Resipi kanak-kanak dengan daging cincang. Hidangan daging untuk kanak-kanak, resipi untuk makanan pelengkap daripada daging

Atas sebab tertentu, apabila menyebut hidangan daripada daging yang diproses dalam pengisar daging atau pemproses makanan, majoriti membayangkan tidak lebih daripada potongan daging. Resipi daging cincang kami untuk kanak-kanak, yang akan kami ceritakan hari ini, boleh mengembangkan menu keluarga dengan ketara dan melihat ufuk masakan baharu. Lebih-lebih lagi, hidangan potong untuk percutian agak cetek, dan hidangan ini boleh mempelbagaikan kedua-dua menu untuk perayaan dan makan tengah hari biasa.

Cantik dan luar biasa lazat, hidangan daging cincang kanak-kanak ini akan menarik bukan sahaja ahli keluarga kecil, tetapi juga ibu bapa mereka. Nah, cara penyajian yang menarik dan reka bentuk kreatif setiap bahagian pasti akan sesuai di meja perayaan. Di samping itu, mereka akan menjadi kejutan yang menyenangkan untuk semua tetamu.

Kami telah cuba mengumpul untuk anda resipi paling asli untuk produk daging cincang yang akan menghiasi mana-mana pesta. Daging babi, daging lembu, daging lembu - semua yang anda ada akan digunakan.

Jadi, adakah bayi sedang menunggu untuk makan malam atau adakah tetamu akan datang tidak lama lagi? Maka jangan buang masa dan mula menguasai masakan kita!

Gulungan daging cincang "Pembersih cendawan"

bahan-bahan

• - 500 g + -
• - 1 PC. + -
• - 200 g + -
• - 1 sudu besar. l. + -
• Sos tomato - 2 sudu besar. l. + -
• - 200 ml + -
• — beberapa cawangan + -
• - setengah sudu teh + -
• - 2 sudu besar. l. + -

Memasak

Sedap, cepat dan memuaskan - "tiga tiang" resipi yang sempurna ada! Selain itu, keju dan daging adalah gabungan universal, penyelamat mana-mana masakan. Hidangan sedemikian sesuai untuk kedua-dua meja kanak-kanak dan pesta dewasa.

1. Dalam daging lembu, kami memperkenalkan satu telur, garam dan gaul rata.
2. Kami membasuh sayur-sayuran di bawah air dan cincang halus.
3. Uli keju dengan garpu dan campurkan dengan herba
4. Seterusnya, sediakan sos sos. Goreng tepung sehingga warna susu keemasan dan tuangkan air yang dicampur dengan sos tomato ke dalamnya. Didihkan sos, kacau sentiasa. Kuah sudah siap!
5. Seterusnya, kami membentuk gulungan - letakkan inti pada sekeping daging cincang dan berikan bentuk gulungan.
6. Goreng produk dalam minyak sehingga perang keemasan dan pindahkan ke kuali yang dalam.
7. Tuangkan sos ke atas gulungan dan renehkan sehingga lembut.

Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan ini dengan nasi atau ulam sayur. Hidangan daging cincang untuk kanak-kanak ternyata sangat berair, lembut dan menyelerakan, dan ia juga sangat sihat! Bukan alternatif yang buruk kepada roti goreng tradisional, bukan?

• Terung - 6 buah + -
• - 0.5 kg + -
• - setengah berkas + -
• - 2 sudu besar. l. + -
• - 100 g + -
• - 5 buah + -
• - setengah sudu teh + -

Memasak

Hidangannya menyerupai kaserol, yang dimasak tanpa terlalu banyak kekecohan, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga! Nah, dan sebagai bonus: pakar pemakanan menganggap gabungan sayur-sayuran dan daging optimum untuk badan kanak-kanak.

1. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulit dari mereka dan lap dengan penapis ke dalam puri homogen.
2. Kami memotong terung menjadi bulatan nipis, garam mereka, gulungkannya dalam tepung dan goreng dengan api perlahan selama beberapa minit.
3. Masukkan daging cincang dan goreng dalam periuk dengan api yang tinggi selama beberapa minit. Dalam proses menggoreng, masukkan tepung ke dalam daging
4. Masukkan daging cincang dan terung berlapis-lapis dalam hidangan berdinding tebal. Anda sepatutnya mempunyai 3-4 lapisan tebal.
5. Tuangkan campuran tomato puree di atas dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus. Pada peringkat akhir, taburkan komposisi dengan keju parut.
6. Rebus kek berbilang lapisan yang dihasilkan dengan api perlahan selama kira-kira sejam.
7. Adalah lebih baik untuk menyajikan hidangan daging cincang kami untuk kanak-kanak dalam bahagian, taburkan setiap bahagian dengan herba cincang dan tuangkan krim masam atau mana-mana sos lain.

Lula-kebab “Diraja”

bahan-bahan

• - 450 g + -
• Daging babi - 450 g + -
• - 1 buah + -
• - 1 tandan + -
• - 1 PC. + -
• - 1/3 sudu kecil + -

Memasak

Kebab shish, tetapi bukan kebab shish yang tidak mengandungi lemak berlebihan dan bahan tambahan berbahaya, adalah pilihan ideal untuk kanak-kanak yang sentiasa berusaha untuk mencuba sekeping dari pinggan ibu bapa mereka!

1. Kami merendam lidi kayu untuk shish kebab selama setengah jam, supaya daging jatuh di belakangnya dengan lebih mudah.
2. Kisar bawang, daging lembu dan daging babi melalui penggiling daging, tambah sayur-sayuran, telur dan uli sehingga licin.
3. Kami menggulung daging cincang yang dihasilkan dengan sosej di sepanjang tongkat dengan tangan basah. Letakkan sosej di atas panggangan dan goreng sehingga masak. Jika tiada pemanggang, gunakan kuali biasa, selepas menuang sedikit minyak di atasnya.Hidangkan di atas hidangan dengan sebarang sos.

Gulung kubis dari daging babi "Malas"

bahan-bahan

• Daging babi - 500 g + -
• Kobis - suku daripada kepala sederhana + -
• 300 g
  1. Kami membersihkan daging dari tulang dan hidup dan memprosesnya menjadi daging cincang menggunakan pengisar daging.
  2. Potong kubis dengan pisau menjadi cip kecil atau potong kiub.
  3. Kami membersihkan bawang dari sekam dan memotongnya dengan halus. Sesetengah kanak-kanak secara mutlak tidak menyukai kepingan bawang dalam produk sedemikian, jadi jika bayi anda seperti itu, proses bawang menjadi puri dengan pengisar.
  4. Campurkan daging cincang, bawang dan kubis dalam bekas yang dalam sehingga komposisi homogen dicapai.
  5. Kami memperkenalkan telur ke dalam campuran dan garam, sekali lagi dengan teliti mencampurkan keseluruhan jisim yang terhasil.
  6. Dengan tangan yang dibasahkan di dalam air, kami membentuk potongan kecil, yang kami masukkan ke dalam dandang berganda dan tetapkan masak selama kira-kira sejam. Jika anda mahu kubis menjadi lembut, tambah masa memasak selama setengah jam lagi.
  7. Nah, sementara hidangan daging cincang kami untuk kanak-kanak sedang merana dalam dandang berganda, mari kita jaga sos yang akan melengkapkan hidangan ini dengan sempurna. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam, bawang putih cincang halus dan pes tomato dalam mangkuk kecil. Jika anda mahu, anda boleh menambah sayur-sayuran cincang di sana, tetapi ini tidak perlu. Campurkan semua bahan sos.

  Jika generasi muda tidak menyukai apa-apa ramuan dalam hidangan yang diterangkan di atas, maka anda boleh berjaya menggantikannya atau tidak menggunakannya sama sekali. Kami benar-benar percaya bahawa hidangan daging cincang anak-anak kami akan menarik perhatian ahli keluarga anda yang lebih tua dan tetamu yang telah mengunjungi cahaya mata.

Anda boleh memasak sejumlah besar hidangan lazat daripada daging cincang. Kami meletakkan bebola daging kecil di dalam sup, membakar bebola daging bulat besar di dalam ketuhar, atau "landak", seperti yang sering dipanggil kanak-kanak, dan dalam kuali kami memasak sos bolognese tomato untuk seluruh keluarga. Melalui pengisar daging, anda bukan sahaja boleh menatal daging cincang dari sebarang jenis daging, tetapi juga mencampurkannya dengan nasi, kentang atau bijirin. Terima kasih kepada daging cincang, setiap hari anda boleh menganjurkan festival gastronomi di dapur anda: jika anda membungkusnya dengan coklat kemerah-merahan kuda atau daun anggur, anda mendapat dolma Azerbaijan kebangsaan, lasagna Itali yang lazat juga disediakan dengan daging cincang, dan pasta cepat dalam gaya tentera laut dibuat dengannya atau daripadanya, daging berbilang lapisan dalam bahasa Perancis dan potong klasik di Kiev. Semua orang mahu memasak daging cincang di rumah suatu hari nanti. Bahan ini menarik kerana ia sesuai dengan citarasa produk lain. Hidangan daging cincang, terutamanya daging babi, sentiasa berubah menjadi berair, dan kerana konsistensinya, mereka memasak lebih cepat daripada hidangan daging lain. Resipi daging cincang adalah mudah dan kompleks. Dalam kompleks daging cincang adalah komponen penting, tetapi bukan komponen utama. Dalam sesetengah budaya, ia disumbat ke dalam ikan atau haiwan lain yang lebih besar. Sebaliknya, ikan cincang menghasilkan potongan daging yang lazat dan kaserol kentang. Laman web ini mengandungi banyak resipi langkah demi langkah untuk memasak hidangan pertama dan kedua dari daging cincang dan ikan.

Cari resipi dengan memilih kategori hidangan, subkategori, masakan atau menu. Dan dalam penapis tambahan, anda boleh mencari mengikut bahan yang diingini (atau tidak perlu): hanya mula menulis namanya dan tapak akan memilih yang sesuai.

1. Kukus puding daging

Lulus daging melalui penggiling daging, tambah mentega, kuning telur, susu, garam. Campurkan segala-galanya, tambah protein yang disebat, dan pindahkan ke dalam cawan kecil, pra-minyak dan ditaburkan dengan serbuk roti. Tutup cawan dengan penutup, masukkan ke dalam tab mandi air dan masak dengan api perlahan selama 40-50 minit.
Anda memerlukan: daging - 50 gr, mentega - 3 gr, telur - 1/4 pcs, susu - 30 ml, garam

2. Puff gulungan kubis

Potong daun kobis. Basuh daging, keluarkan tulang dan tendon, potong, lalu melalui penggiling daging. Tuangkan sedikit air ke bahagian bawah kuali, kemudian, berselang-seli, letakkan kubis dan daging cincang, lapisan pertama dan terakhir harus menjadi lapisan kubis. Masukkan mentega dan renehkan sehingga masak. Sebelum dikeluarkan dari api, masukkan krim masam dan biarkan mendidih semula.
Anda memerlukan: mentega - 10 gr, daging cincang - 30 gr, kubis - 100 gr, krim masam - 10 gr, garam

3. Telur dadar yang disumbat dengan daging

Sapu kuning telur dengan garam dan mentega, masukkan putih telur yang disebat menjadi buih. Gris periuk dengan minyak, tuangkan telur yang telah dipukul ke dalamnya, rendamkannya dalam bekas lain dengan air, tutup dengan tudung dan masukkan ke dalam ketuhar yang sangat panas selama 10 minit. Hidupkan telur dadar yang telah siap ke atas pinggan, letakkan daging dan sayur-sayuran yang dikisar di atasnya, gulung dan tuangkan dengan jus tomato.
Anda memerlukan: 50 g daging rebus, 1 telur, 1/2 cawan kopi susu, sekeping mentega sebesar hazelnut, 1 sudu besar. satu sudu sayur rebus tulen dari sup, pasli, 1 sudu besar. satu sudu jus tomato.

4. Bebola daging dengan bawang dan lobak merah

200 g daging lembu tanpa lemak, 3 sudu besar tepung, Garam, 1 lobak merah, 1/2 bawang
Tatal daging melalui penggiling daging. Campurkan dengan tepung, garam. Bentuk bola. Parut lobak merah dan bawang. Tuang sedikit air ke dalam periuk, biarkan mendidih. Letakkan bebola daging dan masak tanpa penutup selama lima minit. Masukkan lobak merah dan bawang, tutup dan reneh selama 10 minit
Untuk kanak-kanak yang lebih besar, anda boleh terlebih dahulu menggoreng bebola daging dengan api perlahan dalam mentega, tanpa menambah air.

5. Sotong daripada bebola daging dan spageti

bahan-bahan
dada ayam 0.5 keping, bawang 1 keping, telur 1 keping, tepung 2 sudu besar. sudu, minyak sayuran 3 sudu besar. sudu, spageti 100 gram
dari daging dan bawang yang ditatal dalam penggiling daging kami membuat daging cincang, menambah telur, garam dan lada secukup rasa.
kami membentuk bebola daging kecil, gulung dalam tepung, goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan.
keluarkan, cucuk spaghetti mereka.. lagi pekat pasta lagi bagus...lebih cantik..
jumlah pasta pun ada.. yang suka berapa banyak dan nak makan.
ke dalam air mendidih, perlahan-lahan turunkan bebola daging satu demi satu supaya tidak pecah pasta
biarkan mendidih selama 5 minit, kecilkan api kepada perlahan
matikan, saya biarkan ia dibancuh selama setengah jam lagi di bawah tudung ... pasta akan membengkak ...
Nikmati hidangan anda!

6. Bebola daging arnab.

600 g fillet arnab 1 telur, 6 sudu besar. nasi rebus, 1 sudu besar. sayur-sayuran, garam
Untuk sos:
0.5 l jus tomato, 2 sudu besar. tepung, jus 1 lemon, 4 sudu besar. krim masam, mentega
Lulus daging melalui penggiling daging, tambah nasi, telur, sayur-sayuran cincang halus, garam.
Kacau daging cincang dengan baik, bentuk bebola kecil, celupkan dalam air panas, sedikit masin (yang mana 1 sudu minyak ditambah) dan masak dengan api perlahan. Keluarkan bebola siap dari sup dengan sudu berlubang.
Cairkan tepung dalam jus tomato dan gabungkan dengan air di mana bebola daging direbus. Rebus sos, tambah jus lemon, gula, krim masam, garam secukup rasa.
Siram bebola daging yang telah dimasak dengan sos

7.Rebusan sayur bersama daging ayam

Anda perlu:
Ayam 200 g, Zucchini 200 g, Labu 100 g, Bawang besar 20 g, Lada manis merah 60 g, Bawang putih 1 g, Minyak zaitun 15 ml
Memasak:
Daging ayam rebus dahulu.
Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam periuk. Basuh sayur-sayuran, potong kiub. Masukkan dalam periuk. Masukkan bawang putih kisar. Masukkan daging ayam yang dipotong-potong tadi. Tutup dengan tudung, masak selama 15-20 minit.

8. Potongan stim dengan oatmeal dan sayur-sayuran, Dari umur 1 tahun

Anda perlu:
Oatmeal 50 g, Turki 300 g, Lobak merah 50 g, Bawang hijau (bulu) 25 g, Leek 25 g, Telur ayam 30 g, Susu 50 g
Memasak:
Putar daging, parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang.
Daripada roti, kami akan menggunakan oatmeal.Tuang oatmeal dengan susu dan biarkan selama 10 minit.
Campurkan daging dengan sayur dan oat, masukkan telur.Kukus selama 15 minit.
Hiaskan dengan herba semasa menghidangkan.

9. Kroket Landak lobak merah

bahan-bahan:
- Daging babi cincang 500 gr - Lobak merah 500 gr - Telur 2 pcs - Garam, lada sulah secukup rasa
Memasak:
Untuk menyediakan hidangan lazat ini, kita perlu mengambil sekeping daging (supaya cutlet lebih berair), anda boleh hanya brisket daging babi tanpa lemak dan mengisarnya dalam penggiling daging. Sediakan lobak merah - basuh, kupas dan potong, mudah untuk mengisarnya dalam penggiling daging. Kami juga mengambil dua telur ayam.Sediakan daging cincang untuk ini, campurkan daging, lobak merah dan masukkan telur. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti, garam dan lada secukup rasa. Kami menyediakan dandang berganda kami - tuangkan kira-kira 1-1.5 liter air di bahagian bawah kuali dan letakkan di atas api yang tinggi supaya air mendidih, kini kami membentuk potongan (anda boleh lakukan ini dengan satu sudu teh) dan letakkan pada dandang berganda . Tutup dengan tudung dan masak selama kira-kira 15-20 minit. Potongan daging sudah siap - anda boleh menjemput semua orang untuk merasai hidangan ini!!! Kanak-kanak terutamanya akan menyukainya, kerana. bentuk potongan menyerupai landak dan kolobok. Selamat makan semua!!!

10.Bebola ayam dengan lemon, Dari umur 2 tahun

Anda perlu:
Ayam 170 gr, Lemon 10 gr, Bawang putih 5 gr, Minyak bunga matahari 10 ml, Kuning telur 10 gr, Basil 5 gr
Memasak:
Basuh dan rebus fillet ayam dalam air masin selama 20 minit. Potong menjadi kepingan.
Perah bawang putih melalui penekan.
Perah jus daripada lemon (1 sudu teh).
Satukan ayam, bawang putih, kuning telur, basil dan jus lemon, masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan potong.
Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.

11. Isi ayam dalam sos

bahan-bahan:
Ayam fillet 400-500 g, lobak merah 1 pc, bawang 1 pc, air 400 ml, krim masam 5 sudu besar. l., mayonis 2-3 sudu besar, suneli hop 1 sudu kecil, paprika tanah 1 sudu kecil, garam dan gula secukup rasa, bawang putih 4 ulas, herba, tepung 1 sudu besar. l. gelongsor, minyak goreng
Memasak:
1. Potong daging tidak terlalu besar 2. Parut lobak merah, potong bawang menjadi kiub 3. Goreng daging dalam minyak, kacau, selama 3-5 minit. masukkan tepung, krim masam, mayonis, semua rempah (kecuali herba dan bawang putih), gaul sebati. Didihkan, masukkan panggang dan daging 6. Rebus dengan api perlahan selama 10 minit 7. Pada akhir, masukkan bawang putih dan herba yang dicincang.
Nikmati hidangan anda!!!

12. Bebola nasi dengan ayam

Untuk 1 hidangan (5pcs)
Nasi rebus - 150g, Kuning telur (mentah) - 1 pc., Fillet ayam rebus - 50g,
Masukkan nasi dan kuning telur ke dalam mangkuk pengisar dan puri hingga halus. Cincang halus daging.
Bahagikan nasi kisar kepada 5 bahagian, bentukkan bebola bulat, leperkan, masukkan ayam di tengah dan picit seperti pai supaya isinya ada di dalam, gulungkan bebola daging sedikit di tangan anda sehingga kelihatan elok (lebih baik bekerja dengan nasi cincang dengan tangan dibasahkan dengan air, jadi daging cincang tidak akan melekat). Letakkan bebola daging pada lembaran penaik, digris dengan plum. mentega dan ditaburkan dengan serbuk roti dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah - 20-30 minit sehingga sedikit keemasan, rangup (selepas 15 minit, bebola daging boleh dibalikkan untuk membakar sekata). Sejukkan sedikit bebola daging yang telah disediakan dan, apabila dihidangkan, tuangkan ke atas plum cair. mentega atau krim masam.
Nikmati hidangan anda!

bahan-bahan:
hati ayam - 0.5 kg.
susu - 0.5 l.
telur (protein) - 1 pc.
mentega - 50 gr.
garam - secukup rasa
hijau dill - tandan
pasli - tandan
keropok putih - 50 gr.

Memasak puding hati:

Masukkan hati dalam periuk, tuangkan air.

Letakkan kuali di atas api dan rebus hati sehingga lembut, tambah sedikit garam ke dalam air.

Ia mengambil masa kira-kira 30 minit untuk memasak hati.

Gosok hati yang telah siap melalui ayak, atau cincang dengan pengisar.

Tuangkan susu ke dalam mangkuk atau kuali dan rendam keropok di dalamnya.

Pukul putih telur menjadi buih.

Kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan hati parut, susu dengan serbuk roti ke dalam jisim telur

Mentega yang dilembutkan juga dicampur ke dalam jisim, kemudian masukkan dill cincang dan pasli.

Panaskan ketuhar kepada 170 - 180 darjah.

Griskan acuan puding dengan minyak sayuran.

Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar.

Bakar puding hati selama 10 minit.

Cutlet seperti di tadika

bahan-bahan:
daging babi cincang dan daging lembu - 300 gr.
bawang - ½ pc.
kentang - 1 pc kecil.
roti hitam dan putih - 50-100 gr.
serbuk roti - 3 sudu besar. sudu
sedikit susu
garam, minyak sayuran

Memasak:
Keaslian resipi ini ialah kentang dan campuran roti hitam dan putih ditambah kepada daging cincang untuk potong.

Pertama anda perlu menyediakan daging cincang:
Ambil jumlah yang sama daging babi dan daging lembu dan potong dua kali dalam pengisar daging. Kupas bawang, basuh, dan juga melalui penggiling daging. Lakukan perkara yang sama dengan kentang.

Potong kerak roti hitam dan putih, dan tuangkan serbuk yang tinggal dengan sedikit susu.

Campurkan daging cincang dengan bawang, kentang dan roti, garam sedikit dan pukul jisim yang terhasil dengan baik. Ini dilakukan untuk menjadikan jisim homogen dan lebih padat.

Tuangkan serbuk roti ke atas pinggan.

Bahagikan daging cincang kepada kepingan kecil, bentuk potongan bujur dan gulungkannya di kedua-dua belah dalam serbuk roti.

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan goreng potongan dari 2 sisi sehingga kerak diperolehi.

Hidangkan potongan daging dengan kuah yang disediakan dengan lobak merah, sup dan tepung.

Potongan kanak-kanak "Labah-labah"

bahan-bahan:
daging cincang - 300 gr.
serbuk roti - 50 gr.
minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu
lada benggala kecil - 1 pc.
keju keras
krim masam
spageti
sayur-sayuran

Memasak:
Sediakan daging cincang untuk potongan kanak-kanak menggunakan resipi yang paling disukai dan terbukti.

Daging untuk daging cincang boleh menjadi apa-apa, ayam, daging lembu, dll.

Dari daging cincang, buat potongan bulat kecil.

Tuangkan serbuk roti ke atas pinggan rata, gulungkan potongan ke dalamnya dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Semasa potong telah sejuk sedikit, sediakan semua bahan untuk labah-labah.

Dari lada loceng merah, potong kaki. Untuk setiap labah-labah anda memerlukan 6 keping.
Potong mata dari keju keras, mulut boleh dibuat dari lada benggala atau tomato.

Kumpul labah-labah:
Ambil potongan dan buat tiga lubang di kedua-dua belah pihak, masukkan cakar lada ke dalamnya. Lampirkan mata dan mulut keju dengan krim masam, dan buat anak mata daripada kepingan buah zaitun.

Sekarang labah-labah itu perlu diletakkan di atas jaring, yang mana anda perlu merebus spageti dan meletakkannya dalam bentuk jaring. Di sebelah labah-labah, anda boleh meletakkan bunga kecil yang boleh dipotong daripada keju keras, menghiasi pinggan dengan herba.

Goreng hati ayam

Supaya penkek tidak terlalu berminyak, selepas menggoreng, anda boleh menambah sedikit air atau susu ke dalam kuali dan renehkannya sehingga masak, atau selepas menggoreng, hapuskan pancake dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebihan daripadanya.

bahan-bahan:
hati ayam - 500 g
telur - 2 pcs.
bawang - 1 pc.
tepung - 4 sudu besar.
garam

Memasak:
Bilas hati ayam, kupas filem, tuangkan susu dan biarkan seketika. Kupas bawang.

Keluarkan hati dari susu, potong kecil dan potong bersama bawang dalam pengisar daging atau dalam pengisar.

Masukkan telur, garam, tepung ke jisim yang terhasil, campurkan semuanya dengan baik.

Bakar penkek dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dalam minyak sayuran.

Hidangkan penkek dengan krim masam dan sayur-sayuran.

Nikmati hidangan anda!

Ketul hati ayam

bahan-bahan:
hati ayam - 500 gr
semolina - 30 gr
telur ayam - 1 pc.
tepung - 100 gr
mentega - 50 gr
minyak sayuran - 30 ml
dill
garam

Memasak:
Hati ayam lebih padat daripada daging, jadi ia perlu melalui penggiling daging dua atau tiga kali atau dicincang dengan pengisar.

Kemudian masukkan telur, semolina, dill cincang, garam sedikit.

Gaul rata dan bentuk kek bulat, canai setiap satu dalam tepung dan goreng sedikit mentega.

Gris lembaran penaik dengan minyak sayuran dan letakkan bebola daging. Panaskan ketuhar hingga 170 ° C dan sediakan bebola daging, masa lebih kurang 15 minit.

Sebelum dihidangkan, hiasi bebola daging dengan sayur-sayuran cincang.

Potong ayam kukus

bahan-bahan:
fillet ayam - 100g
roti putih - 20 g (1 keping)
susu - 1.5 sudu besar.
bawang -1/2
garam
basil kering - untuk rasa, pilihan

Memasak:
Letakkan periuk berisi air di atas api dan biarkan ia mendidih. Susun mandi wap: letakkan gril khas, ayak kayu, atau pasangkan kain cheesecloth di atas air mendidih.

Pada masa ini, lulus daging, roti yang direndam dalam susu dan bawang melalui penggiling daging. Kisar adunan sekali lagi. Masukkan garam, basil dan baki susu. Campurkan ia.

Eksperimen dengan rasa, jika kanak-kanak tidak suka bau bawang, kecualikannya. Sebagai tambahan kepada selasih, buah pala atau oregano akan meningkatkan rasa potongan stim.

Bentuk bola dengan tangan basah dalam air sejuk dan letakkan di atas rak dawai. Tutupnya dengan tudung, memasak berlangsung 20-25 minit.

Pure daging

bahan-bahan:
daging lembu - 40 gr
air - 50 ml
sedikit berkrim - 1 sudu kecil

Memasak:
Basuh daging, buang tulang, urat dan potong dadu kecil, kemudian masukkan ke dalam periuk kecil dan reneh hingga masak.

Sejukkan daging siap dan tatal dua kali melalui penggiling daging, dan kemudian gosok melalui ayak (atau cincang dengan pengisar).
Masukkan sedikit sup ke dalam puri daging, garam dan biarkan mendidih.

Campurkan semuanya dengan teliti dan tambah mentega.

Untuk kanak-kanak yang lebih besar, anda boleh membuat daging lecek mengikut resipi yang berbeza:

Untuk melakukan ini, tatal daging mentah dalam penggiling daging (anda boleh menambah sedikit bawang) dan letakkan daging pada kuali yang dipanaskan dan mentega, rebus sedikit, taburkan dengan tepung, garam dan tambah sedikit air.

Reneh dengan api perlahan hingga empuk (50-60 minit). Kisar adunan yang telah siap dan masukkan sedikit mentega.

Nikmati hidangan anda!

Bebola daging ayam

bahan-bahan:
fillet ayam - 500g
bawang - 2 kepala
lobak merah - 1pc
telur - 1pc
beras - 75g
jus tomato - 1 cawan
krim masam - 100 gr
garam - secukup rasa

Memasak:
Kami membuat daging cincang dari fillet ayam, bawang, rempah dan telur. Rebus nasi sehingga separuh masak, bilas dan masukkan ke dalam daging cincang, boleh skip lagi dengan nasi dalam penggiling daging. Kami membentuk bebola daging dan membuat roti dalam serbuk roti. Goreng ringan dalam minyak sayuran. Memasak menggoreng: potong bawang dan lobak merah, goreng, tambah jus tomato dan krim masam. Isikan bebola daging dengan kuah yang telah disediakan. Dan renehkan dengan api perlahan sehingga masak.
Nikmati hidangan anda!

Soufflé daging untuk kanak-kanak

Souffle daging:
Kita ambil daging yang ada. Saya lebih suka daging ayam belanda atau arnab.
Rebus daging, pukul dalam pengisar dengan tambahan sup dan 1-2 telur puyuh, tuangkan ke dalam kuali, tambah mentega dan sejat ke souffle.
Ternyata sangat JUICY.

Hiasan:
Rebus lobak merah di bawah tudung tertutup dengan paras air minimum, untuk melakukan ini, potong menjadi kepingan.
Masukkan zucchini beku, rebus sehingga masak, sejat air (jika dibiarkan, kemudian toskan), tambah susu (kira-kira 50 ml) dan sekeping mentega (dengan satu sudu teh).
Kacau cepat supaya susu tidak mendidih, pukul dalam pengisar.
Ternyata sangat wangi dan enak.

Hiaskan hidangan dengan kacang atau herba (bergantung pada musim dan pilihan rasa).

Kaserol daging dengan pasta dan kubis

bahan-bahan:
daging lembu -150 gr.
daging babi - 150 gr.
bawang - 1 pc.
pasta - 100 gr.
kubis - 200 gr
telur - 1 pc.
mentega - 40 gr.
keju - 50 gr.

Memasak:
Sediakan daging cincang: lulus daging dengan bawang melalui penggiling daging, garam.
Rebus makaroni dalam air masin. Potong kubis halus, rebus dalam mentega. Campurkan pasta dengan kubis, tambah telur mentah, gaul rata.
Griskan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan daging cincang di bahagian bawah, dengan lapisan 2 cm, letakkan pasta dengan kaput di atas. Taburkan dengan keju parut.
Bakar pada t=180 gr. 30-35 minit.

Nikmati hidangan anda!

Meatloaf dengan telur

daging cincang - 500 gr.
telur - 4 pcs.
bawang - 1 pc.
garam - secukup rasa

Sediakan daging cincang: Lulus daging melalui penggiling daging, tambah bawang, tambah telur mentah, garam.

Sediakan pemadat: rebus telur -3 pcs. Goreng dicincang halus
bawang besar. Campurkan telur rebus dengan bawang. Isi sudah siap.

Letakkan daging cincang dalam lapisan 1.5 cm pada kain kasa basah, letakkan inti di atas. Gulung daging dengan telur. Balut gulungan dalam kerajang dan goreng dalam ketuhar pada lembaran penaik pada suhu 220 ° C selama 25-30 minit.

Resipi sesuai untuk bayi dari umur 1 tahun.

Adakah anda sedang mencari sesuatu yang baru dan luar biasa yang disukai oleh kedua-dua anak dan suami? Zhenya Gorozhanika, seorang peminat masakan dan ibu kepada dua anak, berkongsi resipi yang begitu menarik.

Tidak semua kanak-kanak suka daging, tetapi ia baik untuk badan, kerana ia mengandungi protein yang diperlukan untuk pembentukan tisu. Sudah tentu, mereka mampu memikat sesiapa sahaja, tetapi untuk pemakanan yang baik, orang dewasa dan kanak-kanak diperlukan. Hidangan daging cincang adalah salah satu yang paling popular dan kegemaran di kalangan ramai suri rumah.

Terdapat banyak resipi berbeza yang boleh disediakan dari daging kisar. Dan jika anda fikir anda telah mencuba segala-galanya, kami segera memberi jaminan kepada anda - tidak. Hari ini kami berkongsi dengan anda beberapa lagi resipi menarik yang boleh disediakan daripada daging cincang. Mereka sesuai untuk makan tengah hari, makan malam atau pun.

Zhenya Gorozhankina
blogger makanan

Daging babi, daging lembu cincang dan kaserol ayam adalah hidangan yang sudah lama dikenali dan digemari. Tetapi masih terdapat lapisan keseluruhan hidangan yang menarik dan tidak rumit daripada pelbagai jenis daging.

sosej ayam

Mereka kelihatan hebat dalam sup (dan tiada apa-apa lagi yang diperlukan selain itu) atau dengan mana-mana sos manis, contohnya, buah-buahan Asia.

Resipi sosej ayam:

• Potong 450 gram fillet ayam menjadi kiub kecil dan bekukan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
• Putar daging dalam pengisar daging terlebih dahulu melalui cakera dengan lubang dengan diameter 9 mm, kemudian 6 mm. Masukkan daging cincang ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan selama setengah jam.
• Campurkan daging lembu yang telah disejukkan dengan 1 sudu teh garam, 1 telur besar dan perasa. Sebagai contoh, anda boleh menambah satu sudu thyme atau sage yang dicincang halus. Haluskan adunan dalam pemproses makanan sehingga halus.
• Kemudian mula menuangkan krim berat (33-36%) ke dalam daging cincang. Ia akan mengambil kira-kira 200 ml, tetapi tuangkan bahagian supaya campuran tidak terlalu cair, campurkan daging cincang dalam mod berdenyut selepas setiap hidangan.
• Potong sekeping filem berpaut sepanjang 35 sentimeter, letakkan di atas meja yang dibasahkan dengan air supaya 5 sentimeter digantung dari meja.
• Taipkan daging cincang dalam beg pastri (jika tidak, kemudian dalam beg dan potong sudut).
• Letakkan sosej dengan panjang dan ketebalan yang dikehendaki pada filem dan putar dengan ketat seperti sosej supaya tidak ada udara yang tersisa di dalamnya. Balut hujungnya dengan ketat atau ikat dengan benang.
• Letakkan sosej dalam sup panas dan rebus selama 15 minit.
• Sosej siap boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau sebagai iringan kepada hidangan sampingan.

isi ayam

Sumbat akan mengejutkan anda dengan gabungan beberapa jenis daging yang benar-benar tidak dijangka.

Resepi Ayam Sumbat:

• Untuk daging cincang, ambil 120 gram daging lembu, 120 gram daging babi tanpa lemak, 100 gram hati ayam yang dikupas dan 1 bawang kecil, putar melalui penggiling daging.
• Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng campuran ini dengan api yang tinggi selama tiga minit.
• Rendam dua keping roti putih tanpa kerak dalam sedikit krim atau susu.
• Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan roti yang diperah dari susu, satu sudu besar pasli cincang halus, setengah sudu teh thyme kering, kulit satu lemon, kulit setengah oren, 1 biji telur dan 50 gram jus oren, perasakan dengan garam dan lada merah dan gaul rata.
• Isi ayam dengan campuran ini, sapu di atasnya dengan minyak sayuran dan bakar pada suhu 180 darjah selama sejam.

Terrine

Belum lagi, tetapi tidak lagi. Keindahan hidangan ini ialah ia agak padat dan boleh dihidangkan di atas roti secara ringkas. Untuk daging cincang, anda boleh mengambil mana-mana daging dalam sebarang kombinasi.

Resipi Terrine:

• Putar 300 gram fillet itik dalam penggiling daging, pertama melalui parut dengan lubang besar, kemudian sekali lagi dengan yang kecil. Cincang halus jumlah daging yang sama dari paha ayam, sudah dikupas dari kulit dan tulang.
• Dalam mangkuk, campurkan kedua-dua jenis daging, perasakan dengan garam dan lada sulah. Tambah 1 sudu teh paprika salai manis, setengah sudu teh pala parut, 1 telur kecil, 1 sudu besar tepung jagung, 50 gram pistachio bercengkerang dan 40 ml krim 20%. Campurkan semuanya dengan baik.
• Lapik hidangan penaik segi empat tepat dengan jalur daging (anda memerlukan kira-kira 200 gram) supaya kepingan bacon melepasi tepi bentuk. Sapukan mince ke atas bacon dan ratakan. Tutup daging cincang dengan tepi bacon.
• Letakkan acuan terrine dalam kuali yang dalam, tuangkan air panas supaya sampai ke tengah acuan terrine. Bakar selama satu jam setengah.
• Sejukkan terrine yang telah siap. Anda boleh meletakkan beban di atas untuk memampatkannya lagi.
• Potong terrine yang telah disejukkan menjadi kepingan nipis dan hidangkan sama ada dengan roti atau sayur-sayuran.

Kebab

Hidangan serba boleh untuk pemanggang atau ketuhar. Dalam kes pertama, ia digantung pada lidi, di kedua - pada batang kayu, yang direndam terlebih dahulu di dalam air selama kira-kira sejam supaya mereka tidak terbakar semasa membakar. Biasanya mereka mengambil kebab untuk daging cincang, tetapi anda boleh mengambil ayam, daging babi, daging lembu dan daging lembu. Adalah penting untuk memerhatikan perkadaran daging dan lemak. Lemak hendaklah kira-kira satu perempat daripada jumlah keseluruhan daging.

Resipi Kebab:

• Tatal setengah kilogram kambing dalam penggiling daging melalui parut dengan lubang besar, potong 100-120 gram lemak beku lemak ekor (atau bacon) ke dalam kiub kecil, juga potong 2 bawang ke dalam kiub kecil. Perasakan daging cincang dengan satu sudu teh garam, lada hitam (atau putih) yang baru dikisar, dan perasa kering lain secukup rasa. Ia boleh menjadi basil, thyme, bawang putih kering dan herba lain.
• Kacau daging cincang dengan baik dan pukul di atas meja sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda. Letakkan mince di dalam peti sejuk selama satu hingga dua jam.
• Selepas itu, talikan daging cincang pada lidi atau batang kayu (direndam dalam air), sentiasa basahkan tangan anda dengan air suam.
• Bakar kebab di atas api terbuka, dalam kuali, atau bakar dalam ketuhar sehingga masak, kira-kira 10-15 minit. Hidangkan segera.
• Kebab kambing harus dimakan hangat, tetapi tidak sejuk. Balut roti pita dengan sayur-sayuran dan herba dan tuangkan dengan sos delima.

Roti kukus

Stim adalah hidangan Cina yang popular. Ini boleh dimasak dengan apa-apa inti atau tanpanya sama sekali.

Resipi steam bun:

• Jom sediakan doh dulu. Campurkan 7 gram yis kering dengan 100 gram air suam, ketepikan selama 15 minit untuk melarutkan yis.
• Ayak 500 gram tepung ke dalam mangkuk pemproses makanan, tambah air dengan yis, secubit garam dan 150 gram air suam lagi. Uli doh yang keras.
• Biarkan ia berehat selama 20 minit, uli lagi, bentukkan menjadi bola, tutup mangkuk dengan tuala atau filem berpaut dan biarkan mengembang selama 2-3 jam. Doh harus dua kali ganda dalam jumlah.
• Untuk pengisian, kisar dalam pengisar daging melalui muncung dengan diameter terbesar 300 gram daging babi tanpa lemak.
• Masukkan bawang hijau yang dicincang halus bersama bahagian putih, satu sudu teh akar halia parut halus, kepingan paprika manis, satu sudu besar kicap, satu sudu besar sos ikan, satu sudu teh gula, satu sudu besar tanpa bukit kanji kepada kisar. daging. Campurkan semuanya dengan baik dan cepat goreng dalam kuali dalam minyak panas sehingga masak. Rasa dan sesuaikan dengan rasa.
• Sejukkan dan masukkan segenggam kobis Beijing yang dihiris nipis ke dalam daging cincang. kacau.
• Canai doh yang telah kembang dengan rolling pin, picit semua buih, kumpulkan menjadi bebola. Lakukan operasi ini 4-5 kali. Lebih sedikit buih dalam roti, lebih baik.
• Bentuk tali dari doh dan potong ke bahagian yang sama. Adalah wajar bahawa setiap bahagian mempunyai berat 45-50 gram.
• Canai setiap bahagian ke dalam kek, letak inti di tengah dan tutup dengan tucks.
• Masak dalam double boiler selama 20 minit. Boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Mi nasi dengan daging

Orang Cina mempunyai nama yang lebih puitis untuk hidangan daging cincang - "Semut memanjat pokok."

Resipi untuk mi nasi dengan daging:

• Menggunakan pisau tajam atau pengisar daging dengan parut besar, kisar 150 gram daging babi, tambah satu sudu sos ikan dan mirin, satu sudu teh minyak bijan, 2 ulas bawang putih cincang dan bulu bawang hijau yang dicincang halus ke daging cincang.
• Rendam 150 gram mee nipis funchose selama beberapa minit dalam air panas, kemudian toskan airnya.
• Dalam kuali, cepat goreng seulas bawang putih dan sekeping halia dalam minyak sayuran, keluarkannya dari kuali dan segera goreng daging cincang sehingga empuk, masukkan mi, gaul rata dan masak selama beberapa minit lagi supaya semuanya hangat dengan baik dan sosnya diserap.

Kami harap anda menikmati resipi daging cincang kami untuk kanak-kanak, dan kini lebih mudah untuk anda memikirkan apa yang hendak dimasak untuk anak anda dan seisi keluarga untuk makan malam.