Sopp og kjøttdeig hva du skal lage i en panne. Hvordan tilberede hakket sopp

Hvor ofte ønsker vi å diversifisere det vanlige bordet med noe virkelig uvanlig, nytt, ikke for tyngende å forberede og nyttig? Det er ikke lett å finne en oppskrift som oppfyller alle kravene, men i dag tilbyr vi deg nettopp et slikt alternativ: kok hakket sopp. Hvordan lage det for ikke å forstyrre smaken av et delikat stoff med krydder, hva kan brukes som ekstra ingredienser, hva er bedre å servere med?

Du vil lære om dette og mye mer fra artikkelen vår.

Retter med hakket sopp

Til å begynne med, la oss bestemme i hvilke retter du kan bruke hakket sopp.

1. Koteletter, zrazy

Dette er det første du tenker på, og det er ingen tilfeldighet at selv kjøttetere vil sette pris på en slik rett.

2. Pannekaker, ravioli, dumplings, manti

For en mager eller vegetarisk meny vil kjøttdeig med sopp være et virkelig funn. Avhengig av enkelte ingredienser og krydder kombineres den med både kokt deig og stekt deig.

3. Snacks

De vanlige tomatene, eggene eller paprikaene fylt med en slik fylling vil bli bordets høydepunkt.

4. Grønnsaksvarmretter

Zucchini, poteter, auberginer - vi fyller dem og baker dem.

5. Varme kjøttretter

Alle slags kylling- og kjøttruller, fylte steker vil få en uvanlig aroma og smak.

Om nødvendig kan hakket sopp lett fortynnes med melk, tomatpuré, eller til og med bare vann med mel, og du får en utmerket saus til varme kjøtt- og grønnsaksretter.

Vurder de grunnleggende oppskriftene for å tilberede hakket sopp, etter å ha mestret det, kan vi enkelt leke med ekstra ingredienser for å oppnå den optimale smaken for oss selv.

Enkel soppfyll

Ingredienser

– 600 g + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
- 2 klyper + -
- på tuppen av en kniv + -
- på tuppen av en kniv + -
Muskat - til steking (2-3 ss) + -

Matlaging

En rett med et minimum av komponenter: den lages raskt og enkelt.

Til å begynne med renser vi løken, kutter den og sender den til en varm stekepanne for å steke i en liten mengde olje.
Skrell og riv eller finhakk gulrøttene. Legg det til løken når den blir gjennomsiktig. Salt, pepper og la grønnsakene småkoke i ytterligere 5 minutter.
I mellomtiden vasker du soppen og finhakker den. Det er to måter å legge dem i en panne med grønnsaker:

- legg alt på en gang - de vil gi mye vann og blir stuet, ikke stekt. Dette er bra for de som er kontraindisert i steking eller for de som bare elsker stuvede grønnsaker.

– Vi legger ut i porsjoner og litt etter litt. Da vil saften ha tid til å fordampe, soppen vil ta mer olje og få en rødrød farge og tilsvarende smak.

Smaken av kjøttdeig vil følgelig også endre seg, så vi velger det vi trenger.

Vi holder grønnsakene i pannen til soppen er klar, så avkjøler vi alt ved romtemperatur under lokket - det er ubrukelig hvis soppen tørker ut, og vi passerer alt gjennom en kjøttkvern eller maler den i en blender.

Ønsker du en helt homogen konsistens, scroller du dem et par ganger, og liker du å kjenne på bitene er det nok med én.

Du kan bruke slikt kjøttdeig til alle de ovennevnte rettene, og hvis vi bestemmer oss for å lage koteletter av det, tilsett et egg og litt brød dynket i melk til sammensetningen. Denne mengden vil kreve 1 skive.

Som fyll for mager manti eller potetzrazy kan du bruke den i sin rene form uten å tilsette noe.

Vi legger en liter vann på bålet, tilsett litt salt, tilsett 2-3 pepperkorn, et par laurbærblader og kok opp. Vi vasker et halvt kilo fersk sopp og legger dem hele i en kjele. Kok opp igjen og hold i ytterligere 3-4 minutter, len deg deretter tilbake i et dørslag og la avkjøle.
Vi maler den ferdige soppen i en blender eller kjøttkvern og legger massen på en varm oljet panne. Stek under kontinuerlig omrøring i 5 minutter, pepper og tilsett 2 ss. tomatpuré. Hvis det ikke skiller seg godt, spe med vann (1-2 ss) og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
I en separat panne steker du løken (1 stort hode eller 2 mindre) og middels hakkede gulrøtter til de er gylne.
Så snart alt er klart, kombiner sopp og steking, bland godt, smak til med salt.
Du kan la kjøttdeigen stå med merkbare inneslutninger av løk og gulrøtter, eller du kan male den med en stavmikser til den er helt jevn – det er opp til deg.

I det første tilfellet vil det bli en ideell fylling for pannekaker eller zrazy, for kjøttruller. I den andre kan den fortynnes til konsistensen av en saus ved å tilsette 1/3 kopp kokt vann og varme opp i en panne, eller fylt med egg eller paprika.

Finhakket sopp med fløte

Den blir veldig mør og passer godt til lette grønnsaksretter.

Hell 600 g sopp med kokende vann og hold i 5 minutter. Deretter tømmer vi vannet, etterlater ¼ kopp av buljongen, avkjøl dem og skjær dem i store biter - på denne måten vil mer smak forbli i soppen.
Ha i en varm panne, stek i minimum olje til de er gyldenbrune og sett til side. Stek 2 små løk, kuttet i halve ringer, hver for seg til de er gylne.
Vi passerer både sopp og løk gjennom en kjøttkvern, blander og setter den tilbake i pannen.
Hell soppbuljongen og ½ kopp fløte. Så snart blandingen koker, salt, smak til med hvit pepper og muskatnøtt. Vi holder på lav varme uten lokk slik at overflødig fuktighet fordamper fritt.
Hvis det ser ut til at det ble vannaktig, tilsett gjerne 1-2 ts. mel. Det viktigste er ikke å legge for mye av det, husk at det svulmer.

Så snart konsistensen passer oss, skru av gassen og la kjøttdeigen avkjøles i romtemperatur.

Soppfars med ost og urter

Smaken av kjøttdeig viser seg også å være veldig myk, så vi behandler et halvt kilo sopp på samme måte som i forrige oppskrift - brygg med kokende vann, og deretter, grovhakket, stek umiddelbart med løk.

Kvern i en blender sammen med 1/3 haug med grønt (koriander, dill eller persille).
Tre på det minste rivjernet 70 - 80 gram av hvilken som helst hard ost, kombiner den med kjøttdeig og bland alt.

Vi bruker den som fylling for alle typer snacks, så vel som for varme grønnsaksretter: osten i sammensetningen vil smelte, og våre potetbåter eller fylte auberginer vil vise seg med en gylden skorpe.

Hakket sopp kan være veldig variert, men alltid veldig velsmakende. Prøv det og se selv!

Det er vanskelig å finne en person som ikke vil like sopp i det hele tatt - saltet, syltet, stekt eller stuet. Hel sopp kan syltes og saltes, men koteletter, muffins, pai og pizzapålegg er det hva du skal lage med hakket sopp det letteste. I denne artikkelen lærer du 3 enkle oppskrifter på retter som kan tilberedes både som en vanlig hverdagsmiddag og som en feriegodbit.

Sopp cupcakes

Av en blanding av sopp og kjøttdeig kan du lage deilige solide muffins. For dette trenger du følgende produkter:

350 gr. kjøttdeig og sopp
løk - 1 stk.
ett egg
hard ost - 200 gr.
50 g majones
brødsmuler
olje vokser. til steking
urter, pepper, salt

Kokeprosess:

1. Bland kjøttdeigen med kjøttdeigen og tilsett den skrellet og finhakkede løken. Rør og tilsett rå egg, pepper, salt til blandingen. Elt kjøttdeigen og la den trekke i 20 minutter.

2. Skyll grønnsakene og hakk, riv osten. Smør hver kakeform med olje, dryss bunnen og sidene med brødsmuler. Fyll hver form halvveis med kjøttdeig, og dryss over 2 ts ost og hakkede urter på toppen. Lukk deretter laget med greener og ost på toppen med et "lokk" av kjøttdeig, smør overflaten med majones.

3. Stek cupcakes i 35 minutter i en ovn forvarmet til 200C. Server disse cupcakes ved bordet sammen med en siderett med grønnsaker.

Aubergine fylt med sopp

En veldig interessant rett, egnet for elskere av deilige og uvanlige snacks. For å forberede det trenger du:

500 gr. finhakket sopp
aubergine - 3 stk.
tomater - 2 stk.
1 løk
hvitløk - 1 fedd
pepper med salt
majones

Kokeprosess:

1. Skyll auberginen og fjern stilkene. Skjær deretter hver aubergine i to deler og fjern fruktkjøttet fra halvdelene. Salt de resulterende "båtene" og la stå i 30 minutter slik at all bitterheten forlater dem.

2. Forbered fyllet i løpet av denne tiden: stek den finhakkede løken til den er gylden i fargen. olje, legg til det hvitløk, passert gjennom en presse, terninger auberginemasse og kjøttdeig. Stek alt sammen til det er gjennomstekt, salt og pepper deretter.

3. Tøm saften som skiller seg ut fra auberginene, og start deretter hver «båt» med kokt kjøttdeig. Legg auberginene på en smurt bakeplate, dekorer med tomater, skiver sirkler på toppen og hell over med majones. Stek ved middels temperatur i 30 minutter. Omtrent 5 minutter før ferdig stekt, fjern bakeplaten fra ovnen og dryss hver aubergine med revet ost. Sett bakeplaten i ovnen og stek retten til osten er smeltet.

Auberginer fylt med sopp er klare! Fra oven kan du dekorere dem med grønt.

Lavash forrett med hakket sopp

For å tilberede pitabrød med hakket sopp trenger du:

tynn armensk lavash - 3 ark
400 gr. finhakket sopp
løk og gulrøtter - 1 stk.
2 tomater
hard ost - 100 gr.
3 tenner hvitløk
persille eller dill
salat

Kokeprosess:

1. Finhakk løken og fres i grow. smør til det er gyldenbrunt, tilsett deretter gulrøttene revet på et grovt rivjern og la alt småkoke til det er mykt. Tilsett så sopphakket i grønnsakene og fortsett å putre under omrøring til kjøttet er klart. Salt til slutt og tilsett krydder.

2. Skjær tomatene i skiver, riv osten og vask og tørk salatbladene. Finhakk persille eller dill. Hakk hvitløk og bland med majones.

3. Utvid det første arket med pitabrød, fordel med majones blandet med hvitløk og legg det kokte kjøttdeig på det, ikke når kantene på ca 2 cm, dryss med urter. Legg det andre arket med pitabrød på toppen, smør med hvitløksmajones, legg tomatsirkler på det og dekk dem med et tynt lag majones. Legg det tredje arket med pitabrød i det siste laget, også smurt med hvitløksmajones, og legg revet ost på. Rull den resulterende puff til en rull.

Forretten serveres best varm.

Det er veldig enkelt å lage slike retter selv for nybegynnere, fordi det er ganske enkelt å lage alt fra hakket sopp. Du kan også bake hel sopp i ovnen, eller du kan vri den til kjøttdeig og lage deilig

En rett som hakket sopp kan tilberedes som hotellrett og serveres med brød, eller den kan brukes som fyll til paier, gryteretter eller kjøttsaus til pasta. Hvordan lage kjøttdeig med sopp, vil vi beskrive nedenfor.

Oppskrift på kjøttdeig med sopp og poteter

Så snart det kommer til en oppskrift med sopp, kjøttdeig og poteter, dukker det opp en klassisk engelsk rett – shepherd's pie.

Ingredienser:

poteter - 750 g;
hvitløk - 2 fedd;
melk - 1/4 ss.;
hard ost - 1 ss.;
olje - 2 ss. skjeer;
sopp - 230 g;
kjøttdeig - 500 g;
mel - 3 ss. skjeer;
oksekjøttkraft - 1/2 ss.;
salt pepper;
ketchup - 2 ss. skjeer;
frosne erter - 500 g.

Matlaging

Hell de skrellede potetene og hvitløken med vann og kok til knollene er klare i saltet vann. Puré de ferdige potetene med melk, smør og halvparten av osten.

Varm oljen i en stekepanne og stek soppen i den til den er gyldenbrun. Vi fjerner soppen fra pannen og legger kjøttdeigen på plass. Vi steker kjøttdeigen under omrøring i omtrent 3 minutter, hvoretter vi fyller den med buljong, tilsetter salt, pepper, ketchup og sopp med erter. Stek i ytterligere 6 minutter og ha over i en ildfast form.

Dekk kjøttdeigen med et lag poteter og strø over resten av osten. Stek kaken ved 350 grader i 40 minutter, eller til den er gyldenbrun.

Kjøttdeig med sopp

Et alternativ til den vanlige hamburgeren med kotelett og grønnsaker er en original amerikansk rett kalt "Sloppy Joe". En tykk tomatsaus med sopp og klar kjøttdeig klemt mellom to sprø brødskiver er absolutt verdt et forsøk.

Ingredienser:

Matlaging

Varm opp en stor tykk stekepanne og hell olje i den. Stek kjøttdeig i ca 4-5 minutter. Mens kjøttet koker, legg soppen i en blenderbolle og hakk. Finhakk løk og hvitløk og fres sammen med soppen i en egen panne til væsken er helt fordampet. Bland sopp med kjøtt og tilsett deretter tomatpuré, oregano, vineddik, Worcestershire og varme sauser. La alt småkoke i 10 minutter og smør deretter på brød.

Når du tilbereder retter, tilsettes det ofte sopp i den klassiske kjøttdeigen. Det kan være champignon, porcini-sopp, fersk, tørket, frossen. Kjøttdeig med sopp er en av de mest vellykkede smakskombinasjonene. Gryteretter, zrazy er tilberedt av det, lagt til rundstykker og paier. Sopp er også veldig velsmakende, hvis oppskrifter er mye brukt av kulinariske spesialister over hele verden. De mest populære oppskriftene som bruker kjøttdeig og sopp er presentert i vår artikkel.

Finhakket sopp: oppskrift

Det er ingen enkelt oppskrift på kjøttdeig med sopp. Når du tilbereder en bestemt rett, brukes forskjellige alternativer.

I mellomtiden er det tre hovedmåter å få kjøttdeig med sopp:

Kjøttdeig og sopp hakket til samme størrelse stekes sammen i en panne. I tillegg kan du også legge til løk her, som vil gjøre kjøttdeigen mer saftig. Kok retten til væsken er helt fordampet fra pannen.
Kjøttdeig og hakket sopp stekes i forskjellige panner. Samtidig kan løk legges til kjøttdeig og sopp. På slutten av tilberedningen blandes kjøttdeig og sopp. Ofte tilsettes ost til dem, som binder begge ingrediensene. Kjøttdeig med sopp og ost er ideell for å lage gryteretter.
Kjøttdeig og sopp kan stekes både sammen og hver for seg, men soppen kuttes i store biter. Kjøttdeig i dette tilfellet har ikke en homogen konsistens.

Nedenfor er de mest interessante oppskriftene for matlaging av retter med kjøttdeig og sopp.

Deilig og sopp

For å forberede gryten trenger du potetmos. Derfor må potetene kokes selv før kjøttdeigen med sopp stekes. Etter koking kokes potetene i 20 minutter, og deretter må du lage potetmos fra den med tilsetning av smør (1 ss) og melk (60 ml).

Til fyllet må du først steke løk og gulrøtter (2 stk.). Tilsett så hvitløk (2 fedd), sopp (150 g), kjøttdeig (700 g), tomatpuré (2 ss) og tørket timian (1 ts) til grønnsakene. Stek alt sammen til væsken fordamper. Tilsett eventuelt en skje mel i kjøttdeigen.

Potetgryte med kjøttdeig og sopp tilberedes i følgende rekkefølge: kjøttdeig legges på bunnen av formen, potetmos på toppen, og deretter et lag ost (120 g). Nå må retten sendes til ovnen i 15 minutter til en gyllen skorpe dannes.

Pasta med kjøttdeig og sopp

Pasta tilberedt i henhold til denne oppskriften ligner utad på marinepasta som er kjent for alle fra barndommen, men har fortsatt betydelige forskjeller.

I prosessen med å tilberede retten, blir kjøttdeig (0,5 kg) først stekt, deretter tilsettes sopp til den. Alt kokes sammen under lokk i 20 minutter. Når kjøttdeigen med sopp er klar, tilsettes tørr pasta (200 g), som helles med vann. Det skal være nok væske til å dekke pastaen. Nå må bålet settes på maksimalt slik at pastaen i pannen koker konstant og kraftig. Så snart vannet koker bort, tilsett en skje rømme til den ferdige pastaen, og dryss deretter med urter.

Poteter med kjøttdeig og sopp

Tilberedningen av denne retten begynner med steking av kjøttdeig. Poteter er det siste du trenger her. Ha kjøttdeig (1 kg) i en panne med smør (50 g) og stek den over høy varme. Fres løk og sopp i en annen panne i 5 minutter, og tilsett deretter finhakket smult (100 g) og hvitløk (4 fedd). Ha så den stekte kjøttdeigen i en panne med sopp. Hell tørr rødvin (500 ml) her og tilsett tomatpuré (2 ss). Kok opp, og fjern deretter kjelen fra varmen. Tilsett timian og laurbærblad.

Overfør fyllet fra pannen til en ildfast form og send den til ovnen i 1 time. Etter at tiden har gått, topp med kjøttdeig med sopp, legg poteter skåret i tynne skiver og blandet med hvitløk og timian (4 stk.). Send formen til ovnen, forvarmet til 200 grader, i ytterligere 30 minutter.

Poteter med sopp og kjøttdeig serveres varm. Dryss over revet parmesan før servering.

Lasagne med sopp og kjøttdeig

For å tilberede lasagne i henhold til denne oppskriften trenger du kjøttdeig (500 g), sopp (250 g), tørre durumhveteplater (9 stk.) Og bechamelsaus (0,5 l), tilberedt etter en velprøvd oppskrift.

Lasagne settes sammen i følgende rekkefølge: først kjøttdeig stekt i tomatsaus, deretter tørre ark, bechamelsaus med finhakket sopp på toppen, så igjen et lag med ark. Kjøttdeig i saus legges igjen på toppen, deretter laken og ost. Stek i ca 40 minutter på 180 grader.

med sopp

Tradisjonelt er zrazy laget av potetmos og servert som en uavhengig rett med saus. Våre zrazy vil bli laget av kjøttdeig, og fyllet i dem vil være sopp. Du kan servere dem med potetmos, ris eller bokhvete.

Først må du forberede fyllingen for zrazy. For å gjøre dette stekes sopp (200 g) med løk til den er mør. Når fyllet er avkjølt litt, tilsettes kokte egg (2 stk.), kuttet i terninger.

For å tilberede kjøttdeig må du bløtlegge et brød (1 skive) i melk (½ ss.). Klem den så ut og tilsett kjøttdeigen. Knekk 1 egg i samme bolle. Elt kjøttdeigen godt slik at det blir en homogen konsistens. Etter det, form en ball av den, flat den deretter i håndflaten til en kake, legg en skje med soppfyll inni og form en kotelett. Kantene på zrazyen må være godt forseglet slik at fyllingen er helt lukket.

Zrazy stekes i vegetabilsk olje på begge sider og bringes deretter til beredskap i ovnen i 20 minutter. Før steking legger du et stykke smør i formen.

Kjøttrull med sopp

I denne oppskriften tilberedes kjøttdeig og sopp separat, men i fyllet vil de kombineres perfekt. For å tilberede kjøttdelen av rullen er det nødvendig å kombinere kjøttdeig (1 kg), egg (3 stk), 100 g tomatketchup, løk (3 stk), hvitløk (1 fedd) og en håndfull hakket persille i en bolle. Ha kjøttdeigen i en 10 ganger 30 cm form (du kan lage en folieform), og stek på 180 grader i 20 minutter. Fjern det tilberedte kjøttfyllet fra formen og avkjøl.

Til neste fyll steker du soppen i smør til den er mør. Ha dem så over i en egen bolle og avkjøl. I mellomtiden kjevler du ut deigplaten til den er stor nok til å vikle rundt fyllet. Smør laget med et egg. Legg deigen langs midten av arket og deretter kjøttet. Skjær kantene på deigen i strimler og pakk rullen, overlapp dem ovenfra. Baking vil bli tilberedt i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Hvis toppen av rullen er brunet før den tildelte tiden, må den dekkes med folie.

Bokhvetegryte med kjøttdeig, sopp og ost

For å tilberede en sunn bokhvetegrøtgryte trenger du bokhvete, kjøttdeig, sopp, løk og gulrøtter, paprika, ost, egg og krydder. Først må du koke bokhvete (200 g) til den er mør. Mens frokostblandingen tilberedes, er det nødvendig å steke løk og gulrøtter i en panne, og kuttet paprika og sopp (200 g) i den andre.

Forbered ost og egg. For å gjøre dette, pisk egg (3 stk.) Og tilsett revet ost (200 g) til dem. Etter at den kokte bokhveten har avkjølt seg litt, er det nødvendig å kombinere rå (500 g), bokhvete, sopp med paprika, løk og gulrøtter i en bolle. Tilsett salt og pepper etter smak. Bland kjøttdeig med sopp med ost og eggemasse. Legg den deretter i en ildfast form og send den til ovnen, oppvarmet til 180 grader i 45 minutter. Etter den angitte tiden, ta ut formen og dryss retten med ost (100 g). Stek gryten i ytterligere 10 minutter til en skorpe danner seg.

Deilig hjemmelaget mat gir energi til kroppen og gir et komplett sett med essensielle næringsstoffer. Potet med sopp og kjøttdeig er en komplett næringsrik rett som inneholder proteiner, fett og karbohydrater på en balansert måte. Her kan du velge riktig oppskrift på poteter med kjøttdeig og sopp: det er mange forskjellige alternativer for matlaging i ovn og saktekoker, i panne, etc. Før du koker poteter med kjøttdeig og sopp, må du samle alle ingrediensene og sørge for at de er helt trygge. Det handler for det første om skoggaver. Når du plukker sopp, må du nøye vurdere deres spiselighet. Med forbehold om alle reglene for matlaging er poteter med sopp og kjøttdeig, selv om det ikke er helt kostholdsrikt, men ganske trygt for helsen.

For å tilberede poteter med kjøttdeig og sopp i ovnen, må du ta følgende produkter:

5-6 mellomstore poteter
400-500 gr kjøttdeig
300-400 gr frossen sopp
tørr dill
majones

Matlaging:

Fordel farsen i et jevnt lag på en bakeplate. Bunnen kan ikke smøres med olje. Topp med tørket dill og salt.

Legg et lag med poteter på toppen. Det er bedre å kutte i tynne sirkler. Salt så litt igjen.

Sopp er neste. Hvis soppen er stor, må den kuttes. Vi sprer det tredje laget på potetkrus. Topp med litt majones.

Det siste trinnet er å legge ut et lag med potetplast. Smør med litt majones og salt. Vi setter i en forvarmet ovn til 180 C i 40 minutter.

Potet bakt med kjøttdeig og sopp

For å tilberede poteter bakt med kjøttdeig og sopp, trenger du følgende sett med produkter.

Hakket biff - 0,8 kg,
poteter - 15 stk.,
tørket sopp - 60 g,
løk - 3 stk.,
gulrøtter - 2 stk.,
rømme - 0,75 kopper,
tomatpuré - 6 ss. skjeer
mel - 1 kopp,
baconfett - 60 g,
smør - 100 g,
salt.

Tin kjøttdeig, skjær gulrøtter i skiver, poteter og løk i terninger og stek hver for seg. Kok soppen, finhakk og stek. Stek mel til det er lysebrunt. Legg produktene i lag på en bakeplate, først poteter, deretter kjøttdeig, sopp, løk, kjøttdeig, gulrøtter, poteter. Hell litt soppbuljong, tilsett rømme, tomatpuré, salt og stek til de er møre.

Oppskrift med sopp, kjøttdeig og poteter

Denne oppskriften med sopp, kjøttdeig og poteter er en klassiker, har en kjent smak.

1 kg kjøttdeig
5 poteter
500 g sopp
4 egg
1 pære
2 fedd hvitløk
3 ss vann
0,5 ts malt muskatnøtt
1 klype malt nellik
vegetabilsk olje, suppepulver og salt - etter smak

Skjær potetene i avlange tynne skiver, stek til de er gyldenbrune og legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Legg de tilberedte potetene i en bolle. Pisk 1 egg med 3 ss. skjeer vann og en klype salt og hell blandingen i formen.

Bland kjøttdeig, hakket løk, 3 egg, kokt sopp, suppepulver, presset hvitløk, muskat og nellik til en jevn masse. Fordel blandingen på toppen av potetene. Pisk 1 egg grundig og pensle over kjøttdeigen. Stek i ovnen i 35 minutter ved middels temperatur.

Pommes frites med kjøttdeig og sopp

For poteter i fransk stil med kjøttdeig og sopp trenger du følgende sett med ingredienser:

kjøttdeig (en halv kilo),
sopp (200 gram0,
løk (250 gram),
poteter (1,3 kg),
majones,
ost (200 gram).
Krydder etter smak.

Skjær poteter i skiver og legg på en smurt bakeplate. Du kan lukke hullene i små biter slik at det ikke er noe "avdekket" territorium. Dryss med krydder, salt. Skrell løken og finhakk den, legg den oppå potetene. Sopp kuttet i små biter og legg på toppen av løken. Salt kjøttdeigen og bland med krydder, legg det deretter på soppen. Er farsen for tykk kan du tilsette litt vann. De siste lagene er majones og revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader og stek potetene med kjøttdeig i ca 30 minutter.

Poteter i gryter med kjøttdeig og sopp

Ingredienser for matlaging av poteter i gryter med kjøttdeig og sopp, bør du ta følgende produkter:

hakket kjøtt - 600 g;
havsalt;
seks poteter;
en blanding av paprika;
tre pærer;
melk - 200 ml;
stor gulrot;
rømme - 150 g;
champignoner - 300 g;
ost - 100 g;
litt blomkål og brokkoli.

Matlagingsmetode

Skrell potetene med en skarp kniv, vask og skjær dem i tynne sirkler. Ha i en bolle, salt, knus med urter og bland.
Min skrellede løk. Finhakk den ene halvdelen, skjær den andre halvdelen i ringer.
Bland kjøttdeig med finhakket løk, salt og pepper. Stek i en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje til den er halvkokt. Overfør til en tallerken.
Vi renser soppen, tørker av med en fuktig klut og kutter i terninger. Stek i varm olje til all fuktighet har fordampet.
Mal de skrellede gulrøttene til store chips. Vi kombinerer poteter med løkkvarter og gulrotchips. Vi blander.
Del blomkål og brokkoli i små buketter og blancher i cirka tre minutter. Kast det på en sil.
Legg et lag kjøttdeig i bunnen av gryten, deretter poteter med grønnsaker, et lag stekt sopp, blomkål og brokkoli, et lag kjøttdeig og poteter. Legg to spiseskjeer rømme på toppen, hell i melk og strø ostechips over.

Enda en bakt oppskrift

Ingredienser (til en gryte):

700 gr. poteter
400 gr. sopp
500 gr. kjøttdeig (hva som helst)
tre løk
rømme
melk
krydder
greener
200 gr. hard ost

Matlagingsmetode:

Vi skreller potetene og løkene fra skinnet. Vi kutter den ene og den andre ingrediensen i tynne halvringer (hvis potetene ikke er for store, kan du kutte dem i ringer). Vi blander potetplast med krydder, revet ost og urter. Farsen deles i to deler. Sopp kuttet i strimler, men ikke fint.
Fortynn rømme med melk. I en bakeplate, smurt med olje, fordel potetene, en del av kjøttdeigen, på toppen - hakket løk, en del av soppen, så igjen kjøttdeig og restene av sopp, hell retten med rømme. Vi sender retten til å bake i ovnen. Stek i femti minutter ved 170-190 C.

Oppskrift på koking av poteter med kjøttdeig og sopp

Ingredienser

poteter - fire knoller;
sopp - 200 g;
vegetabilsk olje;
hakket kjøtt - 300 g;
greener;
store gulrøtter;
to kyllingbuljonger;
fem pærer;
seks fedd hvitløk;
en liter kokt vann;
fire laurbærblad.

Matlagingsmetode

Skrell og vask poteter, løk og gulrøtter. Ta en liten potet til denne retten. Kok soppen, kuttet i små biter.
Mal gulrøtter på et grovt rivjern. Hakk løken i store terninger. Ha løken i en stekepanne med varm olje og stek den til den er myk. Tilsett deretter gulrotspon og fortsett å steke i ytterligere ti minutter.
Fordel potetene i gryter hele, uten å kutte. Dryss poteter med sopp.
Tin kjøttdeig, smak til med krydder og salt. Elt og form små kjøttboller. Legg dem på toppen av potetene med sopp. Dekk alt med et lag stekte grønnsaker. Legg et par laurbærblad i hver gryte.
Ha salt, knuste buljongterninger og finrevet hvitløk i en liters krukke. Hell alt med varmt vann og rør til salt og buljongterninger er oppløst. Du kan tilsette hakkede urter hvis du vil.
Fyll innholdet i grytene med buljong og send dem til ovnen i tre timer. Kok ved 180 C. Server poteter med frisk grønnsakssalat.
Stuede poteter med sopp og kjøttdeig
For å lage stuvede poteter med sopp og kjøttdeig trenger du:
8 poteter, 300 gr. kjøttdeig (kylling), 200 gr. kokt sopp, 1 løk, 1 gulrot, 1/2 st. spiseskjeer fett, salt etter smak.

Matlagingsmetode.

Kok sopp i saltet vann med løk og gulrøtter, fjern, kutt i biter, stek med fett. Tilbered kjøttboller (kjøttboller) av kjøttdeig. Ha alle ingrediensene i samme buljong sammen med hakkede rå poteter og la det småkoke i en lukket beholder.

Poteter med sopp og kjøttdeig i panne

Kokte poteter med sopp og kjøttdeig i panne er et alternativ til middag

500 g poteter
200 g hakket svinekjøtt
300 g kokt sopp (porcini eller melkesopp)
1 pære
Salt, pepper etter smak
Rømme
Vegetabilsk olje til steking

Skrell potetene, kutt i strimler (eller terninger). Sett en stekepanne med olje på den forvarmede ovnen. Legg poteter i en oppvarmet stekepanne, salt, stek på begge sider.

Kombiner den tinte kjøttdeigen med hakket løk, salt, pepper og legg til potetene. Kok sopp og hakk ikke veldig fint. Når de hakkede potetene er nesten klare, legg dem i pannen. 5 minutter før tilberedning, hell potetene med rømme og dekk til med lokk.

Poteter med kjøttdeig og sopp er klare. Nyt måltidet!

Deilige poteter med kjøttdeig og sopp i ovnen

500 g kjøttdeig
1 boks hermetisert sopp
7–8 poteter
200 g cherrytomater
1 haug basilikum
250 ml krem
100 g ost
1 pære
4 egg
2 ss. skjeer med ketchup
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
malt svart og rød pepper, salt - etter smak

Skjær potetene i terninger og stek i 1 ss. en skje olje. Osteriv på et grovt rivjern. Hakk løken, fres i den resterende oljen og bland med kjøttdeig. Kast soppen i et dørslag og bland med 50 g ost og 1 egg. Salt blandingen, pepper og tilsett kjøttdeigen.

Legg potetene i en form og oppå den - kjøttdeig. Skjær tomatene i to og legg på toppen av kjøttdeigen. Pisk fløte, ketchup, 3 egg, hakket basilikum, salt og pepper. Hell den resulterende blandingen i en form og dryss med den resterende osten. Stek i ovnen i 30 minutter ved 200°C.

De beste oppskriftene med sopp, kjøttdeig og poteter

Dette er de beste oppskriftene med sopp, kjøttdeig og poteter, fordi det er en klassisk layout av produkter.

400 g eventuelt kjøttdeig
300 g fersk sopp
4–5 poteter
200 g friske eller hermetiske tomater
500 ml melk
2 løk
2 ss. skjeer tomatpuré
4–5 st. skjeer med mel
4 egg
vegetabilsk olje, pepper og salt - etter smak

Finhakk løken og fres med tomatpuré. Tilsett kjøttdeig og stek i ytterligere 15-20 minutter. Ha så finhakkede tomater, sopp, poteter og fortsett å steke blandingen til potetene er klare, salt og pepper. Legg den resulterende massen i en form og hell et halvt glass vann i den.

Stek i ovnen ved middels temperatur til vannet har fordampet. Bland eggene med melk, mel, smør og hell blandingen jevnt over i formen.

Fortsett å bake til de er gyldenbrune.

1 ark tynn lavash
500 g assortert kjøttdeig,
300 g poteter
500 g sopp
1 løk
3 egg,
150 g rømme
150 g ost
½ haug med grønt
krydder,
salt etter smak

Bland kjøttdeig med finhakket løk. Kutt sopp (kokt, syltet - etter smak), grønt. Tilsett salt, krydder etter smak. Del et stort ark med pitabrød i 4 deler (hvis arkene er små, trenger du 4 av dem). Legg fyllet på kanten av hver del og rull sammen. Du skal få 2 rundstykker med kjøttdeig, 2 med sopp. Legg de ferdige rullene på en bakeplate, vekslende. Skjær potetene i sirkler, salt, pepper og legg på sidene av stekeplaten. Bland egg, revet ost, rømme og hell rundstykker med poteter. Stek i ovnen i 30-40 minutter.

Gryter med kjøttdeig, sopp og poteter

Ingredienser til gryter med kjøttdeig, sopp og poteter:

kyllingbryst - 300 g;
solsikkeolje;
ferske champignoner - 300 g;
havsalt;
mel - 50 g;
poteter - 300 g;
svart pepper;
rømme - 350 g;
krydder;
løk - 200 g.

Matlagingsmetode

Skrelt løk, hakk en fjerdedel av ringene. Skrell champignonene, kutt bena og tørk av soppen med våtservietter. Kutt dem i små biter. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Surr løk og sopp i den på middels varme til all fuktigheten har fordampet. Rør hele tiden med en slikkepott.
Kok kyllingbryst til ferdig. Ha over på en tallerken, avkjøl og skjær i biter. Vri kyllingkjøtt i en kjøttkvern eller hakk i en blender for å få kjøttdeig.
Vask de skrellede potetene, kutt i mellomstore biter og stek i varm solsikkeolje. Stek de første ti minuttene over intens varme under konstant omrøring, vri deretter brannen, dekk til og gjør den klar.
Rist melet lett i en tørr stekepanne på middels varme. Hell i rømme, tilsett varme og kok opp. Ha sopp, poteter og kjøttdeig. Smak til med salt, krydder og pepper. Rør med en slikkepott og fjern fra varmen.
Fordel den tilberedte massen i potter. Sett i ovnen i en halvtime. Stek ved 180 C. Ta ut potetene med kjøttdeig i gryter, avkjøl litt og server med pitabrød.

Poteter med kjøttdeig og sopp i saktekoker

Å tilberede poteter med kjøttdeig og sopp i en langsom komfyr er mye enklere enn å bruke en ovn. For denne oppskriften må du ta følgende produkter:

400-500 g kjøttdeig,
75 g ådret bacon,
200 g eventuell sopp,
1 pose ostekjeks
2 løk, 1 gulrot,
4-5 potetknoller,
80–100 g rømme,
sopp (men du kan bruke hvilken som helst annen) tørr buljong,
salt,
pepper,
krydder,
soyasaus etter smak.

Skjær bacon i små terninger, poteter i terninger, løk i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Sopp også kuttet i biter. Tin kjøttdeig.

Stek kjøttdeig i en liten mengde vegetabilsk olje i "Baking" -modus. Legg den til side, fres gulrøtter og løk i den resterende oljen og kjøttsaften.

Legg i en panne i lag: først smult, legg deretter kjøttdeig i ett lag (du kan rikelig strø den med suneli-humle og pepper, du kan bruke andre favorittkrydder til kjøtt). Det neste laget er fra sopp, fordel forsiktig løk og gulrøtter på toppen av soppen, deretter krutonger (de kan knuses til smuler, men du trenger ikke). Legg potetene flatt med det siste laget. Drypp med soyasaus.

Fortynn den tørre buljongen i en slik mengde vann at den, hellet i bollen, ikke dekker toppen av potetene (du bør få en sterk saltblanding), hell buljongen i pannen.

Salt ytterligere poteter. Topp potetene med rømme.

Kok i "Slukkingsmodus" i en og en halv time.

Poteter med kjøttdeig og sopp i saktekoker

Du kan koke poteter med kjøttdeig og sopp i en langsom komfyr med tilsetning av frisk hvitkål.

500 g hakket svinekjøtt,
1 løk
1 gulrot
3 potetknoller,
200 g fersk kål,
300 g stekte champignoner,
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
2 ss. kremskjeer,
1 st. en skje ketchup eller tomatpuré,
en blanding av krydder til retter med poteter,
pepper og salt etter smak.

Tin kjøttdeig. Hell vegetabilsk olje i multikokepannen, tilsett løk og kjøttdeig skåret i halve ringer. Pepper og salt. Slå på "Baking"-modus i 20 minutter. Stek løk og kjøttdeig, ikke glem å blande.

Tilsett oppkuttede grønnsaker (kål, poteter, gulrøtter) og sopp. Salt og legg potetkrydder. Hell i fløten, ha i tomatpureen og bland alle ingrediensene i en slow cooker. Kok i "Slukkingsmodus" i 1 time.

Stekte poteter med sopp og kjøttdeig

Ingrediensene til stekte poteter med kjøttdeig og sopp kan varieres, men følgende produkter er kjernen i retten:

500 g poteter
200 g fersk (kokt) sopp,
300 g hakket kylling,
1 løk
Salt, pepper etter smak,
Grønne.

Skrell potetene, kutt i strimler og ha i en oppvarmet stekepanne. Stek poteter til de er sprø.
Skjær soppen i to (du kan også fint), bland med hakket løk. Stek sopp med løk i smør separat fra poteter.
Tin kjøttdeig, salt, pepper og stek i smør.
Bland alle ingrediensene med poteter og stek i 10 minutter uten lokk.
Før servering, dryss poteter med kjøttdeig og sopp med friske urter.

Bakte poteter med kjøttdeig og sopp

Før du koker bakte poteter med kjøttdeig og sopp, må du forberede produktene:

400–500 g kjøttdeig
100 g eventuell fersk sopp
1 søt grønn pepper
4–5 poteter
1 pære
300 ml oksebuljong
2 ss. skjeer tomatpuré
2–3 ss. skjeer melk
1 ts Worcestershire saus
1 ts hakkede basilikumgrønt
grønnsaker og smør, pepper og salt - etter smak

Stek hakket løk og søt pepper i flere minutter i vegetabilsk olje. Ha så i kjøttdeigen og stek blandingen til den er nesten gjennomstekt. Tilsett hakket sopp og la det småkoke til soppen er myk. Tilsett tomatpuré, Worcestershire-saus, buljong, basilikum, salt og pepper og la den resulterende massen gradvis koke opp. Reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Kok poteter i 20 minutter i saltet vann til de er myke. Hell av vannet, mos potetene med en gaffel, tilsett smør og varm melk. Pisk pureen til den er jevn.

Ha kjøttmassen i formen, oppå den - potetmos og jevn med en gaffel. Stek i ovnen i 20 minutter til de er gyldenbrune.

Gryter med kjøttdeig, poteter og sopp

Utrolig duftende gryter med kjøttdeig, sopp og poteter vil bli en favorittrett, og å tilberede dem er slett ikke vanskelig.

400 g kjøttdeig
100 g eventuell sopp
120–130 g fett
2 kopper potetmos
2–3 stk. gulrøtter
2 auberginer
2-3 stilker purre
150–200 g sellerirot
2 ss. smørskjeer
2 ss. skjeer med brødsmuler
pepper og salt - etter smak

Skold auberginen, skrell og kutt i sirkler. Før grønnsaker og sopp gjennom en kjøttkvern, salt og pepper. I nøye oljede gryter, legg ut lag med potetmos, på toppen av det - kjøttdeig med grønnsaker, deretter - aubergine. På toppen av dem sprer du bacon i terninger, dryss med brødsmuler og over med smørbiter. Stek i ovnen til den er ferdig ved middels temperatur.

Poteter med kjøttdeig og sopp i ovnen

Og til slutt, la oss koke poteter med kjøttdeig og sopp i ovnen med tilsetning av fett svinekjøtt. Dette er ikke en diettrett, du bør ikke misbruke den.

500 g kjøttdeig
200-300 g eventuell sopp
1 glass melk
3 egg
3 poteter
50–60 g fet svinekjøtt
4–5 st. skjeer vegetabilsk olje
pepper og salt - etter smak

Kok opp soppen og finhakk. Kok poteter og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med svinekjøtt. Salt den resulterende massen, pepper og bland med sopp og kjøttdeig. Tilsett sammenpisket egg og melk. Elt massen grundig med tilsetning av olje, legg den i en smurt form og jevn den. Stek i ovnen til de er gyldenbrune. Server med grønn salat.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funksjon") returner; if (window.ifpluso==udefinert) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();