Човек од джинджифилово - домашен джинджифилово со свои раце: рецепт со фотографија, шема, декорација. Како да купите сад за печење за човек од джинджифилово на Aliexpress? Мажи од джинджифилово

Мелениот ѓумбир во прав му дава на джинджифилово убава кремаста боја и необичен „празничен“ вкус.

Мелениот ѓумбир во прав му дава на ѓумбирот убава кремаста боја и необичен „празничен“ вкус Остатокот од сетот производи не се разликува од состојките за обичниот мед пециво со кратки кора. За глазурата веднаш да се исуши, а печивата убаво да се крцка, јајцата мора да бидат многу свежи.

Прво измешајте мед, шеќер и ѓумбир во прав.

Производите се мешаат и се ставаат на тивок оган.

Корисните својства на медот се уништуваат при вриење. Треба да го фатите моментот кога целата маса стана хомогена, а вриењето сè уште не започнало. Според рецептот, најдобро е базата на мед од ѓумбир да се загрее во водена бања.
ВО топол медНе можете да додадете сода. Треба да почекате малку додека масата не се загрее. Потоа фрлете ја содата и измешајте.

Однапред исечете го путерот на коцки за да биде мек. Маслото се комбинира со слатка основатест.

Просејте го брашното и истурете го во сад.

Додадете јајца.

Замесете тесто. Излегува нежно кремасто и еластично. Расукајте го во топка и ставете го во фрижидер половина час. Може да се завитка во филм за храна. Доколку е потребно, може да се чува во фрижидер 24 часа, вкусот на идните печива нема да се промени.

Расукајте го тестото на набрашнета даска или директно на хартија за печење. Оптималната дебелина на слојот е 0,5 сантиметри. Ако планирате да ги обесите джинджифиловоите на вашето дрво, направете мала тркалезна дупка во близина на горниот раб.

Нацртајте ги контурите на фигурите, можете да ги испечатите цртежите на контурата што се наоѓаат на Интернет. Главниот услов е дизајнот да биде концизен и експресивен, за да можеме убаво да ги украсиме нашите колачиња од джинджифилово со глазура.

Користејќи го контурите на хартија како водич, исечете фигури.

Идните колачиња од джинджифилово не треба да се пробиваат со вилушка за време на печењето, тестото рамномерно се крева, па површината ќе биде мазна. Потоа се пече во загреана рерна 20 минути. Температура - 170-180 степени.

Потоа победи белка од јајце, додадете го целиот шеќер во прав во две додатоци и повторно матете. Добиената глазура се користи за сликање само на изладен джинджифилово леб.

Ставете ја глазурата во мала пластична кеса и отсечете агол. Исцедете низ добиената дупка. За цртање, можете да купите специјален шприц или кеси за готвење во форма на триаголник.

Кога цртате мажи од джинджифилово, прво контурата се оцртува со глазура, а потоа лицето се црта со точки. Облеката е украсена со точки и кадрици. Глазурата се суши за 20-30 минути. Ѓумбирот джинджифилово мажи- прекрасен новогодишен подарок.
Добар апетит!

Калории: Не е одредено
Време за готвење: 80 мин

Денеска ќе направиме мажи од джинджифилово. Рецепт со фотографии чекор по чекор на традиционалниот Божиќ и Новогодишни колачиња, кој многу лесно се подготвува дома, веќе ве очекува. Ќе бидат потребни 80 минути за да се подготви, а состојките наведени во рецептот ќе дадат 8 порции. Подгответе ги и овие.

Состојки:

- пченично брашно - 215 гр.;
- путер или маргарин - 125 g;
- гранулиран шеќер– 75 гр.;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
- мелен ѓумбир - 2 лажици;
- прашок за пециво– 4 g;
- мелен цимет– 5 гр.;
- кардамон, каранфилче, пиперка, сол.

За декорација:

- пилешко јајце (бело) - 1 ЕЕЗ;
- шеќер во прав - 100 гр.;
- црвена и зелена боја за храна.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Истурете во широк сад пченично брашно, прашок за пециво, додадете прстофат ситна сол, две натрупани лажици мелен ѓумбир и мелен цимет.

Со нож притиснете 5 мешунки од кардамон и извадете ги семките. Во малтер сомелете ги семките од кардамон, 2 чешниња и 1 пипер грашок.

Во сад ставете ладен путер исечен на коцки и додадете мелени зачини.

Со сувите состојки измелете го путерот. Во посебен сад измешајте го јајцето со шеќер и додадете го во смесата путер-брашно.

Брзо замесете го тестото и ставете го во фрижидер 25 минути. За тестото да не стане кора, треба да го покриете фолија за хранаили покријте го садот со капак.

Сува даска и сукало посипете ги со брашно. Расукајте парче тесто (дебелината на колачот е 1/2 сантиметар). Ги отсекуваме малите мажи користејќи кадрава форма.

Со широк нож извадете ги исечените фигури од таблата за да не се деформираат.

Ставете ги фигурите на сув плех за печење, оставајќи мало растојание меѓу нив.

Ставете го плехот во рерна загреана на 175 степени и печете 12 минути. Целосно изладете ги колачињата на плехот за печење, а потоа внимателно извадете ги. Обрнете внимание на овој.

Искршете го јајцето во сад и одвојте ја белката од жолчката. Белката сомелете ја со шеќер во прав. Добиената маса делумно ја бојадисуваме зелена и црвена со прехранбена боја. Оставете малку бело.

Пополнуваме вреќа за пециво со млазница со глазура, ги украсуваме фигурите,

оставете да се исуши 1-2 часа на собна температура.

Каков празник би бил без новогодишните джинджифилови кои не украсуваат само празнична масаза време на чај, но и елка и подароци за децата? Украсени со обоена глазура или само бел шеќер снегулки, овие миризливи колачиња секоја година освојуваат сè повеќе срца кога ќе се појават на трпезите. различни земјине само на новогодишните или божиќните прослави, туку и во обичните работни денови, подигнувајќи го духот на сите оние со слатко.

За историјата на колачињата од джинджифилово

Ќе разговараме за тоа како да печете джинджифилово мажи малку подоцна, прво треба да ја дознаете историјата на овие прекрасни производи од тесто за да знаете од каде потекнува традицијата. Татковината колачиња од джинджифилово- Шропшир е регион во Британија. Покрај тоа, некои истражувачи веруваат дека градот Макет Дрејтон е првиот што ги претстави овие колачиња на светот. Медното тесто со ѓумбир, печено во форма на фигури на луѓе и животни, веднаш се здоби со популарност во земјата, а веќе на прагот на 18 век джинджифилово лебја освои цела Европа.

Вреди да се одбележи дека паралелно во Русија, медено тесто со зачини се користи уште од деветтиот век, па историчарите сè уште треба да разјаснат: можеби Британците се само плагијатори и рецептот за джинджифилово мажи сè уште им припаѓа на руските занаетчии?

Класичен рецепт

Има многу опции за тесто за овие колачиња, но ако сакате добар резултат, тогаш подобро е да се свртиме кон традиционалниот. Рецепт за джинджифилово за мажи од тесто од джинджифиловоЌе ви треба следната количина на состојки:

250 грама путер.
2 јајца: жолчки за тесто и белки за глазура.
4 лажици. лажици мед. Треба да биде малку течност, па ако е захаросана, можете малку да го стопите во водена бања.
200 грама гранулиран шеќер.
2 чаши шеќер во прав (за глазура).
3-4 лажички мелен ѓумбир.
1 лажичка сода.
4 чаши пченично брашно.
Зачини или ароми по ваш избор.

Кои зачини се најдобро да се користат?

Според рецептот, ѓумбирот се става во тестото за печење джинджифилово за да им се даде специфичен вкус, но за посебна арома подобро е да додадете некоја друга состојка што најмногу ви се допаѓа. Може да биде лимон или кора од портокал, класична ванила, ароматичен цимет, егзотичен ѕвезден анасон или мирисна каранфилче. Се разбира, во денешно време некои слаткари користат концентрирани вкусови, но зарем не би било подобро да новогодишни празницибидете поблиску до природната, домашна арома користејќи обичен малтер и толчник (во најлош случај, можете да користите мелница за кафе)?

Кога ќе се случи магијата за правење колачиња, а возбудливите ароми на зачините ја исполнуваат кујната, испреплетувајќи се со мирисот на печењето, се појавува чувство посебен вкусживотот и задоволството од него.

Чекор-по-чекор подготовка

Тестото од джинджифилово за колачиња од джинджифилово во форма на маж се подготвува по рецептот за мед. Прво треба да ги подготвите зачините: темелно сомелете ги во малтер до најситни зрна. Следно, измешајте го путерот стопен на собна температура, со шеќер и малку загреан мед. Ова треба да се прави само во водена бања и во никој случај не треба да се дозволи медот да стане премногу жежок - тој ќе ги изгуби своите својства без да стигне до брашното. Во посебен сад, лесно изматете ги јајцата со зачините и додајте ги во мрсната маса со постојано мешање за состојките да комуницираат едни со други.

Потоа измешајте го просеаното брашно со сода и постепено соединете го со смесата од јајце-масло. Измесете го тестото во цврсто тесто. Во почетокот нема да биде целосно послушно, но додека го месите тестото ќе се претвори во грутка која малку ќе се залепи за рацете.

Производи за формирање и печење

Расукајте го тестото. Толку е уникатен што дебелината на слојот одредува какво колаче ќе биде: развлечете го тенко и ќе биде крцкаво, а ако е дебело од 5 до 8 мм, тогаш ќе биде меко и нежно. Се фокусираме на нашите вкусови и со калап отсекуваме колачиња од джинджифилово, кои веднаш ги ставаме на плех покриен со пергамент хартија. Многу често тесто од джинджифиловослабо се тркала, бидејќи се лепи за масата, сукалото и рацете, а исто така се кине на рабовите, па слаткарите имаат едноставно решение за овој проблем: тестото треба да го ставите помеѓу два слоја фолија, расукајте го, а потоа внимателно отстранете го горниот слој. Значи на едноставен начинсе е решено, згора на тоа, колачињата исечени со калап лесно може да се префрлат во плех за печење.

Во загреана рерна на 180 степени ставете плех со колачиња од джинджифилово и печете 7-10 минути додека не порумени. Обидете се да не ги преварите производите во рерната, инаку ќе станат многу тврди, бидејќи рецептот за джинджифилово мажи е од медено тестосе пече многу брзо. Треба да ги оставите да се изладат на плехот и дури потоа внимателно да ги извадите, бидејќи се многу нежни и кревки.

Шлаг за декорација

Овој прекрасен збор се користи за опишување на шеќерна глазура за украсување на готови колачиња, за да можете да му ги дадете прекрасните карактеристики на джинджифиловото. Се смета за основна затоа што со помош на оваа глазура можете да цртате не само обрасци на колачиња или да ги оцртувате нивните контури, туку и да креирате пообемни композиции. Рецептот за глазура е прилично едноставен: лесно изматете ги белките. важно! Нема потреба да ги матите со миксер или да ги матите додека не се пени, само треба лесно да работите со вилушка.

Следно, додадете го шеќерот во прав во мали порции, внимателно тријте ја смесата секој пат додека не се изедначи, за да нема грутки. На крајот од варењето додадете една кафена лажичка во глазурата сок од лимон, што ќе го направи глазурата податлив и богато сјаен. Готовата глазура за сликање колачиња „Gingerbread Men“ е прилично вискозна и не лебди на површината на производот, јасно зачувувајќи ја саканата шема.

Како убаво да декорирате колачиња?

Ако планирате да ги декорирате колачињата во боја, треба да ги одделите целините шеќерна глазурана парчиња, додавајќи ја на секоја саканата боја, која ја обезбедува бојата за храна, што се продава во секоја специјализирана продавница. Можете исто така да користите природни боиво форма на сок од морков или спанаќ, црвено цвекло. Темелно измесете ја глазурата и ставете ја на ситно кондиторски корнетинаправени од филм или пергамент, а пред да почнете да цртате, користете остри ножици за да го отсечете врвот, не повеќе од 2 мм, така што лентата од глазура на површината на джинджифиловото е многу тенка и убава.

Како да декорирате мажи од джинджифилово ако немате апсолутно никакви вештини за цртање со глазура? Првото нешто што треба да направите е да го нацртате колачето со лесно притискање на глазурата на тавата. Ова се прави кога колачињата целосно ќе се изладат по печењето, по можност следниот ден. Можете да смислите широк спектар на модели на луѓето: од класични во форма на лице и копчиња на облеката, до кошули, фустани и машнички. Задолжителен фактор - насмевка джинджифилово човек, како симбол на среќната година што доаѓа.

Шеќерната глазура на колачињата треба да се исуши два дена на собна температура, затоа не треба да ги ставате во фрижидер, инаку ако температурата се промени, глазурата ќе почне да „плови“ и целата работа ќе ви биде залудна.

Ако направите дупка на горниот раб на колачето со сламка за коктел пред печење, тогаш готови колачињаможе да се закачи на елкасо провојување лента низ дупката.

Ако малку ги подмачкате колачињата пред да ги украсите джинджифиловоите обична вода, тогаш глазурата ќе лежи во порамномерен слој, претворајќи ја печивата во уметничко дело.

Овие колачиња може да се чуваат околу три месеци, во зависност од вистинските услови, тие апсолутно не ги губат своите вкусни квалитети, па можете да почнете да ги подготвувате една или две недели пред почетокот на празникот за да имате време да направите се.

Со истиот рецепт се подготвуваат колачиња во форма на снегулки, ѕвезди, новогодишни елки и други видови што децата сакаат да ги видат. Додека ја бојадисувате површината, дајте ѝ одврзани раце на вашата имагинација и нурнете креативен процес, давајќи му дел од неговата срдечност и топлина. На крајот на краиштата, како што вели законот за рамнотежа на Универзумот: она што го ставате е она што го излегувате.

Джинджифилово мажи - миризливи колачиња со мед за Нова Година и Божиќ!

Таквите светли и шарени колачи се погодни и за секојдневни и за новогодишни или други празници. Засновани на светли колачиња тесто од мед-ѓумбирИзлегува умерено ронлив, многу ароматичен и вкусен.

Може да се послужат мажи со джинджифилово печено млеко, лате, црн чај или силно кафе. Ќе се украсуваат како домашна чајна забава, па секој празничен банкет. Ставањето на овие джинджифилово мажи во шарена кутија и врзувањето со шарена лента прави одличен подарок за јадење. Со такви слатки можете да ја задоволите вашата девојка, брат, пријатели или родители.

За украсување, джинджифилово мажите може да се користат како готова глазураво цевки (може да се купи во кој било супермаркет), и домашна боја за јадење. Таа е направена врз основа суров протеин(1 ЕЕЗ) и шеќер во прав (200 грама). Исто така, за овие цели, можете да се подготвите за покривање на джинджифилово со бел „снег“.

Состојки:

400 гр пченично брашно
1 лажиче мелен ѓумбир
100 гр шеќер
30 гр путер
1 јајце
2 лажици. мед
прстофат мелен цимет
прстофат мелено морско оревче
нотка мелено каранфилче
0,5 лажиче сода бикарбона
бои/маркери/моливи за готвење

Изработка на джинджифилово мажи

1. Истурете во тенџере потребната нормагранулиран шеќер, додадете природен меди квалитетен путер. Загрејте ја масата за парна бањаили на тивок оган.

Можете да прочитате повеќе за тоа како правилно да ја загреете масата за мажи од джинджифилово во парна бања.

2. Откако ќе се растворат шеќерот и путерот, во тавата се истураат потребните зачини и сода. Имајте на ум дека каранфилчето дава прилично силна, специфична арома, па можете да ги додадете, како цимет и морско оревче, по желба.

3. Комбинирајте зачини и течна маса, додадете сурово јајце.

4. Во слатката смеса од ѓумбир-мед додадете двапати просеано пченично брашно.

5. За малите луѓе се замесува меко и нелепливо тесто. Завиткајте го во проѕирна фолија и изладете го 30-40 минути.

6. Од меденото тесто развлечено во тенок слој, формираме джинджифилово мажи со помош на калап. Дебелината на расуканото тесто е околу 3-5 мм.

Можеме да користиме и други секачи за колачиња: ѕвезди, елки, ѕвона, ангели и други за новогодишни или божиќни теми.

7. Печете джинджифилово мажи околу 10-12 минути (температура 180 степени). Постојано ги следиме за да не потемнат.

8. Медоносците ги украсуваме по сопствена дискреција: цртаме усти, очи, коса, копчиња со специјални моливи.

Ние служиме божиќни печива во секое време.

Традицијата на печење джинджифилово мажи потекнува од далечниот 16 век. Тогаш кралицата Елизабета Прва нареди да се подготват слатки кои потсетуваат на нејзините блиски. Тогаш почнаа да се оформуваат бајките за джинджифиловото. Нивниот заплет целосно не се разликува од нашиот стар добар Колобок.

Оваа слатка се здоби со особена популарност по објавувањето на цртаниот филм „Шрек“, каде слаткото мало човече по име Пријања му помогна на главниот лик. И рецептот за джинджифилово мажи преживеа до ден-денес.

Правењето джинджифилово е забавно и за децата и за возрасните, а често целото семејство се собира во кујната пред празникот.

Состојки

За неколку колачиња од джинджифилово ви треба:

3 јајца;
чаша шеќер;
половина стапче путер;
3 лажици мед;
1 лажица рафинирано сончогледово или маслиново масло;
2 лажички прашок за пециво;
од зачини: три лажички ѓумбир, две лажички цимет, една кафена лажичка мелено каранфилче и половина кафена лажичка ванилин.

Ќе треба да додадете брашно додека тестото не престане да се држи до вашите раце.

Глазура

За глазурата:

две јајца од препелица;
шеќер во прав;
лажичка какао.

Напредок во готвењето

Во еден сад измешајте мед, зачини, шеќер и путер и потоа ставете на тивок оган. Држете додека не се стопат шеќерот и путерот и состојките не се претворат во хомогена маса.
Изладете ја смесата и дури потоа додадете ги јајцата и брашното со прашокот за пециво. Додадете брашно додека тестото не се расука со сукало.
Сега треба да го оставите во фрижидер неколку часа, па дури и преку ноќ.

После ова, тестото се расукува во рамна торта со дебелина од половина сантиметар. А за да ги исечете мажите, можете да користите калапи или картонски матрици (треба да ги следите со нож).
Колачињата од джинджифилово треба да се чуваат во рерна околу дваесет минути на температура од 150 степени.
Откако ќе ги извадите слатките, можете да почнете да правите украси. За нив можете да користите бобинки, сушено овошје, кондиторски прав, чоколадо, па дури и бонбони. И секако важен елементдекор ќе биде глазура. За тоа треба да измешате ладни јајца со прав, и да додадете какао или бои за боја. Можете да го оставите елегантно бело.

По ова, глазурата може да се нанесе од шприц или кеса за пециво. Смислете свој дизајн за малиот човек и украсете ја вашата празнична трпеза со него!

Интересен факт за мажите од джинджифилово: рокот на траење на подготвеното јадење е околу еден месец, а во исто време не само што нема да стане полошо, туку напротив, ќе впие и ќе стане многу поароматично и повкусно. Патем, тестото исто така може безбедно да се остави внатре ладно местоза неколку дена. Само не заборавајте за него засекогаш!

Како да направите джинджифилово за време на постот

Се разбира, сакате слатки не само Нова Година, но и за време на строги посни денови. Токму овој рецепт постои и за верниците и за вегетаријанците или за луѓето кои се на диета, бидејќи овој рецепт за джинджифилово не содржи ниту путер ниту јајца.

Состојки

За да го направите ова ви треба:

половина килограм брашно;
половина чаша шеќер;
100 милилитри сладок сируп;
половина чаша сончогледово или маслиново масло;
две лажички сув ѓумбир;
три лажички кора од лимон (лимон, мандарина или портокал по избор);
една лажичка прашок за пециво.

Напредок во готвењето

Прво, важно е да се подготви сирупот од шеќер, зачини и сладок сируп. Измешајте сè во контејнер и доведете до вриење.
По ладењето, треба да додадете брашно со прашок за пециво и кора. Потребно е брашно како за редовен тест: додека не престане да се држи до вашите дланки.
Тоа е малку потешко да се тркалаат од обичните ролни, па не грижете се ако луѓето излезат буцкасти.
Колачињата со джинджифилово треба да се чуваат во рерна околу петнаесет минути на 180 степени.
Декорирајте по вкус. Глазурата може да се направи со вода. Додај во шеќер во праввода во мали порции. Главната работа е да не претерате за глазурата да не излезе премногу течна.

Заклучок

Таквите слатки ќе одговараат на секоја маса. Мажите од джинджифилово ќе им се допаднат и на децата и на возрасните, а колачињата од джинджифилово направени со љубов може да бидат убаво спакувани и подарени на саканите. Се зависи од вашата имагинација. Добар апетит!