Kek span dengan buah. Kek kanak-kanak

Jika anda mempunyai hari lahir atau percutian lain yang akan datang, anda tidak boleh melakukannya tanpa pencuci mulut. Lagipun, tetamu harus meninggalkan mabuk dengan teh dan diberi makan dengan gula-gula, supaya kemudian mereka akan mengingati malam yang dihabiskan di rumah anda dengan kebaikan dan kesyukuran yang hangat. Jadi, untuk dikenali sebagai tuan rumah yang peramah dan sangat berbakat, kami mencadangkan membuat kek span dengan buah-buahan. Pilih satu resipi (atau beberapa) daripada yang disenaraikan di bawah, dan anda tidak akan salah - semua orang akan gembira dengan hidangan lembut dan lazat ini!

Kek span "Kelembutan buah-buahan"

Kek span buah ini akan mengambil masa kira-kira sejam untuk disediakan. Ia mungkin tidak berjaya buat kali pertama, kerana doh sangat halus dan sukar dikendalikan. Tetapi ini tidak bermakna anda perlu meletakkan resipi di sudut yang jauh dan kecewa dengan kebolehan masakan anda. Jika kali pertama hidangan tidak menjadi seperti yang anda inginkan, cuba buat lagi selepas beberapa ketika. Dan anda pasti akan berjaya!

bahan-bahan:

empat biji telur ayam
segelas gula pasir
vanillin - secukup rasa
minyak sayuran - untuk melincirkan acuan
jumlah tepung gandum yang sama
garam meja, serta asid sitrik - satu secubit setiap satu

gula - satu gelas
500 mililiter krim masam rendah lemak
secubit vanillin
satu pek gelatin
setengah gelas air
sebarang buah (kami menggunakan kiwi, oren, pisang dan strawberi)

Kaedah memasak:

Resipi doh ini termasuk vanillin, tetapi jika anda tidak menyukai rasa, jangan tambahkannya ke dalam hidangan. Untuk memulakan, asingkan putih dari kuning dan pukul setiap bahan dalam mangkuk yang berasingan, perasa dengan garam dan asid sitrik sehingga gebu dan homogen. Kemudian secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, tuangkan gula ke dalam produk kedua, teruskan kacau, dan kemudian tambah tepung di sini. Kemudian gabungkan kuning dan putih dalam satu mangkuk, dan campurkan semuanya dengan teliti beberapa kali lagi. Akibatnya, anda sepatutnya mempunyai jisim putih, sangat lapang.

Sekarang sediakan acuan: untuk melakukan ini, tutup bahagian bawahnya dengan kertas khas dan rawat dinding dengan minyak sayuran. Resipi ini melibatkan pelinciran hidangan, bagaimanapun, sesetengah pakar menentang tindakan sedemikian, kerana mereka percaya bahawa kek span akan meningkat lebih teruk dalam keadaan sedemikian. Tetapi anda melakukannya dengan cara anda - anda boleh mencuba kedua-dua pilihan. Tuangkan doh ke dalam acuan dan letakkan kek masa depan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Perhatian! Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh menghempas pintu atau membuat bising di dapur, atau membuka pintu ketuhar untuk memeriksa produk - dalam keadaan sedemikian doh mungkin tidak mengembang dan hidangan akan rosak.

Selepas sejam, keluarkan acuan, keluarkan biskut daripadanya dan potong bahagian bawahnya, dan potong baki doh menjadi kiub sederhana. Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan ia dibancuh (ini akan mengambil masa setengah jam). Sementara itu, letakkan filem berpaut di dalam hidangan di mana anda akan menghidangkan kek dan bekerja pada buah.

Resipi untuk pencuci mulut ini termasuk kiwi, strawberi, oren dan pisang, tetapi anda juga boleh menggunakan produk lain: beri segar, tangerin, prun. Kupas bahan-bahan di atas (jika perlu) dan potong menjadi kiub dan kepingan nipis, dan susun yang terakhir di sepanjang sisi acuan. Sekarang pukul krim masam dan vanila dengan garpu atau pukul, dan panaskan gelatin, tetapi jangan biarkan mendidih. Bila dah kembang dan sejuk sikit, satukan dengan asam keping, gaul rata dan masukkan buah-buahan dan kepingan biskut. Letakkan jisim yang terhasil dalam mangkuk yang disediakan untuk ini, tutup dengan lapisan kek yang tinggal di atas, tekan sedikit di atasnya. Penyediaan kek span dengan buah selesai - bungkusnya dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, pindahkan hidangan ke dalam pinggan besar dan hiaskan dengan krim putar jika dikehendaki.

Resipi ini akan berguna menjelang cuti, apabila anda boleh memanjakan anak anda dengan pencuci mulut yang lembut dan menyelerakan.

Kek span dengan oren dan kacang

Jika anda ingin menikmati kek span dengan buah-buahan, anda tidak perlu membelinya di kedai, kerana pencuci mulut yang dibuat dengan tangan anda sendiri tidak akan pernah dibandingkan dengan produk yang dibeli di pasar raya. Kami akan mencadangkan resipi untuk hidangan itu, dan anda hanya perlu menghidupkannya.

bahan-bahan:

Doh biskut:

telur - tujuh keping
200 gram tepung gandum
satu sudu besar (sudu besar) pati kentang
150 gram gula
tiga secubit vanillin

satu oren besar
150 gram ceri pitted (kedua-dua dalam tin dan segar adalah sesuai)
200 gram krim masam
gula - 150 gram
40 gram walnut
dua buah kiwi kecil

Kaedah memasak:

Mulakan dengan menguli doh: asingkan putih telur daripada kuning telur dan kisar dengan teliti dengan gula, tinggalkan satu sudu produk ini untuk penyediaan selanjutnya. Untuk membuat jisim homogen, kami mengesyorkan menyediakannya dalam mangkuk seramik, kerana bahan ini memberikan geseran yang baik, akibatnya kristal gula akan pecah ke keadaan yang diperlukan. Sekarang pukul putih menjadi buih putih gebu dan secara beransur-ansur tambah gula yang anda ketepikan terlebih dahulu. Tuangkan ¾ campuran yang dihasilkan ke dalam kuning dan, selepas mencampurkan semuanya beberapa kali, tambahkan dalam bahagian kecil tepung, yang sebelum ini diayak melalui penapis dan dicampur dengan vanillin dan kanji. Bahan terakhir yang termasuk dalam resipi ini menyumbang kepada pembentukan lebih banyak liang seragam dalam doh, di samping itu, terima kasih kepadanya, kek span memegang bentuknya dengan lebih baik dan tidak runtuh. Bekerja dengan pemukul dari atas ke bawah, campurkan campuran dan tambah baki putih ke dalamnya, kemudian pukul semuanya sehingga homogen sepenuhnya.

Gris hidangan logam di mana anda merancang untuk membakar produk dengan mentega atau minyak sayuran, anda boleh menggunakan lemak. Kemudian letakkan ¾ doh di dalamnya, dan di atasnya - potong oren menjadi kepingan, dan isi semuanya dengan campuran biskut yang tinggal. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah - ini adalah suhu yang paling sesuai - dan letakkan acuan di dalamnya. Kek akan siap dalam masa 45 minit. Walau bagaimanapun, jika anda mahu ia naik dengan baik, tidak mengendap dan menjadi lapang, berdiam diri dan jangan melihat ke dalam ketuhar. Anda boleh menyemak kesediaan produk hanya selepas setengah jam dengan melekatkan mancis ke dalamnya. Jika kayunya basah, bermakna kek belum cukup bakar.

Selepas mengeluarkan dasar kek dari kuali, biarkan ia sejuk. Sesetengah sumber mengesyorkan meletakkan biskut pada sekeping kain bersih atau permukaan kayu dan menahannya selama beberapa jam. Tetapi ini mengambil terlalu banyak masa, jadi anda boleh melakukannya tanpa manipulasi sedemikian. Hanya potong kek yang telah disejukkan, bekerja dengan pisau di sekeliling lilitannya, bahagian bawah sekurang-kurangnya satu sentimeter tinggi. Sekarang pukul krim krim masam dan gula sehingga pekat, dan toskan cecair dari ceri tin, peras dengan baik dan, jika perlu, keluarkan lubang. Kemudian letakkan buah-buahan pada lapisan bawah kek, sapu dengan separuh daripada campuran krim masam yang terhasil dan tutup dengan biskut yang tinggal. Sapukan lapisan tebal krim ke sisi dan bahagian atas produk, hiaskan dengan kiwi yang dipotong menjadi bulatan nipis dan taburkan dengan kacang, sebelum ini dihancurkan dan digoreng dalam kuali kering. Perlu diingat - ia akan mengambil masa kira-kira enam jam untuk kek meresap dengan baik!

Kek span dengan beri segar dan buah-buahan

Resipi untuk kek ini adalah lebih mudah daripada yang sebelumnya. Ia masak dengan cepat dan tidak memerlukan banyak masa untuk direndam. Kami menggunakan strawberi segar, strawberi liar dan kiwi, tetapi anda juga boleh menggunakan beri atau buah beku. Ini tidak akan membuatkan pencuci mulut hilang rasa!

bahan-bahan:

satu setengah cawan gula
minyak zaitun - untuk melincirkan kuali
enam biji telur ayam
tepung - dua gelas
sudu teh serbuk penaik

0.5 cawan gula
satu pakej besar krim masam (anda memerlukan 500 gram)
250 gram strawberi segar

Hiasan:

beberapa strawberi, satu kiwi dan segenggam strawberi liar
Kaedah memasak:

Pukul telur dengan pengadun apabila buih muncul, tambah gula dan campurkan semuanya dengan baik. Sudah tentu, anda boleh menggunakan pukul dapur biasa, tetapi apabila bekerja dengannya, anda tidak akan pernah mencapai jisim yang homogen dan lapang. Sekarang gabungkan tepung dengan serbuk penaik dan, secara beransur-ansur menuangkannya ke dalam campuran telur, menguli doh. Alas loyang dengan parchment dan sapukan minyak, kemudian tuangkan semua doh ke dalamnya dan masukkan ke dalam ketuhar selama sejam. Kek dibakar sama rata dan tidak hangus pada suhu 180 darjah.

Apabila produk telah sejuk, potong dengan pisau kepada tiga bahagian bulat dengan ketinggian yang sama. Kemudian cambuk krim, untuk melakukan ini, gabungkan jumlah krim masam dan gula yang ditunjukkan dalam resipi. Potong strawberi yang telah dibasuh dan kiwi yang dikupas menjadi kepingan sederhana. Letakkan produk pertama di "lantai" paling rendah dan sapukan lapisan krim tebal, kemudian, tutupnya dengan lapisan kek kedua, teruskan dengan cara yang sama. Rawat bahagian atas dan sisi produk dengan baki campuran krim masam, dan kemudian hiaskannya dengan baki buah. Selepas dua jam, apabila kek cukup direndam, anda boleh menghidangkannya dengan teh aromatik panas. Selamat menjamu selera!

Doh biskut membuat pencuci mulut yang sangat lembut dan ringan. Jika anda mencuba sekurang-kurangnya satu daripada resipi yang kami tawarkan, anda akan lihat sendiri! Membuat kek yang lazat bukan sahaja soal teknik; imaginasi nyonya rumah juga sangat penting. Eksperimen dengan pengisian, menambah satu atau satu lagi buah, menambah kacang - dengan cara ini anda akan menemui gabungan ideal anda. Kami doakan anda berjaya!

Jika anda merancang perayaan untuk satu sebab atau yang lain, dan anda ingin menggembirakan tetamu anda dengan pencuci mulut yang lazat dan cantik, maka perhatikan resipi kek span dengan buah-buahan. Hidangan ini kelihatan sangat mengagumkan dan boleh menghiasi mana-mana, walaupun meja yang paling canggih. Di samping itu, apabila menyediakan pencuci mulut sedemikian, anda boleh memberi kebebasan kepada imaginasi anda sendiri dan memperkenalkan penambahan menarik kepada resipi asal. Jadi, hari ini kami membawa kepada perhatian anda dua pilihan tentang cara membuat hidangan perayaan ini.

Kek span Sicily dengan buah

Seperti namanya, pencuci mulut ini datang kepada kami dari Sicily. Penduduk pulau ini telah lama menghias kek dengan pelbagai jenis buah-buahan manisan dan juga ditutup dengan pes badam.

bahan-bahan

Resipi kek span dengan buah ini melibatkan penggunaan produk berikut: untuk doh - 225 gram tepung dan jumlah gula pasir yang sama, dua sudu teh serbuk penaik, 175 gram marjerin (dilembutkan) dan empat telur; untuk hiasan dan pengisian - 350 gram keju kotej, dua sudu besar. sudu madu, suku sudu teh esen vanila, setengah lemon (kami akan menggunakan semangat dan jus), 100 mililiter wain Marsala, 125 gram buah-buahan manisan campuran yang dicincang halus, 75 gram cip coklat gelap, 175 gram badam dihancurkan , enam sudu besar. sudu gula, 4 sudu besar. sudu gula tepung, satu telur (kita akan menggunakan hanya putih), dua titis esen badam, tiga sudu jeli aprikot dan pewarna makanan hijau. Walaupun jumlah bahan yang banyak, pencuci mulut ini tidak sukar untuk disediakan, dan hasilnya pasti akan berbaloi dengan usaha. Daripada jumlah produk yang ditetapkan, anda akan mendapat kek span dengan buah untuk 12 hidangan.

Menyediakan pangkalan

Mula-mula kita perlu membuat biskut itu sendiri. Memandangkan penyediaan doh tidak akan mengambil banyak masa, segera hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu kepada 170 darjah. Masukkan serbuk penaik ke dalam tepung, gaul dan ayak ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian masukkan telur, marjerin lembut dan gula. Kacau dan pukul selama beberapa minit sehingga doh mencapai konsistensi seragam dan berkilat. Tuangkannya ke dalam hidangan pembakar (jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resipi direka untuk acuan kira-kira 23 sentimeter diameter) dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar biskut sehingga masak (periksa dengan pencungkil gigi atau batang kayu). Dengan cara ini, anda boleh menggunakan resipi ini dengan mudah untuk menyediakan asas untuk pelbagai pencuci mulut yang lain.

Tahap seterusnya

Kami terus menyediakan kek span Sicily kami dengan buah. Ambil loyang dan alaskan bahagian bawah dan dindingnya dengan filem berpaut. Potong kek span yang telah disediakan sebelum ini kepada tiga lapisan. Kami memotong tepi salah satu daripadanya dan meletakkannya di bahagian bawah acuan. Potong kek kedua menjadi jalur dan gariskan bahagian tepi loyang. Kami melapisi segala-galanya dengan sedikit wain. Kami meletakkan baki kek, serta hiasan, diketepikan buat masa ini.

Sekarang mari kita pergi ke pengisian. Pukul keju kotej dengan teliti dengan satu sudu wain, madu, jus lemon, kulit cincang dan esen vanila. Potong kepingan kek halus dan campurkan dengan jisim dadih, juga menambah cip coklat dan buah-buahan manisan. Campurkan segala-galanya dan letakkan dengan teliti dalam acuan kami, sama rata mengedarkan jisim dan menekannya ke dinding. Kami memotong kek yang tinggal mengikut saiz yang diperlukan dan meletakkannya di atas pencuci mulut masa depan kami. Kami meletakkannya di atas kek span kami dengan buah-buahan dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Mari kita teruskan untuk menyediakan pes badam. Untuk melakukan ini, campurkan badam dengan gula dan gula tepung. Di tengah kita membuat kemurungan kecil, di mana kita tuangkan jus lemon, esen vanila dan putih telur. Kisar jisim sehingga ia menjadi plastik dan homogen. Tambah pewarna makanan dan uli pada permukaan kerja yang diserbuk ringan. Akibatnya, kita harus mempunyai jisim plastik dengan warna seragam. Balut dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk untuk seketika.

Memasang kek

Kami mengeluarkan acuan dari peti sejuk dan berhati-hati mengeluarkan kandungannya. Keluarkan filem dan salut dengan jeli aprikot yang telah dipanaskan. Keluarkan pes badam dari peti sejuk dan gulung ke dalam lapisan, diameternya harus lebih besar sedikit daripada diameter kek. Tutup pencuci mulut dengan pes dan ratakan pada permukaan. Kami menghiasi hidangan kami dengan buah-buahan manisan. Kek span yang cantik dan lazat dengan buah-buahan sudah siap! Anda boleh menghidangkannya di atas meja! Selamat menjamu selera!

Kek span dengan buah dan jeli

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan bukan sahaja hidangan yang lazat, tetapi juga pencuci mulut yang tidak dapat dilupakan, maka pilihan ini sesuai untuk anda. Lagipun, kek span-jeli dengan buah-buahan yang disediakan mengikut resipi ini ternyata berwarna-warni dan cerah. Ia akan menjadi hiasan untuk sebarang percutian. Untuk menyediakannya, kami memerlukan bahan-bahan dari senarai berikut: untuk biskut - satu gelas tepung dan gula, tiga telur dan sedikit minyak sayuran; untuk pengisian - jeli warna yang berbeza - tiga beg, krim masam - 1 liter, gula pasir - 1 gelas, gelatin - 35 gram dan 300 mililiter air untuk setiap beg jeli 90 gram.

Arahan

Kita mulakan dengan pengisian dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan jeli ke dalam mangkuk kecil (lebih baik mengambil tiga beg warna yang berbeza) dan isi dengan air panas. Kacau sehingga larut dan masukkan ke dalam peti sejuk. Mari kita teruskan untuk menyediakan biskut. Dengan menggunakan mixer, pukul telur bersama gula hingga buih tebal. Masukkan tepung dan gaul rata dengan sudu. Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah digris dan bakar selama 20-25 minit dalam ketuhar pada suhu 170 darjah. Keluarkan biskut dan biarkan sejuk. Apabila jeli mengeras, keluarkan dari mangkuk. Untuk melakukan ini, rendamkan pinggan dalam air panas selama satu minit. Potong biskut dan agar-agar menjadi kiub kecil. Campurkan mereka. Kek span buah dan jeli kami hampir siap! Larutkan gelatin dalam setengah gelas air panas. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim masam dan gula. Campurkan gelatin dengan krim masam dan gaul rata. Mari kita teruskan untuk membentuk kek. Alas mangkuk dalam dengan plastik dan letakkan jeli dan kiub biskut. Kemudian tuangkan krim masam dan gelatin dan ratakan permukaan dengan teliti. Selepas ini, kami meletakkan kek kami di dalam peti sejuk supaya ia benar-benar keras. Kemudian kami membalikkannya dan membebaskannya dari filem. Pencuci mulut yang lazat dan cantik sudah siap!

Rakan dan tetamu yang dihormati laman web Restoran Rumah! Pada malam hari cuti, topik pencuci mulut sentiasa sangat relevan, jadi saya membawa perhatian anda kek span yang ringkas tetapi sangat lazat dengan buah-buahan dan krim disebat. Kek span dengan buah-buahan menggantikan "kek rumit" lain dari zaman Soviet kita, dan berjaya jatuh cinta dengan banyak makanan manis.

Apabila saya perlu menyediakan pencuci mulut sejagat untuk sebilangan besar tetamu, resipi untuk kek span dengan buah-buahan adalah penyelamat saya. Kek span dengan buah-buahan di dalamnya sentiasa disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak, jadi ia sama-sama sesuai untuk kenduri tradisional dan pesta kanak-kanak. Ini adalah jenis kek span dengan buah-buahan dan krim putar yang dijual di kedai-kedai. Tetapi kek buatan sendiri ternyata lebih sedap!

Gabungan buah-buahan dalam kek adalah sangat penting, dan di bawah ini saya bukan sahaja akan memberitahu anda buah-buahan apa yang boleh ditambah ke kek, tetapi juga bagaimana untuk menyediakan buah-buahan dengan betul untuk pencuci mulut lazat kami.

Anda boleh menggunakan mana-mana krim untuk kek span, tetapi kerana kami menyediakan kek buah-buahan yang ringkas, krim itu hendaklah ringkas, tetapi pada masa yang sama mengekalkan bentuknya dengan baik, tidak merebak, dan sesuai untuk meratakan permukaan dan sisi kek. Oleh itu, untuk kek span dengan buah-buahan dan hasil yang boleh diramalkan, saya sentiasa menyediakan krim krim putar.

Adakah saya telah menarik minat anda? Kemudian selamat datang ke dapur sederhana saya, di mana saya akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana untuk membakar kek span untuk kek, menyediakan pengisian buah-buahan, krim cambuk, dan sudah tentu indah menghiasi kek span dengan buah-buahan. Saya harap kelas induk terperinci saya dengan foto langkah demi langkah akan memberitahu anda secara terperinci cara membuat kek span dengan buah-buahan.

Bahan-bahan untuk kek span untuk kuali 25 cm:

5 keping. telur
1 cawan gula
1 cawan tepung
1 secubit garam

Bahan pengisian:

2-3 pcs. pisang (bergantung pada saiz)
3 pcs. buah kiwi
300 gr. pic dalam tin tanpa sirap
¼ lemon

Bahan-bahan untuk krim:

750 ml. krim putar 30-33% lemak
1 cawan gula

Untuk hiasan:

kepingan badam
beri segar atau beku
pudina segar

*Gelas dengan isipadu 250 ml.

Cara membuat kek span buah:

Kami mula menyediakan kek span dengan membakar kek span yang mudah. Saya menerangkan semua selok-belok penyediaan kek span klasik dalam artikel berasingan, jadi jika anda membuat kek span buat kali pertama, saya amat mengesyorkan anda membaca tulisan biskut saya.

Asingkan putih sejuk dari kuning dan tambah secubit garam.

Kami mula mengalahkan putih pada kelajuan pengadun maksimum sehingga buih gebu terbentuk.

Kemudian masukkan separuh gula dan pukul putih sehingga gula larut dan stiff peak. Ia sepatutnya kelihatan seperti foto saya.

Masukkan baki gula ke kuning.

Dan pukul sehingga hablur gula larut.

Menggunakan pemukul, campurkan campuran putih telur dan kuning telur dengan teliti.

Kemudian masukkan tepung dalam bahagian kecil, dan juga perlahan-lahan gaul dengan pukul sehingga tepung benar-benar sebati ke dalam adunan telur.

Gris bahagian bawah kuali biskut dengan minyak sayuran dan taburkan dengan tepung. Kami memindahkan doh biskut ke dalam acuan dan menghantarnya ke dipanaskan hingga 170-180 darjah. selama 30-40 minit. Haba ketuhar: atas dan bawah, atau bawah sahaja.

Semak kesediaan biskut dengan lidi kayu.

Biskut siap mesti disejukkan sepenuhnya dan kemudian dikeluarkan dengan berhati-hati dari acuan. Kami terbalikkan kek span supaya kek span kami yang telah siap dengan buah-buahan ternyata licin dan cantik.

Saya memotong kek span yang telah siap kepada tiga lapisan menggunakan benang biasa. Anda boleh menonton cara melakukannya di YouTube.

Seterusnya, mari kita sediakan inti buah untuk kek span kita. Potong pic, pisang dan kiwi menjadi kepingan kecil, lebih kurang seperti dalam foto saya. Taburkan pisang dengan sedikit perahan limau nipis untuk mengelakkan ia menjadi gelap.

Pindahkan buah-buahan yang disediakan ke dalam pinggan yang dalam dan campurkan.

Apakah buah-buahan yang boleh ditambah kepada kek:

pisang
pic (segar atau dalam tin)
nanas (segar atau dalam tin)
tembikai (bukan buah sama sekali, tetapi bagus untuk kek)
pir (jenis lembut)
pulpa oren atau tangerin
mangga

Perkara yang paling penting untuk dipertimbangkan semasa menyediakan kek span dengan buah-buahan ialah semua buah-buahan harus lembut, tidak masam, dan tidak menonjol dengan latar belakang doh span halus dan krim mentega. Epal, pear keras, dan aprikot tidak sesuai untuk kek span.

Pilih gabungan buah-buahan mengikut citarasa anda: anda boleh membuat kek span dengan kiwi dan pisang, atau anda boleh membuatnya hanya dengan pic, atau jika anda membuat kek span coklat, adalah sesuai untuk menambah hanya pisang.

Sediakan krim untuk kek span:

Pukul krim sejuk dengan gula sehingga ia mencapai puncak yang stabil, sama seperti yang saya ada dalam foto.

Anda boleh mencambuk krim dengan gula, atau lebih baik lagi, dengan gula tepung, supaya tidak mengalahkan krim menjadi mentega, terutamanya jika anda menggunakan krim dari pasaran dan bukan dari kedai dalam pek tetra.

bahan-bahan:

Tepung - 1 sudu besar.
Telur - 4 pcs.
Gula - 2 sudu besar.
Krim masam - 0.5 kg.
Gelatin - 1 pek.
Pisang - 1-2 pcs.
Oren - 1-2 pcs.
Kiwi - 2-3 pcs.
Strawberi - 6-8 pcs.
Jus lemon - 1 sudu kecil.
Vanillin.
garam.

Keseronokan buah-buahan

Kek span dengan buah-buahan boleh dianggap sebagai raja pencuci mulut, jadi resipi untuk penyediaannya mesti ada di dalam simpanan setiap suri rumah yang ingin menakluki orang yang disayangi dengan makanan istimewa yang mudah, tetapi menghairankan lazat dan harmoni.

Keanehan kek span adalah serba boleh; ia boleh disediakan dengan apa-apa buah dan krim: dengan krim masam, keju kotej, kastard, krim, dengan penambahan gelatin atau berdasarkan susu pekat. Krim untuk biskut harus dipilih bergantung pada buah apa yang anda rancang untuk membuat pencuci mulut.

Sebagai contoh, dalam resipi kek span dengan krim masam, buah-buahan manis atau sedikit masam paling kerap dijumpai, dengan rasa pencuci mulut yang lebih seimbang ini boleh menjadi pisang, pear, mangga, oren, raspberi, strawberi, currant hitam; , ceri, dll.

Jika kita bercakap tentang resipi untuk kek span-curd, maka buah-buahan dengan sedikit masam sesuai: kiwi, buah sitrus, hampir semua buah beri, nanas. Tetapi mereka yang mempunyai gigi manis paling suka kek dengan kastard, mentega atau krim mentega, dilengkapi dengan buah-buahan manis atau lapisan beri, serta buah-buahan kering, kacang dan madu.

Kek span digemari oleh ramai pembuat manisan kerana ia mengekalkan bentuknya dengan sempurna, sambil kekal lembut, lembut dan lapang. Pada masa yang sama, bilangan kek yang membentuk kek span buah boleh menjadi apa-apa, dalam apa jua keadaan ia akan menjadi berair, kaya, dan pelbagai rupa.

Terutama baik adalah kek berbilang lapisan, di mana tidak ada pengisian yang kurang daripada doh. Krim untuk pencuci mulut sedemikian diperbuat daripada keju kotej, keju krim atau krim disebat, yang memegang bentuknya dengan baik dan sesuai untuk mana-mana buah atau buah beri.

Kek span dengan jeli dan buah juga popular di kalangan tukang masak yang berpengalaman dan gigi manis yang mudah Dalam foto anda dapat melihat banyak pilihan reka bentuk untuk pencuci mulut seperti itu, dan resipi untuk makanan istimewa itu tidak rumit sama sekali.

Gelatin boleh ditambah kepada krim, sebagai contoh, berdasarkan krim masam atau krim kek disalut dengan segera selepas penyediaan.

Apabila dibekukan, jisimnya akan menyerupai soufflé yang halus. Anda juga boleh membuat jeli daripada jus buah atau jem, berikan bentuk yang mudah, contohnya, kiub atau pinggan nipis, menambahnya pada pengisian atau menghias kek siap.

Biskut dengan buah-buahan, seperti yang dapat dilihat dalam banyak foto, sentiasa kelihatan mengagumkan, dan antara pilihan yang dicadangkan anda boleh dengan mudah memilih resipi dengan tahap kerumitan yang sesuai.

Membuat kek span dengan buah

Kek span-jeli yang lazat dan lembut dengan buah-buahan akan menarik minat semua orang tanpa pengecualian. Pencuci mulut ini sesuai untuk perayaan besar atau pesta teh yang tenang bersama keluarga dan rakan-rakan. Ia disediakan dengan cepat, tetapi memerlukan penjagaan dan ketepatan, kerana dohnya agak menuntut, tetapi hasilnya berbaloi dengan usaha.

Pertama sekali, anda harus berhati-hati memisahkan putih dari kuning, dan kemudian meletakkannya dalam mangkuk yang berbeza.
Masukkan secubit garam dan jus lemon ke bahagian putih (boleh digantikan dengan asid sitrik), kemudian pukul dengan mixer atau pukul hingga kembang.
Pukul kuning, sedikit garam dan berasid apabila campuran menjadi putih, tambah gula (1 sudu besar) pada satu masa, tanpa berhenti kacau.
Apabila gula dalam kuning dibubarkan sepenuhnya, masukkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran (ia juga lebih baik untuk melakukan ini secara beransur-ansur) dan teruskan menguli sehingga rata.
Letakkan putih yang disebat ke dalam mangkuk dengan campuran tepung telur dan dengan berhati-hati, gerakkan sudu dari bawah ke atas, campurkan doh sehingga licin.
Lapiskan bahagian bawah loyang (sebaik-baiknya loyang yang boleh dilipat) dengan kertas kulit. Anda boleh melincirkan bahagian bawah dan dinding dengan minyak, tetapi hanya dengan lapisan yang sangat nipis, jika tidak, biskut tidak akan naik.
Tuangkan doh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200° selama kira-kira sejam (bergantung kepada kuasa). Anda tidak boleh membuka pintu ketuhar melainkan benar-benar perlu untuk mengelakkan kek daripada jatuh. Anda harus menyemak kesediaan biskut dengan pencungkil gigi dengan menusuknya di tengah-tengah di beberapa tempat jika tiada tanda yang tersisa di atasnya, semuanya sudah siap.
Keluarkan kek siap dari ketuhar, sejukkan sedikit (pastikan tiada draf di dapur), keluarkan dengan teliti dari kuali, potong dengan pisau jika perlu.
Potong biskut yang telah disejukkan memanjang kepada 2-3 bahagian.
Sediakan buah dengan mengupasnya dan memotongnya menjadi kepingan nipis atau kiub.
Untuk membuat krim, tambah 1/2 cawan air sejuk ke dalam gelatin terlebih dahulu dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Apabila ia membengkak, panaskan sehingga larut sepenuhnya, tetapi jangan mendidih. Keluarkan dari haba dan sejukkan sedikit.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim masam dengan gula, tambah gula vanila atau ekstrak seperti yang dikehendaki. Tuangkan gelatin yang telah disejukkan ke dalam campuran dan kacau dengan teliti.
Letakkan lapisan kek pertama di atas pinggan rata, sapu dengan krim, tutup dengan kepingan buah, salutkan lagi. Ulang untuk lapisan kek yang tinggal. Sapukan baki krim di atas dan tepi kek span, hias mengikut kehendak anda, dan sejukkan selama 6 jam.

Dengan cara ini, buah-buahan yang ditunjukkan dalam resipi boleh diubah mengikut citarasa anda, contohnya, gunakan tangerin dengan prun, aprikot kering, ceri dan raspberi, dan apabila disajikan, kek span seperti itu boleh juga dihiasi dengan krim disebat.

Bahan-bahan untuk kek span untuk kuali 25 cm:

5 keping. telur
1 cawan gula
1 cawan tepung
1 secubit garam

Bahan pengisian:

2-3 pcs. pisang (bergantung pada saiz)
3 pcs. buah kiwi
300 gr. pic dalam tin tanpa sirap
¼ lemon

Bahan-bahan untuk krim:

750 ml. krim putar 30-33% lemak
1 cawan gula

Untuk hiasan:

kepingan badam
beri segar atau beku
pudina segar

*Gelas dengan isipadu 250 ml.

Cara membuat kek span buah:

Asingkan putih sejuk dari kuning dan tambah secubit garam.

Kami mula mengalahkan putih pada kelajuan pengadun maksimum sehingga buih gebu terbentuk.

Kemudian masukkan separuh gula dan pukul putih sehingga gula larut dan stiff peak. Ia sepatutnya kelihatan seperti foto saya.

Masukkan baki gula ke kuning.

Dan pukul sehingga hablur gula larut.

Menggunakan pemukul, campurkan campuran putih telur dan kuning telur dengan teliti.

Kemudian masukkan tepung dalam bahagian kecil, dan juga perlahan-lahan gaul dengan pukul sehingga tepung benar-benar sebati ke dalam adunan telur.

Semak kesediaan biskut dengan lidi kayu.

Saya memotong kek span yang telah siap kepada tiga lapisan menggunakan benang biasa. Anda boleh menonton cara melakukannya di YouTube.

Pindahkan buah-buahan yang disediakan ke dalam pinggan yang dalam dan campurkan.

Apakah buah-buahan yang boleh ditambah kepada kek:

pisang
pic (segar atau dalam tin)
nanas (segar atau dalam tin)
tembikai (bukan buah sama sekali, tetapi bagus untuk kek)
pir (jenis lembut)
pulpa oren atau tangerin
mangga

Sediakan krim untuk kek span:

Pukul krim sejuk dengan gula sehingga ia mencapai puncak yang stabil, sama seperti yang saya ada dalam foto.