Hvordan marinere et stort stykke svinekjøtt for steking. Lage en deilig marinade til svinekjøtt i ovnen

Hei alle sammen, mine kjære lesere! Hva synes du er det viktigste øyeblikket i prosessen med å tilberede kjøtt? Kanskje dette er riktig temperatur? Svettetid? Eller tilberedningsmetoden? Faktisk er det viktigste å velge riktig marinade. Det er sausen som kjøttet vil bli bløtlagt i, som vil avsløre smaksegenskapene, legge til saftighet, utrolig aroma, gjøre retten myk og mør.

Og fortvil ikke hvis det begynner å bli kaldt ute og du ikke kan gå ut i naturen, for du kan lage en deilig grillmat hjemme. I dag marinerer vi svinekjøtt til baking i ovnen og velger oppskrifter som vil avsløre retten vår fra en ny side.

Enkelt betyr ikke dårlig eller primitivt. For å få deilig kjøtt er det ikke nødvendig å bry seg og kjøpe dyre produkter. Noen ganger er det verdt å se på gjemmestedene dine på kjøkkenet og innse at alt allerede er der for den enkleste, men veldig velsmakende marinaden.

Den klassiske metoden for bløtlegging av svinekjøtt inkluderer et minimum av ingredienser, men avslører samtidig smaken i all sin prakt. For å tilberede en tradisjonell marinade trenger vi:

2 kg svinekjøtt
1 st. en skje salt
0,5 ts malt svart pepper
0,5 kg løk

Vi renser løkene, kutter dem i ringer, tilsett salt og pepper. Nå maler vi løken med krydder godt og elter med hendene til løksaft er dannet. Deretter må du veksle i en kjele lag med hakket kjøtt med syltet løk. Lukk beholderen med lokk og sett i kjøleskapet over natten.
Sausen skal bløtlegge svinekjøttet godt. Denne oppskriften er mer kjent å lage mat på åpen ild, men i ovnen blir kjøttet ikke mindre saftig.

Krydret eddikmarinade

For å få mykt, smakfullt stekt kjøtt uten overflødig fett, bruk oppskriften på krydret eddikmarinade, som krever veldig lite. Totalt, for 1 kg kjøtt ta:

3-4 store løk
2,5 st. vann
1,5 st. skjeer med 9% eddik
1 st. en skje sukker
1 st. en skje salt
1 st. skje med provençalske urter
malt svart pepper - etter smak

Bland salt, sukker, pepper, eddik og vann i en dyp bolle eller kjele. Bland kjøtt og hakket løk i store ringer i en egen bolle sammen med Provence-urter. Hell nå kjøttet med den tilberedte marinaden, elt svinekjøttet godt med hendene. La kjøttstykkene ligge i bløt i eddik i kjøleskapet i 6-7 timer.

Svinekjøtt i majones - en populær marinadeoppskrift

Majonessaus er verdsatt for sin enkle tilberedning og budsjettbesparelser. En så enkel marinade lar deg gjøre et tøft stykke svinekjøtt til et mykt og mørt produkt i løpet av noen timer, som etter matlaging ganske enkelt smelter i munnen. Å tilberede deilig er enkelt:

Kutt 1 kg svinekam i biter (kan være små)
Tilsett krydder til grillen (en pakke med krydder går til 1 kg kjøtt) og to løk kuttet i halve ringer
Vi blander produkter med 200g høyprosent majones

Det viktigste er ikke å overeksponere fremtidens kebab i majones. Dette er viktig for å få en mør og saftig rett som resultat.

Rask marinadesaus til kiwispyd

Kiwi vil bidra til å gjøre kjøttstykkene ekstraordinært saftige på bare 30 minutter. Tilsett hakket løk (1-2 hoder) til den hakkede lenden (2 kg), dryss over krydder (etter smak), og tilsett 2 finhakkede skrellede kiwi. La stå kaldt i en halvtime.

Ølmarinade til svineribbe

Den søt-humlede konsistensen til den berusende drikken, honningen og sennep er best egnet for tilberedning av svineribbe i ovnen. Enzymer som er i øl ødelegger de grove fibrene i kjøttproduktet, på grunn av det blir det veldig mykt og mørt.

Sennep og honning vil gi en uvanlig søtlig smak og med hell komplementere sammensetningen med aromaen av en alkoholholdig drink.

For 1 kg ribbe trenger vi derfor:

200 ml mørkt øl
25 g sennep
45 g honning
10 g revet ingefærrot
3 fedd hvitløk

Bland øl, honning og sennep, tilsett hakket hvitløk og ingefær. Vi dypper emnene i sausen vår og lar stå i 3-4 timer. Det var alt - god appetitt!

Stek svinekjøtt i soyasaus med poteter i ovnen

Mørt kjøtt og myke poteter bakt i ovnen er et flott alternativ for en familiemiddag. Det er viktig å velge en god marinade til svinekjøtt, som vil understreke smaken av poteter. Soyasaus er kombinert med hver av ingrediensene i denne retten, den forstyrrer ikke aromaen av krydder og gir produktene en brun, appetittvekkende, sprø skorpe under baking.

For å suge 0,5 kg kjøtt, må du blande 80 ml saus, 30 g flytende honning og samme mengde vegetabilsk olje, revet 3 fedd hvitløk, hakket løk, salt, pepper og krydder tilsatt etter smak. I denne sammensetningen, dypp de hakkede stykkene av lenden og la stå i kjøleskapet.

Mens kjøttet er mettet med en duftende sammensetning, fortsetter vi til tilberedning av poteter. Vi renser knollene og kutter i tykke ringer, og legger dem deretter på bunnen av bakeplaten smurt med smør.
Vi tar fileten dynket i soyasaus ut av kjøleskapet og legger den oppå potetene. Dekk tett med folie, sett i en forvarmet ovn og vent en time. Fjern nå folien for å få en gylden skorpe og etter 10 minutter får vi den ferdige steken.

Kjøtt og poteter blir mer saftige hvis de tilberedes i en pose designet for steking ved høye temperaturer. Hver husmor på kjøkkenet har 100 % av dette.

Budsjett grillmarinadeoppskrift

Det er en måte å lage en deilig svinesaus uten å bruke mye på mat. Jeg presenterer for din oppmerksomhet kefirmarinade, tilgjengelig for nesten alle kebabelskere.

Den grunnleggende regelen for å lage saus er bruken av kefir med en høy prosentandel av fettinnhold. For å høste 1,5 kg filet trenger du litt mindre enn et kilo løk, 0,5 liter kefir, salt, pepper og timian. Hell den hakkede løken i meieriproduktet, bland med krydder og dypp svinekjøttet i den tilberedte sausen.

Kjøttet skal være i kefir i 8-10 timer, hvoretter den marinerte blandingen legges ut på en bakeplate og sendes til ovnen.

Det er noen triks som vil gjøre marinert kebab spesielt velsmakende:

Gi preferanse til lend, nakke eller skulder på grisen
Bland ingrediensene til sausen i en emaljert beholder, og stek maten i en varmebestandig form
Saltkjøtt som bakes i hermetisk forseglet kjøkkenutstyr etter koking.
Velg tykk ribbe med mye kjøtt
Press sitronen til marinaden selv, med hendene
Rør med jevne mellomrom konsistensen i pannen for bedre å bløtlegge hver ingrediens.
Stek retten i hylsen eller pakk den inn i folie for å beholde saftigheten til produktene.

Mange gourmeter foretrekker å spise svinekjøtt, siden de er veldig velsmakende, saftige og møre. Dette produktet har sine egne matlagingsegenskaper, som er viktige å vurdere for å få en deilig rett.

En viktig del av prosessen er sylting, som gjør svinekjøttet så saftig og smakfullt.

Svinekjøtt marinert i soyasaus

Soyasaus gjør kjøttet veldig krydret og smakfullt. Oftest brukes dette alternativet i asiatisk mat. Hvis du vil overraske dine slektninger og familie, så husk å ta hensyn til denne oppskriften.

For å steke svinekjøtt må du ta følgende ingredienser: 1 kg lend på beinet, 150 ml soyasaus, 1 ts tørket malt ingefær, sitron, salt, pepper og vegetabilsk olje. Det er best å servere kokte, stuvede eller bakte grønnsaker som tilbehør.

Matlagingstrinn:

Vask sitrusen godt, tørk den og fjern så skallet. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell kniv eller et vanlig rivjern. Juice må presses ut av fruktkjøttet. For å forberede marinaden, bland soyasaus, sitronsaft, ingefær og andre krydder. Bland alt godt for å få en homogen masse;
Skyll lenden, tørk den og skjær i porsjoner langs benets bredde. Pisk massen litt, legg den i en form og hell marinaden slik at den dekker biffene helt. La alt stå i kjøleskapet i 4 timer Etter at tiden har gått, fjern produktet, tørk det og stek i varm olje på begge sider i 3-4 minutter. Etter det, hell i litt marinade og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Dryss over skall før servering for en fin syrlig tone.

Oppskrift på mørt marinert svinekjøtt i panne

Mange tror at kjøtt tilberedt i en panne sikkert vil være tørt og skoaktig, men det er ikke slik. Hvis den marineres riktig og deretter tilberedes, vil den ganske enkelt smelte i munnen.

Du må ta følgende ingredienser: 300 g svinekjøtt med et lag fett, et par løk, 3 ss. skjeer tkemali, 1 ts sennep, sukker og salt, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje og 0,5 ts malt pepper.

Matlagingstrinn:

vask og tørk kjøttet, og skjær det deretter i tynne strimler. Skjær den skrellede løken i halve ringer. For å lage en marinade må du blande tkemali, olje, salt, granulert sukker, pepper og sennep. Bland godt, tilsett løk og kjøtt og la alt stå i et par timer i kjøleskapet;
legg kjøttstykkene med løk i en forvarmet, tørr stekepanne og fordamp all frigjort væske. Det er viktig å røre av og til slik at det ikke brenner seg og blir stekt fra alle kanter. Etter det, stek i en panne på alle sider i olje til de er gyldenbrune. Dekk til med lokk og kok i 20 minutter. Denne retten kan serveres med forskjellige tilbehør.

Krydret marinert svinekjøtt i ovnen

Kjøtt tilberedt i ovnen er veldig saftig og smakfullt. Den kan serveres som tilbehør eller som forrett. I tillegg kan den tilberedte marinaden kokes over bål og brukes i samme rett som saus. Tilberedte ingredienser er nok til 8-10 porsjoner.

Du må ta følgende produkter: 2 kg svinekjøtt, 50 ml olivenolje, 3 ss. skjeer soyasaus, 2 ss. skjeer vineddik, sitron, 1 ss. en skje tørr sennep, en klype kvernet pepper, 3 fedd hvitløk, persille og 50 ml buljong.

Matlagingstrinn:

skjær biffene, som må vaskes grundig og tørkes på alle sider. For å lage marinaden, kombiner oljen, sausen og eddiken i en kjele. Vask sitrusen, press saften og hell den i marinaden, og del den deretter i kvarte. Finhakk den vaskede persillen, og kjør hvitløken gjennom en presse. Tilsett dem i blandingen, og send også sennep og litt pepper dit. Sett kasserollen på bålet og varm marinaden under omrøring. Ingenting trenger å koke;
fyll biffene med den tilberedte blandingen og la stå i 5 timer, men øk om mulig tiden til 12 timer, da kjøttet vil vise seg å være veldig mørt. Etter at tiden har gått i en stekepanne som skal varmes godt opp, steker du biffen på begge sider i 2 minutter. Dette bør gjøres på høy varme. Slik varmebehandling vil tillate at en vakker skorpe dannes på overflaten, noe som vil bevare saftigheten til retten;
vi skal bake svinekjøtt på en stekeplate eller i en form smurt med olje. Sett i ovnen og stek til den er ferdig. Alt avhenger av hvilke stykker du skjærer svinekjøttet. Det anbefales å helle marinade over biffene et par ganger under stekeprosessen;
på dette tidspunktet kan du lage en deilig saus, som tar pannen der kjøttet ble stekt og hell buljongen i de resterende juicene. Rør hele tiden, kok opp alt. Etter det, hell i marinaden, som først må filtreres. Varm opp på lav varme til sausen er redusert og tykk. Skjær det kokte kjøttet i biter og server med sausen.

Hvordan marinere svinekjøtt for steking i folie?

Dette alternativet for tilberedning av kjøtt anses som det mest korrekte, siden det ikke bare gjør det saftig og velduftende, men også beholder nyttige stoffer i produktet. Det anbefales å marinere kjøttet over natten slik at det er mørt etter steking. Tilberedte ingredienser er nok til 2 porsjoner.

For denne oppskriften bør du ta følgende produkter: 0,5 kg fruktkjøtt, 600 g løk, 4 fedd hvitløk, 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 100 ml soyasaus, 3 ss. en skje eplecidereddik, 1 ts salt, 1 ss. en skje majones og mel, 4 ts suneli humle og en klype pepper.

Matlagingstrinn:

Først, la oss finne ut hvordan du marinerer svinekjøtt. Skjær massen langs ikke helt for å kunne spre den ut som en bok. Pisk de to resulterende halvdelene litt, og tørk deretter med salt, pepper og suneli-humle. La marinere i 30 minutter. Etter det, legg fruktkjøttet i en bolle, hell i sausen og la det stå over natten;
hakk den skrellede hvitløken på et fint rivjern eller gå gjennom en presse. Halvparten av den tilberedte løken må kuttes i halve ringer, og den andre delen i en liten terning. Hell kokende vann over grønnsaken, kutt i halve ringer og la stå i 5 minutter. Tøm deretter væsken og tilsett varmt vann blandet med eddik. Tilsett mer salt og mariner løk i 35 minutter;
Varm oljen i en stekepanne og stek løk og hvitløk i terninger til de er gyldenbrune. Tilsett deretter mel og majones. Bland alt godt og stek i noen minutter til. Resultatet er en saus som vil komme godt med i fremtiden;
ta et ark folie og ha litt løksaus og halvparten av svinekjøttet i midten. Så igjen saus og kjøtt. Sluttresultatet er en sandwich. Pakk alt inn i folie så det ikke blir hull. Stek svinekjøtt i ovnen på 180 grader i 80 minutter. Etter at tiden har gått, åpner du folien og legger ut halvparten av den tilberedte syltede løken. Dekk folien, men ikke dekk den helt. Stek i 10 minutter til. I løpet av denne tiden vil løken bli gylden og en vakker skorpe vil vise seg. Ved servering tilsetter du den resterende løken og eventuelt pynt.

Hvordan marinere svinesteker i tomatsaus?

Mange elsker kjøtt tilberedt i tomatsaus, som er smakfullt og saftig. Hvis ønskelig, endre sammensetningen av krydder, inkludert dine favorittkrydder.

Formarinering brukes ikke bare til grilling. Ikke glem det i andre oppskrifter med svinekjøtt. Marinaden gir gunstig smak av dette kjøttet og endrer til og med strukturen, noe som gjør det mer saftig og mykt. Aromaen til den ferdige retten blir også rikere. De deiligste måtene å marinere svinekjøtt på er presentert i oppskriftene med bildet nedenfor.

Hvordan lage svinekjøttmarinade

Enhver marinade har tre hovedkomponenter. De kan grupperes i følgende liste:

syrebase. Som det kan brukes sitronsyre, sitrusfrukter, øl, kefir eller yoghurt, kiwi, vin, tomatpuré. Oppskrifter med majones, tomater eller eddik passer. Dette miljøet myker opp kjøttfibrene
Krydderier. Du kan legge til hva du vil. Muskat, ingefær, karri, hvitløk, pepper, timian, merian, rosmarin og spisskummen har vist seg. Alle gir retten en ferdig smak og utseende.
Olje eller fett. De omslutter kjøttet, takket være at det forblir saftig under tilberedning, fordi all fuktighet er "låst" inne. Orientalske oppskrifter bruker ofte sesamolje, mens middelhavsoppskrifter bruker olivenolje.

Den spesifikke måten å tilberede marinaden på avhenger også av det spesifikke kjøkkenet. Franskmennene bruker for eksempel ofte grønnsaker til vin, meksikanerne bruker varme peppersauser, som anses som optimale for røyking. Appelsin-, tyttebær-, granateple-, kiwi-, løk- eller eplemarinade til svinekjøtt er også supert. Her er noen flere virkelig velsmakende alternativer:

"Natt" syltingssammensetninger er veldig velsmakende på soyabasis;
det anbefales å marinere i tomatjuice eller kefir;
for eskalopen, dvs. beinfri indrefilet av svin, det anbefales å bruke en sennep eller tomat-sennep sammensetning;
som alle typer kjøtt, er svinekjøtt kombinert med hvitvin;
for entrecote, dvs. kjøtt på beinet, soya eller ingefær-soyamarinade egner seg.

Oppskrifter på svinekjøttmarinade

Den aller første oppskriften på sylting ble foreslått av de gamle egypterne, som dynket kjøtt i en saltlake av vann og havsalt. Da ble sistnevnte ofte erstattet med eddik. Oppskriften på svinekjøttmarinade inneholder alle slags krydder. Spesielt velduftende er tørkede urter - timian, oregano, spisskummen og salvie. Det er mange alternativer for marinering av svinekjøtt. De er forent av noen få enkle tips, hvoretter kjøttet blir enda mer smakfullt. Hovedanbefalingene er:

I oppskrifter basert på majones er det bedre å bruke hjemmelaget. For å gjøre dette, bland eggeplommen med salt, en skje med eddik og sennep og et halvt glass vegetabilsk olje.
For raskere sylting bør kjøttet stikkes hull med en gaffel flere steder og kuttes i mindre biter. I tillegg må du la produktet ligge i romtemperatur - dette vil fremskynde prosessen.
Når du bruker en tomat- eller eddiksammensetning, anbefales det å legge til ett egg til kjøttet. Proteinfilmen vil beskytte mot uttørking.

Til baking i ovnen

Koketid: 3 timer.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 110 kcal.
Kjøkken: russisk.

Hvis du noen gang har opplevd å steke svinekjøtt i folie eller i erme, så vet du allerede at det kan vise seg å være hardt, spesielt hvis kjøttet er på beinet. Dette kan enkelt unngås dersom produktet er marinert på forhånd. Ulike komposisjoner vil gjøre. Soya-sitronmarinade for svinekjøtt i ovnen viser seg å være spesielt velduftende. Den tilhører den universelle, så den egner seg selv for kylling eller fisk.

Ingredienser:

sitron - 1 stk;
soyasaus - 50 gram;
salt og krydder - etter smak;
løk - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Skjær den skrellede løken i halve ringer.
Kombiner soyasaus med sitronsaft, salt, tilsett krydder etter smak.
Hell løken med den resulterende løsningen, la stå i ca 40 minutter.
Mariner kjøttet i den resulterende løsningen i 3-4 timer.

Til pannesteking

Koketid: 30 minutter.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 90 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Marinade til svinekjøtt i panne kan varieres i smak - krydret, mørt, surt eller søtt. Ethvert alternativ velges avhengig av personlige preferanser. En av de enkle hjemmelagde kjøttoppskriftene er tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften basert på vegetabilsk olje og eddik. Honning med sennep og hvitløk gir den en spesiell aroma. Dette er en fin måte å marinere svinekjøtt til steking i pannen.

Ingredienser:

honning - 2 ss;
sennep - 1 ss;
vegetabilsk olje - 0,5 ss.;
hvitløk - 5 fedd;
salt - etter smak;
eddik - 0,25 ss.

Matlagingsmetode:

Skrell hvitløken, trykk gjennom en presse.
Kombiner eddik med olje, og honning med sennep. Bland deretter begge massene.
Tilsett presset hvitløk, salt og rør.
Hell blandingen over kjøttet, la det trekke i minst en halvtime.

Til kokt svinekjøtt

Koketid: 2 timer.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 134 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Den klassiske marinaden til indrefilet av svin er eddik. Han er den enkleste å tilberede. Det er bare nødvendig å løse opp en skje med sterkt bitt i en liter vann. Vin er den nest mest populære. Den tilberedes etter forskjellige oppskrifter. Og det spiller ingen rolle hva slags vin det blir - både hvit og rød vil gjøre det. For smak kan du legge til en stilk selleri. Krydder passer for alle du liker.

Ingredienser:

rød tørr vin - 0,5 ss.;
koriander, timian, pepper, salt - etter smak;
søt sennep - 1 ss;
vegetabilsk olje - 1 ss;
hvitløk - 2 fedd;
stangselleri - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Før hvitløken gjennom pressen sammen med sellerien.
Hell denne massen med vin, bland.
Tilsett deretter sennep, olje, smak til med krydder, salt. La stå i ca en halvtime.
Bløtlegg kjøttet i den resulterende sammensetningen i ca 2-3 timer.

Til biff

Koketid: 3 timer.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 105 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

I de aller første biffoppskriftene ble de tilberedt uten tilsetningsstoffer. Bare et stort stykke kjøtt bakt på kull. Enhver marinade til svinekjøtt gjør dem mer saftige og appetittvekkende, og det spiller ingen rolle om de stekes på grillen eller i panne. Du kan tilberede den i henhold til en rekke oppskrifter - med løk, majones, vin eller til og med mineralvann. En av de klassiske oppskriftene bruker kefir og rømme. De skal ikke være for fete – så biffen blir mer smakfull.

Ingredienser:

løk - 1 kg;
malt rød og svart pepper - etter smak;
rosmarin, koriander, zira, oregano, paprika - 0,25 ts hver;
pulverisert ingefær - 2 ss;
tørkede urter - 2 ss;
rømme og kefir - 0,5 l hver;
vegetabilsk olje - 1 ts;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Bland alle krydderne i en separat beholder, gni kjøttet separat med dem.
Skrell løken, kutt i halve ringer.
Kombiner kefir med rømme. Tilsett vegetabilsk olje til dem.
Legg biffene, løk og rømmesaus lagvis i en stor kjele. Ferdig, kjøttet er marinert. La produktet stå i 3-4 timer.

Med soyasaus

Koketid: 3 timer.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 112 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Marinade til svinekjøtt med soyasaus har en rik smaksbukett. Denne oppskriften er god fordi den ikke har strenge restriksjoner. Krydder kan enkelt endres ved å legge til nye og fjerne de som er oppført i listen over produkter. Det eneste som gjenstår er soyasaus. Kompletter den i denne oppskriften med hvitløk og sukker. Resultatet er kjøtt i en utsøkt orientalsk smak.

Ingredienser:

hvitløk - 5 fedd;
sukker - 5 ss;
løk - 2 stk.;
svart pepper, salt - etter smak;
tykk soyasaus - 1 ss.;
karri, muskat, basilikum, ingefær, rosmarin, merian - en klype hver;
vegetabilsk olje - 4 ss.

Matlagingsmetode:

Finhakk hvitløken. Tilsett løk i terninger.
Hell deretter i soyasaus, salt, tilsett sukker, bland.
Fyll bunnen med krydder. Bland godt igjen.
Bløtlegg kjøttet i den ferdige sammensetningen i 3 timer.

Rask marinade

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 79 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis kjøttet må tilberedes innen 3-4 timer, vil en rask marinade for svinekjøtt hjelpe. Denne oppskriften passer i alle tilfeller, enten det er baking eller stuing i ovn, steking i panne, grill eller elektrisk grill. Duftende basilikum og saftige tomater gir en spesiell smak til sammensetningen. Hos dem får kjøttet en frisk sommersmak. Som et resultat av sylting vil du etter 2 timer motta en godbit for ekte gourmeter.

Ingredienser:

laurbærblad - 2 stk;
hvit løk - 3 stk.;
tomat - 3 stk;
malt svart og rød varm pepper, salt, urter - etter smak;
fersk basilikum - 1 haug;
tørket gress - 1 ss.

Matlagingsmetode:

Hell kokende vann over tomatene slik at skinnet lettere fjernes. Rengjør, kutt deretter tilfeldig.
Hakk løken i ringer, bland dem med skiver av tomater. Elt maten med hendene til saften slipper ut.
Skyll friske urter, tørk, finhakk.
Krydre kjøttet separat, og overfør det deretter til en stor bolle.
Deretter salt, dryss med basilikum, hell tomatsaus, bland.
La stå i 1 time.

Sennep

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 98 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Mør og moderat krydret på smak, sennepsmarinade til svinekjøtt oppnås. Det kan også tilskrives oppskrifter "i hastverk". Sammensetningen forbereder raskt ikke bare, men impregnerer også - bare en time er nok for marinering. Det spiller ingen rolle om du senere steker eller baker kjøttet i ovnen, for den deilige sennepssprø skorpen vil definitivt forbli på stykkene.

Ingredienser:

olivenolje - 2 ss;
sennep - 5 spiseskjeer;
soyasaus - 4 ss;
hvitløk - 3 fedd;
sitron - 1 stk;
persille eller koriander - 1 haug.

Matlagingsmetode:

Bland olje med saus og sennep i en stor bolle.
Deretter presser du inn sitronsaften. Kan erstattes med en løsning av vann med sitron.
Skyll greener, tørk og finhakk. Skrell hvitløken, gå gjennom en presse.
Kombiner de resterende ingrediensene, bland.
Ferdig kan du marinere kjøttet - legg det i samme bolle, dekk til med matfilm og send i en time i kjøleskapet.

Grillet

Koketid: 6 timer.
Porsjoner: 9 personer.
Kaloriinnhold i retten: 183 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.

Spesielle oppskrifter inkluderer kjøtt tilberedt over åpen ild, for eksempel en grill. Det viser seg mer saftig, duftende, med lukten av røyk. Hvis produktet er riktig forhåndsmarinert, blir det enda mer appetittvekkende. Grillet svinekjøtt marinade du kan lage i henhold til oppskriften med et bilde. Produktene som brukes er enkle, men sammensetningen har en veldig uvanlig smak - syrlig, krydret og raffinert på grunn av tilsetning av Burgundvin.

Ingredienser:

soyasaus - 1 ss.;
limejuice - 1 ss.;
havsalt - 1,5 ss;
vann - 5 l;
riseddik - 1 ss.;
limeskall - 2 ss;
hvitløk - 8 fedd;
Burgundvin - 1 ss.;
pepperkorn - 5 stk.

Matlagingsmetode:

Skrell hvitløken, passer gjennom hvitløkspressen.
Bland soyasaus med eddik, limejuice, vin og vann.
Tilsett de resterende ingrediensene, bland grundig.
Introduser kjøtt i den resulterende løsningen, tål i 6 timer.

Med eddik

Koketid: 3 timer.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 113 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En klassisk oppskrift er svinekjøttmarinade med eddik. Den skarpe lukten gjør kjøttet ikke så tørt, noe som gir det en spesiell smaksuttrykk. Dessuten kan aromaen enkelt endres ved å tilsette krydder etter eget skjønn. Favoritt krydder eller en blanding av urter i henhold til sesongen - det viser seg søtt, syrlig eller mer delikat og mild smak. I den klassiske oppskriften er eddik kombinert med smør og løk. Instruksjoner om hvordan du tilbereder en slik marinade er beskrevet i detalj i oppskriften med et bilde.

Ingredienser:

salt - etter smak;
løk - 2 stk.;
solsikkeolje - 4 ss;
svak eddik 6% - 100 ml;
tørket krydder til kjøtt - 1,5 ss.

Matlagingsmetode:

Skrell løken fra skallet, del den i halve ringer.
Ta en bolle og hell i olje og eddik. Tilsett tørket krydder til dem, bland.
Tilsett til slutt løken. Bland igjen, hell den resulterende sammensetningen over svinekjøttet, spred over hele overflaten av kjøttet.
La stå i 3-4 timer.

Enkel

Koketid: 2 timer.
Porsjoner: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 48 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Selv en enkel svinekjøttmarinade kan gi et flott resultat. Den passer til alle former for kjøtt - til karbonade, nakke, ribbe, schnitzel, lend, skulderblad, skinke, karbonade osv. Selv den mest vanlige svinekotelett vil bli mer smakfull hvis basen er marinert svinekjøtt. Du kan bruke champagne, kefir, sitron, eddik, tomat- eller løkjuice. Den siste ingrediensen er den enkleste å finne, for løk finnes i alle hjem. Hvit er egnet - den har en rikere bitter smak.

Ingredienser:

salt - 0,5 ss;
løk - 3 store frukter;
vegetabilsk olje - 1 ss;
nykvernet svart pepper - 1 klype;
laurbærblad - 3 stk.

Matlagingsmetode:

Bruk en blender og bearbeid den skrellede løken til velling.
Salt den resulterende fruktkjøttet, krydre med pepper, salt.
Hell deretter i oljen, tilsett lavrushka.
Hvis det ikke er mye tid igjen til marinering, er det verdt å helle varm marinade over kjøttet.
Tåler 2 timer.

Fra kefir

Koketid: 3 timer.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 93 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Elskere av mer mørt kjøtt bør bruke kefir svinekjøtt marinade. Takket være dette fermenterte melkeproduktet vil retten vise seg med en lett kremet syrlighet. Kefir understreker perfekt søtheten til svinekjøtt, derfor regnes det som en klassisk marineringsingrediens. Når du kun har dette produktet for hånden, kan du enkelt og raskt forberede produktet til baking i ovn, steking i panne, grill eller grill.

Ingredienser:

pepper, salt - etter smak;
krydder for svinekjøtt - 1 ts;
kefir - 0,5 l;
løk - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Først av alt, skrell løken, kutt den i halve ringer. Fyll dem med kjøtt, fordel jevnt over hele overflaten.
Dryss deretter med krydder, hell i kefir og bland godt.
Oppbevares i 3 timer i kjøleskapet under lokk eller matfilm.

Med sitron

Koketid: 4 timer.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 154 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En annen klassisk oppskrift er Lemon Pork Marinade. Denne frukten tilsettes i form av skiver, fullstendig knust, eller juicen brukes ganske enkelt. Uansett er kjøttet oppnådd med en liten surhet. En uvanlig kombinasjon - sitron og kiwi. Med dem får syltingssammensetningen en viss friskhet. Kompletter disse to fruktene igjen med et hvilket som helst krydder du ønsker.

Ingredienser:

pepper - 1 ts;
krydder, krydder - etter smak;
kiwi - 2 stk;
salt - 1 ts;
sitron - 0,5 stk.

Matlagingsmetode:

Skrell kiwien, kjør til en puré med en blender.
Krydre den resulterende massen med sitronsaft.
Riv kjøttstykkene med krydder, salt, pepper, og hell først den resulterende sammensetningen.
Insister på et kjølig sted i 4 eller flere timer.

Med honning

Koketid: 1 dag.
Porsjoner: 4 personer.
Formål: til lunsj/middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

I de fleste oppskrifter blir marinert svinekjøtt surt. Slik blir det etter aldring i vin, eddik, kefir, løk eller sitronsammensetninger. Elskere av søte smaker bør legge merke til honningmarinade for svinekjøtt. Kjøttet kommer ut mykt, mørt, velduftende, har en ikke så skarp og syrlig smak. I tillegg kan en slik marinade tilskrives nyttig, fordi honning har et stort antall helbredende egenskaper.

Ingredienser:

salt - 1 klype;
sennep - 1 ss;
duftende krydder - etter smak;
flytende honning - 1 ts;
hvitløk - 6 fedd.

Matlagingsmetode:

Kombiner honning i en separat beholder med sennep, bland til jevn.
La massen stå i 10 minutter.
Riv selve kjøttet med krydder og salt separat, stikk hvitløksfeddene inn i det.
Topp deretter med en blanding av honning og sennep.
La produktet stå en dag til sylting.

Video

Hva er det viktigste ved tilberedning av kjøtt? Temperatur? Matlagingsmetode? Nei, det viktigste er å velge riktig marinade og tilberede den riktig.

Det er marinaden som bidrar til å avsløre alle de beste sidene av kjøttet og kjenne smaken best mulig.

Uavhengig av tilberedningsmetode eller type kjøttprodukt, er marinaden noe som må vies maksimal oppmerksomhet. Vurder oppskriftene på en deilig marinade for steking av svin i ovnen.

krydret marinade

Dette er det enkleste marinadealternativet. Det krever ikke ekstra innsats og forstyrrer ikke den virkelige smaken av retten. Svinekjøtt viser seg veldig velsmakende og mørt, ideelt til enhver begivenhet og siderett. Oppskriften er basert på en kilo kjøtt.

Skjær den skrellede løken i små ringer;
Tilsett alle andre ingredienser til løken;
Bland marinaden godt og dypp kjøttet i den;
Det er best å marinere hele natten, men 5 timer er nok;
Stek i ovnen, bare plasser i den kulinariske hylsen.

Soyamarinade til svinekjøtt

Basert på denne sausen er det mange marinader for ethvert kjøtt. Den er også flott til ovnsstekt svinekjøtt. Om ønskelig kan soyasaus erstattes med sherry eller vin, men til å begynne med bør du definitivt prøve den originale marinaden. Dens fordel er at den ikke trenger å suge i den i lang tid - bare en time er nok.

pære pære - ½ kg;
sukker - 50 gr;
malt pepper - ½ ts;
hvitløkspulver - 1 ts;
soyasaus - 100 ml;
vegetabilsk olje - 50 ml;
lavrushka.

Marineringstid: 60 minutter.

Kalorier: 89 kcal.

Skrell løken fra skallet og kutt i ringer;
Tilsett soyasaus, olje og alle krydder til grønnsakene. Du kan ikke tilsette salt, fordi soyasaus er salt;
Legg kjøttet i marinaden slik at det dekker det helt, og løken dekker det helt;
Send alt sammen i kjøleskapet, etter å ha pakket det inn med matfilm;
Snu og masser svinekjøttet to eller tre ganger i løpet av en time;
Når du baker kan du legge alt i hylsen sammen med restene av marinaden og grønnsakene.

Sitron cognac

Mange liker å tilsette alkohol i marinaden. Det absorberes virkelig perfekt, og gjør selv det tørreste kjøtt saftig. Imidlertid er svinekjøtt i seg selv fylt med juice og konjakk med sitron understreker bare smaken. Antall produkter beregnes per kilo.

ingefær - 10 gr;
sitronessens - 10 ml;
konjakk - 45 ml;
bitter sennep - 30 gr;
hvitløk - 3 stk. (zubkov);
krydder etter ønske.

Marineringstid: minst 1 time.

Kalorier: 98 kcal.

Slik baker du svinekjøtt i tyttebærmarinade

Svinekjøtt passer godt til bær: tyttebær, blåbær eller tyttebær. Hvert bær gir retten en spesiell individuell smak. Tygebær gjør svinekjøtt bittersøtt og det er deilig!

Produkter:

tyttebær - 0,2 kg;
svinenakke - opptil 3 kg;
erter - 2 ts;
hvitløk - 4 fedd;
salt - 1 ss. l.

Tid som trengs: mariner i minst 2 timer, stek i 2 timer.

Kalorier: 389 kcal.

Tin bæret på forhånd og mos det godt i en puré;
Ta stor hvitløk, slik at feddene blir store og hakk dem;
Tilsett pepper med salt og hvitløk til knuste bær. Bland godt;
Skyll kjøttet og fjern eventuelle fettbiter;
Tørk lett og skjær den dypt;
Hell marinaden over kjøttet og prøv å fylle kuttene med det;
Pakk alt sammen i en film slik at det sitter tett rundt halsen og sett i kjøleskapet;
Alle velger sin egen marineringstid, men det er bedre at det er hele natten;
Varm først ovnen til hele 200°C;
Fjern svinekjøttet fra filmen og overfør til folien slik at toppen er åpen;
Sett i ovnen og stek i 10 minutter ved 200 grader, senk deretter til 170 grader og la det steke i 2 timer;
Spis med hvilken som helst siderett, du kan i tillegg tilberede tyttebærsaus.

Oppskrift på helstekt svinekjøtt i ett stykke i sennepssaus

Kjøtt er alltid tilberedt for enhver fest. Det er ønskelig at det er saftig og velsmakende, så ofte faller valget på svinekjøtt. Det ideelle alternativet er å bake et helt stykke i en sennepsmarinade. En slik rett vil med rette bli en dekorasjon av hele bordet!

Ingredienser:

svinekjøtt - 1,1 kg;
hvitløk - 2 fedd;
solsikkeolje og fransk sennep i korn - 100 ml hver;
salt og malt pepper - 1 ts hver;
kjøttkrydder - 5 gr.

Nødvendig tid: 120 minutter.

Kalorier: 410 kcal.

Tin kjøttet på forhånd, vask og tørk med en serviett;
Tilsett salt og pepper til sennep og krydder for kjøtt;
Skrell og hakk hvitløken på et rivjern;
Tilsett olje til marinaden og bland godt;
Salt kjøttet og legg i en dyp bolle. Tilsett marinaden og kle den godt på alle sider;
Ideell - når kjøttet er marinert over natten, men en time vil også være nok;
Hele tiden mens kjøttet marineres, skal det vendes slik at marinaden blir absorbert fra alle sider;
Overfør kjøttstykket til den kulinariske hylsen (du kan bruke folie) og stram, tett bandasjering;
Om ønskelig kan du gjøre en punktering slik at luften kommer ut;
Stek kjøtt ved 180-200 ° C i ikke mer enn 50 minutter;
Kokt kjøtt kan spises varmt eller avkjølt. Det vil smake det samme.

Slik sylter du ribbe og steker dem i ovnen

Svineribbe er perfekt til utdrikningslag eller familiemiddag. Takket være tomatsausen vil de bli krydret og menn vil definitivt like dem.

Ingredienser:

ribber - ett kilo;
smør - 50 gr;
sukker - 80 gr;
pære;
tomater i sin egen juice - 200 gr (ca. 1 kopp);
sennep - 1 ss. l;
eddiksyre 9% - 60 ml;
salt, pepper etter smak;
varm pepper - 1,5 ss. l.

Koketid: 2 timer.

Kalorier: 400 kcal.

Vask og tørk ribben på forhånd, skjær i porsjonerte stykker;
Salt kjøttet og pepper, la stå i en halv time;
Til baking er det nødvendig å bruke en form med rist slik at saften renner inn i formen og gjør kjøttet rosenrødt;
Sett ribba på grillen og stek i en time på 200 grader. Tøm saften fra formen med jevne mellomrom eller hell den over ribba;
Løs opp smøret i en kjele og surr løken i terninger i den;
Når løken blir gylden, tilsett tomater, eddik med sukker og alle andre ingredienser til den;
Det er nødvendig å koke sausen over høy varme, og deretter koke i en halv time på en sakte, ikke glem å røre;
Når ribba er stekt, ta den ut og dekk den godt med saus;
Legg dem tilbake på rist og legg resten av sausen på hvert stykke;
Stek ytterligere 20 minutter.

For å gjøre kjøttet spesielt velsmakende, må du bruke noen triks:

Skulderen, nakken eller skinken til en gris er best egnet til steking;
Marinaden må tilberedes i en emaljebolle, og kjøttet skal bakes i en varmebestandig;
Svinekjøtt skal alltid bakes i folie eller en hylse, ellers vil all saften rett og slett renne ut og kjøttet blir seigt;
Hvis kjøttet er bakt i folie eller i en hylse hermetisk, kan det ikke saltes før steking. Det er best å gjøre det etterpå;
Det er bedre å velge kjøttfulle ribber, med mye kjøtt.

Å bake kjøtt er veldig enkelt, det viktigste er å velge en god marinade for det og holde det i det så lenge som mulig.

God dag, mine nysgjerrige lesere. Hva synes du er det viktigste når du tilbereder kjøtt? Denne marinaden gjør underverker. Riktig tilberedt svinekjøttmarinade for steking i ovnen kan gjøre selv seigt kjøtt til mykt. Dagens artikkel er dedikert til ham.

Prøv å bruke ferskt kjøtt til steking. Det som fryses og deretter tines er litt dårligere på smak enn ferskt. Velg med et lite fettlag. Først da blir den saftig og mør. Hvis du tar magert kjøtt, kan det vise seg å være tørt.

Du kan bake svinekjøtt i folie eller i en varmebestandig beholder. I det andre alternativet tilberedes den sammen med marinaden. Det minner meg mer. Det viser seg veldig velsmakende og mørt.

Deilige oppskrifter

Du kan også marinere svinekjøtt i vin, øl, soyasaus og til og med vodka. I øl er svineknoke spesielt deilig. Jeg anbefaler. Mannen min var fornøyd med denne retten 🙂

Generelt er det mange alternativer. I dag skal jeg fortelle deg om 7 av dem. Jeg er sikker på at du helt sikkert vil finne oppskriften du liker best.

Og hvis du går til naturen, sørg for å avansere. Så du får utrolig mørt kjøtt.

Hals med sennep i folie

Du må forberede:

750 g hals;
6-7 fedd hvitløk;
salt + pepper;
3-4 ss sennepsfrø.

Skjær hvitløksfedd i flere biter. Vi lager kutt i svinekjøttet og setter inn en hvitløksplate i hver av dem. Gni deretter kjøttet med en blanding av salt og pepper. Etter at vi smører svinekjøttet med sennep og setter til side i 20-25 minutter.

Vi varmer ovnen til 180-185 grader. Vi pakker svinekjøttet i folie og legger det på en bakebolle, og sender det deretter til ovnen. Tilberedning av denne yummy bør være innen 75-80 minutter.

Stykke i folie

Oppskriften på denne delikatessen er som følger:

et kilo svinekjøtt;
3 ss sennepsfrø;
2 ss vegetabilske oljer;
6 fedd hvitløk;
salt + pepper.

Vi tilbereder marinaden fra:

6 stk. allehånde;
12-14 sorte pepperkorn;
2 liter vann;
5-6 ss salt;
3 blader av lavrushka;
1 ss provençalske urter.

Vi koker saltlaken - vi sender allehånde og sort pepper, urter, lavrushka og salt i vannet. Kok opp denne blandingen. Reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i et par minutter. Deretter skal marinaden avkjøles.

Vi sender kjøttet til pannen og hell saltlaken. Etter at vi dekker fatet med et lokk og sender det til kjøleskapet. Kanskje den eneste betydelige ulempen med denne retten er at svinekjøttet må marineres i lang tid. I saltlake skal kjøttet oppbevares i 2-3 dager.

Knust hvitløk med hvitløkspresse blandes med sennep og olje. Tilsett litt og pepper denne blandingen. De tar svinekjøttet ut av saltlaken og dekker det med hvitløks-sennepsmasse. Legg kjøttet i folie og legg det på en ildfast form. Ovnen varmes opp til 180-190 grader og svinekjøtt sendes dit i 80-100 minutter.

Deretter tas kjøttet ut av ovnen og folien brettes forsiktig ut. Det viktigste er ikke å bli brent. Etter at du må gi tid til svinekjøttet avkjøles ved romtemperatur. Og først da kan du kutte denne delikatessen og skjerpe den. Du må se på det appetittvekkende kjøttstykket som ligger på bordet i en time til som en boakonstriktor på en kanin 🙂

Loin med poteter i ermet

Dette utsøkte kulinariske mesterverket vil bli en ekte dekorasjon av festen. For en kilo lom trenger du:

et par sitroner;
8-10 poteter;
130-140 ml olivenolje;
5-6 fedd hvitløk;
4 kvister rosmarin;
en klype safran;
salt + 1 ss. Svart pepper.

Sitrusfrukter kuttes i store skiver. Tilsett rosmarin til dem, og elt alt godt med hendene. Deretter er denne blandingen beriket med hakket hvitløk, safran + olje. Vi legger til og pepper sammensetningen, og blander deretter alt.

På fettet av lenden lager vi grunne kutt-mesh. Etter det skal svinekjøttet legges i saltlake. Mariner kjøttet i minst 6 timer. Dessuten må den snus hvert 60. minutt.

Deretter overføres den syltede lenden til ermet. Forresten, hvis du ikke er begeistret for sitronbitterhet, er alt fiksbart. I dette tilfellet anbefaler jeg deg å ikke legge sitrusskiver til kjøttet. Ja, og ikke hell ut marinaden - den kommer fortsatt godt med.

Deretter varmer vi ovnen til 195-200 grader. Vi sender hylsen med lenden inn i formen og setter den i ovnen. Jeg anbefaler å bake i ca 40 minutter. Etter det må hylsen kuttes og temperaturen i ovnen økes. Kjøttet må få brune.

Legg grundig vaskede poteter (usrellet) i en pose. Ha i en bolle og kok i 4-5 minutter. I løpet av denne tiden vil potetene bli halvkokte.

Etter det kutter vi det i skiver og sender det til ermet. Fyll så potetene med marinade (den fra kjøttet). Og vi sender pakken til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Når den er klar, kutt posen, øk temperaturen og la potetene brune.

Lenden er veldig saftig og mør, og potetene dufter. Og sammen lager de en utrolig deilig duett. Interessante oppskrifter for å tilberede poteter i mikrobølgeovnen.

Sennep Pickle for Carb

For 1,5 kilo karbonat må du ta:

1 ss (uten lysbilde) hvetemel;
en klype tørr velsmakende;
1 ss lagre sennep;
¼ ts tørket hvitløk;
en klype malt koriander;
¼ ts malt svart pepper;
en klype rosmarin;
1,5 ts salt;
1 ss vegetabilske oljer;
1 ts hakket søt paprika.

Pepper, koriander, mel og pulverisert rosmarin blandes. Tilsett salt, paprika, hvitløk, olje og sennep. Tilsett salt i blandingen og bland alt godt. Hvis massen virker tykk for deg, kan du fortynne den litt med vann. Blandingen skal ha en deigaktig konsistens.

Det vaskede karbonatet tørkes med et papirhåndkle. Og smør kjøttet med krydret velling. Og send den deretter i 4 timer i kjøleskapet.

Med øl og sennep

Oppskriften på denne retten er:

1,7 kg skinke med skinn;
salt + pepper;
en halv liter lett øl;
1 ts krydret sennep;
fedd hvitløk;
1 ss hakket timian + samme mengde hakket rosmarin (og 2 kvister til rosmarin);
2 ss vegetabilske oljer.

Skinken vaskes og kutt i form av romber lages på huden. Deretter smøres kjøttet med en blanding - smør + sennep + hvitløksfedd hakket ved hjelp av en spadefoot. Pepper, salt og dryss over timian og rosmarin. Deretter skal rettene du marinerer i dekkes med lokk eller strammes med matfilm. Vi sender svinekjøttet til kjøleskapet i 3-5 timer.

Sett bakebollen i ovnen oppvarmet til 230 grader. Vi forskyver den marinerte skinken her på forhånd og heller den med et glass øl. Det er nødvendig å slukke ved de første termiske forholdene i ca. 15 minutter. Deretter, reduserer temperaturen til 170 grader, fortsetter vi å lage mat i ytterligere 70 minutter. Fra tid til annen se inn i ovnen - vann skinken med ølsaus.

Når væsken er fordampet, heller du i resten av ølet. Hvis svinekjøttet plutselig begynner å brenne på toppen, dekk formen med folie og fortsett å steke kjøttet. Pynt svinekjøttet med rosmarinkvister før servering. Server ølsaus i en sausbåt.

I ermet med poteter

Må ta:

300 g svinekjøtt;
400 g poteter;
1 stor løk;
1 søt paprika;
½ sitron;
50 ml soyasaus;
3 fedd hvitløk;
1 stor tomat;
litt fersk dill;
1 ts oregano;
pepper + salt.

Skjær svinekjøttet i store biter. Tilsett hakket løk, søt paprika og hakkede hvitløksfedd i bollen med kjøtt. Skjær den duftende dillen der. Det gjenstår å tilsette saften av en halv sitron og soyasaus. Smak til med oregano og nykvernet pepper. Bland alt godt. La marinere i 30 minutter.

Skjær poteter i biter. Ha det i en pose, salt lett, strø over pepper og oregano. Bland forsiktig i posen. Legg det marinerte kjøttet oppå potetene. Tilsett 1 tomat til dette. Bind sammen pakken. Ikke glem å lage noen hull i ermet med en nål. Stek i 75 minutter ved en temperatur på 180-190C.

Her er videooppskriften

I sennep og soyasaus

Dette alternativet for å marinere kjøtt er perfekt for baking eller.

Ingredienser som trengs:

0,5 kilo masse;
1 ss sennep;
1 ts hakket paprika;
sesamfrø;
250 ml soyasaus;
5 fedd hvitløk;
salt + pepper.

Bland hvitløk knust til velling med sennep, soyasaus og paprika. Vi kutter svinekjøttet i porsjoner og fyller det med duftende saltlake. Så lar vi den stå i kjøleskapet i 4 timer - la den marinere godt.

Overfør deretter svinekjøttet til en ildfast form. Og dryss kjøttet på toppen med sesamfrø. Vi sender skjemaet til ovnen oppvarmet til 200 grader. Du må koke svinekjøtt i 40 minutter, med jevne mellomrom snu bitene. Vel, aromaen vil spre seg - det er vanskelig å motstå 🙂

Jeg er sikker på at nå kan du lage deilig bakt svinekjøtt. Avslutt abonnementet mine venner, hvilket av de foreslåtte alternativene du likte best. Eller kanskje du har din egen deilige oppskrift? Del den deretter. Og ikke glem. Og det er alt jeg har for i dag: bye-bye.