Hva heter den oransje frukten? eksotiske frukter av thailand

Frukt og grønnsaker i Thailand er svært varierte. Nedenfor har vi samlet for deg det du absolutt bør prøve mens du er i smilets land.

Frukt i Thailand

1. Durian

Durian (thailandsk navn - durian) er den ubestridte lederen av listen vår. Frukten er blekgrønn-gul i fargen med et skalllignende skall. Vekt fra 2 til 5 kg. Durian har en veldig ubehagelig lukt og en utmerket søt-kremaktig smak. Durian spises rå, mens frøene stekes og spises i stedet for nøtter. Oppbevaring hjemme eller på hotell, samt transport, anbefales ikke på grunn av lukten. På mange hoteller, sykehus, kjøpesentre og andre offentlige steder kan du finne spesielle skilt som minner deg om at det er forbudt å ta med durian inn i rommet. Thaiene snakker selv om durian som «en frukt med smak av himmel og lukt av helvete».

Ikke prøv durian - ferie forgjeves))

2. Mango

Mango (thailandsk navn - mamuang) - utad gul, grønn eller rødlig avlang frukt, utad litt som en melon. Inni, saftig gul-oransje eller grønt kjøtt med en søt og syrlig smak.

Etter min mening er den deiligste mangoen grønn på utsiden og gul på innsiden.

3. Dragefrukt

Pitaya eller pitahaya ("dragefrukt", drageøye) (thailandsk navn - geow mangon). Lyse rosa eller gule frukter med sparsomme grønne skjell. Inni, hvitt eller rødt kjøtt med små sorte frø.

4. Guava

Guava (thailandsk navn - farang) - frukter av lysegrønn farge, utad ligner et eple. Ru hud utenfor. Kjøttet er hvitt eller rødt, sprøtt som et eple, med mange små frø.

5. Papaya

Papaya (papaya) (thailandsk navn - malakor) - pæreformede frukter, grønn eller gul. Kjøttet er oransje eller lys rosa. Papaya spises både som grønnsak og som frukt, avhengig av modningsgraden. Thaier elsker å lage sin berømte "papayasalat" fra papaya.

6. Mangostan

Mangostan (mangostan) (thailandsk navn - mangkhud) - en liten frukt som ser ut som et eple med brunt eller lilla skall. Søt. Smaker som grapefrukt.

7. Litchi

Litchi (thailandsk navn - linchi) - frukt på størrelse med en liten plomme, med et skjellende rosa skall. Inni er en hvit fruktkjøtt som spises og en uspiselig grop. Det smaker druer.

8. Sapodilla

Sapodilla (thailandsk navn - la moot) - en gul-brun frukt, som ligner på kiwi. Sprøtt kjøtt med kremet karamellsmak og noen harde groper. Det smaker persimmon.

9. Pasjonsfrukt

Pasjonsfrukt er en lilla-lilla eller gylden frukt, omtrent på størrelse med en liten grapefrukt. Under skallet ligger beinene i et saftig søtt skall. Det viser seg en veldig velsmakende cocktail: brus, pasjonsfrukt og sukkersirup.))

10. Longan

Longan (thailandsk navn - lamyai) - små frukter av lysebrun farge, som ligner valnøtter i utseende. Innsiden er en gjennomsiktig hvit masse og et hardt bein.

11. Jackfrukt

Jackfruit (indisk brødfrukt, eve) er en stor frukt med tykt, piggete, gulgrønt skall. Den ser ut som en durian, men dens "torner" er mindre. Massen er gul, søt, med en uvanlig lukt og smak av en Duchesse-pære. Segmentene skilles fra hverandre og selges i poser. Den modne fruktkjøttet spises fersk, den umodne er kokt. Jackfruit blandes med annen frukt, tilsatt iskrem, kokosmelk. Frøene er spiselige når de kokes.

12. Ananas

Ananas (thailandsk navn - sapa råte). Thailands ananas regnes blant de beste i verden. Det er rundt 80 varianter av denne frukten. Smaken er rik - fra søtt og surt til honning. Lukten av moden ananas er behagelig og litt søt. Når du velger en ananas, vær oppmerksom på teksturen: den skal være litt krøllet under fingrene, men ikke for myk eller omvendt for hard. I Thailand er miniananas, eller som det kalles «kongelig ananas», også veldig populært.

13. Kokosnøtt

Kokosnøtt (thailandsk navn - ma phrao). Sesong: hele året. Hvis ikke for disse fruktene, ville thailandsk mat bare vært en kombinasjon av kinesisk og indisk. De tilsettes ris og spises ferske. De fleste supper tilberedes med kokosmelk. Kokosnøtter i sirup tilbys som dessert. Markedene selger kokosmelk rett i frukten. Vær forberedt på at kokosnøtter i Thailand ikke er kokosnøttene vi er vant til å se i dusørannonser. De er grønne og store. Men det er en annen type - liten lysebrun.

14. Langsat

Langsat (thailandsk navn - lang sat). Sesong: juli til oktober. Denne frukten er nesten ukjent utenfor landet, men er veldig populær i selve Thailand. Dens gråaktige kjøtt har både en søt og syrlig smak. Langsat frø er bitre, så frukten bør spises med forsiktighet. Ikke forveksle med longan.

15. Pomelo

Pomelo (thailandsk navn - som oh). Sesong: fra august til november. Det smaker grapefrukt, men mer søtt enn surt. I tillegg er pomeloen mye større i størrelse. Kjøttet er rødlig, blekgult og oransje.

16. Rambutan

Rambutan (thailandsk navn - ngaw). Sesong: hele året, topp - fra mai til september. En av de mest merkbare og deilige utelukkende thailandske fruktene. Lyse røde frukter med blekgrønn bust smaker vagt som minner om druer, bare søtere. Rambutan vokser i de sentrale og sørlige provinsene (Chanthaburi, Pattaya-regionen, Suratthani).

17. Roseeple

Roseeple (thailandsk navn - chom poo). Sesong: hele året. Det er to varianter av denne frukten: den ene er veldig rosa, den andre er grønn. For å smake ligner fruktene på vanlige epler, bare litt surere. De vakreste roseeplene dukker opp på markedene i den kjølige årstiden - fra november til mars.

18. Salak

Salak, slangefrukt (thailandsk navn - la kham). De skjellete fruktene er burgunder-brune i fargen, formen er oval og litt langstrakt, minner om en vanndråpe. Skallet er tynt og ganske enkelt å fjerne, men når du skreller frukten, må du være forsiktig: den er dekket med små myke pigger. Kjøttet av silda er gulhvitt.

19. Sukkereple

Sukkereple (thailandsk navn - noi naa). Sesong: juni til september. Under den humpete grønne huden ligger et søtt og velduftende melkeaktig kjøtt. Hvis frukten er moden nok, kan du spise den med en skje. Grunnlaget for den spesielle isen som serveres på thairestauranter er forresten sukkereplet. Frukten elsker et varmt og fuktig klima, så den dyrkes hovedsakelig sør i landet.

20. Carambola

Carambola (thailandsk navn - ma feung). Sesong: oktober til desember. Fruktene er gule eller grønne, avlange. Kutt på tvers har formen av en femspiss stjerne. På grunn av dette har de et andre navn - stjernefrukt, eller "stjernefrukt". Modne frukter er veldig saftige. Smaken er behagelig, med florale toner, ikke veldig søt. Umodne frukter er ganske sure. De inneholder mye vitamin C. Frukten brukes hovedsakelig til å lage salater, sauser, juice og brus.

21. Tamarind

Tamarind (thailandsk navn - makham thad). Sesong: desember til mars. Tamarind er en syrlig frukt, men en søt variant vokser i Thailand. Thaier koker vanligvis frukten i vann for å få en forfriskende drink.

22. Vannmelon

Vannmelon (thailandsk navn - Taeng Mo). Sesong: hele året. Høysesong: oktober-mars. Utseende: Vannmeloner er små i størrelse, med rødt eller gult kjøtt. Gule er dyrere, pga i Thailand er det fargen på rikdom. Smak: Sukkersøt vanlig for vannmelon, forfriskende i begge varianter. Betydelig søtere enn Astrakhan. Forbruk: Hals, smoothies og fersk vannmelonjuice er populært. Brukes til figurskjæring av frukt.

23. Banan

Banan - (thailandsk navn - Kluai). Sesong: hele året. Utseende: gul eller grønn. Smak: veldig søt, jo mindre størrelse og tynnere skall, jo smakligere, men disse lagres ikke. Lange lagres bedre, de koster mer. Veldig næringsrike, de blir spist umodne med krydder, halvmodne tørket i solen, modnet frityrstekt, kokt i kokosmelk eller sirup, blomstene brukes til matlaging av forskjellige retter.

24. Mandarin

Mandarin (thailandsk navn - Som). Sesong: hele året. Høysesong september-februar. Utseende. Mindre enn europeiske varianter, med tynnere, grønngul hud. Smak: søt med lett syrlighet, veldig saftig. Sammenlignet med europeiske varianter, ikke så lys smak. Forbruk: I Thailand juices de hovedsakelig og selges overalt på boder på gata.

Frukt i Thailand etter årstider.

Det er merkelig hvorfor jeg ikke prøvde denne frukten i Spania. Jeg ble tydeligvis forvirret over navnet - nisperos. Jeg kunne ikke oversettelsen, og det var ingen i nærheten som fortalte meg hva slags eksotisk det var.

Denne gangen kjøpte jeg og prøvde. Og jeg ble ikke skuffet - velsmakende, saftig, forfriskende. Duftende og kjøttfulle frukter forårsaket en eksplosjon av smaksopplevelser. Overrasket hostet jeg til og med, da saften spratt ut av frukten i sprut, som fra en flaske gass. Nå vil jeg ikke gå glipp av muligheten til å fornøye meg med en frukt som er åpen for meg. Så lev et århundre - og du vil ikke prøve alt.

Nisperoc ( Nisperos) på spansk (trykk på første stavelse) eller japansk loquat er en asiatisk frukt som har eksistert på jorden i flere årtusener. Fødestedet til dette treet er Kina, dets subtropiske områder. Mispelen har slått godt rot i Japan og derav navnet.

Fram til 1800-tallet vokste ikke mispel i Spania og andre middelhavsland. Den ble brakt til Spania av sjømenn for rundt to tusen år siden. De varme kystområdene i Middelhavet er ideelle for det delikate treet, som vokser på samme sted som sitrustrær.

Det er mange varianter av mispel, som hver har noen forskjeller. Som regel har den en pæreformet frukt opp til 8 cm i diameter, med en glatt hud fra gul-oransje til mørk oransje. Den har mykt gult veldig saftig kjøtt med en søt og syrlig smak, lik smaken av en blanding av aprikos, eple, plomme. Utseendemessig er mispel veldig lik en aprikos.

Frukten inneholder 2-4 store frø som kan tørkes, brennes, males og brygges som kaffe til kjerner. Det er bedre å ikke spise rå bein, da de inneholder en liten mengde giftige stoffer. Men et avkok av frøene kan brukes til å behandle mage-tarmkanalen.

I Spania er 2 varianter mest vanligArgelino og Tanaka. Blomstringen av det eviggrønne treet begynner om høsten, og avlingen modnes fra mai til juni. Blomstene minner om duften av mandler.

Fruktene konsumeres rå. Kan serveres med ost eller kjøttpålegg, jamon. Og de med en søt tann kan eksperimentere ved å kombinere nisperos med bananer, iskrem, yoghurt. På grunn av det høye innholdet av pektin er mispel spesielt egnet for å lage syltetøy eller syltetøy, du kan lage juice, kompott, saus.

Dette lavkaloriproduktet, som inneholder mye karbohydrater og fiber, er et lager av vitaminer og mineraler. Den inneholder karoten, vitamin C og vitamin B. Og mengden mineraler er for sliten til å liste opp: selen, kalium, jern, fosfor, magnesium, jod, sink, kalsium, natrium – og det er ikke alt.

Derfor kan denne fantastiske frukten trygt brukes til vekttap og behandling av urinveiene, for å lindre smerter i nyrestein, for å normalisere tarmfunksjonen, for å rense leveren og blodårene fra giftstoffer og giftstoffer, for å redusere sukker. Medlar hjelper til med å kontrollere blodkolesterol og blodtrykk.

Men du bør ikke glemme at du må følge tiltaket når du slanker: en fastedag kan bare være 1 gang i uken og ikke spise mer 1 kg per dag. Ved bronkial astma og luftveissykdommer tilberedes en alkoholtinktur fra fruktkjøttet sammen med frøene. Mal 5 stykker medlar, tilsett 2 ss honning og 100 ml alkohol eller vodka. Bland alt og insister på et mørkt sted i en uke. Ta 30 g etter siling 3 ganger om dagen før måltider. Hostelindring kommer, sputum fjernes fra lungene og allmenntilstanden bedres. Fans av eksotiske planter har lært å dyrke mispel fra frø og beundre den som en prydbusk, og til og med høste en liten avling på 5 år hjemme. Det er et spansk nettsted for elskere av denne frukten http://www.nisperosruchey.com/

Nesten to tredjedeler av listen over de mest fantastiske tropiske fruktene på planeten er okkupert av fruktene fra Thailand. Rangeringen inkluderer lite kjente frukter med unike kvaliteter og egenskaper.

Man kan trygt legge til noen verdifulle og interessante frukter fra Thailand til denne fruktserien, for eksempel inkluderte ikke listen durian - en veldig lunefull og tvetydig frukt eller jackfruit - den største frukten i verden som ga sin smak og aroma til Juicyfruit-tygging tannkjøtt.

Listen inkluderer de minst kjente, fordi de mystiske og fantastiske tropiske fruktene, hvis smak, i utseende, er veldig vanskelig å forutsi.

Dets historiske hjemland er tropisk Amerika. Det er mye dyrket i Pakistan, India og Filippinene.

Sugar apple er fast bosatt i handelsskrankene i Thailand. Frukten ser ut som en enorm kjegle, ca 10 cm i diameter. Under det seige, alltid grønne skinnet er det en velduftende mør fruktkjøtt med flere frø inni.

Unikhet - sukkereple har en delikat aroma og smak av vaniljesaus. Etter å ha delt den i to, hell kokosmelk og avkjøl. Det viser seg utmerket iskrem, utelukkende fra naturlige ingredienser.

Det eviggrønne sapodillatreet anser landene i Sørøst-Asia, Vest-Afrika og Sør-Amerika for å være hjemmet. Funnet i Florida og Hawaii.

Faktisk er sapodila et bær som kan bli opptil 20 cm i diameter Et tett skall med mykt oransje eller mørkegult kjøtt inni. Den har fra ett til fire store bein. Veldig velsmakende og søt frukt fra Thailand.

18 Krem eple

Et kremeple er veldig likt et sukkereple både i form og farge.

Mange anser denne ene frukten med forskjellige varianter, kjennere sier at dette er to helt forskjellige tropiske frukter, og her er grunnen:

Cherimoya-frukter er uregelmessig runde i form og har tre typer hud fra skarpe, uttalte nupper til en jevnere hud med lys gul eller rødlig farge.

Kjøttet av kremeplet er hvitt, saftig, minner om krem, kombinerer smaken av banan, pasjonsfrukt, papaya og ananas. En av de deiligste fruktene i verden.

Santol er en av favorittfruktene i Thailand blant lokale barn, i Sørøst-Asia kalles det "frukt på pinne".

Varierer i størrelse fra oransje til pamelo og ligner i utseende som den populære sitrusen, men med tykkere, mørkere skall.

Inni er flere søte og sure hvite segmenter med en behagelig aroma. Santol-bein har skarpe kanter om høsten, så de bør i alle fall ikke svelges.

Fruktene til denne tropiske frukten finnes i fjellområdene i Sør-Amerika.

Kokongen vokser på en liten busk og kan mirakuløst vokse fra fruktfrø på 9 måneder, og det vil ta ytterligere 2 måneder før fruktene til den nye busken modnes.

Frukten er et rødt, oransje eller gult bær, ligner i utseende på en tomat, og sies å smake som en blanding av tomat og sitron.

Et stort tre av morbærfamilien vokser i India, Filippinene, Thailand og alle øyene i Sørøst-Asia.

Modne frukter smaker mykt og søtt, ligner på bananer, umodne hardt og stivelsesholdig.

Ulike retter tilberedes av umodne frukter, og når de tilberedes får fruktene smaken av nybakt brød. Derfor er en av versjonene av navnet brødfrukt.

En annen versjon er mindre romantisk. Brødfrukt er næringsrik og er hovedretten for lavinntektsboere i India og noen land og øyer i Sørøst-Asia.

Ytterligere to tropiske toppfrukter fra Thailand, inkludert i vurderingen av "klodens mest fantastiske frukter." Langsat og longan er fullstendig like frukter i utseende som bær som vokser i hele Sørøst-Asia.

Størrelsen på valnøtter. Langsat bær vokser, som om de stikker rundt en kvist, som tindved.

Inne i langsatfrukten er det fem segmenter, noen har bitre frø inni som smaker pamelo. Pamelo i miniatyr.

Skor av langsat inneholder et lateksstoff som holder kjøttet sammen, noe som gjør det vanskeligere å skrelle enn longan, som ikke inneholder lateks.

Hver frukt vokser på sin egen gren, festet til en større gren, så den selges i bunter. Har ett bein i midten.

Longan er søt og smaker som druer.

De er hermetisert, tørket og tørket som rosiner. Thailand er verdens største produsent av langsat. Det dyrkes og nye varianter utvikles. Langsat dyrket i Thailand er den deiligste i verden.

13 afrikanske pærer

Afrikanske pærer er frukten av et eviggrønt tre som finnes i de tropiske regnskogene i Afrika. Sappho vokser så langt sør som Angola og så langt nord som Nigeria.

Fruktene er mørkeblå til lilla avlange til 14 cm lange med blekgrønt fruktkjøtt inni. Dette er fete frukter, og ifølge forskere kan afrikanske pærer få slutt på sult i Afrika.

Frukten inneholder 48 % essensielle fettsyrer, aminosyrer, vitaminer og triglyserider.

Det er anslått at en hektar av en afrikansk pæreplantasje kan produsere 7-8 tonn olje, og alle deler av planten er brukbare.

En veldig merkelig plante fra den sørøstlige delen av Brasil.

Det som gjør det utrolig er at det vokser frukt fra stammen.

Til å begynne med vises gulhvite blomster over hele stammen og ved bunnen av grenene, deretter vokser de til frukter 3-4 cm i diameter. Under den mørke lilla huden er gult kjøtt med 1-4 sorte frø.

Brasilianske druer er søte. De spises ferske, vin og brennevin tilberedes.

Fruktene vedvarer ikke i lang tid, 3-4 dager etter høsting begynner de å gjære.

Den mest populære eksotiske frukten i Thailand og Sørøst-Asia, dette er hans hjemland.

Det uvanlige skallet på frukten tilfører frukten eksotisme, fruktkjøttets konsistens er som en drue med en stein i. Smaken av rambutaner er søt og saftig.

Rambutanfrukter er ovale i form og ca 3-6 cm i diameter. Det er ikke vanskelig å skrelle hvis du kutter skallet i en sirkel.

Noni, frukten av Thailand, er ellers kjent under forskjellige navn rundt om i verden - stor moringa, ostetre, indisk morbær, hundeboller og tempo.

Alle kaffetrær er i slekt med ham, hele Sørøst-Asia og Australia er hans hjem.

Treet bærer frukt hele året. Fruktene har en skarp lukt. Til tross for den sterke og litt behagelige lukten er fruktene rike på vitaminer, proteiner, jern, kalsium og høy på fiber.

Noni tilsettes gryteretter eller spises rå med salt. Populær og sannsynligvis veldig nyttig noni-juice.

Den toner opp, bekjemper overvekt og hjelper, som produsentene sier, fra mange plager. På mange stillehavsøyer er noni en stift mat og medisinsk plante.

Marula vokser på løvtrær i Sør- og Øst-Afrika.

Trærne spredte seg over hele kontinentet og følger veiene til bantufolket, for hvem det er hovedkilden til mat.

Bantufolket plantet trær langs veien. Grønne frukter blir gule og blir modne. Marula har hvitt, saftig kjøtt med en utmerket aroma.

Når de faller fra trærne, begynner ingen frukter å gjære og gir litt alkoholisk nytelse til elefantene og bavianene.

Marula brukes til å lage den populære Amarula-likøren, som selges på alle Duty Free-flyplasser rundt om i verden.

Hjemlandet til vakre bær er den vestlige kysten av Nord-Amerika, som strekker seg halvveis fra Alaska til California. De finnes i fuktige skoger og danner tette kratt. Bærene ligner på bringebær, men lys oransje, laks. De er søte når de spises rå. Juice, vin, syltetøy og marmelade tilberedes av dem.

Salak, også kjent som slangefrukt.

Den kommer fra en palmeart som er hjemmehørende i Indonesia.

Disse fruktene vokser ved bunnen av palmeblader og får navnet sitt fra den rødbrune skjellete huden.

Den er lett å fjerne og inne er det tre hvite, søte segmenter, hver av dem har et svart uspiselig bein. Fruktene har en søt og sur smak og tekstur som ligner på epler.

6 baller

En fantastisk tropisk ballefrukt, den kan finnes i alle butikker og suvenirbutikker i Thailand.

Bale er omgitt av mange eldgamle legender. Frukten har mange navn - gulleple, steineple.

Skallet på ballen er farget gult, grønt, grått og er så sterkt at du må bruke hammer eller sag for å åpne frukten.

Inni, duftende gult kjøtt med luftige frø. Massen kan spises fersk eller tørket.

Sherbet er laget av juice av frisk frukt - vann, sukker og sitronsaft tilsettes i hullet i skallet.

Av den største frukten kan du få 6 liter sorbet. En fantastisk frukt som vokser som en tørket frukt.

Dragefrukt eller dragefrukt er en kaktusfrukt - en vakker og lys representant for de fantastiske fruktene på planeten og en populær frukt fra Thailand, som kan smakes i Smilelandet hele året.

Den vokser i hele Asia, Australia, Nord- og Sør-Amerika, men opprinnelig er hjemlandet Mexico.

Det er to hovedtyper dragefrukt - sur, som er populær i Amerika, og søt, populær i Asia.

Dragonfruit har tre varianter som er forskjellige i farge: rød, gul og Costa Rica. "Røde" frukter - med lyst karmosinrødt skall og lyst, hvitt kjøtt, gul pitahaya med knallgult skall og lyst, kremet kjøtt, Costa Rica pitaya med lilla skall og lilla kjøtt.

Dragefrukter er saftige, litt søte med en lett behagelig aroma.

1 mirakelbær

Et veldig merkelig bær hjemmehørende i Vest-Afrika.

Det som gjør frukten rar, fantastisk og fantastisk er miraculin (en sukkererstatning) som finnes i store mengder i frukten kombinert med et glykoprotein.

Frukten i seg selv inneholder ikke mye sukker, smaken er bare litt søt, men en time etter å ha spist de fantastiske bærene, når glykoproteinet virker på smaksløkene på tungen, blir smaken av ethvert produkt forvrengt og blir til sødme.

For et praktisk studium kan du spise en sitron etter de fantastiske bærene for å smake på den søte sirupen.

Visse årsaker til dette fenomenet er ikke fullt ut forstått, det ser ut til at mirakulin kan forvrenge oppfatningen av reseptorer på tungen slik at de oppfatter syre for søthet.

På 70-tallet ble det forsøkt å selge de fantastiske fruktene som kostholdsprodukter i kampen mot diabetes og overvekt.

Men de mislyktes da FDA erklærte dem som et kosttilskudd under press fra sukkerselskapene, som hadde forutsett tapene.

De siste to årene har bæret blitt populær igjen, og blitt gjestestjerne på mange fester i USA.

Gjestene inviteres til å smake på de fantastiske søte bærene først, og deretter all slags vanlig mat for å oppleve nye smaksopplevelser med hver bit.

Hvor fantastisk og mangfoldig vår verden er. Det er synd at du ikke har tid til å gå rundt og lære mye, og du vil ikke engang få en matbit :-(

Bananer, appelsiner, kiwi og ananas virker ikke lenger som eksotisk mat for oss. De eksporteres over hele verden og er inkludert i kostholdet til nesten alle fruktelskere. Men det er en bredere liste over tropiske godbiter som sjelden finnes i våre supermarkeder.

Nedenfor er en liste over eksotiske frukter som du definitivt vil prøve.

1. Kiwano melon

Kiwano melon er kanskje den vakreste tropiske eksotiske frukten(Cucumis metuliferus) Denne eksotiske kalles også afrikansk hornagurk, antillisk agurk, hornmelon, anguria. Homeland melon Kiwano afrikanske kontinentet. Den eksotiske Kiwano-frukten dyrkes i New Zealand, California, i de halvtørre områdene i Sør- og Sentral-Afrika.

Smaken av frukten av middels modenhet er frisk, sitron-agurk. Modnes godt i romtemperatur. Moden og overmoden antillisk agurk kombinerer smaken av melon, agurk, banan. Eksotiske er ikke skrellet fra skorpen; skjær i skiver langs eller på tvers og sug ut den saftige fruktkjøttet sammen med umodne frø. Massen av den antillianske agurken er mettet med B-vitaminer, vitamin C. Kivano melon frisker opp, har en styrkende effekt. De ville fruktene til den hornede agurken er bitre fordi de inneholder saponin.

En eksotisk frukt brukes i utformingen av cocktailer, desserter, kaker. Dråper-kapsler kan flyte fritt på overflaten av drikken. Hvis du skjærer den eksotiske hornfrukten på tvers, får du en dekorativ kopp, hvis innhold er supplert med pisket krem, kjeks, biter av moden mango ... Kiwano Melonfrukt er 12 cm lang, veier 300 gr.

2. Romanescu, eller romansk brokkoli, blomkål

Romanescu er en nær slektning av brokkoli og blomkål. Hvis du elsker kål, vil du garantert nyte denne fantastiske grønnsaken. I tillegg er denne fantastiske grønnsaken bokstavelig talt proppfull av antioksidanter.

Designere og 3D-artister er gla i om dens eksotiske fraktallignende former. Kålknopper vokser i en logaritmisk spiral. Den første omtalen av Romanescu-kål kom fra Italia på 1500-tallet.

Romansk brokkoli har den mest subtile smaken som kål kan ha. Romanescu er ikke smuldrete, smakfullere enn brokkoli, søtlig med en nøtteaktig snarere enn svovelaktig smak. Et friskt hode av Romanescu-kål bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager. Siden kålen er hard kuttes hodet i biter med en tagget kniv.

En gryte tilberedes med biter av Romanescu-kål, servert med bechamelsaus og Roquefort-ost. Romanescu-kål er rik på antioksidantkarotenoider, vitamin C. Denne eksotiske grønnsaken er lett å dyrke for de som har erfaring med å dyrke brokkoli, da oppdrettsteknikken er identisk.

3. Eksotisk sitron "Buddhas hånd

Eksotisk sitron "Buddhas hånd" i Kina kalles "fu shou", "bushukon" i Japan, "Layamau Yari", "Jerek tangan", "Layamau lingtang kerat" i Malaysia, "Dhiruk tangan" i Indonesia, "som-mu " i Thailand, Fat-Thur i Vietnam. Den duftende eksotiske frukten er delt inn i flere lober, lik platene, med en liten mengde fruktkjøtt og uutviklede frø, det er varianter uten frø.

Sitron er den eldste sitrusen som er hjemmehørende i Vest-India, Vest-Asia og Middelhavet. Den har ikke fått bred anvendelse i dyrking og dyrking, siden buskene fryser litt ved -3 ° C. Med en trehøyde på opptil 3 m når fruktene en lengde på opptil 40 cm, og opptil 28 i diameter. Alle deler av planten er duftende. Store hvite eller lilla blomster er ikke mindre prangende enn frukten.

Flerårig plante av rue-familien, slekten Citrus. Variasjonen av sitron er representert av varianter. Andre navn: 'korsikansk' korsikansk sitron, 'Diamond' siciliansk sitron, 'Ethrog' israelsk spindelformet sitron, og til slutt fingrene (eller hånden) til Buddha.

Gartnere i England, som spesialiserer seg på eksotiske planter, dyrker Buddhas Hand Citron i drivhus.

I India dyrkes flere varianter av sitron i den eksotiske formen "Buddhas hånd". ‘Bajoura’ er en miniatyr saftig frukt med tynt skall. ‘Chhangura’ er en vill variant med liten, grov frukt uten fruktkjøtt. 'Madhankri' eller 'Madhkunkur' er en stor frukt med søtt kjøtt. ‘Turunj’ er en stor frukt med tykt skall, hvit innside og spiselig søt, men fattig på juice. Fruktene til den ville 'Chhangura' er marinert i India. Eksotisk sitron spises hel, brukt i forfriskende drinker med is.

4. Durian

Durian er et eviggrønt tre med mørke blader og spredende grener, og når en høyde på 40 m. Durian-frukter er en fem ganger eggformet eller rund boks, lengden er 15-30 cm, vekten er opptil 8 kg. Boksen henger på en stilk 10-20 cm lang Fruktbladene, grønne på utsiden, har en grov fibrøs struktur og et tykt skall; overflaten deres er tett dekket med pyramideformede 3-7-sidige pigger. I hvert av fosterets 5 kamre er det ett skinnende frø som varierer i størrelse fra 2 til 6 cm, med en farge fra blekgul til rødbrun. Frøet er omgitt av en tykk topp (aryllus) som har konsistensen som en pudding og er kremaktig til dyp gul i fargen. Denne spiselige arillus har en søt, nøtteaktig osteaktig smak og en uforlignelig aroma. Den modne frukten har en særegen, veldig etsende, søtlig-råtten lukt.

Durian vokser i de tropiske regnskogene i Sørøst-Asia, den dyrkes ofte på den malaysiske halvøya og Indonesia, sjeldnere i Sør-India, Sri Lanka, Sør-Thailand, Indokina og de sørlige Filippinene. Arten dyrkes også i Øst-Afrika, svært sjelden i Latin- og Sør-Amerika.

Durian-frukter inneholder vitaminer fra gruppe B, C, karoten (provitamin A), sporstoffer - jern, fosfor, kalsium, svovel; nikotinsyre, antioksidanter, aminosyrer, etc.

Det unike med denne frukten er at den inneholder en stor mengde organisk svovel. Det er på grunn av de flyktige svovelforbindelsene at denne eksotiske frukten har en ubehagelig lukt. Durian er den eneste spiselige frukten i verden som inneholder organisk svovel.

Den karakteristiske ubehagelige lukten av durian skyldes tilstedeværelsen av indol i den, en kjemisk forbindelse med en ubehagelig lukt, som imidlertid, når den er sterkt fortynnet, gir en delikat sjasminnote. Indol er veldig bakteriedrepende og ekstremt nyttig, så bruken av durian i mat bidrar til å gjenopprette helsen til syke mennesker og dyr.

På tjuetallet av det tjuende århundre dukket et farmakologisk preparat opp i apotek, tabletter, som ble kalt "Dur-India", det ble tilbudt som konstant bruk i tre måneder. Disse tablettene inneholdt durian og en sjelden variasjon av indisk løk, rik på vitamin E. Forløpet av et slikt stoff ga kroppen konsentrert vital energi, og ga styrke og utmattelse til kroppen, og klarhet og åndelig ungdom til ånden.

Men kanskje den mest bemerkelsesverdige egenskapen til denne fantastiske planten er dens evne til å øke styrken.

Et avkok av bladene og røttene til durian brukes som et febernedsettende middel, og fruktkjøttet som et anthelmintikum. Saften av bladene påføres hodet til en febril pasient. Medisinske bad med durian-blader er foreskrevet for gallesøl, og et avkok av blader og frukt påføres betent hud. Asken fra den brente barken blir fortært etter fødsel. Durian-blader inneholder hydroksytryptamin og sennepsolje.

I Vesten er durian av stor interesse for forskere. Studier har vist at den har et bredt spekter av næringsstoffer, uten sidestykke i innholdet av antioksidanter, vitaminer, proteiner, aminosyrer, essensielle fettsyrer (EFA), organisk svovel. Det er tilstedeværelsen av flyktige svovelforbindelser som gir durian sin spesifikke lukt. De helbredende egenskapene til bioaktivt svovel kan neppe overvurderes. Durian er den eneste spiselige frukten i naturen med høyt innhold av organisk svovel!

Biologisk aktivt svovel er lett fordøyelig, er inkludert i kroppen av proteiner, noen hormoner, for eksempel insulin, og dermed sikre balansen i blodsukkeret. Svovel er en nødvendig del av molekylene til viktige antioksidanter som bekjemper kroppens aldring. Det er også involvert i slaggfjerning og mange biokjemiske reaksjoner i cellen.

Durian inneholder et utmerket sett med mineraler, inkludert kalium, kalsium, magnesium og sink. Dette er viktige elementer for arbeidet til det kardiovaskulære, nervesystemet, immunsystemet og andre kroppssystemer.

6. "Poor Man's Banana", aka "Prairie Banana" eller Paw-Paw. Dette er Asimina triloba.

De færreste vet at det finnes en nordamerikansk Lapa-paw banan (præriebanan). Denne bananen vokser i sørøst i Amerika. Utad er den veldig lik en vanlig banan, bare litt kortere og har en mer aromatisk lukt.

Det antas at navnet Paw-Paw kan være en korrupsjon av det spanske ordet papaya - ved assosiasjon av utseendet til asimina-frukter med disse fruktene. Historiske dokumenter er bevart som nevner at asimina-frukter var George Washingtons favorittdessert, disse trærne vokste også i Thomas Jeffersons hage, i Monticello.

De siste årene har interessen for asimina økt, fordi dette treet er motstandsdyktig mot sykdommer, det krever ikke bruk av plantevernmidler. Asiminafrukten inneholder mye protein, det er en delikat og næringsrik frukt som ikke har fått velfortjent berømmelse og bred distribusjon på grunn av sin dårlige egnethet til transport.

Dette er den eneste planten i Annon-familien som ikke lever i tropiske områder. Trær som vokser i nord har løvfellende blader, mens de som vokser på sørligere breddegrader har eviggrønne blader. Høyden på asimina varierer fra to til tolv meter. Asimina-grener er rødbrune i fargen, ganske sterke, barken er brun, glatt i ung alder, dekket med grunne sprekker og et flekkete grått mønster når den vokser. Når de eltes, avgir asimina-blader en ganske skarp lukt.

Asimina-blomster lukter ubehagelig. De er samlet i klaser med 6-8 blomster, men enkeltblomster finnes også. Asimina-blomster er ganske store - opptil 6 cm i diameter med seks begerblader og seks kronblader. Blomstene er hvite til å begynne med, men etter hvert som de modnes, endres fargen gradvis, og blir gradvis rødbrun; etter å ha fått full farge, faller blomstene av. Asimina pollineres av spyfluer og ådsler, som tiltrekkes av en ekkel lukt. I blomstringsperioden på store plantasjer legger asiminer spesielt ut råttent kjøtt for å tiltrekke seg det største antallet insekter.

Asimina-frukter ligner veldig på små fyldige bananer, som i likhet med blomster endrer farge når de modnes, blir grønne, først gulaktige og deretter brune. Fruktene modnes helt til høsten, de er veldig saftige og smaker, avhengig av området der treet vokste, bananer eller mango.

7. Dragefrukt eller Pitaya

Dragefrukten er en veldig søt og smakfull frukt med hvitt kjøtt, besatt med små spiselige frø, som en kiwi. Mange som har vært i Thailand har allerede «smakt» pitahaya. For tiden vinner denne frukten raskt popularitet i den vestlige verden. Det er mulig at den snart dukker opp i hyllene våre.

Et interessant faktum er at disse plantene tilhører kaktusfamilien. Frukten har ikke bare et eksotisk navn, men også et utseende. Fargen er lys rosa, størrelsen på pitahaya ligner på et stort eple, bare mer langstrakt. Frukten er dekket med store skjell, hvis spisser er malt i lys lysegrønn eller grønn. Pitahaya-masse er hvit eller lilla i fargen, den har mange små bein som er fordelt over hele frukten.

Østlige legender sier at fruktene av pitahaya dukket opp som et resultat av kamper med drager. Da monsteret ikke lenger kunne slippe flammer, fløy en dragefrukt ut av munnen. Det ble antatt at det ble plassert dypt i dragens kropp, hvor det deiligste kjøttet er. Kjærligheten til denne frukten førte til at alle dragene ble utryddet. Så det viser seg at dragene døde ut, og fruktene av en bisarr form og farge, som minner om skalaene til monstre fra legender, vokser frem til i dag.

Imidlertid er det virkelige hjemlandet til pitahaya Amerika.. Siden frukten er veldig lett å plukke og ikke trenger å tilberedes, var den veldig populær blant indianerne. Så aztekerne spiste fruktkjøttet av pitahaya. Og de brente og malte frøene fungerte som et slags krydder til lapskaus. Nå dyrkes denne planten i land som Thailand, Vietnam, Sri Lanka, Filippinene, Malaysia, Japan, Taiwan, Kina, Israel, USA, Mexico og Australia. Selvfølgelig må forholdene for vekst av en dragefrukt være spesielle, fordi det faktisk er en kaktus. Det passer til et tørt tropisk klima med moderat nedbør. Planten som disse eksotiske fruktene vokser på, krøller seg som en vintreet, og om natten i blomstringsperioden blomstrer vakre hvite blomster på den. Frukt setter på 30-50 dager. 5-6 avlinger pitahaya høstes per år.

Faktisk finnes det forskjellige typer pitahaya. De er forskjellige i fargen på huden og fruktkjøttet, i form og størrelse, i smak og i nærvær av plater eller vekster på huden. Vanligvis skilles tre typer - rød (det var i Vietnam de kalte den "dragefrukt" for sin bisarre form og farge), costaricansk og gul. Følgelig har den røde pitahayaen en rødrosa hud og hvitt kjøtt, costaricaneren har både huden og kjøttet er rødt, og den gule pitahayaen har en gul hud, og innvendig er den hvit. Gule frukter regnes som de søteste, de har også en ganske sterk lukt. Rød pitaya har en mer blid smak og en lett gressaktig aroma. Den mest populære typen av denne eksotiske frukten er rød, som oftest finnes i butikkhyllene. Selv om det kalles det, har skalaene som utgjør skallet en rik rosa farge, og tuppene deres er malt lysegrønne eller grønne. I utseende ser "dragefrukten" ut som en liten ananas, etter vekt kan den være fra 150 til 700 g. Fruktens skall er ganske mykt, lett kuttet med en kniv, og inni det er hvitt fruktkjøtt, lignende i tekstur til rømme og har en delikat aroma. Pitahaya smaker som banan og kiwi.

8. Jabotacaba

9. Carambola eller Star Fruit

Homeland carambola - Sørøst-Asia. Der spises denne eksotiske frukten på samme måte som vi spiser epler eller agurker. Og for å smake er det en mellomting mellom et eple, stikkelsbær og agurk. I Europa er carambola også ganske populær på grunn av sin uvanlige form. Faktum er at denne gulgrønne ribbefrukten i tverrsnitt har form som en stjerne. Derfor kalles carambola også stjernefrukt. Det er nok å skjære det over, og dekorasjonen til ethvert bord er klar.

Carambola har en søt og syrlig forfriskende smak. og inneholder mye væske, så den er en utmerket tørstedrikk.

I forskjellige land har carambola forskjellige navn, blant dem er "carom", "starfruit", "agurk", "femte hjørne" og "stjerneeple". Denne frukten vokser i India, Ghana. Indonesia, Polynesia, Malaysia, Sri Lanka og andre land. Carambola dyrkes også i Sør-Amerika, i delstaten Florida og på Hawaii-øyene. Den er brakt til Russland fra Brasil, Israel og Thailand.

En av fordelene med starfruit er dens lave kaloriinnhold., for 100 g frukt er det bare 34-35 kcal. Fruktene er ganske høye i kalsium, fosfor, jern, natrium, magnesium og kalium. Den inneholder også mye vitamin C, tiamin, riboflavin, betakaroten og pantotensyre. Ikke mye er kjent om helsemessige fordeler av carambola. Imidlertid taler sammensetningen av frukten for seg selv - det er en utmerket kilde til vitaminer og mineraler.

I Asia brukes carambola for svak immunitet, beriberi, hodepine, feber, kolikk og forstoppelse. Ganske mye i starfruit og oksalsyre. Selvfølgelig er det også nyttig for mennesker, men personer med sykdommer i nyrene eller fordøyelsessystemet bør ikke la seg rive med av denne frukten. Men på Sri Lanka, for eksempel, bruker folk med stor suksess syren i carambola for å fjerne flekker fra klær. Også, ved hjelp av starfruit, blir kobber og messing polert.

Hvordan velge riktig karambola

Asiater setter pris på de ikke helt modne syrlige fruktene, hvis smale ribber er tydelig delt. Men elskere av søt frukt bør se etter lys gul eller gulgrønn carambola, som har kjøttfulle sideribber og en mørkebrun stripe på dem. I slike frukter er det en veldig liten surhet, og av lukt er de litt som jasminblomster. Det er nesten umulig å beskrive smaken av carambola, noen sammenligner den med agurk og stikkelsbær, noen med druer og plommer, og noen kjenner tydelig smaken av appelsin og eple. Selvfølgelig er det best å prøve denne fantastiske frukten og finne noe eget i smaken. Dessverre, i russiske butikker kan du ikke finne starfruit som har modnet til slutten på et tre. Som mange andre frukter plukkes den og sendes til oss som fortsatt er umoden, og den modnes på veien. Men ellers kan karambola rett og slett ikke leveres. Men den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 uker.

Hvordan spise karambola

Vi vet allerede at stjernefrukten kan brukes til å dekorere salater, smoothies eller is og at den er deilig alene. Dette er imidlertid ikke alle dens dyder. I forskjellige land brukes denne frukten til å tilberede en rekke retter. Carambola vil tilføre en mystisk eksotisk smak og aroma til den mest vanlige maten. På Sri Lanka spises carambola rå, med skinnet på. Men kineserne er veldig glad i å tilberede fisk med sjøfrukt. På Hawaii lager de deilig sorbet ved å blande karambola og sitronsaft og tilsette gelatin. Generelt kan karambolajuice tilsettes cocktailer, blandet med sapelle-, ananas- eller mangojuice.

Du kan lage karambolasaus, som er perfekt til kjøtt. For å tilberede det, må du blande hakket sjøfrukt med pepperrot, selleri, eddik og krydder. Og du kan forskyve lapskausbitene med tynne skiver carambola. Det vil samtidig gi en uvanlig smak til retten og dekorere den.

Umoden karambola brukes som grønnsak. Den kan stues sammen med andre grønnsaker for en deilig gryterett. Den er også syltet og saltet. Alle typer potetmos, puddinger, gelé, juice og andre retter er laget av søt frukt. I Sør-Asia brukes også sure karambolablomster som mat, og legger dem til salater.

10. geiteskjegg (aka salsify, aka geiteskjegg, aka havrerot, aka vinterasparges

geiteskjegg er en urteaktig plante Tragopogon porrifolius, som er oppdrettet i Middelhavet for sine spiselige tykke hvite røtter med en delikat, behagelig, subtil østerssmak. Veldig populær i Europa og det sørlige USA. For sin krydrede smak, som minner om østers, kalles den noen ganger "østersplanten" (engelsk - "østersplanten").

Brukes vanligvis som tillegg til ulike retter, fra supper til gryteretter.

Som alle rotvekster geiteskjegg kan kokes og moses.

Vegetarianere på 1800-tallet laget til og med den såkalte "mock-østersuppen" av det. I mange europeiske land (spesielt i Italia, Spania og Hellas) spises geitens rot rå, og brukes også som fyll på paier og tilsettes supper. Enggeiteskjegg (eng-salsify) er en beslektet plante av arten T. Pratensis, vanlig på engene og skogsgledene i Europa og akklimatisert i Nord-Amerika. Søte saftige blader, blomster og røtter av denne arten er ganske egnet for salater, supper og tilbehør. Riktignok refererer begrepet svart salsify på engelsk til en helt annen plante med spiselige røtter - skorsonera.

11. Salak eller slangefrukt

Salak er en eksotisk frukt. Fruktene er brune eller rødbrune, og overflaten deres ser ut som slangeskinn. Derfor kalles de ellers slangefrukter. Salak vokser på palmetrær, så den kan tilskrives palmefamilien. Høyden på sildepalmer overstiger ikke to meter. Det særegne ved disse trærne er at de har fjæraktige blader, hvis øvre overflate er mørkegrønn i fargen, og den nedre er lys. Salak vokser i klynger, starter ved bunnen av stammen, nær bakken og gjennom hele treet.

Eksternt ligner sildefrukter pærer, dekket med skjell og grove å ta på. Frukten er dekket med små pigger og er ofte vanskelig å skrelle. Kjøttet av sild har en beige-gul farge, søt smak og aromatisk lukt. Salak vokser i Sørøst-Asia, Thailand, Malaysia, Indonesia. Det er to varianter av salak: kreps, med en karakteristisk rødlig farge og avlange frukter, fruktkjøttet er vannaktig fibrøst (vokser i Thailand) og salak, fruktene som ligner en løk, og inni er det saftige sprø skiver.

12. Mangostan.

Frukten smaker som en kombinasjon av ananas, druer og jordbær. Bare den indre delen av frukten, lik hvitløk, er spiselig.

De hvite segmentene av fruktkjøttet av mangostanfrukten er spiselige friske, noen ganger blir de bevart. Ferskpresset mangostanjuice er også populært. Et avkok av blader og bark brukes mot dysenteri, diaré og for å redusere feber. Barken inneholder antioksidanter. På grunn av overflod av xantoner, brukes det i produksjon av kosmetikk.

13. Rambutan.

Rambutan er et tropisk frukttre av Sapindaceae-familien. Rambutanfrukter - små, på størrelse med en hasselnøtt - vokser i klynger på opptil 30 stykker og er avrundede "kuler" med elastisk gul eller rød hud, dekket med kjøttfulle hår 4-5 cm lange. Rambutanmasse som dekker beinet (spiselig, men å smake som eikenøtt), er en gjennomsiktig hvit gelatinøs masse, en behagelig søt smak.

Rambutan er et av de mest populære trærne i Sørøst-Asia hvor det dyrkes kommersielt i små hager. Men rambutan er også vidt distribuert i hele den tropiske sonen: den er avlet i Afrika, Mellom-Amerika, Karibia og Australia. Det er omfattende rambutanplantasjer i Kambodsja, India, Indonesia, Filippinene og Sri Lanka.

Rambutan kalles noen ganger også den hårete frukten. Når du kjøper rambutaner, vær oppmerksom på at fruktene er mettet røde, og tuppene på "håret" er grønnaktige. Rambutan lagres ikke godt, den kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.

Fruktene har kort holdbarhet etter plukking.

Vel, litt mer kort...

Morinda sitrus (noni). Frukten utstråler en illeluktende lukt, som minner om lukten av ødelagt mugost; smaken er litt bitter. (Scot Nelson)

Og mer pro. Hvem vet ikke om