Hvordan få aprikosjuice fra aprikosfrukter. Metoder for å lage naturlig hjemmelaget aprikosjuice

I den kalde årstiden er det som regel ikke nok vitaminer og mineraler til å styrke immunforsvaret. Å tilberede aprikosjuice for vinteren er et rimelig alternativ for de som ønsker å få i seg mest næringsstoffer. Langvarig varmebehandling ved koking av aprikossyltetøy kan ødelegge de fleste næringsstoffene, så å lage næringsrik juice kan kalles det beste alternativet. Det er nok å bare kjenne de grunnleggende nyansene og funksjonene til lagring.

Den beste måten å tilberede en slik drink på er med juicer, men andre metoder brukes også. I dette tilfellet er det viktigste å følge trinn-for-trinn-produksjonsteknologien og huske om sterilisering av retter. Fruktene til aprikostreet kan kombineres med forskjellige andre frukter.

Det beste alternativet ville være å bruke fersken, epler og pærer til juice. Det anbefales imidlertid ikke å legge til bjørnebær, siden ikke alle kanskje liker fargen på den resulterende væsken.

Det er heller ikke overflødig å tilsette vanilje eller kanel for å gi aroma og fyldig smak. For dette formålet er det tilrådelig å kjøpe naturlige belger.

Hvordan velge aprikoser til juice

Frukt til fremtidens drikke bør velges med stor forsiktighet. Aprikoser skal ikke ha mørke eller brune flekker, skader og punkteringer.

På en lapp! Frukt med en jevn overflate er mer saftig.

Det anbefales ikke å kjøpe overmodne frukter. I tilfelle de kjøpte aprikosene viste seg å være for søte og ikke inneholder surhet i det hele tatt, kan du tilsette sitronsaft når du brygger aprikosdrikken på nytt.

Oppskrifter for å lage aprikosjuice hjemme

En duftende drikk rik på vitaminer og næringsstoffer kan tilberedes på flere måter. Så en person kan selv velge det mest praktiske alternativet i produksjonen av et middel mot sesongbasert beriberi.

Juice med fruktkjøtt

Det er enkelt å tilberede juice med fruktkjøtt og uten spesielle enheter. Alt du trenger til dette er:

passende beholder;
dørslag;
vann;
vilkårlig mengde aprikos;
sukker, om nødvendig.

En slik drink tilberedes som følger:

Skyll aprikoser, demonter i to. Tørking av frukten er ikke nødvendig, og frøene kan kastes umiddelbart.
En emaljert beholder som fruktene skal plasseres i er ideell.
Hell aprikoser med vann slik at de er helt dekket med væske, det vil si på samme nivå. Slå på det store bålet.

Da vil det dukke opp et skum, som må fjernes.
Frukt skal kokes til den er myk. Hvis aprikosene begynner å gå i oppløsning, kan ilden slås av. Deretter skal saften avkjøles.
Kompotten må filtreres, og de kokte fruktene skal tørkes godt og skallet fjernes.
Den purerte blandingen skal kombineres med et avkok og slå på bålet. Her tilsettes om ønskelig sukker og andre tilsetningsstoffer.
Saften skal koke i 5 minutter. Deretter helles drikken i beholdere.

Med en juicepresse

Denne metoden regnes som den enkleste. For matlaging trenger du følgende liste over ingredienser:

ca 6 kilo moden frukt;
200-250 gram sukker.

En rekke skritt må tas:

Skyll frukten, fjern frøene, kutt i to. Legg i juicer.
Fra en aprikos er det som regel mye kake igjen. Denne resten bør evalueres: hvis det er mye kake og den er våt, kan den føres gjennom enheten på nytt.
Hell den resulterende juicen i en beholder, tilsett sukker og sett på brann. La det koke i ikke mer enn tre minutter, fjern skummet.
Hell buljong og kork.

Aprikosjuice i en juicer

Det er også mulig å tilberede nektar ved hjelp av en spesiell enhet. Du kan ta hvilken som helst mengde moden frukt og noen spiseskjeer sukker. Forbered deg slik:

Fyll det nedre laget med vann (mengden væske er foreskrevet i instruksjonene).
Skrellede aprikoser plasseres i det øverste rommet i juiceren. Det anbefales å strø frukt med sukker for bedre juiceutvinning.
Slå på bålet, kok i ca 50 minutter.
Da bør du slippe røret og få i deg aprikosjuice.

Hvordan lage med blender

Hvis det ikke er noe å presse moden frukt, kan du bruke en stavmikser. For å gjøre dette, ta følgende sammensetning av ingredienser:

2-3 kilo aprikos;
liter vann;
sukker etter ønske.

Matlaging:

Legg aprikosene i kokende vann i et halvt minutt, og overfør deretter umiddelbart til kaldt vann. Dette er nødvendig for å rense huden.
Tilbered fruktpuré i en blender.
Bland vann, sukker og pisket frukt i en beholder. Kok i noen minutter og hell deretter i en passende beholder.

Eple-appelsinjuice til vinteren

Epler og appelsiner gir en lett syrlig og behagelig smak til drinken. Du kan tilberede slik juice på alle mulige måter. Du må ta:

3-4 kilo epler;
5 kilo aprikos;
600 gram sukker;
vann.

Matlaging:

Sett vannet på en sakte brann, tilsett sukker. Mens vannet varmes, passerer du den skrellede frukten gjennom juiceren.
Tilsett presset juice i porsjoner i en beholder med væske.
Vent til det koker og la det koke i 5 minutter. Skum fjernes med jevne mellomrom.
Hell blandingen i en bolle og forsegl.

Lagringsfunksjoner

Konservering av en aprikosdrikk kan gjøres i vanlige beholdere og flasker, og lukkes med metalllokk med et elastisk bånd. Så den blir lagret gjennom hele vinteren. Imidlertid bør man ikke glemme at før konservering, er det nødvendig med grundig sterilisering av alle redskaper som vil være involvert i prosessen.

Oppbevares på et kjølig sted: kjeller, balkong eller kjøleskap. Hovedbetingelsen er ikke å plassere i nærheten av batterier eller andre varmeenheter.

Fruktjuice er en av de mest ettertraktede forberedelsene til vinteren. De er smakfulle, sunne, slukker tørsten godt og frisker opp, minner om sommeren. Aprikosjuice til vinteren kan tilberedes på mange måter. Oftest kan du til og med klare deg uten hjelp av kjøkkenapparater. Selv en nybegynner vertinne kan lage en appetittvekkende aprikosnektar, du trenger bare å kjenne til teknologien for å tilberede denne flytende delikatessen.

Matlagingsfunksjoner

Aprikosjuice for vinteren kan tilberedes uten engang å ha kulinariske ferdigheter. Prosessen er ikke helt enkel, men krever ikke store kokekunnskaper. Å vite noen få punkter vil hjelpe deg å få et perfekt resultat uten å bruke mye krefter.

Modne aprikoser slipper juice raskere enn umodne, selv om begge egner seg til å lage aprikosjuice.
Før du tilbereder juice fra aprikoser, må fruktene vaskes, tørkes, kuttes i to og gropene fjernes. Hvis de ikke skiller seg godt, kan du bruke en spesiell skje.
Hvis du trenger å beregne vekten av pitted aprikoser, må du trekke 10 prosent fra vekten av hele frukter.
Utbyttet av juice avhenger av variasjonen av aprikoser, deres modenhetsgrad, tilstedeværelsen av fruktkjøtt i juicen og metoden for å behandle frukten. Fra et kilo frukt kan du få fra 0,25 til 0,75 liter juice, i gjennomsnitt - 0,5 liter.
Det anbefales ikke å bruke aluminiumsredskaper når du tilbereder aprikosjuice. Dette materialet, i kontakt med syrer, danner skadelige stoffer.
Det er nødvendig å helle saften i steriliserte krukker, lukk med metalllokk for å sikre tetthet. Lokk bør kokes før bruk.

Aprikosjuice lages ofte med sitronsyre, sitronsaft eller annen frukt. Dette gir ikke bare drikken den manglende surheten, men forbedrer også sikkerheten.

Klassisk oppskrift på aprikosjuice til vinteren

Sammensetning (per 1 liter):

aprikoser - 0,5 kg;
vann - 0,75 l;
sukker - 50 g.

Matlagingsmetode:

Vask aprikoser, tørk med et håndkle. Skjær frukten i to, fjern frøene fra dem.
Brett aprikoshalvdelene i en kjele, hell 0,5 liter vann i den. Kok opp på svak varme og la det småkoke i 10 minutter.
Avkjøl aprikosmassen og gni den gjennom en sil. Skinnene vil ikke passere gjennom det, så drikken vil ha en delikat tekstur.
Hell sukker i aprikospuré, tilsett det resterende vannet. Kok drikken i 5-10 minutter, fjern skummet som stikker ut fra overflaten.
Steriliser glassene og fyll dem med juice, la det være en liten avstand til kantene.
Rull opp krukker med forberedt lokk, snu og dekk til med et teppe. La avkjøle i denne formen for ytterligere konservering.

Du kan lagre aprikosjuice med fruktkjøtt, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, ved romtemperatur.

Enkel aprikosjuiceoppskrift

Sammensetning (per 3 l):

aprikoser - 1 kg;
vann - 2 l;
sitronsyre - 4 g;
sukker - 0,3 kg.

Oppskrift for anledningen::

Matlagingsmetode:

Legg de skrellede aprikosene i en bolle. Hell vann i den slik at nivået når midten av aprikosmassen.
Kok aprikosene på lav varme til de er myke, bruk en blender og vend dem til en puré.
Tilsett sukker, sitronsyre og gjenværende vann.
Sett pannen med aprikosmassen på en langsom brann, kok opp og kok i 10 minutter, fjern skummet.
Hell saften i klargjorte glass, fyll dem opp til omtrent skuldrene. Lukk hermetisk. La avkjøle opp ned i et dampbad.

Juice i henhold til denne oppskriften oppnås også med fruktkjøtt. Den har en balansert smak, behagelig farge og står godt i romtemperatur.

Aprikosjuice gjennom en juicer

Sammensetning (per 3 l):

aprikoser - 2-2,5 kg (for å oppnå 1,5 liter juice);
vann - 1,5 l;
sukker - 0,2-0,25 kg;
sitron (valgfritt) - 0,5 stk.

Matlagingsmetode:

Skrell aprikoser, passer gjennom en juicer.
Fortynn aprikosjuice med vann i forholdet 1:1. Tilsett sukker og saft presset fra en halv sitron.
Sett blandingen på en sakte brann og kok i 10 minutter. Skummet som stikker ut på overflaten på dette tidspunktet må fjernes slik at saften ikke forringes på forhånd.
Steriliser glass og passende lokk.
Fyll glassene med juice, forsegl dem, snu dem. Dekk til med et teppe og la det avkjøles under.

Saften i henhold til denne oppskriften er klar, uten fruktkjøtt. Den kan oppbevares i et pantry eller et annet område hvor du vanligvis har forsyninger til vinteren.

Aprikosjuice gjennom en juicer

Sammensetning (pr. 0,65-0,75 l):

aprikoser - 1,5 kg;
sukker - 40-60 g;
vann - i samsvar med de tekniske kravene til enheten.

Matlagingsmetode:

Forbered aprikosene ved å vaske, tørke og pitte dem.
Legg frukten i det øvre rommet på juiceren, dryss dem med sukker for bedre separasjon av juicen. Hvis du vil gi juicen en krydret smak, kan du legge en kvist mynte, vaniljestang eller andre krydder i samme rom.
Hell vann i den nedre delen i mengden anbefalt av produsentene av enheten.
Sjekk om røret for å drenere den ferdige juicen er lukket.
Sett juiceren på komfyren eller koble den til strømnettet hvis juiceren er elektrisk.
La virke i 45-90 minutter. Tiden avhenger av typen og kraften til juiceren.
Hell saften gjennom et sugerør i en sterilisert krukke.
Lukk beholderen, la avkjøles i et dampbad. Saften oppnådd ved hjelp av en dobbel kjele trenger ikke ytterligere koking.

Hvis du vil lage en mindre konsentrert drink, kan du fortynne den med vann, tilsette sukker og sitronsaft etter smak, koke i 10 minutter, og først deretter lukke den i glass.

Aprikosjuice for vinteren kan tilberedes med fruktkjøtt og klar. Det smaker bedre hvis du tilsetter litt sukker, sitronsaft eller sitronsyre. Uavhengig av tilberedningsmetoden er saften fra aprikoser god i romtemperatur.

Produktmatrise: 🥄

Aprikosjuice tilberedt for vinteren hjemme er en uvurderlig forberedelse. Ett glass av denne solfylte drinken inneholder ikke bare en fantastisk smak, men også den maksimale tilførselen av nyttige stoffer som kan bevare ungdom, forbedre velvære og tone kroppen i lang tid. Oppskriftene nedenfor hjelper deg med å forberede den.

Hvordan lage aprikosjuice hjemme?

Aprikosjuice for vinteren er det mest populære preparatet. Det er sunt, smakfullt og enkelt å tilberede. Aprikoser pits, kuttes og kokes i en minimumsmengde vann til de er myke. Deretter filtreres de på en praktisk måte. Sukker tilsettes fersk juice, kokes i et par minutter, helles i krukker og steriliseres.

Å lage aprikosjuice vil bli et yndet tidsfordriv hvis du følger noen tips.
Kvaliteten på juice avhenger direkte av råvarene, så det er bedre å velge friske, modne og saftige aprikoser.
Prosessen med juicesterilisering avhenger direkte av produksjonsmetodene deres. Så drikker hentet fra en juicer helles umiddelbart i bokser og rulles sammen. Juice presset med en kjøttkvern eller juicer filtreres, kokes i et par minutter, helles i sterile retter og rulles sammen.
Etter rulling er det bedre å plassere juiceboksene på et mørkt sted i et par uker: drikker av lav kvalitet vil gjære og mørkere.

Hjemme regnes det som det sunneste preparatet på grunn av fruktkjøttet det inneholder, som gir en stor mengde fiber, vitaminer og lav surhet, noe som skiller denne juicen fra andre drikker. I tillegg til massen av nyttige reserver, har juicen en behagelig smak, fantastisk aroma og moderat tykk og delikat tekstur.

Ingredienser:

aprikoser - 5 kg;
vann - 1,2 l;
sukker - 250 g.

Matlaging

Skrellede aprikoser hell 500 ml vann og kok i 15 minutter.
Kok samtidig sirupen fra 250 g sukker og 700 ml vann.
Avkjøl de kokte aprikosene og gni gjennom en sil.
Hell sirupen i den purerte massen og kok i 10 minutter.
Hell i glass og steriliser aprikosjuice for vinteren hjemme i 15 minutter ved 100 grader.

Aprikosjuice hjemme gjennom en juicer er en høykvalitets, velsmakende og sunn drink, fordi en moderne assistent enkelt og raskt vil presse hver siste dråpe ut av frukt, og skille den nyttige massen fra kaken. Den resulterende blandingen er tykk, så den fortynnes med vann for å tilberede juice med den nødvendige konsentrasjonen.

Ingredienser:

aprikoser - 2,5 kg;
sukker - 150 g;
vann - 2 l.

Matlaging

Før skrellede aprikoser gjennom en juicer.
Fortynn massen med vann, tilsett sukker og kok i 10 minutter.
Hell varm juice i sterile glass, rull sammen, vend og pakk inn.

Aprikos for vinteren er en fin måte å få en pasteurisert billett på. Prosessen er enkel: en gryte med frukt legges på et brett med vann, dekkes med lokk og putres på brann. Når vannet koker, begynner varmebehandlingsprosessen, der saften strømmer gjennom slangen inn i ønsket beholder, og steriliserer automatisk.

Ingredienser:

aprikoser - 2,5 kg;
vann - 1,5 l.

Matlaging

Fjern groper fra aprikoser.
Hell vann i bunnen av juiceren.
Plasser en andre panne med hull på.
Legg en bolle med aprikoser på toppen.
Dekk til med lokk og sett på brann.
Rett slangen for oppsamling av juice, plassert i den midterste kasserollen, inn i glasset.
Dekk til den ferdige hjemmelagde aprikosjuicen og rull den sammen.

Aprikosjuice hjemme kan tilberedes ikke bare ved hjelp av moderne husholdningsapparater, men også med en konvensjonell kjøttkvern. Til tross for manges skepsis til denne teknikken, gjør den en utmerket jobb med saftige frukter, og maler dem til en tykk homogen masse, som er grunnlaget for juice med fruktkjøtt oftere enn andre.

Ingredienser:

aprikoser - 5,5 kg;
sukker - 100 g.

Matlaging

Skrellede aprikoser, bla gjennom en kjøttkvern.
Klem ut den resulterende massen.
Kok saften med sukker i 5 minutter.
Hell i glass og rull opp lokk.

Å lage aprikosjuice hjemme åpner muligheter for kulinariske fantasier. Så du kan diversifisere smaken av arbeidsstykket ved hjelp av appelsiner. Med dem vil juicen ikke bare få en krydret surhet og sitrusaroma, men også doble vitaminreserven, for å bevare som det er bedre å bruke en juicer.

Ingredienser:

aprikoser - 5 kg;
oransje - 3 stk;
vann - 500 ml.

Matlaging

Skrell aprikoser og appelsiner og kjør gjennom en juicer.
Tilsett vann til saften og kok i 5 minutter.
Hell i sterile glass og rull sammen.

Eple-aprikosjuice er kompleks og dyr å tilberede. Alt fra at denne drikken er mye brukt i barnemat, og derfor skal være av høy kvalitet, smakfull og sunn. For å bevare alle ernæringsmessige egenskaper så mye som mulig, utsettes eplejuice for kortvarig varmebehandling først i sluttfasen.

Ingredienser:

aprikoser - 6 kg;
epler - 4 kg;
vann - 2 l;
sukker - 250 g.

Matlaging

Skrellede aprikoser hell 800 ml vann og kok til de er myke.
Kok sirupen fra 1 liter vann og 250 g sukker.
Tørk av kokte aprikoser, tilsett sirup og kok i 10 minutter.
Før eplene gjennom en juicepresse.
filtrer, legg til aprikos og varm.

Spesielt travle husmødre kan bruke en hurtigoppskrift på aprikosjuice til vinteren. For å gjøre dette piskes fruktene med en blender og kokes med vann og sukker. Et par minutter før slutten av prosessen bør sitronsyre tilsettes, det vil balansere smaken og øke holdbarheten til arbeidsstykket, siden det er et utmerket konserveringsmiddel.

Ingredienser:

aprikoser - 1,5 kg;
sukker - 250 g;
sitronsyre - 1/4 ts;
vann - 2,5 l.

Matlaging

Damp de skrellede aprikosene i et par minutter.
Visp med en blender.
Tilsett sukker og vann og kok i 10 minutter.
3 minutter før slutt, ha på sitronsyre.

Sukkerfri aprikosjuice er et riktig og sunt preparat, fordi fraværet av sukker er perfekt kompensert av den naturlige sødmen til frukten, hvis fruktkjøtt inneholder mye glukose. Denne juicen vil glede diettfans og de som lider av diabetes, fordi den med lavt kaloriinnhold er næringsrik og forårsaker ikke sterke blodsukkertopper.

Sønnen min har vært veldig glad i aprikosjuice siden den gang det var nødvendig å overføre et spedbarn til et vanlig kosthold, og kvaliteten på innkjøpte pureer og juice passet ikke meg særlig godt. Dessuten kom denne perioden for oss om sommeren, så jeg bestemte meg for å ikke bruke penger på å kjøpe produkter med en haug med konserveringsmidler i sammensetningen, men jeg begynte å lage mat, dampe, gni meg.

Matlaging fra aprikos er en fornøyelse, fruktkjøttet er mørt, juicen viser seg å være tilfredsstillende, behagelig, ikke skarp. Og siden leiligheten vår rett og slett er nydelig, en enorm loggia, ba jeg mannen min lage et romslig pantry der, og til og med rullet opp flere dusin bokser med slik juice for vinteren. Dessuten laget jeg halvparten av boksene i form av juice, og halvparten - i form av aprikospuré. Denne oppskriften er veldig enkel å lage begge alternativene, når du leser den vil du forstå hvorfor.

Hvilke produkter vil være nødvendig:

500 gram aprikoser (modne)
75 gram sukker (du kan variere mengden som du ønsker),
300-400 milliliter vann (også valgfritt, hvis du vil at juicen skal ligne puré, tilsett mindre vann)

Hvordan lage aprikosjuice med fruktkjøtt til vinteren, hjemme

En annen fordel med denne oppskriften er at enhver frukt vil bli brukt - overmoden, rynket, truffet.

Vi vasker aprikosene grundig, kutter av alle bortskjemte områder. Hver frukt er delt i to halvdeler. Vi fjerner beinene.

Ha frukten i en blenderbolle eller bruk en kjøkkenmaskin. Selvfølgelig vil ikke alle aprikosene passe på en gang, så vi fordeler dem i små porsjoner. Vi avbryter aprikosene i en puré.

Nå bestemmer vi konsistensen til den fremtidige juicen: puréen vil være tykk, i alle fall må du tilsette vann. Men hvor mye vann du vil helle i er opp til deg.

Hell saften i en panne eller bolle av passende størrelse med en ikke-oksiderende overflate, sett på et lite bål.

Når saften begynner å koke, tilsett sukker og bland alt grundig.

Kok aprikosene i 10 minutter.

trinn for trinn oppskrift med bilde

Den velduftende rødsidede aprikosen er en av de mest nyttige, saftige og tilgjengelige fruktene om sommeren, og det ville i det minste vært useriøst å ikke fylle opp juice for fremtidig bruk. Et slikt preparat lar deg kvitte deg med substandard og knust frukt, som alltid viser seg å være i flertall.

Det viktigste er ikke å være for lat om sommeren, og da kan du gi familien en utrolig velsmakende vitamindrikk hele vinteren - spesielt hvis du ikke misbruker sukker - hvis kvalitet ikke vil være den minste tvil.

Saften av solfrukter korket i krukker på en vinterkveld vil levende minne deg om den ugjenkallelig forsvunne varme sommeren og dens rike gaver.

Ingredienser

aprikoser 4,5 kg (uthulet)
sukker 1 kopp
vann 2,5 liter

Matlaging

1. Bruk moden og bløt frukt til juice. Både kultivarer og vilt vil klare seg, hvorfra juicen vil være mer duftende. Det er ikke nødvendig å plukke fruktene fra treet, du kan bruke carrion. Det viktigste er at fruktene er fri for råte.

Hell rikelig med vann i en stor bolle eller kjele. Legg aprikosene deri slik at de flyter fritt i væsken. La virke i 10-15 minutter. Skyll hendene godt, bytt vannet flere ganger. Tøm deretter i et dørslag og skyll godt igjen.

2. Fjern groper fra aprikoser.

3. Mal fruktene med kjøttkvern, foodprosessor eller blender. Overfør den resulterende aprikospuréen til en stor kjele, gjerne med en tykk bunn. Ikke bruk kokekar av aluminium til matlaging. Fra 4,5 kg aprikoser ble det oppnådd 2,5 kg puré.

4. Hell kaldt vann fra springen i kasserollen til pureen. Bland godt og send til en sterk brann. Mens du rører, kok opp. Så snart saften koker, gjør du bålet lite slik at det gurgler litt.

5. I prosessen med å koke, dannes skum. Ta en hullsleiv og sett den sammen. Kok 10-15 minutter.

6. Sil varm juice gjennom en fin sil. Hvis du vil ha juice med fruktkjøtt, kan du hoppe over dette trinnet.

7. Hell den silte saften tilbake i pannen og hell i sukkeret. Juster mengden etter din smak. Rør og kok opp. Kok 5-8 minutter.

8. Skyll og steriliser glass med lokk.

9. Hell varm juice i glass.

10. Lukk godt og snu. Pakk inn og la avkjøle helt. Juice er klar. Oppbevares i leilighet eller kjeller.