se det på tallerkenen din. Det vil ikke sprekke i pannen og vil ikke lekke ut, det vil glede deg med en myk eller tett konsistens av protein og eggeplomme. Nyansene til kokende egg gjør det mulig å bruke dem som en solid komponent i en salat eller tvert imot en myk og flytende dressing for denne retten.

Hvordan koke hardkokte egg

Hardkokte egg kan kokes på to hovedmåter, enten i kaldt eller kokende vann. Hvor lenge du skal koke hardkokte egg avhenger av størrelsen og den opprinnelige temperaturen på vannet.

Den første måten er å legge i kaldt vann. Rekkefølgen av handlinger er som følger:

Vask eggene grundig under rennende vann;

Legg godt i en kjele;

Hell en liten mengde kaldt vann slik at det bare litt dekker skallet (egg skal ikke flyte fritt);

Send til middels brann.

Det er bare mulig å si på forhånd hvor mye et egg som skal kokes i kaldt vann. Alt avhenger av den opprinnelige temperaturen på vannet, styrken til brannen, egenskapene til pannen, og til og med hvor høyt området er i forhold til havnivået. Jo høyere terrenget er, desto lavere er atmosfæretrykket og følgelig jo lavere kokepunkt for vannet (ved å tilsette salt til vannet øker vi det).

Derfor må du fokusere på kokeøyeblikket. Hvor lenge å koke egg etter kokende vann? For å få et kjølig egg, må du stille inn kjøkkentimeren på 7-8 minutter.

Den andre måten er å legge egg i kokende vann. I dette tilfellet må eggene være i romtemperatur, ellers vil de umiddelbart sprekke. Legg dem forsiktig i kokende vann, bruk en spiseskje og dypp ned i bunnen av pannen. Det er viktig at skallet ikke treffer bunnen.

Hvor lenge skal du koke hardkokte egg etter den andre kokingen? Små egg må kokes i åtte minutter, store egg i ti minutter. Faktisk forblir koketiden den samme som i den kalde metoden for legging. Fjern kokte egg fra kokende vann med en skje og hell kaldt vann over dem. Tvunget avkjøling vil bidra til å skrelle av skallet lettere.

Hvordan koke bløtkokte egg

For at bløtkokte egg skal være smakfulle og vakre, må de være de ferskeste. Plommen med denne metoden for matlaging forblir flytende. En foreldet fuktig eggeplomme vil neppe smake ekte gourmeter. I tillegg er veldig ferske egg lettere å fjerne skallet.

For å sjekke friskheten til et kyllingegg, kan du bruke en enkel folkemetode: legg den i kaldt vann.

1. For bløtkokte egg er egg som raskt synker til bunnen ideelle. De ble revet senest for seks dager siden, så de beholdt all smak og friskhet.

2. Hvis egget sank litt, men ikke rørte bunnen, det vil si at det flyter midt i vannlaget, vil det også fungere. Alderen på et slikt produkt er fra en til to uker.

3. Uegnet for bløtkokende egg som forblir flytende på overflaten av vannet. De ble revet for omtrent en måned siden. Du kan fortsatt bruke et slikt produkt (for eksempel i hjemmelagde kaker), men du bør ikke lage bløtkokte.

Hvordan koke bløtkokte egg? Det er flere måter. Det er fortsatt det samme kalde eller varme bokmerket.

Første vei

Med den kalde metoden skal de vaskede eggene settes tett i en kjele, hell kaldt vann og sett på høy varme. Så snart vannet begynner å boble, reduser temperaturen til middels lav.

Hvor mye du skal koke egg etter kokende vann avhenger også av størrelsen og ønsket resultat:

Vanligvis er tre minutter nok til å få et halvflytende egg. Plommen vil forbli helt flytende, og proteinet vil tykne litt, men vil ikke bli veldig hardt, som et hardkokt egg;

Hvis du vil gjøre eggeplommen litt tykkere, må du fortsette å koke i fire minutter. I løpet av denne tiden vil proteinet være helt kokt, og eggeplommen vil tykne litt;

De som ønsker å få en øm tykk eggeplomme med en rå senter, må koke eggene i fem minutter etter kokende vann.

Andre vei

Den skal legges i kokende vann. Egg med kompakt temperatur sendes forsiktig, ved hjelp av en skje, til bunnen av den boblende pannen. Nøyaktig ett minutt senere bør kokingen stoppes, og eggene skal stå i avkjølende kokende vann i fem eller seks minutter.

I et fem-minutters egg vil proteinet være flytende, i et seks-minutters egg vil det være halvfast. Hvis du lar den stå i et minutt til, altså holder den i varmt vann i syv minutter, får du et egg i en pose. Ved å eksperimentere med tid kan du oppnå nøyaktig det resultatet som vil bringe glede.

Etter fem til seks minutter kan eggene helles med kaldt vann for å avkjøles. For å gjøre skjellene lettere å fjerne, vil to minutter i et kaldt "bad" være nok.

Tredje vei

Hot bokmerke i henhold til en spesiell ordning, uten matlaging i det hele tatt. Hvordan koke bløtkokte egg på denne måten? Det tilberedte produktet ved romtemperatur skal plasseres tett i en kjele og hell kokende vann over det. Vannet skal akkurat dekke skallet litt. Lukk kjelen tett med lokk og la eggene stå i ti minutter.

Deretter må vannet helles ut og eggene brygges på nytt med en ny porsjon kokende vann. Sekundær fylling gjøres i to eller tre minutter (avhengig av ønsket konsistens på eggeplommen). Det gjenstår bare å ta ut eggene og servere umiddelbart (spis bløtkokte egg varme).

Egg tilberedt på denne måten er deilig møre. Protein ligner en luftmasse, en sky som omgir en halvflytende eggeplomme.

Hvordan koke egg i en pose etter kokende vann

Poseegg er en fastere, tykkere versjon av bløtkokte egg. Derfor tilberedes de på samme måte, bortsett fra tiden som brukes i kokende vann.

Etter koking i et kaldt bokmerke er koketiden fem til seks minutter. I et varmt bokmerke vil det etter et minutts koking ta sju minutter å holde egget i kokende vann.

Det er ikke nødvendig å avkjøle egg i en pose i kaldt vann: retten serveres varm. For å gjøre det lettere å skrelle skallet kan du dyppe eggene i kaldt vann i to minutter.

Hvordan koke et posjert egg

Den originale versjonen av et kokt egg er en rett under det utsøkte navnet posjert egg. Poenget er å koke innholdet uten skallet. Resultatet er en delikat luftig masse som passer perfekt inn i konseptet med morgensandwich, myk salat eller en egen rett servert med saus og et stykke fersk baguette.

Produktet for en original og velsmakende rett må være veldig fersk. Et egg lagt for mer enn en uke siden vil spre seg over overflaten av vannet under koking. Men hviten av et ferskt egg vil samle seg rundt eggeplommen i form av en tett pose.

For å tilberede et posjert egg trenger du flere ingredienser:

en teskje salt;

Fire teskjeer 6% eddik.

Et posjert egg kokes i en spesiell, lav kjele eller gryte. Du kan ta en passende stålskål. Kok opp en og en halv liter vann. Hell normen for eddik i kokt vann, salt. Eddiken vil hjelpe ekornet med å holde formen, og saltet vil øke tettheten til vannet.

Nå er det viktigste: du må veldig forsiktig bryte skallet og hell egget på en tallerken eller i en liten bolle. Reduser varmen på komfyren til et minimum for å redusere intensiteten på kokingen og forhindre nedbrytning av protein.

Før tallerkenen så nær vannoverflaten som mulig, vipp den slik at egget glir jevnt over i kokende vann. Dytt forsiktig med en skje for å sikre at eggehviten ikke fester seg til pannen. Det gjenstår å observere fortykningsprosessen, med fokus på smaken din. Koketiden vil være fra ett til fire minutter. Protein bør uansett bli fast.

Du må få det ferdige posjerte egget med en hullsleiv. Hvis det fortsatt dannes stygge tråder langs kantene på det fortykkede proteinet, kan de kuttes av.

I påvente av etsende bemerkninger fra lesere som: "Fortell meg mer om hvordan du skjærer brød riktig," vil jeg merke at du også må kunne koke egg riktig.

Bestemmelse av eggets friskhet

Dypp egget i en liters krukke fylt med vann. Oppførselen i en krukke med vann vil avhenge av:

- sank til bunnen - egget er det ferskeste, alderen er fra 1 til 6 dager;

- flyter i midten, mellom bunnen og overflaten av vannet - et ferskt egg, lagt av en høne for en uke eller to siden;

- fløt til overflaten - egget er foreldet, det har vært lagret i omtrent en måned.

Forberede egg for koking

Velg egg som er mer enn 5 dager gamle for koking - de vil være lettere å skrelle etter at de er kokt.

Hvis eggene har vært oppbevart i kjøleskapet, sørg for å gi dem tid til å varme seg opp litt. Det anbefales å skylle dem i varmt vann og vaske av eventuelle flekker for å fjerne salmonellabakterier fra overflaten av skallet.

I skallet, ved den butte enden av egget, stikk hull med en nål slik at luftdampen fra luftsekken til egget ikke ødelegger skallet under koking.

Matlaging

For matlaging, ta en liten kjele slik at eggene ligger tett i den, uten store mellomrom mellom dem. Ellers vil eggene under matlagingen falle, banke mot hverandre, og skallet vil sprekke.

Pass på å salte vannet for å unngå proteinlekkasje når skallet sprekker.

Det er 2 måter å koke egg på:

1 vei- Legg eggene i kaldt vann, kok opp og kok opp.

2-veis- dypp eggene med en spiseskje i kokende vann, kok i 1 minutt på lav varme, og bløtlegg deretter i varmt vann etter at pannen er tatt av varmen.

Egg rengjøring

For at eggene skal bli bedre renset, og også for at de ikke skal overkokes, må du umiddelbart etter slutten av kokeprosessen tømme det varme vannet fra pannen og plassere pannen med eggene under en stråle med kaldt rennende vann for 2-3 minutter, eller bytt ut varmevannet med friskt og kjølig med jevne mellomrom.

Etter å ha knekt skallet over hele overflaten av egget, plasser egget under en liten stråle med kaldt vann og start rengjøringen. Skrell fra den butte enden, og en liten drypp vann vil vaske bort de små bitene av skallet som fester seg til overflaten av eggehviten.

Koke egg uten skall

Kok opp en liter vann med 1 teskje salt og 50 ml eddik oppløst i det.

Smør øsen med olje og hell egget i den. Etter å ha senket øsen i kokende vann, velter du den forsiktig slik at egget er i vannet.

Kok over lav varme under lokket til ønsket beredskapstilstand, styrt av den tidligere gitte tabellen.

Ta ut det kokte egget med en hullsleiv, fjern det gjenværende vannet fra det ved å legge egget på et papirhåndkle eller serviett i flere minutter.

Nyt måltidet!