Resipi untuk borscht untuk musim sejuk: penyediaan dalam balang dengan kubis, tomato atau pes tomato. Resipi untuk borscht untuk musim sejuk: penyediaan dalam balang dengan kubis, tomato atau pes tomato Perasa untuk borscht untuk musim sejuk yang diperbuat daripada tomato dan lada manis

Suatu ketika dahulu, semasa masih bergelar pelajar, saya tinggal di asrama. Semestinya, masa yang paling seronok dan riang, apabila kami tidak dapat memasak sepanjang minggu (siang hari kami makan di kantin pelajar), dan pada waktu petang, apa sahaja yang Tuhan kehendaki. Tetapi kadang-kadang, selepas perjalanan pulang yang lain, balang pengawet muncul di bilik kami, disediakan oleh tangan ibu kami yang prihatin. Ketika itulah kami mula memasak dan bau borscht buatan sendiri yang menyelerakan melayang di koridor asrama. Sedikit demi sedikit, jiran-jiran kami yang lapar berkumpul di sekeliling kami dan kami semua makan borscht yang sangat lazat ini bersama-sama...

Saya cadangkan menyediakan borscht untuk musim sejuk. Pada musim sejuk, anda membuka balang penyediaan ini dan memasukkannya ke dalam sup dengan kentang, tambahkan beberapa sayur-sayuran dan dalam kira-kira 10 minit borscht yang mulia akan siap.

Resipi untuk membuat borscht PELAJAR untuk musim sejuk.

Cincang 2 kg kubis. Parut 1 kg lobak merah dan 700 g bit pada parut kasar.
Potong bawang dan tomato menjadi kiub sederhana. Lada Bulgaria (lebih baik mengambil hijau dan merah separuh), keluarkan biji dan potong menjadi jalur. Jangan lupa bilas dan bersihkan semuanya dengan teliti.
Panaskan minyak, tuangkan ke dalam kuali. Letakkan bawang dalam minyak panas dan goreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Kemudian letakkan lobak merah dan goreng sehingga ia lembut (5 minit), masukkan lada benggala, goreng lagi selama 5 minit, kemudian masukkan tomato. Campurkan semuanya dengan teliti dan reneh selama 10 minit lagi.
Sekarang tambah bit dan kubis. Kacau, tutup tudung, tunggu mendidih, api, reneh selama 20 minit.
Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa. Reneh selama 5 minit lagi.
Pada akhir memasak, tuangkan 1 sudu pencuci mulut 70% pati cuka, campurkan, masukkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung dengan penutup rebus, letakkan terbalik dan tutup dengan selimut.

Dengan menyediakan borscht untuk musim sejuk, anda akan dapat mengurangkan masa memasak hidangan panas dengan ketara dan memastikan rasa yang kaya. Setiap suri rumah akan menghargai kepraktisan penyediaan sedemikian, komposisi yang boleh dipilih secara individu.

Bagaimana untuk memasak borscht untuk musim sejuk?

Penyediaan untuk borscht untuk musim sejuk boleh menjadi pelbagai komponen dan mewakili hidangan yang hampir siap, atau dalam komposisi laconic, termasuk hanya asas tomato dengan set minimum sayur-sayuran. Setiap pilihan mempunyai kedua-dua ciri individu sendiri dan aspek umum penyediaan.

Sayur-sayuran disediakan dengan betul dan dicincang menjadi jalur atau kiub. Saiz dan bentuk potongan adalah sama dengan yang digunakan oleh suri rumah dalam penyediaan hidangan panas klasik.
Tomato sering digunakan sebagai asas tomato, tetapi jika tiada ketersediaan, ia boleh diganti secara berkadar dengan pes tomato yang dicairkan dalam air.
Jisim sayur-sayuran yang disediakan direbus dengan tomato sehingga kepingan lembut dan dimeteraikan dalam balang steril.
Untuk penyimpanan dalam keadaan bilik, bekas itu juga dibalut dengan hangat selama sehari, terbalik.

Berpakaian untuk borscht dengan kubis untuk musim sejuk

Mempunyai beberapa persediaan untuk kegunaan masa depan di pantri, yang tinggal hanyalah merebus kentang dalam sup dan menambah hidangan dengan balang penyediaan yang tidak bertutup. Selepas mendidih, hidangan panas aromatik siap akan siap sepenuhnya untuk dimakan. Jika resipi diikuti dengan betul, stok disimpan dengan sempurna di dalam apartmen, walaupun tanpa menambah cuka.

bahan-bahan:

bit, tomato, lada benggala - 1 kg setiap satu;
lobak merah dan bawang - 700 g setiap satu;
kubis - 1.5 kg;
minyak sayuran, garam, gula - secukup rasa.

Persediaan

Tomato dihancurkan menggunakan pengisar daging atau pengisar.
Tumis bawang, lobak merah, bit dan lada dalam minyak satu demi satu, dan pindahkan ke tomato mendidih.
Masukkan kobis yang dicincang, perasakan adunan secukup rasa, dan renehkan sehingga bahan lembut seperti yang dikehendaki.
Tutup borscht dengan kubis untuk musim sejuk dalam balang steril dan bungkusnya.

Persediaan untuk borscht musim sejuk dari bit

Apabila disediakan dalam balang, ia mengekalkan kehangatan musim panas yang segar dan tepu dan rasa yang kaya, yang sebahagiannya hilang dari masa ke masa semasa penyimpanan jangka panjang. Pilihan berpakaian ini adalah untuk pencinta makanan panas dengan masam, yang ditentukan bukan sahaja oleh kehadiran cuka, tetapi juga oleh bilangan tomato.

bahan-bahan:

bit, tomato - 2 kg setiap satu;
lada benggala dan bawang - 900 g setiap satu;
minyak - 1 gelas;
gula - 140 g;
garam - 50 g;
cuka - 80 ml.

Persediaan

Potong bawang dan goreng dalam minyak sehingga telus.
Tumis bit cincang atau parut sehingga lembut.
Satukan sayur-sayuran dalam periuk, masukkan tomato yang dipintal dan lada cincang.
Musim campuran dengan bahan-bahan dari senarai dan rebus selama 20-30 minit.
Dimeterai untuk musim sejuk dalam bekas steril dan terlindung sehingga sejuk.

Pembalut borscht musim sejuk yang diperbuat daripada tomato

Dibuat di rumah daripada tomato yang masak dan berisi tidak boleh dibandingkan dengan pes tomato yang dibeli di kedai, yang selalunya mempunyai kualiti yang meragukan. Pembalut yang dihasilkan boleh digunakan bukan sahaja untuk memasak hidangan panas. Ia akan meningkatkan rasa apa-apa rebusan sayuran, panggang atau rebus.

bahan-bahan:

tomato - 2 kg;
bawang putih - 1 kepala;
campuran garam dan lada - secukup rasa.

Persediaan

Tomato dipintal dalam penggiling daging, selepas mengupas buah-buahan jika dikehendaki.
Rebus tomato yang dihasilkan selama 30 minit.
Masukkan garam secukup rasa, tambah bawang putih jika dikehendaki, dan panaskan selama 5 minit lagi.
Untuk musim sejuk, borscht dimeteraikan dalam balang rebus dan dibalut hangat selama sehari.

Borscht dengan kacang untuk musim sejuk

Penemuan sebenar dalam sejuk akan menjadi pembalut pelbagai bahan yang disediakan untuk borscht untuk musim sejuk dengan kacang. Anda boleh memasak hidangan panas yang lazat dengan bahan tambahan ini dalam beberapa minit, memastikan nilai pemakanannya walaupun tanpa menambah daging. Untuk menyediakan produk, anda memerlukan periuk besar dengan kapasiti sekurang-kurangnya 9 liter.

bahan-bahan:

kubis - 2.5 kg;
tomato - 2 kg;
bit - 1.5 kg;
lobak merah dan bawang - 1 kg setiap satu;
lada manis dan kacang - 0.5 kg setiap satu;
air - 1 gelas;
minyak sayuran - 1 cawan;
garam - 3 sudu besar. sudu;
cuka 70% - 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

Goreng bawang cincang dalam minyak panas.
Masukkan lobak merah dan goreng selama beberapa minit lagi.
Masukkan tomato dan bit yang dipintal, tambah garam, dan rebus selama 15 minit.
Masukkan kobis yang dicincang, rebus selama 5 minit, tambah air.
Seterusnya ialah giliran lada: potong buah-buahan yang dikupas menjadi jalur dan letakkannya dalam periuk.
Selepas 10 minit, masukkan kacang dan cuka, biarkan campuran mendidih, tutup dalam balang, dan bungkusnya.

Borscht "Pelajar" untuk musim sejuk - resipi

Pembalut sayuran untuk borscht yang disediakan mengikut resipi berikut untuk musim sejuk sepenuhnya meliputi keperluan untuk bahan asas yang diperlukan untuk hidangan panas. Apa yang tinggal ialah menambah kiub kentang ke dalam sup, balang penyediaan musim sejuk yang beraroma dan borscht pelajar yang diingini dengan rasa buatan sendiri yang hebat sudah ada di atas meja anda.

bahan-bahan:

kubis - 2.2 kg;
bit - 800 g;
tomato, lada, lobak merah dan bawang - 1 kg setiap satu;
lada hitam - 10 pcs;
laurel - 3-5 pcs.;
gula - 50 g;
minyak sayuran - 200 ml;
garam - 70 g;
cuka 70% - sudu pencuci mulut.

Persediaan

Tumis bawang besar dan lobak merah dalam minyak.
Masukkan bit, lada, tomato parut dan reneh selama 15 minit.
Masukkan kobis, reneh isinya selama 20 minit, perasakan dengan garam, gula dan rempah secukup rasa.
Campurkan cuka ke dalam campuran, panaskan seminit, gulungkan borscht Pelajar untuk musim sejuk dalam balang yang disterilkan, penebat sehingga ia sejuk.

Tomato dan lada untuk borscht untuk musim sejuk

Walaupun anda bukan peminat menyediakan sayur-sayuran untuk kegunaan masa depan untuk memasak panas, anda tidak akan menolak asas tomato buatan sendiri, yang mana hidangan akan menjadi lebih enak. Menyediakan perasa yang sama untuk borscht untuk musim sejuk adalah mudah, cepat dan tanpa banyak kekecohan, dan kepraktisan dan serba bolehnya jelas.

bahan-bahan:

tomato - 2 kg;
lada benggala - 700 g;
garam - secukup rasa.

Persediaan

Tomato dan lada yang telah dibasuh, dikupas, dipintal melalui penggiling daging dan direbus dengan reneh selama 30 minit, menambah garam secukup rasa.
Pembalut borscht yang lazat untuk musim sejuk dimeteraikan dalam balang steril dan dibalut dengan hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Borscht musim sejuk dengan tomato hijau

Menyediakan borscht untuk musim sejuk dalam balang mengikut resipi berikut akan memudahkan memasak panas atau menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk disajikan sendiri. Komposisi sayur-sayuran dalam kes ini dilengkapi dengan tomato hijau, yang akan menyumbang kepada rasa, menambah masam yang dikehendaki dan aroma yang tidak mengganggu.

bahan-bahan:

kubis - 1.2 kg;
bit - 2 kg;
tomato hijau - 1 kg;
bawang - 0.5 kg;
bawang putih - 3 ulas;
air - 1/20 cawan;
gula dan cuka - 100 g setiap satu;
minyak sayuran - 100 ml;
garam - 70 g;
lada - 1 sudu teh.

Persediaan

Potong bit, bawang dan tomato hijau.
Cincang kobis, satukan bersama sayur dalam satu bekas, masukkan minyak, air, garam dan gula.
Rebus jisim sayur-sayuran, kacau sekali-sekala, selama 50 minit.
Masukkan cuka, lada dan bawang putih, rebus selama 5 minit.
Gulungkan borscht ke dalam balang steril untuk musim sejuk dan penebatnya terbalik sehingga ia sejuk.

Berpakaian untuk borscht untuk musim sejuk tanpa cuka

Resipi lain untuk borscht musim sejuk yang tidak mengandungi cuka akan dibentangkan di bawah. Keasidan tomato cukup untuk memberikan hidangan panas masam yang diperlukan. Keselamatan bahan kerja akan dipastikan dengan menggunakan bekas steril dan bekas pensterilan diri jangka panjang, yang perlu dibalikkan selepas bergolek pada penutup dan dibalut hangat selama satu atau dua hari.

bahan-bahan:

bit - 1.5 kg;
tomato, bawang, lobak merah dan lada manis - 1 kg setiap satu;
gula dan cuka - 100 g setiap satu;
minyak sayuran - 100 ml;
garam - 40 g;
gula - 50 g.

Persediaan

Putar tomato dan rebus dengan garam dan gula selama 20 minit.
Masukkan bawang besar dan lobak merah yang digoreng dalam minyak.
Masukkan bit dan lada yang dipotong menjadi jalur dan reneh sayur-sayuran sehingga lembut.
Tutup pembalut dalam bekas steril dan penebatnya.

Berpakaian untuk borscht untuk musim sejuk dalam periuk perlahan

Sangat mudah untuk memasak borscht untuk musim sejuk dalam periuk perlahan. Sayur-sayuran mengekalkan aroma segarnya, bentuk potongan yang kemas dan pada masa yang sama memperoleh kelembutan yang diingini. Jika dikehendaki, komposisi boleh ditambah dengan kubis, dan tomato boleh dikupas terlebih dahulu dengan merendamnya secara bergantian dalam air mendidih dan air ais selama beberapa minit.

bahan-bahan:

bit, tomato, bawang, lobak merah dan lada manis - 0.5 kg setiap satu;
gula dan cuka - 100 g setiap satu;
minyak sayuran - 100 ml;
cuka - 80 ml;
garam - 30 g;
gula - 70 g;
hitam dan lada sulah - 0.25 sudu teh setiap satu.

Persediaan

Potong bawang menjadi kiub, lobak merah, bit dan lada ke dalam jalur.
Kisar tomato dalam penggiling daging, tambah sayur-sayuran cincang, garam, gula, dan lada.
Hidupkan program "Memasak" atau "Berbilang masak" selama sejam.
Selepas isyarat, cuka dituangkan, campuran dipanaskan selama 10 minit lagi, dan digulung ke dalam balang steril.

Pakaian borscht beku untuk musim sejuk

Sekiranya anda mempunyai ruang kosong di dalam peti sejuk, cara terbaik untuk menyediakannya ialah membekukan sayur-sayuran untuk borscht untuk musim sejuk. Adalah mudah untuk membungkus jisim sayur-sayuran dalam beg ziplock atau dulang dalam bahagian untuk memasak sekali. Komposisi boleh ditambah dengan bawang cincang halus yang digoreng dalam minyak.

Sayuran utama dalam borscht adalah bit, oleh itu, tidak kira berapa banyak varian penyediaan ini untuk musim sejuk yang kami hasilkan, bit akan kekal sebagai komponen yang tidak berubah. Hari ini kita akan berkenalan dengan beberapa resipi untuk borscht untuk musim sejuk dalam balang, dengan kubis dan pes tomato, tanpa kubis dan tanpa pes tomato, dengan kacang, lada benggala, dan anda akan memilih yang paling anda suka. Saya akan memberitahu anda bagaimana untuk mengelak tin supaya ia tidak rosak atau meletup.

Adalah tidak rasional untuk memasak persediaan musim sejuk dalam kuantiti yang kecil, jadi kami akan menganggap jumlah minimum adalah kuali 5 liter, yang memerlukan kira-kira 5.5 kg sayur-sayuran cincang mentah untuk diisi. Pada pengeluaran kami akan menerima sama ada 5 liter tin atau 10 setengah liter tin, dengan pembalut siap.

Garam dan gula untuk jumlah ini akan diperlukan sekurang-kurangnya 2 sudu besar, cuka 9% - 100 g, minyak sayuran untuk menggoreng - setengah gelas. Rempah dan perasa kami meletakkannya berdasarkan pilihan peribadi dan citarasa ahli isi rumah, tetapi Secara tradisinya, untuk kuali 5 liter, cukup untuk mengambil 3 daun bay, 1/2 sudu teh setiap satu. lada hitam tanah, ketumbar, 1 sudu kecil setiap satu. herba kering - dill dan basil. Semasa proses memasak, keseimbangan masam-manis-masin dikawal secara bebas sehingga kombinasi rasa yang menyenangkan diperolehi.

Borscht untuk musim sejuk dalam balang: resipi dengan kubis dan pes tomato

Versi klasik borscht yang lengkap, disediakan untuk musim sejuk, akan membolehkan anda menjimatkan masa memasak dengan ketara pada musim luruh dan musim sejuk. Borscht dalam tin boleh dimakan sejuk sebagai pembuka selera, atau dimasak sebagai hidangan pertama yang panas.

Apa yang perlu kita ambil:

Bit, kubis, bawang, lobak merah - dalam jumlah yang sama, dari segi kuali 5 liter - 1.1 kg setiap satu (apabila menggoreng dan memasak, jumlah akan berkurangan kepada jumlah yang diperlukan);
Minyak sayuran, cuka meja 9% - setengah gelas setiap satu;
pes tomato - 200 g;
Garam, gula;
daun salam;
Lada hitam tanah;
Air yang disucikan - segelas.

Mari sediakan kuali, periuk dengan bahagian bawah tebal, balang kaca, penutup, mesin jahitan dan bekas.

Kami membasuh lobak merah dan bit dengan berus kaku, kupas bawang, dan keluarkan daun penutup dari garpu kubis. Potong semua sayur-sayuran menjadi jalur nipis.
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang besar dan lobak merah, goreng sehingga perang keemasan, dan pindahkan ke kuali.
Dalam kuali lain, goreng bit sedikit, masukkannya ke dalam kuali dengan lobak merah dan bawang, dan biarkan sayur-sayuran mendidih.
Kami menghancurkan kubis yang dicincang sedikit dengan tangan kami dan taburkannya dengan sedikit garam - dengan cara ini ia akan mencapai kesediaan lebih cepat. Masukkan kubis ke dalam periuk, dan semasa sayur-sayuran direbus, cairkan pes tomato dengan air.
Tuangkan ke dalam campuran sayur-sayuran, kacau, tutup dengan tudung. Pembalut kami harus mendidih selama 15-20 minit, selepas itu kami menambah garam, lada, gula, daun bay, gaul rata dan masak selama 10 minit lagi.
Pada akhir memasak, tambah cuka mengikut resipi dan bungkus borscht panas ke dalam balang, gulung penutup, terbalikkan, dan biarkan sejuk.

Berikut adalah koleksi petua yang berguna: cara menutup sayur dalam tin supaya tidak rosak - berhati-hati mengendalikan bekas dan juga berhati-hati menyediakan sayur-sayuran - bersihkan, basuh, buang spesimen yang berpenyakit dan busuk, pastikan kawasan kerja dan tangan anda bersih.

Menyediakan borscht untuk musim sejuk: resipi mudah dengan kubis

Untuk membuat pembalut tandatangan anda sendiri untuk musim sejuk, hanya belajar satu resipi asas, dan kemudian gunakan imaginasi anda dan mengambil kira pilihan rasa isi rumah anda. Kami akan mencuba resipi mudah untuk borscht dengan kubis untuk musim sejuk, penyediaannya ternyata sangat lazat apabila sejuk, dan juga orang pemilih makan borscht daripadanya.

Apa yang perlu kita ambil:

Bit, lobak merah, kubis, tomato, lada benggala dalam nisbah 2:1:1:1:1 (dalam kilogram bersamaan);
3 - 4 bawang;
Akar pasli;
Garam, gula - secukup rasa;
Rempah-rempah: daun bay, lada hitam tanah, bawang putih tanah kering - secukup rasa.

Mari sediakan balang kaca, penutup, pengisar daging, periuk, jahitan dan sarung tangan ketuhar.

Basuh sayur-sayuran dengan teliti, kupas lobak merah, akar pasli dan bit, parut pada parut kasar, cincang kubis halus, kupas bawang dan cincang halus.
Keluarkan ruang benih dari lada, potong ke dalam jalur, dan kisar tomato dalam penggiling daging.
Masukkan semua bahan dalam periuk, tuangkan minyak, tambah garam, gula, rempah dan, kacau sentiasa, masak campuran sayur-sayuran selama 20-30 minit, kemudian bungkusnya ke dalam balang yang bersih dan kering dan gulungkan penutup.
Terbalikkan balang, tutup dan biarkan sejuk.

Apabila merasa borscht, jangan lupa tentang krim masam dan herba cincang!

Cara membuat borscht bit untuk musim sejuk

Saya cadangkan anda menyediakan versi belanjawan borscht dressing untuk musim sejuk. Dari segi rasa, ia sama sekali tidak kalah dengan resipi yang kompleks. Dan saya pasti akan memberitahu anda cara membuat borscht bit untuk musim sejuk supaya ia ternyata enak dan aromatik.

Apa yang perlu kita ambil:

Bit, lobak merah, tomato, bawang dalam perkadaran: 2:1:1:1 (dalam kilogram);
Garam (ditumbuk kasar) dan gula;
Minyak sayuran (pilihan anda), cuka 9% - setengah gelas setiap satu;
Basil kering, bawang putih tanah kering, lada;
daun salam.

Mari sediakan balang kaca bersih, penutup, periuk, kuali, jahitan dan sarung tangan ketuhar.

Kami membasuh sayur-sayuran dengan baik, mengupas bawang, lobak merah, bit, cincang halus bawang, parut lobak merah dan bit, cincang halus tomato.
Mari letakkan dua kuali besar di atas api, tuangkan minyak, goreng lobak merah dan bawang bersama-sama dalam satu, tomato dalam yang lain, sebaik sahaja mereka melembutkan, tambah bit kepada mereka. Tidak perlu menggoreng terlalu banyak sayur-sayuran akan dimasak sehingga masak.
Letakkan sayur-sayuran panggang dalam periuk, tambah garam, gula, rempah dan gaul rata, reneh dengan api sederhana selama 15 minit, kacau sentiasa supaya jisim tidak terbakar.
Sebelum akhir memasak, tambah cuka ke dalam pembalut dan segera masukkan ke dalam balang panas dan kering.
Tutup dengan penutup, terbalikkan, dan biarkan sejuk.

Untuk menambah beberapa petua berguna: untuk perasa sup, tambah sedikit mentega ke dalam campuran sayuran semasa peringkat menggoreng ia akan memberikan rasa yang luar biasa menyenangkan kepada hidangan panas yang telah siap.

Jika anda menyediakan beberapa cendawan kering pada musim panas dan mengisarnya menjadi serbuk, maka apabila memasak hidangan pertama, tambahkan beberapa sudu serbuk cendawan ke dalam sup untuk meningkatkan rasa sup atau borscht dengan ketara.

Borscht musim sejuk pelajar dengan kentang

Alangkah baiknya membuka balang penyediaan anda sendiri pada musim sejuk - hidangan yang hampir siap dan makan dengan roti atau menyediakan borscht yang lazat dengan hanya menambah air mendidih! Saya akan berkongsi dengan anda resipi pelajar untuk borscht malas dengan kentang dalam balang.

Apa yang perlu kita ambil:

Bit, kentang, kubis, bawang, lobak merah - sama (dalam kilogram);
Lada loceng manis - 2 pcs.;
pes tomato - 0.5 l;
Minyak sayuran, cuka 9%, setengah gelas;
Garam dan gula kasar;
Dill, daun pasli, selasih, ulas bawang putih;
Perasa: lada tanah, 0.5 sudu teh paprika, daun bay.

Mari sediakan bekas kaca bersih, penutup, periuk, mesin jahit, kuali, sarung tangan ketuhar dan tuala.

Kami membasuh sayur-sayuran dengan berus, mengupasnya, mengeluarkan biji dari lada, dan mencuci sayur-sayuran dengan teliti.
Potong kentang menjadi kiub, lobak merah dan bit menjadi kiub, bawang menjadi separuh cincin, lada menjadi kepingan kecil, potong kubis menjadi jalur, potong sayur-sayuran.
Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang besar, lobak merah dan lada sulah berturut-turut. Saya sentiasa rebus bit bersama-sama dengan pes tomato atau tomato cincang; mereka mengekalkan warna cerah mereka dengan baik kerana asid organik tomato. Jika perlu, tambah sedikit air ke dalam campuran bit dan tomato.
Letakkan kubis dan kentang dalam periuk, tambah sayur-sayuran goreng, rebus selama 15-20 minit dengan api sederhana, tambah garam, gula, herba cincang, perasa dan reneh selama 10 minit lagi.
Pada akhir memasak, tambah cuka, gaul dan masukkan ke dalam balang yang disediakan. Tutup dengan penutup, terbalikkan, dan biarkan sejuk di bawah tuala tebal.

Berikut adalah koleksi petua berguna: jika anda ingin tahu cara membuat apa-apa hidangan asli, jangan takut untuk memperkenalkan bahan-bahan baru ke dalam resipi hidangan sayur-sayuran dalam kuantiti yang kecil: sayur-sayuran pain, bahagian atas batang jelatang, daun coklat muda, pucuk bawang putih, daun rhubarb muda, bahagian atas bit muda.

Anda boleh menyediakan beberapa balang botvinya untuk musim sejuk - dari "akar dan puncak" bit, dan kemudian gunakan penyediaan ini untuk hidangan pertama yang sejuk dan panas.

Perasa untuk borscht untuk musim sejuk yang diperbuat daripada tomato dan lada manis

Jika anda mempunyai tanaman tomato dan lada sendiri, anda mungkin mahu menggunakan lebihan buah dengan bijak. Atau ada sayur-sayuran yang bentuknya tidak standard, kecil, bengkok, yang anda tidak mahu jeruk. Untuk kes sedemikian, saya mempunyai resipi untuk perasa dengan tomato dan lada manis untuk borscht untuk musim sejuk. Mana-mana buah akan digunakan, kerana... Mereka masih dihancurkan. Mari cuba buat roll-up yang begitu mudah. Adalah lebih baik untuk mengambil bekas setengah liter untuk pemeliharaan.

Apa yang perlu kita ambil:

Tomato, lada benggala - sama;
Garam dan gula - mengikut citarasa anda (kira-kira untuk 1 kg jisim siap - 1 sudu besar tanpa bahagian atas);
Lada merah dikisar - sedikit untuk memberikan sedikit kepedasan.

Mari sediakan balang yang bersih dan kering, penutup, periuk, penjahit, tuala dan sarung tangan ketuhar.

Basuh tomato, kisar melalui penggiling daging atau kisar dalam pengisar, keluarkan biji dari lada dan cincang halus. Letakkan campuran lada dan tomato dalam periuk, letakkan di atas api sederhana dan masak sehingga pembentukan buih berhenti.
Pada akhir memasak, tambah garam, gula, lada panas. Kacau dan masukkan perasa ke dalam balang semasa panas, dan gulungkan penutup. Balikkan, bungkus dan biarkan sejuk.

Jika tomato tidak dimasukkan ke dalam pengisar daging, tetapi hanya dipotong dan digoreng dengan lada dalam minyak sehingga lembut, kami akan mendapat penggorengan klasik untuk borscht untuk musim sejuk dalam balang.

Borscht dalam tin dengan kacang

Bagi vegetarian, kekacang - kacang polong, lentil, kacang - boleh menjadi sumber protein. Jika kita menyediakan saus untuk borscht dengan kacang untuk musim sejuk, hidangan ini akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga berkhasiat. Saya rasa anda akan berpuas hati dengan resipi ini.

Apa yang perlu kita ambil:

Bit, tomato, lobak merah, bawang, lada benggala - sama (sekilogram);
Kacang – 500 g (putih atau merah – bergantung pada pilihan anda);
Minyak sayuran, cuka 9% - setengah gelas setiap satu;
Garam (ditumbuk kasar), gula;
Rempah dan perasa: lada hitam tanah - 0.5 sudu teh, selasih kering dan dill - 1 sudu teh setiap satu, daun bay.

Mari sediakan bekas kaca, penutup, mesin jahitan, kuali, periuk, dan bekas.

Mula-mula rendam kacang dalam air bersih pada waktu petang dan masak sehingga separuh masak pada waktu pagi.
Basuh sayur-sayuran dengan teliti, kupasnya, dan keluarkan biji dari lada.
Kisar tomato melalui penggiling daging, parut bit dan lobak merah pada parut kasar, cincang halus bawang dan lada.
Tuangkan campuran tomato ke dalam periuk yang dalam, panaskan, masukkan bit, dan reneh dengan api sederhana.
Panaskan minyak dalam kuali, goreng lobak merah, bawang besar, lada sulah berturut-turut, pindahkan ke kuali, masukkan kacang, tambah garam, gula dan masak selama 20 minit sambil kacau, kemudian masukkan semua rempah, gaul dan renehkan lagi 5- 10 minit.
Pada akhir memasak, tambah cuka, gaul dan segera masukkan ke dalam balang kaca. Tutup dengan penutup, terbalikkan, bungkus dan biarkan sejuk.

Anda boleh menggunakan kacang dalam tin, tetapi dalam kes ini ia perlu ditambah pada akhir memasak.

Persediaan musim sejuk yang lazat bukan sahaja acar dan jem yang berbeza. Cuba sediakan kedua-dua campuran sayur-sayuran, yang boleh dengan mudah diubah menjadi borscht aromatik pada musim sejuk, dan perasa ringkas untuk hidangan masakan anda. Untuk membantu suri rumah - video dengan resipi terperinci untuk borscht untuk musim sejuk dalam balang, dengan kubis dan pes tomato, tomato dan lada benggala.

Jika anda berjaya dalam mana-mana perasa untuk musim sejuk, penyediaan bit, pastikan anda berkongsi resipi, beritahu kami bagaimana untuk menyediakan, bagaimana untuk mengelak sesuatu yang sihat dan lazat dalam balang untuk musim sejuk!