Hvordan holde eplejuice uten å koke. pasteurisert eplejuice oppskrift

Et eple er en av de mest nyttige og verdifulle fruktene for en person. Den inneholder reserver av vitamin C, antioksidanter, fiber, så å spise epler bidrar til å forhindre en rekke alvorlige sykdommer. Denne frukten er elsket i mange land i verden, og britene har til og med en oppfatning om at ett eple om dagen redder leger.

I kontakt med

Det særegne ved klimaet vårt lar oss nyte ferske epler bare om sommeren og høsten. Selvfølgelig kan du kjøpe importert frukt resten av tiden, men spørsmålet om fordelene deres forblir åpent, siden forholdene for dyrking, lagring og transport langt fra alltid er kjent.

Hvis epler dyrkes i deres egen bakgård eller kjøpes på et bondemarked, er naturligheten hevet over tvil.

Men hvordan beholde fordelene til vinteren? En utmerket utvei er å tilberede hjemmelaget eplejuice til vinteren, oppskriften som vi vil fortelle deg i denne artikkelen. For det har han ikke bare god smak(som selv på den kaldeste vinterdagen vil minne deg om sommeren), men også fyller opp kroppens behov for vitaminer og mineraler (da den er rik på jern, magnesium, kalium). For juice Høy kvalitet bør velges moden frukt uten defekter. Hjem eplejuice Det er helt naturlig, så det er mer nyttig enn butikkdrikker.

Hvordan presse juice

For pressing er det best å ta søte eller søte og sure varianter av epler (mye sukker må tilsettes saften fra veldig sure epler, og det kan forårsake halsbrann). Egnet er slike vanlige typer som pære, anis, antonovka. Flere varianter kan blandes for å oppnå det optimale nivået av sødme.

Først skal de valgte fruktene vaskes grundig, deretter fjernes kjernen fra dem (dette er enkelt å gjøre ved å bruke spesiell kniv, teskje eller fruktkniv). Den enkleste måten å tilberede eplejuice til vinteren på er med en juicepresse, etter å ha kuttet eplene i skiver. Moderne teknologi lar deg raskt og enkelt presse ut hvilken som helst mengde juice. Den resulterende juicen må tømmes i en glass- eller emaljebolle. For å unngå bruning (forårsaket av oksidasjon), kan du ikke legge til et stort nummer av sitronsaft.

Gjenstående eplerester ikke bruk for å klemme på nytt, det er bedre å lage potetmos eller pannekaker av det.

Bevaring

Først av alt må du sterilisere beholderne der juicen skal lagres. Til dette er såpe eller brus egnet. Etter vask skal glassene fylles med kokende vann eller varmes i ovnen (til en temperatur på ca. 100 grader). Lokkene vaskes også og kokes i vann (fra 2 til 5 minutter).

Det er tre hovedtyper hermetikk. Den første av disse er i oppvarming av saften i en emaljekasse (for å unngå "løping" av saften, må den ikke fylles til slutt). Krever oppvarming opp til 95 grader.

Hvis det ikke er mulig å bruke et termometer, kan du bare vente på at bobler vises på overflaten (ikke glem å fjerne skummet).

Ingen grunn til å koke! Deretter helles saften i glass (de må varmes opp) - og hver av dem ruller umiddelbart opp.

For den andre metoden trenger du en stor panne. Juice etter pressing skal helles i glass uten oppvarming. Etter det legges krukker med utrullede lokk i en kjele og helles opp til halsen. varmt vann. Vann i en kjele (dekket) bringes til 85 grader, så bør du redusere varmen og pasteurisere glassene, opprettholde denne temperaturen. Pasteuriseringstiden avhenger av volumet på glassene. For små (opptil 1,5 liter) tar det ca 20 minutter, for store (2-3 liter) - 30 minutter. Etter det må du forsiktig fjerne de varme glassene - for dette kan du bruke en tykk gryteklut eller et håndkle brettet flere ganger (du kan også finne spesielle praktiske tang på salg). Banker tas ut én etter én og rulles umiddelbart opp.

Den tredje metoden innebærer å koke saften (5-10 minutter). Husk at i dette tilfellet vil vitaminene i juicen gå tapt, selv om den vil beholde sin smaksegenskaper. Juice skal bare kokes hvis det er tvil om kvaliteten på epler (for eksempel hvis det er mange av dem og det ikke er tid til nøye utvalg).

Når juiceboksene er lukket, må de snus, sjekkes for lekkasjer (juice skal ikke lekke) og settes til avkjøling under et varmt teppe. Helt avkjølte bokser snus igjen og settes bort for oppbevaring (i mørkt og kjølig).

Før det, på hver krukke er det bedre å indikere produksjonsåret for juicen. Holdbarheten er omtrent 2 år.

Spørsmålet dukker ofte opp om det bør tilsettes sukker i saften under hermetisering. Dette er ikke nødvendig (spesielt hvis søte frukter brukes). Faktum er at epler allerede inneholder syrer og sukker, som er naturlige konserveringsmidler.

Blandede juicer

I seg selv er eplejuice ganske konsentrert. Derfor må det ofte fortynnes med vann (ellers er fordøyelsesproblemer mulig). En god løsning på problemet er tilberedning av blandede juicer eller juiceblandinger. Dette lar deg myke opp smaken og legge til enda flere nyttige egenskaper.

med gresskar

Gresskarjuice er også veldig verdifullt for en person, men ikke alle liker smaken. Dette er et tilleggsargument for å legge det til eplejuice. Gresskaret må vaskes, skrelles og groper, kuttes, dampes til det er mykt og gnis med en sil (eller bare hakkes i en blender uten å koke). Den resulterende puréen helles i eplejuice (proporsjoner velges etter smak). Og gresskar-eplejuice er klar for vinteren!

Du kan ikke lage en puré, men press umiddelbart saften fra gresskaret i en juicer og bland den med eplejuice.

med gulrøtter

Grundig vaskede og hakkede gulrøtter skal dampes og deretter gnides eller føres gjennom en juicer. En blanding av eple- og gulrotjuice (eller puré) konserveres ved en av metodene beskrevet ovenfor (varm fylling eller pasteurisering). Takket være gulrøtter vil juicen inneholde en stor mengde karoten og B-vitaminer.

Eple-squashjuice

Zucchini juice vil ikke bare myke opp smaken av eplejuice, men også bringe kalsium og andre mineraler og vitaminer til drikken. Denne blandede juicen tilberedes på samme måte som andre eple-grønnsaksblandinger.

Eplejuice kan også blandes med div bærjuice- for eksempel bringebær, rips, chokeberry, tindved og til og med viburnum.

Nå forstår du at det er veldig enkelt å tilberede eplejuice til vinteren, spesielt siden både voksne og barn vil like slike naturlige og sunne drikker. Og variasjonen deres lar deg ikke kjede deg ved hjemmebordet!

Videoinstruksjon:

Nyt måltidet!

Veldig velsmakende og sunn, gjør-det-selv naturlig eplejuice for vinteren fra en juicer. En fascinerende prosess vil trekke ut selv de mest lidenskapelige kvinner for bevaring når de tilbereder eplejuice for vinteren. Det resulterende produktet vil glede alle familiemedlemmer som en enkel hyggelig nektar om morgenen, samt et tillegg til festlige retter.

Nyttige egenskaper til epler

Epler inneholder ulike vitaminer og mineraler, inkludert: vitamin A, B2, C, G, kalium, jern, fosfor, jod, magnesiumsalter, folsyre og andre. Regelmessig bruk eple styrker immunforsvar, gjør veggene i blodårene sterke, og forhindrer derved penetrering av giftstoffer, gjenoppretter styrke. Eplet regnes som en av de forsterkede fruktene, sin nyttig innflytelse på kroppen og teller ikke. Men hovedfaktorene er verdt å nevne: forbedret syn, fjerning av ødem, et middel for anemi, stimulering av mental aktivitet, forebygging av Alzheimers sykdom og kreft, normalisering av kardio- vaskulært system, beskyttelse mot diabetes, helsen til tenner og bein og mange andre positive egenskaper.

Hvilken variant å velge?

For å velge epler til juice, bør du ta utgangspunkt i variasjonen og ønsket smak. For å få rikelig masse og mindre væske, er det bedre å ta epler med en tett struktur, som Fridom, Antey, Kosmonavt Titov, Elena. Den resulterende nektaren vil ha søt-syrlig smak. Og her er varianter egnet for elskere av surhet: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Nøyaktig sure epler Det anbefales å konservere for vinteren. Tanniner bidrar til langtidslagring av juice i glass.

Eplejuice med andre ingredienser

Det skal bemerkes at denne frukten er mest nyttig i sin rå form, men selv når den er hermetisert, vil den ikke miste all sin nytte. Å høste eplejuice til vinteren gjennom en juicer har en mye gunstigere effekt på kroppen enn kjøpt juice. Det er naturlig, uten noen skadelige tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Den aktuelle frukten er grunnlaget for tilberedning av alle kombinerte juicer. Avhengig av sort og modenhetsprosent, kan sukker tilsettes oppskriften.

Epler er allsidige og passer ikke bare med annen frukt, men også med grønnsaker. Du kan lage eplejuice i ren form, samt med tilsetning av bringebær, pærer, rips, gulrøtter og andre.

Slik at nybegynnere husmødre ikke stiller spørsmålet: "Hvordan bevare eplejuice fra en juicer?", Og erfarne må merke seg, nedenfor er de mest kjører oppskrifter lage denne eliksiren.

For å tilberede juice fra epler gjennom en juicer for vinteren, trenger du ikke mye arbeid og uberegnelig mengde fritid. Det er nok å tildele en kveldstime for denne prosedyren.

Eplejuice for vinteren gjennom en juicer uten fruktkjøtt

Ingredienser:

• epler - 3 kg;
• sukker - 50 g (eller etter smak).

Matlagingsteknologi:

Hvis det ikke er en juicer, kan en kjøttkvern fungere som sin rolle. Først etter det må den resulterende massen pakkes inn i klut og legges under pressen.

Noen ønsker ikke å miste de dyrebare vitaminene i frukten og volumet av juicen, så de lukker den med fruktkjøttet uten å anstrenge seg. Du får en oppskrift på et slikt preparat.

Ugjennomsiktig eplejuice - video

Eplejuice med fruktkjøtt gjennom en juicer for vinteren

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• epler - 4 kg;
• sukker - etter smak.

Omtrent 800 gram juice oppnås fra 1 kilo epler. Avhenger av modenhet, variasjon og hardhet til frukten.

Matlagingsteknologi:

For de som ønsker å konservere eplejuice etter en juicepresse med tilsetning av litt annen frukt/grønnsak, tilbys en oppskrift for høsting av eple-gulrotjuice. I samme proporsjoner, i stedet for gulrøtter, vil det være mulig å lukke en annen ønsket frukt. Som en kilde til vitamin A, har gulrøtter en gunstig effekt på øynene, sirkulasjonssystem, fordøyelsesorganer, nyrer, lever. Det anbefales også for pasienter diabetes og de med høyt blodtrykk.

Gulrot - eplejuice for vinteren

Ingredienser:

• eple - 1,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg.

Matlagingsteknologi:

Hvorfor sterilisere juicebokser?

Sterilisering er rengjøring av hermetikkbeholdere fra bakterier ved hjelp av varm damp og vann. Denne prosessen er nødvendig for å unngå vekst av anaerobe bakterier selv i fravær av luft. For å unngå botulisme brukes eddik, som i de fleste tilfeller brukes i hermetikk, men denne komponenten vises ikke når man lager proviant fra eplejuice. Derfor, før du spinner eplene, vaskes de grundig.

Blikklokk koker alt sammen. De tåler temperaturer som ikke overstiger 150 grader Celsius, så plasser dem på i lang tid i full varme anbefales ikke.

Litt om en passende juicer for en husmor

Før du fortsetter med produksjon av juice, bør du hente en juicer. For en vanlig husmor som håndterer proviant til flere bokser til familien, er det ikke verdt å fordype seg i superfunksjonene til utstyret. Her vil tiden og kreftene som brukes på å få juice fra epler til vinteren fra en juicepress ha betydning. Derfor bør du vurdere ytelsen til juiceren din for å tildele ledig tid til hermetisering. En husholdningsjuicer må nødvendigvis være beregnet på harde grønnsaker og frukt, ellers vil enten den er manuell, mekanisk eller elektrisk kun påvirke timen som brukes til matlaging.

Gjør-det-selv juicer for å hjelpe gartnere og gartnere

Hvis det ikke er noen profesjonell juicer i huset ditt, og jeg har mange epler, kan du lage den selv. Det resulterende designet vil tjene som en presse. Fordelene med en slik kreasjon er at du på 10 minutter kan få samme mengde juice fra to bøtter med kake. Trinn for å bygge en stor juicer:

1. I en aluminiumspanne med et volum på 10 liter bores det mange hull i en avstand på minst 5 mm fra hverandre.
2. En panne - et dørslag legges i et kar, større i størrelse og hvor det lages et hull for å drenere væsken.
3. Hele denne mekanismen er plassert på en ramme montert på metallrør gravd ned i bakken. Jekken vil hvile mot to sveisede hjørner i en avstand på en halv meter fra bakken.
4. Stempelet vil være et trestykke noen centimeter mindre i diameter enn en panne.
5. Pusheren er en tømmerstokk, lengden på den resulterende høyden på hele strukturen

Vanligvis, når de tilbereder eplejuice for vinteren fra en juicer hjemme, foretrekker kokker å forlate fruktkjøttet. Som et resultat er den resulterende væsken for konsentrert. Om vinteren er det tilrådelig å fortynne et slikt produkt med kokt vann.

Eplejuice er en av de mest praktiske og deilige måter bevare høsten av epler for vinteren. Eplejuice bevarer vitaminer og annet nyttig materiale, så mye som mulig, mens du nesten ikke bruker sukker og andre tilsetningsstoffer.

Eplejuice kan tilberedes på fire måter:

• Klem saften med en juicer, hell i en emaljert beholder, varm opp til 95 ° C (ikke mer!), Fjern skummet og hell umiddelbart i varme steriliserte krukker;
• Hell ferskpresset juice i steriliserte glass, legg dem i en kjele med varmt vann, bringe den til en temperatur på 85 ° C og varm saften i krukker i 20 minutter for krukker med en kapasitet på opptil 1,5 liter eller 30 minutter for krukker med en kapasitet på 2-3 liter;
• Press juice, hell i emalje panne og kok opp, fjern skummet. Hell i steriliserte varme krukker og rull sammen;
• Bruk en juicepresse. I dette tilfellet helles saften umiddelbart i varmt sterile krukker og ruller umiddelbart.

Før rulling bør glassene vaskes godt med vaskesåpe eller brus og steriliseres. Dette kan gjøres ved å dampe glassene over en kjele med kokende vann eller varme dem i ovn på 100-120°C i 10-15 minutter. Det er mer praktisk i ovnen, siden kjøkkenet ikke flyter i skyer av vanndamp. Hold glassene i ovnen til saften helles for å holde dem varme. Ta ut glassene med en tykk ovnsvotte eller spesialtang for ikke å brenne deg.

Dekslene må kokes i vann før de rulles. Når du forsegler bokser med eplejuice, bruk lokk med lakkert innerbelegg, da syren i juicen kan korrodere den ubeskyttede metallplaten på lokket. Skrukorker er vanligvis umiddelbart beskyttet av et spesielt belegg. Når du gjenbruker disse dekslene, må du nøye inspisere innsiden av dem for riper eller skader.

Snu rullede bokser med juice, inspiser hver for lekkasje eller luft, pakk inn og la avkjøles helt. Oppbevar eplejuice i ikke mer enn to år på et mørkt sted.

Ikke alle epler egner seg til å presse juice. Ja, du kan bruke carrion, etter å ha kuttet ut alle de tvilsomme stedene. Det viktigste er at epler til juice skal være saftige, beklager tautologien, og ikke for sure. PÅ sur juice du må tilsette sukker, og dette kan gi halsbrann. Og generelt er det bedre, om mulig, å fullstendig nekte å tilsette sukker naturlige juicer, spesielt når det gjelder kosthold eller barnemat. Det maksimale du har råd til er 2-3 ss. sukker i en tre-liters krukke. Det er ingen grunn til å være redd for hevelse av glassene - hvis du vasket glassene grundig og steriliserte dem til samvittigheten, bør det ikke være noen ubehagelige overraskelser.

Nå noen få ord om prosessen med å presse juice. Vask eplene grundig, fjern kjernen og kutt i biter.

Det er praktisk å bruke en spesiell metode når kjernen fjernes i en bevegelse og eplet kuttes i 6-8 deler. For å presse juice i industriell skala, anbefaler vi på det sterkeste å bruke stygge, men svært pålitelige juicere laget i Russland eller Hviterussland. For det første koster det ingenting for dem å presse et par bøtter med epler i en halvtime og ikke engang varme opp. For det andre er de utformet slik at kaken presses så tørr som mulig, og det er praktisk talt ikke en dråpe juice igjen i den. Alt kommer til å fungere.

Glamorøse importerte juicere er bare gode til å presse et par epler til en smoothie eller cocktail, da trenger de mye hvile. Og kaken fra dem er flytende, full av upresset juice. Ikke juice, men en fullstendig oversettelse av produkter ...

Eplejuice etter pressing skal filtreres gjennom flere lag med gasbind, tidligere vasket med vaskesåpe og strykes. På denne måten fjerner du gjenværende fruktkjøtt, og du slipper å klarne saften ytterligere. Med mindre det dannes et tynt lag med fruktkjøtt i bunnen av boksene under lagring.

For at saften ikke skal bli mørkere kan du tilsette litt sitronsaft, men ikke overdriv, ellers blir juicen for sur. Vi har allerede snakket om sukker: 2-3 ss per 3-liters krukke, og det er det.

Det er faktisk all visdommen med å høste eplejuice til vinteren. Eplejuice i sin rene form er ganske konsentrert i smaken. Derfor, når du bruker det, er det bedre å fortynne det med kokt eller rent filtrert vann. Og du kan lage diverse juicer eller blandede juicer.

Eple-gulrotjuice. Ta epler og gulrøtter i forholdet 1:1 eller mindre (mindre gulrøtter til epler). Kok de skrellede gulrøttene litt for et par og press saften på noen måte. Til baby mat kokte gulrøtter kan gnis gjennom en sil. Bland eplejuice og gulrotjuice eller puré og gjør med det en av metodene ovenfor (pasteurisering i krukker, pasteurisering i emaljebeholdere eller koking).

Eple-gresskarjuice. Skrell gresskaret fra skallet og frøene, kutt i biter og kok et par. Pass gjennom en sil eller puré i en blender og bland med eplejuice i alle proporsjoner. Du kan tilsette sitronsaft eller sukker etter smak. Pasteuriser på noen måte eller kok opp og rull sammen.

Eple pærejuice. pærejuice har ikke en uttalt smak og aroma, men blandet med eple lar deg få en drink med en interessant bukett. Forbered epler og pærer, kutt kjernen, skjær i skiver og klem på vanlig måte eller skille juicen med en juicepresse. Pasteuriser eller kok og rull sammen. Forhold - hvilken som helst.

Regn opp sammensetningen av blandede juicer og diverse juicer på ubestemt tid. Bland eplejuice med squash, bjørnebær, bringebær, juice aroniabær(i dette tilfellet er bare 10-15% av chokebær i forhold til epler nok, og du får ikke bare velsmakende og vakker, men også sunn drikke). Det er mange alternativer for kosttilskudd, og hver region i vårt store land har sin egen.

Fantaser eller bare tilbered ren eplejuice til vinteren, ikke la et eneste eple gå til spille, og familien din vil være deg takknemlig!

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Hjemmelaget eplejuice: en oppskrift for vinteren

Hjemmelaget eplejuice til vinteren: trinn for trinn oppskrift og de beste kombinasjonene med annen frukt og bær. Enkle måter lager opp vitaminer for hele året og få dem fra de deiligste epledrikk. Det viser seg å være nyttig og veldig velduftende, og smaksmessig er det mange ganger bedre enn butikkmotparten.

1. Type rett: drikke.
2. Rett undertype: epledrikk.
3. antall porsjoner per utsalgssted: 5-6
4. Tid for forberedelse: .
5. Nasjonalt kjøkken: Russisk.
6. Energiverdien:

• proteiner - 0,4 g;
• fett - 0,4 g;
• karbohydrater - 9,8 g.

Eplejuicehemmeligheter

Ingredienser for å lage eplejuice

• epler (mengden beregnes basert på tilgjengelige råvarer og beholdere for søm);
• sukker brukes ikke i den klassiske oppskriften, men hvis fruktene er veldig sure kan du tilsette 50-100 g per liter væske.

Klassisk eplejuiceoppskrift

Hell eplejuice på flasker

1. Sett beholderne opp ned og pakk inn med et teppe.

Eplejuice for vinteren gjennom en juicer

Høsting av eplejuice til vinteren

Ingredienser:

• epler;
• andre grønnsaker, bær eller frukt (valgfritt);
• sukker om nødvendig.

Eplejuice oppnådd gjennom en juicer

Hvis gården har en juicer, kan du eksperimentere med forberedelser til vinteren - lage blandingsdrikker. Utmerkede smakskvaliteter er de der epler kombineres med følgende frukter, bær og grønnsaker:

• pærer;
• plommer;
• squash;
• gulrøtter;
• tomater;
• gresskar;
• chokeberry;
• havtorn;
• druer;
• rips.

For å forberede den trenger du:

• epler;
• pærer.

1. Vask frukten grundig og del den i fire.
2. Kjør dem gjennom en juicer.
3. Hell den resulterende massen i en emaljert beholder og sett på en gasskomfyr.
4. Når væsken varmes opp, vil skum samle seg på overflaten. Den må fjernes med en skje eller hullsleiv.
5. Hvis det ikke er nok sødme, kan du tilsette granulert sukker.
6. Så snart innholdet i pannen koker, slå umiddelbart av varmen og sil raskt gjennom 2-3 lag gasbind.
7. Hell varmt over forberedt Glass krukker og rull dem sammen, snu dem og pakk dem sammen.

Eplejuice: Ingen juicepresseoppskrift

Ingredienser:

• epler - 3 kg;
• vann - 1 l;
• sukker sirup - 4 kopper (oppløs 2 kopper granulert sukker i samme mengde varmt vann).

Steg for steg matlagingsoppskrift:

1. Skrell epler og råtne områder, fjern frøboksen.
2. Skjær i skiver ca 1-2 centimeter brede, overfør dem til en emaljeform.

Kutte epler for juice

1. Hell i vann.
2. Slå på bålet og vent til det koker, kok i 15 minutter.
3. Fjern gryten fra gasskomfyr og puré innholdet. For å gjøre dette, hopp over fruktkjøttet 2 ganger gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender.

Gjør epler til puré for juice

1. Kombiner den resulterende massen med sirup og sett på brann igjen.
2. Kok i 5 minutter, skru av varmen og avkjøl litt.
3. Gni massen gjennom en fin metallsikt.
4. Sett på brann igjen, kok opp og hell umiddelbart i forberedte varme krukker, rull sammen og legg ned med lokk.

Hvordan lage eplejuice til vinteren: video

Publisert 04.09.2013
Postet av: viktori
Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: 60 min

Nå, i eplersesongen, er oppskriften på eplejuice spesielt relevant, for ikke bare om sommeren vil du lade opp med fruktenergi. Og søt epleemner Akkurat passe for vinteren. Papirovka-epler er ideelle for denne oppskriften, men har du tilgang på andre epler kan du bruke dem.

Av ingrediensene trenger du:

- epler;
- sukker (valgfritt)

I tillegg trenger du en juicer, gasbind, en panne hvor arbeidsstykket vil koke, så vel som tre-liters krukker og dekker.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Søte epler passer til eplejuice, forresten, du kan også ta de som har en slags "stygghet", for det er synd å kaste litt bankede epler, men de passer akkurat.




Klargjør juiceren. Det er bemerkelsesverdig at du ikke kan kutte kålhodene, men sende hele epler til juiceren. Selvfølgelig, store frukter bør kuttes.



Når du presser juice fra epler kommer det mye stabilt skum, så med en gang du presser ut en øse med juice, la den stå i noen minutter slik at skummet legger seg.




Fjern deretter skummet med en skje. Du trenger ikke spise eller drikke det, du trenger bare å tømme det.






Deretter fester vi osteklut på toppen av kasserollen, hell juice på den, la den filtrere. Og vi fortsetter - klem ut - fjern skumfilteret.




Når du får en full kjele med juice, send den til bålet. Kok opp eplejuice til vinteren over svak varme, tilsett sukker om ønskelig. Hell deretter eplejuice i oppvarmede krukker, rull opp med en automatisk nøkkel. Etter det er det lurt å pakke inn juicen og snu den opp ned.




Du kan lagre en slik blank i 2-3 år, men er det fornuftig om du har nye epler neste år! I den kalde årstiden kan drikken serveres varm, og også brukes til ulike formål.