Resepi nasi kukus sayur. Nasi dengan sayur-sayuran untuk hiasan

Hiaskan nasi dengan sayur-sayuran

Bosan dengan monotoni, dan anda ingin memasak sesuatu yang lazat, sihat dan menarik? Saya ingin menarik perhatian anda kepada hidangan yang sangat mudah dibuat - nasi dengan sayur. Penyediaannya tidak akan mengambil banyak masa dan usaha, dan hasilnya akan menggembirakan seluruh keluarga.

Nasi dengan sayur- Ini ulam yang bagus untuk apa-apa jenis daging atau ikan. Ia juga boleh menjadi hidangan utama dengan mudah.

Resipi untuk nasi dengan sayur-sayuran

Untuk membuat hidangan sampingan yang menakjubkan ini, anda memerlukan:
segelas nasi;
tiga mentol sederhana;
satu lobak merah besar;
segelas kacang hijau yang tidak lengkap;
segelas jagung muda yang tidak lengkap;
dua lada benggala;
hijau dill;
garam, lada, rempah;
minyak sayuran;
air.

Penyediaan makanan:

Pertama anda perlu melakukan penyediaan produk.

Langkah 1. Bilas beras dengan baik sehingga air jernih. Terdapat dua cara untuk menyediakan bijirin. Sekiranya anda telah merancang penyediaan hidangan ini terlebih dahulu, maka anda boleh mengisinya dengan air dan biarkan selama beberapa jam, dan sebaiknya semalaman. Jika ini tidak mungkin, maka anda perlu membuang nasi ke dalam air masin mendidih dan masak selama 10 minit

Langkah 2. Kemudian anda harus mula menyediakan bahan-bahan lain.

A) Basuh bawang dan lobak merah, kupas dan potong kiub kecil. Ia mungkin kelihatan seperti banyak bawang kepada anda, tetapi saya sentiasa memasak mengikut prinsip "tidak ada perkara seperti terlalu banyak bawang", kerana ia menambah juiciness lembut kepada mana-mana hidangan.

b) Lada Bulgaria juga dipotong menjadi kiub, sedikit lagi bawang dan lobak merah.

V) Saya mengeluarkan kacang dan jagung dari peti sejuk dan membasuhnya di bawah air yang mengalir.

G) Sayuran Dill dicincang halus dengan pisau.

Memasak nasi dengan sayur-sayuran:

Langkah 1. Anda perlu mengambil kuali dalam atau kuali dan tuangkan tiga sudu minyak bunga matahari ke dalam bekas (jika ada, anda boleh meletakkan 30 gram mentega).

Langkah 2. Pada api sederhana dalam kuali panas dengan minyak, anda perlu meletakkan bawang dan selepas dua minit lobak merah dan masak sehingga bawang lembut (kira-kira 5-7 minit).

Langkah 3. Kemudian anda perlu menambah kacang hijau dan lada benggala kepada mereka dan reneh bersama selama 5 minit lagi.

Langkah 4. Selepas itu, adalah bernilai membuang jagung, garam, lada, tambah rempah lain secukup rasa, tutup dan reneh sayur-sayuran bersama-sama dengan api kecil selama dua minit.

Langkah 5. Foto di bawah menunjukkan sayur-sayuran siap sebelum dimasukkan nasi. Ia kekal sedikit - tambah nasi ke sayur-sayuran dan masak semuanya bersama selama 10-15 minit lagi.

Untuk daging yang baik - hidangan sampingan yang baik. Dan nasi dengan sayur-sayuran adalah antara hidangan sampingan yang terbaik. Anda sudah tentu boleh makan daging. Tetapi, perlu diingat apa itu lauk.

Dalam garnir Perancis - hias, isi. Mana-mana makanan harus menyenangkan bukan sahaja perut, tetapi juga mata.

Hiasan - tambahan kepada daging, hidangan ikan, permainan. Biasanya lauk adalah sayur-sayuran, kentang tumbuk, bijirin, pasta.

Anda boleh menyediakan hidangan sampingan yang mudah - rebus kentang, potong tomato dan timun. Tetapi jika anda berusaha sedikit dan menghidupkan imaginasi anda, anda boleh memasak hidangan sampingan yang lazat, cantik dan sihat.

Resipi nasi dengan sayur-sayuran adalah mudah dan tidak ada salahnya jika semuanya dilakukan seperti yang tertulis. Satu hidangan sampingan boleh disediakan dengan hanya satu sayuran, sebagai contoh,. Dan anda boleh dengan banyak sayur-sayuran. Memasak lauk - nasi dengan sayur-sayuran.

Nasi dengan sayur. Resipi langkah demi langkah

Bahan-bahan (2 hidangan)

• Beras (parboild, basmati) 1 gelas
• Lobak merah 1 pc
• Bawang 1 pc
• Lada manis 1 pc
• Kacang hijau 100 gr
• Minyak zaitun 3 sudu besar. l.
• Garam, lada hitam, kunyit (marigold), ketumbar, herba kering, paprika manis merah rempah ratus

1. Anda memerlukan kuali yang dalam dengan penutup.

   Nasi rebus, bawang besar, lada dan lobak merah. Kacang hijau

2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Kupas lobak merah dan bawang dan potong halus. Goreng sayur-sayuran dalam kuali selama 4-5 minit.

   Goreng sayur-sayuran dalam kuali selama 4-5 minit

3. Masukkan kacang hijau. Goreng selama 5 minit lagi. Garam, lada, tambah rempah secukup rasa. Masukkan secubit kunyit (marigold).

   Masukkan kacang hijau. Goreng selama 5 minit lagi.

4. Tuangkan nasi di atas, edarkan ke seluruh kawasan.

   Tuangkan nasi di atas, edarkan ke seluruh kawasan

5. Biar saya katakan beberapa perkataan tentang nasi. Di kedai-kedai, kepelbagaian beras sangat menyedihkan. Terutamanya fakta bahawa 90% adalah babi dalam cucuk. Ditulis secara ringkas - "Nasi". Dan itu sahaja. Apakah jenis beras, apa kekerasan, pulut, berapa banyak untuk dimasak - tidak diketahui. Hanya asas makanan ternakan, tidak ada yang lain. Saya cuba mengambil beras yang pembungkusannya jelas menunjukkan sifat-sifat produk, jika tidak, ia akan keluar bukan nasi dengan sayur-sayuran, tetapi bubur.
6. Untuk hidangan sampingan, saya suka nasi rapuh bukan putih cerah, tetapi mutiara kekuningan, berbutir panjang - basmati atau parboild (sering dijual sebagai kukus).
7. Selepas menambah beras, tanpa kacau, tuangkan air - air mendidih terus dari cerek. Anda memerlukan air dua kali lebih banyak daripada nasi. Nisbah air dan beras ialah 2:1.
8. Nasi menyerap air apabila dimasak seperti span.
9. Selepas mendidih, tutup dengan penutup dan kecilkan api supaya cecair mendidih sedikit.
10. Masa memasak - 18-20 minit. Jom cuba untuk kesediaan. Apabila air hampir diserap oleh nasi, gunakan spatula untuk meletakkan nasi dan sayur-sayuran dalam gelongsor, menyapu dari dinding ke tengah. Biarkan ia mengukus di bawah penutup dengan api yang paling kecil selama 10-15 minit. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa nasi dengan sayur-sayuran tidak melekat pada kuali, lebih baik untuk mencampurkannya dan meletakkannya semula dalam slaid. Akibatnya, lauk akan menjadi rapuh.

    Apabila air hampir diserap sepenuhnya oleh nasi, gunakan spatula untuk meletakkan beras dalam gelongsor, menyapunya dari dinding ke tengah. Biarkan ia mendidih di bawah tudung

11. Nasi dengan sayur sudah siap.
12. Lauk ini sesuai untuk daging dan ayam.

    

Saya mencadangkan untuk membuat hidangan sampingan yang serba boleh dan sihat - nasi yang lazat dengan sayur-sayuran. Sayur-sayuran yang berwarna-warni menjadikan nasi itu menyelerakan dan menarik. Hidangan ini termasuk sayur-sayuran yang boleh anda gabungkan mengikut kehendak anda atau menggunakan pelbagai jenis sayur-sayuran yang sudah siap, pilihannya agak besar. Jadi, kita masak nasi dengan sayur step by step.

Untuk memasak nasi dengan sayur, saya lebih suka nasi basmati, ternyata rapuh dan lembut. Tetapi anda boleh menggunakan mana-mana beras lain. Dan anda boleh menggunakan pelbagai sayur-sayuran - Saya biasanya mengambil kacang polong beku, tambah jagung (beku atau dalam tin), lada manis - Saya juga mempunyai ia beku, dan jika musimnya, maka, sudah tentu, gunakan segar, serta lobak merah. dan bawang. Dan goreng semuanya bersama sedikit, kemudian reneh.

bahan-bahan:

• Nasi 1 cawan
• Air 2 cawan
• Pelbagai sayur-sayuran 300 g
• Mentega cair atau minyak sayuran 3-4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa
• Rempah - seperti yang dikehendaki dan secukup rasa

Cara memasak nasi dengan sayur-sayuran:

1. Sediakan nasi untuk dimasak. Untuk melakukan ini, basuh dengan baik 2-3 kali dalam air sejuk, kemudian tuangkan ke dalam periuk dan isi dengan air dalam nisbah 1: 2. Masak nasi sehingga empuk dengan api perlahan selama 20-25 minit di bawah tudung tertutup. Pada akhirnya, jangan lupa garam.

2. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan pada kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Anda boleh menggunakan mentega cair - maka nasi akan mempunyai rasa yang menyenangkan sedikit berkrim, atau gunakan sayur-sayuran (zaitun atau bunga matahari).

3. Goreng sayur-sayuran selama beberapa minit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan sedikit air dan reneh selama kira-kira 5-7 minit. Pada penghujungnya, apabila hampir tiada cecair, garam sayur-sayuran dan masukkan rempah, saya suka masukkan hop suneli dan kunyit.

Sebagai ulam, kami selalunya mempunyai kentang tumbuk, pasta atau pelbagai jenis bijirin. Cuba masak nasi dengan sayur-sayuran dalam kuali dan tambahan standard untuk hidangan daging akan pudar ke latar belakang.

• kacang (hijau) - 100 g;
• lobak merah besar;
• beras - 1 sudu besar;
• minyak (zaitun) - 60 ml;
• mentol besar;
• air - 2 sudu besar;
• ketumbar - 5 g;
• lada - 1 pc. (Bulgaria);
• kunyit - ½ sudu teh;
• herba kering - 1 sudu kecil;
• paprika - 5 g;
• garam.

Masa: 45 minit.

Kalori: 131.5

Cara memasak nasi dengan sayur beku dalam kuali

• sebarang campuran sayur-sayuran (beku) - ½ kg;
• kunyit - 1 sudu kecil;
• air mendidih - 3 sudu besar;
• kari - 1 sudu kecil;
• mentega - 100 g (mentega);
• beras - 400 g;
• garam;
• ulas bawang putih - 5 pcs.

Masa: 50 minit.

Kalori: 151.2.

1. Letakkan ¼ minyak yang disediakan dalam kuali, di mana kami menambah campuran sayuran (tanpa mencairkannya);
2. Kami melepasi api sederhana selama 5-8 minit, jangan lupa kacau dengan kerap;
3. Dalam kuali beralas tebal yang luas, cairkan baki lemak dan basuh beras secara serentak, yang kemudiannya dimasukkan ke dalam minyak sapi;
4. Kami rasa bijirin dengan rempah yang disediakan dan, kacau sekali-sekala, reneh selama kira-kira 10 minit;
5. Apabila bijirin beras berwarna emas, sayur-sayuran yang dipasifkan hendaklah dihantar kepada mereka;
6. Tuangkan bahan dengan air mendidih, perasakan dengan garam dan, tutup dengan tudung, masak sehingga cecair menguap. Tahap kebakaran adalah minimum;
7. Kami mengeluarkan ulas bawang putih dari sekam dan menambah hidangan apabila tinggal 5 minit sebelum akhir memasak;
8. Matikan gas dan tutup dengan tuala. Biarkan selama 1/5 jam supaya adunan dipenuhi aroma bawang putih.

Nasi dengan daging dan sayur-sayuran dalam kuali

• tenderloin (daging lembu atau daging babi) - ½ kg;
• bawang putih secukup rasa;
• tomato - 3 pcs.;
• beras - 1 sudu besar;
• minyak untuk menggoreng;
• lada loceng - 2 pcs.;
• perasa kegemaran;
• buah barberry - 7 pcs.;
• lobak merah besar;
• air - 2 sudu besar;
• garam (boleh digantikan dengan kicap);
• kepala bawang.

Masa: 60 minit.

Kandungan kalori: 102.9 - 120.5 kcal (bergantung kepada daging yang dipilih).

1. Basuh komponen daging dengan teliti dan hancurkan menjadi jalur kecil;
2. Gris kuali (sebaik-baiknya besi tuang) dan letakkan daging cincang di atasnya, bawa ke merah muda;
3. Kami memotong bawang menjadi kiub kecil, yang harus dikupas dan dibasuh sebelum itu;
4. Kami juga mengeluarkan kulit dari lobak merah, basuh dan potong dalam kepingan yang sama;
5. Kami menghilangkan lada loceng dari biji dan tangkai, jangan lupa untuk mencuci, dan kemudian hancur ke bahagian yang dikehendaki, yang paling penting - yang kecil;
6. Potong tomato yang dibasuh menjadi kiub sederhana;
7. Kami menghantar bawang dan wortel ke daging goreng, tumis bersama selama 10 minit;
8. Kami menambah campuran dengan lada dan tomato, campurkan, rasa dengan perasa kegemaran kami dan perah ulas bawang putih;
9. Goreng bahan selama 5 minit;
10. Selari dengan ini, kami membasuh beras, dan kemudian kami mengalihkannya ke produk yang disediakan;
11. Isikan air, masak sehingga mendidih, jangan lupa garam;
12. Kurangkan tahap api, tutup dengan penutup;
13. Masak sehingga kelembapan menyejat. Kemudian pastikan anda mencuba, dan jika perlu, memasak perlu diteruskan dengan menambah sedikit lagi cecair.

Nasi dengan ayam, tomato dan sayur-sayuran lain dalam kuali

• jagung - ½ b.;
• beras - 1.5 sudu besar;
• lobak merah - 1 pc. besar;
• pulpa ayam - 400 g;
• halia (serbuk) - ½ sudu teh;
• lada manis - 1 pc.;
• tomato - 2 pcs.;
• zira - ½ sudu kecil;
• mentol;
• kacang - ½ b.;
• kunyit - 5 g;
• minyak (goreng);
• bawang putih - 3 gigi;
• air.

Masa: 50 minit.

Kalori: 162.7.

Sebelum anda mula memasak, anda perlu menyediakan semua bahan. Kami mengeluarkan komponen tin dari tin dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir.

Kupas kulit lobak merah, kemudian basuh dan potong menjadi kiub sederhana. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang: kami mengeluarkannya dari sekam, mencuci dan menghancurkannya dengan persegi.

Kami membebaskan gigi bawang putih dari sekam dan melewatinya melalui akhbar, jika dikehendaki, anda boleh menghancurkannya dengan halus.

Jika perlu, keluarkan kulit ayam, kemudian basuh dengan banyaknya dan potong menjadi kepingan kecil yang mudah.

Adalah penting untuk membilas padi dengan banyaknya supaya cecair tidak lagi menjadi keruh.

Dan kami menghancurkan lada loceng dengan persegi, tidak lupa untuk membasuhnya sebelum itu dan membersihkan benih daripadanya. Kami membahagikan tomato yang dibasuh menjadi kepingan, yang kemudiannya dipotong menjadi 4 bahagian lagi.

Kami meletakkan kuali besar di atas dapur, tuangkan minyak di bahagian bawahnya. Selepas dipanaskan, masukkan bahan daging ke dalamnya dan biarkan ia putih, goreng selama 7 minit.

Kemudian kami melampirkan semua sayur-sayuran mentah ke ayam dan tumis, kacau selalu. 5 minit dah cukup.

Kami menyebarkan nasi di atas campuran sayur-sayuran dan isi dengan air supaya ia meliputi permukaan sebanyak 2 cm. Perisakan dengan rempah masak, garam secukup rasa, apabila mendidih, tutup penutup dan sejatkan cecair selama kira-kira 20 minit. Pada masa yang sama, kami mengeluarkan api sesedikit mungkin.

5 minit sebelum dimatikan, masukkan makanan dalam tin, gaul dan masak. Ia juga dinasihatkan untuk meninggalkannya di bawah tudung untuk seketika supaya hidangan itu diselitkan.

Nasi dengan ikan dan sayur-sayuran

• kacang hijau (beku) - 1 sudu besar;
• wain (putih) - ½ sudu besar;
• rempah yang sesuai;
• jagung dalam tin - ½ sudu besar;
• 1 lobak merah;
• ikan laut (fillet putih) - 600 g;
• mentol besar;
• beras - 250 g;
• garam;
• minyak;
• air - 1-1.5 sudu besar.

Masa: 40 minit.

Kalori: 122.7.

1. Kami mengekstrak sayur-sayuran segar dari cangkerang atas, membasuhnya dengan kualiti tinggi dan dipotong menjadi empat segi sederhana;
2. Minyak perlu dituangkan ke atas kuali dan goreng komponen yang hancur di atasnya selama kira-kira 7 minit;
3. Kemudian kami menambah kepingan kacang dan jagung dalam tin ke campuran;
4. Taburkan dengan rempah dan reneh selama beberapa minit lagi;
5. Kami memotong fillet ikan menjadi kepingan yang mudah dan menghantarnya ke kuali, mengikut sayur-sayuran;
6. Goreng ringan di semua sisi;
7. Letakkan beras yang dibasuh ke komponen goreng, kemudian tuangkannya dengan wain dan air;
8. Selepas mendidih, tambah sedikit garam, kurangkan api ke minimum dan tutup dengan tudung;
9. Kami selesai memasak apabila kelembapan menyejat.

• Resipi boleh diubah dengan menambah atau mengeluarkan sayur-sayuran tertentu. Paling penting, pertimbangkan masa penyediaan mereka;
• juga dibenarkan untuk dilakukan dengan rempah ratus. Gantikan rempah yang ditunjukkan dalam resipi dengan mudah dengan rempah kegemaran anda;
• bagi nasi, lebih baik menggunakan bijirin panjang dan dikukus, jadi hidangan tidak berubah menjadi bubur;
• Apabila menambah tomato untuk memasak, lebih baik untuk memudar dan mengupasnya.

Selamat menjamu selera!

Resipi lain untuk nasi yang lazat dengan sayur-sayuran dalam kuali adalah dalam video seterusnya.

Nasi dengan sayur. Nasi dengan sayur-sayuran adalah salah satu hidangan yang paling disukai dan berkhasiat. Ia boleh dihidangkan dengan selamat sebagai hidangan sampingan untuk ikan atau daging, dan sebagai hidangan bebas, termasuk untuk berpuasa. Hidangan ini menang kerana ia boleh disediakan sepanjang tahun - pada musim panas dan musim luruh anda boleh menggunakan pelbagai jenis sayur-sayuran bermusim dengan selamat, dan pada musim sejuk, sayur-sayuran beku akan menjadi penyelamat, yang boleh anda bekukan untuk kegunaan masa depan sendiri atau beli di kedai terdekat.
Nasi dengan sayur-sayuran boleh dimasak di dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan atau dalam dandang berganda - dalam dua kes terakhir, ia akan dianggap sebagai hidangan diet rendah kalori dan sebenar. Nasi gaya Cina juga sangat lazat - dalam kes ini, nasi digoreng dengan sayur-sayuran. Jangan lupa tentang hidangan hebat seperti risotto atau pilaf dengan sayur-sayuran!

Sejak zaman purba, nasi telah terkenal dengan sifat pemakanannya dan faedah yang tidak diragukan untuk tubuh - semua ini menjadikannya produk yang sangat popular dalam hampir semua masakan di dunia. Dan nasi rebus secara amnya adalah bijirin yang paling popular di dunia!

Untuk memasak nasi dengan sayur-sayuran, mana-mana nasi adalah sesuai - kedua-dua coklat dan putih digilap, dan juga merah. Pertama, ia mesti direbus, dan untuk ini anda harus menggunakan hidangan "betul" - hakikatnya ialah dalam periuk dengan dinding yang terlalu nipis, bijirin boleh terbakar dengan mudah walaupun sebelum air mula mendidih. Oleh itu, untuk memasak nasi, anda harus mengambil kuali dengan dinding tebal, dan dalam keadaan apa pun ia tidak boleh aluminium - aluminium dianggap sebagai bahan yang tidak sihat. Bagi nisbah beras kepada air, satu bahagian beras biasanya diambil kepada dua bahagian air. Dan jika jenis beras eksotik dipilih untuk memasak, tidak ada salahnya untuk membiasakan diri dengan arahan pada bungkusan. Dan jangan buka penutup terlalu kerap semasa nasi masak! Ia perlu untuk mengasinkannya pada awalnya, jika tidak, air segar akan cepat diserap ke dalam bijirin, dan mengasinkannya akan menjadi sangat bermasalah. Dan sebaik sahaja nasi masak, anda boleh segera menambah sayur-sayuran yang telah disediakan sebelumnya.

Nasi sangat sesuai dengan lada benggala manis, serta dengan lobak merah, labu, zucchini dan kubis. Untuk mengekalkan struktur sayur-sayuran dan warnanya yang kaya, disyorkan untuk menggorengnya secara berasingan dalam kuali dan kemudian menggabungkannya dengan nasi rebus. Pilihan lain ialah goreng sayur-sayuran sehingga separuh masak, dan kemudian masak hingga habis dengan nasi. Sama ada cara, mereka akan menjadi lazat!