Slik steker du zucchinipannekaker. For å lage klassiske squashpannekaker trenger du

I sesongen med unge zucchini blir pannekaker fra dem en veldig populær og ettertraktet rett. Og dette er ikke overraskende, fordi det er enkelt, velsmakende og budsjett. Zucchini pannekaker tilberedes veldig raskt. Oppskrift luftige pannekaker du kan velge mellom alternativene nedenfor.

Hvordan lage luftige zucchinipannekaker?

Som grunnlag for frodige squashfritter kan du ta lite fett kefir. Det er nok å påføre 120 ml av et meieriprodukt. Du trenger også: 40 g sukker, et egg, et par middels zucchini, en halv teskje brus, 3 ss. mel, smør, salt.

Kefir varmes litt opp på forhånd og blandes godt med brus.
Zucchini, skrelt, revet med medium celler, blandet med en klype salt og sukker.
Et egg blir drevet inn i kefir, som klarte å slukke brusen.
De to blandingene kombineres.
Det gjenstår å legge mel til deigen og blande den grundig. Den skal være tykk nok.
Retten stekes i i stort antall oljer.

I prosessen med matlaging vil formen bli fantastisk rett foran øynene dine.

Bak deilige pannekaker i ovnen

For å gjøre godbiten mer sunn og kalorifattig kan du tilberede den i ovnen.

I dette tilfellet vil du også kunne få pannekaker fra zucchini buet. Dette vil kreve: et stort egg, 2 zucchini, et par hvitløksfedd, en halv gulrot og en løk, 3 ss. hvetemel, ved å klype havsalt, tørket dill og svart kvernet pepper, olje.

Ovnen må forvarmes til 180 grader.
Zucchini vaskes, skrelles og rives med store celler.
Salt tilsettes hakkede grønnsaker. Når de gir saft, presses væsken forsiktig ut.
Løk og gulrøtter gnis på et fint rivjern og blandes også med zucchini. Fedd av hvitløk, mel og krydder ført gjennom hvitløkspressen tilsettes massen.
Den resulterende deigen legges ut med en skje på en bakeplate dekket med pergament. For raskt å lage pannekaker, må du lage dem i miniatyr.
Bakeprosessen vil ta 15 minutter.

Denne retten er deilig både varm og kald.

Med ost og hvitløk

Krydrede pannekaker med ost-hvitløk passer godt til kjøttmachanka. For å tilberede dem trenger du et minimum av produkter: en stor ung zucchini, 110 g hard ost, 4 fedd hvitløk, et egg, en stor skje hvetemel, salt, olje.

Zucchinien vaskes grundig. Du kan ikke fjerne den ømme unge huden fra den. Grønnsak gnidd på grovt rivjern og etter 10-12 minutter presses den ut av overflødig juice.
Hvitløk gnis på et rivjern med små hull, og ost - med store. Disse ingrediensene blandes med squashmasse.
Det gjenstår å tilsette mel, salt og, om ønskelig, krydder til deigen.
Pannekaker tilberedes av zucchini med ost og hvitløk på begge sider i varm olje.

Det må huskes at hard ost vanligvis er salt, så håndter krydderet forsiktig!

Ekstra salt er kanskje ikke nødvendig i det hele tatt for retten.

Steg for steg oppskrift fra Yulia Vysotskaya

Selv kaller Julia denne oppskriften overraskende smakfull og sunn på samme tid. Selv de minste medlemmene av familien vil sikkert like den ferdige retten. For det brukes: 750 g zucchini, 1 stort egg, 70 g hard ost, en haug med friske urter, 4 ss. siktet hvetemel, salt, pepper, olje.

Hvis grønnsakene er unge, er det ikke nødvendig å fjerne skinnet fra dem. Det er nok å rengjøre zucchinien med en børste. I gamle grønnsaker fjernes ikke bare skinnet, men også den indre delen med frø. Deretter rives hovedkomponenten med mellomstore celler.
Etter et par minutter presses grønnsaksmassen grundig ut for hånd og lener seg tilbake i et dørslag. Hvis dette ikke er gjort, vil pannekakene gå i oppløsning under steking.
Osten kuttes i små terninger slik at den kjennes tydelig i deigen, deretter tilsettes den til squashsponene. Dit sendes også mel, salt, pepper etter smak og finhakket grønt.
Massen blandes grundig.
Tynne runde pannekaker støpes av "deigen" og stekes i varm olje på begge sider.

Serveres med saus basert på usøtet yoghurt med hvitløk og krydder.

Frodige pannekaker fra zucchini med semulegryn

I denne oppskriften er hvetemel fullstendig erstattet av semulegryn, som må ta 3-4 ss. I tillegg til semulegryn, brukes følgende produkter: 2 små unge zucchini, 3-4 fedd hvitløk, 2 egg, salt, olje.

Zucchini vaskes grundig, skrelles og hakkes med et rivjern med store hull. Den resulterende massen må settes til side i 12-15 minutter, og deretter presses fra den frigjorte væsken.
Egg kjøres inn i grønnsaks"grøten" ett etter ett med en visp. Salt tilsettes, pepper etter smak, hakket hvitløk og evt duftende urter(du kan klare deg uten dem).
Den siste komponenten er semulegryn, hvoretter blandingen blandes grundig.
Du kan begynne å bake pannekaker om noen minutter. Først skal deigen stå en stund slik at frokostblandingen sveller.
Stek retten i en stekepanne på middels varme og olje i 2 minutter på hver side til det dannes en rødrød nyanse.

Serveres med rømme sterk saus. For denne tykke melkeprodukt blandet med granulert hvitløk, kvernet sort pepper og finhakkede urter. Du kan tilberede zucchinipannekaker i ovnen på denne måten.

Sunn rett med spinat

Denne godbiten viser seg å være spesielt nyttig. Spinat, rik på vitaminer og mikroelementer, passer godt til zucchinipannekaker. Sammensetningen inkluderer: 1 medium zucchini (eller zucchini), 2 egg, løk, spinat ca 220 g, 3 ss. hvetemel, salt, olje.

Alle produktene er veldig finhakket med en skarp kniv (løk, zucchini, spinat). Du kan bruke et rivjern til dette.
I grønnsaksmasse egg, mel, salt tilsettes, og alle ingrediensene blandes grundig til en jevn masse.
Tynne pannekaker dannes av den resulterende "deigen", som stekes i fett eller olje på begge sider.

Spinat gir et mer appetittvekkende utseende, fordi selv etter steking endrer den ikke sin knallgrønne farge.

Disse fantastiske pannekakene kan også lages med zucchini eller ung squash.

1 kg. moden zucchini (som må skrelles) eller 650 g ung zucchini
1 hvitløksfedd
liten haug med dill eller persille
3 egg
2 ss mel
¼ ts malt svart pepper
½ ts salt
vegetabilsk olje til steking

Liten ung zucchini sart hud Jeg steker bare i skiver, og jeg lager veldig smakfulle av middels modne frukter møre pannekaker. Tidligere presset jeg alltid saften, som er så sjenerøst gitt av revet zucchini, og som et resultat viste pannekakene seg å være tørre, tette og smakløse. Nå gjør jeg det litt annerledes og er fornøyd med resultatet.
Først av alt forbereder vi zucchinien, kutter av huden fra dem, fjern frøene. Fra zucchini som veier 1 kg gjenstår 650 gram rensede ferdige råvarer. La oss legge det til side en stund.

Vi hakker hvitløken.

Finhakk persille eller dill, avhengig av hva du foretrekker.

Pisk lett 3 egg. Vi legger til greener og hvitløk til dem, ikke salt, vi vil gjøre dette umiddelbart før steking.

Vi river squashen, ikke press saften.

Tilsett eggedosis og pepper til de revne grønnsakene. Vi blander.

Vi varmer opp pannen, og når den er klar, tilsett salt til zucchinien, bland raskt og legg ut den første delen av deigen. Jo senere vi tilsetter salt i deigen, desto mindre saft vil zucchinien frigjøre. Ved å øse opp deigen med en skje prøver vi å jevnt ta både squashchips og juice. En del av deigen skal ikke være veldig stor, omtrent en spiseskje med et lite lysbilde. Hvis konturene til fritterne er stygge, eller saften prøver å spre seg over pannen, juster dem forsiktig med en skje. Etter at deigen er over kan det bli igjen i bunnen eggeblanding, hell det i pannen, lag en liten eggepannekake.

Stek fritterne på begge sider til de er gyldenbrune.

Server med rømme eller majones.

Oppskrift 2: enkle zucchinipannekaker

Møre, saftige, velduftende pannekaker.

800 g zucchini (eller zucchini)
2 egg
10 ss mel (med et lysbilde)
grønt etter smak
pepper
vegetabilsk olje

Fra spesifisert mengde ingrediensene oppnås 12-15 stykker.

Finhakk grønnsakene.

Riv zucchini på et fint rivjern.
Hvis zucchinien er stor, skrell og fjern frøene.
Hvis de er veldig saftige, renn av saften.

Tilsett egg, bland.

Legg til greener.

Tilsett mel, salt, pepper, bland godt.
Massen skal ikke være tykk og ikke flytende.

Varm opp oljen.
Sett pannekakene, stek i 5-7 minutter.

Snu, stek i ytterligere 5-7 minutter.
Server med rømme.

Oppskrift 3: Zucchini-pannekaker uten egg (vegetarisk)

1 zucchini (stor, men fortsatt med myke frø)
1 st. mel, med et lysbilde
dill
vegetabilsk olje

Riv zucchinien på et fint rivjern, salt, tilsett brus, dill, og rør deretter gradvis inn melet for å lage en ganske tykk deig. Det skal ikke helle fra en skje.

Jeg pleier å lage zucchinideig tettere enn bare på hvete pannekaker. Du kan pepre den som elsker. Hell røren på den varme, oljede pannen. Stek på begge sider.

Zucchini-fritter klar! Deigen griper perfekt, går ikke i stykker.

Dekk platen med servietter slik at de trekker til seg litt olje fra steking, legg ut godsakene.

Oppskrift 4: Zucchini pannekaker med ost, poteter, hvitløk

Zucchini - 4 stk. middels ung
Løk - 1 stk.
Rå potet - 1 stk.
Hvitløk - 4 fedd
Mel - fra 2 til 6 ss (avhengig av mengden juice som zucchinien vil produsere)
Stivelse - 1 ss.
Parmesanost - 50 g.
Egg - 2 stk.
Pepper
Dill
Vegetabilsk olje - 4 ss.

Riv squashen grovt (tøm saften om nødvendig).
Riv en middels skrellet potet på et fint rivjern.
Finhakk løk og hvitløk, hakk dillen.
Riv osten på et fint rivjern og legg til den totale massen.
Salt, pepper og begynn å blande den resulterende blandingen grundig.
Deretter, rør, tilsett stivelse, egg, mel og bring til konsistensen av deigen for pannekaker.
Tilsett olje og rør.
Tenn pannen til ønsket temperatur (for første omgang kan du smøre den lett med olje) og fordel pannekakene i ønsket størrelse med en skje. Stek på begge sider og server med eventuell saus eller rømme.

Oppskrift 5: Zucchinipannekaker med semulegryn og smeltet ost

zucchini - 1-1,2 kg.,
egg - 2 stk.,
mel ~ ca 0,5-1 ss.,
semulegryn - 4-5 ss,
smeltet ost - 100 gr.,
hvitløk ~ 3-5 store fedd,
salt,
malt svart pepper,
en klype muskatnøtt,
en klype malt ingefær,
haug med fersk dill
vegetabilsk olje til steking.

Vask zucchinien, skrell (hvis det er frø - fjern), riv på et grovt rivjern.
Riv smelteosten på et fint rivjern, legg til zucchinien.
Før hvitløken gjennom en presse eller gni den på et fint rivjern og tilsett zucchinien.
Skill eggeplommene fra hvitene. Tilsett eggeplommer til zucchini og ost. Pisk eggehvitene til stive topper og vend den forsiktig inn i squashblandingen.
Tilsett salt, pepper etter smak, muskat, ingefær, hakket dill (jeg tilsatte også en del oregano og tørr basilikum), semulegryn og mel (jeg skrev omtrentlige proporsjoner, tilsatt med øyet ... du kan ta mel med semulegryn 50/50). Bland forsiktig.

Stek pannekaker på en forvarmet vegetabilsk olje stekepanne på lav varme til den er gyldenbrun.

Server med rømme.

Oppskrift 6: Zucchini-pannekaker med ost og overraskelse

Hver erfaren vertinne ha din vinn-vinn universell oppskrift, som kan serveres både varm og kald, både til middag og til frokost. En av disse kan være en oppskrift på squashfritter med ost. I tillegg er hver pannekake fra denne oppskriften full av spesiell hemmelighet- fylling.

Ingredienser til zucchinipannekaker

Zucchini - 400 gram
Egg - 2 stk.
Hard ost - 100 gram
Persillegrønt - 0,5 haug
Mel - 8 spiseskjeer
Vegetabilsk olje til steking

Overraskelsesfyllingsprodukter

Tomat - 2 stk.
Hard ost - 50 gram
Myk ostemasse - 50 gram
Hvitløk - 3 fedd

Vi renser zucchinien fra skallet og tre på et fint rivjern.

Ost er også tre på et fint rivjern

Finhakk grønnsakene med en kniv eller hakk i en blender.

Bland sammen ost, zucchini og urter i en bolle.

Salt, pepper og tilsett egg. Bland forsiktig.

Tilsett mel i små porsjoner og bland godt.

Vi forbereder fyllet: skrell tomatene, kutt i sirkler, hard ost - i skiver, myk ost kombinere med hvitløk homogen masse.

Hell olje i en stekepanne og varm godt opp på middels varme. Fordel 1 ss. test. Og på toppen legger vi en tomat og ost (eller ost-hvitløkpasta).

På toppen av fyllet legger vi ytterligere 1 ss. deig, danner fritter.

Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Klare pannekaker legg på tørkepapir for å drenere oljen.

Server med rømme varm til middag eller kald til frokost!

Oppskrift 7: squashfritter uten egg på rømme

2 middels unge zucchini
3 art. skjeer rømme
3 art. skjeer majones
salt, koriander
0,5 st. l. soda
2 ss. skjeer potetstivelse
1 kopp mel
2 appelsinskiver

Skrell zucchinien, riv den på et middels rivjern.
Tilsett majones, rømme + brus, stivelse, krydder, mel - bland godt.
Press nå saften fra appelsinskivene (søt) og bland igjen ...
Vi sprer det på en stekepanne med en skje og stek i olje på begge sider til en vakker gylden skorpe dannes.

I vårt damelag er hovedretten til frokost, lunsj og middag courgettepannekaker hvert år i denne perioden. De tar dem med på jobb nesten hver dag. Og vi sluker dem gladelig, uansett tid på døgnet. Og under smakingen hører vi nå og da om noe nytt fantastisk oppskrift: en av de ansatte leste om en av dem i et blad, på den andre delte en nabo den, en tredje fant den på Internett, og så videre.

Hva slags fritter har vi ikke prøvd enda!? Og du vet, dette er nok et slags paradoks - på jobb er de alltid bare utrolig velsmakende.

Og så, ved neste smaking av disse små rødmossete produktene, skjønte jeg plutselig at det ikke er en eneste oppskrift på denne deilige på bloggen min. høstrett. Ikke i orden ... På en eller annen måte gikk jeg glipp av dette øyeblikket. Vi må snarest korrigere situasjonen.

Det kunne se ut som - enkle pannekaker Hva annet er det å finne på? Mange har laget mat etter samme oppskrift i årevis, og tenker ikke engang på temaet for å prøve å lage maten på en eller annen måte på en ny måte. Men det finnes også de som liker å samle oppskrifter og eksperimentere, som meg. Så snart jeg ser noe, etter min mening, interessant og nytt, kan jeg ikke sitte stille - jeg må definitivt prøve det.

Så jeg samlet alle mulige forskjellige oppskrifter. Og det er virkelig mange av dem - disse er alles favoritt, de fleste enkle alternativer preparater som kun inneholder zucchini, egg, mel og salt og pepper. Men du kan berike disse enkle oppskrifter legge til greener, hvitløk, gulrøtter, rå poteter. Du kan vanligvis koke dem uten å tilsette mel. Og fra slike tillegg og endringer vil oppskriften ikke bli vanskeligere eller mindre smakfull.

Tvert imot, som kjent takket være ekstra ingredienser smaken kan forbedres betydelig.

Skjønt, hvis du vil lage noe sånt ..., så er dette selvfølgelig pannekaker fylt med kjøttdeig. Og hva er vel smakfullere enn ferdigstekte produkter bakt med ost.... Kjempegod! Jeg skriver nå og spytter og flyter. Men for bare noen timer siden spiste vi "lat hvite" til middag. Og dette er ikke de hvite du tenkte på. Dette er bare de produktene som er tilberedt med kjøttfyll.

Jeg foreslår at du går videre til oppskriftene så snart som mulig. Selv om vi snakker om vår dagens rett du kan gjøre mye, men som du vet, vil du ikke være full av ord. Så la oss lage mat sammen.

Dette er den enkleste tilberedningsmetoden, ifølge hvilken denne retten tilberedes av millioner av mennesker. Det kan betraktes som en klassiker. Det har blitt testet mange, mange ganger allerede, og derfor vil det absolutt ikke forårsake noen spesielle problemer og overraskelser.

Vi trenger:

zucchini - 2 stk (ca. 600 - 650 gr)
egg - 2 stk
mel - 3 ss. skjeer (60 gr)
hard ost - 50 gr
bakepulver - 1 teskje
greener (dill, persille) - etter smak
hvitløk - 1 fedd
pepper - et par klyper (eller etter smak)
frityrolje

Matlaging:

1. Den mest grunnleggende ingrediensen er selvfølgelig zucchini. Du kan ta hvilken som helst av dem - både store og små, det vil si slik de er. Det blir deilig uansett.

Det eneste å huske er at unge prøver ikke trenger å skrelles og frø. Huden til slike frukter er myk og øm, i tillegg inneholder den mye nyttige stoffer. Vel, hvem vil frivillig kaste vitaminer! ... Vel, det er fortsatt ingen frø i slike frukter i det hele tatt. Det er bare et snev av dem, men de er så små at de ennå ikke er funnet.

Slike frukter kalles meieri, og de trenger bare å kutte av tuppene på begge sider.

Men prøver "med erfaring", store, noen ganger til og med overgrodde, må skrelles fra huden. Og dessuten må frø fjernes fra dem. De kan allerede være ganske tøffe. I tillegg er det mye væske mellom dem, som vi ikke trenger i retten.

Det ser ut som en liten frukt, men det er allerede dannet frø i den. Den enkleste måten å rengjøre den på er med en te eller dessertskje, avhengig av området som skal rengjøres. Bare skrap av frølaget og det er det.

Vel, eller du kan selvfølgelig fjerne unødvendig med en kniv.

2. Gni dem på et grovt rivjern. Prøv å gni bare med bevegelser fra topp til bunn. Gnir du tilfeldig får du velling, men vi ønsker fortsatt å beholde de revne bitene.

Zucchini, som agurker, inneholder en stor prosentandel vann. Og snart får vi se det. Det er verdt å stå for den revne grønnsaken i ca 5 minutter, og mye juice vil dukke opp. Det er uunngåelig, og det er ingen vei utenom det. Derfor vil vi ikke vente på at dette skal skje, men rett og slett hjelpe det til å dannes raskt.

Og for en slik ambulanse trenger vi salt. Salt den revne grønnsaken og bland. Juice vil ikke la deg vente lenge og vil begynne å aktivt skille seg ut. La prosessen fortsette mens vi går videre til andre ting.

3. Greenene våre må vaskes og tørkes på forhånd. overflødig vann vi trenger ikke. Du kan ta hvilket som helst grønt: i dette tilfellet anses dill og persille som klassisk. Du kan bruke begge typene samtidig, og hvilken som helst av dem.

Og noen liker å legge til koriander. I dette tilfellet oppnås pannekaker med noen få pikant smak og aroma.

Vi må hakke grønt. Tilpass mengden etter din smak. Noen elsker mer, noen mindre. Og noen liker ikke å legge til greener i blandingen i det hele tatt. I så fall trenger du ikke legge den til. Du kan klare deg uten.

4. Det samme gjelder hvitløk. Hvis du vil, tilsett minst ett nellik. Og hvis du liker det spicier, så kan du legge til 3-4 tenner. Hvis du derimot ikke spiser hvitløk i det hele tatt, kan du bare ignorere det. Hvitløk må skrelles, og det bør forberedes en presse for å knuse den. Ikke slip ennå, vi vil gjøre det umiddelbart i den generelle blandingen.

5. Press juice fra zucchini. Du kan gjøre dette gjennom en sil, eller du kan bare klemme den ut med hendene. Spesielt ikke vær nidkjær, ellers ferdigvarer vil bli tørr.

Ikke kast den pressede juicen, den kan brukes i kosmetiske formål ved å tørke ansiktet og hendene. I dette tilfellet trenger du ikke tilsette salt til dem. Du kan også bare drikke denne juicen. Juice er ikke bare sunt, men også deilig. Spesielt salt.

Eller saften kan fryses og deretter legges til en hvilken som helst rett, for eksempel kjøtt eller kylling.

6. Pisk eggene i en egen bolle og tilsett i den pressede massen. Ha i det hakkede grønt, og press hvitløken gjennom en presse. Legg til malt pepper. Du kan legge den til i rødt, til og med svart. Mengden avhenger også av smakspreferanser, så legg den til etter eget ønske.

Bland massen.

7. Introduser mel sakte, det er bedre å sikte det gjennom en sil på forhånd. Du vet aldri hva som kan komme inn i det utilsiktet. Sikt sammen med mel og bakepulver. Bland alt grundig med en skje.

8. Det er en annen komponent som jeg virkelig liker å legge til blandingen - dette er ost. Med sin tilstedeværelse får ferdige produkter en overraskende deilig smak. kremet smak. Det kan være hvem som helst hard karakter. Nylig begynte de å selge relativt billig parmesan, etter min mening, laget i Uruguay. Så å legge det til er bare perfekt.

Den er veldig hard og smelter ikke, som vår, for eksempel, russisk ost. Derfor, i produkter er det veldig bra! Hvis du finner en, så kjøp noen. Dette vil gjøre den allerede kjente gamle smaken ny.

Gni osten på et fint rivjern og legg den til den totale massen.

9. Nå som deigen er klar, ikke la den stå og trekke lenge, ellers vil det dukke opp en stor mengde væske igjen. Generelt, i utarbeidelsen av en slik test, trenger du ikke å somle. Alt skal gjøres klart og raskt. Deretter, når du steker, vil ikke deigen flyte, og produktene blir pene, luftige og møre.

10. Vi burde allerede ha en stekepanne på komfyren. Hell litt olje i den. Prøv å ikke helle mye olje slik at retten ikke viser seg å være for fet.

Hvis du bruker en stekepanne med tykke vegger og bunn, samt med non-stick belegg, så kan pannekaker tilberedes med en minimumsmengde olje.

11. Ha like deler av deigen i den varme oljen med en spiseskje. Reduser varmen til middels slik at midten får tid til å dampe, og bunnen ikke brenner seg.

Trim massen med en skje, slik at den blir jevn rund form. Du kan om ønskelig gi en oval form. Men prøv å gjøre alle produktene like i form og tykkelse. På denne måten koker de jevnt. Og retten vil se mye bedre ut på bordet.

Stek på den ene siden til de er pent brune. Dette kan ta ca. 5 minutter, pluss eller minus litt, avhengig av delen av deigen som er lagt ut og egenskapene til stekepannen.

12. Snu produktene med en slikkepott. Og stek i ytterligere 3-5 minutter. Igjen, styrt av utseendet deres.

13. Legg de ferdige produktene på flere lag med papirhåndklær, la overflødig olje renne av. Selv om vi har lagt til ganske mye av det, er det ganske omfattende fettspor igjen på serviettene.

13. La den ligge i 5 minutter Legg den så på en tallerken.

Stek neste porsjon på samme måte. Før du legger ut deigen, hvis du kan kalle det det, bland hele massen. Mens hun sto dannet det seg litt væske. Og det skal blandes.

Klar til å servere pannekaker med rømme.

Spis med glede!

Møre zucchinifritter med grønnsaker

Oppskriften som jeg vil tilby dere nå er faktisk veldig velsmakende. Saken er at zucchini, som en grønnsak, har en ganske nøytral smak. Derfor tilsettes hvitløk og forskjellige urter. Hvis du koker pannekaker bare fra den alene, vil smaken deres være ganske tørt.

Og i denne oppskriften forsterker vi smaken med gulrøtter, poteter og løk. Sannsynligvis kjenner alle smaken, og den som lager dem vet også at den er veldig smakfull. Så i denne oppskriften får vi ved å tilsette ganske mye poteter en helt ny og fantastisk smak kjent rett.

Kokte produkter er ikke bare velsmakende, men også veldig vakre. Takket være gulrøtter har de en behagelig rødlig farge, og viser seg også å være veldig frodige.

Fra denne mengden ingredienser får du 10 stykker.

Vi trenger:

zucchini - 1 stk (250 gr)
gulrøtter - 1 stk (middels)
poteter - 1 stk (middels)
grønn løk - 50 gr
egg - 2 stk
mel - 2 - 3 ss. skjeer
salt - 0,5 ts (eller bedre etter smak)
pepper - 1/3 del av en teskje
vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

1. Gni zucchinien på et grovt rivjern. Salt, bland og la stå i ca 5 min. Press deretter ut saften. Du kan gjøre dette ved hjelp av en sil. Eller du kan bare klemme den ut med hendene.

Ikke hell ut saften, det er ganske velsmakende!

2. Riv gulrøtter og poteter. Poteter vil også frigjøre juice i løpet av noen minutter. Denne juicen skal også presses ut.

Finhakk løken.

3. Kombiner alle ingrediensene i en bolle og bland dem. Siden vi presset saften, mistet vi litt av saltet. Og det må etterfylles ved å salte grønnsakene i tillegg.

Massen blandes ikke særlig godt, siden det ikke er saft igjen i den i det hele tatt. Så jeg tilsetter egget og blander med det. Jeg ville begrense meg til bare ett egg, men det gikk ikke. Grønnsaksmassen ba om en til. Jeg gjorde ikke motstand og la til. Det ble umiddelbart lettere.

4. Pepper de revne grønnsakene etter smak og bland igjen.

5. Hell i melet etter å ha siktet det gjennom en sil på forhånd. Mengden mel vil avhenge av totalvekten av grønnsaksmassen. Jeg trengte 3 ss.

Som du kan se, viste blandingen seg å være ganske tykk og ganske tett.

La det stå i to-tre minutter, slik at melet rekker å spre seg.

6. Sett en stekepanne på bålet og hell litt vegetabilsk olje i den. Ikke varm oljen for mye, akkurat nok til at den er varm, ikke varm.

7. Så snart oljen er varmet opp, danner vi emner og steker dem på den. Du kan spre den resulterende blandingen med en skje, men i dette tilfellet kan produktene våre være noe rufsete.

Og så former jeg dem for hånd. For å gjøre dette, fukt hendene med varmt vann, øs blandingen med en spiseskje og form pene kaker med hendene. Legg dem i en panne.

Men dette må gjøres veldig nøye for ikke å bli brent. Hvis det ikke fungerer, så er det bedre å bruke en skje. Og prøv å lage dem jevne og pene med en andre skje.

8. Stek de dannede emnene på lav varme. Alt skal være godt bakt inni, og ikke overstekt ute. Derfor kan du steke på den ene siden i opptil 7 - 8 minutter.

9. Når bunnen er brun, snu produktene over på den andre siden. Det er bedre å bruke en bred spatel til dette. Hvis blandingen er godt bakt inni, vil pannekakene lett snu, mens de ikke faller fra hverandre i biter og ikke går i stykker.

10. Stek på den annen side også i 7-8 minutter, og også til en behagelig rødrød farge.

Du trenger ikke mye olje til steking. Alt er perfekt stekt i sin lille mengde.

11. Fjern de ferdige produktene fra pannen og legg dem på et lag med tørkepapir for å fjerne overflødig olje.

12. Server til bordet, spis med rømme.

Som du kan se, viste de seg å være frodige, vakre, ganske tilfredsstillende og veldig velsmakende. Alt inni var perfekt bakt, ingenting var igjen rått.

Smaken deres er rik, veldig behagelig. Det er en karakteristisk potetnote. Han, sammen med gulrøtter og grønn løk tilsatt smak til selve zucchinien, kan man si, beriket den.

Denne oppskriften er en av mine favoritter. Og jeg anbefaler at du koker den minst én gang. Deretter vil du spesifikt se etter dette alternativet for å gjenta det.

Oppskrift med cottage cheese og dill

Det hender at det blir litt cottage cheese igjen i kjøleskapet. Og det er flott! Så du kan bake deilige fritter med cottage cheese.

Fra denne mengden ingredienser oppnås 15 stykker. Dette forutsatt at deigen vil spre seg på en hel spiseskje.

Vi trenger:

zucchini - 2 stk (500 gr)
cottage cheese - 200 gr
egg - 2 stk
mel - 2 ss. skjeer
bakepulver - 1 teskje
dill - 0,5 haug
salt - en ufullstendig teskje (2/3 deler)
pepper - et par klyper (valgfritt)
vegetabilsk olje til steking

Matlaging:

1. Riv zucchini. Hvis de er unge, kan du rive dem direkte med huden. Og hvis fruktene er store, må huden først rengjøres, så vel som frøene.

Hvis du gnir grønnsaken på et grovt rivjern, vil de ferdige produktene vise seg å være litt sprø. Brikkene vil føles. Hvis du ønsker å få en mer jevn smak, så gni dem på mindre celler.

2. La stå i 5 minutter slik at de lar saften flyte.

Hvis du bruker saften fra dem til kosmetiske formål, eller ønsker å drikke den, så ikke salt den. Hvis du bruker juicen til å tilberede andre retter, kan zucchinien saltes. Selv om det er svakt salt juice ganske velsmakende!

Etter innstilt tid, tøm saften gjennom en sil, eller massen kan presses litt ut med hendene.

3. I mellomtiden insisterer de på, riv cottage cheese gjennom en sil. Eller bare mos den med en gaffel. Dette er spesielt nødvendig hvis cottage cheese er med store korn.

4. Finhakk dillen, som må vaskes og tørkes på forhånd.

5. Pisk eggene med en gaffel.

6. Bland presset zucchini med egg og cottage cheese. Tilsett kvernet pepper og hakket dill. Bland alt grundig til en homogen masse.

7. Sikt melet gjennom en sil sammen med bakepulveret. Tilsett ingrediensene til den tilberedte blandingen og bland.

Deigen skal være ganske tykk. Fra den vil det være mulig å danne emner som ikke vil spre seg ved steking. Hvis denne deigen ikke fungerer for deg, så tilsett litt mer mel.

Men hvis du følger oppskriften, trenger du ikke lenger mel.

8. Varm opp oljen raskt i en panne i mellomtiden. Hvorfor raskt? Ja, for testen skal ikke få stå over lengre tid. Selv om vi har tappet hovedsaften, vil den skille seg mer og mer ut. Og hvis vi nøler lenge, vil deigen "flyte". Og med den vil de små "solene" våre "flyte" etter ham.

Hemmeligheten bak luftige pannekaker er i deigen. Når du legger deigen i pannen, skal den forbli i samme tilstand, ikke falle av og ikke spre seg i forskjellige retninger.

9. Du trenger ikke å helle mye olje i pannen, ellers vil retten vår vise seg å være veldig fet. I tillegg er de perfekt stekt med et minimum av olje.

10. Legg den resulterende massen i en stekepanne med en spiseskje. Det er nok å sette en full spiseskje. Du kan ta en annen skje og holde arbeidsstykket med den, danne jevne, identiske runder eller ovaler. Ikke gjør opp en sterk ild. Våre produkter skal være godt bakt inni, og ikke unødvendig brunet nedenfra. Og en stor brann vil bare bidra til dette.

Men ikke gjør opp et veldig lite bål heller. Skorpen under vil ikke bake, og zucchinien vil fortsette å frigjøre juice. Pannekaker vil spre seg og blir ikke frodige.

Middels brann er akkurat det du trenger. Steketid på den ene siden vil være 5 - 7 minutter. Snu så produktene og stek på den andre siden, 5-7 minutter vil også være nok.

Du må snu når arbeidsstykket lett tas med en slikkepott. Hvis den går i stykker, eller det kommer en sprekk, blir den ikke stekt inni. Ikke vær redd for at det blir litt rosenrødt enn vanlig. I sammensetningen av cottage cheese, og det sier alt. Men ikke overkok.

Generelt, til partiet er helt stekt, anbefales det ikke å forlate komfyren. Følg prosessen, og snu i tide.

11. Legg de ferdige pannekakene på et lag med tørkepapir slik at overflødig olje trekkes inn i dem.

Stek neste omgang på samme måte. Før du steker massen, rør den for å blande den frigjorte saften med den.

12. Etter at de har lagt seg på håndklærne i ca 5 minutter, legg dem på en tallerken og server. De er veldig gode med tradisjonell rømme i slike tilfeller. M…m…m… deilig! Og for en fantastisk farge! Rødrød, med grønne behagelige impregneringer.

Siden jeg gned grønnsaken på et grovt rivjern, er noen biter av zucchini ganske merkbare. Og jeg liker det som er i dem det største antallet vitaminer.

Og du vet, alt tilberedes så raskt at en slik rett alltid ikke bare vil spise, men også vil lage mat.

Frodige pannekaker fra zucchini med hakket kylling

Dette er en av min manns favorittretter med denne grønnsaken. Så han anser vanlige pannekaker som ikke mat, men som morsomme. Etter å ha spist dem er han allerede sulten igjen om en time. Men til slike spanderer han med stor glede, og spiser alltid med et tilsetningsstoff.

Jeg kalte oppskriften den deiligste. Dette er sant! Jeg vet ikke engang om det er mulig å kalle dem et ord som er kjent for oss. Det ser ut til at courgette er tilstede i sammensetningen av ingrediensene, utseendet ligner på de kjente rødbrune solene. Men smaken er ikke helt den samme.

På en eller annen måte i en av lignende oppskrifter Jeg kom over navnet på retten, som jeg personlig liker mer - "Zucchini lazy whites". Når du koker dem og prøver dem, vil du forstå hvorfor jeg snakker om dette.

Saken er at retten tilberedes med kjøttdeig. Og det virker som det er tilberedt med hvilken som helst kjøttdeig. Men på en eller annen måte risikerer jeg ikke å tilberede dem med kjøttdeig. For mye etter min mening liten tid matlaging til kjøtt. Kanskje, hvis kjøttet er deres eget, ville det være mulig å ta en risiko. Og butikkkjøpt er bedre å lage mat over lengre tid.

Og vanligvis bruker jeg heller hakket kylling, eller kjøttdeig laget av fiskekjøtt. Gjedde er spesielt bra i et slikt tilfelle. Kjøttet hans er hvitt, og pannekaker er ikke bare velsmakende og møre, men også vakre.

Og selvfølgelig er kjøttdeig kylling ikke langt bak.

La oss gjøre oss klare til å lage mat! Dette er deilig!!!

Fra denne mengden ingredienser oppnås 12 stykker.

Vi trenger:

zucchini - 2 - 3 stk (650 gr)
egg - 2 stk
mel - 4 - 5 ss. skjeer
salt - 0,5 ts
pepper - etter smak
lesket brus - 0,5 ts

For fylling:

hakket kylling - 200 gr
løk - 1 stk.
salt - etter smak
pepper - etter smak

Matlaging:

1. Tilbered kjøttdeig hvis du ikke har det klart. Men personlig foretrekker jeg å lage kjøttdeig på egenhånd. I dette tilfellet vet jeg nøyaktig hva som er inni. Jeg fjerner nesten all huden, og bruker ikke fett. Og i butikkfylling mest sannsynlig er det begge deler.

Generelt trenger vi kjøttdeig. Og en privat sak av hver, hva han vil ta det.

2. Riv en liten løk på 100 - 120 gram på et fint rivjern. Det skal ikke kjennes og knasende på tennene i den ferdige retten, derfor er tre av den så liten.

Løken vil slippe ut mye saft, den må tømmes forsiktig. Legg den deretter til en hvilken som helst tilberedt rett. Og selve løkpuréen overføres til kjøttdeig. Tilsett salt og pepper etter smak. Og bland grundig.

Fyllet er klart, og du kan sette det til side foreløpig.

3. Riv zucchini. Tre unge eksemplarer sammen med skinnet, en mer moden grønnsak skrelles og frø fjernes. Kan gnides på et grovt rivjern. Koketiden vil være tilstrekkelig, og han vil ha tid til å lage mat helt. Hell salt i den revne massen og bland. Vent til massen slipper saft.

4. Press ut saften, men ikke mye. Vi har mye mel i oppskriften. Det vil absorbere overflødig væske.

5. Tilsett pisket egg i en egen bolle, samt salt og pepper, bland.

6. Sikt melet direkte inn i blandingen. Bland og tilsett lesket med eddik soda. Bland igjen. Massen skal være tykk nok, men ikke for tykk. For å gjøre hvitene møre trenger du en "gyllen middelvei" - deigen er ikke flytende, ikke tykk.

7. Sett pannen på bålet, hell i litt olje. Vent til den blir varm, men ikke mye.

8. Nå trenger vi spesiell ferdighet. Du må handle raskt og forsiktig. Hell en hel spiseskje av blandingen i gryten. Nivå den forsiktig for å få jevne kaker.

9. Legg det andre laget på en ufullstendig spiseskje av fyllet. Fordel den raskt i et jevnt lag. Prøv samtidig å holde det hele på toppen og ikke skli ned i pannen.

10. Og legg ut hovedmassen med det tredje laget. Igjen en spiseskje, men ikke så tykk som det første laget ble lagt ut. Mens essensen, ja kroppen, har dannet seg en viss mengde væske i en bolle med squashmasse. Så det tredje laget bør være tynnere enn det første. Og han må skjule fyllet helt.

11. Utmerket! Ble så høyt interessante blanks. Stek dem over middels varme på den ene siden i ca 7 minutter Ikke lag opp store bål, ellers rekker ikke fyllet å steke.

Pass på at bunnen ikke brenner seg. Juster brannen i en eller annen retning. Se etter ønsket temperatur oppvarming. Den første siden skal stekes i minst 7 minutter.

12. Snu produktene til den andre siden. Hvis bunnen er godt grepet og bakt, vil det ikke være vanskelig å snu dem. Og også vi ser at siden ikke er brent. Ser rødt og vakkert ut. Og den beholder en fin glans. Dette er også gledelig.

13. Dekk til med lokk. Oppvarmingstemperaturen er også viktig her. Som regel gir denne temperaturen middels brann. Og av utseende det skal være synlig at bunnen stekes sakte, ikke forblir hvit. Og produktene selv mister ikke formen og sprer seg ikke i forskjellige retninger.

14. Stek i 4 - 5 minutter. Åpne deretter lokket. Se på hvordan bunnen av emnene er stekt og legg til litt brann. Vi har ca 2 minutter på å steke den til den er gyldenbrun.

15. Legg de ferdige produktene på en tallerken og la avkjøles litt. Hvis stekt i en stor mengde olje, kan du legge dem på et lag med tørkepapir for å eliminere overflødig olje.

Server tradisjonelt med rømme.

Separat til late hvite kan du sende inn noen grønnsakssalat eller bare kutte ferske grønnsaker. For eksempel agurker med tomater. Belyashi kan spises både varm og kald.

Hot - de er veldig møre og saftige. Til tross for at de inneholder tre lag, og viste seg å være ganske frodige, bakte de alle godt.

Retten ble vakker, luktende deilig og rett og slett deilig.

Jeg vil spise pannekaker uten å stoppe!

Forresten, hvis de plutselig ikke ble spist på en gang, men et par ble igjen - en annen, så kan de spises kalde. Jeg liker for eksempel å bare legge en ting på et stykke brød, og spise det kaldt som dette, i form av en sandwich.

Zucchinipannekaker uten mel i panne

Vi elsker alle å arrangere fastedager, og noen ganger gå på diett (jeg snakker om kvinner nå). Og denne oppskriften er akkurat passe for slike tilfeller, som ingen andre. I den vil vi ikke bruke mel i det hele tatt.

Og hennes plass vil bli tatt frokostblandinger. Pannekaker vil vise seg litt sprø, med en vakker sprø skorpe. Og det vil bare være et lager av alle slags nyttige stoffer, og veldig få kalorier.

Vi trenger:

zucchini - 2 stk (400 gr)
havregryn - 6 ss. skjeer
dill - 50 gr
grønn løk- 50 gr
hvitløk - 1 fedd
egg - 1 stk.
salt - etter smak
malt svart pepper - etter smak
vegetabilsk olje til steking

Fra denne mengden ingredienser vil 10 - 11 ferdige produkter oppnås.

Matlaging:

1. Riv grønnsaken. Salt dem lett og bland. La stå i 5-7 minutter, og press deretter ut saften.

2. I mellomtiden slipper grønnsaken saft, hakk grønnløken og hakk dillen. Skjær løken mindre slik at den rekker å steke og ikke skiller seg mye ut med smaken. I stedet for dill kan du bruke hvilket som helst annet grønt, det vil si den du elsker mest.

3. Mal hvitløken. Dette kan du gjøre ved å føre den gjennom en presse, eller hakke den med en kniv, men så fint som mulig. Smaken av hvitløk i den ferdige retten vil være ganske merkbar, husk dette under matlagingen. Og hvis du ikke liker hvitløk, så ikke tilsett det i det hele tatt.

Vel, hvis du tvert imot liker det, kan du legge til to nellik. Zucchini har som sagt en veldig nøytral, ganske mild smak, og derfor blir den bedre og smakfullere når du beriker den med andre smaker. Og hvitløk er en av dem.

4. Tilsett urter og hvitløk i den revne pressede grønnsaken. Ikke glem å piske inn egget. Bland alt godt til en homogen jevn tilstand.

5. Tilsett salt og pepper etter smak.

6. Tilsett havregryn. Det er ikke nødvendig å male dem lenger. Selv om de er ganske seige, vil de bake godt og vil ikke forbli seige.

7. Bland alt godt. Blandingen skal være ganske tykk og tett i konsistensen. Dette er bra, det er fra dette at det blir godt og enkelt å forme våre blanks.

La blandingen stå i 5-7 minutter, slik at flakene kan suge til seg væsken som slippes fra zucchinien.

8. Sett pannen på bålet og hell litt vegetabilsk olje i den. Vent til det varmes godt opp. Ikke overopphet den, den trenger bare å bli varm. Ellers, hvis oljen er varm, og vi legger emnene våre inn i den, vil de umiddelbart begynne å brenne nedenfra. Det er ikke mel i innholdet, men det er kun tørre havregryn. Og de trenger lengre tid for å få fuktighet.

9. Form blanks. Dette kan gjøres på to måter: enten ved å helle dem i pannen, eller ved å lage kaker med hendene dyppet i vann.

Gjør veldig store, emner er ikke nødvendig. Det er nok å ta en hel spiseskje av blandingen for ett stykke.

10. Stek på svak varme til de er gyldenbrune. Følg bålet, det skal ikke være stort eller lite. Steketiden på den ene siden kan være 5 - 7 minutter. På den annen side, litt mindre.

Når du snur emnene, vær oppmerksom på at garantien for beredskap er dette faktum: under denne handlingen bør emnet enkelt tas med en slikkepott uten å gå i stykker. Hvis den smuldrer, eller det oppstår sprekker på den under vendingen, betyr det at den har holdt seg rå inni.

11. Legg de ferdige produktene på et lag med tørkepapir og la overflødig olje renne av.

Da kan de serveres ved bordet. De er deilige med rømme. Så deilig at etter 15 minutter var det ikke en eneste bit igjen på bordet.

I utgangspunktet har alle flakene rukket å suge opp squashjuice og er helt klare. Imidlertid er det noen flak som bare har nådd en halvferdig tilstand. Og det er de som gir den veldig hyggelige knasen.

Pannekaker fra zucchini fra Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - den berømte skuespillerinnen og verten for TV-showet "We Eat at Home" tilbyr en slik oppskrift. På eksemplet med denne videoen kan du ikke bare se forberedelsen av dette alternativet, men også se prinsippet om matlaging generelt.

Her er våre oppskrifter for i dag. Alle av dem er ganske forskjellige, har annen sammensetning ingredienser, og av dette fås alt med forskjellige smaker. Du kan velge hvilken som helst smak du liker.

Jeg lovet å fortelle deg hvordan du lager pannekaker med ost. Jeg vil ikke beskrive i detalj hvordan du gjør dette. Men jeg skal bare snakke om selve prinsippet. Det er faktisk to måter å bruke ost i denne retten.

Tilsett revet ost i grønnsaksblandingen. Så vi forberedte retten i den første oppskriften.
Riv osten, og når pannekakene er stekt på begge sider, legg ut korken revet ost ovenfra, direkte på de ferdige produktene i pannen. Dekk den med lokk og vent til osten begynner å smelte. Få deretter ferdige søtsaker, og server til bordet.

Det andre alternativet gjør det mulig å spise dem uten å tilsette rømme.

Nå, sannsynligvis alt. Oppskriftene som tilbys i dag er min favoritt. Og jeg deler dem gjerne med deg. Alle har blitt prøvd mer enn en eller to ganger, og retten viser seg alltid med et forutsigbart resultat - det vil si med et utmerket resultat. Hvis du følger oppskriften og alle anbefalingene, vil alt vise seg uten overraskelser.

Og avslutningsvis vil jeg si at det er på sidene til bloggen min, som også alltid blir deilige, og viktigst av alt, frodige. Følg linken, les oppskriftene og sørg for å lage mat etter dem.

Jeg håper at du har valgt en oppskrift for deg selv og allerede skal lage mat ...

Gode og smakfulle pannekaker til deg og god appetitt!

Zucchini er verdsatt av kulinariske eksperter for anbudet søt smak. Grønnsaken har ikke en skarp lukt, noe som gjør det mulig å supplere nesten enhver rett med zucchini - mør fruktkjøtt tilsettes supper, salater, grønnsakssteker tilberedes med den. Zucchini-pannekaker er spesielt populære i løpet av sesongen; de tilberedes raskt og enkelt, og krever bare et minimum av innsats og dyktighet fra kokken.

Artikkelen valgte velkjente og uvanlige trinnvise oppskrifter på squashfritter, beskriver i detalj hvilken squash du skal velge, hvordan du supplerer deigen slik at smaken av fritter blir mer mettet. Forklarer hvordan du steker zucchinipannekaker på riktig måte i en panne eller steker i ovnen kostholdsalternativ retter.

Generelle prinsipper for å lage zucchini-fritter i henhold til trinnvise oppskrifter

Til tross for at tilberedning av pannekaker ikke krever unike ferdigheter, er det flere hemmeligheter som lar deg lage dem spesielt velsmakende. Først av alt er det viktig å velge zucchini nøye og riktig. Skallet av grønnsaker skal ikke være rynket, glatt og blank glans - kjennetegn modne kvalitetsgrønnsaker.

Både unge og modne zucchini er egnet for fritter, kokeprosessen skiller seg bare i tilberedning av grønnsaken. Hvis skallet ikke er avskåret fra en ung frukt, må det fjernes fra en moden zucchini, ellers vil grove partikler merkes i pannekakene. I tillegg, uavhengig av graden av modenhet av frukten, må du inspisere frøene. For å gjøre dette kuttes zucchinien på langs og hvis frøene er store må de fjernes.

Du kan male fruktkjøttet av en grønnsak forskjellige måter. Nesten alltid males den på et rivjern, og endrer bare størrelsen på cellene om nødvendig. Noen ganger, avbryter de med en blender, tilbereder de potetmos, men dette gjøres vanligvis bare hvis semulegryn tilsettes, som trekker inn overflødig fuktighet rikelig.

Det er lurt å tilsette salt i deigen rett før steking. Zucchini er vannholdige grønnsaker, når de samhandler med salt, skiller de ut rikelig med juice. Saltes deigen tidligere vil deigen flyte, og steking av den siste pannekaken blir vanskelig.

Hovedkomponentene i deigen for pannekaker: squashmasse, mel og egg. Sistnevnte tilsettes for å binde grønnsakschips. I tillegg til de som er oppført, kan andre komponenter legges til deigen som forsterker smaken eller lar deg lage mer mat luftige pannekaker. Det kan være ost hakket kjøtt, kefir, semulegryn, greener. Krydder og salt brukes etter egen smak.

Zucchini-fritter stekes i tykkvegget panne i vegetabilsk olje av høy kvalitet. Deigen, lirket med en skje, senkes ned i det oppvarmede fettet. Hvis du legger den i utilstrekkelig varm olje, vil den for det første spre seg, og for det andre vil produktene bli mettet med overflødig fett. Stek, uten å dekke med lokk, på begge sider, til en mild rødme oppnås. Pannen lukkes kun i spesielle tilfeller, når frodige fritter tilberedes, slik at fritterne dampes over hele tykkelsen.

Det er en annen tilberedningsmetode når deigen stekes i ovnen. Med denne metoden brukes fett praktisk talt ikke, men påføres i et tynt lag på pergament, som brukes til å dekke brazieren. Detaljert trinn for trinn oppskrift diettbaserte courgettepannekaker er i artikkelen, ved å bruke prinsippene, kan du lage andre pannekaker fra denne samlingen i ovnen.

Når du serverer zucchinipannekaker, er det vanlig å servere dem med rømme eller yoghurt uten smakstilsetninger. Basert på disse fermenterte melkeproduktene kan sauser også tilberedes. For den enkleste yoghurtdipoppskriften, sjekk ut våre trinnvise squashpannekakeoppskrifter.

De enkleste zucchini-pannekakene: en trinnvis oppskrift

Ingredienser:

Zucchini, liten - 2 stk.;

5-6 ss mel;

To utvalgte egg;

Matlagingsmetode:

1. Vask zucchini grundig varmt vann. Det er lurt å kutte skallet i et tynt lag, men hvis grønnsaken er ung, kan du la den stå. Kutt zucchinien på langs og fjern de store frøene. Etter å ha gnidd fruktkjøttet av grønnsaken på et grovt rivjern, hakk hvitløken her på den fine siden. For to små zucchini er det nok med en tapp.

2. Hell to egg i en kopp, rist dem til de er jevne med en gaffel og send dem til en bolle med zucchini. Etter å ha saltet grønnsaksmassen litt, tilsett mindre enn en tredjedel av en skje pepper og bland godt.

3. Vi sikter melet for å fjerne ugressurenheter fra det, hell det i courgetten og rør godt igjen.

4. Deigen til pannekaker er klar, du kan begynne å steke. Hell olje i pannen, sett på middels varme og varm. Øs opp grønnsaksmassen med en spiseskje, senk den ned i det varme fettet. Når undersiden er lett brunet, snu den forsiktig og brun den andre siden. I gjennomsnitt kan det ta tre til fem minutter å steke den ene siden.

5. Ha de ferdige pannekakene i en bolle og dekk til med et håndkle slik at de holder seg varme lengst mulig. Ikke bruk lokk eller, enda verre, film, pannekakene blir raskt mykne.

Luftpannekaker fra zucchini: en trinn-for-trinn-oppskrift på kefir

Ingredienser:

Tre spiseskjeer mel;

50 gr. granulert sukker;

En halv skje rask brus;

stort egg;

To små, unge zucchini;

Ikke-aromatisk vegetabilsk olje, høyraffinert;

100 ml kefir.

Matlagingsmetode:

1. Hell kefir i en bolle. Bruk helst varm fermentert melkeprodukt så forvarm den med romtemperatur. Tilsett brus til kefir og bland grundig. Sett bollen til side og la syren aktivere natron.

2. Etter å ha vasket zucchinien skjærer du skallet tynt med en skarp kniv eller potetskreller. Vi gni massen av grønnsaken på et middels rivjern, tilsett sukker og bland.

3. Vi rister egget i kefir og hell det til zucchinien, tilsett mel, legg litt salt. Rør squashdeigen grundig, den skal ikke etterlate melklumper. Hvis det viste seg å være sjeldent, tilsetter vi mer mel, men ikke mye. Vi prøver å forberede deigen i henhold til tettheten som for vanlige fritter. Hvis squashen, etter maling, tildelte mye juice, er det bedre å presse dem litt og først etter det legge til kefir.

4. Hell olje i pannen, den skal ikke være liten, men overskuddet er ubrukelig. Dekk bunnen av pannen, omtrent en tomme. Etter hvert som oljen varmes opp, begynner det å knatre, så doserer vi deigen med en skje og steker pannekakene, snur ettersom de blir brune.

5. Deigen stiger bokstavelig talt foran øynene våre, kefir squash pannekaker blir bemerkelsesverdig frodige.

Deilige zucchinipannekaker: en trinnvis oppskrift med friske urter og ost

Ingredienser:

stor zucchini;

80 gr. hard ost;

Egg;

fersk dill;

En skje med førsteklasses hvetemel.

Matlagingsmetode:

1. Vi forbereder zucchinien, vask overflaten grundig med vann. Vanligvis skallet stor grønnsak hardt, det må fjernes, men hvis du har veldig ung zucchini, la skinnet stå. Vær oppmerksom på frøene, etter å ha kuttet grønnsaken sammen. Hvis frøene er store, fjern.

2. Grovkvern zucchinien til en vid bolle. Vi dekanterer overflødig juice og slip osten i en bolle med samme rivjern, bland.

3. Finhakk to fedd hvitløk og urter. Med hvitløk kan du gjøre som med ost og zucchini - riv, men med små hull. Vi flytter de hakkede komponentene til squashmassen, tilsett litt pepper, mel, og bland etter litt salting. Salt må tilsettes under hensyntagen til ostens saltholdighet, ellers kan du ødelegge pannekakene.

4. Stek pannekakene i mager, godt oppvarmet olje, i en tykkvegget panne. Innlegg grønnsaksdeig skje i godt oppvarmet fett. Snu, brun nok undersiden, og stek den andre siden til den er gyldenbrun også.

Frodige pannekaker fra zucchini: en trinn-for-trinn-oppskrift med semulegryn

Ingredienser:

Tre middels unge zucchini;

To store egg;

Et glass semulegryn;

En skje hvitt mel.

Matlagingsmetode:

1. Vask av smuss fra zucchinien, kutt på langs, og skjær deretter mer fint. Kvern med en blender eller foodprosessor. Den resulterende homogene massen tilsettes litt, kombinert med semulegryn og la stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil frokostblandingen svelle nok, noe som vil gjøre grønnsaksmassen tykkere.

2. Vi vasker eggeskallet med varmt vann. Knekk forsiktig, hell hvitene i en bolle og legg eggeplommene i en kopp. Pisk hvitene til de blir luftige, rør eggeplommene til de er jevne.

3. Vi blander melet inn i squashmassen, tilsett eggeplommene, og bland deretter i små porsjoner proteinmasse. Den gradvise introduksjonen av egg vil tillate deg å lage mer luftige pannekaker. Til slutt skal du få en tynn, homogen deig, litt tykkere enn for vanlige pannekaker.

4. Fordel zucchinideigen med en spiseskje i en godt oppvarmet olje i en panne. Stek først under lokk til undersiden er lett brun, snu deretter og stek til den er gyldenbrun og den andre siden, men uten lokk.

Diett zucchini pannekaker: en trinn-for-steg oppskrift med spinat til ovnen

Ingredienser:

Et halvt kilo ung zucchini og fersk spinat;

50 gr. mel;

Tre utvalgte egg;

5 gr. malt timian;

Olivenolje - 25 gr.

Til saus:

150 gr. naturlig fettfri yoghurt uten smakstilsetninger;

En skje finhakket dill;

Fedd hvitløk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell tynt av den vaskede zucchinien. Skjær grønnsakene i to, hvis frøene er store - velg. Vi maler fruktkjøttet i en bolle på et grovt rivjern, tilsett litt salt og sett til side i femten minutter.

2. Mens grønnsaksmassen setter seg, vasker vi spinatbladene og tørker dem fra fuktighet, blotting med et håndkle. Vi fjerner de harde stilkene og kutter bladene i tynne, korte strimler. Skrell to fedd hvitløk.

3. Klem ut den modne squashen med hendene, hell den separerte saften. Vi bryter egg i squashmassen, tilsetter mel, timian og litt kvernet pepper. Finmal hvitløken til zucchinien og bland alt godt, hvorpå vi blander zucchinimassen med spinat.

4. Vi forbereder en bakeplate - vi dekker brazieren pergamentpapir og smør oliven olje.

5. Trekk deg tilbake til tykkelsen av en finger, fra hverandre, spre små porsjoner av zucchini deig med en skje. Legg en bakeplate på midterste rille i en veldig varm ovn. Tilberedning av pannekaker fra zucchini i et kvarter.

6. Tilbered sausen mens pannekakene steker. Vi blander yoghurt med hakket dill, presser hvitløk til den, tilsett salt og avbryter med en blender.

7. Hell varme pannekaker med nylaget saus og server.

Finnes enkleste måten, som lar deg gjøre deigen til zucchinipannekaker tykkere. Salt grønnsaksmassen umiddelbart etter hakking av zucchinien. La det stå i en halvtime og sil av saften som skiller seg ut. Du kan klemme squashen lett.

Det er lettere å oppnå en jevn struktur på pannekaker hvis du river zucchinien så fint som mulig. Fra store chips oppnås en heterogen deig med tydelig fibrøsitet.

Spre deigen fra en skje med en liten bakke, da vil ikke pannekakene ligne en pannekake. Hvis konsistensen tillater det, legg ikke en, men en og en halv skje, og den andre delen, på toppen av den første.

Ikke gjør brannen maksimal, etter å ha varmet opp oljen, sett varmen til middels. Pannekakene vil bli bakt jevnt, midten vil ikke forbli rå, og bunnen vil ikke brenne.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage deilige og sunne melfrie squashfritter med grønnsaker, cottage cheese, ost

2017-12-17 Natalia Danchishak

Karakter
resept

8755

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

2 gr.

6 gr.

karbohydrater

4 gr.

81 kcal.

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på squashfritter uten mel

Dette alternativet er egnet for folk som fører en sunn livsstil eller bare ser på figuren deres. Selv en nybegynner vertinne vil takle matlaging. I stedet for mel kan du bruke potet el maisstivelse, havregryn, linfrø. For å tilberede klassiske squashfritter trenger du et minimum av produkter.

Ingredienser:

500 g ung zucchini;
1 egg;
30 g vegetabilsk olje;
salt, pepper etter smak.

En trinn-for-trinn-oppskrift på melfrie squashfritter

Vask ung zucchini og skrell. Mal den skrellede grønnsaken på et rivjern med store deler og klem med gasbind for å bli kvitt overflødig væske. Så ved steking vil ikke squashblandingen spre seg i pannen.

I en ren bolle, pisk egget, tilsett den pressede zucchinien, salt, pepper, bland alt godt.

Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Vi sprer squashmassen med en spiseskje på en forvarmet panne, form den til runde pannekaker og stek på begge sider til den er gyldenbrun.

Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Server med friske urter, rømme eller saus. Du kan legge til revne friske gulrøtter, som vil gi spesiell smak og vakker farge.

Alternativ 2: Zucchinipannekaker uten mel i ovnen - en kjapp oppskrift

Denne retten vil flott alternativ rask matbit, frokost, lunsj eller middag. Matlaging i ovnen gjør retten diettbasert på grunn av minimumsmengden olje.

Ingredienser:

mellomstor zucchini;
1 egg;
1 spiseskje potetstivelse;
friske urter, salt, pepper etter smak;
et fedd hvitløk - valgfritt;
vegetabilsk olje for å smøre pannen.

Slik koker du raskt zucchinipannekaker uten mel i ovnen

Skyll squashen under springen, og skjær deretter av halen. Hvis zucchinien er overmoden, skrell den og fjern frøene. Riv den skrellede grønnsaken på et grovt rivjern, legg massen i en sil og la stå i 15 minutter for å renne av overflødig væske.

Finhakk de vaskede og tørkede urtene. Ha hvitløken gjennom en presse eller finhakk den med en kniv.

Vi fordeler den pressede zucchinien i en bolle, tilsett hakkede urter og hvitløk, stivelse, kjør inn et egg, salt, pepper og bland alt godt.

Vi varmer ovnen til 160 grader. På en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, spred squashmassen i form av pannekaker og stek i ovnen i 10 minutter.

Den ferdige retten serveres varm med ketchup eller usøtet yoghurt.

I deigen kan du tilsette finhakket frisk paprika, revet gulrøtter eller fersk dill.

Alternativ 3. Zucchini pannekaker uten mel med ost

En variant av veldig velsmakende pannekaker for osteelskere, en slik rett vil være deilig både varm og som en kald forrett.

Ingredienser:

50 g hard ost;
300 g zucchini (zucchini-variasjon);
1-2 fedd hvitløk:
1 spiseskje stivelse;
1 kyllingegg;
malt svart pepper;
salt;
3-4 kvister persille;
50 ml solsikkeolje.

Hvordan lage mat

Vasket og skrellet zucchini-modus på små biter, ha i en blenderbolle, mal innholdet til kjøttdeig, og fjern deretter overflødig væske ved å legge blandingen i en sil. Mal de vaskede friske urtene, finhakk hvitløken.

Tre ost i små chips i en bolle, pisk egget her, tilsett hakket squash, stivelse, salt, kvernet sort pepper, persille og pisk godt.

Varm opp en panne på middels varme med solsikkeolje. Innlegg hakket grønnsak i små porsjoner med en skje og gi formen til en sirkel, trykk litt ned på toppen slik at pannekakene blir jevnt stekt. Stek i 5-7 minutter til de er gyldenbrune, snu og brun på den andre siden. Vi sprer de ferdige zucchini-pannekakene på et papirhåndkle eller servietter.

Ferdige grønnsakspannekaker serveres varme med rømme og friske urter.
For å gjøre pannekakene mer luftige, pisk proteinet separat til et sterkt skum. Krydret elskere kan krydre retten med rødglødende kvernet pepper.

Alternativ 4. Zucchini-fritter med kylling

Mange elsker squashpannekaker for hastigheten på tilberedning, fordeler og enkelhet. Retten kan gjøres solid hvis du tilbereder den med kylling.

Ingredienser:

250 g kyllingfilet;
500 g ung zucchini;
1 pære:
2 ss stivelse;
egg;
malt svart pepper;
salt;
stort fedd hvitløk;
solsikkeolje.

Steg for steg oppskrift

Riv den forvaskede zucchinien på et grovt rivjern sammen med skinnet. Salt, bland og sett til side i 10 minutter for å skille ut saften.

Mal kyllingfileten i så små terninger som mulig. Vi renser løken og kutter også i små terninger. Før hvitløken gjennom en presse. Press zucchini fra juice.

Kombiner i en bolle kyllingfilet, squash, løk, stivelse, sammenpisket egg og hvitløk. Salt, pepper etter smak. Hell i pannen vegetabilsk olje og varm opp over middels varme. Vi tar en spiseskje med et lysbilde av zucchinideig og legger den i en panne og trykker den lett med en slikkepott for jevn steking. Vend de brunede pannekakene med en slikkepott og stek på den andre siden.

For at pannekakene skal steke jevnt, må brannen være moderat. Hvis den er sterk kan det hende at pannekakene ikke blir stekt og blir rå i midten, og når lav brann absorberer mye olje. Server pannekaker fra zucchini med kylling rømmesaus. Du kan legge stekt sopp eller ost i deigen.

Alternativ 5. Zucchinipannekaker uten mel med eple og rosiner

Zucchini pannekaker kan tilberedes ikke bare som en snack, men også som en dessert ved å legge tørket frukt og et friskt eple til deigen.

Ingredienser:

søtt eple;
ung squash;
en håndfull rosiner:
1 spiseskje stivelse;
egg;
salt - en klype;
raffinert olje.

Hvordan lage mat

Vi tilbereder produkter. Vask eplet og zucchinien under rennende vann. Kok opp et glass vann og hell det over rosiner. La stå i 5 - 10 minutter for å tørke fruktene blir myke. Vi gni squashen på et middels rivjern, press saften. Vi skreller eplet og fjerner kjernen, tre og legger til zucchinien.

Tilsett rosiner, stivelse, en klype salt i zucchini-epleblandingen, pisk inn egget og bland alt godt. Deigen er klar.

Smør en oppvarmet stekepanne med olje. Fordel deigen med en skje, form små runde pannekaker. Stek på svak varme på begge sider til de er ferdige.

Fritter serveres med honning eller kondensert melk. I tillegg til epler kan du legge til bananer eller pærer i deigen.

Alternativ 6. Grønnsaksfritter med selleri

Selleri er et skikkelig funn for de som følger figuren deres. Derfor er retter med det veldig populært blant de som følger figuren.

Ingredienser:

4-5 stangselleri;
2 unge zucchini;
1 spiseskje stivelse;
2 egg av høyeste kategori;
70 g ost (feta, suluguni)
havsalt, malt pepper - etter smak;
maisolje;
persille, løk eller dill etter smak.
1-2 fedd hvitløk.

Hvordan lage mat

Mal den skrellede zucchinien på et rivjern. Vi skjærer sellerien veldig tynt med en kniv, etter å ha kuttet stilken av selleri langs. Ha de oppkuttede grønnsakene i en bolle, salt lett og la stå i 15 minutter.

Vi gni osten på et grovt rivjern. Finhakk den vaskede grønne løken og urtene. Press de skrellede hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse. En blanding av selleri og zucchini er godt presset. Kombiner alle ingrediensene i en bolle og bland godt, pepper og salt etter smak. Deigen skal bli litt tykkere enn til vanlige pannekaker.

Varm opp i en stekepanne maisolje. Med en spiseskje sprer du deigen i form av en rund pannekake. Stek på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune.

Du kan servere pannekaker med lav-fett rømme, usøtet yoghurt el tomatsaus. For å varme opp pannekakene, legg dem på en bakeplate og sett dem i ovnen i fem minutter, forvarm den til 180 C.