Deilig pizzabunn - oppskrift. Deilig pizzabunn - oppskrift Pizzabunnoppskrift

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​videre Facebook Og VKontakte

Pizza er en smakfull og mettende rett som er ideell for ethvert bord. nettsted Jeg har forberedt noen hemmeligheter som lar deg lage fantastisk pizza.

Hemmelighet 1: Elt deigen riktig

Du trenger:

• 900 g mel
• 10 g gjær (fersk)
• 0,5 l vann
• 10 g vegetabilsk olje (eller olivenolje)
• 20 g havsalt (finmalt)

Sørg for å elte deigen i rolige, varme omgivelser og i godt humør. For å gjøre deigen luftig, sikt melet gjennom en sil. I en bolle, fortynn gjæren med kaldt vann til den er helt oppløst. Tilsett halvparten av meldelen forsiktig og bland godt slik at det ikke blir klumper. Tilsett så resten av melet og saltet.

Hemmelighet 2: Tilsett olivenolje

Det er bedre å tilsette olivenolje til den blandede massen, noe som vil gi elastisitet. Bland alt grundig. Ha så deigen ut av bollen på bordet og elt den til den løsner fra hendene.

Hemmelighet 3: Kjevle ut deigen med hendene

Del deigen i flere deler og la den heve i romtemperatur i ca 1 time. Det bør øke i volum med 2 ganger.
Bruk hendene og kjevle ut deigen til et tynt lag. Dryss overflaten av deigen med mel og begynn å forsiktig strekke den fra midten til kantene. I dette tilfellet er det lurt å holde midten av kaken med hånden. Vi gjør kantene litt tykkere for sidene.

Hemmelighet 4: Lag en sprø skorpe

Smør bakeformen med olivenolje og strø på mel slik at deigen ikke fester seg til formen. Sett fyllet og sett i en forvarmet ovn (180-200 grader) i ca 10 minutter.

Hemmelighet 5: Velge sausen

For en mellomstor pizza, tilsett ikke mer enn 3 ss saus. Som saus bruker vi ikke bare tradisjonell tomatpuré, men også myk kremost, hummus, squashkaviar eller pestosaus. Vi overvåker konsistensen til sausen: den skal ikke være flytende, ellers vil deigen "flyte".

Hemmelighet 6: Velge fyllet

Vær kortfattet og ikke bruk mer enn 4 ingredienser i en pizza. Det skal bare være ett lag med fyll og ikke mer enn 1 centimeter. Du bør ikke fylle hele overflaten av deigen med ingredienser, fordi det blir et lag med revet ost på toppen.

Legg ingredienser som grønt og salat på pizzaen før servering.

Klassisk pizza med skinke

Vi skjærer paprikaen i små strimler, skinken i skiver og salamien i en halvsirkel. Smør deigen med tomatsaus, legg ut skinke, salami, pepper i en sirkel og dryss rikelig med ost.

Pizza med sopp og løk

Vi kutter soppen så liten som mulig og steker dem i en liten mengde olivenolje, og tilsetter deretter litt tung fløte. Du skal få en sopppasta, som vi smører på deigen som bunn, legger tynne løkringer på toppen og drysser med parmesan.

14.03.2018

En fem-minutters rett som kan tilberedes fra et sett med produkter i kjøleskapet - pizza på ferdiglagd basis i ovnen. Det viktigste er å kjøpe skorpen i butikken på forhånd, og du kan alltid lage et solid og velsmakende måltid.

Butikkkjøpte preparater passer til alle typer pizza. De har mange fordeler. Du trenger ikke å mase med deigen eller bekymre deg for at den skal bli feil. Den fabrikklagde basen er garantert deilig. Å bruke den vil redusere koketiden betraktelig og frigjøre deg fra behovet for å så mel og vaske et fjell med oppvask.

I butikken kan du finne to typer blanks. Noen er allerede bakt skorpe. Før du legger fyllet på, dryss det med kaldt vann og sett det i en oppvarmet ovn i et par minutter.

Den andre varianten er frossen base. Den må tines først. For å gjøre dette, la arbeidsstykket ligge på bordet i 5-10 minutter og fjern det deretter fra plastemballasjen. Legg bunnen på en stekeplate smurt eller kledd med bakepapir eller folie (du kan bruke en bakebolle til baking av bakevarer) og «tryll» med fyllet.

Tre deilige ideer for å lage fyll

Alle kan finne opp sine egne fyllingsalternativer for den ferdige pizzabunnen, vilkårlig legge til eller fjerne noen ingredienser. Men tilberedningen av denne retten bør alltid begynne med et obligatorisk trinn - kaken må dekkes med en blanding av majones og ketchup (sennep er mulig). Gå deretter videre til det viktigste og mest interessante stadiet - form fyllingen.

Viktig! For å sikre at pizzaen du tilbereder i ovnen viser seg å være virkelig velsmakende og ikke tørr og hard, bak den i ikke mer enn 10 minutter!

Oppskrift en: kylling pluss ananas

Selv om gourmeter hevder at den bare bør tilberedes med "hjemmelaget" deig, vil pizza hjemme på ferdiglagd basis (en improvisasjon på det berømte hawaiiske temaet) ikke bli verre. Prøv det og se selv!

Sammensetning:

• 300-350 g kokt kyllingfilet eller lår;
• en krukke med hermetiske ananas;
• Mozzarellaost - 50 g, Parmesanost - 100 g (du kan imidlertid erstatte dem med en annen variant);
• 2-3 kvister basilikum, noen fjær med grønn løk.

Preparat:

Merk: la pizzaen stå på bordet i 15 minutter, først deretter sette den i ovnen.

Sammensetning:

• assortert fisk - reker, blekksprut, blåskjell, blekksprutkjøtt;
• grønne oliven.

Preparat:

1. Hvis sjømaten er rå, så kok den først (i henhold til instruksjonene). Hvis de er hermetisert, skjær dem bare i små biter og legg dem på en bunn dekket med saus.
2. Dekk sjømat med tynne skiver ost.
3. Legg olivenhalvdelene oppå ostelaget.

Oppskrift tre: pizza inneholder kun grønnsaker

Hvis du ikke spiser kjøtt, er ikke dette en grunn til å nekte deilig mat. Hjemmelaget pizza på ferdiglagd basis kan lages med grønnsaksfyll. Det blir lett, kalorifattig og utrolig velsmakende.

Sammensetning:

• en aubergine;
• et par tomater;
• 100 ml saus;
• paprika;
• 2 zucchini;
• ost - 150 g.

Preparat:

Tips: kutt grønnsaker ca. 5 mm tykke.

Oftest på hjemmemenyen finner du pizza med pølse på ferdiglagd basis. Hemmeligheten bak dens popularitet er enkel - den inkluderer ingredienser som ikke krever foreløpig varmebehandling. Det vil si at du ikke trenger å koke eller steke noe.

Sammensetning:

• en kake;
• kokt eller røkt pølse (salami, skinke er perfekt);
• pølser - 200 g;
• friske tomater - 2 stk.;
• rød pepper - 1 stk.;
• hard ost - 150 g;
• pære;
• greener til dekorasjon, kanskje oliven;
• majones og ketchup - 2 ss. l.

Note! Hvis det ikke er pølser i kjøleskapet, ta gjerne kokt kjøtt eller stekt kjøttdeig.

Preparat:

Tips: plasser pizza bare i en forvarmet ovn!

• Tynn pizzabunn
• Bunn for luftig pizza
• Grunnleggende for vanlig pizza
• Pizzabunn med honning
• Sprø pizzabunn
• Pizzabunn på deig
• Kefir pizzabunn
• Egg pizzabunn
• Pizzabunn med melk
• Krydret pizzabunn
• Majones pizzabunn
• Ostemasse pizzabunn
• Gjærfri pizzabunn
• Rømme pizzabunn
• Noen tips for å lage pizzabunn

Temaet pizza er uuttømmelig - du kan snakke og skrive om det i timevis, fordi antall oppskrifter rett og slett er utenfor listene. Det er lettere å finne ut fyllene. Det er, som de sier, klassikere av sjangeren - Margherita, Marinara, Napoli og noen andre. Og alt annet er et utallig antall forskjellige variasjoner som hver husmor kommer opp med basert på hennes preferanser, kreativ fantasi og, selvfølgelig, hva som er i kjøleskapet. Men å forberede basen for pizza er en snublestein, et tema for opphetet debatt på kulinariske fora: hvordan lage mat, fra hvilket mel, hvilken gjær, etc.

Det er forståelig - det er så mange mennesker, så mange meninger. Noen liker å lage en tynn, sprø bunn, men for andre serverer oppskriften eksepsjonelt luftig og myk. Å overbevise om at denne oppskriften er god og at man er så som så er en meningsløs øvelse. Du liker det ikke, men naboen din er gal etter dette grunnlaget du avviste.

I artikkelen vår tilbyr vi pizzabunnoppskrifter – gode og annerledes. Og vi gjør dette med ett mål: slik at alle kan velge sin eneste pizzabunn, som vil bli deres favoritt og vil bli lagt til samlingen av de mest verdsatte oppskriftene. En oppskrift som vil hjelpe deg å tilberede pizza til familie og venner mens du perfeksjonerer håndverket ditt.

La oss først dele noen generelle betraktninger angående tilberedningen av denne fantastiske retten av italiensk mat.

Små triks for piezzollo-nybegynnere

Å lage deilig pizza avhenger av en rekke faktorer. Gjær spiller en veldig viktig rolle. Ekte italiensk pizza tilberedes vanligvis med fersk gjær. Men hva om du ikke har dem? Fersk gjær er et lett bedervelig produkt, så du bør ikke kjøpe det for fremtidig bruk. Men god tørrgjær (stikkordet er bra) skal alltid være for hånden. Du kan også lage et helt italiensk flatbrød med dem. For tiden er det et stort utvalg av disse produktene på markedet, velg gjæren din, og suksessen vil ikke vente lenge på seg.

La oss nå snakke om mel. Å lage en god base krever kvalitetsmel. Det såkalte brødmelet er mest egnet. Hovedforskjellen er en stor prosentandel protein (gluten) - over 12 prosent.

Noen ganger blir det nødvendig å forberede deigen på forhånd. Hva bør jeg gjøre? I dette tilfellet må du tilberede deigen i samsvar med oppskriften, og deretter sette den i kjøleskapet. Der vil den stige, men veldig sakte, siden den trenger varme for å stige raskt. Etter å ha tatt deigen til bunnen ut av kjøleskapet, slå den ned og la den heve igjen i romtemperatur. Pizzabunnen er klar til steking.

Og hvis den tilberedte deigen viser seg å være for mye, kan du rulle den ut til ønsket størrelse og legge den i fryseren. Der kan pizzabunnen lagres i ca 3 måneder.

La oss gå videre til oppskriftene.

Tynn pizzabunn

Ingredienser:

• ca 200 gram mel
• klype salt
• spiseskje tørr gjær
• et halvt glass varmt vann
• spiseskje olivenolje

Matlagingsoppskrift:

Forbered alle ingrediensene slik at du har dem for hånden. Bland mel, gjær og salt, tilsett vann og olivenolje og elt deigen. Pensle den med olivenolje og la den stå på et lunt sted for å heve - dette tar ca 40 minutter.

Bunn for luftig pizza

Ingredienser:

• 300 gram mel
• klype salt
• pakke tørrgjær
• 250 gram varmt vann

Matlagingsoppskrift: se ovenfor

Grunnleggende for vanlig pizza

Ingredienser:

• 400 gram mel
• klype salt
• 25 gram fersk gjær (eller 10 gram tørr)
• 6 ss olivenolje
• glass varmt vann

Matlagingsoppskrift:

Løs opp gjæren i en liten mengde varmt vann. Bland det siktede melet med salt og gjær (hvis du bruker tørrgjær), tilsett vann og olivenolje. Elt deigen og sett den til heving på et lunt sted.

Pizzabunn med honning

Ingredienser:

• 3 kopper mel
• pakke tørrgjær
• glass varmt vann
• spiseskje honning
• teskje salt
• 2 ss olivenolje

Matlagingsoppskrift:

Løs opp honning og gjær i et halvt glass varmt vann. Sikt melet og tilsett salt, gjærblanding, resterende vann og olivenolje. Elt deigen. Det skal bli glatt, elastisk og henge etter hendene. Dekk bollen med deigen med et fuktig klede og la stå på et lunt sted i 30-40 minutter.
Del den hevede deigen i fire deler (denne mengden blir 4 tynne pizzaer). Trill til 4 kuler og la heve i 15-20 minutter. Bunnen er klar for steking.

Sprø pizzabunn

Ingredienser:

• 350 gram mel
• 250 ml varmt vann
• spiseskje tørr gjær
• teskje sukker
• 30 ml olivenolje
• klype salt

Matlagingsoppskrift:

Løs opp gjær og sukker i vann. Bland det siktede melet med salt, lag en brønn og hell i vann med gjær og olivenolje. Elt deigen og sett på et lunt sted for heving. Elt den hevede deigen og del i to deler – du får to mellomstore pizzabunner.

Pizzabunn på deig

Ingredienser:

• 400 gram mel
• 200 ml varmt vann
• 5 ss olivenolje
• pakke tørrgjær
• spiseskje sukker
• teskje salt

Matlagingsoppskrift:

Løs opp gjæren i vann, tilsett sukker, en skje hvetemel og la stå i 20-30 minutter til gjæren begynner å virke.
Sikt melet i en bolle, lag en brønn og hell gradvis i gjærblandingen. Elt deigen ved å tilsette olivenolje. Deigen skal være ganske myk. La heve på et lunt sted i 40 minutter Stikk ned den hevede deigen, del i to deler og pisk hver. Pizzabunnen er klar.

Havsalt pizzabunn

Ingredienser:

• 500 gram mel
• 250 ml vann
• pakke tørrgjær
• teskje havsalt
• spiseskje sukker
• 2 ss olivenolje

Matlagingsoppskrift:

Bland det siktede melet med salt, sukker og gjær, lag en brønn og hell i varmt vann, tilsett smør og bytt ut deigen. Elt til det blir elastisk. La stå på et lunt sted for å heve.
La oss nå prøve å lage en pizzabunn som ikke er helt i det tradisjonelle formatet.

Kefir pizzabunn

Ingredienser:

• glass kefir
• 1,5-2 kopper mel
• teskje bakepulver
• klype salt

Matlagingsoppskrift:

Forbered en blanding av kefir, salt og olivenolje. Pisk alt lett til væsken har en jevn konsistens. Sikt melet i en bolle, tilsett kefir og elt deigen. Det skal bli glatt og elastisk.

Egg pizzabunn

Ingredienser:

• 500 gram mel
• pakke margarin til baking
• 100 gram rømme
• 2 ss sukker
• 1 egg
• teskje bakepulver
• klype salt

Matlagingsoppskrift:

Det er enkelt å tilberede deigen. Sikt melet og bland med sukker, tilsett avkjølt margarin kuttet i biter og hakk alt i smuler. Hell i rømme blandet med egg og salt og elt deigen. Pakk inn i folie eller matfilm og oppbevar i kjøleskapet, bruk etter behov.

Pizzabunn med melk

Ingredienser:

• 400 gram mel
• 100 gram avkjølt smør
• Et halvt glass varm melk
• 20 gram fersk gjær (eller en pose tørr)
• En spiseskje sukker en klype salt

Matlagingsoppskrift:

Du må tilberede en gjærblanding: løs opp gjæren i en liten mengde melk, tilsett sukker og en skje mel. La stå på et lunt sted slik at blandingen kan gjære.
Hell gjær i det siktede melet, tilsett salt og smør og elt deigen som skal piskes godt. Bunnen er klar for steking.

Krydret pizzabunn

Ingredienser:

• 600 gram mel
• 300 ml vann
• 20 gram fersk gjær
• spiseskje sukker
• 3-4 ss olivenolje
• 3-4 ss krydret tomatsaus
• klype salt

Matlagingsoppskrift:

Forbered en deig av gjær, sukker, to spiseskjeer mel og hundre milliliter vann. La stå på et lunt sted for å gjære.
Bland 100 ml varmt vann med olivenolje og tomatsaus, visp lett.
Hell deigen, tomatoljeblandingen i det siktede melet og begynn å elte deigen. Hvis det er lite væske, tilsett vann i små porsjoner.
La deigen stå på et lunt sted for å heve.

Majones pizzabunn

Ingredienser:

• 200 gram mel
• 1 egg
• glass kefir
• spiseskje majones
• spiseskje rømme
• en teskje bakepulver eller natron, slukket med eddik
• spiseskje sukker
• klype salt

Matlagingsoppskrift:

Denne deigen skal tilberedes som følger: pisk egget, tilsett majones, rømme og pisk alt igjen. Tilsett bakepulver (lesket brus), kefir og bland godt. Tilsett mel i små porsjoner og elt deigen. Form den til en ball og la stå på et lunt sted i 20-30 minutter, dekk til med en fuktig klut. Elt og del i biter for å forberede pizzabunnen.

Ostemasse pizzabunn

Ingredienser:

• 250 gram mel
• 100 gram cottage cheese
• 1 egg
• 2 ss olivenolje
• 15 gram fersk gjær
• et halvt glass vann
• spiseskje sukker
• klype salt

Matlagingsoppskrift:

Løs opp gjær og sukker i varmt vann og la stå på et lunt sted slik at blandingen kan gjære. Sikt melet i en bolle, tilsett cottage cheese, egg og salt, olivenolje og gjærblanding. Elt deigen godt og la den heve.

Gjærfri pizzabunn

Ingredienser:

• glass mel
• pakke med cottage cheese
• 2 egg
• spiseskje sukker
• en klype bakepulver
• klype salt

Matlagingsoppskrift:

Alle kan tilberede denne deigen: mal cottage cheese, pisk inn eggene og bland godt. Tilsett alle andre ingredienser og elt til en myk deig – bunnen er klar.

Rømme pizzabunn

Ingredienser:

• 2 kopper mel
• 50 gram margarin
• 1 egg
• spiseskje rømme
• pakke tørrgjær
• salt, pepper etter smak
• spiseskje italienske urter

Matlagingsoppskrift:

Løs opp sukker og gjær i varmt vann og la dem gjære. Sikt melet, tilsett myk margarin, rømme, egg, urter, salt og pepper, gjærløsning og klargjør deigen. Elt den godt og la den heve på et lunt sted. Kna og kna igjen. Deigen er klar til steking.

God appetitt!