Bærsyltetøy med gelatin. Hvordan lage tykk og deilig jordbærkonfiture hjemme - en oppskrift med gelatin

Jordbærsyltetøy til vinteren er sunt og duftende dessert som knapt noen kan nekte.

jordbærsyltetøy moderne husmødre lager mat på mange måter, og Gelfix kommer til unnsetning, og kjøkkenmaskiner- multikokere, bakemaskiner.

Veldig velsmakende, men i dag Alternativt alternativ tilberede denne fantastiske delikatessen - jordbærsyltetøy med tilsetning av gelatin.

Eventuelle bær går inn i et slikt syltetøy - ikke for modne, krøllete, det viktigste er at de ikke er bortskjemte, formen er ikke viktig her, uansett vil de bli knust og kokt.

Alle oppskrifter på jordbærsyltetøy med gelatin er gode fordi med denne komponenten kokes syltetøyet veldig raskt og vil garantert tykne.

Gelatin påvirker ikke smaken på noen måte, men gir bare syltetøyet ønsket konsistens.

Du kan også koke jordbærsyltetøy til vinteren med gelatin ved å tilsette mindre sukker, fordi gelatin vil ta på seg hovedrollen som fortykningsmiddel.

jordbærsyltetøy oppskrift med gelatin

Ingredienser:

• 1 kg jordbær
• 1 glass granulert sukker
• 20 g finpulverisert gelatin

Slik lager du jordbærsyltetøy med gelatin:

1. Skyll bærene og skjær av halene.

2. Mos med en crush eller hakk i en blender.

3. Hell jordbærmassen, sukker og pulverisert gelatin i pannen. Bland alt godt.

Bestill en energisparer og glem de tidligere enorme utgiftene til lys

4. Sett på langsom brann og under konstant omrøring, slik at alle kornene spres, varm opp til de første tegnene på koking. Skummet som dannes under kokeprosessen må fjernes.

5. Kok under konstant omrøring, 2 minutter. Sjekk om en dråpe syltetøy brer seg på en tallerken.

6. Hvis formen holder, skru av varmen og hell syltetøyet over i steriliserte glass.

7. Rull sammen med kokte lokk og snu opp ned, pakk inn til det er avkjølt.

Den vil tykne enda mer når den avkjøles.

Jordbærsyltetøy oppskrift for vinteren med gelatin lagres i omtrent to år på et mørkt, kjølig sted.

Slik syltetøy kan spises med te, smøres på brød og kjeks, samt bake paier, søte boller og rundstykker med det.

Tilberede jordbærsyltetøy med gelatinplater

Ingredienser:

• jordbær - 5 kg
• sukker - 4 kg
• sitronsyre - etter smak
• gelatinblad - 10 plater

Lage jordbærsyltetøy til vinteren:

1. Sorter jordbærene, skyll og fjern halene.

2. Ha over i en kum, dryss på sukker og la det trekke i 8 timer.

3. Kok jordbærene i 15 minutter, fjern skummet hele tiden.

4. Tøm halvparten av sirupen og bløtlegg gelatinen i den.

5. Knus eller mal bærene med en blender.

6. Legg til sitronsyre og gelatin fortynnet i bærsirup.

7. Rør godt og la det småkoke jordbærsyltetøy etter koking i 2-3 minutter eller til ønsket konsistens.

Jordbær er et av de mest populære bærene rundt om i verden. Hennes milde søt-syrlig smak og myk, saftig tekstur er en gastronomisk nytelse for mange mennesker. Men kongebæret er ikke bare attraktivt for dette, for i tillegg til smaken og aromatiske sjarmen inneholder det et helt lagerhus nyttige stoffer. Vitaminer, mikroelementer, syrer har en gunstig effekt på menneskekroppen både inne (når du spiser bær til mat) og utenfor (når du bruker frukten som mat). kosmetisk produkt). Imidlertid er dette utrolig nyttig bær vokser ikke hele året(drivhusdyrking er ikke tatt i betraktning) og for å nyte jordbær i kulda, må mange ulike alternativer dens bevaring. En av de mest populære måtene er jordbærsyltetøy, som ikke bare konserverer nyttige funksjoner fantastisk bær, men har også en utmerket tekstur, lukt og selvfølgelig smak.

En oppskrift på jordbærsyltetøy til vinteren, som kan tilberedes på flere måter, prøv å lage den allerede nå.

Jordbærsyltetøy - en klassisk oppskrift for vinteren

Dette er den enkleste og mest brukte metoden.

Det trengs bare tre ingredienser for å lage deilig jordbærsyltetøy:

• jordbær 1 kg;
• sukker 1 kg;
• sitronsaftén frukt.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Rene, utvalgte bær drysses med sukker i forholdet 1: 1 og lar stå i to timer, slik at jordbærene gir juice.
2. Den resulterende sirupen helles i en stor kjele og settes på brann.
3. Bær med sukker legges i den kokte saften og kokes i 10 minutter. Sitronsaft tilsettes, som vil gi pikant til en fantastisk dessert og fjerne overdreven sødme.
4. Jordbærene kokt i sirup males med en blender og den resulterende massen settes i brann for matlaging i 20-30 minutter.
5. Det tilberedte syltetøyet helles i steriliserte og tørre glass.

Syltetøyet er klart.

På en lapp. For den siste oppkokingen kan du bruke en stor kasserolle for å øke området for fordampning av fuktighet og gjøre syltetøyet tykkere.

Jordbærsyltetøy 5 minutter rask og enkel oppskrift

Dette er en av de vanligste typene syltetøytilberedning. På grunn av hastigheten, enkelheten og nytten, brukes denne metoden av mange husmødre.

Det er som følger:

• jordbær 2 kg;
• sukker 0,8 kg.

Vask den høstede avlingen, fjern stilkene, fjern råtne og krøllete frukter. Bruk en blender, kjøttkvern eller knus, vend jordbær til puré og dekk med sukker.

Sett den resulterende blandingen i brann, kok opp, fjern skummet og kok i fem minutter. Avkjøl deretter og gjenta prosedyren to ganger, for å fordampe mer fuktighet og oppnå tykt syltetøy, etter 8 timer.

Dessert i en slow cooker

Moderne apparater gjør arbeidet på kjøkkenet mye enklere. For å lage en herlig syltetøy som ikke vil fungere inn normale forhold matlaging, kan du bruke en saktekoker. Hun vil ikke bare gi vertinnen mer fritid, men vil endre teksturen til den vanlige delikatessen, noe som gjør den mer øm, tett og rik.

Oppskrift på jordbærsyltetøy:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• sitronsyre - 1 ts;
• gelatin - 1 ts (fortynn i 100 ml kokende vann).

Prinsippet for matlaging forblir det samme som om en kjele ble brukt, med den eneste forskjellen: jordbærpuré med sukker tilberedes i en separat beholder og overføres først deretter til multikokerskålen. Deretter velges programmet "Slukking" i 1 time. Når den tid kommer, vil syltetøyet være klart. Om ønskelig kan gelatin tilsettes for å gi mer tetthet eller tilleggskomponenter. Ferdig syltetøy må helles i ferdiglagde krukker som vil holde en fantastisk delikatesse i lang tid.

Jordbærsyltetøy er ikke bare i stand til å dekorere enhver rett, men det kan også bli en fantastisk dessert som vil fylle den kalde årstiden med aromaer av sommer og varme.

På en lapp. Tilsetning av sitronsaft bevarer fargen på syltetøyet og gir det et spesielt preg.

Deilig og tykk jordbærsyltetøy

Det er et antall ulike oppskrifter, hvor ikke bare standardingredienser som jordbær, sukker og sitronsaft kan delta, men også tilleggselementer som vil gjøre smaken av retten rikere og rikere. Disse komponentene inkluderer mynte, appelsin, epler, hvit sjokolade. Det er bedre å ikke legge alle disse produktene sammen slik at de ikke forstyrrer smaken av hverandre.

Gjør-det-selv jordbærkonfitur for vinteren vil beholde ikke bare hyggelige sommerminner, men også nyttige vitaminer. Dessverre sesongen søte bær er flyktig, så bevæpn deg med dessertoppskrifter og brett opp ermene. Hva tror du er forskjellen mellom konfitur og syltetøy? I villmarken av søte blanks kan du lett bli forvirret.

I motsetning til syltetøy er det ingen hele bær i konfituren. Hovedandelen av den søte massen består av gelé ispedd jordbærbiter. Syltetøy, hvis du husker det, er en tykk homogen konsistens. Confiture er en mellomting og regnes som en type syltetøy.

nydelig vinterforberedelse ideell for ostekaker, gryteretter, melkegrøt. Husmødre bruker dessert som et lag med kaker, kjeks. Ha i fyllet av bagels, croissanter, kaker, boller.

Ofte er arbeidsstykket spesielt laget veldig tykt. For å gjøre dette, bruk pektin, agar-agar, gelatin, confiture og andre enheter for matlaging av godbiter som inneholder fortykningsmidler.

Det er mange konfituroppskrifter, jeg tilbyr de mest populære, garanterer utmerket smak vinterforberedelse.

Jordbærkonfitur med sitron og likør

I denne oppskriften sitron gir en lett surhet, fortynne den søte cloying. Samtidig fungerer det som et konserveringsmiddel som beskytter konfituren mot gjæring hele vinteren.

Ta:

• Jordbær - kilogram.
• Sitron.
• Brennevin - 3 store skjeer.
• Sukkersand - 600 gr.

Slik lager du deilig konfitur:

1. Del store bær i deler, veldig små kan stå hele. Noen ganger knekker jeg bærene med en blender, men ikke før de er jevne.
2. Skåld sitronen og press ut saften.
3. Ha bærene i en kokebolle, dryss over sukker og hell i sitronsaften.
4. Sett den på komfyren og begynn å lage mat. Varm opp massen over middels varme, kok opp.
5. Kok i 4-5 minutter, hell i likøren og bland godt. La desserten koke opp og ta den ut av brenneren.
6. Hell i krukker og forsegl. Send avkjølte bokser til vinterlagring inn i kulden.

Klassisk tykt jordbærsyltetøy med gelatin

Enkelt matlagingsalternativ jordbærdessert som oppfyller alle krav velsmakende forberedelse. Står perfekt hele vinteren selv under leilighetsforhold.

Ta:

• Bær - 1 kg.
• Gelatin - 20 gr.
• Sukker - 800 gr.
• Sitronsyre - en liten skje.

Slik lager du konfitur:

1. Skyll bærene, fjern begerbladene, tørk dem på et håndkle.
2. Mal noen tilgjengelig måte- tørk gjennom en sil, jobb med en blender, pusher. Ikke gjør det klassisk puré, la bitene stå (jeg personlig liker det når det er mange av dem).
3. Bland masse med granulert sukker og sett til koking. Kok opp på middels varme, sakte. Men ikke la det koke.
4. Fjern konfituren fra brenneren og sett kokebeholderen til side i en halv time.
5. Fortynn gelatinpulveret med en liten mengde vann (vanligvis er 2 store skjeer nok), hell i jordbærmassen.
6. Rør, kok opp igjen.
7. Hell i sitronsyre, bland godt og hell i forhåndssteriliserte glass.
8. Oppbevar desserten helst kaldt.

Original confiture med basilikum og mynte

Du vil trenge:

• Jordbær - 800 gr.
• Sukker - 600 gr.
• Basilikum - 20 blader.
• Mynte - 20 blader.
• Skal av 1 sitron.

Matlaging:

1. Hell bærene med sukker, la stå i 5-6 timer til de gir saft.

1. Ta på svak brann, kok opp, kok i 15 minutter.
2. Hell mynte, revet skall og basilikum ca 3 minutter før kokeslutt.
3. Ordne den ferdige godbiten i krukker, stram lokkene.

I stedet for mynte og basilikum kan du ta rabarbra, og erstatte sitronen med appelsin.Konfituren vil ikke ha mindre fortryllende aroma.

Hvordan lage konfiture med pektin i en langsom komfyr

Oppskrift jordbær tilberedning, som ikke krever spesielle ferdigheter og mye tid.

Påkrevd:

• Bær - kilogram.
• Pektin - 2 ss.
• Vanilje - en belg (du vil ikke finne den - bytt den ut med pulver, ta den på tuppen av en kniv).
• Sukker - kilogram.

Slik sveiser du:

1. Legg et rent bær i en langsom komfyr, tilsett sukker. Slå på "Oppvarming" og vent til det granulerte sukkeret blomstrer.
2. Åpne vaniljestangen, fjern innholdet og send til den søte massen.
3. Hell pektin, bland innholdet i bollen.
4. Sett enheten til "Baking" eller "Syltetøyskoking"-modus, hvis tilgjengelig, og kok konfituren i et kvarter.
5. Ikke dekk med lokk, da må du røre desserten fra tid til annen.
6. Etter 15 minutter, fjern skummet, hell i glass, vri. Når delikatessen er avkjølt, send den til oppbevaring på et kaldt sted.

Strawberry Confiture - Kakeoppskrift

Confiture for lag med kaker og annet konfekt kan tilberedes når som helst på året, fra ferske og frosne jordbær. Som fortykningsmiddel foreslår jeg å bruke stivelse.

Du vil trenge:

• Bær - kilo.
• Vann - 200 ml.
• Sukker - 400 gr.
• Maisstivelse - en skje.

Oppskrift på jordbærsyltetøyskake:

1. Brett bærene forberedt for arbeid i en kjele, hell sukker. Bruk pusheren til å knuse bærene, og la dem stå små biter. Hell i halvparten av vannet.
2. Kok etter koking i 20 minutter, rør av og til.
3. I resten av vannet, spe ut stivelsen, rør til klumpene forsvinner.
4. La konfituren koke sterkt, hell i stivelsen, bland massen raskt.
5. Fjern bassenget fra brenneren, hell desserten i forberedte og steriliserte beholdere. Lukk og la avkjøles.

Videooppskrift: jordbærkonfitur for vinteren med agar-agar

Vellykkede forberedelser!

Steg for steg oppskrift med bilde og video

Jeg elsker virkelig jordbær, dette er favorittbæret mitt. Men dessverre er jordbærsesongen flyktig: etter å ha dukket opp i slutten av mai, om en måned eller enda mindre, drar jordbæret. Men i år hadde jeg en grunn til å være glad. I august, da jeg ikke lenger gledet meg til å se favorittbæret mitt, dukket det igjen opp på markedet for salg. Som er det jeg brukte.

I begynnelsen av jordbærsesongen forberedte jeg allerede jordbær for vinteren i ulike alternativer. Jeg har også laget syltetøy med gelatin, du kan også lese oppskriftene. Dagens oppskriftå lage jordbærsyltetøy med gelatin til vinteren er litt annerledes enn de forrige. Velg alternativet du liker best.

Jeg brukte ikke mye gelatin i denne oppskriften. Syltetøyet ble bare litt tyknet, men ble ikke til gelé. Dette er akkurat resultatet jeg ønsket å få.

Så la oss gjøre oss klare deilig syltetøy fra jordbær med gelatin til vinteren ...

Før matlaging må bærene sorteres ut, begerbladene fjernes fra dem og vaskes.

Dryss bærene med sukker, bland.

Til syltetøy knuser du bærene med en potetstapper eller maler dem med en blender.

Du kan begynne å lage mat. Ved matlaging vil det dannes skum, vi fjerner det. Vi rører syltetøyet vårt slik at det ikke brenner seg. Kok i 20-25 minutter. Vårt syltetøy skal skifte farge fra rødt til burgunder.

Mens syltetøyet koker tilbereder du gelatinen. La oss ta øyeblikkelig gelatin. La oss avle varmt vann ved å tilsette vann gradvis og røre.

Kok syltetøyet med gelatin i ytterligere 5-7 minutter, og legg det deretter ut i steriliserte glass.

Vi vrir krukker med jordbærsyltetøy for vinteren med lokk, som også først må steriliseres - kokes. Vi snur oss.

Vel, jeg fortalte deg hvordan du lager jordbærsyltetøy med gelatin til vinteren. Sett glassene i kult sted, for eksempel i pantryet. Hvis du setter den i kjøleskapet, kan syltetøyet bli grumsete av gelatin. På smakelighet det vil ikke bli reflektert, syltetøyet, som det var deilig, vil forbli slik.