Resepi kek cawan tangerine. Kek cawan tangerine

Kek cawan coklat dengan tangerine

Kek cawan kecil ini mempunyai kejutan di dalamnya. Anda menggigit kek cawan coklat sebegitu, dan terdapat sepotong tangerine yang berair! Kedua-duanya lazat dan tidak dijangka!

Komposisi doh

untuk 10 keping

Telur - 2 keping;
Gula - 0.5 cawan;
Garam - secubit;
Rempah-rempah: kayu manis, buah pala – 1 sudu teh setiap satu (pilihan);
Koko - 2 sudu besar;
Mentega atau minyak sapi - 100 g;
Lemon - 0.5 keping;
Tepung - 1 gelas;
Serbuk penaik - 2 sudu besar;
Mandarin - 1 keping;

Untuk sayu coklat (pilihan tanpa sayu)

Mentega - 20 g;
Gula - 3 sudu besar;
Koko - 3 sudu besar;
Garam - secubit.

Buah manisan untuk hiasan, acuan kek cawan (silikon atau biasa).

Cara membuat kek cawan tangerine coklat

Sediakan doh: pukul telur, gula dan garam. Masukkan jus lemon (perah) dan mentega lembut. Kacau, tambah serbuk penaik, rempah dan secara beransur-ansur masukkan semua tepung.
Letakkan ke dalam acuan: Griskan loyang dengan mentega. Isi acuan 1/3 penuh dengan doh. Letakkan hirisan tangerine di atas, kemudian doh lagi. Acuan hendaklah diisi 2/3 daripada ketinggian supaya kek mempunyai ruang untuk membesar.
bakar: Panaskan ketuhar pada suhu 165-180° C. Letakkan acuan di dalamnya dan bakar kek cawan sehingga muncul aroma penaik yang pekat.
Tutup dengan sayu(pilihan): buat sayu dengan mencairkan mentega dengan gula, secubit garam dan koko. Masak hingga pekat. Potong buah manisan menjadi kepingan kecil. Tuangkan sayu ke atas kek cawan yang telah siap dan taburkan dengan buah-buahan manisan.

Kek cawan kecil (muffin) yang disediakan mengikut resipi ini ternyata berair, menggoda dan aromatik.

Saya menyediakannya dalam acuan silikon berbentuk hati, dalam bahagian. Tetapi jika anda tidak mempunyai tin muffin, anda boleh membakar satu pai muffin besar yang diisi dengan tangerin daripada adunan yang lazat ini. Kemudian tuang 2-3 doh ke dalam acuan, kemudian masukkan tangerine dan tutup dengan baki adunan.

Jika anda tidak mempunyai tangerine, anda boleh menggantikannya dengan kepingan coklat, kismis, prun dan kurma. Anda juga akan mendapat kek cawan yang lazat.

Bila nak makan kek cawan

Kek cawan mengikut resipi kami adalah lazat segar dan selepas berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Kemudian kek cawan masak dan rasa memperoleh nota yang berbeza, sedikit masam. Mereka baik dalam cara yang berbeza.

Adakah perlu menambah rempah pada kek cawan?

Jika anda tiba-tiba tidak mempunyai kayu manis dan buah pala, anda boleh melakukannya tanpa mereka atau menggantikannya dengan halia, gula vanila dan kulit sitrus. Atau jangan tambah rempah ratus langsung. Rasa akan menjadi lebih mudah, tetapi anda akan tetap menyukainya.

Bagaimana untuk menggantikan tangerine

Mandarin boleh digantikan dengan oren, bagaimanapun, kelebihan mandarin ialah hirisan diletakkan keseluruhan, memelihara cangkerang, dan oren itu perlu dipotong menjadi kepingan, dan ia akan terapung sedikit dalam penaik, memberikan kek sedikit kelembapan. Ia juga lazat, tetapi dengan cara yang berbeza.

Di rak manakah kek cawan ini harus dibakar?

Saya membakar kek span ini di atas rak tengah ketuhar, condong ke arah bawah suhu yang dicadangkan. Ini menjadikannya lebih berkemungkinan bahawa semuanya akan dibakar secara sekata. Walau bagaimanapun, banyak bergantung pada ciri-ciri ketuhar dan gerak hati suri rumah. Fokus lebih pada bau.

Anda boleh menusuk mufin dengan tusuk gigi, dari tepi, di tengah kita akan menusuk tangerine. Jika batang kayu keluar tanpa berketul dan kering, maka pembakar sudah siap.

Sesiapa yang telah mencubanya pasti terkejut dengan isi hirisan tangerine. Ia seperti ucapan sedikit cerah dari musim panas dan makanan yang sangat lazat!))

Adakah perlu membekukan kek cawan?

Anda boleh mengisi mufin dengan sayu, atau anda boleh membiarkannya begitu sahaja. Taburkan buah-buahan manisan dengan segera semasa aising basah supaya kepingan berwarna-warni mempunyai masa untuk melekat dengan baik pada kek cawan.

Nikmati hidangan anda!

Tahun ini untuk percutian saya membakar kek cawan yang indah dengan tangerin dan memanggilnya "Tangerine Delight". Pada mulanya saya berfikir untuk membuat kek, tetapi kerana saya membakar kek beberapa kali sebelum hari raya, dan semua orang menyukainya, keluarga segera meminta saya untuk membakarnya. Kek itu ternyata sangat lembut dan berperisa.

Sejurus sebelum Tahun Baru, saya menerima bungkusan dari Arkhangelsk yang jauh - mereka menghantar saya taburan yang indah untuk dibakar, yang tidak pernah saya lihat di sini. Saya memutuskan untuk segera menggunakan kepingan salji dan menghiasi barangan bakar dengan mereka. Ternyata sangat meriah dan cantik. Saya membakar kek cawan yang sama untuk Krismas dan membawanya kepada ibu mertua saya.

Letakkan mentega lembut dalam mangkuk, masukkan gula dan tumbuk adunan dengan garpu.

Tuangkan kefir ke dalam doh dan kacau. Tangerine perlu dibasuh dengan teliti dan kulitnya dikeluarkan dengan teliti. Kemudian kupas tangerine, bahagikannya ke dalam kepingan dan keluarkan filem. Masukkan semangat dan pulpa ke dalam doh.

Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan ayak ke dalam doh, gaul rata.

Tuangkan doh ke dalam acuan. Saya juga menerima acuan yang indah ini sebagai hadiah daripada Nina dari Arkhangelsk. Ia tidak sesuai dengan semua doh, jadi saya menuangkan selebihnya ke dalam acuan lain.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar kek selama 1 jam. Keluarkan kek yang telah disejukkan dari kuali. Sediakan sayu. Campurkan gula dan koko, tuangkan krim, panaskan dengan baik sehingga gula larut. Tambah 30 g coklat (lebih banyak mungkin) ke dalam adunan panas dan biarkan selama beberapa minit, kemudian kacau coklat.

Tutup kek dengan frosting.

Hiaskan dengan hirisan tangerine dan kepingan salji gula-gula. Kek cawan yang indah sudah siap!

Menjelang 16/12/2015

Apabila anda menyedari bahawa Tahun Baru semakin hampir, keinginan yang luar biasa bangun untuk terjun ke dalam suasana Tahun Baru, seperti pada zaman kanak-kanak. Tetapi bagaimana jika mereka tidak datang? Ia berbaloi untuk menciptanya sendiri! Sekarang beritahu saya, apakah makanan yang anda kaitkan dengan percutian ini? Saya rasa tidak ada orang yang tangerinnya hilang dari senarai ini. Jadi hari ini kami akan menyediakan kek cawan tangerine yang lazat dengan krim masam untuk seisi keluarga!

bahan-bahan

jeruk keprok - 4 pcs
tepung - 350 g
gula - 220 g
mentega - 120 g
telur - 2 pcs
krim masam 20% - 200 g
gula tepung - 100 g
serbuk penaik - mengikut arahan

Proses memasak langkah demi langkah di rumah

Semua bahan sangat mudah. Sama ada anda membuat aising atau tidak terpulang kepada anda, tetapi saya menyukai idea untuk menggunakannya. Baiklah, mari kita mulakan!

Mula-mula anda perlu mencuci tangerin dengan teliti, kerana dalam resipi ini kita akan menggunakan kedua-dua pulpa dan semangat. Jangan risau, hampir mustahil untuk keterlaluan dengan semangat jeruk keprok, kerana ia tidak pahit sama sekali, tetapi rasa itu akan menjadi!

Sekarang kita perlu memotong hirisan tangerine. Dalam beberapa resipi saya menemui arahan untuk memotong tangerin dalam pengisar, tetapi kerana buah sitrus ini sangat berair, saya fikir doh akan menjadi terlalu cair dan tidak berani mengambil langkah sedemikian. Sebaliknya, saya hanya memotong hirisan separuh. Jika kepingan ini kelihatan terlalu besar, potong kepada 3 bahagian.

Perkara yang sangat penting: jika anda membuat sayu: perah jus dari 2-3 bahagian tangerine ke dalam mangkuk yang berasingan. Kami menggunakannya untuk mencampurkan sayu. Anda perlu mendapatkan kira-kira 2 sudu besar. Nah, saya kemudian juga membuang hirisan yang diperah ke dalam doh, kerana masih terdapat banyak pulpa di sana.

Kulit tangerine perlu dicincang. Cara yang paling mudah untuk melakukan ini adalah, mungkin, dalam pengisar seperti ini, tetapi anda boleh memotongnya dengan sangat halus.

Sekarang mari kita menguli doh. Kisar mentega, gula dan telur yang telah dipanaskan.

Masukkan krim masam dan kepingan tangerin bersama dengan perahan.

Dan akhir sekali masukkan tepung dan serbuk penaik.

Campurkan semua ini dengan teliti dan masukkan ke dalam acuan. Ia sangat mudah untuk menggunakan acuan kertas, kerana saya hanya mempunyai 8 acuan silikon, dan saya mempunyai doh yang cukup untuk 20 kek cawan. Juga, cuba padatkan sedikit doh, jika tidak, rongga yang tidak menyenangkan boleh terbentuk pada kek cawan yang telah siap. Selepas membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190° selama 20 minit, keluarkan kek cawan.

Campurkan sayu: jumlah jus kami memerlukan kira-kira seratus gram gula tepung.

Kuantitinya perlu diselaraskan bergantung pada konsistensi: sayu harus sedikit cair, tetapi tebal. Ia akan kelihatan seperti ini.

Sapu kek cawan dengan frosting menggunakan berus. Anda boleh mencuba dengan sudu, tetapi saya tidak dapat menyalutnya di tepi.

Dan hidangkan untuk minum teh. Keluarga anda pasti gembira!

Saya sentiasa mengaitkan tangerin dengan Tahun Baru. Sebelum ini, semasa saya kecil, ayah saya telah diberikan hadiah yang baik dalam organisasinya dan sentiasa ada jeruk di sana. Saya masih ingat ini dan memberitahu anak-anak saya betapa gembiranya kami pada Hari Tahun Baru, kerana tangerin kekurangan bekalan pada zaman Soviet. Mereka dibawa ke kedai hanya pada Malam Tahun Baru, dan sentiasa ada barisan yang panjang untuk mereka. Ibu dan nenek kita masih ingat bahawa mereka hanya memberi satu kilogram seorang! Alangkah indahnya sekarang anak-anak kita boleh makan pelbagai jenis buah-buahan hampir sepanjang tahun.
Apabila kanak-kanak mempunyai cuti Tahun Baru, dan saya nostalgia zaman kanak-kanak, saya memanjakan mereka dengan pastri tangerine. Hari ini saya membawa kepada perhatian anda resipi untuk mufin dengan tangerin.

Kek cawan ternyata lazat dan wangi, dan saya gembira dengan hasilnya! Saya menjemput semua orang untuk merasai.

bahan-bahan:

Gula - 140 gram,
tepung - 170 gram,
Tangerine (dengan kulit) - 2 keping,
Telur - 1 keping,
Marjerin atau mentega - 100 gram,
Soda - 0.5 sudu teh,
Minyak sayuran untuk melincirkan acuan,
Gula tepung untuk taburan.

Proses memasak:

Mentega atau marjerin mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia tidak terlalu keras. Apabila ia duduk sebentar dan menjadi sedikit lembut, anda boleh mula menyediakan doh. Tuangkan jumlah gula yang diperlukan ke dalam mangkuk dan tambah mentega, potong menjadi kepingan. Jika anda telah memakannya untuk masa yang lama, maka anda tidak perlu memotongnya; ia akan bercampur dengan gula. Tetapi tidak perlu mencairkannya.

Gosok sebersih-bersihnya dengan garpu atau sudu, mengikut keselesaan anda. Seterusnya, tambah satu telur. Gaul rata lagi supaya semuanya sama konsisten.

Tangerine perlu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Saya menyediakan muffin dengan kulitnya, jadi rasa tangerine lebih pedas. Tiada kepahitan dalam kek cawan yang telah siap. Perkara utama ialah mengeluarkan semua biji; terdapat buah sitrus yang sangat bertulang. Kami mengupas tangerine dan membahagikannya kepada kepingan. Letakkan dalam mangkuk pengisar bersama dengan kulit, tetapi tanpa biji. Lap sehingga halus.

dan masukkan ke dalam adunan. Setelah bercampur semuanya dengan baik, tambah setengah sudu teh soda (jangan padamkannya), dan uli lagi.

Nah, bahan terakhir yang kita perlukan ialah tepung. Kami menapisnya dan tuangkan bahagian yang diperlukan ke dalam mangkuk. Setelah mencampurkan semuanya dengan teliti, biarkan di dalam mangkuk untuk seketika sementara kami menyediakan acuan untuk kek cawan kami.

Saya melincirkan dan menyalut beberapa kuali, tetapi tidak yang lain. Saya ingin menyemak bagaimana mereka akan "melompat" keluar dari acuan silikon. Masukkan adunan tangerine ke dalam loyang muffin. Laporan foto menunjukkan berapa banyak doh yang saya masukkan ke dalam setiap acuan dan bagaimana kek cawan akhirnya naik. Anda tidak boleh mengisi lebih daripada 2/3 daripada volum.

Saya kekurangan satu kuali, jadi saya membuat kek dalam pembuat kek cawan logam. Saya akan mengatakan dengan segera bahawa lebih sukar untuk mengeluarkan barang bakar siap dari acuan logam daripada dari silikon, tetapi sangat mungkin. Jangan lupa untuk melincirkannya dengan minyak. Doh ada dalam acuan, tinggal bakar kek cawan tangerine.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan acuan dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak sehingga perang keemasan, semak kematangan dengan pencungkil gigi. Jika doh tidak kekal di atas kayu, maka kek cawan sudah siap sepenuhnya. Anda boleh membiarkannya sejuk di dalam kuali, atau segera letakkannya di atas papan kayu. Ia boleh dilihat bahawa bahagian bawah setiap orang cantik dan licin.

Lihatlah betapa meriah dan cantiknya pastri oren itu. Dalam potongan, kek cawan dengan tangerin mempunyai warna terang yang menyenangkan. Sayang sekali melalui monitor anda tidak dapat menangkap bau ajaib yang harum di dapur. Kami membancuh teh kegemaran kami dan duduk bersama mesra untuk mencuba kek cawan.

Dan untuk tema sitrus, anda boleh memasak satu yang besar dalam periuk perlahan atau ketuhar. Ia akan menjadi tidak kurang lazat, percayalah!

Kami berterima kasih kepada Svetlana Kislovskaya untuk resipi dan foto langkah demi langkah.

Anyuta's Notebook mengucapkan selamat minum petang kepada anda!

Tangerine... Bagi hampir semua kita, buah luar negara, beraroma, berair dan manis, mengingatkan percutian Tahun Baru, pokok Krismas dan hadiah. Tangerine adalah aroma zaman kanak-kanak, aroma keajaiban.

Buah ini telah lama digemari oleh wakil dari semua kategori umur. Matahari merah kecil ini kaya dengan banyak bahan berguna. Mandarin adalah sumber kesihatan, tenaga dan mood yang baik untuk anda dan keluarga.

Kami membawa perhatian anda resipi untuk mufin dengan tangerin. Ini adalah kek buatan sendiri yang ringkas tetapi sangat lazat dengan rasa dan aroma yang unik! Yakinlah, anda perlu berkongsi resipi ini lebih daripada sekali dengan mereka yang ingin mengulangi keajaiban tangerine ini.

resipi foto langkah demi langkah

bahan-bahan:

Gula - 8 sudu besar,
tepung - 170 gram,
Tangerine (dalam kulit) - 2 keping,
Telur - 1 keping,
Mentega (atau marjerin) - 100 gram,
Soda - setengah sudu teh,
Minyak sayuran (untuk melincirkan acuan),
Gula tepung untuk taburan.

Proses memasak:

Keluarkan mentega (atau marjerin) dari peti sejuk terlebih dahulu supaya pada masa anda mula memasak ia akan menjadi lembut sedikit dan menjadikannya lebih mudah untuk digunakan. Selepas sedikit masa, anda boleh mula menyediakan doh.

Dalam mangkuk, campurkan mentega dan gula yang dipotong menjadi kepingan dan sapu dengan sudu atau garfu, kemudian masukkan telur dan kacau sehingga rata (dalam kes ini, anda boleh menggunakan pengadun atau pengisar dengan lampiran yang sesuai).

Langkah seterusnya. Kupas tangerine dan keluarkan bijinya. Jangan buang kulitnya. Letakkannya bersama-sama dengan tangerin yang telah dikupas dalam mangkuk pengisar.

Kisar semuanya sehingga halus. Masukkan adunan tangerine ini kepada bahan-bahan sebelumnya.

Dan jangan lupa kira-kira setengah sudu soda kapur.

Komponen terakhir adunan muffin ialah tepung, yang perlu diayak. Tuangkan bahagian tepung yang diperlukan ke dalam mangkuk, gaul sebati dan biarkan di dalam mangkuk untuk seketika.

Sementara itu, anda perlu menyediakan acuan untuk kek cawan masa hadapan. Anda boleh menggunakan acuan silikon untuk membakar (lebih mudah untuk mengeluarkan kek cawan yang sudah dibakar daripadanya). Anda juga boleh menggunakan acuan logam. Griskan acuan dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Sekarang anda boleh memasukkan doh ke dalam acuan. Semasa proses meletakkan, pastikan tidak lebih daripada 2/3 daripada jumlah diisi, kerana anda perlu mengambil kira bahawa doh akan naik semasa proses penaik.

Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar kek cawan sehingga ia berwarna perang keemasan dan anda boleh menyemak kematangan dengan pencungkil gigi. Jika, apabila menindik produk, tiada doh yang tersisa pada pencungkil gigi, maka kek cawan dibakar.

Barangan yang dibakar boleh dibiarkan sejuk di dalam acuan, atau anda boleh segera meletakkannya, sebagai contoh, di atas papan.

Sentuhan terakhir ialah taburkan kek cawan yang telah siap dengan gula tepung.

Kek cawan tangerine sudah siap! Potong dan lihat warna halus yang menakjubkan yang diberikan oleh tangerine kepada serbuk, dan juga rasakan haruman tangerine di udara di dapur. Bau harum yang luar biasa ini sesuai dengan secawan teh yang baru dibancuh. Selamat menjamu selera!

Anda boleh menyediakan mufin dengan tangerin dengan cara lain, tanpa mengisar pulpa buah dengan pengisar. Jika anda memotong limau ke dalam cincin, letakkan bulatan di bahagian bawah acuan, dan kemudian letakkan doh di atas, anda akan mendapat kek cawan dengan isi jeruk.

Satu lagi pilihan penaik yang menarik. Sediakan satu kek besar dalam periuk perlahan atau ketuhar.

Anda juga boleh menggunakan oren dan bukannya tangerin sebagai asas buah yang harum.

Jadi, lakukannya!