Дали е здрава пилешка супа? Пилешка супа штета и корист и штета

Дебатата за придобивките од чорбата е сè уште во тек, а може да се слушнат различни мислења. Во меѓувреме, нашите прабаби не се сомневаа во ништо и им даваа на ослабените, болни членови на домаќинството пилешка супа - топла, заситена, секогаш со жолти „очи“ од маснотии, сметајќи дека е најдобар лек. Беа во право, но само делумно.

Супата е лушпа од живина, поретко од говедско месо, понекогаш со висококалоричен додаток во форма на тестенини. Чорбата може да се подготви без никакви додатоци и да се даде како пијалок. Неговата подготовка не е тешка, но одзема многу време. Во крајна линија е бавно готвење месо, обично со додавање на моркови. Течноста треба буквално да жубори малку на мал оган. Колку подолго се крчка чорбата, толку е подобар вкусот. Така, повеќето од компонентите содржани во месото и зеленчукот поминуваат во него. Самата лушпа треба да остане целосно транспарентна. Исто така, супата се претпоставува дека е речиси не солена и не е премногу зачинета со зачини (таквата супа е поздрава и повкусна). Подобро е да додадете магдонос или ловажа - тие ќе и дадат на супата солен вкус.

Составот на пилешка супа се должи на составот на пилешкото месо: глутаминска киселина, есенцијални масла и супстанции што содржат азот. За 100 грама пилешко месо има 21 g протеини, 9 g масти и 0,5 g јаглени хидрати. Во зависност од делот на пилешкото, неговата калорична содржина се движи од 160 до 240 kcal (калориската содржина на супата е помала). Покрај тоа, пилешкото месо е богато со железо, цинк, калиум и фосфор. Витаминската група е претставена со витамини Б, ПП, Ц, Е, А.

Чорбата од живина може да се најде во речиси секоја кујна на секој континент. Се разбира, постојат разлики помеѓу овие јадења. Тие се готват со ориз, тестенини од ориз или соја, парчиња компир, локален зеленчук; понекогаш малку закиселена со лимон или оцет. Чорбата е основа за други супи, со веќе посветол вкус.

Прочитајте повеќе: Како да се готви пилешка супа на вистински начин.

Бујон е пријател на здравјето

Значи, дали супата е корисна? Дали шолја топла супа или чинија вкусна супа од пилешки тестенини можат навистина да го стават човекот на нозе? Несомнено, тие ќе им помогнат на луѓето со настинки, грип. Супата некогаш се нарекувала еврејски пеницилин и се давала за секое сомневање за инфекција на респираторниот тракт. Топлото јадење го ублажува течење на носот, кашлицата, го смирува воспаленото грло, го намалува воспалението и влијае на чистењето на горниот респираторен тракт. Пареата од топлата супа и маснотиите што ги содржи благотворно делуваат на болките во грлото и ги чистат синусите. Покрај тоа, супата го надополнува нивото на течност во телото.

Прочитајте повеќе: За вистинската температура за јадење храна.

Јапонските научници открија дека пилешката супа може да им помогне на хипертензивните пациенти. Колагенот добиен од месо има толку корисен ефект. Но, ова се однесува само на супа или супа направени од свежо месо и ист зеленчук. Пилешките коцки немаат врска со вистинска супа, не се хранливи и содржат многу зачини, хемиски бои и натриум. Затоа, подобро е да го чувате тенџерето со чорба подолго на оган, да додадете повеќе зеленчук и да не се трудите да заштедите време со ставање на коцки бујон за вкус.

Пилешката супа е корисна кога постои сомневање за инфекција на респираторниот тракт. Треба да се пие кога е дехидриран. Тоа е корисно за хипертензија.

Пазете се од чорбата!

Сепак, пилешката супа се смета за тешка храна. Особено, може да предизвика сериозна алергија. Во процесот на долго и бавно готвење, водата апсорбира сè што е содржано во месото, вклучително и тешки метали акумулирани од животните, хормони, антибиотици со кои им биле инјектирани (релевантни за живинарските фарми!). Затоа не се препорачува да се користи за деца до 7-8 месеци, како и да се готви „до трета вода“ (двапати исцедете ја зовриената вода и наполнете ја со нова вода). Исто така, постои директна врска помеѓу времето на готвење и штетата на супата: колку подолго се готви, толку е поштетна.

Избегнувајте супа ако имате заболување на црниот дроб или жолчното кесе, панкреасот или дебелото црево. Не се занесувајте со супа и страдалници од гихт.

Супата е контраиндицирана за луѓе кои треба да јадат лесно сварлива храна со воспаление на билијарниот тракт, заболувања на црниот дроб (цироза, хепатитис), воспаление на панкреасот, дебелото црево. Исто така, на дарителите им се препорачува да избегнуваат ваква храна на денот на крводарителството. Многу е непожелно да се користи за луѓе кои страдаат од гихт. Подобро е да се јаде супата еднаш неделно, на пример, за семејна неделна вечера. И, се разбира, добро е да ги јадете сите моркови, магдонос и други зеленчуци што се варени во него.

Целата вистина, а не вистината за супите. Корисна или штетна супа за здравјето.

Секогаш можете да најдете повеќе интересни информации и корисни совети на нашата веб-страница.

Наесен навистина сакате супи - супа од зелка, борш, топла пилешка супа. Но, насекаде пишуваат дека ова е штетно јадење.
Постојат многу митови за чорби и супи. Ги собравме сите и се обративме до лекарите со барање да објаснат дали тоа е вистина или не.

За да ги отфрлиме сите сомнежи, ги собравме сите можни факти за ова јадење и сега ја споделуваме оваа статија со вас!

Мит 1

Гастроентеролозите и педијатрите велат дека првите курсеви го разредуваат гастричниот сок и ја намалуваат концентрацијата на дигестивните ензими, односно ја влошуваат апсорпцијата на храната.

Реалност:

Работата на желудникот е наредена така што течноста веднаш го напушта, а понекогаш цврстата храна останува неколку часа, „мелејќи“ во течна кашеста маса (хима) со честички со големина од 1-1,2 mm - поголемите не оди понатаму во дуоденумот. И сето тоа време, гастричниот сок се лачи со киселина и само со еден вид ензим - протеази, кои ги разградуваат само протеините, и тоа само делумно. Ниту мастите, ниту јаглехидратите не се вари во стомакот.

Главното варење се случува по желудникот - во дуоденумот, каде што влегуваат ензимите на панкреасот, и понатаму - во тенкото црево. И тука не се намалува концентрацијата на ензими поради супата. Варењето се случува само во течен медиум, а ако нема доволно вода, тенкото црево ја „цица“, а ако има многу ја испумпува. Така, течниот прв курс само го олеснува варењето.

Мит 2

Супата од месо брзо се апсорбира од цревата, а црниот дроб нема време да совлада толкаво количество „течност“ - како резултат на тоа, екстрактите од месо во форма на нерасцепени отрови го заобиколуваат црниот дроб и започнуваат „патување“ низ целиот телото, предизвикувајќи штета на внатрешните органи.

Реалност:

Во целосниот дел од првите околу 300 ml вода - ова не е оптоварување на црниот дроб. Извадоци исто така. Прво, тие се природно присутни во месото, живината, рибата, печурките и друга храна од која ја правите првата. И, според тоа, ако направите второ јадење од нив, ќе ги користите на ист начин.

Второ, екстрактите се природни биолошки соединенија кои не претставуваат големо оптоварување на црниот дроб. Меѓу нив има многу корисни материи, некои дури се произведуваат во форма на додатоци во исхраната. Нема многу корисни материи кои се формираат во телото и се излачуваат преку бубрезите. И, ако бубрезите се сериозно оштетени, токсините може да се акумулираат.

Мит 3

Термичка обработка, бројните вриења, на кои се подложени состојките на супата, ја намалуваат количината на хранливи материи.

Реалност:

Варењето е еден од најздравите и најнежните начини на готвење. Температурата кај него е многу пониска отколку при печење, а уште повеќе при печење на скара или на јаглен.

За време на готвењето, многу минерали се ослободуваат во супата. И во случај на првите јадења, тие не се губат, туку се консумираат. Но, кога готвите компири, тестенини или зеленчук, многу корисни работи се истураат со вода. На пример, во однос на варениот компир, можеме да зборуваме за губење на голема количина на најкорисен калиум.

Супа за слабеење

Дали супите и исхраната се компатибилни? Тие често велат не. Всушност, супите се одлични за диетална храна. И затоа:

1. Во нив можете да ставите посно месо.

2. Постои тајна како да ја направите супата без маснотии: ставете го садот во фрижидер, а потоа само отстранете ја замрзнатата маснотија од површината.

3. Можете да направите супа или супа од зеленчук без месо или живина, без додавање житарки, брашно, тестенини или фиде. Добијте обилен оброк со малку калории. Познатата диета на Мадам Жестан се базира на слична супа.

Супа Мадам Гестан

Земете 6 средни главици кромид, неколку домати, една главица зелка, 2 пиперки, еден куп целер и една коцка супа од зеленчук (секоја супа со малку маснотии што ќе ја направите може да се користи). Исечете сè на мали и средни парчиња, покријте со вода, зачинете со малку сол и бибер (може и кари), варете 10 минути на силен оган и потоа варете на тивок додека зеленчукот не омекне. Таква супа можете да јадете кога сакате и колку сакате: ако чувствувате глад - јадете супа и ослабете Наесен многу сакате супи - супа од зелка, борш, топла пилешка супа.

Пилешката супа е вистинско откритие во областа на готвењето. Ова јадење е сакано поради релативната леснотија на приготвување, одличниот вкус и лековитиот состав. Чорбата ќе биде исклучително корисна за луѓето кои неодамна претрпеле сериозна болест или операција. Лесната лушпа помага да се опорави побрзо, да се стекне сила, да се зајакне имунитетот. Но, за да не бидеме неосновани, ќе дадеме ефективни аргументи.

Состав и својства на пилешка супа

Пилешкото месо е познато по акумулацијата на голема листа на различни супстанции, вклучително и витамини. Посебно место се дава на тиамин, витамин Б12, фолна киселина, рибофлавин, пиридоксин, витамин Н.

Супата од месо не е лишена од минерални елементи. Меѓу целата разновидност, има смисла да се издвојат најкорисните. Меѓу нив се калциум, калиум, сулфур, бакар, магнезиум, флуор, фосфор, цинк, хлор и други. Сите овие соединенија ги поддржуваат виталните системи и органи на човечкото тело.

Минералите се концентрирани не само во месото од живина, туку и во коските, 'рскавицата и кожата. Затоа чорбата се приготвува од „комбинираниот“ оџ. Посебен ефект се постигнува на коскеното ткиво, пилешката супа лесно ги лекува фрактурите.

Највкусната лушпа се добива ако комбинирате целер, моркови, кромид, разни делови од пилешкото, други корени и билки. Секоја корисна супстанција содржана во одреден производ го храни дејството на друг.

Како резултат на тоа, едно лице почнува да се чувствува подобро во рок од половина час по оброкот. Сето ова станува возможно поради фактот што хемискиот состав на супата е целосно формиран и лесно продира во крвта.

Сепак, треба да се запомни едно важно правило: кога готвите супа, обидете се да го направите без сол или да ја намалите количината на оваа состојка на минимум. Натриум хлорид се наоѓа во многу намирници, а доколку е во вишок може да започнат здравствени проблеми.

придобивките и штетите на кавијарот од сквош

Придобивките од пилешка супа

1. Од античко време, чорбата се користи како лек за илјадници болести. Некои дури сметаат дека лушпата од месо е лек за сите болести. До одреден степен, оваа изјава е вистинита. Чорбата носи најголема корист за лице со настинка, грип, други вирусни инфекции, недостаток на витамини, низок имунитет по природа.
2. Главната вредност на супата лежи во неговата способност да ја отстрани слузта од шуплината на респираторниот тракт, да го ублажи текот на пневмонијата, бронхитисот и астмата. Интересно е што составот делумно ги чисти белите дробови на пушачот од отрови и смоли. Поради бактерицидните својства, лушпата речиси веднаш ги убива штетните микроорганизми.
3. Лесната сварливост ви овозможува да вклучите супа од пилешко во менито на луѓе кои внимателно ја следат нивната тежина или се дебели. Нискокалорична и многу висока хранлива содржина го потиснуваат гладот ​​и го елиминираат ризикот од вишок килограми.
4. Супата е индицирана за употреба кај луѓе кои страдаат од болести на нервозно црево, гастритис, чиреви, дијареа и други патолошки заболувања на хранопроводникот. Исто така, лушпата ги ослободува цревата од фекалните камења, ги отстранува радионуклидите и го спречува ракот на црниот дроб.
5. Сосема природен состав, подготвен без зачини и сол, ги обвива ѕидовите на желудникот и цревата. Ја подобрува перисталтиката и микрофлората на внатрешните органи, ја намалува веројатноста за појава на пептичен улкус.
6. Чорбата го зголемува метаболизмот до невидени височини. Брзо се апсорбира во ѕидовите на хранопроводникот и влегува во крвотокот, а потоа се шири низ телото. Само една порција ќе ја исполни потребата на возрасното лице за витамини од групата Б, калциум, магнезиум, бакар, фосфор и други вредни материи.
7. Составот го густи коскеното ткиво, ја намалува веројатноста за фрактури на нула, ја подобрува структурата на мускулните влакна. Ова јадење треба да се зема додека се добива „маса“ за спортистите. Исто така, лушпа е индицирана за консумирање кај остеопороза, остеохондроза.
8. Производот го забрзува варењето на храната, особено за тешки оброци. Витамините од Б-групата го тонираат нервниот систем, се борат против лошиот сон и кошмарите, ја ублажуваат раздразливоста.
9. Содржи многу желатин, кој се смета за природен колаген. Оваа супстанца мора да се внесува со храна за да се одржи убавината на кожата и косата.

Опасностите од пилешка супа

1. Ако ја погледнете ситуацијата како целина, супата од месо не може значително да му наштети на лице со разумна потрошувачка. Штетен ефект врз телото може да биде предизвикан од неквалитетни суровини.
2. Не знаете со сигурност како се одгледувало пилешкото и што јадело. Добитокот и живината, по правило, се хранат од сопствениците со далеку од висококвалитетна добиточна храна и природни производи. Хормоните за раст често се додаваат во храната.
3. Во секој случај, при одгледување на животни тие задолжително се вакцинираат против штетни бактерии и инфекции. Подготовките како резултат на ова оставаат забележителен отпечаток на квалитетот на производот што го купувате.
4. Придобивките од чорбата од таквите суровини се јасно под сомнеж. Постои начин да го заштитите вашето тело од штетните ефекти на лековите и да земете здрав оброк.
5. При подготовката на суровините во првите 25-30 минути во водата влегуваат штетни материи од месото. Во овој случај, се препорачува да се исцеди течноста и да се наполни свежо. Како резултат на тоа, супата ќе може да ги задржи горенаведените придобивки за телото.
6. Имајте на ум дека не се препорачува солење на садот. Минералот ги потиснува повеќето корисни елементи во трагови. Покрај тоа, солта негативно влијае на активноста на бубрезите. Обидете се да додадете зачини на минимум.
7. Богата готова супа е забранета за пациенти кои страдаат од патологии на црниот дроб, жолчното кесе, ниска киселост. Садот може да се направи диетален, за ова е неопходно да се отстранат кожата и маснотиите од птицата.

здравствени придобивки и штети од стапчиња од рак

Како да се намали штетата од пилешка супа

1. Ако страдате од акумулација на соли, гихт, уролитијаза или алергиска реакција на компонентите, треба целосно да одбиете да го консумирате садот. Во други случаи, можете да прибегнете кон едноставни методи.
2. Се препорачува да се подготви супа од пилешки трупови. Ова месо содржи многу помалку конзерванси и екстрактиви. Обидете се да готвите јадење со бесквасен месо, содржи малку холестерол.
3. Како што е опишано погоре, за да ја намалите калориската содржина на супата, треба да ги отстраните сите маснотии и кожа од птицата. Исто така, по готвењето, отстранете го горниот слој со мрсни дамки.
4. Забрането е да се готви јадење од отпадоци. Тие содржат висока содржина на холестерол и штетни материи кои се акумулираат поради неквалитетната храна. Дајте предност на чорбата што е сварена по првото исцедење на течноста.
5. Без оглед на тоа кое пилешко сте го купиле, домашно или бројлери, сепак се препорачува да се исцеди примарната супа. Составот ќе содржи помалку масти и азотни соединенија.

Пилешката супа е добра за организмот со помали болести. Важно е да се изберат квалитетни суровини. Птицата треба да се храни со природни производи и да се чува во еколошки чиста област. Правилно подгответе ја супата, не занемарувајте ги практичните препораки.

придобивките и штетите на свинската маст

Видео: како да се направи пилешка супа

Супата може да се нарече глава на нашата трпеза, уште од детството сме навикнати на фактот дека со неа треба да започне оброк во текот на денот - богато, миризливо течно јадење. Денес, исто така, многумина од нас не можат ни да замислат ден без топла супа, бидејќи уште од мали нозе ни беше инспирирано дека „првата“ мора да се јаде без грешка, инаку нема да видиме ниту сила, ниту здравје. Меѓутоа, супата има противници кои веруваат дека ова е штетно јадење што може да ни го уништи стомакот. Па, дали е добро да јадеме супа секој ден, или таквата навика може да му наштети на нашето здравје? Ајде да го сфатиме заедно.

• Супи во нашата исхрана
• Придобивките од супите за човечкото тело
• Супа: корист или штета за децата
• Зошто супата е добра за желудникот
• Штетата на супата
• Како да се готви здраво прво јадење
• Дали е лошо да не се јаде супа?

Супа - со право „првото“ јадење

Супите се цела група течни јадења, чија главна карактеристика е тоа што се состои од повеќе од половина од течноста. Веројатно има милиони рецепти за разни супи. Многу земји имаат своја супа, која стана симбол на националната кујна. Имаме супа од зелка и борш, Французите имаат супа од кромид, Јапонците имаат мисо супа, која е особено популарна денес, списокот може да се продолжи уште долго.

Секој тип на течно топло јадење има многу варијации; може да се избројат неколку стотици рецепти за еден борш. Освен тоа, на пример, рускиот, украинскиот или белорускиот борш може многу да се разликуваат едни од други, предизвикувајќи спорови во меѓуетничките семејства. На крајот на краиштата, секој брачен другар има „свое“, национално, разбирање за тоа што треба да биде овој прв курс. На пример, во руската верзија на борш, не треба да има маснотии, додека во белорускиот и украинскиот оваа компонента не е последна во рецептот. А Белорусин може да праша Русин зошто ставаш зелка во борш.

Интересен е и друг факт - супата не мора да биде топло јадење, има многу рецепти за подготовка на ладно јадење. Секоја од овие супи има свои здравствени придобивки и штети, повеќе витамини ќе се сочуваат во ладно јадење, но топлата варијанта се смета дека е покорисна за желудникот. Сепак, тоа веќе зависи од конкретниот рецепт.

Придобивките од првиот курс

Супата е одлична можност да ја збогатиме исхраната со зеленчук. Вреди грубо да се брои бројот на избраниот зеленчук наведен во рецептот, како што сме убедени - ова е навистина магичен еликсир.

Се верува дека за да ја исполните дневната норма за јадење зеленчук, можете да „зафрлите“ само неколку чинии миризлива супа. Затоа, лесните супи од зеленчук се сметаат за особено корисни.

Со супа можеме брзо да го задоволиме гладот, бидејќи за да јадеме течно јадење не треба добро да се џвака. Освен тоа, хранливата течност на супата, особено топлата супа, го исполнува желудникот, ублажувајќи го чувството на глад. Ако сакате да јадете нешто вкусно, но не многу здраво, прво изедете чинија супа. Така, во стомакот ќе има помалку „место“ за многу „вкусно, но не и најздраво“ јадење.

Ова ги подразбира и придобивките од супата за слабеење - јадеме во помали порции, со оглед на ниската калорична содржина на течно јадење со висока хранлива вредност. Се разбира, ако не зборуваме за озлогласениот борш со маст и крофни. Постојат дури и многу диети базирани на разни лесни, главно супи од зеленчук. Таквите јадења не само што не заситуваат, туку и го ослободуваат телото од токсини и токсини. Исто така, заедно со супите, во нашето тело влегуваат и влакната кои се неопходни за слабеење и целокупното здравје.

Придобивката од супата лежи во нејзината лесна сварливост од телото. Супата содржи многу корисни материи, добро се вари и не треба многу труд за да се јаде. Затоа, активно се користи во периодот на настинки, му помага на телото исцрпено од вируси да се опорави и да ги добие потребните витамини. Меѓутоа, супата треба да биде со малку маснотии и лесна за да не мора телото да троши многу енергија и енергија на своето варење, што е неопходно за да се спротивстави на инфекциите. Садот добро го загрева телото, што е особено вредно во студените месеци.

Многу супи добро делуваат на метаболизмот и помагаат за слабеење. Особено во оваа смисла, супите од грашок се корисни, и покрај релативно високата калорична содржина.

Дали има некаква корист од супите за деца

Придобивките од супите за деца понекогаш се доведуваат во прашање. Ова е делумно изненадувачки, бидејќи уште од детството нè учат дека првото мора да биде вклучено во исхраната. Сепак, некои современи научници ја доведуваат во прашање корисноста на садот, тврдејќи дека заедно со корисни материи, во телото на детето можат да влезат и опасните компоненти. За да внесете што помалку штетни материи во садот, треба да се исцеди првата вода од супата од месото. Откако месото ќе се свари неколку минути, водата мора да се исцеди и да се наполни со нова вода. И само тогаш гответе ја самата супа.

Но, децата сè уште треба да јадат супи, мнозинството се согласува со ова мислење. Треба само внимателно да го следите квалитетот на додадените производи, да готвите први јадења главно од зеленчук. Ако користите месо, тогаш пилешко или телешко. Во детските супи не треба да додавате бујонски коцки, многу зачини, лук.

Супата има ист ефект врз телото на детето како и на возрасен: го подобрува варењето, лесно се вари и помага да се стекне сила. А супите од пире се препорачуваат да им се даваат на малите деца како прва дополнителна храна. Патем, првото јадење со пире од зеленчук и постаро дете ќе го јаде со поголемо задоволство отколку обична супа, во која, на моменти, лебдат неапетитни парчиња зеленчук.

Дали супата е добра за стомакот?

Лицето со голем број стомачни заболувања не треба да јаде суров зеленчук, може да му наштети на телото. Но, треба да ги внесете и потребните витамини и минерали. Помагаат супите, варениот и динстаниот зеленчук не се штетни за желудникот.

Придобивките од супата за желудникот не се преценети - таа го стимулира нашето варење. Првите курсеви придонесуваат за производство на гастричен сок, а со тоа го подготвуваат гастроинтестиналниот тракт за варење. Меѓутоа, за да може супата да има корист за болниот стомак, мора да се подготви правилно. Како точно, ќе кажеме подолу.

Особено корисни за варење се супите приготвени на база на супа од месо со малку маснотии. Супите од пире се корисни за болести на желудникот, но неопходно е да изберете рецепт за готвење во согласност со вашата болест. Поради нивната конзистентност, тие ја обвиткуваат гастричната слузница и на тој начин го спречуваат контактот на хлороводородна киселина со нејзините ѕидови. Но, треба да го користите само оној зеленчук што може да го консумира лице со болен стомак.

На пример, оние кои имаат воспаление на слузницата на желудникот не треба да јадат супи од цвекло. Добра компонента е тиквата, богата е со корисни материи и не му штети на желудникот.

Која е најдобрата супа за стомакот? Не постои недвосмислен одговор на ова прашање, бидејќи многу овде зависи од состојбата на самиот желудник, постојните гастроинтестинални заболувања и други болести. На пример, супа која е здрава за здрав стомак може негативно да влијае на заболениот орган, до егзацербација на болестите.

Здрави супи за желудникот:

• Пире од супи
• Лигави супи подготвени со додавање на житарки со вискозна конзистентност - овесна каша, ориз итн. Супите се подготвуваат врз основа на зеленчук и супа од посно месо.
• Млечни производи со житарки, со исклучок на јачмен и просо. Неопходно е да се разреди млекото со вода во сооднос 1 спрема 1

Штетни својства на супи

Да, постојат тврдења дека супите можат да бидат штетни за нашето здравје или дека не се корисни на начинот на кој размислуваме. Некои тврдат дека 70% од витамините и минералите се уништуваат за време на готвењето и не преминуваат во супата. Но, штетните материи стигнуваат таму.

Изјавата е делумно точна, но не се уништуваат апсолутно сите витамини за време на процесот на готвење. Витаминот Ц се уништува речиси целосно под влијание на високите температури.Но, многу витамини од групата Б, витамините А, Е, Д, ПП се отпорни на високи температури. Тие се уништени, но делумно, а приближно 70% од нивната оригинална количина останува во супата. Целулозата за време на готвењето исто така малку се уништува.

Друга изјава за опасностите од супата е поточна: разни антибиотици, хормонски препарати со кои животното се „хранело“, речиси целосно завршуваат во супата. Но, ова исто така може да се избегне: првата вода мора да се доведе до вриење и да се исцеди, додавајќи нова вода.

Првите топли јадења се штетни за нашето тело поради високата содржина на маснотии, се разбира, кога станува збор за супа од месо. За да не му наштетите на вашето здравје и фигура, гответе небогати оброци.

Како да готвите здрави супи

За да вклучите супа во вашата исхрана без страв дека ќе му наштетите на вашето здравје, треба да следите голем број правила при готвење:

• Подгответе супи од месо од млади животни
• Изберете свежа, неоштетена храна
• Користете посно месо и риба
• Зеленчукот мора добро да се измие пред да се готви, но не и да се натопи во вода.
• Не заборавајте да ја исцедите првата супа, како што веќе рековме
• Подобро е прво да се вари супата на зеленчук, а потоа да се додаде месо таму, а не да се прави спротивното.
• Кога готвите, важно е да размислите каква храна можат да јадат луѓето со одредени болести.

Дали треба да јадам супа секој ден?

Без разлика колку битки се водат околу штетата и користа од супата, се препорачува редовно да се јаде. Секако, ќе донесе придобивки ако правилно го готвите првиот курс, следејќи ги горенаведените препораки. Но, невозможно е да се замени цврстата храна со супа, особено долго време. Ова може да доведе до голем број на болести и проблеми, вклучувајќи го и синдромот на мрзеливо црево и или проблеми со забите. Ако исхраната е полна со мека храна која речиси и не треба да се џвака, непцата слабеат, не добивајќи го потребното „полнење“ за џвакање дневно. На долг рок, тоа може да доведе дури и до губење на забите. Сепак, ова не се однесува само на супи.

Значи, дали е лошо воопшто да не се јаде супа? Се верува дека супата, барем не секојдневно, но треба да биде присутна во нашата исхрана. На пример, супите се многу корисни за гастритис. Додека „гастратичарите“ генерално имаат релативно слаба исхрана, правилно зготвената супа е вистински помошник.

Еден од најлесните за подготовка на првите јадења е пилешка супа со домашни тестенини. Пилешката супа е супериорна во однос на која било друга супа од месо во однос на витамини и хранливи материи. Од античко време, се користи како ресторативен лек по болест. Научно е докажано дека пилешката супа помага да се справите со вирусни и настинки болести.

Составот на пилешка супа ја вклучува аминокиселината цистеин, која е способна да го разредува спутумот подобро од конвенционалните лекови. Масните материи содржани во супата имаат позитивен ефект врз респираторниот тракт, помагајќи да се справите со назалната конгестија. Покрај тоа, употребата на пилешка супа не дава апсолутно никакви негативни реакции, за разлика од истите лекови.

Придобивките од пилешка супа

Како да готвите домашни тестенини?

Ова не е многу комплициран и воопшто не скап процес. Се што ви треба за да го направите е брашно и јајца. Ако ги користите само жолчките, тестенините ќе испаднат со убава жолта боја, а чорбата ќе остане проѕирна за време на варењето на тестенините.

Во длабок сад изматете 3 јајца. Ако ги земете само жолчките, ќе ви требаат 2 пати повеќе. Јајцата може да се мешаат со лажичка сол, но и без сол нудлите нема да бидат свежи, ќе се посолат кога ќе се сварат во солена супа. Постепено додавајте брашно во јајцата со цело време мешајќи додека тестото не стане такво што тешко ќе се меша со лажица. Сега треба да го замесите тестото со раце, откако ќе ја посипете површината на која ќе го направите со брашно. Ова е физички најтешкиот чекор во правењето домашни тестенини, бидејќи тестото ќе треба да се меси најмалку 15 минути, за да се вложи значителен напор. Ако правите сè како што треба, тогаш до крајот на месењето треба да бидете уморни. Кога тестото ќе стане многу густо, потребно е да се остави да „одмори“ 30 минути покриено со крпа.

Следниот чекор во правењето тестенини е расукање на тестото. Бидејќи тестото испадна цврсто, тешко се расукува. За да го олесните овој процес, целото тесто мора да се подели на 3-4 дела и да се расука посебно. Периодично посипете ја масата со брашно за да не се залепи тестото. Потребно е да се тркалаат што е можно потенко, до проѕирна состојба, кога дебелината на тестото не надминува 1 мм. Потоа валаното тесто мора да се исуши така што ќе го закачите 20 минути на машина за сушење или на задниот дел од столот.

Следно - сечење тестенини. Може да се направи кратко и долго, кратко е посоодветно за супа. Секачот за тестенини ќе помогне да се олесни овој процес, но можете и без него. Валаното тесто мора да се исече на ленти широки 2 см, да се стават овие ленти на куп и тенко да се исечат тестенините со остар нож. Периодично треба да ги истресете и превртувате исечените парчиња за да не се залепат.

Во последната фаза од готвењето, неопходно е да се исушат добиените тестенини. За да го направите ова, посипете голема даска или маса со брашно и намачкајте ги тестенините во тенок слој, оставете да се исушат 40-50 минути. Ако складирате тестенини, ќе треба да ги сушите подолго додека не почнат да се кршат. Подобро е да го чувате во партал кеса.

Готвење супа од пилешки тестенини

Прво треба да ја подготвите супата: варете го пилешкото на тивок оган 1,5 часа. Во готовата супа, треба да го спуштите зеленчукот исечен на ленти: компири, моркови, кромид, како и пилешко месо одвоено од коските. За да и дадете убава боја на супата, морковите и кромидот може претходно да се пржат малку на растително масло. Ситно сечканата пиперка може да се додаде во зеленчукот, ќе му даде пикантен вкус на садот. Откако ќе се сварат компирите, можете да ги додадете тестенините. Треба да се готви 7-10 минути. Во исто време, супата треба да се солени, бибер, додадете билки. Вкусно јадење е подготвено!

Традиционално, во руското готвење, првиот курс отсекогаш бил најважен. Сите знаеја дека јадењето топла супа е многу важно за да се биде здрав. Но, денес мислењата за правилна и неухранетост, за придобивките од супите за секојдневното домашно мени се поделени.

Првиот курс е срдечен, но во исто време, по правило, лесен. Побрзо се вари, добро се загрева и го подобрува варењето. Во споредба со динстањето или пржењето, варењето зеленчук, печурки, месо и живина во супата задржува многу повеќе хранливи материи. Освен тоа,

Здравите и вкусни супи и чорби се едноставно неопходни за оние кои се грижат за своето здравје. Супите од зеленчук се неспоредливи по нивните стимулирачки и превентивни својства. Течните оброци го враќаат и балансот на течности што ни е потребен, што влијае на нивото на крвниот притисок. Некои супи и чорби се едноставно незаменливи. На пример, пилешката супа има корисен ефект врз крвните садови. А супата на неа дури и ги ублажува симптомите на настинка, бидејќи содржи состојки кои имаат антиинфламаторно дејство.

Многу е добро одвреме-навреме да се препуштате на густи супи од пире. Имаат префинета, нежна текстура, па многу лесно и брзо се апсорбираат од телото. Покрај тоа, тие се многу корисни, бидејќи зеленчукот содржи многу витамини и минерали што ни се потребни.

Супите се идеални за оние кои претпочитаат диетална храна. Супата е полесно да се засити - на крајот на краиштата, има течна компонента, која во исто време обезбедува не премногу висока калорична содржина во споредба, на пример, со полноправно второ јадење. Во исто време, количината на енергија што телото ја троши за варење супа и втората е речиси иста. Значи, излегува дека со супа јадеме помалку калории и согоруваме иста количина како кога јадеме повеќе висококалорични втори јадења.

Во студената сезона, супите се особено релевантни. Тие брзо се загреваат, го подобруваат метаболизмот, му даваат на телото потребната топлина и енергија. Во лето и во сезоната на жетва, супите ни овозможуваат да ги искористиме даровите на природата до максимална корист за себе. На пример, миризливиот борш во супа од месо може да содржи до 7-8 дополнителни растителни состојки.

А некои диети едноставно се базираат на супи. На пример, супа од целер. Оваа супа можете да ја јадете во неограничени количини. Колку повеќе јадев, толку повеќе килограми паѓав и чувствував наплив на енергија.

1 китка целер, 6 средни главици кромид, неколку домати, 1 мала зелка, 2 зелени пиперки, 2 коцки од зеленчук. Зеленчукот се сече на мали коцки и се додава вода. Зачинете со сол, бибер, вашите омилени зачини. Оставете да зоврие и вриејте 10 минути, а потоа намалете ја топлината и варете додека зеленчукот не омекне. Оваа супа може да се јаде секојдневно и во секое време. Супата не додава калории. Можете да го земете со себе во термос и да работите. Сепак, не треба да ја јадете исклучиво оваа супа. Исхраната мора да се надополнува со други компоненти (зеленчук, овошје, риба).

Референца за историја:
Веројатно, сега никој не го знае вистинското значење на зборот „ресторан“, за нас тој е место за јадење. Но, дури и во средниот век, Французите во таверните готвеле коски во текот на ноќта. Господарите го јадеа месото, а на слугите им беа дадени коските. И од овие коски се добиваше многу богата супа, која по совет на тогашните лекари им ја даваа на ранетите војници, како и на луѓето кои беа изнемоштени по болест.
На француски, глаголот за враќање звучи како „ресторан“, а чорбата за обновување е ресторан. Со текот на времето, таверните, во кои се готвеа коски и им се хранеа на сиромашните и бедните, почнаа да се нарекуваат ресторани. Така, изворно ресторан не е место каде што се јаде гурманска храна, туку место каде што се хранат сиромашните. Тоа значи дека чорбата од коските им била давана на сиромашните луѓе и таа всушност ја враќа силата, но ако ја пиете секој ден долго време, тогаш ќе има многу повеќе штета отколку корист.

1. Течноста за време на оброците го разредува гастричниот сок, што значително го нарушува варењето. Затоа, според правилата за посебна исхрана, не се препорачува да се јаде и пие во исто време.
2. Готвењето драматично ја намалува количината на хранливи материи во храната. Сите витамини и биолошки активни супстанции умираат веќе на температура од околу 60 степени.
3. Топлото месо или пилешка супа, влегувајќи во телото, многу брзо се апсорбира од цревата, а црниот дроб нема време да ги обработи големите количини на екстракти од месо содржани во супата. Како резултат на тоа, екстрактите во форма на неразделени отрови го заобиколуваат црниот дроб и го започнуваат своето „патување“ низ телото, предизвикувајќи штета на внатрешните органи.
4. При готвењето на месото во супата минуваат разни штетни хемикалии, главни се креатинот и креатининот. Покрај тоа, во наше време, кога одгледуваат животни за колење, за да ја зголемат нивната тежина, нечесните фармери користат разни хемикалии кои се акумулираат во месото и исто така му штетат на потрошувачот. За пример, можеме да ги наведеме резултатите од еден љубопитен експеримент: труп од пилешко, кој бил одгледуван со употреба на антибиотик тетрациклин, бил варен 30 минути, како резултат на тоа, на мускулите на бројлерот се појавиле траги од оваа хемикалија и по следните 30 минути готвење, супстанцијата беше целосно префрлена во бујон.

1. На втората супа можете да готвите супи (шчи, борш). Односно, месото се сече на ситни парчиња од 100 грама, се става во ладна вода. Чорбата се вари и се готви околу пет минути. Потоа оваа примарна супа се цеди и се прелива нова ладна вода која се става да зоврие и на која веќе го сварите месото и ја сварите супата.
2. Месо или пилешка супа се готви. Потоа се лади, од него се отстранува видливата маснотија и се разредува со вода во сооднос два спрема еден. Излегува таканаречената слаба супа. Содржината на масти и екстрактивни материи во него ќе биде многу помала.
3. Или можете да зготвите и супа од зеленчук и да додадете посебно варено месо.

При користење и повторно печатење на материјалот, потребна е активна врска до женското онлајн списание InFlora.ru

Пилешката супа се смета за диетално јадење, кое се препорачува за пациенти во процес на рехабилитација од тешки болести и за деца во процес на раст и развој. За некои луѓе пилешката супа е омилен кулинарски производ, а за други е единствениот лек за мамурлак.

Неодамна имаше забелешки за опасностите од пилешка супа. Многу нутриционисти и нутриционисти тврдат дека лушпата и коските се штетни, бидејќи сите штетни материи, како и вишокот маснотии и холестерол, преминуваат во вода кога се варат.

Кои се придобивките од пилешката супа

Пилешка супа е производ заситен со корисни материи: амино киселини, незаситени масни киселини и пептиди. Ако зеленчукот и зачините се додадат во супата за време на готвењето, ова ги подобрува придобивките од супата. а кромидот ја прават пилешката супа профилактична против настинки и вируси. Во супата се додаваат коренест зеленчук: моркови, корен од пашканат и целер.

Со консумирање топла пилешка супа, можете да го подобрите функционирањето на дигестивниот тракт, да ја стимулирате работата на желудникот и дуоденумот.

Пилешка супа е прикажана на пациенти со гастритис. Со извлекување на вишокот „киселина“ од желудникот, производот ја ублажува состојбата. Содржината на цистеин - амино киселина, ви овозможува да го разредите спутумот и да ја ублажите состојбата при болести на респираторниот систем - бронхитис и трахеит.

Пилешката супа е корисна за оние кои имаат проблеми со заздравувањето на скршениците. Многу супстанции се вари од коските и 'рскавицата, а кога се внесуваат позитивно влијаат на состојбата на коските, рскавицата и сврзното ткиво.

Топлата пилешка супа е концентрат на корисни материи и витамини кои благотворно делуваат на нервниот систем, ја регулираат срцевата активност и го зајакнуваат имунолошкиот систем, па затоа ова јадење е вклучено во исхраната на ослабени, болни и оперирани луѓе.

13 ноември 2014 година, 12:56 часот

Често дома готвам пилешка супа, ќерка ми ја сака, а и мојот сопруг. Но, неодамна почнав да готвам супа не од пилешко, туку од пилешки гради. Затоа што и пилешката супа е премногу масна. Покрај тоа, јас сè уште ги користам градите во диетален шталат со зеленчук и билки.
И сега се прашувам што е ЧОРБА ПИЛЕШКИ ГРАДИ мрсна. Не, добро, тоа е реално, страста Божја!
Што се хранат кокошките така што супата, се чини од диетални пилешки гради, да излезе толку богата и масна? Едноставно не ми е јасно!!! Се разбира, јас не јадам таква супа, мојата фигура не е достојна за тоа. Ова е многу дебело за мене, но ќерка ми и нејзиниот сопруг пукаат од тресок, не треба да изгубат тежина.

Пред некој ден земав за споредба - пилешки гради од мисирка. Поточно мисирка - гради И јас бев многу, многу, многу изненаден !!!
Ниту една маст - чорбата е чиста и бистра како вода! Се разбира, нема смисла да се готви супа од такви мисиркини гради, но сега ќе ги вклучам во моето мени за исхрана, наместо дебели пилешки гради.

Но, не станува збор ни за слабеење и диета. Станува збор за здравствени придобивки и штети.
На крајот на краиштата, цел живот се веруваше дека пилешката супа е здрава храна која ја враќа силата, па дури и помага во борбата против инфекциите! Па, сигурно вашите мајки и баби го зборувале ова во детството и ги терале да го јадат само по пат!

Но, дали е корисна пилешка супа во наше време?
Колку антибиотици и хормони може да има во пилешката супа, дали некогаш сте размислувале за тоа?

И почнав да размислувам. Дури и не поради себе, туку пред се поради детето. Значи, размислувам, дали да готвам пилешка супа за ќерка ми или не? Дали е подобро да се готви со мисирка, говедско или зеленчук? Или земете пазарско пилешко (домашно), иако исто така не е факт дека не е на хормони ...

Што мислиш ЗА ова?
Дали пилешката супа е здрава во денешно време или не?