Et rikt pantry av helse er frukt og bær i de sørlige regionene i Russland. Hvilken frukt og grønnsaker å kjøpe i juli

Landsbyen fortsetter å samle inn ekspertråd om hvordan man kan forbedre hverdagens kjøkkenrutiner. Vi har allerede lært hvordan du tilbereder eller konserverer en rekke matvarer, og snakket om enkle triks som vil gjøre det enklere og mer interessant for deg å være på kjøkkenet. I den nye utgaven snakket vi med skaperen av MoscowFresh-leveringstjenesten for gårdsmat, en representant for Danilovsky-markedet og flere selgere av Preobrazhensky-markedet om hvilke produkter du trenger å kjøpe akkurat nå og hva du skal se etter når du velger dem.

Korn

Nå brakt til markedene Krasnodar mais ny avling. Den tilberedes bokstavelig talt på 20 minutter, og den trenger ikke engang å bli saltet - slik mais i seg selv er allerede frisk og søt. Det er et must å kjøpe. Selvfølgelig vil det være bra de neste to månedene, men nå er det etter min mening best.

Kantareller er på salg. Foreløpig er de hentet inn i små partier, så de er fortsatt ganske dyre, men litt etter litt blir de billigere. Prisen for dem endrer seg allerede dag for dag - la oss si at det har kommet et stort parti, og prisen faller. Du må lete, du må lete, men kantareller er kantareller, de vil alle være like smakfulle for de som elsker dem.

Bærsesongen er åpen – det er på tide å gå på markedet for bringebær, blåbær og rips. Men for eksempel importeres fortsatt bjørnebær, så de er ikke billige, de er hentet fra Aserbajdsjan. Vår bjørnebærsesong starter i august, men foreløpig er det tid for blåbær. I tillegg er det verdt å kjøpe svarte og røde rips, men stikkelsbær er fortsatt sure, det er bedre å ta dem senere. Jordbær og spesielt bringebær nå, de siste to ukene, er det dette vi trenger. For en tid tilbake ble den fortsatt levert fra Moldova, og nå har våre, russiske, søte ekte bringebær dukket opp på markedene. Generelt er nå bærene så gode at de til og med kan oppbevares i kjøleskapet en stund. Men jordbærsesongen er over. Dette er ikke så skummelt, fordi jordbæret i seg selv er et veldig lunefullt og problematisk bær: enten flyter det, eller det viser seg å være for vann, og det er umulig å lagre det. Den samme ripsen, i motsetning til henne, ligger perfekt.

Tomater

Krasnodar-tomater har vært på markedet i en måned nå. De er rimelige og gode - jeg vil til og med si gode. Men hvis du fortsatt vil ha noe virkelig velsmakende, er det best å betale ekstra penger for aserbajdsjanske. Jo mindre de er, jo mer smakfulle er de, og de smakfulle er omtrent på størrelse med en nektarin. Tomater som dette kunne ikke vært bedre. Du kutter den – inni er grønne bein, aroma og saftig fruktkjøtt. Og smaken er ikke sur og ikke søt – akkurat det du trenger.

Nå er det flere varianter: Lukhovitsky, så vel som større rimelige malte agurker - alle like saftige og modne. Men igjen, hvis du vil ha noe dyrt og velsmakende, er det best å ta Baku. De er lysegrønne i fargen og som de var, og forblir de mest møre og deilige. Men vår, russisk grunn, er to ganger billigere og også deilig. Du kan for en forandring et par måneder og spise dem.

Gresskar, zucchini og andre grønnsaker

Den nye gresskaravlingen har ennå ikke kommet, og så langt bringes utenlandske gresskar til Russland. Hun er nå liten - bokstavelig talt en kilo hver, lys i fargen, frisk og virkelig veldig god, om enn dyr. Vel, vår dukker opp om en måned eller to.

Du kan allerede finne vår kål, aubergine og zucchini på markedet - alt er Krasnodar, billig og uten unødvendige kjemikalier. I tillegg dukket det opp en ny avling poteter i hyllene. Hvis i slutten av mai - i juni var det bare aserbajdsjanske poteter av den nye avlingen, nå har vår dukket opp. Og ikke i noe tilfelle bør du ta poteter av den gamle avlingen, selv om de tilbys.

Aprikoser og fersken

I flere uker nå har saftige og søte aprikoser vært på salg. De skal være store nok, med en oransje, men ikke grønn fargetone. Disse vil garantert være modne og friske. Den beste varianten er "shalah", nå i butikkene er det høyden på sesongen. Generelt, hvis du går til markedet, må du definitivt ta aprikoser.

Flate ferskener og nektariner er også sesongens frukter, men det er bedre å vente på flate. Ikke lenge å vente: en eller to uker. Så langt er de første forsendelsene med flate fersken litt harde og ikke så søte som de burde være – igjen, i motsetning til aprikoser, som allerede selger godt.

Melon og vannmelon

Melon- og vannmelonsesongen har allerede begynt. Meloner er fortsatt usbekiske, og vannmeloner, i tillegg til Usbekistan, blir allerede fraktet fra Dagestan. Det viktigste for en melon er at det kommer en sterk honningaroma fra den, og det er best å ta små, to til tre kilo hver. Den klassiske melonen - "torpedo"-varianten - er fortsatt mindre i størrelse enn den vil være om noen tid, men allerede god. Når det gjelder vannmelonen, er alt enkelt: trykk på den - hvis den ringer, vil den mest sannsynlig være moden. Nå er ikke vannmelonene på salg store, som 10 kilo i august, men små på tre eller fire kilo hver. De er en nytelse å spise.

Anna Shelepova

PR-sjef for Danilovsky-markedet

Mange frukter leveres nå fra de tidligere sovjetrepublikkene - aprikoser, ferskener, nektariner, plommer kommer fra Armenia, Aserbajdsjan og Usbekistan. Og for eksempel hentes rødsidepærer av Farrell-sorten fra Sør-Afrika. Når du velger frukt, må du huske at modne frukter ikke skal være for harde eller for myke. Å osende juice og most frukt kan bare bli et godt grunnlag for syltetøy.

Kirsebærsesongen varer til august. Den kan kjøpes i tre varianter: gul er hentet fra Armenia, rosa og rød - fra Usbekistan. Stilkene på gode kirsebær skal være grønne og spenstige, og bærene skal være fri for kutt og bulker, ellers blir de fort dårligere. Dessuten er friskhet lett å bestemme etter lukt: fermenterte bær er definitivt ikke verdt å kjøpe.

Og andre bær

Fra midten av juli til midten av august vil det være lokale jordbær på markedet: fra Tambov, Lipetsk, Volgograd, Rostov-regionene og Krasnodar-territoriet. Jordbær bør velges etter lukt: modne har en lys aroma.

Generelt er juli tiden for å kjøpe bringebær, blåbær, bjørnebær, stikkelsbær, samt svarte, hvite og røde rips. En slik søt sesong vil vare i omtrent en måned - til midten av august. Når du velger, er alt åpenbart: du trenger ikke å kjøpe bær i brune flekker og rynkete. De som ikke holder formen egner seg fortsatt kun til syltetøy.

I juli modnes lokale grønnsaker i nærheten av Moskva, inkludert zucchini. På Danilovsky kan du også kjøpe uvanlige varianter - for eksempel rund zucchini, som er praktisk å stappe, eller gulgrønne, veldig lyse, "sart marshmallow" varianter - de har en søtlig smak, og du må spise dem rå. De er dyrket av en bonde fra Moskva-regionen Svetlana Ivanova, hun kan bli funnet på markedet bare tre dager i uken, fra fredag til søndag. Hun selger forresten også zucchini-blomster - et ganske sjeldent produkt for russisk mat. De er deilige stekt i røre.

Hvit nepe nær Moskva dukket opp på markedet i midten av juni. Nå er det tilsatt lilla kålrot – mykere, saftigere og søtere, mindre fibrøst. Overflaten på en god kålrot skal være glatt, fri for flekker og skader. En moden rotavling vil være tyngre enn det ser ut ved første øyekast.

ung gulrot

Slike gulrøtter er de søteste og saftigste. Det selges sammen med toppene, og det er toppene som vil bidra til å bestemme kvaliteten på grønnsaken: hvis den er frisk og lysegrønn, vil gulrøttene være av høy kvalitet.

Tomater

I juli modnes tomater sør i Russland: i regionene Kabardino-Balkaria, Volgograd og Rostov, Krasnodar-territoriet. Avhengig av variasjonen er de forskjellige ikke bare i smak, men også i utseende: det er grårøde "svarte prins" tomater, det er gule, og litt senere vil grønne og svarte vises. De er fullt modne, slike farger er et trekk ved variasjonen.

Smaken på tomater varierer fra surt til søtt. Som med plommer råder jeg deg til å prøve å forstå hvilken variant som passer for deg. Og et annet viktig poeng: sommeren er ikke tiden for usbekiske tomater, nå har de en tett, hard hud. De bør stå til vinteren - da er det bedre å ikke finne tomater.

Nå på markedet kan du tilsynelatende kjøpe alle kjente typer grønt: dill, persille, basilikum, vill hvitløk, ruccola, grønnkål, grønn løk og sjalottløk, samt forskjellige typer salat. Reglene for å velge friske urter er ganske åpenbare: den skal ikke ha gule, tørkede eller insektspiste blader.

Bulgarsk paprika og aubergine vil snart modnes i lokale gårder. Nå har de første melonene begynt å dukke opp på markedet: Astrakhan "kollektive bønder" og usbekiske "torpedoer".
Innen august skal de selges til ganske lave priser. Da er det verdt å kjøpe vannmeloner: de vil være modne, næret av solen og veldig søte.

Anton

Nå har sesongen med russisk zucchini og aubergine startet. I tillegg er det på tide å kjøpe malte tomater, agurker og paprika - tomater er spesielt gode, en til en: moden, til og med. Alt dette er vårt nå, modnet i Krasnodar, vårt. Det er varmt der.

Elena

selger på Preobrazhensky-markedet

Jordbær, for eksempel, er nesten borte. Men det er honning aprikoser "shalah" fra Armenia. Moldaviske kirsebær forlater også gradvis - for henne, så vel som for søte kirsebær, er ikke sesongen nå. Søtkirsebæret har nesten helt forlatt, selv om det er vårt, fra Krim. Men nå er det tid for nektariner og fersken - moldovsk og usbekisk. Nå er flate fersken et must-have nå. De er fra Usbekistan, store og søte, 250 rubler hver.

Den beste måten å fylle på reservene av vitaminer og mineraler for å øke immuniteten er i Abkhasia og de sørlige regionene i Russland: Sotsji og Krim. Hvis du tilfeldigvis er i feriebyene i sør til rett tid, kan du nyte søte, nyplukkede bær og frukt fra mai til november, som fyller den voksende kroppen til barn og deres foreldre med vitalitet.

Sotsji - bær- og fruktparadis

Sotsji-klimaet, nær subtropisk, lar sunne frukter og bær modnes under naturlige forhold på rike jordarter, som takket være solens overflod blir veldig søte.

Skynd deg å prøve fra midten av mai lokale jordbær av den søteste sorten "Marshal". Nytten til jordbær er ubestridelig: karoten, pektiner, vitamin C, B og P, mineraler av jern, fosfor, kalsium lar deg bekjempe anemi, beriberi. Mulberry forbedrer metabolske prosesser og hjelper mot hypertensjon, som også modnes i slutten av mai i Sotsji. Tidlig modne kirsebær er rike på vitaminer og mineraler som bidrar til å forbedre fordøyelsen.

juni i Sotsji gleder seg med utseendet til kirsebær, kirsebærplommer, bringebær, sene varianter av jordbær, hvite og rosa kinnkirsebær. Det er et must å prøve mispelen, som modnes i begynnelsen av juni, som i farge og form ligner en aprikos. Medlar er rik på provitamin A, vitamin C, P, fytoncider og pektiner.

I juli Variasjonen av frukt i Sotsji er enda rikere: tidlige epler, aprikoser, fersken, plommer, bjørnebær diversifiserer menyen til ferierende.

Den rikeste måneden der pærer, midtmodne epler, druer, kalebasser, hvite fikener, kornel og blåbær modnes i Sotsji er august. Kornel er mer brukt til kompotter, men modne bær er også nyttige, de er behagelige å smake på. Tiden med varmt vær og saftige frukter tiltrekker turister med barn til Sotsji.

September mild sol i Sotsji bidrar til en avslappet hvile og fyller med vitaminer druer, sene pærer og epler, blå fiken, feijoa. Fiken og feijoa er rike på jod, som har en gunstig effekt på funksjonen til skjoldbruskkjertelen. Den rike sammensetningen av feijoa har en gunstig effekt på kroppen til gravide kvinner og barn, og beriker kostholdet med vitaminer, fiber og antioksidanter.

oktober, november i Sotsji tiltrekker vinfremstillingsferier. På dette tidspunktet hadde feijoaen modnet, tiden for persimmon, granateple og kiwi hadde begynt.

desember– På tide å plukke sitrusfrukter som sitroner, mandariner og appelsiner. Vinterferien er deilig å tilbringe med søte mandariner og appelsiner, rike på fiber og vitamin C.

Hvor kan du kjøpe frukt i Sotsji: adresser til markeder og gårdsbutikker i Sotsji og Adler. Hvordan komme til dem.
: Adler, Krasnaya Polyana, Mount Akhun, olympiske anlegg, grotter og andre attraksjoner.
Bestill en overføring eller lei en bil
Et utvalg av hoteller i Adler: populære, topphoteller, med havutsikt, nær sentrum

Krim pantries av helse

Full av solen begynner krimfrukter og bær å berike vitamindietten til sørlendinger og besøkende turister fra slutten av mai. Jordbær og tidligmodne kirsebær vil glede de første ferierendene på den sørlige kysten av Krim (sørkysten).

I juni jordbær, morbær, markjordbær, kirsebærplommer, kirsebær, rosa og sorte kirsebær, solbær og bringebær vil modnes på Krim og skjemme bort turister med barn. Kirsebærplomme forbedrer fordøyelsen, og bringebær og solbær øker immuniteten mot forkjølelse.

juli på Krim gunstig ikke bare for solfylt vær, naturen er rik og høsting av tidlige varianter av epler, røde og hvite rips, aprikoser, fersken, kalebasser, hvite kirsebær, plommer og de første druene. All nyplukket frukt er høy i vitaminer og mineraler som lever i menneskekroppen.

I august Midtmodne varianter av epler, pærer, druer, plommer, vannmeloner og meloner, cornelian kirsebær, fersken, momordica og første fiken vil glede alle ferierende med overflod og smak. Momordica skal synge, som søsteren gresskar, i slutten av august. Overmoden momordica har søte røde frø som spises rå. Momordica er rik på antioksidanter og mineraler.

September frukt og bær, ikke mindre nyttig enn sommerfrukter. Blå fiken, epler og pærer høstes i hagen, de viktigste vindruene høstes og feijoa modnes.

I oktober på Svartehavskysten av Krim kan du unne deg feijoa, i slutten av måneden, persimmoner og granatepler og kiwi.

Hvile på Krim er ikke bare et hyggelig tidsfordriv og en måte å forbedre helsen din på, men også en mulighet til å fylle på vitaminer. De viktigste og velsmakende leverandørene av næringsstoffer er frukt. Sunny Crimea er rik på deilige frukter, og til og med deres velkjente arter har en spesiell smak og aroma. For at kroppen virkelig bare skal få fordeler, og ikke en dose plantevernmidler, kjøp frukt kun i sesongen.

Allerede i slutten av mai begynner feriesesongen på Krim-halvøya. Sanatorier, hoteller, pensjonater og private hus til lokale innbyggere ser frem til de første gjestene. I hyllene til supermarkeder og til og med markeder kan du kjøpe "importerte" epler, appelsiner og bananer. Slike frukter har et upåklagelig utseende og lang holdbarhet. "Bra" er nok i alle feriebyer langt fra, så du bør ikke ta hensyn til dem. En annen ting er lokale frukter. Den første av dem kan kjøpes fra midten av mai - dette er jordbær og tidlige kirsebær.

For at fruktene skal gi deg maksimal nytelse, prøv å velge bare tørre, skinnende, tette, med grønne, elastiske stilker.

Sammen med fersken regnes fiken som en av de mest populære fruktene på Krim-halvøya. Den høstes to ganger - fra slutten av juni til andre halvdel av juli, og deretter fra august til midten av september. Lilla, grønne, brune, grønne og svarte fikener finnes på Krim. Frukten har en utmerket, søt smak, selv om noen lyse varianter kanskje ikke er veldig søte, sammen med dette er den også nyttig. Det er bedre å spise det ferskt eller tørket.

Fiken er en av de mest bedervelige frukttypene, så du bør velge dem med stor forsiktighet, og du bør ikke kjøpe dem "i reserve". I en moden frukt vil ikke hvit juice skille seg ut på separasjonsstedet. Gode fiken skal ikke utstråle en sur lukt. Hvis du planlegger å spise det med en gang, kan du få veldig myke frukter som "faller fra hverandre".

I listen over de første spørsmålene som ferierende stiller lokale innbyggere, er det også dette: "Hvilke sesongbaserte frukter kan du kjøpe på Kypros?". Når du går til sjøen, vil du selvfølgelig være sikker på at du vil kunne nyte mye av ikke bare solen, men også utmerkede lokale frukter, som leveres til butikker og hoteller direkte fra landsbyene og ikke er utsatt for eventuell tilleggsbehandling.

Frukt på Kypros om sommeren

vannmeloner

Kypriotisk sommer begynner ... med vannmeloner. De modnes fra slutten av mai, og vannmelonsesongen fortsetter nesten til slutten av august. Kostnaden for vannmeloner på Kypros starter fra 2 euro per kg de første ukene, og synker deretter raskt til 0,15-0,20 euro per kg.

Vannmelon er kongen av den kypriotiske sommeren, og inntil du velger den største og mest appetittvekkende av dem og tar den med hjem for å nyte den unike smaken, kan du anta at sommeren ikke har begynt. Allerede i slutten av mai kan du finne 15 kilo tunge "monstre" i hyllene.

Forresten, vannmeloner på Kypros er forskjellige avhengig av hvor de ble dyrket. De første som dukker opp på markedet er vannmeloner fra og deretter fra Akaki. Det er noe fascinerende i et vannmelonmåltid: husk med hvilken glede du skjærer en vannmelon, hører en karakteristisk sprekk og legger ut knallrøde delikatessebiter på tallerkener.

meloner

De første meloner, som vannmeloner, modnes i mai. Også salgssesongen for kypriotiske meloner fortsetter til slutten av sommeren. Kostnaden for 1 kg er ca 0,5 euro.

aprikoser

De første lokale aprikosene dukker opp i begynnelsen av juni og selges i hele juni og juli.

Den beste varianten av kypriotiske aprikoser er kaishia, en lys gul frukt med et hint av rosa. De er mindre enn andre varianter og kommer på salg i begynnelsen av juni, men ... bare for et par uker. Derfor anses de som de mest verdifulle.

Noe lengre enn andre, "Michael Carrick"-aprikoser, som utmerker seg ved store lyse frukter, "dveler" på disken, er veldig vakre, men ikke så saftige som caishia-aprikoser. Kostnaden for aprikoser på Kypros er 2-3 euro per kg.

Nektariner og fersken

De første nektarinene og ferskenene kommer i salg på Kypros i begynnelsen av juni. Selv om de første variantene som modnes på Kypros ikke ser like imponerende og elegante ut som de greske og spanske motpartene i russiske supermarkeder, bør du ikke ta hensyn til utseendet. Det er disse, noen ganger upåfallende fruktene som vil være de deiligste og saftigste. Prisen på lokale fersken og nektariner på Kypros er 2-3 euro per kg.

Kirsebær

Kirsebær på Kypros begynner å dukke opp fra midten av mai, men sesongen er kort - og i slutten av juni drar den allerede. To varianter dyrkes hovedsakelig på Kypros - den lilla-svarte petrokerazaen og den rosa-hvite "franske".

Kirsebær vokser ganske høyt i fjellene (for eksempel er det hele plantasjer i Platres og Agros), mens det er ganske dyrt: det første kirsebæret er omtrent 11 euro per kg, senere - 5-7 euro per kg.

fiken

Fiken på Kypros modnes i august-oktober. En slik "spredning" av sesongen er forklart av det faktum at grønne fikener modnes først, og deretter en mørk variant av blå-svart farge.

På Kypros er fiken forbundet med slutten av sommeren, når frukten på toppen av varmen modnes og ser ut til å være gjennomvåt i solen. Modne fiken har en saftig rik smak og smelter i munnen.

Den spiselige kaktussesongen begynner i august. Fruktene er svært velsmakende, minner litt om en blanding av jordbær og kiwi. Men å komme til dem selv er ikke så lett: stikkende pærer graver seg inn i huden og kan skade den alvorlig. Imidlertid bør du definitivt prøve dem minst én gang - smaken av moden frukt er rett og slett uforglemmelig!

Drue

Selvfølgelig kan man ikke unngå å nevne de berømte kypriotiske druene, som "kroner" det kypriotiske sommerfruktmarkedet.

Øya har flere lokale varianter som du kun finner på Kypros (Xynisteri, Mavro, Marateftiko, Ophthalmo) samt verdenskjente varianter (Carignan Noir, Sultana, Cabernet Sauvignon, Malaga, Mataro, Cabernet Franc, Syrah, Chardonnay og Merlot) .

De første druene dukker opp på Kypros allerede i midten av juni og koster 2-3 euro per kg, avhengig av sorten. Nærmere høsten øker antallet druer i hyllene, og prisen synker.

papaya og mango

Nærmere høsten modnes eksotiske frukter i Paphos - papaya og mango, de dyrkes i noen landsbyer. Og for eksempel i landsbyene Dymes og Kyprounta dyrker de bringebær og bjørnebær.

Jordbær

Den vokser året rundt, vanligvis i lukkede drivhus. Om vinteren er ikke bærene kalde i dem, og om sommeren hjelper drivhusene med å redde jordbær fra varmen.

De viktigste jordbærplantasjene ligger i og rundt. Kostnaden for 1 kg jordbær på plantasjer per sesong er omtrent 2 euro, mens på bystrender og i butikker kan kostnadene øke til 5 euro.

Frukt på Kypros om høsten

Mango

Siden slutten av september har mango blitt høstet i Paphos. Kypriotiske frukter er veldig lite iøynefallende i utseende - grønne, skjeve, med stygge flekker, men smaken av lokale mangoer er som regel mye mer smakfulle enn "naboene" på sokkelen fra Brasil og Peru.

granater

I oktober begynner granateplesesongen på Kypros. De første granatene på Kypros er bleke i fargen, ikke så knallrøde som vi er vant til å se dem. Selv om det er nettopp slike her, vil de være de siste som kommer i salg.

Kypriotiske granatepler er overraskende søte, med små, myke groper. De spises ved å presse juicen deres (ferskpresset granateplejuice er veldig populært på øya), eller ganske enkelt tilsette korn til salater og desserter. Kostnaden for granatepler på Kypros er 1,5-4 euro per kg. Hvis noen tror at fruktsesongen på Kypros slutter om høsten, tar han stor feil. I desember begynner bananer å modnes (de vokser bare i Paphos) og en rekke sitrusfrukter. Banansesongen fortsetter til slutten av vinteren. Kostnaden for bananer på Kypros er omtrent 1 euro per kg.

På sin side er variasjonen av kypriotiske sitrusfrukter ganske enkelt fascinerende: appelsiner, sitroner, lime, minolis, flere varianter av mandariner, pomelo og andre lokale arter. De vokser nesten overalt, fra urbane hager til landlige plantasjer. Lokale innbyggere tar ikke engang av fruktene som vokser langs veien, fordi de anser dem som ikke "rene" nok. Kypriotiske sitrusfrukter har en rik smak og unik aroma.

Konklusjon

Så, som du sikkert allerede har forstått, vil du ikke stå uten frisk frukt på Kypros, når du kommer hit. Karakteristisk nok foretrekker lokalbefolkningen ikke å kjøpe importert frukt, men det er de som vokser på øya. Dessuten gir det fruktbare landet Kypros dem med frukt og bær når som helst på året.

Taman er et unikt hjørne av naturen, som har alt for en flott ferie. Og, selvfølgelig, en av hovedskattene på Taman-halvøya, etter havet og solen, er dens egen helårs frisk frukt og grønnsaker.

Ferietiden starter ikke 20. mai og samtidig kan gjester på Taman-halvøya unne seg tidlige jordbær og kirsebær i slutten av måneden. Prisene starter fra 120-150 rubler per kilo. Også i løpet av denne perioden tilbyr landsbyboerne sine reddiker til en pris på 100-120 rubler per kg (av en eller annen grunn er reddiker alltid dyre her), og i begynnelsen av juni dukker de første malte agurkene allerede opp til en pris av 50 -70 rubler per kg. Friske urter på Taman-halvøya er til stede hele året, de selges i bunter (20-30 rubler per haug), selv om "massen" av haugen avhenger sterkt av tiden på året - de største buntene er i mai - juni og september. I slutten av april og i hele mai selges deilig tidligkål på markedet i Temryuk. I slutten av mai kan gulrøtter og rødbeter av første høst kjøpes på markedet. De første ungpotetene dukker opp allerede i begynnelsen av mars, og toppen av ungpotetsesongen faller bare i april-mai.

I slutten av juni kirsebær og jordbær forsvinner allerede, selv om et lite utvalg av remontante (helårs) jordbær alltid er tilstede på Taman fra mai til oktober. I juni erstattes de første bærene av kirsebær (til en pris på 70-100 rubler per kg) og kirsebærplommer (til en pris på 40-50 rubler per kg). Du kan også prøve et slikt sørlig bær som morbær (50-100 rubler per glass). De første tomatene modnes (prisen i juni er 50-70 rubler per kg), zucchini (til en pris på 15 til 30 rubler per kg), agurker koster allerede 40 rubler per kg, og erter i slutten av måneden. Samtidig kan du kjøpe de første lokale vannmelonene av tidlige varianter.

I juli tiden kommer for bær, som er godt kjent for alle innbyggere i det sentrale Russland: først og fremst er dette bringebær og bjørnebær, de selger litt rips, stikkelsbær til en pris på 80-100 rubler per glass. Når det gjelder aprikoser, på Taman-halvøya vokser de bare på husholdningsplasser, og produserer ikke en stor avling hvert år (slik at overskuddet kan selges), så aprikosene som selges i juli på Taman-markedene er hovedsakelig importert fra Dagestan eller Armenia. Noen ganger selger de vill aprikos (zherdel) i bøtter langs hovedveiene, som vokser i noen skogbelter i Taman, men den er også sparsom og liten og forgjengelig. I midten av slutten av juli begynner tiden for meloner, vannmeloner og ferskener, som kan kjøpes både på lokale markeder og i meloner og hager. Det er ferskenhager i nærheten av landsbyen Kuchugury og i landsbyen Yubileiny, fersken der koster fra 30 rubler per kg til 80 rubler, og meloner og vannmeloner dyrkes overalt på Taman-halvøya, og de koster 25-30 rubler for meloner i juli , 20 rubler for vannmeloner. De første sommervariantene av epler vises (til en pris på 50 rubler per kg), samt mais (som selges på kolbe til en pris på 10-20 rubler for en fersk kolbe og 30 rubler for en kokt kolbe). Hvis våren og sommeren er varme, vises tidlige druer på Taman i slutten av juli til en pris på 100-120 rubler per kg.

I august det er en ekte overflod av frukt og grønnsaker på Taman: epler (fra 30 rubler per kg), pærer (fra 30 rubler per kg), fersken (fra 30 rubler per kg), nektariner (80 rubler per kg), druer (av på slutten av måneden synker prisen til 40 rubler per kg), plommer (40-50 rubler per kg), vannmeloner (fra 10 rubler per kg), meloner (fra 20 rubler per kg), tomater (fra 20 rubler per kg). ), aubergine og paprika (fra 30 rubler per kg), mais. Fra og med august blir agurker og zucchini dyrere og dyrere (agurker når opptil 80 rubler per kg, zucchini opptil 50 rubler per kg), siden varmen og mangelen på regn i denne perioden ikke bidrar til innhøstingen. På slutten av måneden begynner lokale bønder å selge gresskar (fra 20 rubler per kg). Slike tradisjonelle grønnsaker som gulrøtter, rødbeter, kål, løk, poteter dyrkes ikke i Taman i store (gårds) mengder, og i august og i de påfølgende månedene blir de allerede importert fra Krim og andre regioner i Krasnodar-territoriet.

I september på Taman begynner fløyelssesongen, varmen avtar, det er færre turister, og overfloden av frukt fortsetter, selv om du ikke lenger kan møte fersken og nektariner, slutter sesongen i slutten av august, men du kan kjøpe vannmeloner for 4 rubler per kg. På dette tidspunktet modnes slike eksotiske frukter som Adams eple og jujuba på Taman, og de kan også finnes på lokale markeder. På slutten av måneden begynner høstingen av valnøtter (prisen per kilogram i denne perioden faller til 80-100 rubler).

I oktober forberedelsen av feltene for vinteren begynner, derfor pløyes meloner veldig ofte selv før høsting. De begynner å høste epler av høstvarianter (i denne perioden kan epler kjøpes i eplehager til en pris av 20 rubler per kg), innhøstingen av druer, valnøtter, mais, tomater, auberginer og paprika slutter.

Fra november til mai I Tamani kan du alltid kjøpe lokale epler av vintervarianter (til en pris av 20 rubler per kg), greener, valnøtter (til en pris av 150 rubler per kg). Noen ganger er det tomater og agurker fra lokale drivhus (men for det meste er disse grønnsakene hentet fra Tyrkia), samt druer konservert i industrielle kjøleskap (hovedsakelig Moldova-varianter til en pris på 80-100 rubler per kg). All annen frukt, importert i løpet av denne perioden (noen fra CIS-landene, noen fra Egypt og Tyrkia), og tradisjonelle grønnsaker (poteter, gulrøtter, løk, rødbeter, kål) kommer fra sentrale Russland og de nordlige regionene i Krasnodar-territoriet.

Og i mai vil den milde solen, det varme havet (Azov og Black) og de første grønnsakene og fruktene på Taman-halvøya igjen glede de første ferierendene. Kom, i det minste for å spise frukt og grønnsaker, som kalles "rett fra hagen"!

Merk. Prisene i artikkelen er angitt for sesongene 2013-2014, vi håper at de i 2015 ikke vil stige mye i pris.