Hva skal man lage med kjøttrester? Ideer til en sparsommelig husmor. Oppskrift på fisk og potetkoteletter med spisskummen, koriander og pepper

Og slik endte den mest magiske kvelden i året - nyttårsaften. Om morgenen, da gjestene spredte seg, kastet vertene raskt resten festlige retter i kjøleskapet så de ikke blir ødelagt. Da de fikk nok søvn, innså de at de ikke ønsket å spise alle de samme salatene, tørket oppkuttet frukt, ost og pølser. Men å kaste det er også synd. Hva å gjøre?

Oppskrifter som er enkle å tilberede, enkle og sunne måltider Maria Orlova, kokk og eier av en vegetarisk kafé i Kazan, delte med AiF-Kazan fra resirkulerte materialer.

Kasserolle

Det som er igjen: Grønnsaker og poteter kokt til salat

Hvis du koker "Olivier" eller "Mimosa" salat en gang til fra resten kokte poteter og du ikke vil ha gulrøtter, så kan du lage en gryte. For å gjøre dette, hakk grønnsakene, stek dem med krydder og legg på en bakeplate. Du kan også legge til restene av grønne erter, mais og andre ingredienser som ble igjen i forskjellige mengder fra salater tilberedt for nyttårsbordet til blandingen. Alt dette må helles rømmesaus, dryss med ost på toppen og stek. Den samme gryten kan tilberedes av restene av allerede hakket, men ikke krydret med majones, rømme eller salatdressing.

Fruktsalat fra rester av fruktskiver

For å tilberede denne lette dessertsalaten, kutt de gjenværende fruktene fra nyttårsbordet, hell dem med fermentert bakt melk og kondensert melk, bland grundig. For en halv liter syrnet baktmelk trenger du en halv boks kondensert melk, som også ofte blir igjen etter koking. ferie desserter og kaker.

Fruktsalat Foto: Ded Pikhto Restaurant

Manna

Du kan også lage en kake til te av fruktrester. Oppskriften er veldig enkel. Du trenger: kefir, semulegryn, sukker, mel - alt ett glass hver, ½ teskje brus slaket med sitronsaft, tre spiseskjeer vegetabilsk olje og vanillin. Hvis paien er med epler, så er det godt å tilsette kanel. Bland alt sammen.

Mannik på kefir Foto: En million menyer

Du kan legge et glass av knust frukt og bær i en mannik, både frossen og til overs. fruktskiver fra bordet - pærer, epler, appelsiner og andre. Kan bake stort søt pai eller del massen i flere små kakeformer. Stek i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Fransk ananas gryte

Denne retten kalles den vegetariske analogen til fransk kjøtt. Skjær i store skiver Adyghe ost, stek den med gurkemeie, legg på en bakeplate. Legg ananasringer eller skiver på toppen. Hell det hele med rømmesaus og riv på toppen hard ost, som ofte gjenstår festlig klipping, og bake.

Gryterett Foto: AiF / AiF

Ost og pølse oppskåret pizza

Du kan rulle ut deigen og forsiktig legge restene av ost og pølse fra nyttårsbordet på den. Resten av det hakkede paprika, tomater, agurker. Syltede grønnsaker egner seg også, hermetisert mais, erter, sopp. Hvis du har dratt hermetisert sjømat, så kan du sette sammen en egen "Sea" pizza fra dem. Bare la fantasien løpe løpsk!

Foto: iL Pomodoro restaurantpresseservice

Vegetarisk hodgepodge av syltede agurker

Solyanka uten kjøtt er spesielt egnet neste dag etter en "tung" fest. I bunnen av pannen må du steke de revne gulrøttene, legg til tomatpuré og krydder - laurbærblad, svart pepperkorn, suneli humle. Deretter kan du legge til de hakkede grønnsakene og potetene som er igjen under tilberedning av salater. Stek litt og hell kokende vann.

Solyanka er ikke bare kjøtt. Foto: AiF / Irina Sergeenkova

Legg oliven eller svarte oliven, som også blir liggende på Nyttårsbord, tomat i skiver. Men saltede agurker må settes til slutt, for hvis de settes sammen med poteter, så kan det hende at det ikke blir kokt. Press litt sitron inn i suppen. Server også med en skive sitron og rømme.

En god husmor har aldri noe overflødig – inkludert resteprodukter. Spesielt siden du kan lage nye deilige retter av dem! WomanJournal.ru presenterer TOP 10 oppskrifter for raske måltider fra alt som er igjen.

Det hender ofte at etter søndagsmiddagen har vi litt stek igjen, og etterpå barnelunsj noen grønnsaker. Og hva kan vi si om store familiefester? Det er mye igjen etter dem.

Ikke kast i noe tilfelle overflødig! For en uke, pakk alt i poser med navnet på produktet og tilberedningsdatoen og legg det i fryseren til deres "høydepunkt".

Slike manipulasjoner vil bidra til å spare tid og penger betydelig, samt skjemme bort uventede gjester gourmetmiddag. Salater, supper og varme retter er "født" bokstavelig talt fra ingenting! I et titalls retter tilberedt av det som er igjen er det enkelt å variere settet med produkter - bare se i ditt eget kjøleskap.

Vinter grønnsaksuppe

Oppskrift på suppe med selleri, rosenkål og kokt kjøtt.

Hva trenger du:
1 ts solsikkeolje
1 mellomstor løk
2 stilker selleri
2 poteter
Diverse grønnsaker til overs fra lunsj rosenkål, gulrøtter osv.)
Kokt kjøtt eller fjærfe kan brukes om ønskelig.
1,5 l grønnsaks- eller kjøttbuljong
Rømme eller yoghurt til dressing
Salt, pepper, urter, litt karri etter smak

Slik tilbereder du vintergrønnsakssuppepuré:

• Hakk løken og grønnsakene.
• Varm oljen i en stor kjele og stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett hakkede selleristængler, stek i 5 minutter under konstant omrøring.
• Hell i resten av grønnsakene, smak til med karri, varm opp i 2 minutter, hell halvparten grønnsaksbuljong og kok i ca 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
• Bruk en blender til å puree suppen, hell tilbake i kasserollen, tilsett den resterende buljongen og kok opp.
• Server med rømme eller yoghurt, drysset med urter.

Nyt måltidet!

Bønne- og laksesalat

Oppskrift på bønnesalat, laks med krydret sennepssaus med oliven.

Hva trenger du:
200 g grønne bønner
200 g kokte linser eller bønner (hermetisk)
3-4 egg
2-3 tomater
200 g saltet eller røkt laks, kuttet i biter
Litt ruccola

Til saus:
Ca 80 g oliven med hull
3 art. skjeer olivenolje
1 st. skje rødvinseddik
1 finhakket hvitløksfedd
1 st. spiseskje dijonsennep
litt basilikum

Slik lager du bønne- og laksesalat:

• Til saus: Hakk oliven, hvitløk og basilikum, bland godt med olje, eddik og sennep.
• Kok i 5 minutter grønne bønner(hvis den ikke er kokt ennå) eller tine klar. Douse kaldt vann. Hardkok eggene og skjær i fire.
• Varm bønnene i mikrobølgeovnen, hakk tomatene.
• Bland grønnsaker og bønner i en salatskål, tilsett ruccola. Legg laks, egg og litt oliven på toppen, smak til med saus.

Nyt måltidet!

Spansk omelett med poteter og ost

omelettoppskrift med kokte poteter, ost og salvie.

Hva trenger du:
Litt smør til steking
Hvit del av purre
Ca 2 kokte poteter
6 egg
Omtrent 80 g av hvilken som helst ost
En klype tørket salvie
Salt, pepper etter smak

Hvordan lage en spansk omelett med poteter og ost:

• Skjær potetene i ca 0,5 cm tykke skiver Skjær den hvite delen av purren i tynne ringer. Varm smøret i en stekepanne og surr purren til den er myk.
• Bland egg, revet ost, salt, pepper og smak til med salvie.
• Smør den ildfaste formen med olje, legg ut potetene i lag, hell gradvis eggeblanding, fordel purren på toppen og hell over resten av eggene.
• Stek omeletten i ca 15-20 minutter i ovnen på middels varme.

Nyt måltidet!

Indisk ris

ris oppskrift med grønne erter og karri.

Hva trenger du:
200 g kokt kylling- eller svinefilet
250 g kokt ris(noen form)
En håndfull frosne erter
1 pære
1 st. ketchup skje
En klype karripulver
1 hvitløksfedd
Vegetabilsk olje
Egg
Litt soyasaus

Slik koker du indisk ris:

• Pisk et egg med 2 ss. skjeer med vann. Varm oljen i en stekepanne, hell i eggedosisen, stek på begge sider som en pannekake. Sette til side.
• I samme panne steker du hakket løk, hvitløk til den er gyldenbrun, tilsett ketchup og karri. Tilsett erter, la det småkoke i 3 minutter.
• Kjøtt kuttet i strimler. Tilsett ris og kjøtt i løkblandingen, bland.
• Skjær omelettpannekaken i strimler, tilsett risen og drypp over soyasaus.

Nyt måltidet!

Brødpudding

pudding oppskrift fra hvete brød og rosiner.

Hva trenger du:
200-250 g gammelt hvetebrød
2 egg
200 ml melk
2 ss. skjeer sukker
2 ss. skjeer melis
50 g rosiner eller tørkede kirsebær
Olje for smøring

Slik lager du brødpudding:

• Pisk egg med melk og sukker. Skjær skorpene av brødet og skjær i tynne små skiver. Pensle hvert stykke med eggedosisen.
• Smør formen med olje, legg ut brødet, hell 2 ss på toppen. spiseskjeer gjenværende eggeblanding. Dryss over melis.
• Stek i ovnen i 30-35 minutter ved 150°C.

Nyt måltidet!

Honning sennep pasta med kylling

Pastaoppskrift med honning, sennep, kylling og basilikum.

Hva trenger du:
300 g kokt pasta(buer, spiraler osv.)
3 ts majones
1 st. en skje med en topp av ikke-brennende sennep
1 st. en skje klar honning
300 g ferdig kyllingfilet kuttet i biter
1 liten rødløk
4 små tomater
Liten haug med basilikum

Slik lager du honningsennepspasta med kylling:

• Bland majones, honning sennep til konsistensen av rømme.
• Skjær tomatene i skiver, løken i halve ringer, riv basilikumbladene med hendene.
• Varm opp pasta i mikrobølgeovn.
• Bland med grønnsaker og kylling, smak til med saus.

Nyt måltidet!

Kald roastbiff med kremet pepperrot

Roastbiff oppskrift med garnityr rødbetesalat med pepperrotsaus.

Hva trenger du:
Tynne skiver av kokt roastbiff
2-3 små kokte rødbeter
1 liten løk
4 små håndfuller assorterte salatblader (hva enn du har)
1 ts sherryeddik
2 ss. skjeer olivenolje

Til saus:
5 ts revet pepperrot
2 ss. skjeer krem
En klype sennepspulver
Saft av 1/2 sitron
Salt, pepper etter smak

Slik tilbereder du kald roastbiff med kremet pepperrot:

• Til sausen: bland alle ingrediensene, salt og pepper.
• Skjær rødbetene i tynne strimler, løken i halve ringer.
• I en salatbolle blander du rødbeter, løk og salatblader. Smak til med en blanding av eddik og 1 ss. spiseskjeer olivenolje. Bland forsiktig.
• Før servering, legg en salat i midten av hver tallerken, legg en skje på toppen kremet pepperrot, fordel biffskivene rundt og drypp med den resterende eddikdressingen.

Nyt måltidet!

klementiner

Kjøttoppskrift med champignon, paprika og appelsinsyltetøy.

Hva trenger du:
Kokt svine-, kalve- eller kalkunbiter (tykke skinkeskiver kan brukes)
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
200 g hakkede champignoner
Stor klype paprikapulver
2 ts appelsinsyltetøy
Litt kjøttsaft til overs

Slik koker du klementiner:

• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek soppen, legg kjøttet der, dryss med paprika, tilsett kjøttjuice og appelsinsyltetøy.
• Snu kjøttet over på den andre siden, fordel sausen jevnt.

Nyt måltidet!

Krydret potet og fiskekoteletter

Oppskrift potet- og fiskekoteletter med spisskummen, koriander og pepper.

Hva trenger du:
500 g poteter
1/2 st. spiseskjeer spisskummen frø
2 grønne løkfjær
1/3 ts malt koriander
1 egg
Omtrent 100 g kokt laks (ørret, laks), delt i biter
Brødsmuler
Olje til steking
Salt pepper

Slik lager du krydret potetslavekoteletter:

• Stek spisskummen i en tørr stekepanne.
• Kok poteter, salt, tilsett finhakket grønn løk og krydder. Lag en puré.
• Avkjøl potetene litt, bland de sammenpiskede eggebitene av fisk inn i potetmosen.
• Form kjøttkaker av potetmos, rull i brødsmuler og stek i varm olje på begge sider.

Nyt måltidet!

Fylt butterdeig

250-300 g butterdeig
100 g revet ost
Flere skiver skinke
Oliven og oliven med hull
Vegetabilsk olje
Egg til børsting

Hvordan lage mat butterdeig med fyll:

• Slå sammen deigrester til en ball og kjevle ut tynt. Skjær med en kniv til små diamanter.
• Legg en skinkeskive på hvert deigstykke, dryss på ost og finhakkede oliven/svarte oliven. Rull opp rør.
• Pisk egget med en gaffel og smør overflaten på rørene.
• Stek i ovnen i ca 15 minutter på middels varme.

Nyt måltidet!

25 måter å kaste kyllingrester på

Hvis du har rester av kokt, stekt eller bakt kylling liggende i kjøleskapet ditt, trenger du ikke å gruble over hva du raskt skal lage til middag. Det sier seg selv at dette stort sett er salater og smørbrød, men kanskje disse anbefalingene vil piske opp fantasien.

1. Varm opp kyllingrester og server med den sausen du har for hånden.

2. Finhakk hardkokte egg, bland dem med majones, finhakket løk, sennep, salt og pepper, tilsett finhakket kyllingkjøtt - salaten er klar.

3. Legg til en omelett eller eggerøre. Bland finhakket kyllingkjøtt med cottage cheese og finhakket grønt, tilsett den stekte omeletten (eggerøre), bland og la kjøttet varmes opp litt.

4. Lag fyll til pitabrød eller pitabrød. Legg til majones sitronsaft, hakkede nøtter, urter, karri, malt pepper– ja, alt som passer til sausen og er for hånden, bland med hakket kylling kjøtt og fyll i pita.

5. Og mer fyll til pita. Hugge ferske tomater og kål, kle med en blanding av majones og revet ost, tilsett hakket kyllingkjøtt, fyll pita eller server som salat.

6. Forbered varme smørbrød. Smør brødskiver med majones eller tomatsaus, legg kyllingskiver på toppen, strø over revet ost og sett i forvarmet ovn eller mikrobølgeovn slik at osten smelter.

7. Fortsatt varme smørbrød. Pensle brødskiver med vegetabilsk olje, dryss med hakket hvitløk eller Hvitløkspulver, legg kyllingkjøttet, dryss med urter og revet ost. Stek til osten er smeltet.

8. Og varme smørbrød. Smør brødskivene med vegetabilsk olje, pensle med tomatsaus på toppen, dryss med hakket hvitløk eller hvitløkspulver, legg kyllingkjøttet, dryss med urter i nærheten og pensle lett med majones. Stek til smørbrødet varmer godt.

9. Har du et smalt pitabrød for hånden, så gjør du klar rundstykkene. Legg kyllingbiter på pitabrød, pensle med tomatsaus, dryss over urter og revet ost, pakk inn rullen og sett i ovnen slik at osten smelter.

10. Og enda en bruk av pitabrød. Anrett kyllingkjøttet på pitabrødet, smør med eventuell saus, dryss på ost og urter, legg enda et pitabrød på toppen, pensle med tomatsaus og dryss med ost. Sett i ovnen for å smelte ost.

11. Skjær løken i smale ringer, bland med hakket kyllingkjøtt, krydre med en blanding av vegetabilsk olje og soyasaus.

12. Stek paprika og løk, kuttet i smale skiver, i

en liten mengde olje, tilsett hakket kyllingkjøtt, smak til med rømme og sitronsaft.

13. Stek hver grønnsak du har for hånden i en liten mengde olje, tilsett hakket kyllingkjøtt, varm, smak til.

14. Hvis det også er kokt ris, tilsett deretter et sammenvispet egg, hakket kyllingkjøtt og stekt løk til det. Drypp lett med soyasaus, varm opp og server. I denne retten har du muligheten til å tilsette hva som helst – fra skinke og pølser til reker.

15. Og her er en slags blitzgrill. Tre kyllingkjøttet på spyd, skift ut med skiver paprika, pensle med vegetabilsk olje, legg på rist og stek i ovnen.

16. Foredle suppeposene dine. Kok suppen fra en pose og tilsett hakket kyllingkjøtt på slutten av stekingen.

17. Og en annen salat. Bland kyllingbiter med finhakkede epler, oliven, appelsiner (eller mandariner), skinke, nøtter, tilsett selleri eller sitronskall, smak til med rømme eller majones eller usøtet yoghurt.

18. for øyeblikket, Cæsar. fint rive grønn salat, tilsett krutonger, finhakket kult egg, hakkede biter av kylling og revet ost. Krydre etter smak.

19. Kombiner salat, kyllingbiter, skinke, rødløkringer, tomat i terninger og grovhakkede hardkokte egg. Muligens ikke bly.

20. Blend kokt pasta(gjerne kaldt, gårsdagens) med kyllingbiter, smak til med urter, rømme og pepper.

21. Pseudo-orientalsk salat. Del kyllingkjøttet i terninger, tilsett selleristangen i terninger og noen finhakkede grønne løkstilker. Bland majones, malt ingefær, soyasaus og sennep (ca. 1 ts per 250 g majones).

Kle opp salaten.

22. Bland 250 g cottage cheese med en dråpe tomatsaus, tilsett oppkuttet stangselleri og finhakket kyllingkjøtt, bland godt, fordel på vokspapir eller polyetylen, lag en ‘stokk’ og sett i kjøleskapet. På det tidspunktet når "stokken" stopper, brett ut, dryss med knuste nøtter og hakkede urter.

23. Hvis det er potetmos igjen, så lag en gryte. Bland potetmos med finhakket kyllingkjøtt, tilsett et sammenvispet egg, finhakket grønn løk og legg i en stekepanne smurt med smeltet smør. Stek til de er gyldenbrune.

24. Tilsett finhakket kyllingkjøtt i pannekakerøren.

25. Bland 250 g cottage cheese med 2 ss. majones, finhakket persille og finhakket kyllingkjøtt. Server som salat eller som smørbrød. Det er veldig søtt og uvanlig å spre denne blandingen på skiver av epler.

Hvis vi snakker om å spare på mat, må vi ikke glemme ett viktig poeng - restene av mat i kjøleskapet.

Kjøleskapet er det eneste stedet i huset hvor vi kan oppbevare både innkjøpt mat og ferdigmat. Plassen i kjøleskapet er begrenset, og holdbarheten på ferdigretter ikke uendelig. Små porsjoner matrester er spesielt irriterende. Det var en porsjon grøt eller et par koteletter eller kokt vermicelli igjen, vi la den i en liten bolle eller beholder og omorganisere den fra sted til sted.

Hovedsaken er at antallet slike små beholdere gradvis øker. Hvis denne prosessen ikke stoppes, kan slike rester fylle hele det brukbare rommet i kjøleskapet.

Men det viktigste er at i dette tilfellet er det bare én vei for dem - til søppelbøtta. Noe som er veldig, veldig uøkonomisk og bortkastet. Derfor bør problemene med restene av små porsjoner av retter løses raskt, uten å utsette eller utsette til senere.

Hvor kommer disse restene fra?

Selv de fleste flittig vertinne som nøye planlegger måltider for familien, noen ganger kan ikke beregne nødvendig beløp porsjoner. Tilberedt mat på grunn av en uforutsett hendelse (for eksempel besøk, forretningsreise, fest med et av familiemedlemmene) forblir i mengden "verken der eller her."

De opprørte noen, men ikke den økonomiske vertinnen. Restene av tidligere tilberedte retter er en flott mulighet til å spare penger og et felt for manifestasjonen av alle dine kulinariske fantasier.

Hva skal man gjøre med disse restene?Faktisk er det mange alternativer. Jeg vil liste opp de mest økonomiske og rasjonelle:

• Alternativ nummer 1. Frys. Bare legg den i en beholder og

Fordeler- hjelpe til under uforutsette omstendigheter

Feil- Restene er for det og restene, at det er få av dem (de vil ikke være nok for alle: ()

• Alternativ nummer 2. "Hjemmebuffet" — alt i ovnen (i vårt tilfelle, i kjøleskapet) på bordetsverd 🙂 . En gang i uken gjør vi en fullstendig revisjon av kjøleskapet og gjør det til vårt eget til frokost eller middag.kjære en improvisert buffet hvor alle vil spise det han liker best

Dyder a - dekk bordet i løpet av få minutter

Feil- retter bør ikke være mer enn 3 dager gamle

• Alternativ nummer 3 "Magisk transformasjon." Fra rester deilig rett La oss lage noe enda bedre 🙂

Fordeler — rasjonell bruk matrester, matsparing, variasjon på menyen.

Feil- den eneste - trengs tilleggsprodukter, men som regel er de rimelige og er tilgjengelige på alle økonomisk vertinne.

Jeg foreslår å dvele i detalj ved det tredje alternativet.Her er noen oppskrifter som kommer godt med hvis du har en liten mengde ferdigretter igjen.

Tips, tips og oppskrifter til måltider ved hjelp av rester

Rester av kokt kjøtt

1. Naval pasta

Stek løken, hopp over kjøttet i en kjøttkvern. Kok vermicelli, spaghetti, pasta (i original oppskrift nemlig pasta, men vi er kreative :)) eller annen pasta. Vi blander.

2. Gryterett

Bland kjøttet rullet i en kjøttkvern med stekt løk. Legger til potetmos eller kokt pasta (unntatt spaghetti), 1-2 rå kyllingegg, 1-2 ss mel, salt, pepper. Liten bakeplate eller grunne ildfast form, smør solsikkeolje, fordel den tilberedte massen og stek i ovnen (eller mikrobølgeovnen) til den er gyldenbrun.

3. Kjøttsalat

Kok 2-3 egg, 2-3 poteter "i uniform". Kutt, tilsett hakket kjøtt, løk, vegetabilsk olje, eddik, salt, pepper.

4. Omelett.(Du kan bruke restene av kjøtt, stek, hvilken som helst grønnsaksgryte eller rester av stekte poteter)

skjære i små biter, stek lett vegetabilsk olje, hell pisket egg, salt. Stek under lokk til eggene er klare. Pynt med grønt. Det medmin rask frokost eller middag

Restene av kyllingstekt eller kokt kjøtt.

1. Kyllingkoteletter

Kjøttet skilles fra beina og finhakkes. For 200 gr. tilsett 100 gr. kjøtt, brød dynket i melk, loff eller boller, 2 eggeplommer, 1/2 kopp rømme.

Vi blander alt, salt, pepper. Vi danner koteletter og steker dem i oppvarmet vegetabilsk olje.

2. Kylling - Rute.

Kjøtt kuttet i porsjoner. Vi banker egget. Dypp kjøttet i egg og mel. Stek i varm panne.

kjøttkoteletter

1. Kotelettstek.

I en dyp stekepanne, stek løken, tilsett 3-4 skivede poteter, koteletter, hell (nivå) kokt vann eller hvilken som helst buljong. Kok til potetene er kokt i 10-15 minutter. Før du slår av, tilsett knust hvitløk.

2. Koteletter i tomatsaus.

Stek finhakket løk i vegetabilsk olje, tilsett en spiseskje tomatpuré og 3-4 ss vann, sukker og salt etter smak. Legg ut koteletter. La småkoke 10 min.

Rester pasta

Hvis det er kokt pasta igjen, kan du koke:

1. Kjøttgryte eller pasta"på en marine måte" (de har allerede blitt nevnt)

2. "Bestemor" — søt gryte. (Barn liker det veldig godt)

Fyll: pisk egg, tilsett melk, smør, sukker, vaniljesukker.

For 200 gr. kokt pasta 2 egg, 2 kopper melk, 20 gr. smør, sukker etter smak 1 pose vaniljesukker du kan legge til kanel.

Smør bakebollen med olje. Vi sprer pastaen, hell over fyllet. Fyllet skal dekke pastaen med ca 0,5 cm.. Stekes i ovn eller mikro til pastaen "drikker" og trekker til seg fyllet og er lett brunet.Server med yoghurt, syltetøy eller pisket rømme med frukt (inkludert frossen)

fiskerester

1. stekt fisk kan stues i tomatsaus.

Saus: I vegetabilsk olje, stek løken i terninger, julienned gulrøtter, tilsett tomatpuré, litt vann, sukker, salt etter smak. La småkoke til gulrøtter er kokt. Ha fisken, laurbærbladet i sausen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

2. kokt fisk under majones

Vi trenger et hardkokt egg og majones.Vi renser fisken forsiktig fra beinene, legger den på en tallerken, drysser med finhakket egg og helles over med majones.

Rester av kokte poteter

1. Pynt

Vi skjærer potetene i skiver. Stek på grønnsak og smør(1:1). Dryss med urter.

2. Kokt potetsalat

Sild i terninger, poteter i terninger, vegetabilsk olje (helst uraffinert), fersk løk, eddik. Bland alt forsiktig.Du kan også lage en salat ved å bytte ut silden fra alternativet ovenfor med sylteagurk.

3. Potetpannekaker

Hvis det er mye poteter igjen (1 kg.), passer det gjennomkjøttkvern, tilsett 2-3 Rå egg, 2 ss mel og 0,5 kopper varmt,kokt melk. Stek pannekaker i varm vegetabilsk olje.

Server med rømme eller soppsaus.

4. Fyll for dumplings eller paier

Til fyllet kan du bruke poteter, legge til stekt løk ogdu kan kombinere poteter med lever eller sopp.

Rester av grønnsaksretter

1. Stuing

Hvis en stuede grønnsaker zucchini, aubergine, kål igjen litt til dem du kantilsett poteter lett stekt i vegetabilsk olje, og etter stuing noenminutter, får vi en ny rett.

Kashi

1. Gryteretter

Hell grøten med sammenpisket egg. Legg i en oljet ildfast form.

Stek til eggene er klare.

2. Suppetilsetning

Hvis det ikke er mye grøt igjen, kan den tilsettes 5 minutter før kokeslutt. hvilken som helst suppe.

3. Bønnesuppe med bokhvete

Kok bønner (1 kopp), løk, gulrøtter, poteter. Når alt er kokt, tilsett vår reste av bokhvetegrøt (det skal ikke være mindre enn bønner), grønt. Vi blir velsmakende og sunne mager suppe.

Rester, pølser, ost, skinke, grønnsaker, sopp

1. Pizza

Pizza er godt fordi det kan lages med hvilken som helst pålegg. Det er det imidlertid ingen som forbyrDu kan eksperimentere og prøve fyllingene dine ved å bruke det du har igjen.

Jeg skriver ikke pizzaoppskrifter. Du kan lære dem ved å lese artikkelen min med tre ulike alternativer pizza

Brød

1. Kjeks

Dette er det enkleste å gjøre med brødrester. Smør brødet med hvitløk, kutt i terninger og tørk i ovnen. hvitløkskrutonger Perfekt tillegg til dine første kurs.

2. Brødsmuler

Ovnstørkede kjeks, vri i en kaffekvern. Bare ikke last ned stor kvantitet- i små porsjoner. Brødsmuler er nyttige for å tilberede mange retter.

3. Søte krutonger

Det er bedre å lage av gammelt hvitt brød eller et brød.Pisk eggene, tilsett melk og sukker (til 2 egg 100 gr. melk, sukker etter smak). Skjær brødet eller brødet. Dypp hvert stykke i blandingen og stek i smør eller vegetabilsk olje. Jeg er sikker på at barna dine vil bli glade. Et par toasts og kakao - rask og full frokost som de gjerne vil spise.

Dette er selvfølgelig ikke grensen. Med fantasien din kan du finne pådine egne, splitter nye retter der du kan bruke restene fra tidligerekokt. De kan til og med bli dine favoritter. familie.

Eksempler på hvordan mesterverk ble født fra restene av matretter kokkekunster, veldig

Etter lunsj eller middag gjenstår mat, som vi oftest kaster, uten å tenke på at andre svært smakfulle retter kan tilberedes av restene. Her er noen oppfinnsomme ideer.

Stekt ris med grønnsaker og krydder

Etter middag, plov eller kokt ris? Vend den deretter til en stekt med en vanlig stekepanne, tilsett krydder, hermetiske erter og mais, revet gulrøtter. Du kan også legge til kjøtt (for eksempel rester av kylling eller biff), pølse og egg til en slik siderett.

fløtesuppe

Suppe - flott måte bruk matrester. Du kan bruke kyllingrestene eller annet kjøtt som base, legg til eventuelle grønnsaker du har. Du kan lage allerede slik, eller du kan lage en kremsuppe - mal alle ingrediensene i en blender. Dermed kan en overraskende mengde grønnsaker «proppes» i én porsjon suppe. Og ikke glem krydderne!

Salat

Det har lenge vært lagt merke til at en salat kan lages av nesten alle produkter. Hamburgere? Kutt og bland med sprø salat, tomater, agurker. Kylling? Du kan hakke og blande sammen pasta, urter, tomater og løk. Grillede grønnsaker? Tilsett oliven, salat og couscous. For bruk ved tanking oliven olje og sitronsaft. Det er mange salatalternativer du kan lage av matrester - nok til en hel salatbar!

Bakte egg og eggerøre

Denne retten kan være både en enkel middag og en god en. solid frokost. Egg bakes i bløtkokt ovn med fløte og ulike ingredienser. Server slike egg med toaststrimler, som er praktiske å dyppe i en halvflytende eggeplomme. Også matrester er ypperlig til å lage omeletter.

Pizza

Selvfølgelig kan pizza bestilles på et sted, men hvorfor kaste bort penger og tid når du enkelt kan lage den selv? For dette er det ikke nødvendig å bake kaker. Du kan kjøpe dem i supermarkedet, og lage fyllet av alt som er igjen etter middagen og som står i kjøleskapet.