Hva heter osten som legges til rundstykkene. Erstatning for Philadelphia ost

Mange husmødre i dag er ikke begrenset til enkle hjemmelagde retter og introduserer i økende grad fasjonable kulinariske herligheter i husholdningenes kosthold. Hvis du tidligere, for å smake på rundstykker eller nyte ostekake, gikk til sushibarer og kaffebarer, men nå kan du gjøre det i et koselig hjemmemiljø. Og vi snakker ikke om hjemlevering, men om egentilberedning av disse rettene. Mangelen på noen viktige ingredienser kan imidlertid bli et hinder for utviklingen av «restaurantkjøkken». Så spørsmålet oppstår ofte om hvordan du erstatter Philadelphia-ost, som er grunnlaget for ostekake og en viktig komponent i deilige rundstykker. I de fleste småbyer er det rett og slett umulig å finne fasjonabel kremost; den er ikke tilgjengelig i butikker på grunn av dens høye pris og lave etterspørsel. Og for de som ikke vil bruke penger på å kjøpe dyr ost, er det heller ikke lett å tilberede disse delikatessene uten å miste kvalitet. Det finnes imidlertid alltid en løsning. I dette tilfellet trenger du bare å finne en verdig erstatning for denne kremosten. Så hva kan erstatte Philadelphia-osten mest vellykket? Det finnes flere alternativer.

Likhet med "Philadelphia" - 90 %

Det første alternativet er Buko ost. Den smaker veldig lik Philadelphia, men koster litt mindre. Nær i tekstur og lignende i smak er "Natura". Med disse to ostene vil du få utmerkede rundstykker som nesten er umulig å skille fra «originalen». Et slikt alternativ er bra hvis du lurer på hvordan du erstatter Philadelphia-osten for å spare litt på kostnaden for retten. Men der denne delikatessen ikke finnes, er det lite sannsynlig at du vil kunne få tak i disse to ostetypene.

Flott alternativ til Philadelphia

Det andre alternativet er rimeligere, både hvis du finner det i butikken, og til en pris. Dette er den velkjente Almette-kremosten. Den smaker veldig nær Philadelphia, ganske mør og ganske fet. Basert på den kan du også tilberede en veldig velsmakende ostekake, du kan legge den til fyllet for rundstykker. Disse tre ostetypene - "Buka", "Natura" og "Almette" - er de beste alternativene hvis det er et problem med hvilken ost som skal erstatte Philadelphia.

Rimelig betyr ikke dårlig

Det finnes også enklere og mer greie substitutter. De er allerede mindre som den klassiske Philadelphia, men (i en klemme) vil de også fungere bra. Dette er en populær bearbeidet ost "Viola", "Yantar", "President" og lignende. Noen husmødre tilsetter finkornet cottage cheese til slike oster for å legge til tetthet, og slår massen til en homogen kremet konsistens er nådd. Som et resultat får du selvfølgelig en ostekrem som bare i liten grad ligner Philadelphia-kremost. Men ikke bli opprørt, fordi en slik krem kan lage en veldig velsmakende ostemassekake - en hjemmelaget versjon av en ostekake.

Sunt alternativ til fancy ost

Hvis du ikke vet hvordan du erstatter Philadelphia-ost under rustikke forhold, kan du prøve å lage den selv fra rømme. For rømmeost trenger du dobbelt så mye av originalproduktet enn den ferdige osten er nødvendig. Bare ta tykk rustikk rømme og heng den i osteduk over natten for å la overflødig væske renne av. Om morgenen vil du ha deilig hjemmelaget ostemasse. Slike eksperimenter med ost kan føre til svært inspirerende resultater. Kanskje vil din egen oppskrift på en rett med en annen ost være enda mer vellykket enn den klassiske. Viktigst av alt, husk at til desserter kan du (og bedre) bruke mer fete oster, men til retter som rundstykker - mindre kaloririke. Som du kan se, for å finne hva du skal erstatte Philadelphia-osten med, trenger du bare litt fantasi og oppfinnsomhet.

Ruller regnes som tradisjonelle japanske retter, men ikke alle oppskrifter er oppfunnet av representanter for dette landet. Et godt eksempel er Philadelphia-ruller. Metoden for å lage originale ruller ble oppfunnet i USA, hvoretter den umiddelbart fikk popularitet over hele verden. Det særegne ved denne typen ruller er antall individuelle ingredienser og måten de kombineres på. Laks brukes vanligvis til fyll, og i dette tilfellet spiller det møre kjøttet til fisken rollen som et skall. På grunn av denne funksjonen kalles disse rullene ofte "inside-out-ruller" eller "uramaki-ruller".

Philadelphia rulle ingredienser

For å lage Philadelphia-ruller trenger du mange ingredienser. På forhånd må du tilberede spesialris, fylle opp med pressede ark med nori-tang, tilberede fersk agurk, avokado, philadelphiaost, sitron, tobiko-kaviar, wasabi, soyasaus og fersk eller lettsaltet laks. Hovedenheten for å lage ruller er en metall- eller bambusmatte.

Prosessen med å lage ruller bare ved første øyekast virker komplisert. Faktisk er hovednyansen i dette tilfellet forståelsen av de enkelte stadiene og detaljene i behandlingen av noen produkter. Ris er hovedingrediensen i retten. Ikke bare smaken, men også utseendet til de endelige rullene avhenger av konsistensen og riktigheten av tilberedningen.

for ris

For å lage ruller må du forberede spesiell ris på forhånd. Et vanlig produkt er ikke alltid egnet for japansk mat. Ris i dette tilfellet skal ligne en klebrig masse. Et smuldrende produkt vil være umulig å rulle til en tett rulle, og konsistensen av grøt vil ødelegge utseendet til rullene. Det beste alternativet er ris designet for sushi og rundstykker, som er kommersielt tilgjengelig i spesialiserte avdelinger av dagligvarebutikker.

Ris tilberedes i flere stadier. Som tilleggsingredienser må sukker, salt og riseddik tilberedes på forhånd. For 200 gram av hovedproduktet trenger du en teskje salt, en og en halv ts. sukker og en slik mengde riseddik. Forris vaskes grundig til vannet slutter å endre farge og blir helt gjennomsiktig.

Vasket ris helles med vann. Mengden væske skal være identisk med kornblandingen. Det anbefales ikke å bruke for mye vann. Risen skal være klissete og tykk. Først settes arbeidsstykket på en sterk brann, og etter at vannet koker, reduseres det gradvis. Den totale koketiden for ris er 10-15 minutter. Etter å ha gjort den klar, fjern kasserollen fra varmen og vent til blandingen er avkjølt. Varm ris anbefales ikke. Etter at produktet er avkjølt, bland forsiktig salt, sukker og riseddik inn i det.

Stuffing og andre produkter

Det tradisjonelle fyllet for Philadelphia-ruller er agurk, avokado, nori-tang, tobiko-kaviar og Philadelphia-ost. Dette alternativet er imidlertid ikke det eneste. Det er flere alternativer for å kombinere produkter. Hovedforskjellen mellom rullene av denne sorten er det øverste laget av laks. Ål brukes ofte som tilleggsingredienser til fyll, ferske agurker erstattes med syltede, og Philadelphiaost erstattes med andre typer oster.

Vanlige fyll til lakseruller:

avokado, agurk, Philadelphia ost, nori tang, tobiko kaviar;
agurk, Philadelphia ost, røkt ål, nori tang;
avokado, Philadelphia ost, nori tang;
Philadelphia ost, nori tang;
nori tang, ål, Philadelia ost.

I kombinasjonen av produkter for fyllinger er det en mulighet til å vise din kulinariske fantasi. Noen sushimestere bruker sine egne hemmeligheter for å lage rundstykker. For å gi retten en fyldig aroma og smak, anbefales det for eksempel å tilsette noen blader av nori-tang i vannet mens du koker ris. Før du koker væsken, fjernes ingrediensen fra pannen.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot en annen ingrediens for å lage ruller - fiskefilet. Tradisjonelt brukes laks i Philadelphia, men denne typen fisk blir ofte erstattet med ørret. Det er ingen vesentlig forskjell i dette tilfellet, men et mye viktigere poeng er graden av friskhet til fileten. Laks i rundstykke brukes lett saltet eller fersk. Hvis du foretrekker et produkt uten forbehandling, bør du huske noen få regler.

Regler for valg av fersk laks:

Fiskefileter skal være ferske og ikke frosne.
Fersk frossen fisk anbefales ikke.
Hvis laksefileten har en lys oransje fargetone, indikerer dette tilstedeværelsen av fargestoffer.
Ved den minste mistanke om utilstrekkelig friskhet av produktet, bør bruken kasseres.

Avokado er en ingrediens som også er en integrert del av denne variasjonen av rundstykker. Fruktens friskhetsgrad er også av spesiell betydning. Det anbefales ikke å bruke for modne avokadoer til rundstykker. Massen deres blir raskt for myk, noe som vil forstyrre det generelle utseendet til retten. Det anbefales at du skjærer av huden på avokadoen.

Hva kan du erstatte med Philadelphia-ost?

Philadelphiaost regnes som en viktig ingrediens for rundstykker med samme navn. Hvis ønskelig, erstattes dette produktet med andre varianter av oster. Hovednyansen i dette tilfellet er at osten skal ha en myk tekstur og være litt søt. Smeltede varianter til Philadelphia-ruller brukes ikke. Smaken på den endelige retten etter et slikt eksperiment vil endre seg.

Optimale erstatninger for Philadelphia ost:

cottage cheese;
ost;
fetaci;
kremostmerker "Crème Bonjour", "Viola" eller "Almette".

Det er mulig å tilberede en analog av Philadelphia-ost hjemme. For dette kulinariske trikset trenger du bare to ingredienser - cottage cheese og eventuell kremost. Bland disse produktene i like proporsjoner, og gjør den endelige blandingen til en tykk masse med jevn konsistens. For å smake vil et slikt produkt praktisk talt ikke skille seg fra den originale osten.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage rundstykker med et bilde

Det første trinnet i rullefremstillingsprosessen er å koke risen. Konsistensen til produktet etter koking er av spesiell betydning. Ingrediensene til fyllet skal kuttes i strimler, og laks i tallerkener. Kniven for å kutte ruller må være skarp. Tilbered en liten mengde riseddik i en separat beholder for å fukte bladet mens du skjærer. Denne nyansen vil ikke bare gjøre kantene på rundstykkene jevne, men også spare deg for å feste kremost til kniven.

Trinn for trinn forberedelse av ruller:

Kaloriinnhold og næringsverdi i retten

Kaloriinnholdet i enhver rett avhenger direkte av sammensetningen av produktene den er tilberedt fra. Philadelphia-ruller regnes som en av de mest kalorifattige matvarene. Ingredienser som ål er i stand til å endre disse indikatorene. Ved bruk av denne tilleggskomponenten vil kaloriinnholdet i rullene øke betydelig. Hvis du følger reglene for dietter, anbefales det også å erstatte Philadelphia-ost med lavere kalorivarianter av dette produktet.

Tradisjonelle Philadelphia-ruller (100 g) inneholder:

proteiner 9,7 g;
fett 6,7 g;

En populær rett fra japansk mat, en av variantene av sushi er rundstykker, som rulles til en sylindrisk rull ved hjelp av en bambusmatte (makisu), og deretter kuttes i 6 eller 8 skiver. Fyllet er pakket inn med et ark nori - tørket og knust presset tang, sjeldnere eggerøre, ris eller soyapapir. Sushi og rundstykker tilberedes med lettsaltet, røkt, rå fisk, sjømat, frukt og grønnsaker, røkt kylling, bacon og ulike typer kremost.

Hva slags ost brukes til rundstykker

En av de viktigste ingrediensene i nesten hver rulleoppskrift er kremost. Den mest populære som brukes til å tilberede en japansk rett er Philadelphia. Denne osten til rundstykker kan være problematisk å kjøpe, pga. den har en høy pris. Den kan erstattes med et lignende produkt. Nærmest i smak og tekstur er myke ostemasseoster, som Almette, Mozzarella, Buco eller Mascarpone.

Slike oster er billigere enn sine amerikanske kolleger, deres myke tekstur og delikate smak passer godt inn i oppskriften på klassiske rundstykker. Hvis nøyaktigheten til rullene ikke spiller en stor rolle, kan du legge til bearbeidet ost "Viola", "President", til og med Yantar eller ost. Når du bruker et bearbeidet produkt, anbefales det å velge den klassiske versjonen, uten tilsetningsstoffer, for ikke å forstyrre smaken av en japansk rett.

Fløteost til sushi

Et mykt, delikat, søtt produkt laget av melk med en uttalt smak - kremost til Philadelphia-ruller. Den har en kremet tekstur, passerer ikke modningsperioden, noe som skiller den fra andre myke oster (brie). Sammensetningen av produktet inkluderer mange vitaminer fra gruppe B, A, E, K og mineraler: magnesium, kalsium, fluor, kalium, jern, selen. Kaloriinnholdet i kremost er 340 kcal per 100 g produkt, på grunn av det høye fettinnholdet. Nesten hvert land produserer slik ost, i tillegg kan visse typer av den tilberedes hjemme.

Dette produktet tilhører myke varianter som ikke går gjennom modningsprosessen. For å tilberede det, blir melk først pasteurisert, deretter avkjølt og en spesiell melkesyregjæring tilsatt. Prosessen med å skille myse fra ostemasseklumper tar 20-22 timer. Etter det må massen filtreres, og tilsett deretter resten av ingrediensene i henhold til oppskriften. Denne typen kremost begynte å bli produsert i byen Philadelphia i USA på 1870-tallet, siden da har produktet ikke mistet sin popularitet.

På grunn av produksjonsteknologien kan Philadelphia lagres i opptil 4 måneder etter åpning av pakken - ikke mer enn en uke. Den inneholder kolin, som normaliserer kolesterolnivået, kalium, nødvendig for normal funksjon av det kardiovaskulære systemet, kalsium og fosfor, nødvendig for å styrke beinvevet. Kaloriinnholdet i produktet er 341 kcal per 100g. Philadelphia-ruller er ikke den eneste typen japansk delikatesse der slik kremost er tilsatt.

Lager du hjemmelaget sushiost får du en smakfull og rimelig erstatning for Philadelphia. For å gjøre dette trenger du ingrediensene:

melk - 1 liter;
fett kefir - 0,5 l;
sukker - 1 ts;
salt - 1 ts;
egg - 1 stk;
sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Kok opp melk i en kjele under konstant omrøring, tilsett sitron, salt og sukker, fjern fra varmen. Hell i kefir og bland godt. Melken vil krølle umiddelbart. Brett rent gasbind i to eller tre lag, legg i et dørslag. Hell forsiktig melkemassen der, bind endene med et tau og heng i 6-7 timer. Osteruller kan også lages med en annen Philadelphia-erstatning. Bland fet cottage cheese med fløte i en blender, og bring til ønsket tetthet.

Hjemlandet til dette produktet er Italia, selv om det også produseres av andre land - Spania, Russland, Frankrike, etc. Geit, ku, sau, bøffelmelk brukes til å tilberede produktet. Et trekk ved Ricotta er at den er produsert av sekundære råvarer, det vil si fra myse, som ble igjen etter fremstilling av andre oster. Den blir pasteurisert og kombinert med en spesiell syre, og deretter kokt opp for å danne ostemasse. Den siste fasen er separasjonen av myse fra ostemassen - den fremtidige Ricotta. For å få 100 g ost trenger du følgende ingredienser:

serum - 4 l.;
eddik 6% - 60 ml.

Matlagingsmetode:

Varm opp mysen til en temperatur på 90 grader under konstant omrøring.
Ta det av varmen, hell i eddik.
Prosessen med å skille ostemasseflakene vil umiddelbart begynne, som vil flyte til overflaten.
Disse clots må fanges med en hullsleiv og legges ut på en sil dekket med gasbind.
La stå i 1,5 time for å gjøre osten mør, i 7 timer - for tett Ricotta.
Lagre ikke mer enn en uke.

I tillegg til vanlig kalsium for meieriprodukter, inneholder Ricotta vitamin A, som er nødvendig for godt syn, og B-vitaminer som normaliserer nervesystemets funksjon. Det anbefales å bruke Ricotta til barn, tenåringer, gravide og ammende kvinner, eldre. Kaloriinnholdet i produktet er bare 145 kcal per 100 g, så det kan konsumeres av overvektige personer.

Den ble først tilberedt i Italia. Sammensetningen av den italienske Mascarpone inkluderer essensielle aminosyrer som er involvert i prosessen med hematopoiesis og styrking av immunsystemet, tryptofan, som bidrar til å normalisere nervesystemet, effektivt bekjempe depresjon, stress, søvnløshet, samt vitaminer og mineraler. Mascarpone - et produkt med høyt kaloriinnhold - 405 kcal per 100 g.

Oppskriften på å lage kremost er enkel: 1 liter 25% fløte varmes opp, men ikke kokes, 3 ss tilsettes. sitronsaft, la det småkoke på svak varme i 3-5 minutter. Massen legges ut i spesielle stoff- eller gasbindposer og henges opp for å bli kvitt serumet - dette tar 12-15 timer. Mascarpone har en delikat kremet smak og kremet tekstur, så den brukes ofte til å lage desserter, snacks, smørbrød.

Feta

Denne osten tilhører halvharde varianter, utad lik presset cottage cheese. Den er tilberedt av en blanding av saue- og geitemelk, fettinnholdet varierer fra 33 til 65%. Feta har en sur-salt smak, med en delikat melkeaktig aroma. Hellas regnes som fødestedet til ost, men de fleste land i verden er engasjert i produksjonen. Produktet er laget i store biter, som deretter kuttes i porsjoner. Kalorifetaost - 255 kcal per 100 g produkt.

Feta-fremstillingsteknologi er enkel: melk pasteuriseres slik at den stivner, deretter filtreres den ved hjelp av spesielle poser i flere dager. Den resulterende massen legges ut i spesielle former, salt, krydder og marinade tilsettes. Neste trinn er pressing og deretter modning av osten i 14 dager. Tettheten til produktet tillater ikke å bryte det med hendene eller spre det på toast som smør.

Ingredienser for å lage feta hjemme:

melk - 2 liter;
naturlig rømme - 200 ml;
pepsin - 1 g;
destillert vann - 1 ss.

Matlagingsmetode:

Del melk i 2 deler.
Varm halvparten til 38 grader, bland den andre halvparten med rømme.
Løs opp pepsin med vann, tilsett melk-rømmeblandingen.
Bland begge deler av melk, la stå i 6-7 timer ved romtemperatur.
Sil, pakk den resulterende massen inn i osteduk, legg under trykk i 12-14 timer.

Fetaost inneholder kolin, som forhindrer dannelsen av kolesterolplakk og øker cellebeskyttelsesmekanismen. Under noen forsøk i USA ble det bevist at osten inneholder mikroorganismer som er i stand til å produsere naturlige antibiotika i menneskekroppen. De bidrar til en rask bedring fra dysbakteriose og matforgiftning.

Det er jern i Fet, som er aktivt involvert i prosessen med å transportere oksygen, styrker immun- og kardiovaskulærsystemet. Vitamin B2 bidrar til å bremse aldringsprosessen i kroppen og forhindrer utviklingen av degenerative sykdommer – Alzheimers, Parkinsons. Tryptofan bidrar til dannelsen av "lykkehormonet" - serotonin, som forbedrer humøret og normaliserer søvnen.

Den kremete smaken og delikate teksturen til Philadelphia-ost appellerer til mange elskere av sushi og rundstykker, cottage cheese-desserter og bærkaker, i oppskriften som denne osten er tilstede. Men det er ikke alltid mulig å kjøpe et slikt produkt i en hvilken som helst butikk, dessuten er kostnaden for ost veldig høy.

«Philadelphia» er et av kremostmerkene som har blitt populært over hele verden takket være Kraft Foods og tilhører premiumproduktene. Men det er mange produsenter av kremost på meierimarkedet, så det er åpenbart at husmødre ofte har et spørsmål om hva som kan erstatte Philadelphia-kremost, og hvordan du velger et verdig og budsjettalternativ på samme tid.

Philadelphia-erstatning: kremostsortiment

Den har en delikat kremet ettersmak, melkeaktig aroma og en utrolig lett tekstur. Den kan være søt på smak og ikke inneholde tilsetningsstoffer. Eller den kan i tillegg berikes med urter, urter og hvitløk. Derfor avhenger valget av ost av hvilken rett du skal bruke den i.

Philadelphia-ost gir en spesiell smak ikke bare til snackkanapeer, rundstykker og ostekaker, men gjør vanlige courgette- og aubergineruller til et ekte kulinarisk mesterverk.

Hvis du ikke kunne finne Philadelphia-ost i supermarkedshyllene, kan du trygt kjøpe en av følgende typer kremost:

Almette ost. Denne osten er produsert i Polen ved hjelp av moderne teknologi. Det finnes flere typer ost: klassisk med en kremet smak, så vel som med smaken av steinsopp, yoghurt, hvitløk, basilikum, greener med agurker. Ost er laget utelukkende av ikke-hermetisert melk. Fettinnholdet i produktet varierer fra 60 til 70%. Produktvekt 150 g.
Ost Syrko fra Mlekar Shabats. Produsert i Serbia i pakker på 100 g. Fettinnholdet i produktet er 60%. Osten produseres i to typer: uten tilsetningsstoffer og med smak av agurk med dill. Denne osten ligner mest på Philadelphia i smak og tekstur og er ideell for å lage sushi. I tillegg til den lave prisen har ost en annen fordel. Den inneholder ikke sukrose.
Kremostemascarpone av Zanetti. Osten er produsert i Italia og pakket i 250 g og 500 g pakker. Denne typen ost egner seg til å tilberede søte retter, som tiramisu, ostekake, frukt- og bærdesserter. Har et fettinnhold på 80%.
Cremette ost fra Hohland. Denne osten fra en tysk produsent er en fullverdig analog av Philadelphia. Den selges i storpakninger på 2 kg og passer til retter som kaldkokte desserter basert på ostemassemousse, sushiruller, fiskeretter. Fettinnholdet er 65 %.
Fløteost Frischkase fra Hallbauer. Osten er laget i Tyskland. Laget på basis av geitemelk og presentert i to versjoner: klassisk (24,5 % fett) og med urter (23,5 %). Pakken inneholder 300 g.
Buko ost av Arla Foods. Ostemasse er laget av dansk melk og ble spesielt laget for konfekt og kulinariske bedrifter. Den har en frisk aroma og en lett syrlig ettersmak. Osten selges i pakker på 1,5 og 3 kg.
Ost velsmakende fersk av Milkana. Denne osten er produsert i en fransk bedrift og har en hel rekke uvanlige smaker. Fløteost egner seg til å lage sushi og desserter. Og ost med smak av laks, nøtter, steinsopp, Provence-urter og pepperrot passer utmerket til kanapeer.
kremost "Classic" fra president. Produkt av ukrainsk produksjon, som er beregnet på å lage sushi. Produsert i en kilogrampakke med et fettinnhold på 24,5 %.

Råd! Utvalget av kremost er ganske stort, så når du velger en erstatning for Philadelphia, vær oppmerksom på merkingen. Det skal indikere at osten er myk, kremet eller cottage cheese.

Hjemmelagde Philadelphia-oppskrifter

Du kan få hjemmelaget Philadelphia-ost med tung krem, rømme eller cottage cheese. Etter enkle oppskrifter kan du tilberede en utmerket ostemasse for å fylle kaviartarteletter, lage sushi eller ostekake.

Melkekefir Philadelphia

Hell 2 liter melk i en kjele. Legg til 2 ts. salt og sukker.
Når melken begynner å koke sakte, hell i 4 ss. kefir. Rør den resulterende blandingen raskt.
Etter 1,5-2 minutter, når melken stivner, fjern kasserollen fra komfyren.
Mens melken avkjøles litt, ta et dørslag og dekk det med rent gasbind, brettet to eller tre ganger.
Tøm den størknede melken i et dørslag og la den stå i 15-20 minutter for å renne av overflødig væske.
I mellomtiden tar du 2 egg og pisk dem med sitronsyre på tuppen av en kniv.
Trekk cottage cheesen ut av gasbindet og bland med eggemassen.

Denne osten vil være universell for alle retter.

Ostemasse Philadelphia

Ta 200 mg fløte (minst 30 % fett) og pisk den opp.
Mal 500 g finkornet myk cottage cheese med en skje eller blender til en homogen plaststruktur.
Kombiner fløte og cottage cheese, og tilsett deretter 200 tykk rømme til dem.
Hvis ost er nødvendig for sushi eller snacks sandwicher, kan salt, urter eller urter legges til den.

Hvis du drømmer om å lage en interessant rett, hvis oppskrift inkluderer Philadelphia-ost, ikke nekt på grunn av mangelen på denne ingrediensen. Tross alt vet du nå hvordan du erstatter det eller tilbereder det selv.

1. Hva slags ost tilsettes rundstykker i Japan?

2. Alternativ kremost til rundstykker

De fleste av oppskriftene på de mest etterspurte rundstykkene inkluderer kremost. Oftest, hvis vi snakker om ekte japanske restauranter, brukes Philadelphia-ost, som begynte å bli produsert tilbake på det nittende århundre i USA. Ved midten av det tjuende århundre begynte selskapet å åpne filialer over hele verden, ettersom produktene ble veldig populære i tilberedning av ruller.

Denne osten brukes til Philadelphia-ruller, som er oppkalt etter ham, noe som i seg selv snakker om dens kvalitet og gode smak. Dessverre produseres ikke denne osten i vårt land, men leveres direkte fra Europa, og derfor er det veldig vanskelig å bruke den hjemme, fordi den ikke bare selges i alle supermarkeder, men også kostnadene for den er veldig høye. I Voskhod kjøper de steinbruddsand i dumpere for utfylling av groper. .

Hva slags ost legges til rundstykker i Japan?

Du vil sannsynligvis bli veldig overrasket, men mange innbyggere i landet med den stigende solen har en fjern ide om hva ruller er. Dette skyldes det faktum at rundstykker er en avledet rett fra sushi, som nettopp er kjent for japanerne.

Viktig! Det finnes moderne typer sushi, som også tilsetter Philadelphiaost.

Utvilsomt, i turistdistriktene i Tokyo, kan du enkelt bestille favorittrullene dine og nyte den fantastiske smaken av retten tilberedt av sushimesteren. Hvis vi går tilbake til ost for rundstykker, så er, akkurat som i resten av verden, i japanske restauranter for turister, Philadelphiaost tilsatt laks og osteruller.

Alternativ kremost til rundstykker

Hvis du svarer på spørsmålet, hva slags ost er i Philadelphia-ruller, vil svaret, mest sannsynlig, nå være åpenbart for deg, men som vi allerede har funnet ut, er ekte Philadelphia-ost langt fra rimelig for alle, og det er veldig vanskelig å finne den. I denne forbindelse presenterer vi to hovedalternativer for kremost:

1. Buko kremost fra Natura. De viktigste fordelene med denne osten som et alternativ til Philadelphia-ost er dens nesten identiske tekstur og tilstedeværelse i hyllene i nesten alle butikker.

2. Almette ostemasse. Denne ostetypen er noe annerledes i konsistensen fra den tradisjonelle Philadelphia-rullosten, men den har to udiskutable fordeler: den passer godt til fisk og er billigere enn Buko og Philadelphia.

Merk at det selvfølgelig er umulig å oppnå en smak som er identisk med Philadelphia-osten ved å bruke alternative oster, men det vil være veldig nært, pluss at du kan komme opp med dine egne unike smakssammensetninger for fyllet.