Hvor lenge du skal tilberede strutsekjøtt til det er helt gjennomstekt. Strutskjøttoppskrifter

I dag inviterer vi deg til å prøve en ny oppskrift på en kjent og elsket av alle for sin enkelhet og ømhet i kaken. Charlotte med fersken på boks smaker godt takket være den søte og syrlige kombinasjonen av fyll og deig, og er gjort enda enklere enn den klassiske. Vi tilbyr deg flere velprøvde oppskrifter for denne delikatessen, som helt sikkert vil glede både husholdningen din og gjestene, og ikke forlate søtsuget likegyldig!

Tilberedning av produkter til charlotte med fersken

Før vi begynner å lage mat, la oss minne deg på hvordan du forbereder frukten slik at kaken ikke viser seg å være vannaktig.

• Størrelsen

Vi velger hermetiske ferskener, gjerne i en gjennomsiktig krukke eller en pålitelig produsent, slik at vi vet sikkert: bitene er store og tette. Siden ferskenene allerede er kokte og myke, bør du ikke kutte dem fint – la de føles godt i paien.

Pass på å renne av væsken og la ferskenene renne av seg i en sil i 15-20 minutter. Hvis du ikke gjør dette og legger dem rett ut av glasset, vil ikke overflødig fuktighet tillate deigen å heve og den vil ikke bake ordentlig, og kaken forblir flat og klissete.

• Tillegg

Det er veldig velsmakende å komplementere charlotte med fersken på boks og nøtter. Mandler, hasselnøtter og selvfølgelig valnøtter passer - de dufter mest. Mengden deig som er angitt i oppskriften nedenfor vil kreve ca 100 g. Mal dem med en kniv eller mal dem litt i en blender.

I tillegg kan hermetiske fersken suppleres med alle sure steinfrukter - friske kirsebær, plommer, aprikoser, kiwi og bananer er også egnet. Hvis du vil føle noe mer substansielt, smaker vi kaken med tørket frukt – svisker, rosiner og dadler.

Vel, for å gi selve deigen en uvanlig smak, legg til 1,5 - 2 ss til den. . Hvis sitrusene er ferske, gnir vi skallet uten å skrelle dem på et fint rivjern, mens vi maler de tørre til pulver i en kaffekvern. Tilsett deigen sammen med bakepulveret og nyt den fantastiske aromaen!

Det er aldri mye frukt i charlotte, men likevel er det verdt å huske at du ikke bør tilsette mer enn 500 g per standard mengde deig. Dette kan forhindre at kaken stekes og vil øke steketiden betraktelig.

Charlotte oppskrift med fersken i ovnen

Ingredienser

• - 1 glass + -
• - 1 glass + -
• - 4 ting. + -
• Bakepulver - 10 g + -
• Vanillin - på tuppen av en kniv + -
• Hermetisert fersken- 1 boks (300 g) + -

Lage hjemmelaget charlotte med hermetiske ferskener

1. Til å begynne med, legg ferskenene i en stor sil, la dem renne av seg og sett øyeblikkelig ovnstimeren på 45 minutter, og temperaturen på 190C. Charlotte skal bake i 30-35 minutter, og resten av tiden går med til å forberede deigen.
2. Pisk sukkeret med eggene til blandingen dobles i volum og blir hvit.
3. Tilsett mel, bakepulver og rør til det er helt kombinert. Deigen skal være som tykk rømme eller fløte. På dette stadiet introduserer vi eventuelle ekstra faste ingredienser som knuste nøtter eller skall.
4. Vi skjærer ferskenene i skiver, og siden de allerede er klare og myke, ikke bland dem inn i deigen for ikke å krølle.
5. Vi kan bruke både silikon og metall bakeformer. Smør den med vegetabilsk olje og hell deigen på bunnen slik at den bare dekker overflaten.

Legg så ut en rad med fersken, hell deretter deigen igjen, lukk frukten og gjenta til skivene går tom. Vi baker charlotten til den er kokt, tar den deretter ut og, om ønskelig, dryss med melis eller dekorer med glasur.

Hvordan lage charlotte i en slow cooker

På samme måte tilberedes en pai i en langsom komfyr.

• Vi sprer deigen og frukten i lag, dekker med lokk, setter timeren i 40 minutter i "Baking" -modus.
• Vi har ikke hastverk med å ta ut den ferdige charlotten med fersken fra multikokeren, ellers kan den møre deigen falle fra hverandre. La det "puste" uten lokk i 10-15 minutter og overfør det først til brettet.

Som du kan se, tilberedes charlotte med hermetiske fersken veldig raskt og enkelt, og det er mange alternativer for å forbedre det! Om ønskelig kan en enkel dessert til te gjøres om til en ekte delikatesse, bare pyntet med pisket krem, bær eller iskrem.

Klassisk eple-charlotte fra kokken, videooppskrift

På bare en halvtime får du den perfekte desserten til te, eplekompott og en uvanlig alkoholholdig cocktail. Kokken vår inviterer deg til å forberede en nesten eplehusfest for uventede gjester på bare en halvtime.

I tillegg til videooppskriften ønsker vi å glede deg med utvalg av de mest uventede charlotteoppskriftene.

Jeg vil gjerne presentere en annen oppskrift av min mor, dette er en oppskrift Charlottes med fersken og nektarin. Alle vil like denne oppskriften, selv de som er på strenge dietter av medisinske årsaker (for eksempel diett nr. 5 og 5 a, som jeg levde på i nesten et år og jeg prøver å holde meg til den, unntatt stekt og fet mat så langt). Disse diettene tillater bruk av tørre kjeks uten krem ​​enn faktisk, charlotte med frukt, ferskener og eventuelle bær og er.

Å lage charlotte er veldig enkelt.

For en oppskrift Charlottes med fersken Vi trenger:

• 5 egg
• 1 kopp sukker,
• 1 kopp mel
• 3 ferskener (jeg hadde 2 ferskener og 1 nektarin).

Egg piskes med sukker

til faste topper slår mikseren seg av. Ta en skje. Vi begynner å helle mel i deigen for charlotte i små porsjoner og bland med en skje.

Egentlig er alle vanskeligheter over. Hvis du vil ha en høy charlotte, bruk hemmelighetene til å lage kjeksdeig, oppskrift .

Formen er smurt med smør, sidene er smurt på halve høyden av charlotten. De som er vant til å bruke oljet bakepapir. Ja, på dette tidspunktet skal ovnen allerede være på og varmes opp. Litt røre helles i bunnen av formen.

Skiver av fersken og nektarin legges ut tilfeldig eller i form av et mønster på den. Fersken helles med den gjenværende kjeksdeigen og settes i ovnen for å bake. Charlotte med fersken stekes ved en temperatur på 180 grader i 35-40 minutter. Det er forbudt å åpne ovnsdøren mens du baker charlotte, samt en kjeks. Dette kan gjøres mot slutten av prosessen, når du sjekker beredskapen til charlotten med en skarp trepinne (en tretannpirker vil gjøre det). Hvis det ikke er klissete deigklumper på pinnen og den er tørr, er fersken- og nektarin-charlotten klar! La den hvile i formen en stund og snu den så opp ned på en treflate. Mens det er varmt, heller du over det med noen spiseskjeer rømme, moset med sukker, og dryss over revet sjokolade. Du kan bare strø over melis eller la det være som det er.

Charlotte med fersken det er mulig å lage mat i mikrobølgeovnen ,

akkurat som enhver kjeks, beskrev jeg hvordan du gjør dette i. Jeg anbefaler at du leser nøye om funksjonene ved å bake kjeks i mikrobølgeovn (MW).

Jeg bruker denne oppskriften på charlotte med fersken i min store Panasonic multikoker, jeg skal fortelle deg hvordan du koker charlotte i den.

Matlaging Charlottes med fersken i en Panasonic multikoker

Charlotte-deig tilberedes og legges i en bolle, som beskrevet ovenfor. Formen på multikokeren er smurt med smør.

Programmet "bake" velges og tiden settes til 60 minutter. Når du baker charlotte og kjeks i slowcooker, er lokket alltid lukket! Etter endt steking bytter den smarte kasserollen til «oppvarming»-modus. La charlotten stå på varmen i 10 minutter, og så kan du slå av multikokeren og åpne lokket. Avkjøl i denne tilstanden i 15 minutter og ta ut charlotten ved hjelp av et dampbrett (bare sett inn brettet og snu kasserollen over). Hvordan dekorere er beskrevet ovenfor.

Hvis du vil ha en så deilig charlotte om vinteren, kok den med fersken på boks fra en krukke eller kompott. Bare la sirupen dryppe av og bruk så de hermetiske ferskenene i charlottebakingen.

Det kan være lurt å lage ferskensyltetøy:

Med vennlig hilsen Anyuta.

Først må du slå på ovnen for oppvarming. Å lage hjemmelagde kaker er best på middels varme ved en temperatur på 180 grader.
Tilsett sukker i eggene og pisk godt.

Tilsett et lite glass rømme i eggedosisen og bland godt igjen til en jevn masse.

Charlotte med fersken blir enda luftigere om det tilsettes bakepulver i melet. Hvis den ikke er for hånden, kan du tilsette brus og litt sitronsyre.

Elt ikke veldig tykk deig - den skal ligne tykk rømme.

Vask modne fersken og kutt i små terninger. Noen få stykker kan kuttes større og la stå til pynt.

Smør bunnen av en ildfast form med olje og legg ut ferskenskivene.

Hell deigen forsiktig i formen og pynt med de resterende bitene.

Ferskencharlotten er klar på ca 25 minutter. Den ferdige kaken skal ha en vakker rødrød farge, og deigen skal ikke feste seg til formen. Du kan sjekke beredskapen med et trespyd eller en vanlig tannpirker - hvis deigen ikke fester seg, kan kaken tas ut av ovnen.

Ta kaken forsiktig ut av formen og skjær den i porsjoner. Duftende charlotte er klar. Nyt måltidet!

Din oppmerksomhet er invitert til duftende og delikate bakverk - charlotte med fersken. Den tilberedes ganske enkelt, ingen komplekse komponenter er nødvendige. Fersken vil legge til saftighet og unik smak til den ferdige retten. En slik kake kan være et godt tillegg til kveldste eller morgenkaffe.

Smak info Charlotte og kjeks

Ingredienser til 5-7 porsjoner:

• Fersken - 4-5 stk.;
• Kyllingegg - 4 stk.;
• En klype salt;
• Sukker - 1 ss.;
• Hvetemel - 1 ss.;
• bakepulver - 1 ts;
• Vaniljesukker eller kanel etter smak.

Hvordan lage luftig fersken-charlotte

Slå først på ovnen for å varme opp til 180 grader. På dette tidspunktet begynner du å forberede deigen. Ta opp en bred bolle og pisk inn 4 store egg i den. Tilsett sukker og en klype salt til dem. Hvis du skal bruke mellomstore eller små egg, er det bare å øke mengden.


Pisk eggene i en homogen og luftig masse i 5-7 minutter, slik at det ikke er igjen sukkerkorn. Det er bedre å gjøre dette med en mikser med middels hastighet.


Tilsett siktet mel i eggemassen og bland deigen med en silikonspatel.


Tilsett en klype kanel og vaniljesukker i deigen for charlotte, med fokus på smaken din. Tilsett bakepulver for å gjøre kaken luftig og luftig.


Kle en springform med bakepapir, smør bunnen med smør og hell i røren.

Vask ferskenene, fjern gropene og skjær i skiver eller terninger. Huden kan fjernes om ønskelig. I stedet for fersken til charlotte kan du ta epler, pærer, plommer eller aprikoser. Har du ikke fersk, men frossen frukt, bruk dem gjerne etter å ha tint dem i kjøleskapet. Du kan også lage charlotte med fersken på boks og annen frukt. En uovertruffen smak og aroma vil ha en pai som kombinerer fersken og epler.


Legg de hakkede fruktene i tilfeldig rekkefølge på toppen av deigen og send til den varme ovnen til midtposisjon. Ferskencharlotte skal bakes i 30-40 minutter.


Beredskapen til charlotten kan sjekkes ved å stikke hull i den med et trespyd. Den fjernede pinnen skal forbli tørr. Etter å ha forsikret deg om at kaken er ferdig, snu formen med den på siden og la den stå på bordet i 20 minutter. I denne posisjonen vil ikke charlotteen slå seg ned, og vil beholde formen.


Fjern den delte ringen fra den avkjølte charlotten.

teaser-nettverk

Merknad til eieren:

• For at eggene skal piskes godt, må de være veldig avkjølte. Bryt dem i en hvilken som helst beholder og send dem til fryseren i 5 minutter, og begynn deretter å piske.
• Hvis du ikke har bakepapir, smør formen godt med raffinert olje og dryss den med mel eller semulegryn.
• For å få en crisp på charlotten, må du strø den godt med sukker, på toppen av frukten.
• Hvis du vil at fruktene ikke skal "drukne" i paien, men forbli på toppen, skjær dem i veldig tynne skiver.

Charlotte med fersken - dette kulinariske mesterverket vil appellere til kresne elskere av kjeksdesserter. Kokt charlotte kan pyntes med sjokolade eller pisket krem, drysses med knuste ristede nøtter og nyte tedrikking med slektninger og venner.

Hvis du aldri har laget en kjekscharlotte med ferske eller hermetiske ferskener, sørg for å prøve det. Det viser seg å bake mørt og velduftende. Smaken vil minne deg om en sommerferie ved kysten eller barndomsdager, da mor kjøpte de første ferskenene brakt fra sør med saftig og velduftende fruktkjøtt. Ferske ferskener gir paien en fin syrlig smak. Hermetikk, tvert imot, kan være for søtt, da kan mengden sukker i oppskriften reduseres.

Reseptbelagte produkter

• sukker 205 g;
• fersken 3 stk.;
• mel 160 g;
• egg 4 stk.;
• bakepulver 5 g;
• vanillin.

Oppskrift

1. I denne paien er det viktig å piske eggene godt og skrelle ferskenene. For å skrelle ferskenene dyppes de i kokende vann i et minutt. Ta ut og ha i en bolle med kaldt vann. Nå blir det mye lettere å skrelle fersken. De frigjøres forsiktig fra frø og skall og kuttes i skiver. Fersken bør være fast slik at de etter alle manipulasjonene ikke blir til ferskenpuré.
2. Egg kan piskes med en visp eller en mikser, hvis tilgjengelig, men ikke med en blender. Du må få eggskum, som vil være tre ganger det opprinnelige volumet av egg. Når du tilbereder en svampekake uten bakepulver, deles eggene i hvite og eggeplommer. Pisk først proteinene til et hvitt elastisk skum, tilsett deretter sukker, og pisk proteinskummet til det er helt oppløst. Eggeplommer tilsettes helt til slutt sammen med mel. Hvis oppskriften inneholder bakepulver, spiller metoden for å piske eggene en mindre rolle. Bakepulveret vil hjelpe deigen til å heve under steking. Egg til en kjeks med fersken piskes uten å skille hvitene fra plommene. Når massen er tredoblet, tilsett sukker og fortsett å piske til det er oppløst.
3. Hell det siktede melet i egge-sukkermassen og tilsett vanillin på tuppen av kniven. Ferskenskiver legges forsiktig i deigen, og tømmer den tidligere frigjorte saften fra dem. Deigen fylles i en smurt form og settes i ovnen. Stek på 200 grader i 35 minutter. Etter å ha kontrollert beredskapen, fjern kaken fra ovnen. La kjeksen avkjøles slik at den ikke setter seg, fordel den så på et fat.

Ferskenkjeks med rømme

Reseptbelagte produkter

• egg 4 stk.;
• rømme 152 ml;
• bakepulver 5 g;
• fersken 4 stk.;
• mel 160 g;
• sukker 152 g.

Oppskrift

1. Fersken kan brukes ferske eller hermetiske. Det er tilrådelig å kjøpe hermetisert butikk-kjøpt frukt i en glasskrukke. De må være elastiske og ikke spre seg, slik at bakverkene blir deilige. Hermetiske fersken spres på en sil for å renne av saften. Frisk frukt må skrelles. Dette blir lettere å gjøre hvis du først dypper ferskenene i varmt vann i et minutt, og deretter i kaldt. Ferske og hermetiske ferskener til pai anbefales ikke å finhakkes. I den ferdige bakingen skal saftig og velduftende ferskenmasse kjennes.
2. Pisk eggene til deigen ved lave hastigheter med en mikser, når massen øker i volum, begynner de gradvis å tilsette sukker. Øk hastigheten, pisk eggemassen til sukkeret er helt oppløst.
3. Rømme og siktet mel blandet med bakepulver tilsettes egg med sukker, som har blitt egge-sukkerkrem. Du kan sette ekstra smak på kaken ved å tilsette vanilje eller knust sitrusskall i deigen. Fersken, kuttet i skiver, ha i deigen. Etter å ha blandet massen raskt med en skje, hell den i et smurt handikap og stek ved en temperatur på 190 grader i 30 minutter. Ovnen må ikke åpnes mens kaken stekes, slik at den ikke setter seg. Hvis kaken etter 30 minutters steking fortsatt er fuktig, fortsett å steke den til den er ferdig stekt.
4. Epler, banan eller annen frukt legges også til ferskencharlotte om ønskelig.

Eple fersken charlotte

Reseptbelagte produkter

• egg 3 stk.;
• vaniljesukker 10 g;
• olje for smøring av formen 1 ts;
• mel 130 g;
• epler 2 stk.;
• fersken 2 stk.;
• stivelse 19 g;
• sukker 180 g.

Oppskrift

1. Begynn å forberede paien ved å smøre bakebollen og fylle den med frukt. Epler og fersken skrelles. Epler frigjøres fra frø, og fersken fra frø. Skjær frukten i skiver og legg den vakkert på bunnen av formen.
2. Eggene piskes, og skiller hvitene fra plommene. Det vil ta noen minutter å få et hvitt elastisk skum. Hvis det ikke kommer ut skum, kan det være flere årsaker til dette: foreldede egg, fete retter eller et piskeredskap, for varm romtemperatur. Men vanligvis går alt bra. Sukker begynner å helles i det hvite elastiske skummet. Pisk til sukkeret er helt oppløst.
3. Melet siktes og blandes med en skje potetstivelse. Eggeplommer, vanillin på tuppen av en kniv, mel med stivelse tilsettes pisket hvite. Deigen blandes med en skje, og helles raskt i en form fylt med frukt, settes i en varm ovn. Stek i 35 minutter ved 180 grader. Den ferdige kaken kan dekoreres med fruktskiver.

Nyt måltidet!