Forfriskende frappe kaffe: oppskrifter. Kan jeg erstatte malt kaffe med pulverkaffe?

Til tross for at i europeiske land dette oppkvikkende drink begynte å bli konsumert for bare et par århundrer siden, klarte klassisk kaffe å berike seg selv med hundrevis forskjellige varianter og tilberedningsmetoder. Gresk kaffe skiller seg ut, og den virkelige smaken kan bare bli verdsatt når du reiser til Hellas. Hellas - land ekte kjennere kaffeglede: det er ikke for ingenting at grekerne har et ordtak som sier det god kaffe huske i 40 år. Hva er hemmeligheten lokale oppskrifter? Finn ut i dagens artikkel.

Det er legender om utseendet til denne naturlige "energien". Den vanligste av dem er assosiert med gjeteren Kaldim og hendelsene som fant sted i Etiopia i 850. Her er hvordan denne historien høres ut i henhold til bevisene fra håndskrevne kilder.

Kaldim drev flokken sin over pittoreske fjellsider med rik vegetasjon. Plutselig begynte hyrden å legge merke til det, etter å ha tygget bladene til en vill plante, geiter blir for spreke og spente: de begynner å løpe, hoppe frenetisk, bakhodet. Den unge mannen ble skremt og trodde at geitene var forgiftet, og upassende oppførsel et tegn på deres dødsgang.

Etter litt omtanke bestemte hyrden seg for å søke råd fra de kloke munkene. Han samlet noen kaffefrukter og brakte dem til klosteret. Etter å ha hørt historien ung mann, bestemte munkene at djevelen sendte disse fruktene til jorden, og de skulle brennes umiddelbart. Kornene ble kastet på bålet, og en rik kaffearoma, hittil ukjent for folk, spredte seg gjennom hele klosteret.

Ved å bedømme at en slik lukt neppe var en gift, ble kornene raskt trukket ut av ilden, knust og hellet med vann, og tilberedte dermed verdens første kaffedrikk. Svart vann kom til munkenes smak, og de forfriskende egenskapene til stoffet hjalp betjentene til å utrettelig holde seg våkne under lange natttjenester. Senere begynte en drink populær i klosterkretser å bli tilberedt i de nærmeste byene, hvorfra kaffens berømmelse spredte seg til hele verden.

Slik forteller den legendariske legenden om utseendet til kaffe. I følge historiske data skylder grekerne ankomsten av kaffe til Middelhavsområdet til tyrkerne. I Hellas ble denne drinken utbredt under det osmanske riket. De første kaffehusene i Hellas var tyrkiske, og åpningen deres dateres tilbake til 1500- og 1600-tallet. Til å begynne med var det bare tyrkere som besøkte disse etablissementene, men etter hvert begynte representanter for den greske nasjonen å bli sett mer og oftere her.

I 1828, med ankomsten av uavhengighet, ble det første rent greske kaffehuset åpnet i Nafplion. Her ble besøkende tilbudt ikke bare å drikke en kopp duftende drikke, men også kjøpe malt eller stekt kaffebønner for matlaging hjemmelaget kaffe på gresk. Senere dukket det opp spesialiserte firmaer og butikker i Hellas, engasjert i import og prosessering av kaffeprodukter. forskjellige land. Og drikken har blitt mer og mer populær for hvert år.

I dag kan grekerne ikke forestille seg livet sitt uten en kopp duftende kaffe. Denne drikken konsumeres på hvert møte, uavhengig av tid på dagen eller handlingssted. I enhver kafé vil du bli tilbudt flere typer kaffedrikker, og en av de mest populære er Frappe-kaffeoppskriften. Denne kule cocktailen har blitt et av symbolene på turistferier i feriestedene i Hellas.

Historien om utseendet til denne drinken er knyttet til en hendelse som skjedde i 1957 på en messe i Thessaloniki.

Arrangementet inkluderte en presentasjon av nye produkter, og sveitsiske Nestle deltok blant andre selskaper. Selskapets greske leder, Yiannis Dritsas, måtte demonstrere en ny instant sjokoladedrikk som rett og slett måtte blandes i en shaker med melk for å tilberede.

I en pause bestemte Giannis' underordnede, Dimitrios Vakondios, seg for å forsterke seg med sin favorittpulverkaffe, men det var ingen i paviljongen. varmt vann. Så bestemte en kunnskapsrik ansatt seg for å bruke metoden til selskapet sitt og lage kaffe i en shaker. Tilsatt til løselig pulver melkepulver og kaldt vann, og pisket alle ingrediensene i en shaker, fikk Dimitrios en kul cocktail, som senere ble kjent som den greske kaffen med navnet Frappe.

Forresten uttrykket frappelånt fra fransk, der det betyr "avkjølt knust is". Navnet taler, fordi V original oppskrift Frappe er et must i tillegg til kaldt vann tilsett isbiter.

Siden oppdagelsen har denne drinken fått en utrolig popularitet og har blitt telefonkort Hellas. Cocktailoppskriften er ganske enkel, så den lages og serveres på kafeer og restauranter over hele verden. Men den ekte greske Frappe har sine egne uforlignelige trekk. Denne kaffen kjøler ikke bare behagelig og behager med en rik smak, men toner også kroppen.

Egenskaper til kaffe frappe

Når det kommer til en veldig populær drink i verden, er det hundrevis av nye oppskrifter med ulike ingredienser. Denne skjebnen gikk ikke utenom Frappe-kaffen. Fra hvilke kornsorter er det ikke tilberedt, og hvilke produkter er ikke tilsatt. Følgelig kan man snakke om kvalitetene til en drink bare ved å kjenne den nøyaktige oppskriften.

For å vurdere egenskapene til Frappe, vil vi ta utgangspunkt i den klassiske oppskriften: pulverkaffe, vann, sukker. Kaloriinnholdet i en slik kopp kaffe er 80-100 kcal. Med tilsetning av melk, iskrem, frukt og andre komponenter, vil disse tallene øke. Stoffene i en porsjon Frappe lar deg oppnå:

øke effektiviteten og reaksjonshastigheten;
redusere sult og øke stoffskiftet;
senke blodsukker og kolesterolnivåer;
akselerasjon av intestinal peristaltikk.

I tillegg reduserer regelmessig bruk av drikken sannsynligheten for Parkinsons sykdom med 30-50%. Men ikke glem moderate doser - ikke mer enn 2 kopper per dag.

Hvordan bestille en Frappe på gresk

« Jeg skal til Hellas, jeg skal definitivt prøve Frappé”, - du bestemte deg sannsynligvis da du leste artikkelen vår. Og vi, i påvente av reaksjonen din, har allerede forberedt de nødvendige setningene som du bør kontakte servitøren på en gresk kafé eller restaurant med.

Med uttrykkene som presenteres i parløren, kan du enkelt bestille en kopp gresk Frappe. Så du er garantert et hyggelig opphold og godt humør.

Frappe koste

Tidligere var en kopp forfriskende kaffedrikk en luksus som kun var tilgjengelig for velstående elitekretser. Nå er kaffe utbredt overalt, og alle har råd til å nyte den oppkvikkende smaken og aromaen. Kostnaden for gresk Frappe i lokale etablissementer varierer mellom 1,5-4 euro per porsjon.

Hvordan drikke Frappe

Når du får et glass drikke, er det første trinnet å fjerne dekorasjonen (vanligvis en sitronskive). De drikker Frappe-kaffe gjennom et sugerør og i små slurker, som om de strekker nytelsen. I tillegg til kaffe serveres det ofte en flaske vann som grekerne drikker eller fortynner drikken med. Og det deilige kaffeskummet suges støyende gjennom sugerøret uten å nøle.

Hvordan servere kaffe frappe

Hvis du bestemmer deg for å ikke vente på en tur til Hellas, men å lage Frappe på egen hånd, er det viktig å vite i hvilke retter den ferdige kaffen tas ut til gjestene. Server den greske Frappe i høye glass med sugerør. Til pynt brukes isbiter, fruktskiver, bær, kanel osv.

Viktig å vite: hvis du lager mat til flere personer, hell kaffe i hver kopp samtidig (og ikke etter tur) slik at det er tilstrekkelig mengde skum i hver porsjon.

For de som vil smake på smaken av kjølig kaffe akkurat nå, her er noen oppskrifter på denne drinken.

Greske Frappe-oppskrifter

Som allerede nevnt, er det mange måter å tilberede kaffe på gresk. I utgangspunktet skiller de seg ikke så mye i teknikken som i sammensetningen: kaffe med melk, kaffe med sjokolade, kaffe med iskrem, etc. I denne delen skal vi analysere hvordan man lager klassisk Frappe-kaffe (på gresk) og flere oppskrifter med ulike varianter ingredienser.

Klassisk Frappe

Drikken som kom til oss fra solfylte Hellas er veldig enkel å lage. Du må ta pulverkaffe (1-2 ts), 150 ml kaldt vann, isbiter og sukker etter smak. Bland alle ingrediensene i en shaker til du får et stabilt skum (men la det stå litt is til pynt). Hell den resulterende blandingen i et glass, tilsett is og nyt den forfriskende smaken av kaffe.

Frappe med melk

For å gi smaken av mykhet og ømhet ble litt melk eller fløte tilsatt cocktailen. Disse deilige greske oppskriftene hjemme krever litt mer koketid, men rik smak verdt det.

Først må du brygge 50 ml kaffe og tilsette en teskje sukker. Deretter avkjøler vi den tilberedte drikken, hvoretter vi tilsetter kaldt vann (40 ml) og melk (40 ml) til den. Pisk blandingen til den blir skummende. Tilsett knust is til den tilberedte cocktailen og server.

Frappe med is

Hvis du elsker søt kaffe, så er denne oppskriften for deg.

Tilbered og avkjøl espresso (30 ml). Vi blander den avkjølte drikken, iskremen (1 scoop) og sjokoladen (30 gr) i en blender. I det mottatte homogen masse Tilsett knust is og pisk igjen (til det kommer skum). Hell cocktailen i et glass og nyt en kald drink. For å gi en rik aroma til kaffe, kan du dekorere med kanel.

Frappé med kirsebær

Du kan også lage en interessant kombinasjon av Frappe-kaffe med kirsebær.

For å gjøre dette, forkok og avkjøl espressoen. Bland vaskede og pitted kirsebær i en blender med knuste isbiter. Vi sprer den resulterende massen på bunnen av glasset. Topp med avkjølt espresso. Til pynt kan du bruke fruktskiver eller isbiter.

Tradisjonell gresk kaffe

I tillegg til Frappe tilbereder grekerne gjerne andre typer kaffedrikker. Og her hører palmen utvilsomt til den berømte greske kaffen.

"Jeg elsker naturlig kaffe" - en slik setning kan ofte høres fra en greker. Innbyggere i solfylte Hellas er vant til å ikke bytte mot fart på bekostning av kvalitet. Derfor, for riktig matlaging kaffe på gresk bør ta hensyn til mange nyanser.

Hvilken variant er bedre: Arabica eller Robusta

For grekerne er ikke bare teknikken viktig, men også de første egenskapene til produktet. Kaffetypen bestemmer smaken og aromaen klar drikke. For å tilberede en gresk kaffeoppskrift er det best å ta en blanding av Arabica- og Robusta-varianter.

Kan jeg erstatte malt kaffe med pulverkaffe?

Instant kaffe i Hellas brukes til å lage Frappe kald kaffedrikk. Brygget kaffe på gresk - det er alltid bare kaffe fra malte bønner. Det er ingen unntak fra denne regelen.

Matlagingshemmelighet

Finnes et stort nummer av kaffebryggingsmetoder, hver med sine egne fordeler.

Greek Cold Frappe er en kaffe verdsatt for sin raske og enkle tilberedning. Med tradisjonell gresk kaffe er ting helt annerledes. Grekerne småkoker de malte kornene på komfyren veldig sakte, de koker dem praktisk talt ikke engang, men baker dem. Og i oppskriften på drinken er det nødvendig å observere de nøyaktige proporsjonene for ikke å forstyrre den perfekte smakskombinasjonen.

Gresk kaffe tilberedes kun av malte bønner og alltid i en tyrker med smal hals. Hell vann i en bolle og kok opp. Tilsett deretter 2 ss kaffe og en skje sukker, hvorpå de setter den i brann igjen. Brygg drikken til den dannes tykt skum med visse nyanser.

For å spille tradisjonell måte brygge kaffe på gresk, må du sette tyrkeren på flammediffuseren. I mangel av sistnevnte kan du bruke en komplisert, men mer praktisk metode. En stekepanne med sand legges på en liten brann (2-3 cm lag). Så snart sanden blir varm, legger vi en tyrker rett på den og brygger kaffen vår på gresk. Under bryggeprosessen må drikken hele tiden røres.

Tykk gresk Kaymaki

Skum fortjener spesiell oppmerksomhet. På gresk kaffe det er alltid store luftbobler i koppen, som dukker opp ved oppvarming kaffeolje. Denne effekten kalles Kaimaki. Det er veldig interessant at dette fenomenet til og med har sin egen lokale legende om matchmaking. Hvis jenta ikke liker brudgommen, vil hun gi ham kaffe uten skum, og den tiltrukne mannen blir alltid behandlet med kaffe med kaymaki.

For å tilberede et slikt skum, må du vite hemmeligheten til det lokale kaffe ritual. Og det ligger i at drikken aldri skal kokes opp. Så snart kaffen kommer opp, tas tyrken ut av komfyren, og settes tilbake i løpet av et par sekunder. For å få et tykt skum, må dette trikset gjøres flere ganger.

Det er verdt å merke seg at kaffe fra kaymaki ikke drikkes til slutten, fordi. det er et tykt lag i bunnen.

Kaffe med kremskum

Og avslutningsvis vil jeg gjerne fortelle deg om oppskriften på en deilig sterk kaffe med kremet skum. Denne metoden regnes som en klassiker av gresk mat.

For å tilberede denne drinken trenger du følgende verktøy og ingredienser:

malt kaffe(1 ts);
sukker (1 ts);
kaldt vann (60-70 ml);
kobber cezve med en smal hals;
kaffeskje.

Hell vann i Turken, tilsett kaffe og sukker. Bland grundig og ha på middels brann. Vi overvåker nøye utseendet på bobler og dannelsen av skum. Så snart drikken stiger, hell raskt skummet i en kopp og sett cezve på bålet igjen. Etter et par sekunder gjentar vi ritualet og returnerer drikken til komfyren igjen. Når skummet hever seg for tredje gang, hell kaffen helt i koppen. deilig drink tilberedt etter den greske oppskriften!

Hellas har alt! Og spesiell kaffeoppskrifter gjelder også. Når du reiser gjennom feriestedene i solrike og unike Hellas, ikke glem å bli kjent med tradisjonene lokal mat og nyt unik smak måltider og drikke. Fascinerende turer og utsøkte smaksopplevelser!

I kontakt med

Klassekamerater

Frappe har en så skummende form

Vil du slukke tørsten og forfriske deg selv på en varm dag? Prøv frappe.

Hva er frappe

Frappe betyr nedkjølt kaffedrikker som har en skummende tekstur. Basen er kaffe. Du kan bruke til og med øyeblikkelig, til og med malt kaffe - alt avhenger av personlige preferanser og tilgjengeligheten av ledig tid til å tilberede denne fantastiske drinken.

Det finnes mange frappe-oppskrifter, men de har alle omtrent samme tilberedningstrinn. Vi vil vurdere det enkleste alternativet.

frappe oppskrift

Ingredienser:

2 spiseskjeer pulverkaffe;
3 ss sukker;
500 ml. kaldt vann;
For matlaging trenger vi en shaker.

En shaker er et must, men du kan prøve å bytte den ut med en vanlig plastflaske.

Matlaging

Hell sukker og kaffe i en shaker. Fyll med vann. Rist shakeren til det dannes en skummende masse inni. Ha isbiter i glassene og hell forsiktig væsken fra shakeren. Frappe er klar. Dette er det mest primitive alternativet. Du kan eksperimentere med ekstra ingredienser. Følgende tilsettes vanligvis til frappen: melk, fløte, kakao, iskrem, pisket krem, forskjellige siruper, biter av frukt, syltetøy, mynte, revet sjokolade, kanel, fruktjuice. Du kan tilsette melk og toppe med pisket krem. Bruker du is blir smaken enda mer delikat og forfriskende.

Du kan gjøre et slikt mirakel

Velg favorittingrediensene dine og eksperimenter gjerne. Du vil finne alternativet ditt, som vil gi deg mange hyggelige opplevelser.

Hvis lesing ikke er nok for deg og det ikke er noen vilje til å lage deg en frappe, så her er en annen video om dette emnet.

Den tilberedes veldig enkelt:

Gresk frappe oppskrift

Hell omtrent vann i et høyt glass
Hell i 1 ss pulverkaffe og sukker etter smak.
Pisk blandingen på en hvilken som helst praktisk måte - det er spesielle miksere, du kan bruke en shaker, eller du kan, og som i videoen nedenfor, hvis ingenting er for hånden!
Når luftig skum er pisket, tilsett is, melk og kaldt vann etter smak. Frappen din er klar!

Historien om utseendet til frappe

Denne drinken er en rent gresk oppfinnelse, og i ingen andre land har den slått rot så langt. Og frapé, som mange funn, dukket opp ved et uhell. I 1957, på den internasjonale utstillingen i Thessaloniki, representerte den greske representanten for Nestlé-selskapet Nytt produkt- sjokoladedrikk for barn, som ble pisket med melk.

En av de ansatte i den greske representasjonen, Dimitris Vakondios, var en elsker av pulverkaffe. En gang i en pause ville han drikke kaffe, men han hadde ikke varmt vann. Så bestemte han seg for å prøve å lage kald kaffe, og han pisket alle ingrediensene i en shaker. Slik ble verdens første frappe!

Hvordan drikke frappe

Frappe-kategorier er omtrent det samme som gresk kaffe - sketos, metrios, glykos . Det vil si svart, middels sødme og søtt. Noen tilsetter melk, noen gjør det ikke, det er en smakssak. Selvfølgelig drikker de frappe ikke bare om sommeren, men hele året.

Ordet frappe er av fransk opprinnelse, som betyr "pisket, blandet". Men den franske frappe er vanligvis kald cocktail med melk, is eller frukt. Gresk frappe serveres noen ganger også med iskrem, på forespørsel fra klienten. Grekerne endret det franske ordet for seg selv, og frappe på gresk kalles ο φραπές - hankjønnsord, analogt med ordet «ο καφές» - kaffe.

Hvordan bestille en frappe

Det er veldig enkelt å bestille en frappe på en kafé. Her er noen setninger du kan finne nyttige:

Ενα φραπέ σκέτο, παρακαλώ [Ena frape sketo, paracalo] - En svart frappe, vær så snill (ingenting annet)

Hvis du vil ha en frappe uten sukker, men med melk, er det bare å si ifra

Ενα φραπέ σκέτο με γάλα, παρακαλώ [Ena frapE sketo me galla, paracalo]

Ενα φραπέ μέτριο (γλυκό) με γάλα (χωρίς γάλα) [Ena frapE metrio (glycO) me gala (horis gala)] - Frappe medium (søt) med melk (uten melk)

Ενα φραπέ παγωτό, παρακαλώ [Ena frappe pagoto paracalo] Iskrem frappe takk

I prosessen med å drikke kaffe kan du tilsette kaldt vann til kaffen, og på slutten suger de fleste frappeelskere ut deilig skum med støyende nytelse. Det gjenstår å legge til at pulverkaffe ikke er forskjellig i nytten, og du bør ikke drikke frappe fanatisk. En om dagen er nok, så tenk selv, forbarm deg over din dyrebare kropp! Men i varmen kan frappe virkelig oppkvikke og friske opp!

Avslutningsvis, se en kul video om hvordan du kan lage en utmerket frappe uten verktøy i det hele tatt!

Kaffe Frappe er en forfriskende drink laget av kaffe og melk. Faktisk er frappekaffe en vanlig espresso med tilsetning av is. Denne er en rent gresk oppfinnelse. Det er populært i Hellas og Kypros, men mindre vanlig i andre land. Frappe-kaffen serveres kald, så det er godt å drikke den i varmt vær når du skal muntre opp, men varm drikke i varmen er rett og slett umulig å tenke på. Generelt er frappe (fransk - frappe - slå, slå, banke) en måte å servere drinker i et høyt glass med tilsetning av en stor mengde finknust is. Alle komponenter i frappe kaffe piskes i en shaker, mikser eller blender. Det viktigste er å danne et tykt skum. Når du tilbereder en drink i henhold til denne oppskriften, fylles glasset stort beløp is - halvparten eller enda mer, det er bedre å male det fint. Frappe kaffe drikkes sakte og gjennom et sugerør, den eneste måten å føle smakens fylde.

Klassisk kaffe frappe oppskrift.

Å lage frappe kaffe klassisk oppskrift behov for følgende ingredienser:

dobbel espresso - 20 ml;
melk - 150 ml;
is - 10 kuber.

Først av alt må du knuse isen og legge den i høye glass. Kok opp og pisk det i en mikser med melk. Hell den piskede blandingen av kaffe med melk i glass med is. Du må drikke drinken gjennom rørene.

Gresk kaffe frappe oppskrift.

Frappe-kaffe i henhold til denne oppskriften tilberedes på grunnlag av kald melk eller kaldt vann. Følgende ingredienser kreves for 2 glass:

kald melk eller vann - 300 ml;
pulverkaffe - 4 poser;
granulert sukker - etter smak;
is - 8 terninger.

Bland pulverkaffe med kald melk eller vann. Slå alt ned til et tykt skum. Til pisking kan du bruke en mikser eller blender. Ha den knuste isen i høye glass og tilsett den piskede blandingen av pulverkaffe med melk (vann) og sukker. Sett inn et sugerør og drikk drinken.

Oppskrift på kaffefrappe med is.

For å tilberede kaffefrappe med is, trenger vi:

espresso kaffe - 200 ml.
melk - 100 ml.
iskrem - 100 g
is - 8 terninger
revet sjokolade

For denne frappeoppskriften er det best å lage en dobbel espresso. Pisk melk med is til skum. Ha knust is i høye, gjennomsiktige glass og hell i den piskede melken med iskrem. Deretter helles kaffe i (den må filtreres). Drikken røres ikke for å få vakre striper i glasset. Dryss til slutt over revet sjokolade. Server med sugerør umiddelbart etter tilberedning.

Frappe kaffe er en ung drink, så det er ingen strenge oppskrifter her. Det er snarere en drink i fusjonsstil, hvis hovedgrunnlag er kaffe, en stor mengde knust is, kald melk eller vann.

Sommer, sol og varmt vær– en tid man vanligvis ser frem til. Men når termometeret kryper høyere hver dag, står mange kaffeelskere overfor et ubehagelig problem: hvordan unne deg favorittdelikatessen din og ikke lide av varmen? Tross alt kan ikke alle drikke varme drikker i den varme årstiden, uansett hvor mye de elsker smaken deres. For slike kaffeelskere, så vel som for alle som ønsker å diversifisere litt vanlig meny vi skriver denne artikkelen. I den vil vi fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder en deilig iscocktail - frappe kaffe.

Hva er frappe?

Frappe - kaffebasert cocktail, berømt for, som representerer kald drikke perfekt for varme dager. Han er elsket av mange kjennere, ikke bare for de interessante og uvanlige smakene som kaffe får når den er avkjølt, men også for enkelheten i tilberedningen - selv en nybegynner kan takle oppgaven.

Oppskriften er enkel å reprodusere hjemme - dette krever ikke tilleggsutstyr, som når det gjelder å tilberede de fleste andre. kaffecocktailer.

Viktig! Frappe - lavkaloridrikk, så den er ideell for de som er på diett og ser på figuren deres.

Kaffefrappe tilberedes iht forskjellige oppskrifter- basert på løselig granulert kaffe, og med naturlig malt Arabica eller Robusta.

På en lapp! Frappe - tradisjonelt gresk drikke, men det har et fransk ord i navnet. Derfor tar noen feil, og tror at iskaffe ble oppfunnet i Frankrike. Faktisk fransk navn ble tildelt en cocktail bare for eufoni.

Melk, sukker og til og med fersk frukt. Men hans viktigste kjennetegn karakteristisk for enhver oppskrift er den lave temperaturen på drikken. Derfor, i prosessen med tilberedning, brukes nødvendigvis knust is, også kalt "crash", eller isvann.

Selve navnet på drinken forteller oss allerede om det. uvanlig komposisjon: i oversettelse fra fransk betyr ordet "frappe" "slag, stikk." Når du uttaler det riktig, legger du vekt på den andre stavelsen, og selvfølgelig må du snakke om det som kaffe - i det maskuline kjønn.

På en lapp! Vær forsiktig: i Frankrike refererer ordet "frappe" til alle drinker som inkluderer knust - granulert - is, og ikke bare kaffecocktailen vi er vant til. Derfor kan uvitenhet om denne funksjonen når du besøker Frankrike føre til misforståelser.

Fordeler med denne cocktailen:

Flott for avkjøling i varmen.
Kalorifattig, vil ikke skade figuren.
Koffeininnholdet er lavt.
Enkel å lage - enkel å lage hjemme.
Det ser imponerende ut takket være skumhetten, spesielt i et gjennomsiktig glass.
Rimelig - kostnaden for en servering tilberedt hjemme er bare 10-15 rubler.
Variert - oppskriften har mange varianter, og alle vil finne noe han liker.

Opprinnelsen til drikken

Den aktuelle iskaffecocktailen er relativt nylig oppfinnelse. Av denne grunn kjenner vi i detalj ikke bare historien til frappe, men også datoen, stedet og til og med navnet på skaperen.

For første gang ble drinken tilberedt av en greker ved navn Dimitrios Vakondios, som jobbet på en av messestandene som eies av Nestle. Det skjedde sommeren 1957 i varme greske Thessaloniki.

Som mange store oppfinnelser ble frappe oppfunnet ved en tilfeldighet. Den driftige unge mannens arbeidsdag var lang og dagen var varm, så Dimitrios bestemte seg for å muntre seg opp med en porsjon pulverkaffe, som han elsket veldig. Men dessverre var det ingen steder på messen det var varmt kokende vann for å brygge drikken på tradisjonell måte. Men han hadde en shaker til rådighet, og fyren blandet rett og slett kaffe og sukker i den og fylte dem med vanlig kaldt vann.

I prosessen lot grekeren seg rive med av preparatet og tilsatte noen flere isbiter i shakeren. Han likte virkelig det ferdige resultatet: drikken var kald og forfriskende, oppkvikkende, og virket samtidig ikke sterk på smak. I tillegg til disse fordelene ble pisket kaffe kronet med et høyt skum, noe som ga drinken et attraktivt utseende.

Slik oppsto den tradisjonelle varianten av denne cocktailen, som er laget av pulverkaffe. Etter populariseringen av drinken dukket det opp andre oppskrifter med naturlige malte Arabica- og Robusta-bønner, for eksempel den utsøkte mokkafrappe.

På en lapp! Frappe, laget av pulverkaffe, smaker litt surt. Naturlige varianter gir drikken edle nøttetoner.

Hvor lages frappe?

Til tross for at cocktailen først ble tilberedt i Hellas, spredte den seg raskt over hele verden. Den er spesielt elsket i Sør-Europa, hvor det varme klimaet bidrar til populariseringen av brus. På Kypros vurderes for eksempel frappe tradisjonell delikatesse– øyboerne selv er sikre på at ingen i verden vet hvordan de skal tilberede denne cocktailen bedre enn de gjør.

De drikker frappe i Portugal, og i Spania, og på Malta, og selvfølgelig elsker de det også i Frankrike. Samtidig, i hvert land, tilberedes cocktailen litt annerledes, tilsetter frukt eller erstatter melk med kremet is.

På en lapp! Noen ganger på menyen kalles denne cocktailen ganske enkelt: kaffe på gresk.

Et integrert trekk ved en cocktail i alle land er en slik ingrediens som knust - knust eller granulert - is. Et sted, for å få det, bruker de en spesiell frappe ismaskin, et sted - en enkel shaker. For å lage en cocktail hjemme, kan du bruke en vanlig blender eller til og med bare bryte isen med en kjevle.

Egenskaper til kaffe frappe

På grunn av sammensetningen er kaloriinnholdet i frappe-drikken svært lavt, fordi hovedingrediensene er kaffe, vann og is. Tilsetning av sukker, melk, fløte, iskrem, frukt og pålegg vil øke mengden kalorier tilsvarende. Men den største fordelen er at du kan justere sammensetningen av cocktailen selv, spesielt når du tilbereder den hjemme.

En porsjon på 50 milliliter vil inneholde omtrent 2 kalorier. Når du legger til en skje sukker, tilsett ca 20 kcal til.

I Hellas er det vanlig å dele inn kaffedrikker i flere kategorier. Dette gjelder også frappe. Derfor, hvis du kommer over slike betegnelser, husk at kaffe:

glykos - søt;
metrios - middels sødme;
sketos - uten sukker;
megala - med melk;
khoris galla - uten melk.

I tillegg er frappe ikke bare kalorifattig, men inneholder heller ikke mye koffein: den inneholder bare 50 til 110 milligram per porsjon.

Hvordan lage gresk frappe-kaffeoppskrift?

Klassisk oppskrift Gresk frappe ganske enkelt, siden den aller første slike cocktail ble tilberedt praktisk talt uten noen spesielle ingredienser og enheter i det hele tatt - på grunnlag av vanlig granulert kaffe ved hjelp av en shaker. Hvordan lage frappe hjemme, vil vi fortelle videre.

Tradisjonelt inkluderer cocktailen:

Instant kaffe eller espresso brygget av malte kaffebønner.
Isfrappe (granulert) eller vanlig chippet.
Vann.
Sukker.
Melk.

Viktig! En cocktail kan tilberedes med eller uten melk - begge alternativene vil bli kalt det samme. Spesifiser derfor når du bestiller hva som skal inkluderes i denne drinken i en bestemt institusjon.

Oppskriften er som følger:

Kok kaffen og la den avkjøles. Bruker du instant må den brygges og avkjøles på samme måte.
Sil drikken slik at det ikke er tykt eller bunnfall igjen i den.
Bruk en blender eller shaker: hell kaffe i en kopp og tilsett sukker etter smak.
Pisk i 2-3 minutter til det dannes et tykt skum.
Hell knust is i et avkjølt glass og hell i kaffe.
Hell melk i en tynn stråle.
Pynt drinken med sjokoladebiter eller et mynteblad, stikk inn et sugerør og drikk.

Viktig! For å hakke is hjemme, pakk den inn i et håndkle og bank på den med en kjevle eller koteletter.

Frappe varianter

Siden denne cocktailen har blitt populær over hele verden, er det mange oppskrifter for tilberedning. Fra de enkleste, litt annerledes enn de klassiske, til helt eksotiske, som ananas, kirsebær eller bringebær. Også populær gourmetoppskrift med iskrem - kremfrappe med bambusstokk i stedet for et vanlig sugerør.

Isfrappe

Fordi frappekaffe allerede er kald, er isfrappe en oppskrift som ligner på den tradisjonelle. Ofte betyr dette navnet en vanlig gresk cocktail tilberedt etter en klassisk oppskrift.

Matlagingsingredienser:

Espresso - 50 eller 100 milliliter.
Sukker - 2-4 teskjeer.
Melk eller fløte - 40 milliliter.
Knust is - 4-5 terninger i forholdet 1:1 med kaffe.

På en lapp! Hvis det ikke er is, kan den erstattes med veldig kaldt vann.

Alle ingrediensene blandes i en blender, mikser, shaker, eller i ekstreme tilfeller i en vanlig bolle. Etter dannelsen av et tykt skum, helles drikken i et høyt gjennomsiktig glass, dekorert med topping og et sugerør settes inn.

Frappe med karamell

Karamell frappe - den beste godbiten for søtsuget.

Oppskriften er enkel, du trenger:

Espresso - 50-100 milliliter.
Sukker - 1-2 ts (ikke mer - det blir for søtt).
Melk eller fløte - 30-40 milliliter.
Knust is - i forholdet 1: 1 med kaffe - 4-5 terninger.
Karamellsirup - 1 spiseskje.

Tilberedningsmetoden er ikke forskjellig fra den klassiske. En slik cocktail er dekorert med pålegg eller pisket krem.

mynte frappe

Mint frappe - perfekt kombinasjon smaker som vil lyse opp selv den varmeste dagen. Mynte vil gi en ekstra forfriskende effekt til en kald drink.

For matlaging bruk mynte sirup, samt friske mynteblader som dekorasjon. Du kan også legge til litt lime eller en tynn skive sitron.

Honningsjokolade

En annen fantastisk oppskrift for søtsuget.

Når du pisker drinken, tilsett revet sjokolade - ca 20 gram, samt naturlig honning- ca 5 gram. Hell blandingen, som vanlig, i et glass med hakkede mennesker, og bruk som pynt sjokoladebiter eller bær - ferske eller frosne jordbær, kirsebær, bringebær eller til og med tranebær.

frukt oppskrifter

Eksotiske elskere vil glede seg over interessante frukt oppskrifter kald kaffe. De vanligste variantene:

jordbær frappe;
ananas frappe.

De tilberedes på samme måte:

Det er nødvendig å koke og avkjøle kaffen, bland den med sukker og pisk med en blender eller shaker til det dannes et tykt skum. Avkjøl deretter glasset – du kan plassere det i fryseboks minutter i 10.
Etter det bør du hakke isen og blande den med biter av frukt eller bær, helle den i et glass og deretter forsiktig helle den piskede kaffeblandingen i den. Du kan bruke revet sjokolade eller mynteblader som pynt.

Frappe med is

For å tilberede en myk og forfriskende frappe med is, trenger du ca 100 gram is og samme mengde melk.

Brygg og sil kaffen, og pisk melken med iskrem til en jevn jevn. tykk rømme. Hell de hakkede årene i et kaldt glass, tilsett deretter iskrem, og hell deretter forsiktig i kaffe i en tynn stråle. Bruk eventuelt pålegg som dekorasjon.

Vanilje

Frappe med vanilje - det enkleste og samtidig veldig deilig oppskrift praktisk talt umulig å skille fra klassikerne. kokk tradisjonell kaffe på gresk, tilsett et par dråper vaniljeekstrakt eller vanlig vanilje. Du kan også bruke vanilje, men du kan ikke overdrive, ellers blir drikken bitter.

vinteroppskrift

Denne drinken, til tross for at den serveres kald, kan være passende selv i vintertidårets. Kok i henhold til den klassiske oppskriften, men legg til to viktige detaljer:

Når du pisker kaffe, tilsett 50 gram mørk sjokolade.
Tilsett 1-2 ts honning i melken og pisk godt.

Rist ingrediensene i et glass fylt med knust is og pynt med en appelsin- eller sitronskive.

Hvordan servere kaffe frappe?

Siden frappe regnes som en cocktail, er det vanlig å servere den i høye glass. Gjennomsiktig glass brukes vanligvis, da det mest gunstig understreker drikkens attraktive lagdelte struktur. I tillegg drikkes denne cocktailen gjennom et sugerør. Hvis frappen tilberedes etter en oppskrift som inkluderer frukt eller bær, serveres en dessertskje til serveringen.

Viktig! Kalde drikker bremser fordøyelsen og reduserer metthetsfølelsen. Derfor anbefales det ikke å kombinere frappe med måltider – du risikerer å spise mye mer enn du hadde tenkt.

Frappe passer godt til søtsaker: tiramisu, panna cotta og lignende desserter. Hvis du har tilberedt en cocktail hjemme, kan du servere den med marshmallows eller marshmallows. Dekorasjonen av cocktailen er også viktig: for dette brukes biter av frukt eller bær, biter av is, skiver av sitron eller mynteblader.

frappe pris

Kostnaden for en cocktail vil avhenge av dens sammensetning, så vel som av prestisjen til institusjonen der den serveres:

En vanlig drink vil i gjennomsnitt koste fra 60 til 150 rubler.
Fruktcocktail - ca 150-250 rubler.
En drink tilberedt hjemme vil koste deg 10-15 rubler.
Hjemmelaget frappe med frukt eller iskrem - ca 30-50 rubler, avhengig av prisen på ingrediensene som brukes.

Frappe er en av de mest uvanlige kaffecocktailene, fordi den, i motsetning til andre, serveres med is og brukes som en brus. Det ble oppfunnet i det varme Hellas, men det er elsket i alle land, ikke bare i sør. Et bredt utvalg av oppskrifter antyder at frappe er en allsidig og interessant cocktail. I tillegg til det attraktive utseendet og god smak han er også valgt til lavt innhold kalorier og koffein, samt til en relativt lav pris. Og det siste høydepunktet med drinken er at den er utrolig enkel å lage hjemme, så alle kan nyte den!