Resipi langkah demi langkah untuk membuat stroganoff daging lembu dari hati daging lembu dengan krim masam dalam periuk perlahan dengan foto. Stroganoff hati daging lembu dalam periuk perlahan Stroganoff hati lembu dalam periuk perlahan polaris

Penyediaan:
1. Basuh hati, keluarkan filem dan potong ke dalam jalur. Letakkan hati dalam mangkuk, tuangkan susu sejuk ke atasnya dan sejukkan selama 1 jam. Kemudian toskan susu, basuh dan keringkan hati.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk, tambah bawang dan hidupkan program "Menggoreng" selama 15 minit. Goreng bawang, kacau, sehingga telus.
3. Letakkan hati pada bawang, tunggu 1 minit, kemudian masukkan garam, kacau dan goreng sehingga hampir semua jus telah sejat. Berhati-hati agar hati tidak terlalu masak, jika tidak, ia akan menjadi sukar.
4. Taburkan hati dengan tepung, gaul rata, kemudian masukkan krim masam, pes tomato, daun bay dan lada sulah dan gaul rata lagi.
5. Tutup penutup dan hidupkan program "Masak berbilang", tetapkan suhu kepada 100°C selama 20 minit. Semasa menghidang, taburkan pasli dan hidangkan bersama kentang tumbuk.
Nasihat:
Hidangan ini boleh disediakan dari hati ayam.

Beef Stroganoff diterjemahkan daripada bahasa Perancis bermaksud "gaya Stroganoff daging lembu." Walaupun namanya, ini adalah hidangan masakan Rusia yang meluas, ia membawa kepada kami nama Count Alexander Grigorievich Stroganov. Mengikut sejarah, resipi untuk hidangan ini dicipta oleh Andre Dupont, seorang chef yang hidup dengan kiraan. Resipi terawal dengan mustard diterbitkan oleh kesusasteraan masakan Rusia klasik Elena Molokhovets pada tahun 1871.

Stroganoff hati daging lembu dengan krim masam dalam periuk perlahan

Dalam versi klasiknya, stroganoff daging lembu boleh dibuat daripada tenderloin daging lembu. Ia dipukul, dipotong menjadi kepingan nipis, dan dilapisi tepung roti. Selepas itu, daging cepat digoreng dan dituangkan dengan krim masam yang dicampur dengan pes tomato. Kemudian kepingan daging lembu direbus sehingga masak, ditutup dengan penutup. Kami akan melihat kaedah untuk menyediakan hidangan hati sedemikian dengan krim masam dan kuah dalam periuk perlahan.

Mari lihat resipi langkah demi langkah untuk meletakkan hidangan lazat ini dalam menu. Ia menyediakan 4-6 hidangan.

bahan-bahan:

hati lembu - 600 gram, krim masam - 120 gram;
bawang - 2 keping, mentega - 60 gram;
tepung gandum - 2 sudu besar, air - 1/2 cawan sukat;
mustard - 1 sudu besar, minyak sayuran - 1 sudu, garam, rempah secukup rasa.

Memasak terdiri daripada peringkat.

Kami mencuci hati daging lembu dan mengeluarkan filem. Ini lebih mudah dilakukan jika anda memasukkannya ke dalam bekas berisi air suam selama beberapa minit.
Potong seluruh bahagian hati menjadi kiub bersaiz sederhana. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Panaskan multicooker dan goreng hati dalam minyak sayuran. Apabila kiub sudah berkerak, masukkan kepingan kecil mentega. Kemudian masukkan bawang cincang dan hidupkan mod "Membakar" selama 15 minit.
Campurkan dengan tepung, campurkan semuanya dan masak dalam mod yang sama selama 5 minit lagi.
Letakkan krim masam, air, mustard, garam meja dan rempah secukup rasa ke dalam mangkuk multicooker. Campurkan campuran dengan teliti, tutup tudung dan masak dalam mod "Rebus" selama 1 jam.

Hidangan dihidangkan panas. Sebagai ulam anda boleh menggunakan kentang tumbuk, nasi, pasta, sayur-sayuran. Semuanya bergantung pada pilihan citarasa anda.

Stroganoff hati lembu dengan kuah dalam periuk perlahan

Dalam resipi ini, bukannya krim masam, kami akan menggunakan krim dan pes tomato. Resipi juga direka untuk 4 atau 6 hidangan.

Bahan-bahannya adalah seperti berikut:

hati lembu - 500 gram, krim - 100 mililiter, pes tomato - 50 gram;
bawang - 1 keping, minyak sayuran, garam dan pelbagai rempah.

Kami memasak selepas menyimpan stok makanan.

Kami membasuh dan membersihkan hati daging lembu dari filem. Keringkan daging dengan tuala.
Potong hati menjadi kepingan kecil. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Menggunakan butang "Pemilihan mod", tetapkan program "Menggoreng" dan tekan "Mula". Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan goreng bawang sehingga perang keemasan.
Untuk mempercepatkan proses, pada masa yang sama kita goreng kiub bukan dalam periuk perlahan, tetapi dalam kuali. Sebaik sahaja daging mula perang, tambah tepung dan campurkan semuanya dengan cepat.
Letakkan hati lembu dalam periuk perlahan. Masukkan pes tomato, krim, garam dan rempah secukup rasa. Campurkan jisim yang terhasil dengan baik dan tutup penutup unit.
Menggunakan butang "Panas/Batal", matikan mod "Menggoreng" dan tetapkan mod "Rebus" selama 1 jam

Mana-mana versi stroganoff daging lembu dihidangkan panas, sama ada sebagai hidangan berasingan atau dengan pelbagai hidangan sampingan yang disebutkan di atas.

Terdapat beberapa rahsia memasak:

Sebelum menggoreng, minyak dan multicooker mesti dipanaskan dengan baik. Potongan daging mesti dikeringkan dengan teliti. Semasa menggoreng, pastikan daging tidak mengeluarkan jus. Sekiranya jus kekal di dalam, stroganoff daging lembu akan menjadi sangat lembut dan berair. Hati yang direbus dalam jusnya sendiri akan menjadi keras dan kering. Chef menasihatkan supaya tidak memanaskan semula hidangan ini jika ia mengandungi krim masam, kerana ia akan menjadi tawar.

Oleh itu, Beef Stroganoff adalah hidangan yang mudah disediakan dan sangat lazat. Diperbuat daripada hati daging lembu dengan krim masam atau kuah, ia memperoleh kelembutan dan rasa yang lebih hebat. Beef Stroganoff adalah klasik yang telah tersebar luas bukan sahaja di Rusia, tetapi di seluruh dunia. Makanan sedemikian sesuai di atas meja anda semasa cuti keluarga dan pada menu setiap hari.

Untuk maklumat lanjut tentang penyediaan hidangan ini, lihat di bawah.

hello! Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak stroganoff daging lembu dari hati dalam periuk perlahan. Hati yang dimasak dalam sos halus sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan. Sebagai tambahan kepada hati, anda boleh merebus pasta, kentang atau nasi.

Stroganoff daging lembu boleh disediakan dengan penambahan bawang. Anda boleh mengambil beberapa bawang selepas direbus, mereka akan menjadi lembut dan aromatik. Anda juga boleh menambah bawang putih ke bawang, menggoreng akan menjadi aromatik. Untuk menyediakan sos, anda memerlukan tomato, krim masam atau krim. Hati perlu ditambah kepada bawang goreng. Untuk membuat sos lebih pekat, anda boleh menambah tepung gandum.

Untuk menyediakan hati dalam sos, anda memerlukan program "Rebus". Oleh kerana mendidih seragam, sos menjadi pekat. Anda boleh memasak bukan sahaja dari daging babi, tetapi juga dari hati daging lembu. Malah hati itik atau ayam belanda akan berfungsi. Adalah disyorkan untuk memotong daging ini menjadi kepingan besar, kerana ini adalah bahan utama hidangan.

Stroganoff daging lembu hati sangat sesuai dengan kentang rebus. Spaghetti juga sesuai dengan hati. Ia ternyata menjadi makan tengahari atau makan malam yang sangat menyelerakan dan berkhasiat untuk seisi keluarga. Dan jika dikehendaki, stroganoff daging lembu boleh dimakan hanya dengan sayur-sayuran segar.

bahan-bahan:

Hati babi - 500 g.
Bawang - 100 g.
Bawang putih - 2 gigi.
Minyak sayuran - 25 ml.
Tepung gandum - 1 sudu besar.
Sos tomato - 2 sudu besar.
Krim - 50 ml.
Air - 130 ml.
Garam meja - secukup rasa.
Perasa - secukup rasa.

Cara memasak stroganoff daging lembu dari hati dalam periuk perlahan

Kupas bawang dan bilas dalam air. Potong kepala menjadi kepingan sederhana.

Aktifkan program "Menggoreng", panaskan minyak bunga matahari dalam mangkuk. Kemudian masukkan bawang besar dan goreng hingga keperangan. Kupas bawang putih, cincang halus, masukkan bawang.

Bilas hati dengan air dan potong menjadi kepingan besar. Masukkan hati ke bawang, goreng selama 10 minit, kacau dengan spatula.

Masukkan tepung gandum, kacau hingga rata.

Kemudian tuangkan air dan sos tomato ke dalam hati dan kacau dengan spatula. Jika dikehendaki, anda boleh menambah pes tomato.

Tambah krim masam atau krim rendah lemak kepada campuran umum. Masukkan garam dan perasa secukup rasa, masak dalam pilihan "Rebus" selama 1 jam dengan penutup ditutup.

Stroganoff daging lembu dengan hati boleh dihidangkan dengan kentang atau nasi. Hidangan yang dihasilkan sangat lembut dan lazat; ia boleh dimakan panas atau hangat. Selamat menjamu selera!

Sebelum ini, ia adalah konglomerat yang lazat dari dua masakan: Rusia dan Perancis. Dan hari ini kita akan menyediakannya dalam tafsiran moden yang baharu. kami stroganoff daging lembu hati dalam periuk perlahan Ia akan menjadi sangat lembut dan canggih.

Cara memasak stroganoff daging lembu dari hati dalam periuk perlahan

Pada mulanya, stroganoff daging lembu, hidangan daging yang diperbuat daripada daging lembu, dihidangkan secara eksklusif dalam masyarakat tinggi. Kemudian mereka mula memasaknya di mana-mana, dan pada zaman Soviet hidangan itu menjadi popular. Apakah rahsia popularitinya? Mungkin ini kerana penyediaannya mudah dan cepat. Tetapi kemungkinan besar dalam kombinasi menghairankan harmoni daging dilapisi tepung roti dan sos berkrim. Cuba hidangan biasa dalam variasi baharu - dengan hati lembu.
Hati adalah jeroan, tetapi ia sering dijumpai dalam hidangan yang paling lazat. Seperti, sebagai contoh, dalam yang ini. Ini adalah produk yang sihat untuk tubuh manusia, yang mempunyai rasa yang kaya. Pilih sekeping hati yang baik, warnanya tidak terlalu gelap dan sebaiknya dari bahagian paling luar, bukan bahagian tengah. Bilas dengan baik, keringkan atau rendam dahulu dalam susu, dan kemudian mula memasak.
Kami menyediakan stroganoff daging lembu dari resipi langkah demi langkah hati. Basuh isinya dan potong kecil. Tetapkan multicooker kepada mod menggoreng dan tuangkan beberapa titis minyak zaitun ke dalam mangkuk. Goreng bawang, potong separuh cincin, kemudian masukkan hati. Ia harus digoreng dengan cepat, kerana pada suhu rendah ia akan menjadi bergetah. Selepas 3 minit, hati akan kelihatan sedikit rangup. Kemudian masukkan garam dan lada sulah. Campurkan krim masam dengan sedikit pes tomato dan rempah: garam, lada, herba Provençal. Tuangkan campuran ini ke dalam periuk perlahan dan tetapkan mod reneh selama 5 minit. Apabila pemasa berbunyi bip, jangan buka penutup segera. Biarkan hidangan masak selama 5 minit lagi. Baca tentang cara lain anda boleh memasak gaya Stroganoff hati.
Daging untuk stroganoff daging lembu biasanya dilapisi tepung roti dan digoreng. Ini boleh dilakukan dengan hati. Hanya letakkan kepingan hati yang dicincang dalam beg ziplock, tambah sedikit tepung dan goncangkan semuanya dengan baik. Segera letakkan hati dalam periuk perlahan. By the way, tepung boleh digantikan dengan bijan. Hidangkan stroganoff daging lembu dengan pasta, nasi atau kentang tumbuk.
Ini resipi lain. Potong hati yang disediakan menjadi kiub, taburkan dengan tepung dan kacau. Tetapkan mod menggoreng, tuangkan sedikit minyak bunga matahari berkualiti tinggi dan, apabila ia panas, tambahkan hati. Tumis selama kira-kira 2 minit. Masukkan bawang besar. Ia boleh digunakan dengan murah hati, ini hanya akan menjadikan hidangan lebih enak. Bila bawang sudah keperangan, masukkan garam, lada sulah dan baki rempah yang anda suka. Pala, kari dan halia sesuai dengan hati. Cari gabungan rempah kegemaran anda untuk hidangan ini. Masukkan kepingan mentega, mustard dan beberapa sudu krim masam. Untuk rasa pedas, anda boleh menambah tomato segar parut. Jika anda tidak menggunakan tomato, tambah sedikit air untuk menjadikan kuah lebih nipis. Letakkan hidangan yang telah siap di dalam pinggan yang telah dibahagikan dengan ulam nasi. Taburkan hati Stroganoff dengan murah hati dengan pasli cincang.

Stroganoff daging lembu hati dalam periuk perlahan

Gaya Stroganoff hati boleh disediakan dengan cepat. Jika anda menggoreng hati lembu jantan muda, 3-5 minit sudah cukup, dan jika anda rebus, maka tidak lebih daripada 10 minit. Sediakan hidangan ini dengan cendawan. Tetapkan mod rebus, tuangkan sedikit tepung ke dalam mangkuk kering multicooker dan kacau sehingga ia menjadi keemasan. Masukkan krim dan susu perlahan-lahan. Masukkan rempah, garam, lada putih dan buah pala. Kacau adunan sehingga mula pekat dan ketepikan.
Dalam mangkuk multicooker, goreng hati, bawang dan champignons dalam minyak sayuran. Tambah semua produk satu demi satu pada selang satu minit. Garam mereka, tambah mentega dan teruskan memasak sedikit lagi. Kemudian kecilkan api atau tukar mod daripada menggoreng kepada merebus. Tuangkan sos dan tambah sedikit jus lemon. Renehkan semuanya selama beberapa minit untuk membenarkan rasa sebati. Resipi stroganoff daging lembu hati dengan cendawan sudah siap.
Untuk menjadikan hati lebih lembut, ia direndam dalam susu. Ini perlu dilakukan dalam masa satu atau dua jam. Kemudian hati dikeringkan dengan tuala kertas, dan susu tidak digunakan di tempat lain, ia dicurahkan. Sediakan hati dengan cara ini dan potong. Campurkan bawang putih kering hancur, kulit limau, garam laut dan. Letakkan hati dan campuran ini dalam beg ziplock dan goncangkannya supaya semua bahan diedarkan sama rata. Tetapkan multicooker ke mod "Goreng", letakkan mentega tanpa garam dalam mangkuk dan goreng hati di dalamnya, kemudian masukkan bawang. Dalam satu minit bawang akan menjadi lembut. Kemudian boleh masukkan cendawan. Selepas beberapa minit, tuangkan krim, krim masam dan beberapa titis cognac. Reneh semuanya selama satu minit dan laraskan hidangan dengan garam dan lada. Pertama, hati akan digoreng dan kemudian direbus dalam sos. Jumlah masa memasak hendaklah tidak lebih daripada 7-8 minit. Hidangkan stroganoff daging lembu dengan ulam pilihan anda dan sayur-sayuran.
Resipi untuk stroganoff daging lembu hati dalam periuk perlahan adalah sangat mudah, dan hidangan disediakan dengan cepat. Anda akan menemui lebih banyak resipi stroganoff daging lembu. Manfaatkan sepenuhnya multicooker anda. Jika perkakas anda mempunyai mod "Dadang Stim", gunakannya juga. Tetapi ingat bahawa penggorengan pertama hati harus dilakukan pada api yang tinggi. Selamat menjamu selera.

Daging lembu Stroganoff adalah hidangan daging, hati atau ikan yang indah, kepingan yang dimasak dalam krim masam atau sos krim. Hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak stroganoff daging lembu hati dalam periuk perlahan.

Bilas sekeping hati lembu dengan teliti di bawah air yang mengalir.
Keluarkan urat dan filem yang besar dan keras dari hati. Dengan cara ini, filem itu lebih mudah dikeluarkan dari hati beku.
Bilas hati sekali lagi. Apabila menggunakan hati beku, lebih baik biarkan ia dalam susu selama satu jam untuk menghilangkan sebarang kepahitan. Hati yang disejukkan boleh digunakan dengan segera.
Potong hati yang disediakan menjadi kepingan kemas setebal satu sentimeter dan panjang 4-5 sentimeter. Kupas bawang dan potong kiub besar atau separuh cincin.
Jika anda mencincang bawang dengan halus, maka semasa proses memasak ia akan secara praktikal larut dalam sos dan hanya rasa bawang yang akan kekal, tetapi dalam hidangan ini bawang harus kelihatan.
Tetapkan mod memasak multicooker "Membakar" selama 40 minit. Dengan cara ini, tidak perlu menambah minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker.
Setelah mangkuk multicooker panas, letakkan hati yang dicincang di dalamnya dan goreng dengan penutup terbuka, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit.
Apabila menggoreng hati lembu tanpa minyak, ia cenderung melekat di luar sementara kekal berair di dalam.
Kemudian tambah sedikit mentega, dicincang menjadi beberapa bahagian, ke hati dan kacau.
Apabila mentega cair sepenuhnya, masukkan bawang cincang ke dalam kuali multicooker, campurkan semuanya dengan teliti dan teruskan goreng bawang dan hati selama 10 minit lagi dengan penutup terbuka.
Sekarang tambah 2 sudu besar ke hati dan bawang. sudu tepung dan sedikit garam. Campurkan semuanya dengan teliti dan goreng, kacau sentiasa, selama 5 minit seterusnya.
Pada peringkat akhir memasak, tambah krim masam, krim dan pala yang dikisar ke dalam mangkuk multicooker, gaul sebati supaya tiada ketulan tepung dalam sos anda.
Dengan cara ini, anda hanya boleh menggunakan krim masam (300 g).
Tutup penutup multicooker dan masak hati dalam sos berkrim sehingga tamat mod memasak "Membakar".

Untuk menambah beberapa variasi kepada stroganoff daging lembu hati, bukannya krim masam dan krim, anda boleh menambah 2 sudu besar pes tomato, yang akan menambah rasa masam-pedas.

Stroganoff daging lembu hati dalam periuk perlahan ternyata sangat lazat. Ia boleh diletakkan dalam bahagian kecil di atas pinggan dan dihidangkan panas di atas meja. Kentang tumbuk sesuai sebagai hidangan sampingan untuk hati gaya Stroganoff, tetapi boleh dihidangkan bersama pasta atau nasi.

Adakah anda mempunyai resipi periuk perlahan yang menarik? Kongsi dengan semua orang dengan menyiarkannya dalam komen. Kami menjemput penulis untuk memberi kerjasama

Saya suka stroganoff daging lembu dengan cendawan! Cuma pastikan masak dengan daging lembu dan hidangkan bersama kentang goreng.

Stroganoff daging lembu klasik diperbuat daripada daging lembu, tetapi saya pernah mengambil daging babi sebaliknya - dan sangat gembira: ternyata sangat lazat dalam periuk perlahan, dan juga lebih murah, yang penting.

Langgan kemas kini

Resipi untuk periuk perlahan Hak Cipta 2018. Hak Cipta Terpelihara. Pengeluaran semula bahan adalah dilarang