Shish kebab i en tre-liters krukke i ovnen. Shish kebab i en krukke i ovnen: oppskrifter på retten og marinader for den

03.07.2018

Kjøtt tilberedt over bål er veldig forskjellig smakskvaliteter, så kebab vil alltid forbli en av mange favorittretter. Men hvis du ikke har tilgang til en grill, kan du fortsatt gjøre noe veldig likt i ovnen hvis du kan noen triks og har en liten flaske " flytende røyk».

Det meste enkel marinade for kjøtt regnes majones, men de fleste kokker er enige om at det ikke er det det beste alternativet, spesielt hvis du jobber med svinekjøtt: det er bedre å bruke mineralvann, tomatpuré, kefir. I denne versjonen enkel shish kebab i en krukke på spyd, en kombinasjon av ketchup (velg enklest mulig sammensetning) med sennep og soyasaus. Og løken kuttet i ringer vil legge til saftighet. Du kan også tilsette dine favorittkrydder i svinekjøttet, bare pass på at de ikke inneholder salt – soyasaus erstatter det.

Ingredienser:

indrefilet av svin - 800 g;
ketchup - 100 g;
soyasaus - et halvt glass;
sennep - 1 teskje. skje;
løk - 3 stk.;
krydder til kjøtt - 1 bord. skje.

Matlagingsmetode:

Skyll svinekjøttet under rennende vann, skjær i biter litt mindre enn du vanligvis gjør til grillmat, siden ellers vil kjøttet ikke passe inn i glasset.
Fjern skallet fra løken og skjær den i tykke ringer.
Bland soyasaus med ketchup, sennep og utvalgte krydder, hell denne marinaden over det hakkede kjøttet.
Tilsett løken, rør med hendene i omtrent et minutt for å frigjøre litt juice.
La stå i kjøleskapet dekket med film i 5 timer.
Ha trespyd i vannet i ca 5 minutter og tre de tilberedte svinekjøttstykkene på dem.
Til bunnen to liters bokser legg syltet løk, legg spyd med kjøtt på toppen. Det er viktig at de ikke titter ut fra halsen. Hvis de er for lange, bryt dem av.
Dekk glassene med folie, plasser den blanke siden innover og sett inn i en kald ovn på rist.
Forvarm ovnen med glassene til 175 grader, stek kjøttet i 45 minutter. Fjern så folien og la kebaben brune ved samme temperatur i ytterligere 20 minutter.

Saftig kyllingkebab i en krukke i ovnen

Å jobbe med fjærfekjøtt er ikke vanskeligere enn å jobbe med det mer kjente okse- eller svinekjøttet, bare her må du passe på god marinade, som vil myke opp proteinfibrene. Det må nødvendigvis ha en sur base: for eksempel kan du bruke eplejuice, appelsin eller ananas. Du kan også tilberede en marinade basert på eddik, rødvin, men majones selv for dette kostholdskjøtt ikke anbefalt.

Ingredienser:

kyllingfilet - 700 g;
hermetiske ananas - 250 g;
løk - 2 stk.;
appelsiner - 3 stk.;
honning - 80 g;
oliven olje– 2 bord. skjeer;
malt rød pepper - 1/2 ts. skjeer;
karri - 1 ts. skje;
salt.

Matlagingsmetode:

Hvordan lage shish kebab i en krukke i ovnen uten spyd?

Det er en ubehagelig ulempe i oppskriftene presentert ovenfor som stopper mange husmødre fra å implementere ideen - behovet for å legge en veldig liten mengde kjøtt i hver krukke. I virkeligheten spiller det ikke så stor rolle om du spyder kjøttet under hele kokeperioden eller ikke. Hvis du ikke vil bruke flere bokser samtidig, prøv en kombinert teknologi.

Ingredienser:

svinekjøtt - 600 g;
bacon - 150 g;
løk - 4 stk.;
mineralvann - 500 ml;
krydder til kjøtt - 1 bord. skje;
salt.

Matlagingsmetode:

kutte opp store stykker svinekjøtt
Skrell løken og skjær den i tykke ringer.
Hell mineralvann over svinekjøttet, tilsett krydder, salt og halve volumet av løk. La stå i kjøleskapet dekket med film i 3 timer.
Legg litt løk i bunnen av en tre-liters krukke, deretter et lag kjøtt, så løk igjen. Bytt lag for å hindre at svinekjøttbiter fester seg sammen til ingrediensene er borte.
Dekk glasset med folie og sett i en kald ovn.
Forvarm til 170 grader, kok kjøtt i 40 minutter.
Mens det koker, bløtlegg du trespyd i vann.
Tre varme biter av svinekjøtt på dem, veksle dem med baconskiver. Legg spydene på grillen. Legg en bakeplate under.
Brun kebaben i ytterligere 15 minutter, snu av og til, ved 200 grader.

Hvis været hindret deg i å grille utendørs, ikke mist motet på forhånd! Vi vil fortelle deg hvordan du lager shish kebab i ovnen, i en vanlig tre liters krukke. Det er slett ikke vanskelig, men kjøttet blir utrolig saftig og velsmakende.

Kebaboppskrift i en krukke i ovnen

Ingredienser:

svinekjøtt - 985 g;
løk - 2 stk.;
olivenolje - 25 ml;
– 30 ml;
hvitløk - 2 fedd;
friske grønnsaker - 15 g;
sitronskall - etter smak;
flytende røyk - 1 teskje.

Forberedelse

Vi vasker kjøttet, tørker det og river det i små biter. Legg svinekjøttet i en panne, tilsett løken, hakket i halve ringer og rør. Tilsett deretter majones, press noen fedd hvitløk gjennom en presse, legg i hakkede friske urter, revet sitronskall, hell i olivenolje og smak til med krydder. Bland alt godt med hendene og mariner kjøttet i 2 timer. Deretter legger du litt flytende røyk på bunnen av glasset, kaster inn kjøttstykkene og dekker toppen med folie, brettet flere ganger. Vi legger arbeidsstykket i en kald ovn, og oppvarmer det deretter til 195 grader. Etter 20 minutter øker du varmen til 260 grader og steker kebaben i ca en time.

Shish kebab i ovnen i en krukke på spyd

Ingredienser:

svinekjøtt - 985 g;
bacon - 255 g;
vann - 105 ml;
løk - 2 stk.;
sitron - 25 g;
krydder.

Forberedelse

Kutt kjøttet i biter, legg i en dyp bolle, smak til med krydder, hell i juice presset fra sitron og dryss med løk, hakket i ringer. Tilsett så litt vann, rør og mariner kjøttet i 45 minutter. Uten å kaste bort tid, kutt baconet i biter, og streng det deretter, vekselvis med kjøttskiver, på spyd. Legg de resterende løkene etter marinering i bunnen av glasset og legg preparatene med shish kebab. Dekk toppen med folie og sett strukturen i en kald ovn. Skru så på varmen til 200 grader og stek kebaben i 65 minutter til den er gjennomstekt.

Kyllingkebab i en krukke i ovnen

Ingredienser:

kyllingfilet - 505 g;
majones - etter smak;
hvitløk - 3 fedd;
krydder.

Forberedelse

Kutt kjøttet i biter, tilsett litt salt, press den skrellede hvitløken gjennom en presse og smak til med majones. Bland alt grundig og la kyllingen marinere i 45 minutter. Så legger vi hver skive på bambuspinner og steker kjøttet i en tørr stekepanne til det er gyldenbrunt. Nå tar vi en 3-liters tørr krukke, legger pinnene med kjøtt vertikalt, vikler nakken med folie på toppen og setter strukturen i en kald ovn. Så tenner vi den, setter den først til 170 grader, og etter 15 minutter øker den til 200 grader og steker kebaben til den er gyldenbrun.

Svinekjøtt shashlik i ovnen i en krukke

Ingredienser:

svinekjøtt (masse) - 415 g;
løk - 155 g;
krydder;
røkt bryst - 145 g;
tørket timian - 1 teskje;
rød rips - 25 g;
aromatiske urter;
bjørnebær - 20 g;
vann - 55 ml.

Til marinaden:

rømme - 155 ml;
sennep - 2 ts;
malt paprika- en klype;
hvitløk - 2 fedd;
malt koriander- en klype;
granateple juice– 105 ml;
malt ingefær - etter smak;
sitronsaft - 1 teskje;
krydder.

Forberedelse

Bearbeid kjøttet, kutt i små porsjoner, krydre med krydder og dryss aromatiske urter. For marinaden, bland sennep, rømme, press hvitløk gjennom en presse, tilsett granateple og sitronsaft, sleng i alle krydderne. Ha i svinekjøttbitene, bland og trekk på toppen matfilm og mariner i 2,5 timer, sett den i kjøleskapet.

Vi renser løkene og kutter dem i store ringer. Røkt brisket kuttet i store biter. Legg vekselvis på spyd løkringer og biter av svinekjøtt. På slutten stikker vi et stykke bryst. Legg rips og bjørnebær på bunnen av en ren treliters krukke. Hell vann, legg ut spyd med kjøtt og dekk halsen med folie. Legg strukturen på en bakeplate og sett den i en kald ovn. Skru den så på 220 grader og stek kebaben i ca en time.

Svinekebab i en krukke er flott alternativ grilling i naturen. Jeg er sikker på at det vil være folk som vil motbevise dette. Og de vil også ha rett. Men det er situasjoner når det er umulig å gå ut i naturen: romvesener har kidnappet grillen, all veden i verden har forsvunnet, eller, det mest banale, det har begynt å regne. Og hva skal man gjøre med en kilo marinert kjøtt? Selvfølgelig kan du steke den i en stekepanne, spise den rå, eller du kan, etter planene dine, lage en deilig kebab med en vanlig 3-liters krukke. Kebaben vil vise seg velsmakende, saftig og aromatisk.

Forbered ingrediensene for tilberedning av svinekjøtt shish kebab i en krukke i ovnen.

Vask svinekjøttet, tørk det med servietter og kutt i små biter på størrelse med en valnøtt.

Legg kjøttet i en bolle, tilsett hakket løk og hvitløk. Tilsett salt og krydder etter smak.

Hell i soyasaus (soyasaus er salt, så vær forsiktig med salt).

For å røre grundig. Dekk bollen plastfolie og la marinere i minst 2 timer.

Etter marinering trer du kjøttet på trespyd.

Legg spydene i en 3-liters krukke. Du kan (men ikke nødvendigvis) legge syltet løk på bunnen.

Dekk glasset med folie (det er bedre å bruke flere lag, 2-3 lag). Bruk deretter tuppen av et spyd til å stikke flere hull i folien.

Sett glasset på en rist i en kald ovn.

Stek svinekjøtt shish kebab i en krukke i ovnen i 1-1,5 time ved 200 grader. Ikke åpne ovnsdøren under tilberedning!

På slutten av tilberedningen fjerner du glasset forsiktig og legger det på et tøyserviett (det skal ikke være vått eller kaldt). Forsiktig, for ikke å brenne deg, fjern folien og fjern spydene.

Kebaben blir myk, saftig, mør, med en vakker rødrød farge.

God appetitt. Lag mat med kjærlighet.

I dag skal vi lage shish kebab i en krukke. Det viser seg bedre enn på grillen, og alle vil like det uten unntak. Oppskriften er ganske enkel, vi tilbereder den i ovnen, så det er ikke nødvendig å hele tiden se på slik at ingenting brenner seg. Denne kebaben kan serveres på festlig bord, vil alle gjester like tilnærmingen din. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt til grillmat, i dag tar vi svinekjøtt. Siden svinekjøttet koker raskt, legg til litt smult og løk, som et resultat blir kebaben utrolig saftig og mør.

Ingredienser til grillmat:

svinekjøtt - 300 g;
løk - 1 stk;
smult - 70 g;
salt, pepper, paprika, sitronsaft - etter smak;
vegetabilsk olje - 1 ts.

Hvordan lage shish kebab i en krukke

Forbered alt nødvendige ingredienser etter listen. Velg et ferskt stykke svinekjøtt. Du kan bruke karbonade, nakke, slikkepott, etc. til grilling. Skyll kjøttet under kaldt vann og tørk. Skjær svinekjøttet i små biter slik at det er praktisk å tre på spyd.

Legg kjøttet i en liten bolle, tilsett salt, pepper, paprika og eventuelt krydder du liker.

Du må også presse ut litt sitronsaft direkte i bollen med kjøttet, tilsett et par dråper olje og bland alt godt.

Forbered trespyd; hvis ønskelig kan du synge dem litt, så får du et enda lysere resultat. Tre kjøttet på spyd og tre smult, forhåndskåret i skiver, mellom svinekjøttstykkene.

Skrell og kutt løk, legg løkene i den forberedte grillkrukken.

Overfør spydene med shashlik til en krukke og forsegl med folie. Sett glasset i en kald ovn, slå den på og stek kebaben i 60-70 minutter ved 180 grader. Ferdig kebab server til bordet.

God appetitt!

Jeg innrømmer ærlig at jeg var ganske skeptisk til denne oppskriften da jeg først lærte den. Men da jeg lagde shish kebab i en krukke hjemme, ombestemte jeg meg fullstendig. Kjøttet er mørt, aromatisk og rett og slett utrolig saftig. Og du vet, den er veldig myk, det er ingen hardhet i den. Jeg skal gi deg oppskriften jeg har laget hjemme, men du kan tilpasse smaken med dine favorittkjøttkrydder eller legge til favoritturtene dine i glasset. Jeg er sikker på at du også vil like denne kebaben.

Ingredienser:

kjøtt - 1 kilo (jeg hadde svinekjøtt);
bacon - 250 gram;
løk - 4 stykker;
saft av en halv sitron;
Jeg tilsatte også salt, malt korianderpepper, paprika;
kebabpinner.

Shish kebab i en krukke. Steg for steg oppskrift

Vask kjøttet og skjær i biter litt mindre enn for kebab.
Legg kjøttet i en bolle, smak til med sitronsaft, tilsett malt koriander, salt, pepper og paprika. Tilsett hakket løk og sitronsaft i kjøttet. La marinere i minst en time.
Skjær baconet i strimler. Jeg lagde den en gang med bacon, en gang uten, det innrømmer jeg ærlig talt: den var både deilig, og etter min mening var den enda mer smakfull uten bacon.
Vi legger kjøttstykker på pinner, deretter bacon, deretter løk, og så videre, alternerende.
Legg den resterende løken på bunnen av glasset, deretter våre spyd med kjøtt. Jeg fikk 5 stykker i en krukke. Dekk toppen av glasset med folie.
Sett deretter glasset med kebab i en kald ovn, varm den til 180 °C og la den steke i 60-70 minutter. Krukken skal ikke settes på bunnen av ovnen, kun på en bakeplate eller rist.
Når kebaben er tilberedt, ikke skynd deg å åpne ovnen, la glasset avkjøles litt. Hvis temperaturen avviker, kan glasset sprekke, vær forsiktig.

Og når glasset er avkjølt litt og temperaturen i ovnen har sunket, tar vi ut kebaben vår og legger den på tallerkener. guddommelig deilig kebab vi lagde mat uten å forlate hjemmet, og brukte et minimum av krefter på det. Smaken er utrolig!

Kan serveres som tilbehør til grillmat