Suppe med frosne grønne bønner. Lett grønnsakssuppe med grønne bønner

Hvis du ikke vet hva du skal lage til lunsj, lag mat asparges (grønne bønne) suppe. Det blir både nyttig og smakfullt, og ganske nytt. Ja, og oppskriften på grønn bønnesuppe er ganske enkel - tilberedningen vil ikke ta mye tid, fordi bønnene (i motsetning til den vanlige) ikke trenger å bli gjennomvåt.

Ingredienser:

• 300 gr. ferske eller frosne strengbønner (eller annen type strengbønner)
• 250-300 gr. kjøtt
• 2-3 poteter
• 1 pære
• 1 gulrot
• urter (tørket og/eller ferske)
• solsikkeolje
• 2 ss. l. mel - valgfritt
• laurbærblad
• svart pepper (kvernet og erter)
• allehånde erter

Matlaging:

1. Vask og skjær kjøttet i små biter.
   
2. Vi legger den i en kjele (ca. 2,5 liter i volum), fyll den med vann (kald) og sett den på middels varme. Så snart det koker, fjern skummet, tilsett salt og allehånde og sort pepper (erter og malt). Reduser varmen og stek i 15-20 minutter.
   
3. I mellomtiden, vask friske grønne bønner. Tin frosne bønner. Vi kutter kantene på belgene, og kutter selve belgene i 2-3 cm lange biter.
   
4. Vi renser og vasker også poteter, gulrøtter og løk. Vi kutter potetene i terninger eller terninger.
   
5. Finhakk løken, tre gulrøtter på et grovt rivjern.
6. Ha potetene i en kjele med kokende buljong og kok i 5-7 minutter.
   
7. Tilsett deretter de hakkede bønnene i kjelen. Vi fortsetter å koke suppen over lav varme til potetene og aspargesbønnene er klare.
   
8. Stek løken med gulrøtter i solsikkeolje og tilsett også suppen.
   
9. Om ønskelig kan denne bønnesuppen tyknes litt. For å gjøre dette, i en liten separat bolle, stek melet i vegetabilsk olje, hell i litt vann og rør raskt til det er jevnt, hell deretter i litt mer vann, gni raskt igjen og hell i suppen, bland.
10. Tilsett tørkede urter (jeg har tørket persille) og laurbærblad. Kok i 5 minutter og slå av. Vi lar det brygge under lokk i ytterligere 5-10 minutter.
    
11. Server aspargesbønnesuppen varm, drysset med finhakkede friske urter. Hver for seg serverer vi brød, du kan også servere rømme - du kan eventuelt legge den på tallerkenene med bønnesuppe.
    

Grønn bønnesuppe er en av de klassiske førsteretter i Middelhavet og Europa. Denne suppen er veldig enkel og enkel å tilberede, og smaken av retten vil forbløffe med friskhet og en herlig kombinasjon av alle komponentene. Retten kan tilberedes i en rekke varianter: en vegetarisk, solid, diettrett, i form av fløtesuppe eller fløtesuppe.

Maten tilberedes vanligvis veldig raskt. Alle komponenter tilberedes raskt, krever ikke spesiell behandling.

For at bønnene ikke skal overkoke og miste fargen, er det verdt å legge komponenten til suppen helt til slutt.

Det er best å tilberede denne suppen med kylling hvis du ønsker et diett og lettere alternativ, eller med biff og magert lam for en mer mettende og næringsrik rett.

Server suppen med grønne bønner til slutt, supplert med urter, brødtoaster eller urter. En rekke ostetallerkener vil perfekt utfylle retten. Det anbefales å servere retten varm.

Hvordan lage suppe med grønne bønner - 15 varianter

Delikat og kalorifattig rett for en lett lunsj.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 2 stk.
• krydder
• strengbønner - 400 g
• Gulrot - 1 stk.
• laurbærblad
• Løk - 1 stk.
• Pepper
• frityrolje
• Poteter - 6 stk.
• Grønt

Matlaging:

Hakk løken i små terninger, riv gulroten.

Kutt de skrellede potetene i terninger.

Kok opp buljongen på lårene.

Stek løken med gulrøtter til den er gyldenbrun, krydre grønnsakene med krydder.

Demonter den kokte kyllingen til fibre.

Send poteter og bønner til kokende buljong.

Når bønnene har blitt myke, tilsett steke- og kyllingfibrene. Fest laurbærblad og urter.

Kok suppen i ytterligere fem minutter og server.

Grønn bønnesuppe

Delikat, kremet og veldig fløyelsaktig rett er perfekt for å lage en sommermeny.

Ingredienser:

• Smør - 3 ss.
• Vann - 5 glass
• Potet - 500 g
• Melk - 2 kopper
• Grønne bønner grønne bønner - 700 g

Matlaging:

Skjær poteter i terninger og kok opp.

Etter 20 minutter, tilsett bønnene.

Så snart grønnsakene blir myke, hell i melken og puré retten.

Kok suppen, tilsett olje og krydder. Smak til og server.

Et flott alternativ for en krydret suppe til en solid middag.

Ingredienser:

• Magert biff - 0,5 kg
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Vegetabilsk olje
• Tomat - 2 stk.
• Grønt
• Gulrot - 1 stk.
• strengbønner - 250 g
• Løk - 1 stk.
• Potet - 0,5 kg
• Pepper

Matlaging:

Rens grønnsaker og hakk.

Hakk det vaskede kjøttet og kok opp buljongen.

Send poteter til kjøttet.

Stek revne gulrøtter med løk og tomater.

Det er best å rive tomatene – så blir suppen mør.

Send bønner til suppen, og etter 7 minutter - stek.

Kok i ytterligere 10 minutter.

Knus hvitløken og ha i suppen, smak til med urter og smak til retten.

Deilig og veldig solid suppe til en næringsrik middag. Passer godt med kjeks.

Ingredienser:

• Oksekjøttkraft - 375 ml.
• Grønne strengbønner - 120 g
• Poteter - 2 stk.
• Tomatsuppedressing - 180 g
• Bladselleri - 2 stk.
• Hermetiske røde strengbønner - 200 g

Matlaging:

Kok potetterninger i buljong. Etter et kvarter tilsett bønner og dressing.

Når grønnsakene er myke, tilsett røde bønner og selleri. Kok retten i ytterligere 5 minutter og server.

En fløyelsrett med rømme vil utfylle sommermenyen godt.

Ingredienser:

• Rømme - 3 ss
• strengbønner - 800 g
• Dill
• Mel - 5 ss.
• Eddik - 1 ts
• Poteter - 3 stk.
• Krydder
• Olje - 30 g
• Paprika

Matlaging:

Hell vann over bønner og skyll godt.

Kutt bønnene i strimler.

Kutt poteter i terninger. Kombiner med bønner, hell vann og kok i et kvarter.

Tilsett krydder og salt.

Stek mel og paprika i smør.

Tilsett kokt lapskaus i suppen.

Så snart melet er oppløst, tilsett rømme.

Det er verdt å tilberede suppen til rømme er helt oppløst.

Krydre retten etter smak og tilsett hakkede urter. Server ved bordet.

En fløyelsmyk og rik rett for en utsøkt og delikat servering.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 300 ml.
• Frossen brokkoli - 120 g
• Kvernet svart pepper
• Grønne strengbønner - 80 g
• Melk - 50 ml.
• Hvitløk - 1 g
• Grønt

Matlaging:

Kok bønner i buljong, tilsett brokkoli.

Tilsett melk til de tilberedte grønnsakene og puré retten.

Kok opp og hell krydder. Ta med fløtesuppe etter smak, og server deretter.

En solid og veldig lett rett med grønnsaker vil godt utfylle ethvert måltid, mettende og varm.

Ingredienser:

• Poteter - 4 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Kylling - 500 g
• laurbærblad
• Pære - 1 stk.
• Grønne bønner streng - 300 g
• Gulrot - 1 stk.

Matlaging:

Kok opp kyllingbuljong. Det vil ikke ta mer enn førti minutter.

Fra buljongen er det verdt å periodisk fjerne det hvite skummet - dette vil sikre gjennomsiktigheten til buljongen.

Skrell poteter og kutt i terninger.

Hakk gulrøtter og løk i terninger.

Fjern kjøttet fra buljongen og demonter i biter og små fibre.

Hell poteter i buljong.

Tilsett bønner etter 10 minutter.

Stek gulrøtter og løk, og legg deretter paprikaterningene til grønnsakene.

Så snart potetene er myke, hell i kjøttfibrene.

Så snart suppen koker, tilsett stekingen.

Smak til suppen og stek i ytterligere 15 minutter. Serveres varm.

Vitamin og veldig lett diettrett for en solid middag.

Ingredienser:

• Sesamolje - 2 ss
• Kyllingbryst - 3 stk.
• Kvernet svart pepper
• Gulrøtter - 2 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• strengbønner - 250 g
• Spinatblader - 50 g
• Kyllingbuljong - 1,5 l
• Korianderfrø - 1 ts
• Solsikkeolje - 4 ss.

Matlaging:

Kok opp kyllingbuljong.

Tilsett gulrøtter og grønne bønner.

Kok til grønnsakene er klare, og tilsett deretter krydder, hvitløk og krydder.

Stek spinat i olje. Tilsett suppen og kok opp.

Ta retten til smak og server.

Næringsrik og svært velsmakende rett til høytidsmenyen.

Ingredienser:

• Løk - 2 stk.
• Paprika - 4 ss
• Grønne bønner - 300 g
• Poteter - 7 stk.
• Lam - 500 g
• Hvitløk - 2 fedd

Matlaging:

Hakk løk og hvitløk. Stek i olje.

Først er det verdt å steke hvitløken slik at krydderet gir fra seg aromaen av oljen.

Stek lammebiter sammen med hvitløk og kokt løk, krydder og paprika. Hell i buljongen og la det småkoke til det er halvkokt.

Tilsett hakkede poteter og kok til de er ferdige. Tilsett bønnene og kok retten til grønnsakene er myke.

Server med grønt.

Mettende, vitamin og svært velsmakende rett for enhver anledning. Det passer godt til kjøttforretter.

Ingredienser:

• Gulrot - 100 g
• Potetstivelse 1 ss
• Selleristilk - 100 g
• Gresskar - 100 g
• Okseskank - 1 stk.
• strengbønner - 100 g
• Zucchini - 100 g
• Olivenolje - 1 ss

Matlaging:

Kok opp buljongen på skaftet. Tilsett hakket gresskar og gulrøtter.

Stek bønner og zucchini.

Hell i suppen sammen med selleri.

Kok suppen til grønnsakene er klare, smak til med stivelse for tykkelse og smak til retten.

Server suppen med ristet ciabatta.

En meget solid og velsmakende rett for et innholdsrikt festmåltid og friluftsliv.

Ingredienser:

• Stringbønner - 1350 g
• Svinekjøttfett - 5 ss.
• Salt - 1 ss.
• Vann - 4,2 l
• Hvitløk - 3 tenner
• Sitronpepper - 1 ss
• Laurbærblad - 2 stk.
• Rømme - 1500 ml.
• Buljongterning - 2 stk.
• Dill - 1 haug
• Mel - 10 spiseskjeer

Matlaging:

Skyll bønner, skrell og del i to.

Skrell hvitløken og hakk dillen.

Kombiner grønt med bønner, hvitløk, buljongterninger, laurbær og salt. Hell ingrediensene med vann og kok i ca 3 timer.

Smelt fett eller fett.

Tilsett litt vann og mel. Kok til melet er oppløst, og hell deretter blandingen i rømmen og tilsett suppen.

Kok i et par minutter til og server.

Grønnsaksgourmetrett for ekte gourmeter!

Ingredienser:

• Løk - 2 stk.
• revet parmesan
• Gulrøtter - 2 stk.
• strengbønner - 200 g
• Poteter - 2 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Pasta 200 g
• Brokkolikål - 250 g
• Selleri - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Grønne erter - 150 g
• Tomater - 1 stk.
• Spinat - 1 haug

Matlaging:

Skjær grønnsaker i terninger.

Fres løk, hvitløk, gulrøtter og selleri.

Kombiner hakkede poteter og zucchini med steking og hell vann. Send til brann.

Tilsett erter og grønne bønner.

Ha pastaen og kok retten til den er gjennomstekt.

Tilsett brokkoli, spinat, kok i et par minutter.

Fjern skinnet fra tomatene og tilsett suppen.

Kok i 5 minutter til.

Smak til, dryss over parmesan og server.

En interessant og velsmakende versjon av det første kurset for et næringsrikt måltid.

Ingredienser:

• Potet - 600 g
• Bacon - 300 g
• Hvitløk
• strengbønner - 400 g
• Krydder
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pepper
• Vegetabilsk olje
• Bulgarsk pepper - 200 g

Matlaging:

Hakk poteter og kok opp med krydder.

Etter 20 minutter, rør inn baconstek.

Stek bacon med krydder.

Surr revne gulrøtter med bønner og hakket pepper. Tilsett hvitløk og etter 10 minutter - hell grønnsaker i suppen.

Kok retten i ytterligere 10 minutter og server.

Mettende, rik og veldig krydret middelhavsrett til bordet ditt!

Ingredienser:

• Pasta - 80 g
• Hermetiske tomater - 425 g
• Olivenolje - 1 ss
• Cannellini bønner - 425 g
• Hvitløk - 2 fedd.
• Potet - 1 stk.
• Purre - 1 stilk
• Zucchini - 1 stk.
• Grønne strengbønner - 100 g
• Selleristilk - 2 stk.
• italiensk persille - 10 g
• Grønnsaksbuljong - 2 l
• Gulrot - 1 stk
• Tomatpuré - 2 ss
• Parmesanost - 40 g

Matlaging:

Kok pasta al dente.

Fres hakket løk, hvitløk og selleri.

Kok gulrøtter og poteter, kuttet i terninger.

Tilsett zucchini, tomatpuré, to typer bønner, hermetiske tomater til suppen.

Gjør suppen klar og smak.

Server med pasta.

En solid, velsmakende og veldig rik suppe vil dekorere enhver meny og diversifisere en fantastisk fest.

Ingredienser:

• Lam - 500 g
• Grønne bønner - 200 g
• Poteter - 2 stk.
• linser - 70 g
• Timian
• Buljong - 2 l
• Tomater - 2 stk.
• koriander
• Gulrot - 1 stk.
• Pære - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd

Matlaging:

Stek kjøttet til det er gyllenbrunt og send til en kokende buljong.

Kutt grønnsaker i små terninger. Send potetene til buljongen.

Stek grønnsakene i smør til de er gyldenbrune.

Hell grønnsaksbuljong i buljong.

Skrell skinnet av tomatene.

For å gjøre dette, hell kokende vann over tomatene.

Tilsett tomater og linser i suppen.

Etter 10 minutter tilsett bønner og timian.

Dryss over urter og server.

Bønnesupper er veldig populære, men de er tunge for kroppen og derfor liker ikke alle dem. Hvis du liker supper er det lettere, bør du definitivt prøve å lage den første retten med aspargesbønner. Chowder lages veldig enkelt, for den kan du ta både ferske og frosne belger. I motsetning til belgfrukter krever ikke slike bønner primær behandling - forbløting og langkoking, noe som utvilsomt er et stort pluss. Vær oppmerksom på at dette ikke handler om asparges, men om belgfrukter. Du kan se forskjellene på bildet, og videoen vil hjelpe deg å lære mer om tilberedningsprosessen.

Oppskrift på aspargessuppe

Ingredienser

Porsjoner: - + 12

• vann 2 l
• svinekjøtt (eller biff) 300 g
• pære løk 1 PC.
• gulrot 1 PC.
• tomat 1 PC.
• potet 300 g
• grønne bønner (ferske eller frosne) 150 g
• hvitløk 2 store nellik
• vegetabilsk olje 30 g
• salt 1/3 st. l.
• dill 30 g

per porsjon

Kalorier: 47 kcal

Proteiner: 2,03 g

Fett: 3,17 g

Karbohydrater: 2,6 g

50 min. Videooppskrift Skriv ut

Vask svinekjøttet grundig under en kald stråle og skjær i mellomstore porsjoner. Fyll på med vann og sett på komfyren. Vi samler skummet som er dannet på koketidspunktet og koker etter det i 40 minutter.

I den kokende buljongen kaster vi potetene kuttet i middels terninger, og etter 10 minutter bønnebelgene.

I mellomtiden er alt kokt, vi forbereder stekingen. Til å begynne med, legg et finhakket løkhode i den varme oljen, tilsett grovt revne gulrøtter etter 4 minutter. Etter 5 minutter kaster vi en tomat, kuttet i terninger, til grønnsakene. Pass blandingen til den er klar.

Overfør innholdet i pannen til en bolle.

Kok i ytterligere 10 minutter, og krydre deretter suppen med hvitløk gjennom en presse og hakket dill. Etter 3 minutter vil den være klar.

Råd: koker du buljongen ikke på fet svinekjøtt, men for eksempel på kylling, kalv eller kalkun, får du en like smakfull kostsuppe. Og for å gjøre den enda lettere og lavere i kalorier, kan du ikke sautere grønnsakene, men bare legge dem oppkuttet i suppen foran potetene.




Vel, for de som har ekskludert kjøtt fra kostholdet, kan du lage en lett suppe med grønne bønner. Den er veldig enkel å tilberede, og de mange grønnsakene gir den en fin sommersmak. For større næringsverdi anbefales det å tilsette hakket soya.

Vegetarisk bønnesuppe oppskrift

Matlagingstid: 45 minutter

Porsjoner: 10

Energiverdi

• kaloriinnhold - 29,18 kcal;
• proteiner - 0,71 g;
• fett - 1,25 g;
• karbohydrater - 3,8 g.

Ingredienser

• filtrert vann - 1,5 l;
• poteter - 350 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• aspargesbønner - 100 g;
• selleri stilker - 50 g;
• Bulgarsk søt pepper - 150 g;
• tomat - 2 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• fersk persille - 1 haug;
• salt - 1/3 ss;
• malt svart (eller rød) pepper - 2 klyper;
• lavrushka - 2 blader;
• koriander - 2 klyper;
• raffinert vegetabilsk olje (til steking) - 3 ss.




Steg for steg matlaging

1. Poteter, kuttet i strimler, hell vann og sett på komfyren for å lage mat.
2. På dette tidspunktet forbereder vi grønnsakssteking. Vi smører den oppvarmede pannen med vegetabilsk olje og legger løken hakket i halve ringer i den. Etter et par minutter tilsetter du de revne gulrøttene. Fres grønnsakene til de er kokte – de skal endre litt farge og bli myke.
3. Mens vi surret var vannet med poteter allerede kokt. Hvis det samtidig dukker opp litt skum, fjern det med en hullsleiv eller til og med en vanlig spiseskje. Legg de stekte grønnsakene i en bolle.
4. Vi renser den bulgarske pepperen fra frø, fjerner stilken fra den og skyller den deretter under rennende kaldt vann. Skjær den og stangselleri i tynne strimler.
5. Hell de hakkede grønnsakene i suppen, og med dem sender vi aspargesbønnene til matlaging.
6. Etter 10 minutter, tilsett finhakkede tomater. Hvis tomatene plutselig ikke var for hånden, kan du erstatte dem med pasta eller til og med ketchup.
7. Det gjenstår bare å legge til krydder og hakkede urter med hvitløk til suppen. Det er alt og klart!

Kjøtt og vegetarisk grønne bønnesuppe er en flott førsterett. Den uvanlige, men hyggelige smaken vil ikke la noen være likegyldige. Chowder diversifiserer det daglige kostholdet til enhver familie, og til og med barn vil like det. Selvfølgelig! Tross alt, hvis du følger oppskriften ovenfor, vil alt vise seg å bare slikke fingrene. God appetitt!

Grønn bønnesuppe, dårligere i popularitet enn borscht eller hodgepodge, men utvilsomt verdt det å bli tilberedt! Denne enkle og solide suppen vil legge til variasjon til din daglige lunsjmeny, og glede dine spisere med sin lyse farge, rike smak og aroma.

Jeg elsker grønne bønner veldig mye og legger dem ofte til hovedretter, som grønnsakspilaff eller stek i gryter. Men jeg koker sjelden suppe med grønne strengbønner, og i dag bestemte jeg meg for å rette opp denne utelatelsen.

For større metthet tilberedte jeg en suppe i kyllingbuljong, med kylling viser det seg å være den mest velduftende og velsmakende, men du kan lage en slik suppe i kjøttbuljong eller til og med på vann. Det siste alternativet er spesielt relevant i sommervarmen.

For å gi mer smak til den grønne bønne- og kyllingsuppen er en kombinasjon av urter som koriander, grønn basilikum og persille perfekt. Denne gangen hadde jeg ikke koriander med basilikum, jeg brukte det vanlige settet med persille + dill og det ble også kjempegodt.

Vel, nå til det viktigste - hvordan lage suppe med grønne bønner. Til det trenger vi:

Suppe med grønne bønner og kylling

Vi begynner å danse fra komfyren, altså fra buljongen :). Hell kaldt vann (2 liter) i pannen, legg til kyllingstykker, sett på brann. Kok opp, skru ned varmen til lav, fjern skummet med en hullsleiv og kok på svakeste koke i 30-40 minutter. Hvis du vil lage en perfekt gjennomsiktig kjøttkraft i henhold til alle regler, velkommen til denne siden, hvor jeg delte hemmelighetene ved å lage kyllingbuljong.

Sil den kokte buljongen. Du får ca 1,5 liter suppebunn.

Kyllingkjøtt skilles fra beina.

Vi renser løken og gulroten, vasker den. Finhakk løken, gni gulroten på et grovt rivjern.

Det er bedre å sautere disse grønnsakene lett i vegetabilsk olje før du legger dem til suppen for å avsløre smaken. Fres til løken er gjennomsiktig, det er ikke nødvendig å steke den sterkt.

Vi renser potetene, vasker dem og kutter dem i små staver, omtrent på størrelse med grønne bønner. Så suppen med grønne bønner vil vise seg ikke bare velsmakende, men også harmonisk i utseende.

Vi renser tomaten fra skinnet og frøene. Vi kutter fruktkjøttet. Det er lett å skrelle en tomat hvis du skjærer skinnet på tvers, dypper det i kokende vann i noen minutter, og heller det over med kaldt vann.

Gi kyllingbuljongen et oppkok igjen og tilsett de hakkede potetene.

Noen minutter senere - løk med gulrøtter.

Vi tar ut de frosne grønne bønnene fra fryseren, skyll med kaldt vann for å fjerne "snøen" som er dannet i posen.

Tilsett bønnene i suppegryten uten å tine. Kok suppen ved lav oppkok i 15 minutter.

Tilsett tomater, kok i ytterligere 2-3 minutter.

En lett grønnsakssuppe laget av grønne bønner er den beste måten å bringe kroppen i balanse og harmoni etter en langvarig "ferie", den har blitt testet gjentatte ganger. Etter å ha feiret nyttår, når kroppen består halvparten av, er morgengrønnsakssuppe praktisk talt en kur. Jeg anbefaler!

Hvorfor alle kaller grønne bønnebelger asparges, vet jeg ikke. Grønne bønner, i hverdagen aspargesbønner, er ikke annet enn umodne belg av vanlige bønner. En fantastisk grønnsak som er enkel og behagelig å tilberede. Snørebønner, stekt eller kokt, brukes som tilbehør, salater og tilberedes av det. Grønn bønnesuppe er lett å tilberede og alltid deilig.

Oftest er grønne bønner frosne eller hermetiske, og i denne formen er de tilgjengelige for salg hele året. Vi kjøper vanligvis ferskfrosne grønne bønner kuttet i fyrstikkstore biter. Du kan tilberede retter fra slike bønner uten engang å tine den. Pod - en utmerket sauté, kan være en uavhengig rett eller en siderett, da den blir flott med både ferske og frosne bønner.

Det er verdt å merke seg at det ikke er verdt å spise grønne bønner på grunn av det høye innholdet av lektiner i den. Dette er ikke helt gunstig for helsen – lektin er til en viss grad giftig, men ødelegges ved varmebehandling.

Grønn bønnesuppe er en deilig flytende rett som er vanlig i mange kjøkken rundt om i verden. Den generelle regelen for å lage supper er at suppen skal inneholde omtrent halvparten av væsken i volum, som i. For å forbedre smaken og utseendet til suppen, bør noen grønnsaker stekes litt i en liten mengde vegetabilsk olje, slik det gjøres ved tilberedning.

String bønnesuppe. Oppskrift

Ingredienser (3 porsjoner)

• Grønne strengbønner 200 g
• Potet 1 stk
• Løk 1 stk
• Gulrot 1 stk
• Pastinakk 50 g
• Hvitløk 1-2 fedd
• Persille, dill smak
• Olivenolje 1 ss. l.
• Salt, svart pepper, rød, varm pepper, tørr grønn løk, Provence-urter smak

1. Til frokost, tilbered en lett grønnsaksbønnesuppe. Friske grønnsaker - en liten gulrot, et stykke pastinakkrot, du kan legge til sellerirot, løk, 1-2 fedd hvitløk, poteter og grønt. Frosne grønne bønner trenger ikke å tines, de vil koke perfekt i suppe.

   Grønnsaker til god suppe

2. Suppe tilberedes best i en tykkbunnet kjele med lokk for å sikre jevn koking over svak varme. En gang i tiden gikk vi over til å lage mat i keramiske panner, som gjør en utmerket jobb. Hell 1,5 liter kaldt vann i en kjele, kast frosne grønne bønner i den og sett på brann.

   Kast frosne bønner i vann og kok opp

3. Skrell gulrøtter, røtter og løk. Skjær gulrøtter og røtter i tynne strimler, det er praktisk å gjøre dette med spesielle rivjern. Løk kuttet i store strimler. Varm opp 1 ss i en stekepanne. l. olivenolje og stek de oppkuttede grønnsakene på den til de er myke i 10 minutter, rør av og til.

   Stek gulrøtter, løk og røtter

4. Skrell poteter og hvitløk. Skjær potetene i terninger, dobbelt så store som for, og grovhakk hvitløken med en kniv. Tilsett hakkede poteter og hvitløk i kjelen.

   Tilsett poteter og hvitløk i suppen

5. Tilsett sauterte grønnsaker i suppen. Vanligvis kalles steking sautering, noe som ikke er helt sant. Sautering innebærer steking i fett, for å trekke ut naturlige fargestoffer fra grønnsaker med fett, og påfølgende maling, passere dem gjennom en kvern, blender, sikt. Den resulterende homogene massen brukes til å legge til purésupper (), sauser, etc.

   Tilsett sauterte grønnsaker i suppen

6. Tilsett krydder. Salt bør tilsettes helt på slutten av tilberedningen av suppen. Pepper suppen etter smak, tilsett litt rød pepper eller tørr pepperkapsel. Tilsett tørket grønn løk og en klype tørkede urter fra Provence. Rør suppen og kok opp.

   Tilsett krydder i suppen

7. Når suppen begynner å småkoke, dekk gryten med et lokk og reduser varmen til lav koking. Kok bønnesuppe i 30 minutter. I løpet av denne tiden er alle grønnsaker garantert tilberedt, og du får en fantastisk grønnsaksbuljong. Skivede poteter begynner å koke. Salt suppen etter smak. La suppen småkoke i 2-3 minutter til og ta kjelen av varmen.
8. Hell den første kursen grønne bønner i tallerkener, dryss over finhakkede urter og, om ønskelig, en klype varm pepper.