Кожна ролна. Ролни од пилешка кожа

Ролни од пилешка кожасо мелено месо - ова одлично јадење, кој може да се послужи како мезе на празничната трпеза. Може да биде и втор курс ако за него се подготви дополнителен прилог. Пилешкото месо има маса корисни својства, содржи витамини и минерали. За подготовка на вакви кифлички ќе ни треба мелено месо, како за кифлички од зелка, како и кора со пилешки гради. За мелено месо ни требаат кромид, моркови, ориз и пилешко. Месото го мелеме преку мелница за месо, го сечкаме кромидот на ситни коцки, а морковите ги рендаме. Потоа во тава пропржете го кромидот до златно кафеава боја, а потоа додадете ги морковите и пржете уште неколку минути.

Една чаша ориз треба да се вари додека не се свари половина. Пред да го фрлите оризот во врела вода, исплакнете го под млаз вода. Можете да го направите ова неколку пати додека водата не стане чиста. За готвење треба да има 2 пати повеќе вода од самиот ориз. За да го направите оризот вкусен, прво треба да го зготвите непокриен висок оганоколу 7 минути. Потоа намалете го огнот, затворете го капакот и варете уште 15 минути Во овој случај, не мешајте го оризот и отворете го капакот за време на готвењето. За мелено пилешки ролати, оризот треба да биде малку недоволно сварен. Ставете го во цедалка и измешајте со мелено пилешкои пржење. Темелно измијте ја кората од пилешко и исушете ја со хартиени салфетки или крпа. Добиеното мелено месо ставете го во кората.

Завиткајте го во ролат. Внимателно го прицврстуваме дното со дрвени чепкалки за да не се распаднат ролатите при пржењето.

Длабоко се пржи во тава од различни страни. Кифличките со пилешка кожа со мелено месо се вкусни, полни и ароматични. Ваквото јадење можете да го подготвите на следниов начин: на голема тркалезна чинија ставете листови зелена салата и врз нив ставете пилешки ролати. Во слободниот простор, можете да исечете чери домати на половини или пиперки на коцки. Може да се сервира како гарнир за кифлички варени компириили пире од компири. Ако кифличките ќе се послужат како мезе на празничната трпеза, тогаш гарнир не е потребен. Добар апетит!

Желбата да се диверзифицираат семејните оброци, да се изненадат гостите или едноставно да се готви нешто необично ги турка домаќинките на интересни експерименти. Тие се изведуваат со апсолутно сите производи, често по положување на тестот, добиените јадења стануваат многу популарни и во повеќе од едно семејство.

Се чини дека што друго може да се готви од пилешко, бидејќи сè е веќе пробано и одобрено, но не. Постои пилешка компонента која не се користи многу често. Тоа се кожи. Се разбира, не сите ги сакаат, но соодветна подготовкатие стануваат вистински прекуокеански деликатес или оригинално јадењена празникот. Ви предлагаме да се запознаете со некои рецепти кои користат пилешки кожи.

Компир ролни

Измијте ги кожите од пилешкото и измешајте ги со сол и бибер. Излупете ги компирите, исечете ги на коцки, излупете ги кромидот и морковот. Сечевме печурки. Вклучено растително маслопржење на даровите на шумата. Штом водата ќе испари, додадете ги морковите, па кромидот. Гответе додека зеленчукот не омекне, не заборавајте да додадете малку сол.

Изладете го зеленчукот и додадете го суров компир, во секоја кора ставете по малку фил и завиткајте како ролат од зелка - во плико, за подоцна ништо да не испадне. За цврстина, врвот на кожата може да се стегне со чепкалка за заби.

Подмачкајте го калапот или тавата со масло, ставете ги кифличките од зелка и испратете ги да се печат. Имајте на ум дека компирот трае најмалку 30-40 минути за да се готви, така што садот нема да се готви пред ова време. На крајот намачкајте ги кифличките со мајонез и испратете ги да заруменат уште неколку минути.

Послужете со салати од зеленчук, сосови и билки. Невообичаено и едноставно. Наместо компири, меленото месо можете да го завиткате во кори кои најчесто ги завиткувате во кифлички од зелка, а може да сварите и ориз со суви сливи, суви кајсии и суво грозје, да ги наполните лушпите и да ги испечете. По ладењето, исечете ги ролатите на делови, ќе добиете одлична закусказа празнична маса - оригинална и повторно прилично едноставна.

Супа од зеленчук

Супата од зеленчук може да биде не само посна, туку и масна, на пример, со додавање на пилешки кожи.

Во мало тенџере ставете да зовријат 2 литри вода и 10 кожи од пилешко. Како и во обична супаизвадете ја пената и оставете да се крчка 10 минути. Истовремено излупете го кромидот, морковот и компирот и исечете ги по желба. Ако не ви се допаѓа варен кромид, можете да го фрлите во целина и потоа да го извадите. Во зовриената супа ставете ги компирите и морковите, по 10-15 минути додадете ги исечкани на коцки или ленти. бугарска пиперка(може да биде повеќебоен).

Следно, ако сакате, испратете грст свеж грашоки измиени и здробени карфиол. Оставете го зеленчукот да се свари, а на крајот, 10-15 минути пред да го исклучите, во тавата додајте ги тиквичките исечкани на коцки. Проследено со сол, бибер и омилени зачини, наместо кои во летно времеВреди да додадете куп свежи билки во супата. Откако ќе зоврие, исклучете ја супата.

Се разбира, варените кори не се многу апетитни, во овој случај може да се заруменат во топла тава и да се исечат во мали парчиња. Ќе испадне вкусно и задоволувачко.

„Пополнети вратови“

Ова јадење често се подготвува во Одеса и така се нарекува таму. Ако сакате да пробате нешто необично, нарачајте го овој конкретен деликатес.

Сомелете 300 грама пилешки грмушки(тоа се црниот дроб, срцето и желудникот), исто толку пилешко месои 2 главици кромид. Во добиеното мелено месо додадете 1 јајце, зачини и 2 лажици гриз. Не претерувајте со последната компонента, инаку филот ќе биде застарен, бидејќи гризот има тенденција да набабри, оставете го меленото месо малку да отстои.

Измијте ги кожите од пилешкото и сошијте ги за да направите туба со една дупка. Секое го набиваме и го шиеме да нема дупки, во спротивно ќе истече филот.

На оган ставете литар вода. Штом ќе зоврие додадете ги зрната пиперка, пар излупени кромид (цели) и морковите. Полнетите кори ставете ги во врела вода и варете 40 минути на тивок оган.

Изладените кифлички може да се пржат во маснотии или да се сервираат варени. Добиената супа по процедувањето може да се користи за готвење прво вкуснојадења.

За многу домаќинки да се подготват домашен одморСо голем бројгостите е вистинска катастрофа. Некои луѓе едноставно излегуваат од ситуацијата - нарачуваат јадења од ресторан, или канат гости директно во ресторанот. Вештите луѓе готват вкусни јадењаКуќи. А оние фенси се обидуваат да ги воодушеват гостите со необични јадења гледајќи практични рецепти на една веб-страница.

Невообичаени јадења- не значи комплицирано. На крајот на краиштата, вашите рецепти треба да ја направат празничната трпеза светла, исклучителна и интересна. Во исто време, не треба да трошите многу време за подготовка на вашите јадења. Но, вашите гости не само што ќе бидат задоволни, туку и дефинитивно ќе ви го побараат рецептот.

И така ги подготвуваме состојките за првиот курс - полнети пилешки кожи. Прво, измијте ги и лесно посолете ги кожите од пилешкото.

Можете да купите кожи од пилешко посебно или да ги отстраните од бутовите. Во овој случај, задолжително оставете ја јамата на надворешната страна на кората. Значи подготвено јадењеќе изгледа подобро.

Следно, излупете ги и исечете ги на коцки компирот, кромидот, свинската маст и варени јајца, исецкајте ги зелените. Потоа истурете ги компирите со солена зовриена вода и варете ги додека не се сварат половина 5 минути. Кога компирот ќе се излади, измешајте ги сите состојки и додадете зачини. - Сега е време да се наполнат лушпите. - Во принцип, филот може да биде се. Можете да ги наполните лушпите со печурки и пржен кромид или да ги додадете во компиротрендано сирење

. Тоа е, сè зависи од имагинацијата на водителка. Многу е важно полнетите кори да се прободат со дрвени раженчиња за да не се излее филот. Потоа го ставаме на даска покриена сопергамент хартија

уредно завиткани пликови со полнена кора. Подмачкајте го секој со мајонез и посипете со рендано сирење. Полнетите кори ставете ги во рерна загреана на 200 степени 20-30 минути.За само пет минути рерната пријатно ќе засвирне и заводлива миризба ќе се шири низ кујната. пржено јадењесо кремаст вкус. По одреденото време, храната ќе биде готова. Полнетите пликови украсете ги со мајонез, билки и парчиња лимон.Јадењето навистина ќе воодушеви не само изглед, но исто така вкусни квалитети: мекост

: 1 кг

пилешка кожа

, 0,5 кг компири, 2 главици кромид, 3 јајца, 50 грама свинска маст, еден куп билки, зачини (црн и црвен пипер, сол, сув босилек, сушен солени, целер во прав) по вкус, 100 грама тврдо сирење.

Подготовка

1. Измијте ги и посолете ги готовите кожи од пилешко 2. Сите состојки се сечат на коцки, се сечкаат зелените 3. Измешајте ги мелените состојки за филот Кожите од пилешко се купуваат главно за отстранување на маснотии од нив, кои потоа се користат за зачинување на тестенини, житарки, пржење зеленчук и многу повеќе. Можете да подготвите и вкусно јадење со месо, така да се каже, од пилешки кожи. Се што треба да направите е да ги наполните и да ги ставите во тавче.Полнети пилешки кожи може да се подготват со

разни пломби

• , И
• на различни начини
• , пржете во тава, печете во рерна или и двете. Можете да ги готвите со хељда, ориз, просо, печурки и компири. На пример, има преостаната каша што навистина не сакате да ја завршите, сè што треба да направите е да купите пилешка кожа и кашата брзо ќе ја најде својата употреба.
• Потребни состојки за јадењето „Полнети ролати од пилешка кожа“:
• - пилешка кожа (целиот грб) – 1 кг;
• - печурки - 500 гр.;
• - моркови - 1 ЕЕЗ;
• - презла.

Рецепт како да направите ролни од пилешка кожа:

Печурките ги миеме, по потреба ги лупиме (најмногу нозете) и ги сечкаме на ситни ленти.

Исто така ги лупиме и миеме кромидот и морковот, ги рендаме морковите крупно ренде, и ситно исечкајте го кромидот.

На средна топлина со додавање на растително масло, испржете ги печурките и зеленчукот. Најпрво пржете ги печурките додека течноста целосно да испари (без масло), потоа додадете малку масло и пропржете. По некое време го додаваме кромидот и по друго време морковите.

Се вари леќата додека целосна подготвеност. Можеби има готова леќата или други житарици (ориз, просо) во фрижидерот.

Подготвените печурки и зеленчук измешајте ги со каша од хељда.

Кога купувате пилешки кожи, треба да обрнете внимание на нивниот интегритет. Ако е можно, побарајте од продавачот да избере цели кожи. Искинатите се погодни за маснотии, но за полнење ви требаат само цели. Кожите добро ги миеме под проточна вода, го отстрануваме филмот од внатрешната страна и вишокот парчиња маснотии. Исушете со хартија или вафли крпа.

Ставете околу 1,5-2 лажици фил од внатрешната страна на кожата, на работ.

Виткајте ја кората со филот во ролат. Ако не планирате да користите панирање во форма на крекери, тогаш ролатот можете едноставно да го премотате со конец, така што за време на пржењето (кожата се влече заедно) ролатот да не се одмотува.

И втората опција, завиткајте го во ролна и премачкајте го во презла.

На растително масло пржете ги ролатите од двете страни, ставајќи ги на страната на спојот.

Полуготовите кифлички ги префрламе во огноотпорна форма, во овој рецептОва е наједноставната керамика.

Печете ги ролатите во рерна додека не се целосно сварени и крцкави, на 170-180 степени. Времето за готвење зависи од вашата рерна.

Овие кифлички се сервираат топли додека кората е сеуште крцкава. Не е потребен дополнителен гарнир. Ролатите може да се преливаат сос од доматиили тартар сос со парчиња кисели краставички или каперси.

Полнетите кори излегуваат многу мрсни. За време на готвењето, филот внатре е добро заситен со маснотии, па сервирањето на лебот со нив е задолжително.

Добар апетит!

Рецептот за „Полнети ролни од пилешка кожа“ го подготви Дарија

Па, кој не сака разни домашни колбаси, кифлички или... Сепак, истиот тип на јадења сè уште станува здодевен со текот на времето, сакам малку да го диверзифицирам вообичаено мени- подгответе ролати од пилешки кожи.

Ова јадење се подготвува брзо и лесно. Покрај тоа, има неверојатно апетитна арома и неспоредлив вкус. Технологијата за подготовка на јадењето е нешто слична на готвењето ролати од зелка и домашните колбаси. Разликата е во тоа што кифличките не треба да се динстаат, туку да се печат во рерна.

Ролатите од пилешка кожа се совршени за празнична маса. Особено ако е планирано бифе маса. Многу се погодни за земање, било со вилушка или со дрвен ражен. Исто така, доколку користите лук и црн пипер во помали дози, ова јадење е погодно и за детска гозба.

Постојат неколку суптилности во правењето ролни од пилешка кожа. За да изгледаат уредно и апетитивно, треба да се завиткаат во големи, неисечени кожи. Не треба да ставате многу мелено месо, инаку за време на печењето кожата може да се свитка и да го открие филот. И ова ќе доведе до тоа садот да не изгледа естетски пријатен. Ако не можете добро да го завиткате меленото месо во кора, можете да користите обичен јак конец. Го обвиткуваме околу завитканиот ролат, без многу да стискаме, а откако ќе се испече садот не заборавајте да го извадите конецот.

Состојки:

Мелено месо: свинско (600 грама), говедско (300 грама), лук (2 чешниња), кромид (1 парче), ориз (0,5 чаша);
Други производи: јајце (1 парче), црно мелен пипер(0,5 лажичка), кожи од пилешко (300 грама), зачини за пилешко на скара, мајонез (20 грама).

Подготовка:

Подгответе го меленото месо со комбинирање на свинско и говедско месо во сооднос 1:3. Поминете го месото преку мелница за месо заедно со кромид и лук. Посолете го и поцрнете го

Оризот сварете го во солена вода додека не се свари до половина, ставете го на решеткана лажица и исцедете ја целата вода.

Соединете го меленото месо со оризот, додадете јајце, мелен црн пипер и добро измешајте

Добро исчистете ги лушпите од пилешкото, извадете го горниот филм и измијте. Подготвеното мелено месо ставете го на кората и виткајте го во плик.

Валаните ролати ставете ги во сад за печење, посипете ги со зачини за пилешко на скара и оставете ги на ладно место 20 минути.

Готовиот сад прелијте го со мајонез и ставете го во рерна и печете на 180 степени 20 минути.