Salad bit Alenka untuk musim sejuk. Resipi untuk salad bit yang lazat dan sihat untuk resipi salad Alenka musim sejuk dengan bit

Salad bit "Alenka" untuk musim sejuk adalah penyediaan yang dibuat daripada produk yang paling mudah dan paling berpatutan. Salad ternyata berair, cerah dan sangat lazat, anda boleh menikmatinya sebagai snek dengan hidangan kentang atau hanya dengan roti rangup segar.

Bagaimana untuk menyediakan salad Alenka?

Salad Alenka disediakan dengan cara yang berbeza. Resipi klasik telah diubah dan ditambah berkali-kali, dan oleh itu terdapat banyak variasi hidangan ini.

Adalah lebih baik untuk menggunakan jenis bit yang gelap dan manis untuk salad.
Bit diparut pada parutan kasar atau sederhana, tetapi jika boleh, lebih baik memarut sayuran untuk salad Korea. Dengan bit sedemikian, hidangan akan menjadi lebih enak dan ia akan kelihatan lebih menarik.
Bawang putih dan cuka ditambah kepada salad hampir pada akhir memasak.
Tomato untuk salad memilih jenis padat.

Salad bit Alenka dengan tambahan tomato masak, lada, bawang dan pasli adalah hidangan beraroma yang boleh dihidangkan sendiri atau digunakan dalam penyediaan hidangan lain, seperti borscht dan rebus. Salad yang disediakan mengikut resipi ini tidak pedas. Jika anda ingin mendapatkan penyediaan pedas, masukkan capsicum atau cili kisar ke dalamnya.

bahan-bahan:

bit - 2 kg;
tomato - 800 g;
bawang putih - 100 g;
lada, bawang - 250 g setiap satu;
pasli - 1 tandan;
cuka 6% - 70 ml;
gula - 75 g;
garam - 25 g;
minyak - 100 ml.

Persediaan

Bit diparut pada parut kasar, tomato disalurkan melalui penggiling daging.
Cincang bawang besar dan bawang putih.
Lada dikupas dari biji dan dicincang menjadi jalur nipis, dan sayur-sayuran dicincang.
Tumis bawang dalam minyak panas, masukkan tomato, garam, gula, lada sulah dan kacau.
Masak adunan selama 10 minit.
Masukkan bit, bawang putih dan reneh selama setengah jam.
Tuangkan cuka, kacau, letakkan salad bit Alenka untuk musim sejuk dalam balang dan tutup.

Pembuka selera musim sejuk "Alenka" yang diperbuat daripada bit boleh disediakan bukan sahaja dalam bentuk salad, tetapi juga dalam bentuk kaviar. Dalam kes ini, semua sayur-sayuran dicincang menggunakan penggiling daging, kerana jisim homogen diperlukan. Semasa merebus, pastikan untuk mengacau jisim supaya tidak melekat pada bahagian bawah kuali. Produk ini boleh disimpan pada suhu bilik.

bahan-bahan:

bit - 1 kg;
bawang - 300 g;
tomato - 700 g;
lobak merah - 300 g;
bawang putih - 5 ulas;
garam - 1 sudu besar. sudu;
gula - 3 sudu besar. sudu;
cuka 9% - 30 ml;
minyak - 150 ml.

Persediaan

Semua sayur-sayuran disalurkan melalui penggiling daging.
Tuangkan minyak, tambah gula dan garam, kacau dan masak selama 1.5 jam.
Pada akhir memasak, tuangkan cuka, tambah bawang putih, rebus selama 10 minit dan isi balang dengan kaviar.
Gulungkan balang, terbalikkan dan bungkusnya.

Salad "Alenka" dengan lobak merah untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang mudah tetapi lazat yang tidak sukar untuk disediakan. Mana-mana tomato sesuai untuk salad. Perkara utama ialah mereka masak dan tidak terlalu berair. Tahap kepedasan hidangan siap boleh diselaraskan secara bebas dengan menambah atau mengurangkan jumlah lada cili.

bahan-bahan:

bit, lobak merah - 700 g setiap satu;
tomato - 500 g;
bawang - 2 kepala;
bawang putih - separuh kepala;
garam, lada cili;
minyak - 50 ml;
esen cuka - 1 sudu teh.

Persediaan

Parut lobak merah dan bit.
Tomato dipotong menjadi kepingan.
Bawang dicincang menjadi jalur, dan bawang putih diparut pada parut halus.
Masukkan bahan ke dalam kuali dengan minyak.
Rebus sayur-sayuran selama kira-kira sejam, tambah esen cuka, rebus selama beberapa minit, letakkan salad "Alenka" bit dan lobak merah untuk musim sejuk dalam balang dan tutup.

Salad Alenka akan menyelerakan dan menyelerakan jika anda menambah sebiji lada panas padanya bersama bahan-bahan biasa yang lain. Jika anda ingin salad tidak terlalu berminyak, jumlah minyak sayuran boleh dikurangkan. Salad disimpan dengan sempurna pada suhu bilik, dan oleh itu resipi pasti akan menarik bagi mereka yang tinggal di pangsapuri dan tidak mempunyai ruang bawah tanah.

bahan-bahan:

bit - 4 kg;
tomato - 1.5 kg;
lada - 600 g;
bawang, lobak merah - 500 g setiap satu;
bawang putih - 200 g;
minyak - 1.5 cawan;
cuka, gula - segelas;
garam - 60 g;
lada panas - 1 pc.

Persediaan

Parut bit dan lobak merah untuk salad Korea.
Tomato adalah puri.
Lada dipotong menjadi jalur dan bawang menjadi kiub.
Bawang putih ditumbuk menggunakan mesin penekan.
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang ke dalamnya dan tumis hingga telus.
Masukkan lada dan lobak merah dan goreng selama 3 minit.
Tambah bit, tomato, dan bahan-bahan lain dan reneh salad bit Alenka untuk musim sejuk selama 45 minit.
Letakkannya dalam balang dan tutup.

Salad "Alenka" dengan bit yang disediakan mengikut resipi ini berbeza daripada semua pilihan salad lain kerana ia disediakan daripada bit yang sudah dimasak. Dalam kes ini, jus lemon ditambah kepada salad. Jika anda tidak mempunyainya, anda boleh mengambil satu sudu cuka 9%. Anda boleh memotong bit menggunakan parutan kasar atau sederhana, bergantung pada konsistensi salad yang anda inginkan.

bahan-bahan:

bit rebus - 1 kg;
lemon - 1 pc.;
garam - 1 sudu teh;
gula - 4 sudu besar. sudu;
minyak - 4 sudu besar. sudu.

Persediaan

Parut bit rebus.
Masukkan gula, garam, mentega.
Perah jus lemon.
Kacau dan reneh selama 15 minit.
Letakkan salad Alenka untuk musim sejuk dalam balang dan tutup.

"Alenka" dengan penambahan kubis ternyata sangat menyelerakan. Adalah lebih baik untuk memotong kubis nipis, tanpa menyentuh bahagian di pangkal. Ia juga lebih baik untuk memotong anjing laut pada urat supaya salad siap lebih lembut. Apabila mensteril, letakkan sekeping kain terlebih dahulu di bahagian bawah kuali, dan kemudian letakkan balang supaya ia tidak pecah apabila dipanaskan.

bahan-bahan:

kubis putih - 3 kg;
bit - 800 g;
bawang putih - 10 ulas;
mentega, gula, cuka - segelas setiap satu;
garam - 3 sudu besar. sudu.

Persediaan

Kubis dicincang dan bit diparut pada parut kasar.
Campurkan sayur-sayuran, tambah garam, gula, minyak, cuka.
Biarkan salad selama sejam.
Letakkan salad bit merah "Alenka" dalam balang, sterilkan selama setengah jam dalam tab mandi air, dan gulung.

Salad bit Alyonushka untuk musim sejuk boleh disediakan tanpa menambah cuka sama sekali. Asid dari epal dan tomato cukup untuk mengekalkan produk dengan baik sehingga musim bunga. Lebih baik menggunakan epal "Antonovka" di sini. Untuk selamat, lebih baik menyimpan bahan kerja di tempat yang sejuk.

bahan-bahan:

bit, lobak merah, bawang, tomato, epal - 1 kg setiap satu;
minyak sayuran - 250 ml;
garam - 2 sudu besar. sudu;
gula - 6 sudu besar. sudu

Persediaan

Parut sayur-sayuran dan epal pada parut kasar, letakkan dalam periuk, tambah mentega, gula, garam dan reneh selama 1 jam.
Letakkan salad bit "Alenka" ke dalam balang untuk musim sejuk, gulungkannya, tutup dan bungkusnya.

"Alenka" adalah paling mudah dan paling cepat untuk disediakan dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, anda tidak perlu berdiri di atas dapur, sentiasa kacau kandungan kuali, kerana dengan multicooker anda boleh yakin bahawa tiada apa yang akan terbakar. Adalah lebih baik untuk menyediakan salad dalam mod "Rebus" - bahan-bahan didihkan perlahan-lahan, dan hidangan keluar sangat lazat.

Mari sediakan salad "Alenka" dari bit. Sejarah senyap tentang dari mana nama salad itu berasal; hanya ada andaian bahawa, mereka berkata, Alenka tertentu tidak suka bit, tetapi selepas mencuba salad ini, dia sangat gembira! Dan, mungkin, saya jatuh cinta dengan bit - sebagai hasilnya.

Mari tinggalkan cerita dan bercakap tentang menyediakan salad Alenka dari bit untuk musim sejuk. Hasilnya memang patut dicuba.

Bit adalah sayuran yang disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk, jadi sayur akar ini lebih mudah dan sihat untuk digunakan segar. Tetapi sangat mungkin untuk membuat beberapa balang untuk penggunaan yang cepat dan riang, yang menghilangkan pembersihan, pencucian, dan memasak bit yang agak lama. Dan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Saya mengesyorkan penuaian untuk kegunaan masa depan kepada mereka yang menanam bit mereka sendiri, dan pada musim bunga mereka menjadi lembut dari penyimpanan jangka panjang (jika tidak ada keadaan yang sesuai, contohnya, ramai di antara kita menyimpan hasil di ruang bawah tanah). Pada masa ini adalah mudah untuk memproses bit dan menyimpannya, secara beransur-ansur memperkenalkannya ke dalam menu sehingga penuaian seterusnya.

Perkadaran bahan boleh ditambah atau dikurangkan bergantung kepada keperluan dan jumlah bit yang diperlukan untuk pemprosesan. Saya mengambil separuh bahagian, jadi saya mendapat tiga balang 250 gram.

Jadi, mari kita sediakan senarai produk yang agak panjang.

Kupas sayuran, bilas dengan baik dan biarkan air mengalir.

Mari kita mulakan dengan bawang. Kisar dalam mangkuk pemproses makanan.

Dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan, bawa sedikit ke ketelusan - aroma bawang akan masuk ke dalam minyak, dan ini akan memberikan nota kesempurnaan kepada salad pada akhirnya.

Masukkan lobak merah, parut pada parutan kasar pemproses atau potong ke dalam jalur nipis.

Mari kita potong lada manis menjadi jalur (saya ada yang beku di sini, dengan cara itu, yang tidak menjejaskan rasa sama sekali).

Masukkan lada ke dalam kawah. Biarkan ia mendidih selama 5 minit.

Begitu juga, potong bit dalam pemproses makanan.

Mari masukkan ke dalam kawah dan taburkan sedikit cuka untuk mengelakkan kehilangan warna. Rebus semuanya bersama selama 10-15 minit, kacau.

Potong tomato halus. Anda boleh menggunakan pengisar.

Masukkan tomato dan kelopak bawang putih yang disediakan ke dalam salad.

Tambah garam dan gula ke salad, baki cuka, dan reneh selama 40 minit di bawah tudung. Saya biasanya tidak menambah cuka kepada penyediaan tomato sama sekali.

Di hujung sekali, masukkan bawang putih yang dihiris jika mahu lebih pedas. Pek salad panas dalam balang steril dan tutup dengan penutup steril.

Skru penutup dengan ketat dan letakkan di bawah kot bulu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Salad ternyata sangat lazat, tidak mudah untuk meletakkannya! Ia boleh dihidangkan sejuk sebagai pembuka selera, panas sebagai ulam atau tambahan kepada ulam, atau dibuat sandwic. Menambah beberapa sudu salad bit "Alenka" yang disediakan untuk musim sejuk kepada sup bit atau borscht juga akan dialu-alukan oleh peminat mereka!

Selamat menjamu selera!

Resipi untuk menyediakan salad Alenka untuk musim sejuk. Yang paling popular dan paling mudah untuk menyediakan salad bit musim sejuk ini, sudah tentu, Alenka. Ia disediakan daripada sayur-sayuran bermusim yang paling mudah: bit, tomato, lada manis dan panas, bawang dan lobak merah. Dengan cara ini, mengenai lobak merah, mengikut resipi ini mereka tidak ditambah kepada salad, tetapi bukan kerana mereka terlupa atau tidak berada di tangan, tidak, dengan sengaja. Dalam versi klasik, sedikit lobak merah diletakkan dalam salad, tetapi nampaknya saya (dan selepas membaca kebanyakan ulasan, nampaknya bukan sahaja kepada saya) bahawa bahan ini tidak diperlukan di sini. Sudah tentu, ia adalah masalah rasa, tetapi tanpa lobak merah salad benar-benar menjadi lembut, malah lebih lembut. Tambah gula dan cuka sari apel secara sederhana memberikan salad rasa manis dan masam.

Salad Alenka sangat sesuai dengan kentang tumbuk rebus, beberapa hidangan daging dan sayur-sayuran. Sebelum dihidangkan, anda boleh menghiasinya dengan herba segar, biji bijan, walnut cincang atau kacang dalam tin.

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 kg. bit;
700 g tomato;
500 g lada manis;
250 g bawang;
250 g lobak merah (pilihan);
2 kepala bawang putih;
1 lada cili besar;
1/2 cawan minyak sayuran;
100 g gula (4 sudu besar);
1.5 – 2 sudu besar. sudu garam (jeruk);
130 ml. cuka epal (meja) 6% atau 100 ml. cuka 9%.

Bagaimana hendak masak:

Untuk menyediakan salad bit Alenka untuk musim sejuk, ambil sayur-sayuran segar tanpa tanda-tanda reput. Bilas sayur-sayuran dalam air suam dan keringkan dengan tuala. Kupas bit dan parut mereka pada parut kasar untuk salad Korea, ini bukan asas, ia hanya menjadikan salad kelihatan lebih kemas dan lebih cantik apabila disajikan.
Bahagikan sebiji cili besar menjadi dua, keluarkan bijinya, dan potong besar. Potong tomato yang masak dan berair menjadi kepingan besar dan keluarkan batangnya.
Seterusnya, tomato dan cili yang telah disediakan perlu ditulenkan (dicincang). Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan pengisar rendaman, tetapi anda boleh meletakkannya melalui pengisar daging.
Bahagikan lada manis (lada benggala) kepada empat bahagian, keluarkan biji, potong pulpa menjadi jalur, potong ke dalam kiub kecil, kupas bawang putih, parut pada parut halus atau melalui mesin penekan.
Jadi, bahan-bahan telah disediakan, anda boleh mula merebus.

Letakkan periuk besar di atas dapur, tuangkan minyak sayuran, panaskan dengan api yang tinggi dan tambah kiub bawang.
Reneh bawang selama 5 minit dan tambah jalur lada manis Teruskan mereneh sayur-sayuran selama 5 - 7 minit lagi, kacau jisim dan tambah tomato cincang dan cili.
Di sana, kemudian, letakkan semua bit, bawang putih, garam dan gula.
Kacau perlahan-lahan sayur-sayuran dengan sudu kayu besar dan teruskan reneh dengan api yang tinggi selama 40 minit. Semasa memasak, kacau campuran secara berkala dan pantau suhu jika salad mendidih terlalu banyak, salad akan terpercik sedikit di sisi.

Semasa salad Alenka mendidih, sediakan balang. Daripada jumlah bahan ini saya mendapat 2.2 liter ditambah secawan kecil kira-kira setengah gelas (semua yang keluar dalam foto). Pilih balang dengan saiz yang sesuai, bilas dan sterilkannya dalam apa jua cara. Jangan lupa untuk merebus penutup.

Selepas masa berlalu, tuangkan cuka ke dalam salad dan reneh selama 5 minit lagi. Saya paling kerap menggunakan cuka sari apel 6% untuk pemeliharaan; Tetapi ini tidak penting; anda boleh menggunakan pinggan mangkuk yang sudah siap atau menyediakan penyelesaian daripada pati cuka.
Isikan balang kering yang disediakan dengan salad panas hingga penuh dan gulungkan penutup menggunakan kunci. Jika menggunakan penutup skru, hanya skru padanya serapat mungkin. Terbalikkan balang dan bungkusnya dalam selimut. Biarkan dalam bentuk ini sehingga ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian pindahkan ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan selanjutnya salad bit Alenka siap untuk musim sejuk. Salad ini boleh digunakan bukan sahaja untuk tujuan yang dimaksudkan sebagai contoh, ramai suri rumah menggunakannya untuk musim borscht.

Terima kasih kepada kualiti yang bermanfaat dan rasa yang sangat baik, bit berhak menduduki tempat penting dalam diet kita. Sayuran ringkas yang biasa dan pada pandangan pertama telah berada di meja kami untuk sekian lama sehingga sukar untuk membayangkan masa ketika ia tidak ada di sana. Malah, bit ditanam di Mediterranean seawal abad ke-2 SM. e. Dan di wilayah Rusia ia disebut dalam kronik abad ke-10.

Pada hari musim panas yang panas, bit digunakan untuk membuat sup sejuk dan kvass yang indah. Borscht dan vinaigrette menggembirakan kami dengan rasa mereka sepanjang tahun. Dan suri rumah yang bersemangat membuat salad bit untuk musim sejuk yang menakjubkan dalam kualiti bermanfaat mereka.

Ini berguna untuk diketahui!

Bit sangat kaya dengan vitamin B, unsur mikro dan garam mineral, yang sangat diperlukan untuk berfungsi dengan baik badan. Adalah sangat penting bahawa hampir semua bahan berfaedah ini bertolak ansur dengan rawatan haba. Dan ini menjadikan bit sebagai sayuran yang sangat diperlukan untuk persediaan musim sejuk.

Bit merah sesuai dengan banyak makanan, dan ini membolehkan mereka digunakan dalam pelbagai salad dan penyediaan musim sejuk. Bit digabungkan dengan segala-galanya: kubis, lobak merah, bawang putih, lada benggala, dan epal.

Salad yang sangat lazat disediakan menggunakan bit. Lebih-lebih lagi, adalah mustahil untuk membeli sesuatu seperti ini di kedai, tetapi di rumah anda boleh membuat persiapan sedemikian dengan mudah. Dan yakinlah, pada musim sejuk mereka bukan sahaja akan menambah vitamin dan nutrien kepada anda, tetapi juga pasti akan menggembirakan anda dengan rasa mereka.

Terdapat banyak resipi ubi bit. Ia disediakan dengan hebat baik sebagai produk utama, sebagai penyediaan, dan dalam bentuk salad dengan sayur-sayuran lain. Terdapat resipi untuk salad bit untuk musim sejuk dengan dan tanpa cuka, dengan atau tanpa pensterilan.

Apa yang anda perlu lakukan ialah memilih resipi salad bit dan membuat persediaan yang lazat untuk musim sejuk.

Salad "Alenka"

Cuba sediakan salad bit masam manis "Alenka" yang indah untuk musim sejuk. Hidangan ini akan menarik bukan sahaja kepada pencinta ubi bit, tetapi juga kepada semua peminat salad sayuran. Dan nota bawang putih yang pedas dan rasa lada panas pasti akan memenangi hati anda.

Perkara utama yang perlu diingat ialah bahan-bahan untuk penyediaan mestilah segar dan berkualiti tinggi. Arahan langkah demi langkah untuk menyediakan salad bit untuk musim sejuk dan gambar perkara utama resipi akan membantu anda dengan mudah mengatasi tugas ini.

Jadi, anda perlu:

Ubi bit - 4 kg.
Tomato masak - 1.7-2 kg.
Cuka 9% - 200 ml.
Lada benggala manis - 700 g.
Bawang putih - 200 g.
Garam - 60 g.
Lada merah panas - 2 pcs.
Sekumpulan pasli.
Gula pasir - 250 g.
Minyak bunga matahari - setengah liter.
Bawang - 0.5 kg.
Lobak merah - 0.5 kg

Mari mula memasak:

Kupas bit. Kisar, gunakan parut kasar atau pemproses makanan.
Kupas lobak merah. Kisar, gunakan parut sederhana. Dalam kes ini, sesetengah suri rumah menasihatkan menggunakan parutan lobak merah Korea. Kemudian salad yang telah siap akan menjadi lebih cantik.
Kisar tomato sehingga puri. Gunakan pengisar daging atau pengisar.
Kupas lada benggala dari biji dan tangkai, potong ke dalam jalur nipis.
Keluarkan biji dan batang dari lada panas dan potong dengan pisau.
Kupas bawang dan potong kiub kecil.
Kupas bawang putih dan potong menjadi pes. Gunakan sama ada parutan halus, atau penekan, atau kisar dalam mortar.
Ambil periuk besar dengan bahagian bawah tebal. Kira isipadunya dengan mengambil kira semua produk yang disediakan.
Tuangkan semua minyak ke dalam kuali. Panaskan ia.
Masukkan bawang ke dalam minyak dan tumis sehingga ia menjadi lut sinar.
Masukkan lada benggala dan lobak merah ke dalam bawang. Goreng, kacau, 2-3 minit.
Tambah bit yang disediakan. Gaul sebati. Tutup dengan tudung dan biarkan mendidih selama 5 minit.
Masukkan puri tomato, bawang putih yang dihancurkan, lada panas cincang, garam, pasir, cuka kepada bit.
Gaul sebati. Tutup dengan tudung dan biarkan mendidih selama 40-45 minit lagi.
Letakkan salad siap dalam balang kering dan disterilkan.
Gulung ke atas.
Balikkan balang, balut dengan kehangatan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Jumlah produk yang ditentukan harus menghasilkan kira-kira 9 tin 700 g salad bit Alenka yang indah untuk musim sejuk. Ia sesuai dengan kentang rebus dan goreng, dan nasi. Dan hanya dengan sekeping roti hitam, salad ini akan pergi dengan hebat!

Salad ini juga boleh digunakan sebagai sos borscht, yang menjadikannya benar-benar tidak boleh diganti. Persediaan sedemikian bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga menjimatkan masa. Pada musim sejuk anda pasti akan menghargainya.