Blomkål oppskrifter. Blomkål

Blomkål er en pen grønnsak på alle måter. Vakkert - du kan lage hvilken som helst suppe eller dekorere en salat. Nyttig - blomkål inneholder en nesten rekordmengde vitaminer og andre næringsstoffer, og gir bare lite til sin nærmeste slektning, brokkoli. Velsmakende - blomkål er ikke bare elsket av ivrige motstandere av grønnsaker, som heldigvis er i mindretall. Blomkål er rask å tilberede, du vil bruke maks en halvtime på å tilberede nesten hvilken som helst blomkålrett, med mesteparten av tiden brukt på matlaging.

For å tilberede deilige blomkålretter, må du først velge riktig kålhode. Velg tunge, sterke kålhoder med friske grønne blader. Samtidig kan kålblomsterstander ikke bare være hvite, men også gråaktige, kremaktige, gule, elfenben, litt grønnaktige og til og med lilla - alt avhenger av variasjonen og vekstforholdene. Det eneste som ikke skal være på hodet til blomkål er svarte flekker. Du vil måtte lide ganske mye av å kutte dem ut, så det er bedre å nekte et slikt kjøp.

Hvis du bestemmer deg for å lage kokt blomkål, er det bedre å bruke en dobbel kjele - på denne måten vil flere nyttige stoffer forbli i kålen. Har du ikke en dampbåt? La kålblomsterstandene i en minimumsmengde vann, mens du ikke heller buljongen, men bruk den i tilberedning av suppe eller saus. Ikke oppbevar den kokte kålen i vann, den blir myk og mørk. Før matlaging kan du bløtlegge blomkålen i melk eller til og med koke den i mineralvann - på denne måten vil den beholde sitt attraktive utseende på best mulig måte.

Du kan lage en rekke blomkålretter: supper, salater, gryteretter, kjøttboller. Raske og sunne tilbehør tilberedes av blomkål, og det er ikke en skam å sette fylt kål på festbordet - en fantastisk rett som tilberedes enkelt, raskt og ser veldig appetittvekkende ut på samme tid. Cooking Eden-nettstedet tilbyr deg flere blomkålretter, men dette er bare noen få av oppskriftene som du kan variere, forbedre og endre etter eget ønske.

Lett blomkålsalat

Ingredienser:

1 blomkålhode,
3-4 tomater
1-2 fedd hvitløk,
rømme, salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Del blomkålen i buketter og blancher i kokende vann til den er mør. Skjær tomatene i skiver. Finhakk hvitløken. Bland alle ingrediensene i en bolle, salt, pepper og smak til med rømme.

Ingredienser:
1 blomkålhode,
½ stabel valnøtter,
¼ stabel. vineddik,
1 ts korriander frø,
salt - etter smak.

Matlaging:
Dypp det skrellede blomkålhodet i kokende vann og kok det møre. Avkjøl og demonter i blomsterstander. Knus valnøttene med en kniv og smuldre. Knus også hvitløken med et knivblad. Knus korianderfrøene i en morter eller grovkvern i en kaffekvern. Bland nøtter, koriander og hvitløk, tilsett vineddik og krydre den avkjølte kålen.

Ingredienser:
1 blomkålhode,
1 ss smør,
100 g rømme
1,5-2 ss mel,
greener, sitronskall, salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Del kålhodet i buketter og kok i kokende saltet vann i 10 minutter. Spe ut melet med litt vann og hell i kasserollen med kålen, rør for å unngå at det dannes klumper. Kok i ytterligere 5-10 minutter, tilsett sitronskall på tuppen av en kniv, rømme og smør. Fjern fra varmen, tilsett urter og nykvernet pepper etter smak. Denne enkle suppen kan også lages med kjøttkraft.

Ingredienser:
500 g blomkål,
100 ml tung krem
1 løk
1 potet
1 ss oliven olje,
1 liter grønnsaksbuljong
salt, malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Skjær poteter og løk i terninger og stek i 1 minutt i olivenolje. Tilsett blomkålen, delt i buketter, hell i den varme buljongen og la det småkoke i 20 minutter. Sett til side noen kålbuketter til pynt. Bruk en blender, puré suppen, tilsett salt, pepper og varm fløte, kok opp, men ikke kok. Hell i boller, legg kålbuketter i hver, strø over kvernet pepper og server.

Ingredienser:

1 ½ ss hei,
1 ts spisskummen frø,
2 pærer
4 tørkede chilipepper
1-2 ts sesamfrø,
1 hvitløksfedd
4 cm ingefærrot
1-2 grønne paprika
2-3 ss grønt,
en klype gurkemeie
salt - etter smak.

Matlaging:
Varm ghee over middels varme, tilsett spisskummen og stek i 30 sekunder til dufter. Tilsett hakket løk, gurkemeie for farge og salt, rør og stek til den er gyldenbrun. Tilsett oppkuttet rød chili, sesamfrø, knust hvitløk og halvparten av revet ingefær og stek videre i et minutt til. Demonter blomkålen i buketter, legg i pannen, bland, dekk til og la det småkoke i 3-5 minutter, ikke mer. Hakk den grønne chilien, riv den resterende ingefæren, tilsett i pannen og skru opp varmen. Salt etter smak og stek til de er møre. Server drysset med urter.

Ingredienser:
1 lite blomkålhode,
1 stabel kokosnøttmelk,
1-2 ss karri pulver,
½ ts salt,
1 rødløk
1 hvitløksfedd
1/3 stabel. vann,
1 stabel hakkede grønne bønner,
⅓ stabel. cashewnøtter,
greener.

Matlaging:
Kok opp halvparten av kokosmelken i en stor kjele på middels varme, tilsett karri og salt, rør til det ikke er noen klumper igjen, og tilsett hakket løk og hvitløk. La småkoke i et minutt, hell i resten av kokosmelken og vannet og kok opp. Tilsett grønne bønner og blomkål, demontert i buketter, legg på lokk og la det småkoke på svak varme til de er møre. Hakk cashewnøtter, tilsett kålen og fjern fra varmen. Salt etter smak, tilsett karri om nødvendig, og server drysset med urter. Hvis du ikke rakk å kjøpe et ferdig karripulver, lag det selv: over middels varme i en tørr stekepanne, tørk 4 tørkede chilipepper, 1 ss. korianderfrø, 1 ss. spisskummen frø, 1 ss. dillfrø, ½ ts kardemommefrø og ½ ts. nellikknopper. Ikke overtørk eller brenn den duftende blandingen, bare 1-2 minutter er nok! Etter det maler du chilipepper i en kaffekvern, og deretter resten av ingrediensene. Til den resulterende blandingen, tilsett 1 ss. gurkemeie og ½ ts. kanel. Sikt gjennom en sil og overfør til en tett lukket beholder.

Ingredienser:
½ hode blomkål,
½ hode brokkoli
7 stabel buljong,
1 stabel couscous,
3 ss oliven olje,
4 soltørkede tomater,
50-70 g geitost,
rød pepper, salt, grønn løk - etter smak.

Matlaging:
Kok opp buljong, olivenolje og rød pepper i en stor kjele, tilsett couscousen og fjern fra varmen. Dekk til og vent 2 minutter. Ha så blomkål og brokkoli, demontert i små blomsterstander, i pannen, bland og dekk til igjen. Etter 4-5 minutter vil blomkålen og brokkolien være ganske myk. Fordel couscous i boller, topp med hakkede soltørkede tomater, terninger av geitost og løk.

Ingredienser:
½ hode blomkål,
⅔ stabel. bulgur,
300 g kokte kikerter
4 ½ stabler grønnsaksbuljong,
1 løk
½ stabel appelsinjuice
200 g hvitkål,
salt, olivenolje.

Matlaging:
Fres hakket løk i olivenolje til den er myk, tilsett bulgur, kikerter og kraft. Salt og kok opp. La småkoke til bulguren er mør, og hvis blandingen blir for tykk, tilsett appelsinjuicen. Skjær hvitkålen i lange strimler, demonter blomkålen i blomsterstander, legg kålen i en panne, bland og la det småkoke til det er mørt. Server med tynne skiver rødløk dryppet med olivenolje.

Ingredienser:
1 middels blomkålhode,
300 g kjøttdeig,
1 løk
150 ml rømme
2 ss revet ost

Matlaging:
Hell kålhodet, skrellet fra bladene, med kaldt vann, salt, kok opp og kok i 10 minutter. Tøm i et dørslag og la vannet renne av. Kombiner kjøttdeig med hakket løk, urter og rått egg, salt og pepper etter smak. Fyll kålen med kjøttdeig, fyll alle hulrommene mellom blomsterstandene, overfør den til en ildfast form, pensle med rømme og dryss med ost. Sett i ovnen, forvarmet til 220ºС, i 40-45 minutter.

Blomkålkoteletter

Ingredienser:
1 blomkålhode,
2 egg,
4 skiver hvitt brød,
⅓ stabel. krem,
½ stabel mel,
pepper, salt.

Matlaging:
Demonter kålen i blomsterstander og kok til den er halvkokt i saltet vann. Hell av i et dørslag, la vannet renne av og finhakk med en kniv. Bløtlegg hvitt brød i fløte. Skill hvitene fra plommene og pisk. Ha eggeplommene, bløtlagt hvitt brød og mel inn i kålen og bland. Legg inn piskede eggehviter. Spred kålmassen med en skje og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Ingredienser:
1 middels blomkålhode,
300-400 g kjøtt,
1 stabel kokte kikerter
1 løk
3 tomater
3 fedd hvitløk,
1 ss mel,
½ sitron
3 ss oliven olje,
urter, salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Demonter kålen i blomsterstander og kok i kokende saltet vann til nesten kokt. Varm olivenolje i en dyp stekepanne, tilsett hakket hvitløk og varm opp til dufter. Tilsett hakket kjøtt og stek til det er gyldenbrunt. Ha hakket løk, skivede tomater og reduser varmen. La småkoke i 20 minutter til kjøttet er ferdig. Tilsett hakkede urter, salt og pepper. I sitronsaft, fortynn 1 ss. mel, hell i pannen, bland og la koke. Fjern fra varmen, tilsett kål og kikerter i gryten og bland forsiktig.

Ingredienser:
1 middels blomkålhode,
2-3 egg
brødsmuler,
salt, pepper, krydder - etter smak,
vegetabilsk olje - for dypt fett.

Matlaging:
Blancher blomkålen, demontert i blomsterstander, i kokende vann i 5-10 minutter og renn av i et dørslag. Pisk eggene med salt, pepper og krydder etter smak. Dypp hver bukett i eggeblandingen, rull deretter inn brødsmuler og stek til de er gyldenbrune.

Blomkålgryte

Ingredienser:
1 stort blomkålhode,
1 boks grønne erter
150-200 g ost,
1 stabel krem,
3 egg,
salt, pepper, urter - etter smak.

Matlaging:
Demonter kålen i blomsterstander og blancher i kokende vann i 5-10 minutter. Legg kålen i en ildfast form sammen med ertene. Pisk egg med fløte, tilsett urter og salt etter smak og hell kål med erter. Dryss med revet ost og sett i ovnen, forvarmet til 200ºС, i 20 minutter. Denne enkle gryten kan lages med hermetisk mais, og du kan også legge til kjøtt for metthets skyld.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Næringsverdien til dette produktet er veldig betydelig: vitaminer og viktige sporstoffer i sammensetningen deltar i alle vitale prosesser i menneskekroppen. I tillegg, til tross for det nære "slektskapet" med den hvite varianten, forårsaker ikke fargeblomsterstander økt gassdannelse i tarmene. Derfor er blomkål nyttig for amming, og beriker kostholdet med vitaminer uten risiko for å forårsake kolikk hos babyen.

For babymat er forresten en slik grønnsak også veldig nyttig. Du kan gi barnet puré fra kokt kål fra seks måneders alder, denne grønnsaken anbefales også til første fôring. Blomkål inneholder en betydelig mengde jern, så du kan vurdere et slikt produkt for forebygging av anemi, et vanlig problem i spedbarnsalderen.

Kaloriinnholdet i blomkål er lavt, kun 30 kcal per 100 gr. grønnsak, så folk som overvåker vekten deres må ta dette til etterretning.

Det anbefales å konsumere denne grønnsaken og kjernene regelmessig, fordi rekordinnholdet av kalium bidrar til å forhindre utvikling av alvorlige defekter og funksjonsfeil i hjertemuskelen. Det er også nyttig for personer som lider av gastrointestinale sykdommer i akutt form. I motsetning til andre typer, bidrar blomkål ikke til dannelsen av gasser i tarmene, derfor kan det introduseres i kostholdet selv etter gastritt.

På den annen side er blomkål langt fra et universalmiddel, det må konsumeres i rimelige doser, fordi selv det mest nyttige produktet har sine egne nyanser og kontraindikasjoner, som følgende informasjon vil introdusere.

Når bør denne grønnsaken unngås:

• Økt surhet i magen. Du bør ikke nekte helt, du kan bruke den i minimale mengder.
• Nyresykdom og hypertensjon. Introduser i dietten kun i henhold til legens indikasjoner.
• Allergisk reaksjon. Naturligvis en fullstendig fiasko.
• Gikt er også en grunn til å nekte ethvert inntak av blomkål. Purinene i den kan ikke bare provosere et angrep, men også bidra til den videre utviklingen av sykdommen.

Ved å observere et rimelig kompromiss, og ikke misbruke noe produkt, kan du utvide og diversifisere kostholdet ditt så mye som mulig, og få ikke bare glede av mat, men også naturlige fordeler.

Hvordan velge og koke blomkål

Valget av et passende kålhode er ikke vanskelig. Det er best å kjøpe sterke og ganske stramme gafler med snøhvit farge. Hvis det er mørke flekker på overflaten, er bladene ikke lenger grønne, men med gulhet er en slik grønnsak allerede nesten bortskjemt og er ikke egnet til å spise.

Tilberedning av blomkål er kort, det tar omtrent 10 minutter å tilberede blomsterstandene, hvoretter hovedingrediensen anses som klar. Kokte blomsterstander brukes til baking, steking og mosing. En rekke alternativer vil hjelpe deg å velge de beste blomkåloppskriftene. Alle ingrediensene er perfekt kombinert med den gode smaken til denne grønnsaken. De beste alternativene presenteres videre i artikkelen vår.

Blomkåloppskrift i røre

Til dette brukes tradisjonelt røre fra deig eller ost. En slik rett kan trygt kalles "telefonkortet" til denne grønnsaken, fordi det er med den de fleste av oss forbinder blomkål. Matlagingen vil ta maksimalt en halv time, for å redusere kaloriinnholdet kan du tørke oljen med et papirhåndkle. Blomkål i røre vil ha en god smak, evnen til å servere varm og som snacks.

Nødvendige ingredienser:

• et kålhode omtrent en kilo vekt;
• egg - 4 stk;
• mel - 4 ss;
• salt og krydder;
• frityrolje.

Hvordan lage mat:

Demonter kålhodet i blomsterstander av omtrent samme størrelse, kok opp og avkjøl. Mens blomsterstandene koker, kan du forberede røren. Det er flere alternativer for dette: den vanlige røren (egg, salt, mel og litt kaldt vann) eller en mer interessant ostepanering. For å tilberede den kan du ganske enkelt legge til revet hard ost eller dryss varme blomsterstander på slutten av tilberedningen.

Stekt blomkål kan enkelt paneres i brødsmuler og stekes lett. For noen gourmeter er det å foretrekke å bruke ølrøre, hvor det i stedet for hovedingrediensen – vann, tilsettes litt alkoholfritt øl.

Blomkål i ovnen

En mer nyttig forberedelse ville være å bruke ovnen. På denne måten kan du lage diettmåltider og mate et kresen barn. Slike oppskrifter kan oppfinnes uavhengig i henhold til prinsippet: hva er i kjøleskapet.

Blomkål bakt i ovnen med ost

Nødvendige ingredienser:

• hode av liten størrelse;
• melk - 3 ss;
• rømme - 4 ss;
• hard ost - 200 gr;

Hvordan lage mat:

Demonter kålhodet og kok opp. I mellomtiden forberedes fyllet: bland rømme med melk, krydder og revet ost. Smør en stekeplate godt med smeltet smør, legg deretter ut de kokte blomsterstandene. Hell dressingen jevnt over og stek i ovnen (temperatur 220 grader) i ca 15 minutter. Ost kan ganske enkelt helles på toppen, men allerede på slutten av stekingen.

Blomkålgryte i ovnen

Nødvendige ingredienser:

• gafler av middels størrelse;
• krem - 0,5 kopper;
• egg - 3 stk.;
• kyllingfilet - 400 gr;
• hard ost - 200 gr;
• olje for å smøre pannen;
• salt, krydder og hakkede urter.

Hvordan lage mat:

Kok kålen i blomsterstander, kok også kyllingfileten og skjær i små porsjoner. Lag saus av egg, fløte og krydder. Bland kål og kjøtt og legg på en bakeplate. Topp med sauser og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Omtrent fem minutter før den endelige beredskapen, dryss revet ost og hakkede urter på toppen. Serveres varm.

blomkålsuppe oppskrift

Kosthold er umulig å forestille seg uten første kurs. Kokt blomkålsuppe smaker godt, lavt kaloriinnhold og ekstremt næringsrik og sunn. Med slike supper kan du ikke bare glede familien din, men også servere til en fest.

Sunn og kalorifattig suppe

Nødvendige ingredienser:

• et halvt kålhode;
• kyllingkjøtt - 300 gr;
• ris gryn - 100 gr;
• poteter - 3-5 stk;
• vann - 2,5 l;
• gulrøtter - 1 stk;
• krydder, salt og urter.

Matlaging:

Kok opp buljongen, trekk ut kjøttet og del i biter. I den ferdige buljongen koker du ris og hakkede grønnsaker: gulrøtter, poteter og løk. På slutten av tilberedningen, legg kjøttet og separerte kålblomsterstander. Etter at risen og potetene er klare, server til bordet, dekorer suppen med urter,

Blomkålsuppe

Nødvendige ingredienser:

• mellomstor kål;
• poteter - 3-5 stk;
• løk (purre kan brukes) - 1 stk.;
• krem - 200 gr;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt, krydder og urter etter smak.

Matlaging:

Skrell og kutt grønnsaker: poteter og løk - i terninger, gulrøtter i halve ringer. Demonter kålhodet i blomsterstander av omtrent samme størrelse. Hell litt olje i bunnen av pannen, stek gulrøtter og løk. Tilsett deretter poteter, kål og hell alt med varmt vann (helst allerede kokt, fra en vannkoker). Salt og kok til potetene er gjennomkokte.

Fjern grønnsakene og mal dem i en blender. For en mer delikat konsistens er det lurt å tilsette litt vann fra buljongen. Suppen kan smaksettes med krydder og hakket hvitløk. Hell den resulterende kremete blandingen tilbake i pannen, tilsett fløten og varm opp litt, prøv å ikke koke. Pynt med urter og server med kokte hvetebrødskrutonger.

Blomkålsalat

Nødvendige ingredienser:

• middels stor blomkål;
• ett grønt eple;
• rømme til dressing - 4 ss;
• syltede grønnsaker: pepper, aubergine og hvitløk - 1 stk.;
• stekeolje;
• salt og krydder.

Hvordan lage mat:

Demonter blomsterstandene og kok opp. For å finne ut hvor mye du skal tilberede blomkål, vil det være nok å sjekke det for beredskap med en gaffel eller kniv. Tøm av vannet, hold litt av marinaden til dressing. Stek blomsterstandene i en panne, tørk på et serviett fra overflødig olje. Skjær epler, paprika og andre grønnsaker i terninger, hvitløk i kronblader. Kombiner alle ingrediensene i en salatskål, salt etter smak. Påfylling av drivstoff serveres i en egen beholder. For å tilberede det, må du blande rømme og litt avkjølt kålbuljong, tilsett grønt og hakket hvitløk.

En slik salat vil garantert gjøre en sprut ved bordet, så vær forberedt på å dele hemmeligheten bak forberedelsene.

Syltet blomkål

Flott forrett alternativ. Den tilberedes raskt og enkelt, så det er en sjanse til å glede selv uventede gjester. Bruken av krydder kan tilpasses din smak, det er som regel enklest å kjøpe et ferdig sett, for eksempel til koreanske salater. Blomkål i koreansk stil vil glede mange gourmeter som er vant til å fokusere på sine egne preferanser.

Nødvendige ingredienser:

• mellomstor kål;
• olivenolje eller solsikkeolje - 3 ss;
• vineddik - 2 ss;
• grønn løk - 1 haug;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt og krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

Først av alt er det nødvendig å koke blomsterstandene til de er halvkokte og lage en marinade. For å gjøre dette, hakk løk og hvitløk, stek litt i en panne for å gi en lysere aroma og spesifikk smak. I en separat beholder blander du eddik og krydder, du kan til og med legge til litt rosiner og fennikelfrø for krydder. Tilsett den stekte løken til marinaden, fortynn med 4 ss kålbuljong, hell deretter de kokte blomsterstandene med den resulterende væsken. La marinere i minst en time, deretter er retten klar til å spises.

Blomkål i en slow cooker

Dette unike apparatet har gjort livet til husmødre over hele verden mye enklere, så det er ikke overraskende at det er flere og flere oppskrifter og måter å tilberede favorittrettene dine ved hjelp av multikokere. Når du velger de nødvendige modusene, start fra modellen til utstyret ditt, så vel som fra erfaringen fra tidligere forberedelser.

Hvordan tilberede blomkål i en langsom komfyr?

Kule ferdigkokte blomsterstander. Pisk to egg med salt og krydder, spe blandingen litt med kaldt vann. Dypp kålblomstene i den resulterende røren, rull deretter i brødsmuler, semulegryn eller mel og stek i en langsom komfyr i passende modus uten lokk. Alt må røres med jevne mellomrom, etter utseendet til en gylden skorpe - trekk ut og tørk litt på en serviett. Server med grønt.

Blomkålretter er et utmerket alternativ for hverdagsmiddag og et festlig bord.

Det er mange vellykkede oppskrifter, takket være dem kan du virkelig nyte denne smakfulle, og viktigst av alt, sunne grønnsaken. Bruken av kokte blomsterstander i barne- og kostholdsernæring er svært berettiget, fordi blomkål har få konkurrenter når det gjelder innholdet av nyttige sporstoffer og vitaminer. Det er også kontraindikasjoner, som er uklokt å neglisjere, så les dem.

De beste oppskriftene som presenteres i denne artikkelen vil veilede deg og hjelpe deg å lære hvordan du koker blomkål deilig, raskt og holder den unike sammensetningen intakt. Med grunnleggende metoder som grunnlag kan du veksle og variere ingrediensene som brukes for å lage helt nye retter og smaker.

Tidligere var det bare kokker av velstående mennesker som visste hvordan man kokte blomkål deilig. De tette kremete knoppene var en ekte delikatesse, smaken som vanlige folk bare kunne drømme om. Nå selges blomkål sammen med hvitkål overalt, den har en lav pris og er veldig populær. Alt dette forklares av den nyttige sammensetningen av grønnsaken og smaken som vil glede voksne og små gourmeter. Du kan lage et stort antall retter fra blomkål - fra salater til tilbehør som vil overraske og glede alle husholdninger.

Blomkål i røre tilberedes raskt og enkelt fra et minimumssett med produkter. Samtidig er denne prosessen ikke i det hele tatt arbeidskrevende, som det virker ved første øyekast for noen husmødre. Det vil ikke ta mer enn 30 minutter, og til gjengjeld får du et kalorifattig, næringsrikt måltid. For å forberede retten bør du ta blomkål, vegetabilsk fett til steking, 2 egg og mel (til røre), litt salt og vann.

Slik tilbereder du retten trinn for trinn:

1. Blomkål renses for grønne blader og skadede områder. Etter det må du skylle det under rennende vann og forsiktig, med en kniv, skille blomsterstandene fra hverandre.
2. I en beholder med passende volum må du koke rent, saltet vann og senke kålen der. Stek i 5-12 minutter (grønnsakene skal enkelt stikkes hull på med en gaffel, men ikke falle fra hverandre). Etter beredskap må du legge blomsterstandene i et dørslag og vente til væsken er helt drenert. Vannet som kålen ble kokt i, kan ikke kastes - det vil være nyttig for å tilberede forskjellige grønnsakssupper eller sauser.
3. Separat, i en bolle, pisk hvitene med eggeplommer, tilsett litt mel og salt, bland grundig. Konsistensen på massen skal ligne tynn rømme.
4. Varm opp en liten mengde fett i en stekepanne. Hver blomsterstand dyppes i røre og stekes i panne på begge sider. Fordel den ferdige grønnsaken på et papirhåndkle eller pergament for å fjerne overflødig olje.

Blomkål stekt i eggedeig serveres lun med grøt eller salat. Du kan spise den som en uavhengig rett med favorittsausen din - det er bra for helsen og figuren (kaloriinnholdet i retten sammen med sausen vil være ca. 90 kcal).

Tilberedning med multikoker

Blomkål i en langsom komfyr er et kostholdsalternativ. I et mirakelapparat vil en grønnsak i røre koke raskt, effektivt og uten mye anstrengelse.

I henhold til denne oppskriften er retten tilberedt av:

• blomkål - 0,5 kg;
• egg - et par stykker;
• mel - 30 g;
• melk - 0,5 kopper for en langsom komfyr;
• salt pepper;
• grøntområder.

Denne mengden vil utgjøre 3 porsjoner. Først blir grønnsaken vasket og renset for unødvendige deler, deretter delt inn i blomsterstander.

For å gjøre retten saftig og smakfull, må grønnsaken velges stramt, elastisk, uten mørkt belegg.

De delte delene av kålen skal saltes lett.

For røre slås mel i en beholder med egg og melk. Salt, pepper, hakkede urter tilsettes etter smak. Blandingen skal være moderat tykk.

I en smurt multikokerskål med vegetabilsk olje, legg blomsterstandene i røren og sett "bake" -modusen. Koketiden er 25-35 minutter. Smaken av grønnsaken vil vise seg saftig og mør inni, med en deilig sprø skorpe på utsiden.

Pannestekt med egg

Stekt blomkål med egg og andre produkter er et utmerket mellommåltid for fersk grønnsaksjuice eller øl. Det er sunt, smakfullt, velduftende og lett. Å spise en slik rett er en glede, fordi den tilfredsstiller appetitten perfekt, samtidig som den ikke overbelaster fordøyelseskanalen.

Det er flere alternativer for en rett i en panne med tilsetning av et egg. Den mest interessante av dem er en oppskrift der hard ost legges til hovedproduktene. Når den er smeltet, dekker den alle komponentene med en vakker gylden skorpe, og gir en interessant smak til retten.

For å tilberede retten i henhold til denne oppskriften, bør du fylle opp:

• kål - 400 g;
• Bulgarsk pepper;
• egg - et par stykker;
• ost - 100 g;
• krydder.

Først, etter tilberedning, kokes grønnsaken i vann eller dampes til den er myk. Etter det skal solsikke- eller olivenolje helles i pannen, stek paprikaen kuttet i strimler. Du må steke den litt, tilsett deretter kålblomstene og kok med pepper over høy varme.

Separat, i en beholder, slå hvitene med eggeplommer, tilsett krydder til dem, salt. Etter det sendes til og med revet ost, alt blandes og tilsettes deretter grønnsakene når de er stekt. Etter å ha lagt eggene til kålen, kan du redusere varmen, dekke beholderen med lokk og la det småkoke til kokt eller slå på bålet hardere, rør alt kraftig med en slikkepott. I det første tilfellet får du en rett som ser ut som en grønnsaksomelett, i det andre - sprø kålblomsterstander med ost. Og så, og så blir det veldig velsmakende.

Blomkål i panne kan tilberedes med rømme, fløte, løk, tomater og andre grønnsaker. En lett frokost eller en solid lunsj er fullt mulig med en øm grønnsak, som er lav i pris og mega nyttig i sammensetning.

diett suppe oppskrift

Blomkålsuppe kan kalles diett fordi den praktisk talt ikke inneholder fett. Det er lavkalori, nyttig for alle som følger en sunn livsstil, overvåker vekten. Det er tillatt å inkludere produktet i kostholdet for de som har problemer med funksjonen til fordøyelsesorganene - det er ingen grov fiber i blomkål, som i hvitkål, noe som betyr at det ikke kan skade helsen.

For å tilberede mat, bør du ta:

• kål - 150-200 g;
• potetknoller - 3 stk.;
• oliven olje;
• urter, krydder.

God stram kål rengjøres for grønne blader (de er bitre), vaskes og deles inn i blomsterstander av enhver størrelse. Poteter skrelles, kuttes i terninger.

Grønnsaker skal helles med vann slik at det er 10-20 mm høyere, salt. Du må koke kål med poteter i 15-25 minutter (til produktene er klare), og deretter male alt med en nedsenkbar blender. Tilsett grønt, ordne på tallerkener. Server til bordet, pyntet med mynteblader.

Hvis suppen er for tykk, kan du spe den ut med buljong eller kokt melk.

Blomkål og tomatsalat

En slik salat i en hast vil være et utmerket alternativ til tradisjonelle grønnsakskutt.

Den tilberedes på minutter, fra:

• rømme - 300 g;
• hvitløk - et par fedd;
• tomat - 350 g;
• blomkål - 1200 g;
• salt, krydder.

Kaloriinnholdet i en slik rett er mindre enn 55 kcal (hvis rømme er fet, vil næringsverdien være litt høyere). Koketid - 25 minutter.

Den hvite grønnsaken vaskes, deles i blomsterstander og kokes i lettsaltet vann. Hvis den lett gjennombores med en gaffel, kan du slå av bålet.

Mens kålen avkjøles, må du kutte tomatene i terninger, blande dem med kokte blomsterstander og hakket hvitløk. Krydre det hele med rømme eller kefir, salt, tilsett urter og krydder etter smak. Du kan legge grønnsaker på friske salatblader, dryss med sesamfrø på toppen. Server med grøt eller kokte poteter.

på koreansk

Hjemmelaget blomkål i koreansk stil smaker mye bedre enn kjøpt i butikken, dessuten er alle ingrediensene i den naturlige, uten tilstedeværelse av skadelige stoffer. Koketiden er omtrent 7 timer. Utgangen vil være omtrent 8 porsjoner med en moderat krydret grønnsaksmat.

For å tilberede mat, bør du fylle opp:

• blomkål - 800 g;
• gulrøtter - et par små rotvekster;
• hvitløk - 6 fedd;
• vann - 1 l;
• eddik - 220 ml;
• salt - 2,5 ss. uten lysbilde;
• sukker - 200 g;
• vegetabilsk olje - ¼ st.;
• søt paprika, koriander, malt paprika, lavrushka - etter smak.

For å tilberede saltlaken må du koke væsken, tilsette riktig mengde salt, granulert sukker, eddik og vegetabilsk fett. Kok opp vann med resten av ingrediensene i minst 6 minutter, deretter skal kålen helles med varm marinade og settes til avkjøling.

Separat skrelles gulrøtter og gnis på et spesielt rivjern. Hvitløk skrelles og kuttes i store tallerkener. Alt dette, sammen med krydder, tilsettes kålen og settes til side i 7 timer på et kjølig sted for sylting. Etter det kan du spise en herlig grønnsaksmat med hele familien, og nyte den delikate og krydrede smaken av retten.

Vintervariasjon - syltet blomkål

Et særtrekk ved blomkål er at det passer godt til en rekke krydder. De, selv i store mengder, ødelegger ikke bare smaken, men gir også en spesiell pikanthet og aroma.

For å forberede en grønnsak til vinteren, bør du ta:

• blomkål - 1 gaffel;
• søt pepper - 1 stor grønnsak;
• svarte og allehånde erter - 5 stk.;
• laurbærblad - et par stykker;
• varm pepper - 1 stk.;
• granulert sukker - en spiseskje;
• steinsalt - et par teskjeer;
• eddik - 3 ss. l.;
• hvitløk - 4 fedd;
• tørket dillgrønt - 1 ss. med en bakke.

Først bør du vaske og sterilisere glassene for høsting av grønnsaker. Etter vask og skrelling av kål, pepper, hvitløk. I hver beholder, legg hvitløk, kuttet i små terninger, persille, tørr dill, varm pepper. Deretter legges kål med paprika (du kan kutte grønnsaker om ønskelig, forskyve dem etter lag).

Når beholderne er fulle, må du helle grønnsakene i dem med kokende vann, la stå i 12 minutter, dekket med lokk. Deretter må vannet fra boksene tømmes over i en kjele, kokes og helles i boksene igjen. Etter 12 minutter blir væsken drenert i en kjele, kokt, hvoretter granulert sukker og salt tilsettes. Når bulkkomponentene oppløses i marinaden, må de helle grønnsaker i krukker, legge eddik til hver beholder og rulle sammen. Bokser med grønnsaker bør ligge under teppet i flere dager - dette vil tillate deg å stramme lokkene godt og forhindre at de eksploderer.

Syltet kål vil være klar til å spises 8 uker etter tilberedning. Du kan lagre den lenge på et kjølig mørkt sted.

I tomatsaus til vinteren

Det er nesten umulig å holde blomkål frisk i mer enn 2 uker. Det er derfor elskere av denne grønnsaken høster den for fremtidig bruk ved hermetisering. En av de populære oppskriftene for å tilberede et produkt er tilberedningen i tomatsaus.

For 1 kg grønnsak bør du ta:

• tomat - 500 g;
• søt pepper - 150 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• granulert sukker - ¼ kopp;
• salt - en spiseskje;
• vegetabilsk fett - 75 ml;
• eddik - 55 ml.

Vask og steriliser krukker med lokk. Kutt tomatene og kvern gjennom en kjøttkvern. Hvis du ikke er en fan av tomatfrø i saltlake, er det bedre å føre tomatene gjennom en juicer.

Bulgarsk pepper skal skrelles, vaskes og kuttes i strimler. Etter at du trenger å legge den i en beholder med juice, tilsett riktig mengde salt, sukker og olje. Bland, sett på brann og kok opp.

Separat er det nødvendig å vaske blomkålen, dele den i små blomsterstander og hell i kokende tomatjuice. Kok grønnsaker i minst 25 minutter under lokk (lokk litt) over svak varme.

På slutten, tilsett hakket hvitløk, eddik til brygget, kok i 7 minutter og legg blandingen i glass. Beholderne rullet sammen med lokk skal snus opp ned, pakkes inn i et par dager, og deretter settes i spiskammeret for oppbevaring.

I ovnen under osteskorpen

For å tilberede en utrolig deilig rett, bør du fylle opp:

• blomkål - 900 g;
• smør - 50 g;
• løk - 250 g;
• mel - 50 g;
• melk - 150 ml;
• ost - 140 g;
• svart pepper, laurbærblad;
• salt.

Kål demonteres i blomsterstander, kokes og avkjøles. Løken hakkes og stekes i olje til den er gyldenbrun. På slutten av stekingen introduseres mel til det, etter melk og krydder.

Kål, tidligere blanchert i saltet vann, legges i en dyp ildfast form, smurt, helles med saus. Ost helles på toppen og alt bakes i ovn oppvarmet til 190 grader i 25 minutter.

Matlaging frossen

Fra frossen blomkål kan du lage et bredt utvalg av retter - fra supper til næringsrike gryteretter. Til frokost er det godt å tilberede frossen blomkål i form av en gryte ved å bruke en saktekoker til dette formålet.

Denne enkle oppskriften bruker følgende ingredienser:

• frosne grønnsaker - 350 g;
• skummet melk - 250 g;
• hard ost - 130 g;
• en skive skinke - 140 g;
• dillgrønt;
• vegetabilsk fett;
• egg - 4 stk;
• salt og krydder.

Skinken kuttes i små biter, grønnsakene hakkes. Frosset kål vaskes, egg blir slått med melk, ost, krydder.

I en multikokerskål, smurt, legg kjøtt, kål, greener. Hell all denne sausen og kok i "bakemodus" i 30 minutter. Serveres varm.

Blomkål er et lavkaloriprodukt, det er mange oppskrifter på deilige diettretter laget av det. Forbereder seg raskt.

Du kan høste for vinteren - rull sammen i krukker.

En herlig grønnsak med ulike vitaminer og mineraler.

Næringsverdi per 100 gram

• Bare 30 kalorier
• Proteiner - 2,5 gr.
• Fett - 0,3 gr.
• Karbohydrater - 4,2 gr.

Den er flott å bruke som siderett og som selvstendig rett.

I dag presenterer jeg deg noen raske oppskrifter på deilig blomkål tilberedt i en panne.

Blomkål med egg i en panne

Nødvendig:

• Blomkål - 400 gr. (standardpakke med frossenkål)
• Egg - 2 stk.
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje til steking

Matlaging:

Hell litt olje i en stekepanne og sett på brann.

Vi åpner en pakke med frossen kål og heller den i oppvarmet olje, hvis du vil, kan du tine den først, det går raskere å lage mat, men hvis du har tid til å vente, ellers fikk de den ut av fryseren og fikk den umiddelbart ned til virksomheten

Hvis du ikke har det frosset, i et hode, så demonter det først i blomsterstander, store, kuttede

Vi dekker pannen med et lokk og lar den tine, når den syder, reduser varmen, ikke glem å røre for ikke å brenne seg

Stek den, rør til den er brun

Hvordan sjekke beredskapen, prøv å dele den i 2 deler med en slikkepott, hvis stykket er delt og ikke krøllet, så er det klart

Pisk inn eggene og rør til bitene er helt dekket med egget.

Retten vår er klar, nå må den saltes etter smak og legges på tallerkener

Det viser seg veldig velsmakende, og hvis du legger til et lite stykke stekt kjøtt, blir det "mesterverk"

Nyt måltidet!

Blomkål i øldeig. Deilig oppskrift

Denne retten, tilberedt i øldeig, er perfekt til både lunsj og middag. Øl gir en smakfull og velduftende crisp som alle vil like.

Oppskrift på stekt blomkål i egg uten mel

Ingredienser:

• Blomkål
• Egg - 3 - 4 stk.
• Salt, svart pepper
• Vegetabilsk olje

Matlaging:

Vi deler kålen i blomsterstander, koker vann i en kjele og salter den

Vi legger blomsterstandene til å koke, kok i ca 5 minutter, så snart bitene blir myke, kast dem i et dørslag slik at vannet er helt glass

I en egen bolle, pisk eggene med en klype salt og pepper.

Varm oljen i en stekepanne, dypp kålskivene i egget og legg ut til steking

Stek på alle sider til de er gyldenbrune, og legg deretter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje

Og god appetitt!

Slik koker du blomkål i ostedeig

Deilige stykker blomkål i ostedeig med persille, malt paprika, hvitløk vil tilfredsstille den mest krevende gourmet. Du vil spise denne retten med stor glede, og den vil ikke klare seg uten et tilsetningsstoff.

Deilig blomkål stekt i brødsmuler

Nødvendig:

• Blomkål - 1 hode
• Brødsmuler
• Egg - 2 - 3 stk.
• Pepper
• Tørkede urter (eller ferske) - for en amatør (timian, dill, basilikum, persille)
• Vegetabilsk olje til steking

Matlaging:

Vi demonterer det forberedte kålhodet i små blomsterstander, vasker og koker i saltet vann i 5 minutter, legger det deretter i et dørslag og lar det renne av og avkjøles

I en bolle, pisk eggene med salt og pepper, bland separat brødsmulene med de tilberedte urtene

Dypp hvert stykke i egget, og rull deretter i brødsmuler og legg i en stekepanne med vegetabilsk olje

Ingredienser

• 1 blomkålhode;
• 1 sitron;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss finhakket fersk ingefær
• 1 ss hakket løk;
• 1 spiseskje gurkemeie;
• 1 teskje havsalt;
• 120 ml gresk yoghurt eller kokosmelk
• 120 ml olivenolje eller smeltet smør
• noen kvister persille.

Matlaging

Fjern bladene fra blomkålen og legg den i en plastpose. Kombiner sitronsaft, hakket hvitløk, ingefær, løk, gurkemeie, salt og yoghurt. Hell marinaden i posen, lukk den og rist godt. Sett posen i kjøleskapet i minst en time. For å marinere kålen bedre, la den stå i kjøleskapet over natten.

Ha den syltede blomkålen over på en stekeplate og stek i en forvarmet ovn ved 180°C i 45–60 minutter. Den skal bli myk på innsiden og brun på utsiden.

Drypp olje over kål og dryss over hakket persille før servering.

Ingredienser

• 1 teskje zira (kummin);
• 2 ts sennepsfrø;
• ½ teskje malt chili;
• 1 ts sorte pepperkorn;
• 200 g selvhevende mel (eller 200 g vanlig mel og 1 ¹⁄₂ ts bakepulver)
• ½ teskje gurkemeie;
• 350 ml kald øl;
• havsalt - etter smak;
• 1 blomkålhode;
• ½ kopp olivenolje;
• ½ haug med persille;
• 1 sitron.

Matlaging

Finmal zira, sennepsfrø, chili og sort pepper i en morter. Bland det resulterende pulveret med mel og gurkemeie. Hell i nesten alt og pisk godt. Konsistensen på røren skal ligne tung krem. Hvis den er for tykk, tilsett mer øl. Krydre så røren med havsalt.

Demonter blomkålen i små blomsterstander, og skjær stilken i 2 cm tykke biter Skyll kålen og kast den i et dørslag. All overflødig væske må renne av. Resterende vann kan tørkes med et papirhåndkle. Ha kålen i en bolle og strø over vanlig mel.

Varm olje i en dyp kjele. Fjern overflødig mel fra blomkål. Dypp bukettene i røren, overfør til den varme oljen og stek til de er gyldenbrune, snu dem av og til.

Ikke prøv å stappe all kålen inn i stewpan på en gang. Stek den i omganger.

Dypp persillebladene til slutt i røren og ha i en kjele med olje i 40 sekunder.

Overfør den kokte kålen til et papirhåndkle for å drenere overflødig fett. Smak til med salt, drypp over sitronsaft og pynt med slått persille.

Server umiddelbart: På denne måten blir retten mer smakfull og skorpen forblir sprø.

Ingredienser

• 1 stort blomkålhode (ca. 1200 g);
• 4 ss olivenolje;
• havsalt - etter smak;
• 800 g tomater i sin egen juice;
• 1 ½ kopper vann;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 stor rød paprika;
• 2 ss tomatpuré;
• 1 haug med basilikum;
• 10 ark for lasagne;
• 200 g ricotta;
• 1 stort egg;
• 200 g revet mozzarella;
• 50 g revet parmesan;
• noen kvister persille.

Matlaging

Legg blomkålbukettene i en bolle, drypp over 1 ss olivenolje og smak til med salt. Bland godt og legg kålen i et enkelt lag på en bakeplate. Stek i en forvarmet ovn ved 220°C i 30-35 minutter til bukettene er myke og brune. Snu bukettene en gang under tilberedningen. Avkjøl deretter kålen.

Ha tomatene i en bolle og knus dem. Hell vann i en tomatkrukke, rist og hell innholdet i en bolle.

Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne og tilsett 4 hvitløksfedd og ½ ts salt. Stek på middels varme i 2 minutter. Tilsett paprika i terninger i pannen og stek i ytterligere 8 minutter.

Tilsett tomatpuré i grønnsakene og bland godt. Legg deretter ut tomatene og 4 blader basilikum. Gi blandingen et oppkok, senk varmen og la det småkoke i ca 40 minutter, rør av og til. Sausen skal tykne.

I mellomtiden, kok opp saltet vann i en stor kjele. Legg lasagneplatene ett om gangen i pannen og kok til de er al dente i henhold til anvisningen på pakken. Tøm arkene i et dørslag for å renne av vannet. Pensle dem deretter med resten av olivenoljen.

Bland ricotta, rå egg, ⅕ kokt blomkål og finhakket hvitløksfedd i en blender til en jevn masse. Tilsett hakkede basilikumblader til denne blandingen og mal den igjen i en blender.

Ta en ildfast form på 20 x 35 cm. Smør den med ¼ kopp tomatsaus. Legg 4 lasagneplater på toppen, skjær av overflødig. Topp dem med ¹⁄₂ av ricottablandingen, ¹⁄₂ kokt blomkål, ⅓ av tomatsausblandingen, ⅓ av revet mozzarella og ⅓ av revet parmesan. Dekk med tre lasagneplater, gjenta fyllet og dekk med de resterende arkene. Topp med tomatsaus, mozzarella og parmesan.

Dekk med folie og stek i ovnen i 20 minutter. Fjern så folien og stek i ytterligere 10 minutter til osten er brunet. La avkjøle 10 minutter før servering for å gjøre det lettere å kutte, og strø over hakkede bladpersille.

Ingredienser

• 1 blomkålhode;
• 2 ts zira (kummin);
• 2 ts hel koriander;
• ¼ teskje malt chili;
• havsalt - etter smak;
• litt olivenolje;
• 1 stykke smør;
• en håndfull rå mandler uten skall;
• 1 sitron.

Matlaging

Del blomkålen i buketter. Dypp dem et par minutter i kokende saltet vann og brett dem i et dørslag. All overflødig væske må renne av, ellers bakes ikke kålen skikkelig.

Mal spisskummen og korianderen. Bland dem med malt chili og salt. Tilsett hakkede mandler i krydderne, bland og stek i en tørr, oppvarmet stekepanne. Etter et par minutter legger du blomkålblomstene der, etter å ha gnidd dem med en blanding av oliven og smør.

Når kålen begynner å bli brun, tilsett saften og sitronskallen. Bland godt og stek i et minutt til. Flytt så pannen til en forvarmet ovn på 200°C i 15 minutter for å gjøre blomkålen sprø.

Ingredienser

• 2 fedd hvitløk;
• 50 g usaltet smør;
• 50 g siktet mel;
• 600 ml lettmelk;
• 500 g fersk eller frossen brokkoli;
• 75 g revet cheddarost;
• havsalt - etter smak;
• 1 kg fersk eller frossen blomkål;
• 2 skiver ciabatta;
• 2 kvister timian;
• 25 g mandelblader;
• 1 spiseskje olivenolje.

Matlaging

Skjær hvitløken i tynne skiver, ha over i en panne med smør og stek på middels varme. Når smøret er smeltet, tilsett melet, bland og etter et minutt begynner du gradvis å helle i melken under konstant omrøring.

Tilsett brokkolien i gryten og la det småkoke i ca 20 minutter til bukettene begynner å falle fra hverandre. Kvern deretter denne blandingen med en blender til den er jevn. Tilsett halvparten av revet ost og smak til med salt.

Del blomkålen i buketter, legg i en ildfast form, hell over osteblandingen og strø over resten av revet ost. Mal brødet i en blender, bland brødsmulene med hakkede timianblader, mandelflak og smør, og dryss over kålblandingen.

Sett formen i en ovn forvarmet til 180 ° C i en time. Kålen skal være godt bakt og dekket med en gyllen skorpe.

Ingredienser

• 1 stykke smør;
• 1 stor løk;
• 1 stort blomkålhode (ca. 900 g);
• 1 potet;
• 700 ml grønnsaksbuljong;
• 400 ml melk;
• salt - etter smak;
• 100 g cheddarost.

Matlaging

Varm oljen i en dyp kjele eller kjele. Ha den hakkede løken der, og rør av og til og stek i 5 minutter til den mykner.

Del blomkålen i buketter. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Tilsett grønnsakene i løken, hell over buljong og melk, salt og pepper. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i en halvtime. Blomkålen skal være myk og potetene skal brytes i biter.

Blend innholdet i kjelen med en blender til det er glatt og kremaktig. Ønsker du å servere suppen i krus, så tilsett litt mer melk slik at den ikke blir for tykk.

Ferdiglaget suppe kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager, og i fryseren i opptil en måned.

Varm opp igjen før servering, hell den på tallerkener eller krus og pynt med osteterninger eller urter.

Ingredienser

• 1 blomkålhode;
• 2 glass vann;
• 3 ss melk;
• 1 spiseskje smør;
• 2 ss lav-fett rømme;
• ¼ teskje hvitløksalt;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen grønne løk.

Matlaging

Del blomkålen i buketter og fjern stilken. Kok opp vannet og legg bukettene i en kjele. Dekk til og la det småkoke på middels varme i 12-15 minutter. Kålen skal være veldig myk.

Kast blomsterstandene i et dørslag for å drenere overflødig vann. Bland kål med melk, smør, rømme, salt og pepper til puré. Pynt med hakket grønn løk før servering.

Ingredienser

• 1 blomkålhode;
• 3 egg;
• 3 skiver bacon;
• 50 ml majones;
• 1 spiseskje sennep;
• 1 teskje salt;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 løk;
• ¾ kopp frosne erter;
• 2 pickles.

Matlaging

Del kålen i buketter og kutt i små biter. Ha dem i en kjele med vann, kok opp og kok i ytterligere 10 minutter. Tøm kålen i et dørslag og sett til side.

Hardkokt og kuttet i små terninger. Stek baconet og skjær i små biter. Kombiner majones, sennep, salt og pepper i en salatskål. Ha i blomkål, egg, hakket løk, tinte erter, agurk i terninger og bacon.

Bland godt og avkjøl i 2-24 timer. Jo lenger salaten holder seg i kjøleskapet, jo mer smakfull blir den.

Ingredienser

• 60 ml rødvinseddik;
• 60 ml olivenolje;
• 2 ss vann;
• 1 kg blomkål;
• 1 laurbærblad;
• 1 fedd hvitløk;
• ½ ts sitronpepper;
• 100 g revet gulrøtter;
• 50 g hakket rødløk;
• flere kvister persille;
• ¼ teskje tørket basilikum

Matlaging

I en liten kjele, kok opp eddik, olje og vann. I en stor kjele legger du blomkål, laurbærblad, tynne skiver hvitløk og sitronpepper i en stor kjele.

Hell innholdet i kjelen i kjelen og rør. Dekk kjelen med lokk og sett i kjøleskap over natten eller minst 6 timer. Rør kålen av og til.

Tilsett så gulrøtter, løk, hakkede bladpersille og basilikum og bland godt. Sett salaten i kjøleskapet i ytterligere 2 timer. Fjern laurbærblad fra salaten før servering.

Ingredienser

• 600 g blomkålblomsterstander;
• 400 ml plantemelk (for eksempel soya eller kokos);
• 70 g kakao;
• 10 datoer;
• ½ ts vaniljeekstrakt eller ¼ ts vanillin.

Matlaging

Damp bukettene i 10-15 minutter til de er veldig myke. Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn masse.

Du kan servere retten umiddelbart, eller du kan først avkjøle den. Puddingen holder seg i kjøleskapet i opptil et døgn.