Hva trenger du for å selge epler i karamell. Forretningsidé: Sjokoladefontener

Selv en liten bod som selger "hurtig" mat, hvis den er installert på et akseptabelt sted, vil gi en god inntekt til gründeren. Og her kan vi inkludere karamellepler som en bedrift - kostnadene er minimale, teknologien er veldig enkel, råvarer er tilgjengelige. Men den viktigste fordelen med denne typen aktivitet er det lave konkurransenivået - få forretningsmenn har ennå lagt merke til denne nisjen. Ikke alle byer har minst ett telt som selger karamellepler. Og gitt befolkningens kjærlighet til alt nytt, vil denne deilige desserten raskt vinne forbrukernes tillit.

Karamellepler er en deilig dessert laget av små søte og sure epler. Frukten er gjennomboret med en pinne, og på toppen, ved hjelp av en spesiell teknologi, er den dekket med et tynt lag karamellglasur.

Hva skal inkluderes i forretningsplanen for å lage karamellepler? Hvilke problemer må gründere løse før de starter sin egen lønnsomme virksomhet?

Vår virksomhetsvurdering:

Startinvesteringer - fra 45 000 rubler.

Markedsmetningen er lav.

Kompleksiteten ved å starte en bedrift er 4/10.

Hvordan registrere en bedrift?

Før du kjøper karamell-epleutstyr, registrer bedriften din. Ingen vanskeligheter og høye kostnader er forutsett her - det vil være nok til å formalisere aktiviteten i form av en individuell gründer.

Sørg for at selgere har helsebøker.

Hvordan og hvor selge dessert?

Salg av karamellepler vil gi den forventede fortjenesten hvis salget av varer skjer på et overfylt sted - dette er hovedregelen når du leter etter et salgssted. En gründer kan vurdere to alternativer for å gjøre forretninger:

• Stativ i kjøpesenteret. Dette formatet er veldig populært i dag – slik selger de takeaway kaffe, popcorn, pommes frites, shawarma. Og tilberedning av karamellepler kan utføres under samme forhold. I dette tilfellet trenger du ikke å bekymre deg for sesongvariasjonen til virksomheten - det vil alltid være forbrukernes etterspørsel. Sikkert, i en stor by er det mange store kjøpesentre der det ikke er noe salgssted for den originale desserten - det skal ikke være noen problemer med å finne et sted. Å leie plass til en disk vil være rimelig. Karamellglasur for epler lukter veldig godt - aromaen vil tiltrekke seg et stort antall kjøpere.
• Mobil vogn. Epler i karamell på pinne kan også selges på gaten. Men dette er mer en sesongbasert virksomhet - om vinteren må aktiviteter "begrenses" på grunn av mangel på etterspørsel etter dessert. Med et mobilbrett tilgjengelig, kan du finne et salgssted i parker, på strender, i travle gater, i nærheten av store markeder, sirkus og kjøpesentre. Det vil være veldig lønnsomt å selge epler i karamell på storbyferier - for en slik dag kan du tjene en månedlig inntekt. Før du plasserer vognen på det valgte stedet, må du forhandle med eieren av landet - leien vil være liten.

Husk å tenke på å organisere en franchisevirksomhet - da vil oppskriften på karamellepler og alt nødvendig utstyr bli gitt til deg av merkevareeieren. Det er ikke så mange franchisetilbud i denne nisjen, men du kan velge - Smak av barndom, Sunne søtsaker, Karamellepler. Den største fordelen med å organisere en virksomhet ved hjelp av et slikt system er full støtte fra franchisegiveren når du starter en virksomhet. Men i dette tilfellet kan oppstartskostnadene være høyere.

Det er et annet alternativ for å starte en bedrift - å starte produksjonen av karamellepler hjemme. Du kan lage dessert rett på ditt eget kjøkken, og deretter selge den. Den største vanskeligheten med å drive en hjemmebedrift er å finne kunder. Her må du mest sannsynlig jobbe på bestilling, siden epler ikke kan lagres i lang tid - de mister smaken og aromaen.

Søk etter interesserte kunder på Internett - tilbudet ditt kan være interessant for arrangørene av ferier. Hjemmevirksomhet vil neppe gi store overskudd - men det vil være et godt inntektsalternativ for husmødre. Hvis vanskeligheter ikke skremmer deg, lær hvordan du lager et karamell-eple hjemme og start prosjektet.

Å lage dessert er veldig enkelt. Spesiell opplæring er ikke nødvendig – du kan til og med stå ved salgsdisken selv og selge en nylaget dessert. Hvordan lage karamellepler er vanligvis beskrevet i detalj i instruksjonene for spesialutstyr. Produktet kan også lages hjemme - sikkert, mange har prøvd det i barndommen.

Hvordan lage karamell eple? Generelt kan teknologien beskrives som følger:

• Tilberedning av ingredienser - veiing av produkter for sirup, behandling av epler.
• Tilberedning av sukkersirup.
• Å strenge et eple på en pinne.
• Glasering av et eple - det er dekket med et tynt lag søt sirup.
• Tørking av det ferdige produktet og fjern overflødig karamellsirup fra det.
• Karamell eple dekorasjon - nøtter, sjokolade, kokosflak brukes.

Hvis du selger karamellepler på en franchise, vil alle de nødvendige oppskriftene bli gitt til deg av merkeeierne. Skal du jobbe med et slikt system? Så, for det første, må du "eksperimentere" litt før du finner "din" oppskrift for å lage karamellsirup og plukke opp alternativer for strø. For å tiltrekke et stort antall forbrukere til teltet, tilby en variert "meny"!

For å minimere tiden til å forberede desserten, kan du kjøpe ferdig blanding for karamellepler. Men å lage karamell selv av sukker og vann er mye billigere.

Innkjøp av utstyr, forbruksvarer og produkter

Prisen på utstyr for epler i karamell er lav - du vil kjøpe enhetene som er nødvendige for drift for ikke mer enn 30 000 rubler. Du trenger følgende utstyr for å lage dessert:

• Caramelizer - fra 20 000 rubler.
• Enhet for å plante epler på pinner - fra 5000 rubler.

Selv om du ikke har så små midler til kjøp av utstyr, kan du kjøpe en brukt eplekaramelliseringsmaskin - kostnadene vil reduseres med minst 30%.

Listen over annet inventar og utstyr vil avhenge av det valgte forretningsformatet. For gatehandel trenger du en mobil vogn med en paraply på toppen, en stol, flere gastronormbeholdere, skuffer, kniver, store skjeer og spatler - dette vil ta opptil 20 000 rubler. Når du selger dessert innendørs, vil du plassere maskinen for karamellepler bak disken - det vil ta opptil 40 000 rubler å produsere og installere den. I dette tilfellet må du kjøpe et lite kjøleskap, gastronormbeholdere, bestikk - dette er omtrent 25 000 rubler mer.

Du kan kjøpe en karamellisator for epler og annet utstyr fra både innenlandske og utenlandske produsenter. Importerte enheter er dyrere, men kvaliteten er høyere.

For å tilberede en dessert, må du kjøpe en karamellblanding for epler, frukt. Vær nøye med kvaliteten på "råvarene" - smaken på det ferdige produktet vil avhenge av det. Listen over forbruksvarer som må kjøpes regelmessig inkluderer trepinner, emballasjeposer, servietter.

Hvilken fortjeneste vil virksomheten gi?

For å starte en virksomhet som selger karamellepler, vil du bruke fra 80 000 rubler. Men du kan få en mobilvogn og starte en bedrift ved å bruke mindre penger - fra 45 000 rubler.

Fortjenesten fra virksomheten vil avhenge av forbrukernes etterspørsel og hvor mye karamelleplet koster. Som praksis viser, hvis du jobber hver dag i 12 timer, kan du selge opptil 2000 enheter deilig dessert hver måned. Prisen på karamellepler varierer fra 50-100 rubler. Dette betyr at du kan ha inntekter på opptil 200 000 rubler / måned, som minus variable kostnader vil utgjøre opptil 150 000 rubler nettofortjeneste. Ikke en dårlig inntekt, gitt de lave kostnadene ved å gjøre forretninger!

Inntektsnivået kan svinge. For eksempel, i helgene, på grunn av større trafikk, vil inntektene være høyere.

For å øke inntektene, tiltrekke potensielle kunder til produktene som tilbys - merkede dessertemballasje, et lyst tegn som er merkbart langveisfra. Tilby kundene andre produkter - milkshake, brus, is. Men i dette tilfellet vil de første kostnadene for kjøp av tilleggsutstyr øke.

I Russland utvikler sjokolademarkedet seg raskt. Fra 2013 til 2019 økte sjokoladeforbruket fra 6 til 8 kg per person per år. Til tross for trendene mot riktig ernæring og en sunn livsstil, fortsetter folk å kjøpe søtsaker og godteri: til seg selv og deres familier, som en gave til høytiden. Sjokoladeproduksjonsvirksomheten betaler seg i løpet av få måneder og gir stabil fortjeneste til eierne.

Forretningsideer for å lage sjokolade

Det er to modeller for organisering av den teknologiske prosessen: hjemme- eller industriell produksjon av sjokolade.

Ved å velge det første alternativet, kan du starte en bedrift hjemme på kjøkkenet, investere et minimum av penger i utstyr. Men det vil ikke være mulig å offisielt registrere en slik virksomhet, så ansvaret for å jobbe uten registrering hos Federal Tax Service og betale skatt vil ligge hos deg.

I det andre tilfellet må du overholde kravene fra tilsynsmyndighetene, leie og forberede et verksted, ansette ansatte og sette opp en strømmeproduksjon av sjokoladeprodukter.

Lage håndlaget sjokolade

"Sjokoladeboutique" er et konsept som kom til Russland i 2016. Butikken selger håndlaget elitesjokolade laget etter hjemmeoppskrifter. Eierne av slike virksomheter er avhengige av produktenes unike egenskaper, og gir etter for store verksteder i produksjonsvolum.

Utvalget av sjokoladebutikker inkluderer:

• mørke, hvite og melkesjokoladebarer;
• sjokolade med fyllstoffer - frukt og bær;
• trøfler;
• søtsaker med ikke-standard fyllinger;
• gavesett med forskjellige typer sjokolade.

Kunder kan bestille spesialtilpassede sett, sjokoladefontener og til og med graverte søtsaker.

Motetrenden til gourmetbutikker er en kombinasjon av upassende smaker. Eksklusive sjokoladeprodusenter tilbyr ingefær, chili, kandisert frukt og til og med bacon som fyll. De selger duftende søtsaker utelukkende i originalemballasje.

Håndlaget sjokolade er en fryd for gourmeter, så den vil alltid finne sin kjøper

Lage frukt i sjokolade

Jordbær, epler og bananer er frukt som er etterspurt hele året. Kombinert med sjokolade danner de en unik delikatesse. Fordelen med den fruktdekkede sjokoladevirksomheten er den minimale konkurransen på det russiske markedet. Ulempen er en uttalt sesongvariasjon. Om vinteren øker kostnadene for frukt, og etterspørselen fra kjøpere faller.

En mulig vei ut av situasjonen er å leie et område i et bykjøpesenter for å jobbe selv i den kalde årstiden, på et sted med maksimal trafikk. I reklame kan du fokusere på metningen av produkter med vitaminer.

Det er ingenting som er smakligere enn frukt i sjokolade: verken barn eller voksne kan motstå denne delikatessen

Lage figurer av sjokolade

Teknologien for å lage sjokoladefigurer er enkel - varm sjokolade helles i formene, avkjøles deretter til de er stivne og halvdelene tas ut. Kantene på hver varmes forsiktig opp og limes sammen. Kaker og bakverk er dekorert med figurer, de gis til ferier til barn og voksne.

For å tilberede en sjokoladesommerfugl eller openwork blonder trenger du:

• smeltet sjokolade;
• glassbolle for oppvarming;
• Silikon former.

I stedet for former kan du bruke alle gjenstander: kopper, stabler, skjeer, papirark og andre. Ved å kombinere ulike typer sjokolade og tilsette konditorfarger, gir konditorer figurene et unikt design. Vis fantasien din, og et enestående resultat lar deg ikke vente.

Sjokoladefigurer er bestilt for å dekorere bryllups- og jubileumskaker.

Hvor skal du begynne: registrere en bedrift

Sjokoladeproduksjon tilhører næringsmiddelindustrien, så vær forberedt på en rekke kontroller fra SES og Rospotrebnadzor. Registrer en bedrift før du begynner å jobbe ved å velge ett av skjemaene - LLC eller IP.

Fordeler med statusen til en individuell gründer:

• registrering innen 5 virkedager;
• minimum statlig plikt ved registrering av en virksomhet;
• minimum dokumenter.

Den største ulempen med IP er ansvaret overfor kreditorer med all eiendom. Hvis du eier en leilighet, og din bedrift har akkumulert gjeld, vær forberedt på at eiendommen legges ut for salg.

Fordeler med å åpne en LLC:

• økonomisk ansvar innenfor den autoriserte kapitalen;
• en deltaker i en juridisk enhet kan trekke seg fra den ved å fremmedgjøre en andel av selskapet;
• selskapet kan selges eller doneres om nødvendig;
• ved stans av aktiviteter overfører ikke organisasjonen bidrag til pensjons- og forsikringsfond.

Ulempene med en LLC er en komplisert registreringsprosedyre og behovet for å sette inn en autorisert kapital på 10 tusen rubler, samt en statlig avgift på 4 tusen rubler. for å etablere et selskap.

Når du registrerer deg, velg det skattesystemet som er behagelig for deg. Små bedrifter bør vurdere et forenklet regime (USN 6 eller 15 %). Når du planlegger å åpne en storskala produksjon, tenk på UTII (fast skatt på beregnet inntekt). Beløpet og fremgangsmåten for å betale skatt avhenger av systemet som er valgt.

Tabell: sammenligning av skatteregimer

Få tillatelser fra Rospotrebnadzor og Pozhnadzor, samt konklusjonen fra SES om muligheten for å starte arbeidet. Utsted en helsebok, selv om du lager søtsaker i minimale mengder.

Organisering av hjemmeproduksjon av sjokolade

En eksklusiv hjemmekonfekt kan konkurrere med storskala produksjoner på grunn av kvaliteten på produktene, bruken av naturlige ingredienser og velprøvde sjokoladeoppskrifter. Når du jobber på egen hånd, vær nøye med kvaliteten på produktet. Eksperimenter med smakskombinasjoner, tilby kundene en rekke produkter. Ulempen med en hjemmevirksomhet er manglende evne til å offisielt registrere et selskap. Dette skyldes at kjøkkenet må fjernes fra boligmassen for å organisere matproduksjon i det. Alle risikoene forbundet med uformelt entreprenørskap, i dette tilfellet, tar du på deg selv.

Oppskrift og produksjonsteknologi

Følg oppskriften og den teknologiske prosessen ved fremstilling av sjokolade - smaken og holdbarheten til det ferdige produktet avhenger av dette.

Den enkleste sjokoladeoppskriften hjemme:

1. Bland 5 ss. skjeer kakao, 7 ss. skjeer sukker og 150 ml melk i en bolle. Kok opp blandingen på lav varme under konstant omrøring.
2. Tilsett gradvis 1 ts mel og 50 g smør. Fortsett å røre sammensetningen til en homogen masse.
3. Hell varm sjokolade i former etter å ha hellet fyllet i den (wafersmuler, nøtter, rosiner).

Når du velger sjokolade, tar kundene først og fremst hensyn til utseendet og smaken.

Når sjokoladen er avkjølt kan den spises. Du kan lagre hjemmelagde søtsaker i 2-6 måneder ved temperaturer opp til 17 grader. Transport av sjokolade er kun tillatt i kjøretøy utstyrt med kjølesystemer.

Vekten på godteriet bør ikke overstige 3–6 g, slik at klienten kan putte det i munnen som helhet og smake på det uten å bite.

Krav til lokalene

Tekniske forhold for produksjon av sjokolade bestemmes av GOST 31721–2012. I dokumentet finner du informasjon om mengde ingredienser for fremstilling av ulike typer kakaobaserte produkter, samt krav til utstyr og verksted. Til tross for mangel på registrering og kontroller, prøv å overholde de maksimale kravene til standarden. Rommet skal være ventilert, med et kunstig temperaturregime og lavt fuktighetsnivå. Den optimale temperaturen for oppbevaring av sjokolade er opptil 17 grader.

Innkjøp av utstyr og råvarer

Et hjemmebakeri kan åpnes med minimale investeringer hvis du jobber for å bestille og bruke kjøkkenutstyr. Kjøp råvarer for sjokoladeproduksjon:

• sjokolademasse eller kakao;
• kakaosmør;
• sukker;
• vanilje;
• emulgatorer;
• melk eller fløte.

Kjøp kvalitetsingredienser. For å spare penger ved å erstatte kakaosmør med palme og kakao med johannesbrød risikerer du smaken av fremtidig sjokolade.

Hjemme, bruk en kaffekvern til å male kakaobønner til pulver.

Etter hvert som virksomheten din utvikler seg, begynn å kjøpe profesjonelt utstyr:

• høyeffekt juicer for kakaosmør;
• kvern for å fjerne overflødig fuktighet;
• tamper for rask krystallisering av sjokolade;
• ulike former og sjablonger.

Kostnaden for et hjemmesett for produksjon av elite søtsaker overstiger ikke 150 tusen rubler.

Salgs- og reklameselskap

Først, selg godteri direkte til kunder. For å gjøre dette, opprette grupper på sosiale nettverk, ta attraktive produktbilder og plasser annonser. Inviter venner og bekjente til grupper, sett opp målrettet annonsering for medlemmer av konkurrerende grupper.

Når du utvikler virksomheten og åpner et kjøkken utenfor hjemmet, etter å ha fått tillatelser fra SES, forhandle med butikkjeder og kaffehus som ikke har matlaging og leverer søtsaker til salgs. Det viktigste er å overholde vilkårene for levering og lagring av varer.

Økonomiske kalkyler

Hjemmeproduksjon krever ingen spesielle kostnader og betaler seg innen få måneder.

Tabell: oppstartskostnader for bedrifter

Tabell: systematiske kostnader

Planlagt inntekt

Kostnaden for en bar med eksklusiv håndlaget sjokolade er 200 rubler, kostnaden for produksjonen er 25–35 rubler, avhengig av fyllet. I gjennomsnitt kan 200 fliser selges per måned, den totale inntekten er 40 tusen rubler. Netto fortjeneste per måned - 15 tusen rubler, tilbakebetalingsperioden for en hjemmebedrift er 5 måneder.

Forretningsplan for produksjon av sjokolade i industriell skala

Industriell produksjon er forskjellig fra innenlandsk produksjon. Du vil ikke være i stand til å takle produksjonsvolumet alene, du må tiltrekke deg ansatte. Utstyr for et fullverdig verksted koster dusinvis av ganger mer, og produksjonsteknologi er mer komplisert enn hjemmelaget.

Først av alt, ansett en teknolog for bedriften. Han vil være ansvarlig for prosessen med å lage sjokolade og utarbeide oppskrifter. Kjøp råvarer først etter å ha utarbeidet hver oppskrift.

For å få sjokolade, blir kakaobønner stekt, malt og blandet med de resterende ingrediensene i en conche-maskin, og deretter avkjølt og formet til barer.

Prosessen med å lage sjokolade i verkstedet er automatisert og inkluderer følgende trinn:

• dosering av komponenter;
• innledende blanding;
• blande i en conche-maskin opptil 3 dager;
• oppvarming av sjokolademassen til 50 grader;
• fylle ut skjemaer;
• avkjøling til 33 grader og hold i 40 minutter;

Produksjonen av forskjellige varianter av sjokolade er forskjellig i det første settet med ingredienser og teknologijusteringer. For å lage porøs sjokolade er det nok å legge til luft når du laster råvarer for konsjering, og for bitter sjokolade må du bruke mer kakaopulver.

Romvalg

For å organisere en sjokoladebutikk, et rom med et areal på 60 kvm. m. Krav til verkstedet:

• ikke en del av boligmassen;
• utstyrt med ventilasjon;
• det er vasker med kaldt og varmt vann;
• veggene er flislagt opp til 1,5 m fra gulvet;
• resten av veggene er malt.

For å lage fliser og søtsaker perfekt jevnt, kjøp en støpemaskin på verkstedet

Innendørs, utstyr et sted for et produktlager med optimal temperatur, samt et kontor og et verksted med utstyr direkte.

Innkjøp av utstyr

Kostnaden for å kjøpe utstyr varierer fra 1 til 10 millioner rubler. Industrielt utstyr for sjokoladebutikken:

• kulemølle for å blande ingredienser;
• kjele for opptenningsolje;
• conche blandemaskin;
• kjøleutstyr;
• tamper for krystallisering av sjokolade.

I conchemaskiner holdes sjokolademassen under konstant omrøring i 24–72 timer.

Hjelpeutstyr:

• transportbånd;
• ventilasjonssystem;
• termostater;
• planetariske pumper;
• hetter;
• molding utstyr;
• emballasje enhet;
• trykkpresse for innpakning.

Innkjøp av råvarer

Sjokolade er laget av kakaobønner, som kan kjøpes i Afrika, Australia og Asia. Det er tre varianter av bønner som er egnet for sjokoladeproduksjon:

• "Creole" - utvalgte bønner av høyeste klasse;
• "Utlending" - middels kvalitet;
• "Gresskar" - lavgradige bønner.

Kakaobønner går gjennom tre stadier før de blir til pulver:

• steking ved en temperatur på 150 grader;
• separasjon av væske og skall;
• maling til pulver.

I tillegg til pulveret, kjøp kakaosmør, sukker og melk, samt fyllingredienser hvis du planlegger å lage godteri.

Ikke spar på ingrediensene: jo flere naturlige ingredienser, jo høyere kvalitet på sjokolade

Rekruttering

Ansett ansatte for normal drift av verkstedet. Sørg for at alle har en gyldig helsebok.

Sammensetning av ansatte:

• sjef;
• regnskapsfører;
• teknolog;
• konditorer;
• sjåfør;
• renere.

Tegn taushetserklæring med bedriftens oppskrifter med ansatte.

Dannelse av sortimentet

Store konfektfabrikker bruker en lignende oppskrift, og deres produksjonsvolumer tillater ikke å produsere eksklusiv sjokolade i små partier. I et lite verksted kan du lage sjokolade i henhold til originale oppskrifter, variere sammensetningen av komponentene og fyllingene.

Evaluer sammen med teknologen produksjonsmulighetene, beregn de forventede produksjonsvolumene. Utvikle dine egne spesifikasjoner. Lag en meny basert på planlagte innkjøp av råvarer. Design dem og legg dem ut på selskapets hjemmeside eller i en gruppe i sosiale nettverk.

Utvalget av eksklusive sjokoladebutikker inkluderer vanligvis håndlagde søtsaker og kaker, samt vakkert pakket gavesett.

Mulige distribusjonskanaler og annonsering

Sjokoladeelskere (82 %) kjøper favorittproduktet sitt i supermarkeder samtidig som de kjøper andre varer. Samtidig er 21 % av dem klare til å spesifikt gå til butikken for sjokolade. Oftere enn andre velges melkefliser, sjeldnere - bitre. Bare 4 % av forbrukerne elsker hvit sjokolade. Få fart på "sjokoladebutikker" med eksklusive varianter av favorittproduktet ditt.

Mulige distribusjonskanaler for produkter:

• supermarkeder;
• dagligvarebutikker utenfor kjedene;
• boder, telt;
• kaffehus, kafeer;
• messer, utstillinger.

• butikker, kaffehus;
• Internett, sosiale nettverk;
• byblader;
• utgivelse av egne kataloger;
• sponsing av arrangementer.

For at produktet ikke skal gå seg vill i hyllene i butikken, ikke spar på originalemballasjen og fengende reklame.

Forretningsberegninger

Beregningene er gitt på eksemplet med et verksted med et areal på 60 kvm. m., utstyrt med alt nødvendig og opererer under lisens.

Tabell: åpningskostnader

Tabell: gjentakende kostnader

Forventet inntekt

Kostnaden for en sjokoladeplate er 100 rubler, kostnaden for å lage den er 20–35 rubler. I gjennomsnitt, bare gjennom detaljhandelskjeder per måned kan du selge 5200 fliser, den totale inntekten er 520 tusen rubler. Netto fortjeneste per måned - 260 tusen rubler, tilbakebetalingsperioden for en hjemmebedrift er 2 år.

Virksomhetens lønnsomhet når 200 % selv ved bruk av naturlige ingredienser. Hvis du erstatter kakaopulver og kakaosmør med billige analoger, vil det øke med ytterligere 1,5 ganger.

Franchise eller eget merke

Du trenger en imponerende mengde kapital for å starte sjokoladevirksomheten fra bunnen av. Det er en utgang. Hvis du tviler på dine evner, kjøp en franchise. Bemerkelsesverdige franchise-sjokoladefabrikker:

• "Chantimel";
• Podarilli;
• Frade.

Franchisefordeler:

• arbeide under et kjent merke;
• velprøvd produksjonsteknologi;
• muligheten til å kjøpe utstyr til rabatt/leasing;
• konsulenthjelp;
• forretningsmekanikk;
• følelse av teamarbeid.

Franchising ulemper:

• behovet for å betale franchiseselgeren en månedlig godtgjørelse - royalties;
• høye forretningskostnader;
• overdrevne krav til den innkommende partneren;
• behovet for å overholde vilkårene til franchisegiveren.

En franchisekjøper risikerer alltid å løpe inn i et useriøst selskap som, i stedet for de eksisterende mekanismene for effektivt arbeid, bare gir et par instruksjoner for å gjøre forretninger.

Franchise "Konfael" lar deg sikre stabil omsetning og gir deg muligheten til å få høyere lønnsomhet sammenlignet med en virksomhet opprettet fra bunnen av

Rookie feil

Nybegynnere i sjokoladebransjen gjør ofte feil. Hovedproblemet er undervurderingen av forbrukernes forespørsler. Produsenter i små byer er spesielt skyldige i dette. De er avhengige av produktets unike egenskaper, og tar ikke hensyn til forbrukernes kvaliteter. Som et resultat mottar klienten et eksklusivt godteri i en dyr pakke, men det viser seg å være uanstendig i smaken. Naturligvis kommer ikke klienten igjen. Generelt sett, i provinsbyer, stiller folk overdrevne krav til kvaliteten på matvarer, og overholdelse av dette er nøkkeloppgaven til en gründer.

Etter å ha bestemt deg for å starte en sjokoladeproduksjonsvirksomhet og ha nok midler, ikke nøl. Vurder markedet i byen din, analyser etterspørselen til potensielle kjøpere. Beregn dine utgifter og inntekter og kom i gang. Hvis du tviler på dine evner, velg en populær franchise og følg de utprøvde metodene til profesjonelle.

Relaterte innlegg:

Ingen relaterte oppføringer funnet.

1. GRUNNLEGGENDE KONSEPT
Nettsted - et personlig nettsted (indikerer nettstedets eierskap), lokalisert på Internett på: nettsted
Nettstedadministrasjon – bare Apple
Bruker - en person eller juridisk enhet som har lagt ut sin personlige informasjon gjennom tilbakemeldingsskjemaet på nettstedet med det påfølgende formålet å overføre data til nettstedadministrasjonen.
Tilbakemeldingsskjema - et spesielt skjema hvor brukeren legger inn sine personlige opplysninger for å overføre data til nettstedadministrasjonen.
2. GENERELLE BESTEMMELSER
2.1. Denne personvernerklæringen er et offisielt standarddokument for nettstedadministrasjonen og bestemmer prosedyren for behandling og beskyttelse av informasjon om enkeltpersoner og juridiske personer ved å bruke tilbakemeldingsskjemaet på nettstedet.
2.2. Formålet med denne personvernerklæringen er å sikre forsvarlig beskyttelse av informasjon om brukeren, inkl. hans personlige data fra uautorisert tilgang og utlevering.
2.3. Forhold knyttet til innsamling, lagring, distribusjon og beskyttelse av informasjon om brukere er styrt av denne personvernerklæringen og gjeldende lovgivning i den russiske føderasjonen.
2.4. Den gjeldende versjonen av personvernerklæringen er et offentlig dokument utviklet av nettstedadministrasjonen og er tilgjengelig for alle Internett-brukere ved å klikke på hypertekstlenken "Personvernerklæring".
2.5. Nettstedsadministrasjonen har rett til å gjøre endringer i denne personvernerklæringen.
2.6. Når du gjør endringer i personvernreglene, varsler nettstedadministrasjonen brukeren om dette ved å legge ut en ny versjon av personvernreglene på nettstedet.
2.7. Når en ny versjon av personvernerklæringen legges ut på nettstedet, lagres den forrige versjonen i dokumentasjonsarkivet til nettstedadministrasjonen.
2.8. Ved å bruke tilbakemeldingsskjemaet godtar brukeren vilkårene i denne personvernerklæringen.
2.9. Nettstedadministrasjonen verifiserer ikke nøyaktigheten av den mottatte (innsamlede) informasjonen om brukeren.
3. VILKÅR OG BETINGELSER FOR INNSAMLING OG BEHANDLING AV PERSONDATA OM BRUKER
3.1. Brukerens personopplysninger som: navn, etternavn, patronym, e-post, telefon, skype, etc., overføres av brukeren til nettstedadministrasjonen med brukerens samtykke.
3.2. Overføringen av personopplysninger fra brukeren til nettstedadministrasjonen gjennom tilbakemeldingsskjemaet betyr at brukeren samtykker til overføring av hans personlige data.
3.3. Nettstedadministrasjonen behandler informasjon om brukeren, inkl. hans personlige data, slik som: navn, etternavn, patronym, e-post, telefon, skype, etc., samt tilleggsinformasjon om brukeren gitt av ham etter eget ønske: organisasjon, by, stilling osv. for å oppfylle forpliktelser overfor brukeren av nettstedet.
3.4. Behandlingen av personopplysninger utføres på grunnlag av prinsippene:
a) lovligheten av formålene og metodene for behandling av personopplysninger og god tro;
b) overholdelse av formålene med å behandle personopplysninger med formålene som er forhåndsbestemt og erklært under innsamlingen av personopplysninger;
c) overholdelse av volumet og arten av de behandlede personopplysningene med metodene for behandling av personopplysninger og formålene med å behandle personopplysninger;
d) utillateligheten av å kombinere databaser opprettet for gjensidig uforenlige formål som inneholder personopplysninger.
3.5. Nettstedadministrasjonen behandler brukerens personopplysninger med hans samtykke for å yte tjenester / selge varer som tilbys på nettstedet.
4. LAGRING OG BRUK AV PERSONOPPLYSNINGER
Brukerens personopplysninger lagres utelukkende på elektroniske medier og brukes strengt tatt til formålet spesifisert i punkt 3 i denne personvernerklæringen.
5. OVERFØRING AV PERSONOPPLYSNINGER
5.1. Brukerens personlige data overføres ikke til noen tredjeparter, med unntak av det som er uttrykkelig gitt i denne personvernerklæringen, spesifisert i samtykket til e-postlisten.
5.2. Utlevering av brukerens personopplysninger på forespørsel fra statlige organer, lokale myndigheter utføres på den måten som er foreskrevet av lovgivningen i Den russiske føderasjonen.
6. VILKÅR FOR OPPBEVARING OG ØDELEGGELSE AV PERSONOPPLYSNINGER
6.1. Brukerens personopplysninger lagres på nettstedets elektroniske medier på ubestemt tid.
6.2. Brukerens personopplysninger blir ødelagt på forespørsel fra brukeren selv på grunnlag av dennes forespørsel, eller på initiativ fra nettstedsadministratoren uten forklaring ved å fjerne informasjonen som er lagt ut av brukeren av nettstedadministrasjonen.
7. BRUKERES RETTIGHETER OG PLIKTER
Brukere har rett til, på grunnlag av en forespørsel, å motta informasjon fra nettstedadministrasjonen om behandlingen av deres personopplysninger.
8. TILTAK FOR Å BESKYTTE BRUKERINFORMASJON
Nettstedets administrator tar tekniske, organisatoriske og juridiske tiltak for å sikre beskyttelsen av brukerens personopplysninger mot uautorisert eller utilsiktet tilgang til dem, ødeleggelse, modifikasjon, blokkering, kopiering, distribusjon, samt fra andre ulovlige handlinger.
9. FORESPØRSEL FRA BRUKERE
9.1. Brukeren har rett til å sende sine forespørsler til nettstedadministrasjonen, inkl. angående bruk/sletting av hans personlige data, gitt i punkt 3 i denne personvernerklæringen skriftlig til adressen spesifisert i punkt 1.
9.2. Forespørselen sendt av brukeren må inneholde følgende informasjon:
for en enkeltperson:
- nummeret på hoveddokumentet som beviser identiteten til brukeren eller hans representant;
- informasjon om utstedelsesdatoen for det spesifiserte dokumentet og myndigheten som utstedte det;
– dato for registrering via tilbakemeldingsskjemaet;
– be om tekst i fri form;
– signatur fra brukeren eller dennes representant.
for en juridisk enhet:
– forespørsel i fri form på brevpapir;
– dato for registrering via tilbakemeldingsskjemaet;
- Forespørselen må være signert av en autorisert person med dokumenter som bekrefter autoriteten til vedlagte.
9.3. Nettstedsadministrasjonen forplikter seg til å vurdere og sende et svar på brukerens forespørsel innen 30 dager fra datoen for mottak av forespørselen.
9.4. All korrespondanse mottatt av administrasjonen fra brukeren (søknader i skriftlig/elektronisk form) refererer til informasjon med begrenset tilgang og er ikke gjenstand for offentliggjøring uten skriftlig samtykke fra brukeren. Personopplysninger og annen informasjon om brukeren som sendte forespørselen kan ikke brukes uten brukerens spesielle samtykke bortsett fra å svare på emnet for den mottatte forespørselen eller i tilfeller som er uttrykkelig fastsatt ved lov

• Uvanlig dessert
• OKVED-kode
• Leie av handelssted
• Rekruttering
• Hvor mye kan du tjene
• Hvilket utstyr å velge
• • • • Lignende forretningsideer:

Den gjennomsnittlige utsalgsprisen på en porsjon karamellepler er 100 rubler, og kostnaden er ikke mer enn 25 rubler En gründer tjener i gjennomsnitt 75 rubler fra en solgt porsjon. De mest suksessrike utsalgsstedene selger 100 porsjoner om dagen på hverdager og 200 porsjoner om dagen i helgene. Du kan beregne fortjenesten din...

Hovedkriteriet for suksess for en bedrift, som i tilfellet med andre lignende ideer, er valg av sted. Hundre prosent alternativer for å plassere en karamell-epleutsalg er fornøyelsesparker, underholdningssentre, bystrender og dager med massefeiringer (ungdomsdag, bydag, etc.). Hovedvekten i dette tilfellet bør være på åpenheten til det unge publikummet av kunder, siden det er de som bringer brorparten av arrangørens inntekter.

Hvor mye penger trenger du for å åpne en virksomhet for matlaging av epler i karamell

Et stort pluss er den relativt lave investeringen for å starte en bedrift. Et fullt utstyrt stasjonært stativ med karamellisering for epler (et apparat for å tilberede godbiter på salgsstedet) kan virkelig kjøpes for 35 000 rubler. For et beløp litt over 100 tusen rubler. du kan åpne 3 utsalgssteder i forskjellige deler av byen.

Uvanlig dessert

Karamellisert eple er en tradisjonell dessert i amerikanske og europeiske høytider. Dette produktet begynner akkurat å slå rot i landet vårt, så det er for tidlig å snakke om noen seriøs konkurranse. Produktet er et eple på en pinne fylt med et lag karamell eller sjokolade. Hvis smaken av et eple bare avhenger av variasjonen, kan smaken på selve karamellen være forskjellig: ananas, jordbær, kirsebær, appelsin, banan, etc. For å tilberede en dessert trenger du følgende ingredienser: a lite eple, vann, sukker, karamellblanding (smaken du trenger), strø, eplepinne, engangsservise og servietter. Prosessen ser ekstremt enkel ut, og enhver student kan læres «produksjon».

Hvordan lage et eple i karamell - videoinstruksjon

Kostnaden for et eple i karamell består av følgende kostnader:

• Eple - 7 s.
• Karamell - 4 s.
• Forbruksvarer - 2 s.

Planlegg trinn for trinn å åpne en butikk

Utsalgssteder kan åpnes i flere formater. Det første alternativet er et klassisk stasjonært stativ, dekorert i passende stil. Det komplette settet med et slikt stativ inkluderer en karamellisering, et område for visning av varer, pakker, en boks for penger og en uttrekkbar kurv for epler. Fungerer fra et nettverk, bruker 1,5 kW. Anslått pris på et komplett sett - 35 tusen rubler. Det andre alternativet for å fullføre uttaket er et mobilstativ. Den skiller seg fra den stasjonære versjonen i letthet, kompakthet og evnen til å bevege seg av én person. Ideell for utendørsbegivenheter, for eksempel en bystrand eller en byfest. Det tredje alternativet er et uttak i retro bilstil. Slike objekter er plassert i store shopping- og underholdningssentre, hvor det stilles høye krav til utformingen av punktet. Effekten er todelt, siden kunden tiltrekkes ikke bare av smaken på produktet, men også av utseendet til uttaket. Prisen for utstyret «biter» imidlertid.

OKVED-kode

For å komme i gang må du registrere bedriften din. Den mest passende organisasjonsformen er individuelt entreprenørskap, på UTII-skattesystemet, eller et patent. Som OKVED kan du angi 52.63 "Annen varehandel utenfor butikker." Ingen ytterligere forretningslisenser kreves. Prosedyren for å registrere en individuell gründer på skattekontoret tar ikke mer enn 7 dager.

Leie av handelssted

Deretter må du leie en handelsplass. For utleie, kontakt eieren av grunnen. For eksempel, hvis du planlegger å installere et punkt i en fornøyelsespark, bør du kontakte parkadministrasjonen for å inngå en leieavtale. For å plassere et utsalgssted på storbyferier, er ikke leie nødvendig - du trenger bare å få tillatelse fra arrangøren av arrangementet (som regel er dette administrasjonen av byen / landsbyen).

Rekruttering

Parallelt med løsningen av spørsmålet om husleie, er det verdt å se etter selgere. En karamell-eplespiss kan serveres av én person, men minimum to ansatte bør ansettes, da de skal jobbe i skift (for eksempel 2 til 2). Å lære å lage karamelliserte epler og selge dem riktig kan ta dager.

Problemer som oppstår i løpet av virksomheten

I løpet av virksomheten kan det dukke opp mange spørsmål som ved første øyekast ikke er så viktige. For eksempel hvilke epler som er bedre å bruke og hvor du kan kjøpe dem. Det samme kan sies om pinnene som desserten er plassert på. Mange spørsmål kan være knyttet til teknikken og teknologien for å tilberede karamellblandingen. En like vanskelig oppgave er å kompetent automatisere arbeidet til et utsalgssted (installasjon av utstyr, levering av ingredienser, tilbaketrekking av inntekter, etc.). Det er ikke lett for en nybegynner å håndtere alle spørsmålene, og hvis det ikke er noe ønske om å "stoppe støt" med din egen erfaring, kan du alltid henvende deg til franchising selskaper.

Hvor mye kan du tjene

Med prisen for ett desserteple på omtrent 13 rubler, kan det selges for 50-100 rubler. Hvis du selger hver dag, kan du på en måned selge rundt 2000 stykker karamelliserte epler. Inntekter på 100-200 tusen rubler vil dekke investeringer og begynne å tjene et overskudd i størrelsesorden 100-150 tusen per måned et sted fra den andre arbeidsmåneden, eller enda tidligere.

Hvilket utstyr å velge

For å sette opp produksjonen av en deilig dessert, trenger du følgende utstyr:

• Apple Caramelizer;
• Apparater for planting av frukt på pinner;
• Til salgs fra mobilt salgssted: mobilt brett, stol, paraply, beholdere og brett for produkter, kniver, skjeer og spatler, etc.;
• Ved handel fra et stasjonært punkt i rommet: en disk, en kjøleenhet, beholdere, bestikk, etc.

Hvilke dokumenter trengs for å åpne

IP-registrering kreves. For å gjøre dette trenger du: et pass og en søknad om statlig registrering, bekreftelse på betaling av statsavgift, samt en skannet kopi av TIN-sertifikatet.

Hvilket skattesystem å velge for å starte en bedrift

For denne virksomheten er en enkelt beregnet inntektsskatt eller et forenklet skattesystem egnet.

Trenger jeg tillatelse for å åpne

Virksomheten krever ingen spesielle tillatelser eller lisenser. Selgeren av desserten trenger en sanitærbok, det må være sertifikater for utstyr og produkter for produksjon.

* Beregninger bruker gjennomsnittsdata for Russland

70 000 ₽

Minimum startkapital

62 500 ₽

Netto overskudd per måned

150 ₽

Salgspris på produktet

12 500 ₽

Månedlige utgifter

Selv en nybegynner kan starte en bedrift som selger karamellisert frukt. Karamellisert frukt er et attraktivt produkt, enkel oppskrift, minimal investering og høy lønnsomhet.

Det er mulig å åpne en virksomhet fra bunnen av og raskt gjøre den lønnsom hvis du implementerer ideen med karamellisert frukt. Originale desserter i gatekjøkkenformat er et vinn-vinn-alternativ. Høy etterspørsel, attraktivt produkt som ikke vil etterlate likegyldig verken barn eller voksne. Lave kostnader lar deg sette en pris som er rimelig for enhver forbruker. Bedriftsutgiftene er minimale og kan betale seg innen 2-3 måneder.

Øke salget uten investeringer!

"1000 ideer" - 1000 måter å skille seg ut fra konkurrentene og gjøre enhver virksomhet unik. Profesjonelt sett for å utvikle forretningsideer. trendprodukt 2019.

Gatematmarkedet er mettet, og det ser ut til at det allerede er vanskelig å overraske forbrukeren. Men dette ble etterfulgt av en uvanlig dessert - karamellisert frukt. Faktisk er denne desserten frisk frukt på en trepinne, som er toppet med en søt karamellglasur.

For første gang dukket en slik dessert opp i øst. I de gamle tider ble karamellsirup ikke brukt som en ingrediens til dessert, men som et konserveringsmiddel for langtidslagring av frukt. Når europeerne prøvde karamellisert frukt, likte de dem. Antagelig dukket denne delikatessen opp i Europa på 1700-tallet, og ble utbredt på 1800-tallet. Deretter ble desserten spesialavkjølt slik at karamellglasuren ble hard og sprø. På 1900-tallet dukket det opp en oppskrift på myk karamell, hvis smak nå er kjent for alle.

Denne delikatessen er fortsatt populær i dag. I mange land kan ikke en eneste ferie klare seg uten karamellepler. For eksempel, i Amerika har et karamell-eple på en trepinne blitt en tradisjonell Halloween-godbit, og i Tyskland regnes det som en av de nasjonale delikatessene. Hvorfor ikke implementere ideen med karamellfrukter i vårt land?

1. Lavt konkurransenivå. Til tross for utbredelsen av denne delikatessen i verden, kan ikke karamelliserte frukter finnes i alle russiske byer. Det er kanskje ikke direkte konkurrenter i byen din i det hele tatt. Samtidig vil den lave prisen på desserten gjøre det mulig å gjennomføre prosjektet selv i en liten by.

Uvanlig smak av vanlige ting. En sunn dessert, bestående av vanlige frukter (epler, ananas, jordbær) og karamellglasur, vil appellere ikke bare til de med en søt tann, men også til folk som ser på kostholdet deres.

Et attraktivt produkt. Frukt i karamell og til og med på en trepinne ser veldig imponerende ut. De glitrer i solen, har rikt lys og utstråler en herlig aroma som vekker appetitten. Det er veldig vanskelig å passere en vogn som selger karamellisert frukt. Gitt lidenskapen til moderne mennesker for å legge ut maten sin på Instagram, vil slik søthet definitivt ikke gå ubemerket hen.

Bedriftstilgjengelighet. Det er ganske enkelt å implementere denne ideen: små investeringer, lett teknologi, minimalt sett med utstyr. Med en liten startkapital kan du bygge opp en virksomhet som betaler seg i løpet av et par måneder og som vil gi en anstendig inntekt hele året. Dette krever ikke store butikklokaler, sofistikert utstyr og opplæring av personalet. Denne virksomheten kan drives selvstendig, uten å ha spesielle ferdigheter.

Ingen sesongvariasjoner. I motsetning til de fleste fastfood-godbiter, vil karamellisert frukt være populært hele året. I enhver årstid er denne desserten relevant: i høstmånedene vil karamellepler være etterspurt, en lys dessert er perfekt for nyttårsferien, og om sommeren vil jordbær i karamell være relevant. For hver sesong kan du komme med ditt eget triks: endre fargen på karamell, frukt, pålegg.

Vanskeligheter som kan oppstå i denne bransjen:

1. Kort holdbarhet på råvarer. Frisk frukt er et lett bedervelig produkt, så lagringssystemet bør tas på alvor for å forhindre at maten blir ødelagt. Du må også beregne volumet av kjøp riktig for å unngå overskudd. Karamell kan også skape mye trøbbel - i varmt vær kan den smelte i løpet av et par timer etter koking.

Arbeid med tilbydere. Deilig, frisk frukt er grunnlaget for denne delikatessen. Derfor, før du starter en virksomhet, anbefales det å velge gode leverandører og organisere kjøp av frukt.

Hvilket sted er egnet for salg av karamellisert frukt

Hvor starte en bedrift? Fra valg av et sted for handel. Det beste formatet for å selge karamellfrukter er et ikke-stasjonært uttak. Lyse vognstativer med karamellfrukter ser veldig attraktive ut på gatene. I dag tilbyr markedet ferdige løsninger - spesialtraller for produksjon og salg av karamellisert frukt. Kostnaden for et slikt sett starter fra 13 tusen rubler. Ønsker du å spare penger kan du finne et passende bruktalternativ.

Det kan oppstå vanskeligheter ved valg av butikklokale. Hvis du bestemmer deg for å handle på gaten om sommeren, må du kjempe "for en plass i solen." Tross alt er det ikke alltid mulig å finne et sted i parker og andre rekreasjonssteder for innbyggerne. Samt forhandle leiekontrakten med lokale myndigheter. Det er mye lettere å finne et passende alternativ i kjøpesentre, kinoer og annen næringseiendom.

Hovedkravene til et salgssted hvor det planlegges å selge karamellfrukter: høy trafikk av besøkende, akkumulering av en aktiv målgruppe (ungdom og foreldre med barn), et areal på 2 kvm. Det anbefales å leie en butikklokale i et kjøpesenter, ved siden av en food court eller en rulletrapp (det er høyest trafikk). Kostnaden for å leie en slik handelsplattform vil være 10-15 tusen rubler per måned.

I tillegg til kjøpesentre er markeder, messer, bytorg, parker, voller osv. perfekte for salg av karamellisert frukt. Mobiliteten til kommersielt utstyr vil tillate deg å flytte fra ett punkt til et annet og se etter det mest lønnsomme stedet.

Hvordan lage karamellisert frukt

Den vanligste varianten av karamelliserte frukter er epler. Produksjonen av karamellepler er tilgjengelig for alle. Til dette er litt praksis og teori nok.

Algoritme for å lage karamelliserte frukter:

• vask ferske epler grundig;

forberede frosting. For å gjøre dette blandes vann, granulert sukker og karamellblanding i en karamellisator. Alt varmes opp til en viss temperatur, blandes grundig og karamell oppnås;

tre eplene på pinner og dypp dem i glasuren for karamellisering. Fjern dem deretter fra karamellen: la overflødig sirup renne av, og karamellen tørker eller stivner (noen oppskrifter sørger for ytterligere avkjøling);

smør en bakeplate med olje og legg epler i karamell på den;

dekorer desserten med topping: kokosflak, flerfargede drageer eller hakkede nøtter.

Som du kan se fra denne guiden, kan du ikke klare deg uten spesialutstyr for tilberedning av karamellisert frukt. Du må kjøpe:

Caramelizer - 20 000 rubler. Den gjennomsnittlige produktiviteten til slikt utstyr er 80 epler per time;

En enhet for å plante epler på en pinne - 5000 rubler. Ved første øyekast er dette en helt ubrukelig enhet, fordi prosessen kan gjøres manuelt. Men med denne enheten kan du produsere 60-80 epler i timen, noe som øker produktiviteten og sparer mye tid.

Andre hjelpeverktøy som vil kreves i arbeidet. Et bakeplate hvor det legges ut ferdige desserter, engangshansker, trespyd, servietter, matoppbevaringsbeholdere, minikjøleskap, etc. Ytterligere 5000 rubler bør pantsettes for dette.

Totalt må du bruke 30 000 rubler på utstyr + 20 000 rubler på en handlekurv. Ved enkle aritmetiske beregninger får vi mengden av innledende investeringer: 50 000 rubler for utstyr, 15 000 rubler for den første måneden med å leie et butikklokale og 5 000 rubler for kjøp av ingredienser. Totalt 70 000 rubler.

Hvilke forbruksvarer er nødvendig for å handle karamellisert frukt

Ingredienser for produksjon av frukt i karamell. Det vil si at du trenger frisk frukt, en spesiell blanding for å lage karamellglasur, granulert sukker, vann og diverse pålegg for å dekorere desserten. Den vanligste typen frukt i karamell er epler. Det er veldig viktig å velge riktig frukt for å forenkle oppgaven med å kjøpe, lagre, og også ta vare på smaken av desserten. Mest egnet for denne rollen er søte og sure og søte varianter - Granny Smith, Jonna Gold, Idared, etc. Det er bedre å velge høst- og vintervarianter av epler; sommervarianter anbefales ikke på grunn av deres korte holdbarhet.

Emballasjematerialer. I hvilken form delikatessen skal selges er opp til deg. Noen bruker papirposer, andre bruker pappesker. Det er verdt å være spesielt oppmerksom på emballasjen, siden dens bekvemmelighet og estetiske utseende kan spille inn i hendene dine, og ellers skremme bort kunder.

Trespyd og servietter. Alt dette vil løse problemet med bekvemmeligheten for kjøpere.

Forbruksvarer til drikke. For det fjerde kan du diversifisere utvalget av drinker, da de ofte kjøpes til dessert. Du kan også tjene penger på dette. Følgelig er det nødvendig å skaffe forbruksvarer til drinker: sugerør, kopper, etc.

Produksjonskostnaden inkluderer prisen på ingredienser og andre forbruksvarer. Den gjennomsnittlige kostnaden for å lage ett karamell eple er 25 rubler. Hvis du planlegger å bruke andre frukter, kan kostnadene deres være høyere. For å beregne kostnadene, må du finne ut hva som er forbruket av ingredienser for å lage en batch med dessert. For eksempel, for å tilberede 40 karamellepler, trenger du 5 kg ferske epler (400 rubler), 250 g karamellblanding (150 rubler), 2,3 kg sukker (161 rubler) og 250 ml vann (12 rubler). Totalt, for et parti på 40 karamellepler, må du bruke ingredienser verdt 723 rubler. Da er kostnaden for å produsere 1 karamell eple 18 rubler. Legg til dette kostnadene for spyd, servietter, emballasje og få disse 25 rubler for 1 karamell eple.

Det er lettere å bestemme prisen – bare se på hva markedet tilbyr. Og prisene varierer mellom 100-300 rubler. Alt avhenger av byen, størrelsen på eplene, tilleggsingredienser som nøtter og strø, servering og prissetting. Den anbefalte prisen for slike produkter er 150 rubler - dette er ikke for dyrt for en dessert, men inkluderer en god margin som vil sikre fortjeneste.

Ferdige ideer for din bedrift

La oss nå beregne hvor mye du kan tjene på karamellfrukter. Den første driftsmåneden kan utsalget selge ca 500 stykker karamellepler. For å gjøre dette er det nok å selge bare 17 stykker per dag. I dette tilfellet vil den månedlige inntekten være 75 000 rubler, og kostnadene for ingrediensene - 12 500 rubler. Da vil nettofortjenesten være 62 500 rubler. Trekk fra dette leiekostnadene og få våre 50 000 rubler - et godt resultat for de første månedene med arbeid. Og dette uten å ta hensyn til gevinsten ved salg av relaterte produkter. I fremtiden er det ganske realistisk å selge opptil 40 epler per dag - i dette tilfellet vil den månedlige inntekten være 180 000 rubler.

Du kan gå til trikset og øke prisen hvis du inviterer besøkende til personlig å velge pålegg til dessert. Ved å sette en ubetydelig pris for å legge til kokosflak, nøtter eller strø, kan du legge til 3-4 tusen rubler til fortjenesten totalt.

Dermed kan prosjektet betales tilbake allerede i andre arbeidsmåned. Mens du jobber selvstendig. I fremtiden, når virksomheten blir lønnsom og salget øker, kan du ansette en selger.

Karamellisert frukt er en billig vare, så høy fortjeneste kan bare forventes ved et stort antall salg. For å oppnå ønsket resultat, anbefales det å ta hensyn til følgende nyanser:

ikke gå glipp av sjansen til å tjene penger på ulike arrangementer. For eksempel, under storbyferier på gatene (torg, parker, voller) er det et stort antall potensielle kunder. Du kan også vurdere tjenesten med å reise til arrangementer. En vogn med ferske desserter vil være etterspurt på barneselskaper, på firmaarrangementer og til og med i bryllup som erstatning for den tradisjonelle godteribaren. Det er mange muligheter, det viktigste er å bruke dem.

ikke spar penger på reklame. Det ser ut til at karamellfruktvognen er den beste reklamen for produktet. Men ikke forsøm andre markedsføringsmetoder: start med et lyst vogndesign, et minneverdig navn, sosiale nettverk - du kan arrangere en utlodning der, kampanjer til ære for åpningen, etc. Du kan delta på et arrangement som sponsor og gi gratis godbiter til barn. De vil bli kjent med deg, de vil huske deg, og kanskje kommer de tilbake til deg senere for å kjøpe favorittdessert.

Hvordan etablere en bedrift

For å implementere planen vil det beste alternativet være å registrere en individuell gründer og velge UTII som beskatning. I dette tilfellet vil avgiftsbeløpet være fast og beregnet avhengig av salgsområdet, regionen og spesifikasjonene til aktiviteten. Fordelene med denne teknikken er som følger:

fullstendig mangel på regnskap

enkel form for finansiell rapportering

fritak for visse skatter (moms, personskatt og andre).

I tillegg må du få en handelstillatelse. For å gjøre dette er det nødvendig å gi et sertifikat for registrering av en individuell gründer, en sanitær og epidemiologisk konklusjon ved handel med matvarer, samt en liste over produkter avtalt med SES.

Mulige aktivitetskoder i henhold til OKVED-2, som kan spesifiseres:

47,99 - Annen detaljhandel utenfor butikker, boder, markeder

56.10.2 - Aktiviteter med å tilberede og/eller selge mat klar for direkte konsum på stedet)

47.81 - Detaljhandel i ikke-stasjonære handelsanlegg og markeder for mat, drikke og tobakksprodukter

Åpenbart er produksjon og salg av karamellisert frukt en lønnsom virksomhet som har utsikter til utvikling på hjemmemarkedet. Selv en nybegynner innen entreprenørskap kan implementere denne forretningsideen. Det er imidlertid verdt å huske at ethvert prosjekt bør begynne med en markedsvurdering. For å forstå om det er tilrådelig å implementere en idé, må du gjennomføre undersøkelser, identifisere potensielle kjøpere, vurdere konkurrenter, veie alle fordeler og ulemper og vurdere risikoen. Alt dette er nødvendig for å organisere hvert av stadiene i prosjektet riktig og gjøre det lønnsomt.

16 personer studerer denne virksomheten i dag.

I 30 dager var denne virksomheten interessert i 186376 ganger.

Lønnsomhetskalkulator for denne virksomheten