Kembang kol dengan cendawan dan keju dalam ketuhar. Kaserol kembang kol dengan cendawan dan keju Kembang kol dibakar dengan cendawan

Kembang kol adalah sayuran yang sangat indah. Ia lazat, sihat, berpatutan dan sesuai dengan hampir semua makanan. Jadi dengan penyertaannya anda boleh menyediakan pelbagai hidangan.

Resipi hari ini adalah bunga kobis dengan cendawan, ini adalah resipi mudah dari segi penyediaan. Nilaikan sendiri, anda memerlukan bahan-bahan minimum, ia mengambil masa yang sangat sedikit, maksimum 15 minit, dan hasil akhirnya adalah hidangan yang berkhasiat, lazat dan bebas sepenuhnya.

bahan-bahan:

400 g kembang kol;
400 g cendawan (saya menggunakan cendawan tiram);
3 sudu besar. l. minyak sayuran;
1 bawang besar;
1 daun bay;
5 kacang allspice;
secubit kunyit;
garam - secukup rasa;
paprika tanah - secukup rasa;
2 cabang dill.

Menyediakan kembang kol dengan cendawan:

Kupas dan cincang bawang. Diletakkan dalam kuali. Goreng ringan dalam minyak sayuran.

Saya basuh cendawan (saya ada cendawan tiram) dan potong.

Letakkannya dalam kuali dengan bawang. Goreng lebih kurang 10 minit. Saya masin mereka.

Semasa cendawan menggoreng, saya mula mengusahakan bunga kobis. Ia mesti direbus sedikit.

Saya biasanya memasak kubis dengan rempah untuk membuat sup sayur-sayuran yang sejuk, yang kemudiannya boleh digunakan untuk membuat sup.

Jadi, saya meletakkan periuk air di atas api, masukkan lada sulah, daun salam, garam dan kacang lada sulah.

Saya membongkar kubis menjadi perbungaan kecil. Saya membasuhnya. Dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus selama 5-6 minit. Perkara utama di sini adalah jangan terlalu masak supaya ia tidak menjadi bubur.

Kemudian saya meletakkan perbungaan kubis rebus dalam kuali dengan cendawan.

Ditabur dengan paprika yang dikisar dan kunyit.

Kacau dan goreng semuanya bersama selama 3 minit lagi.

Jadi kembang kol lazat dengan cendawan sudah siap!

Saya sangat menyukai hidangan ini dengan penambahan timun jeruk dan sauerkraut.

Selamat menjamu selera! Resipi dari Tatyana Sh.

resipi langkah demi langkah dengan foto

Oleh kerana penampilannya yang luar biasa dan batang elastik yang padat, kembang kol adalah objek tetap eksperimen masakan asli. Kubis dan cendawan adalah gabungan ideal yang telah dihargai oleh banyak generasi pencinta penghuni hutan ini, yang benar-benar menuntut ibadah.

Adalah lebih mudah untuk membuka kepala kubis yang telah direbus sehingga separuh masak. Lobak merah yang dipotong menjadi jalur panjang kelihatan lebih menyelerakan dan tidak hilang dalam jisim sayuran, yang boleh ditambah dengan kentang rebus.

Sekurang-kurangnya rempah akan membolehkan anda memberi tumpuan kepada aroma cendawan hidangan. Ia lebih baik dihidangkan panas.

bahan-bahan

kembang kol - 300 g
garam - 0.5 sudu kecil.
bawang - 1 pc.
lobak merah - 1 pc.
champignons - 250 g
kentang - 2-3 pcs. (pilihan)
campuran lada tanah - 2 cip.
kicap - 2-3 sudu besar. l.
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.

Persediaan

1. Basuh kepala kubis, keluarkan daun hijau, dan asingkan kepada perbungaan. Rebus selama 3 minit iaitu rebus sehingga separuh masak dalam air mendidih (tiada garam!). Jika menggunakan kubis beku, langkau langkah ini.

2. Kupas bawang dan potong kiub sederhana. Tumis bawang dalam minyak sayuran panas.

3. Apabila bawang menjadi telus, masukkan lobak merah, dicincang pada parut Korea, ke dalam kuali. Teruskan masak sehingga lembut - kira-kira 3-4 minit dengan api sederhana, tidak bertutup.

4. Masukkan champignons, potong ke dalam kepingan, kepada sayur-sayuran tumis. Cendawan sesuai untuk kedua-dua segar dan beku (ia tidak perlu dicairkan terlebih dahulu). Teruskan memasak, meningkatkan haba kepada tinggi, tidak bertutup.

5. Selepas 15 minit, kelembapan berlebihan akan meninggalkan cendawan, mereka akan menjadi coklat dan menjadi siap. Selepas itu baru masukkan lada secukup rasa. Tidak perlu menambah garam, kerana kicap, yang akan ditambah pada akhir, cukup masin dengan sendiri.

6. Letakkan bunga kobis dalam kuali, kecilkan api ke sederhana dan masak sehingga masak. Adalah penting untuk tidak terlalu masak kubis; hanya 2-3 minit sudah cukup untuk menggoreng tanpa menjadi terlalu lembut. Ia harus kekal al dente, sedia gigi, sedikit rangup.

7. Pada akhir memasak, tuangkan kicap dan goreng sayur-sayuran selama 2-3 minit lagi. Pada masa ini, kicap akan diserap ke dalam kubis dan ia akan menjadi sedikit masin. Jika anda masih mendapati garam tidak mencukupi, tambah sedikit lagi sos mengikut citarasa anda.

resipi langkah demi langkah dengan foto

Hidangan lazat dan sihat - kembang kol dengan cendawan di dalam ketuhar. Hidangan ini sesuai untuk mereka yang melihat angka mereka dan mengira kalori. Kubis dengan cendawan juga sesuai untuk meja kanak-kanak, tetapi perlu diingat bahawa cendawan adalah produk yang agak berat untuk badan, jadi merawat kanak-kanak yang lebih tua, selepas 7 tahun, dengan hidangan ini, sebagai tambahan kepada cendawan, anda boleh menambah sayur-sayuran lain kepada kubis: bawang, lada manis, tomato, zucchini dan terung.

bahan-bahan

350 g kembang kol
10-12 champignons sederhana
100 g keju keras
1 sudu kecil. garam
1 sudu besar. l. minyak sayuran
rempah ratus mengikut kehendak

Persediaan

1. Basuh champignons dengan teliti, pisahkan kembang kol ke dalam perbungaan, letakkan dalam colander dan bilas. Pastikan untuk memeriksa perbungaan - serangga mungkin bersembunyi di dalamnya.

2. Untuk membuat kubis dan cendawan masak lebih cepat, anda perlu memudarnya sebelum dibakar. Untuk melakukan ini, potong cendawan menjadi 2-4 bahagian dan letakkan bersama-sama dengan perbungaan dalam periuk.

3. Tuangkan bahan dengan air dan garam, kacau dan biarkan mendidih. Selepas mendidih, rebus kubis dan cendawan selama 4-5 minit, kemudian toskan dalam colander.

4. Tutup loyang dengan kerajang dan gris dengan minyak sayuran. Letakkan kubis dan cendawan ke dalam acuan, pada peringkat ini anda boleh taburkannya dengan rempah kegemaran anda, kemudian bungkus tepi kerajang.

5. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 20 minit. Tanpa membuang masa, parut keju keras pada parutan kasar atau halus.

Kupas lobak merah, basuh dan potong ke dalam jalur nipis atau parut.

Kupas bawang dan potong kiub kecil.

Pisahkan kembang kol ke dalam bunga, letakkan dalam air suam, tambah garam dan biarkan mendidih.

Basuh champignons dan potong menjadi kepingan nipis. Jika anda mengambil cendawan lain, pastikan anda merebusnya dalam air masin dengan tambahan sebiji bawang. Sekiranya bawang menjadi hitam, lebih baik untuk membuang cendawan ini.

Letakkan cendawan dan bunga kobis dalam kuali dan goreng sedikit.

Basuh tomato, potong kepada dua bahagian, keluarkan batang dan potong kiub atau kisar dalam pengisar sehingga puri. Anda boleh menggantikan tomato dengan pes tomato - satu sudu cukup.

Goreng bawang dan lobak merah secara berasingan, masukkan tomato cincang atau tomato.

Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam bekas yang mudah - periuk atau periuk dan letakkan di atas api sederhana.

Biarkan mendidih tertutup selama kira-kira 20 minit. Kembang kol rebus dengan cendawan akan menjadi lebih berperisa jika anda menambah satu daun bay.

Jika jus tidak banyak, anda boleh menambah segelas air. Pada akhir memasak, masukkan garam dan rempah secukup rasa.

Anda boleh memasak hidangan yang sama dalam periuk perlahan biasa. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah mangkuk, letakkan semua sayur-sayuran dan hidupkan mod "Menggoreng". Anda boleh menggoreng sayur dengan penutup terbuka.

Apabila sayur menjadi perang keemasan, masukkan garam, masukkan rempah dan tutup penutup. Tukar kepada "Rebus" dan masak selama 15 minit.

Resipi untuk kembang kol dengan cendawan juga boleh digunakan untuk menyediakan kubis putih biasa. Sayuran wangi boleh dihidangkan panas dan sejuk. Kobis rebus boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai. Selamat menjamu selera!

1. Peringkat persediaan agak mudah. Mula-mula anda perlu mencuci dan mengeringkan kembang kol dengan betul. Bahagikannya kepada perbungaan dan letakkan dalam mangkuk yang dalam. Basuh juga cendawan dan potong kecil. Kupas bawang dan potong kiub. Di samping itu, anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain dalam resipi untuk menyediakan kembang kol dengan champignons - wortel atau tomato, sebagai contoh.

2. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dengan sisi tinggi atau ke dalam periuk. Letakkan bawang di sana dan goreng sedikit sehingga perang keemasan. Letakkan kubis dan cendawan di atas. Campurkan semuanya dengan teliti.

3. Garam dan lada sulah secukup rasa. Anda boleh menambah apa-apa rempah kepada resipi mudah ini untuk kembang kol dengan champignons. Tutup dengan tudung dan renehkan sayur dengan api sederhana sehingga lembut. Dari semasa ke semasa, jika perlu, anda boleh menambah sedikit air atau sup.

4. Keju akan membantu menjadikan hidangan itu sangat menyelerakan. Anda boleh menggunakan mana-mana sahaja yang anda suka - keras, jeruk, cair, dsb. Parut keju atau potong kiub. Letakkan dalam kuali, kacau perlahan-lahan dan biarkan hidangan di atas api selama 3-4 minit lagi.