Суровите јајца пливаат во вода или тонат. Како да ја проверите свежината на јајцата дома

Секоја домаќинка знае дека јајце лежи на дното за време на готвењето, па ако одеднаш суровите јајца пливаат во вода, мора да има основани сомнежи за квалитетот на производот.

За жал, тешко е во продавница, особено во супермаркетите, каде што се нуди стока затворен сад. Но, дома додека готвите, можете и треба да го дознаете ова прашање.

Следниве точки треба да предизвикаат сомнеж:

лош мирисводород сулфид,
непроѕирност на протеини.

За да се обезбеди свежина, не е неопходно да се скрши производот.

Ако јајцата пливаат во вода

Треба да го ставите во тава со вода, и ако јајцата пливаа во ладна вода или за време на готвењето, што значи дека се расипале.

Зошто се случува ова?

Многу луѓе погрешно веруваат дека јајцето е херметички затворено.

Всушност, во лушпата има пори преку кои воздухот влегува во пилето. Но, заедно со него можат да дојдат и микроорганизми кои предизвикуваат гнилостни процеси, како и ослободување на гасови. Гасовите се полесни од водата, па го туркаат јајцето на површината.

Старото јајце, дури и ако е за јадење, во секој случај ќе плови, бидејќи воздухот со текот на времето се акумулира помеѓу лушпата и белката.

Ако сте фрлиле јајце во вода и тоа веднаш потонало на дното во хоризонтална положба, тогаш производот е свеж.
Ако исплива нагоре тап крајЗатоа е стар една недела, а внатре настанале неповратни процеси поради кои жолчката и белката станале потечни. Но, сепак можете да јадете.
Ако јајцето зазело вертикална положба, старото е околу две до три недели. Целосно лебдениот производ е стар повеќе од еден месец и не се препорачува да се јаде.

Вреди да се запамети дека солта додадена за време на готвењето нема со сигурност да ја одреди свежината на производот, бидејќи солта ја прави водата погуста, а пловечкото јајце можеби не мора да биде расипано.

Но, ако остане да лежи на дното, тогаш постојат сомневања за неговата корисност и добар вкусне може да биде.

ВИДЕО НА ТЕМАТА

Не само пилешко, туку и ако веќе не се погодни за храна.

За да не станете жртва на неквалитетен производ, можете да се обидете да го одредите степенот на свежина пред да го купите.

Најдобро пред датум. Тоа е различно за секоја класа на производи. Значи, за диетални јајца е до 8 дена, за трпезни јајца, кои се најзастапени, до еден месец, за јајца со долг век на траење - до шест месеци.
Школка. Треба да биде малку груб и без сјај. Мазна е само на застарен производ.
Тежина. Земете го производот во рака. Ако е лесен, тоа значи дека е веќе застарен.
Протресете го јајцето. Ако се чини дека нешто е лабаво внатре и слушате благи звуци, тогаш производот не е свеж.

За да избегнете оштетување на веќе купениот производ, треба да следите едноставни правила.

Не купувајте производ со пукнатини во школка.
Чувајте ги само во главната преграда на фрижидерот, а не во вратата, бидејќи отворањето на вратата предизвикува промена на температурата.
За да ги чувате јајцата, изберете посебен сад за производот да не дојде во контакт со другата содржина на фрижидерот.
Оптималната влажност за одржување на свежината е од 75 до 85%.
Ако рокот на траење на пилешкото јајце е до три недели, тогаш јајцето од препелица е до 40 дена на температура од 0 до 20 степени, а на температура од 0 до 15 степени - до 60 дена.
Ако јајцето било тврдо варено, може да се чува до 7 дена.
Колку подолго производот се чува на ниски температури, толку помалку витамини остануваат во него.

Ако се сомневате во квалитетот на јајцето, не ризикувајте го вашето здравје и фрлете го, како труење со хранаможе да биде многу сериозно, особено за малите деца.

Јајцата купуваме на пазар или супермаркет. За жал, невозможно е да се провери свежината на овој производ токму на шалтер, мора да им верувате на налепниците со рок на траење. И само дома можете да разберете дали јајцата се купени свежи или не.

Едноставно е невозможно да се одреди свежината на јајцата, како што велат „со око“. Овој производ може да трае долго време собна температураа не се забележуваат надворешни манифестации. Често купувачите го прашуваат продавачот колку се свежи јајцата и одговорот е секогаш ист: „Јајцата се свежи, земете ги“. Дали јајцето е навистина свежо можете да проверите вака: скршете го и утврдете ја неговата свежина според неговиот карактеристичен мирис. Ако е одбивно, тогаш јајцето е расипано. Но, постојаното кршење на јајцата не е дел од нашите планови, па свежината на јајцата ќе ја провериме на други начини.

Како да ја проверите свежината на јајцата во вода

Земете голем сад, како тенџере. Треба да истурите ладна вода во неа директно од чешмата (не повеќе од 10 см), а потоа ставете ги јајцата во неа. Можете да се менувате за да не се збуните и последователно да ја одредите свежината на секој производ.

Како да препознаете дали јајцата се свежи:

Ако јајцата паднат на дното и не лебдат до врвот, тогаш имате среќа - купивте свежи, свежи јајца.
Ако видите дека јајцата се малку подигнати со тапиот врв нагоре, тоа значи дека јајцата веќе не се многу свежи. Тие сè уште можат да се користат, но не и во свежо, и подгответе топли јадења (пецива, матени јајца, омлети).
Ако јајцата пливаат, тогаш тие се дефинитивно расипани и генерално е забрането да се јаде таков производ. Таквите јајца мора веднаш да се фрлат. Дали знаете зошто се случува јајце да исплива на површината во вода? Секој ден влагата постепено испарува и овој простор се полни со воздух. Колку е постар производот, толку повеќе воздух содржи и затоа јајцата пливаат.

Постои уште еден сличен начин за тестирање на јајцата: треба да истурете сол во водата за да го направите растворот концентриран. Исто така, треба да ги спуштите јајцата и да погледнете: ако лежат на дното, тогаш „возраста“ на таков производ е приближно 2 до 7 дена. Ако јајцето се крева со тапиот крај, а остриот крај остане „залепен“ на дното, тогаш овој производ е стар приближно 10 дена. Ако јајцата пливаат во солен раствор, тогаш таквите јајца се веќе стари околу 2 недели. Ако јајцата испливаат на површината солен раствори „излепи“ од него, тогаш таквите јајца се забранети да се јадат, не се свежи.

Други начини за проверка на свежината на јајцата

Јајцето може да се скрши ако едно од јајцата тестирани во вода плови, а потоа може да се испитаат белката и жолчката. Од страна на изгледод овие компоненти можеме да го кажеме следново:

ако белката е течна, а жолчката станала рамна, тогаш јајцето не е свежо;
Ако белката е густа и вискозна, а жолчката е конвексна, тогаш јајцето е свежо.

Друг начин за проверка на свежината на јајцата: само треба да го протресете јајцето, ако не слушнете ништо, тогаш јајцата можат безбедно да се јадат, ако слушнете „крцкање“ или прскање, како и кој било друг звук, тоа значи дека внатре има воздух, што значи Ова јајце повеќе не е свежо и не треба да се јаде.

За датумот на истекување и правилата за складирање на јајцата

Производителот секогаш го наведува датумот на истекување на производот на пакувањето. Ако јајцата се складирани правилно, во согласност со сите правила, тогаш тие ќе бидат свежи.

Што да барате кога купувате јајца:

Треба да купите свежи јајца, затоа внимавајте на рокот на траење на производот. Ако е истечен, не ризикувајте.
Јајцата треба да ги чувате на ладно место - во фрижидер на температура не повисока од +6 o C. Ако чувате јајца дома на масата, тие побрзо ќе се расипат.
Јајцата треба да се варат најмалку 5 минути.
Ако рокот на траење е истечен, тогаш овие јајца може да се јадат, но само под услов јајцата да се чуваат во фрижидер и таквиот производ да се готви на доволно висока температура (од +70 o C).
Ако видите дека јајцето пукнало, тогаш неговото складирање е забрането. Препорачливо е да се подготви нешто од таков производ.

Свежината на јајцата е секогаш мистерија за неискусните домаќинки. Интригата трае додека не се скрши лушпата. Но, искусни домашни готвачи знаат: ако јајцето плови за време на готвењето, нешто не е во ред со него. Подобро е да го подготвите садот од други состојки, а расипаниот производ да го фрлите во ѓубре.

Јајцето лебдеше за време на готвењето: што значи ова?

Кога јајцата пливаат во водата, тоа се толкува недвосмислено: наидовте на производ кој не е најсвеж. Со движење на предметот во тава, можете да одредите колку долго е на полиците на продавниците. За да го направите ова, истурете ладна вода во сад и ставете ги јајцата пред да готвите. Почекајте локалната бура да се смири и набљудувајте.

Домаќинките обично ги гледаат следните фази:

диететски производ кој не е стар повеќе од 8 дена лежи на дното и не се обидува да излезе на површината;
јајцето кое лежело една недела почнува да се движи нагоре со својот тап крај;
Производ од 2-3 недели виси во вертикална положба некаде во средината;
тој што е земен од пилешкото пред повеќе од еден месец целосно се појавува.

Погледнете како визуелно се одредува рокот на траење на производот. Токму вака се однесуваат јајцата со различна свежина во ладна вода.

Овие карактеристики се однесуваат на пилешко, јајца од препелица. Резултатите од експериментот се сигурни, невозможно е да се направи грешка во одредувањето на свежината. Освен ако не почнете да користите варено јајценаместо сурова или солена вода. Солта ја зголемува густината на течноста, експериментот ќе се промени во такви услови.

Настанува следнава ситуација: сигурни сте дека примерокот е свеж, но сепак се појавува. Нема потреба да се кара експериментот, само испитајте го јајцето. Веројатно има пукнатини во школката низ кои навлегол воздух. Исто така, подобро е да не се јаде ова како храна - не е познато како бактериите кои навлегле внатре влијаеле на квалитетот на протеинот и жолчката.

Зошто јајцата пливаат во вода?

На прашањето може да се одговори со истото едноставно набљудување. Штом се укаже можност, споредете 2 производи: само од живина и од складирање. Тие ќе имаат неколку значајни разлики што предизвикуваат јајцата да испливаат на површината.

Што значи тоа? Својствата се менуваат бидејќи лушпата не е херметички. Има пори кои дозволуваат кислород и микроорганизми да минуваат, така што потенцијалното пиле има можност да преживее. Во внатрешноста на производот се формира одредена средина. Доколку не се излади на време или термички не се третира, ќе завладеат патолошки микроорганизми.

Зошто се појавува? За време на складирањето, јајцата губат влага. јаглерод диоксид. Протеинот станува повеќе течен и зазема помалку простор. Внатре се формира воздушна комора - пуга. Тоа прави лежечките јајца да се стремат кон површината на водата.

Зошто јајцето плови во вода кога се вари?

Дури и за време на термичка обработка свежо јајцеможе да ја промени положбата во однос на дното. Ова не значи дека производот наеднаш се расипал. Повторно е виновна бубачката - тоа е главната причина што вареното јајце испливало по готвењето.

Под влијание висока температурабелата и жолчката коагулираат. Нивниот волумен се намалува, вишокот на влага испарува, а воздухот го зазема слободниот простор. Комората го турка производот од водата по готвењето.

Дали е можно да се јадат јајца што пливаат во вода?

Ако јајцето плови во вода за време на готвењето, неговата понатамошна судбина зависи од нејзината свежина. Целосно лебдениот производ не треба да се јаде. Веднаш додајте го ова во вашата кошничка. Дозволено е да се јаде нешто што седело 2-3 недели, само јајцето мора да се вари додека целосна подготвеност. Подобро е да не се вртат или матени јајца со полутечна жолчка и белка. Здравјето е повредно.

Слободно јадете дневни и неделни примероци. Прво, обидете се да го користите второто за да не се расипе. За да избегнете непријатни последици, изберете јадења за кои е потребна висококвалитетна термичка обработка на јајцата - салмонела се наоѓа и во најсвежите јајца.

Последици од пливање на јајца во вода кога се варат

Ако објаснувањето за причините зошто јајцето плови за време на готвењето не ви изгледа убедливо и не сакате да се откажете од расипани јајца, обрнете внимание на последиците од нивното јадење. Да, производот може да има нормален изглед и мирис, но тестот за свежина предупредува дека патолошките промени внатре веќе се во полн замав. Ако го јадете, ризикувате сериозно труење.

Вториот се појавува 6-8 часа по јадење. Во зависност од степенот на оштетување на телото, симптомите може да варираат:

гадење, тешко, често повраќање;
абдоминална болка - Досаѓање, во форма на колика, грчеви;
недостаток на апетит;
дијареа, во најлош случај - измешана со слуз и крв;
општа слабост, треска, неможност за спиење;
зголемување на температурата;
вртоглавица;
дехидрација;
вкочанетост на екстремитетите.

Доколку се случи вакво нешто, веднаш треба да побарате лекарска помош, во спротивно последиците можат да бидат страшни. Ова е особено точно за труење со јајца кај децата. Како само-лекување, корисно е само да предизвикате повраќање и да го исплакнете желудникот додека не пристигне брзата помош. Ако имате дом, можете да пиете и сорбент како активен јаглен, ентеросгел. Лековите ќе го намалат бројот на патогени организми и ќе ги ублажат страдањата.

Ако ви е толку жал за потрошените пари што сте подготвени да јадете расипан производ, научете да ја одредувате неговата свежина во продавницата. За да го направите ова, корисно е да запомните 5 основни правила. Тие нема да дозволат продавачите да ве измамат или ненамерно да изберат предмет што лежел наоколу.

Проверете го рокот на траење. На кутијата, секој примерок мора да има печат со датуми на производство и истекување.
Купете го производот од доверливи места кои имаат сертификати за квалитет. Купувањето јајца од соседите, на фармерскиот пазар или од драги баби е примамлива идеја. Но, каде се гаранциите дека птиците се здрави и дека стоката не лежи во фрижидерот на сопственикот неколку недели?
Користете овоскоп. Во големите супермаркети, до полицата за јајца има уред за одредување на свежината.
Погледнете низ производот во светлина. Ако немате овоскоп, користете кој било друг извор на светлина. Свеж примерок е целосно проѕирен и нема подмножества. Двенеделниот обично има тенки вени, додека месечниот има темни дамки.

Тешко е да се погоди дали сте купиле свежи јајца, бидејќи е невозможно да се погледне под лушпата без да се скрши, а тоа сигурно го крие видот и мирисот на содржината. А сепак има излез. Излегува дека можете лесно и брзо да ја одредите свежината на ова вреден производкористење... обична вода.

Невообичаен производ, кој крие многу тајни. На пример, многу луѓе мислат дека лушпата е непробојна, но тоа воопшто не е точно, инаку како може пилето да дише? Облогата има микропори, невидливи со голо око и дозволува воздухот да помине низ него.
А бидејќи има дупка, има пристап за микроорганизми. Јајцето може да се расипе поради штетните бактерии.

Значи, ајде да дознаеме: како да се одреди степенот на соодветност на производот без да се скрши лушпата? Не зборуваме за ултра модерни електронски уреди. Ни треба само чаша вода и „тест“ тестис.

Кое јајце не лебди?

Кога треба да го готвиме овој производ меко или тврдо варен, земаме тавче и го потопуваме во ладна течност. потребната количинајајца Внимателните домаќинки забележале повеќе од еднаш дека тие обично веднаш тонат на дното, и тоа е норма. Свежо пилешки производсекогаш паѓа на дното.

Дали знаевте? Пилешкото е најчестата птица на Земјата.

Ајде да откриеме зошто се случува ова. Факт е дека активноста на микроорганизмите секогаш придонесува за ослободување на гас, а гасот е полесен од водата, која е течност. А бидејќи производот е свеж и во него нема штетни бактерии во опасни количини, во него нема ниту гас.

Ако по потопување на јајце во сад со вода видите дека лебди на средина, помеѓу дното и површината, немојте да се нервирате и да му се лутите на продавачот за застарениот производ.
Тоа навистина не е прва свежина, но се јаде и воопшто не е опасно.

Факт е дека воздухот веќе успеал да помине низ порите и да се акумулира помеѓу лушпата и тенкиот филм (кога лушпата е скршена, таа е видлива со голо око). Овој феномен воопшто не му наштети на производот и не го влоши неговиот квалитет.

Кое јајце плови со својот тап крај

Подигнувањето на јајцето на површината на водата со тап крај покажува дека таквиот производ е веќе стар една недела и во него има одредена витална активност на микроорганизми, што ја направило содржината помалку течна (задебелување), но сè уште погодни за потрошувачка.

Главната работа е да го јадете што е можно побрзо.

Дали знаевте? Малиот колибри ја дува најмалата на светот јајца од птици- нивниот дијаметар е околу 12 mm.

Доколку јајцето целосно испливало на површината, најверојатно појадокот ви е уништен, бидејќи во него се насобрале доволно гасови за да го истуркаат не толку лесниот производ од водата.

Сепак, можете да направите уште еден тест: скршете го во посебен сад. Ако нема карактеристика непријатен мирис- тоа значи дека производот сè уште може да се јаде. Ако јајцето има непријатен, лут мирис, нема да има сомнеж - готово е.

Лебдат во солена вода

Постои мислење дека додавањето сол во водата пред готвењето ќе помогне да се одржи интегритетот на лушпата додека се загрева.

важно! Протеинско-жолчката супстанција е способна да апсорбира вкусови преку школка.

Меѓутоа, ако одлучите да ја проверите свежината на јајцето директно во тавата, не можете да ја посолите водата. Солта ќе се промени хемиски составвода, што ќе ја зголеми густината на течноста. Резултатот ќе биде неточен: свежото јајце натопено во солена течност нема да исплива на површината.

Видео: како да ја проверите свежината на јајцето користејќи вода

Значи, можете да ја одредите свежината на јајцата дури и без да го нарушите нивниот интегритет. Ова е многу важно, бидејќи кога ги купувате дури и од најпознатиот и доверлив продавач, треба да запомните дека никој не е имун од грешки.

Расипаното јајце носи сериозни здравствени проблеми, па затоа е подобро пред секој оброк да го потопите јајцето во ладна, несолена вода за вкусен и најважно безбеден појадок.

Светото својство на водата, за кое знаеле нашите предци и која поради некоја причина сме ја заборавиле, е дека водата не впива никакви непријатни работи - сè лошо сигурно ќе исплива во водата. Секогаш можете да го проверите квалитетот на јајцата. За да го направите ова, истурете ладна вода во длабок сад. чиста водаи ставете сурови јајца во неа. Вака обично проверуваат пилешки јајца, и јајца од препелица исто така.

Свежото јајце секогаш тоне на дното во вода, но лошото ќе исплива на површината. Пловените јајца не можат да се јадат во каква било форма, тие можат да се фрлат само во ѓубре. Така секогаш ја одредувам свежината на јајцата дома. Ова е древен метод на нашите предци, кој може да се користи во наше време.

Зошто засенчено јајцеплови во вода?

Мал простор на тапиот крај на јајцето е исполнет со воздух за размена на гасови во ембрионот. Двослојната обвивка во оваа комора дозволува воздухот и влагата да минуваат низ. Колку е постаро јајцето, толку повеќе воздух се акумулира со текот на времето на тапиот крај на јајцето. Првата можна причина за издигнување на јајцето на површина е едноставната старост. Старите сурови јајца секогаш пливаат во вода.

Зошто расипано јајце плови во вода?

Лушпата од јајцето има микропори и дозволува воздухот и микробите да навлезат. Како резултат на тоа, процесите на гниење и распаѓање на протеините може да се појават со текот на времето. Како резултат на тоа, гасовите се ослободуваат, а гасовите се секогаш полесни од водата. Колку повеќе гасови, толку повисоко јајцето плови. Јајцето што лебди може да укаже не само на староста на јајцето, туку и дека е расипано. И ова е втората причина за јајцата да лебдат во вода - гнили.

Ако сте купиле јајца од пазар, продавница, супермаркет и дома сите потонале во сад со вода, тогаш сте купиле добри свежи јајца и можете да јадете или да готвите со нив разни јадења, печива. Но, пловечките јајца кои лебдат во близина на површината треба да се фрлат во ѓубре за да се избегне труење.

Луѓето кои барем понекогаш влегуваат во кујната не само да јадат, туку и да зготват нешто, на крајот забележуваат корисни ситници. На пример, дека јајцата не пливаат кога се варат, туку лежат на дното. Затоа, нејасните сомнежи кои се јавуваат кога сурово јајцеплови во водата, не без причина.

Што има внатре?

Очигледни се тешкотиите за одредување на свежината на таков производ при купувањето. Особено во супермаркетите, каде јајцата често се продаваат во затворено, непроѕирно пакување. Но, сè станува јасно кога ќе ги донесеме дома и ќе почнеме да готвиме. Ако треба да ги скршите, тогаш следните знаци треба да ве предупредат:

Мирис на водород сулфид.
Непроѕирно бело.
Кога ќе се скрши во тава или сад, жолчката веднаш се шири.

Но, како можете да ја проверите свежината на јајцето без да го скршите? Само потопете во вода. Ако јајцето плови во вода, тоа е расипано или застоено.

Зошто расипаното јајце плови?

Спротивно на популарното верување, јајцето воопшто не е херметички. Школката има пори за да може пилето да дише. Но, покрај кислород, низ нив продираат и микроорганизми. Како резултат на животната активност на некои од нив, се развиваат гнилостни процеси и се ослободуваат гасови. Ако јајцето плови во вода, тоа значи дека во него се насобрале многу гасови кои се полесни од водата.

Патем, дури и ако внатре нема штетни микроорганизми кои предизвикуваат гниење и непријатен мирис, старото јајце сепак ќе плови. Воздухот постепено се акумулира помеѓу мембраните на белката и подобвивката на тапата страна. Од истата причина, застоеното јајце е многу лесно.

Патем, затоа се препорачува јајцата да се чуваат со тап крај за жолчката да не дојде во допир со воздушната комора. И подобро е да не ги ставате во преграда во вратата на фрижидерот, бидејќи честото отворање доведува до нивно побрзо расипување.

Ако јајцето не исплива целосно

Кога, кога ќе се потопи во вода, јајцето веднаш ќе потоне на дното и ќе заземе хоризонтална положба, тогаш имаме многу свеж производ. Но, со текот на времето, хемиските процеси што се случуваат внатре ја менуваат конзистентноста на протеинот и жолчката, што ги прави потечни. Според тоа, ако јајцето плови во водата со тапиот крај, тоа значи дека е старо околу една недела. Затоа, сè уште може да се јаде. Ако зазема вертикална положба, тогаш е стар околу 2-3 недели. Јајце старо повеќе од еден месец целосно плови и не може да се јаде.

Измамлива сол

Умните луѓе додаваат малку сол при варење јајца за да не истечат случајно скршените јајца. Затоа, треба да се забележи дека ако прво сте додале сол во водата, тогаш правилното одредување на свежината ќе биде доведено во прашање. Факт е дека солта ја зголемува густината на водата. Ако јајцето плови во вода која претходно била посолена, тоа не мора да значи дека е бајато. Но, ако лежи хоризонтално дури и во солена вода, тогаш посвеж производи не може да биде.

Како да се одреди квалитетот на јајцата во продавница

За да спречите ненадејно плутање на сите триесетина купени јајца, треба да се обидете да ја одредите нивната свежина пред да ги купите.

Погледнете го датумот на истекување. Мора да се има предвид дека класата на производот мора да биде наведена на пакувањето. Јадете диетални јајца, кои се чуваат не повеќе од 8 дена, а има и мензи (печатење сина боја) кои најчесто ги купуваме. Нивниот максимален рок на траење е еден месец. Постои и класа на долготрајни. Може да се чуваат во фрижидер околу шест месеци, но ретко се наоѓаат во продавниците.
Проверете ја површината. Школка треба да биде мат и малку груба. Мазна е и сјајна само во бајат јајца.
Измерете го јајцето на раката. Ако е стар, ќе биде многу лесен по тежина.
Протресете го јајцето. Кога е свеж, жолчката не се движи внатре. Тоа значи дека нема да почувствувате дека нешто е лабаво во лушпата и нема да слушате никакви звуци при тресење.

Па, сега сфативме што е што и сфативме дека ако јајцето целосно плови во водата, тоа значи дека не е свежо, па дури и расипано. Сепак, варено јајце, погрешно поставено до сурово, може да исплива на површината, но таква конфузија ретко се случува. Затоа, подобро е да не штедите на вашето здравје и да го фрлите застоениот производ.

Јајцето лебдеше за време на готвењето: што значи ова?

Домаќинките обично ги гледаат следните фази:

диететски производ кој не е стар повеќе од 8 дена лежи на дното и не се обидува да излезе на површината;
јајцето кое лежело една недела почнува да се движи нагоре со својот тап крај;
Производ од 2-3 недели виси во вертикална положба некаде во средината;
тој што е земен од пилешкото пред повеќе од еден месец целосно се појавува.

Овие карактеристики се однесуваат на јајцата од пилешко и плаша. Резултатите од експериментот се сигурни, невозможно е да се направи грешка во одредувањето на свежината. Освен ако не почнете да користите варено јајце наместо сурово или солена вода. Солта ја зголемува густината на течноста, експериментот ќе се промени во такви услови.

Зошто јајцата пливаат во вода?

Зошто се појавува? За време на складирањето, јајцата губат влага и јаглерод диоксид. Протеинот станува повеќе течен и зазема помалку простор. Внатре се формира воздушна комора - пуга. Тоа прави лежечките јајца да се склони кон површината на водата.

Зошто јајцето плови во вода кога се вари?

За време на термичка обработка, дури и свежото јајце може да ја промени својата позиција во однос на дното. Ова не значи дека производот наеднаш се расипал. Повторно е виновна бубачката - тоа е главната причина што вареното јајце испливало по готвењето.

Под влијание на висока температура се коагулира белката и жолчката. Нивниот волумен се намалува, вишокот на влага испарува, а воздухот го зафаќа слободниот простор. Комората го турка производот од водата по готвењето.

Дали е можно да се јадат јајца што пливаат во вода?

Ако јајцето плови во вода за време на готвењето, неговата понатамошна судбина зависи од нејзината свежина. Целосно лебдениот производ не треба да се јаде. Веднаш додајте го ова во вашата кошничка. Дозволено е да се јаде нешто што седело 2-3 недели, само јајцето мора да се вари додека не се свари целосно. Подобро е да не се вртат или матени јајца со полутечна жолчка и белка. Здравјето е повредно.

Последици од пливање на јајца во вода кога се варат

гадење, тешко, често повраќање;
абдоминална болка - Досаѓање, во форма на колика, грчеви;
недостаток на апетит;
дијареа, во најлош случај - измешана со слуз и крв;
општа слабост, треска, неможност за спиење;
зголемување на температурата;
вртоглавица;
дехидрација;
вкочанетост на екстремитетите.

Доколку се случи вакво нешто, веднаш треба да побарате лекарска помош, во спротивно последиците можат да бидат страшни. Ова е особено точно за труење со јајца кај децата. Како само-лекување, корисно е само да предизвикате повраќање и да го исплакнете желудникот додека не пристигне брзата помош. Ако имате дом, можете да пиете и сорбент како активен јаглен или ентерогел. Лековите ќе го намалат бројот на патогени организми и ќе ги ублажат страдањата.

Проверете го рокот на траење. На кутијата, секој примерок мора да има печат со датуми на производство и истекување.
Купете го производот од доверливи места кои имаат сертификати за квалитет. Купувањето јајца од соседите, на фармерскиот пазар или од драги баби е примамлива идеја. Но, каде се гаранциите дека птиците се здрави и дека стоката не лежи во фрижидерот на сопственикот неколку недели?
Користете овоскоп. Во големите супермаркети, до полицата за јајца има уред за одредување на свежината.
Погледнете низ производот во светлина. Ако немате овоскоп, користете кој било друг извор на светлина. Свеж примерок е целосно проѕирен и нема подмножества. Двенеделниот обично има тенки вени, додека месечниот има темни дамки.