Кисели глави кромид за зимата. Кисела мали кромидчиња со лук и слатка пиперка

Киселиот кромид е прекрасно предјадење за зимско мени. ВО во овој случајпрепаратот се подготвува од ситни кромидчиња. Обично има неверојатна количина од него во текот на сезоната. Затоа, не е тешко да се најде овој зеленчук за мариноване за зимата.

Рецептот за кисела кромид ќе биде голем успех. На крајот на краиштата, ова мезе оди добро со секое јадење. Сладок и кисел вкускромидот ќе ги разреди богатите јадења на масата и ќе го украси празникот со својот изглед. Тоа би изгледало како обичен лак. Сепак, нејзината транспарентност и извонредна вкусни квалитетипривлече посебно внимание.

И кога таков кисела кромид е на масата, тој сигурно ќе биде „избришан“ за неколку минути. На крајот на краиштата, ова ретко го гледате на празници или на обични семеен ручек. Значи, ајде да ја подготвиме оваа закуска за зимата.

Информации за рецептот

Начин на готвење: конзервација .

Време на подготовка: 30 мин.

Време за готвење: 10 ч

Број на порцииТегла: 0,75 l.

Состојки:

• мал кромид - 15-17 ЕЕЗ.
• грашок од пиперка - 3-4 ЕЕЗ.
• каранфилче - 2 пупки
• сол - 1 лажиче
• сончогледово масло - 30 ml
• оцет 9% – 30 ml
• шеќер - 1 лажица масло. л.
• вода - 1 чаша.

Рецепт за готвење или Како да киселите кромид

1. 
   Истурете го излупениот кромид во врела вода. Оставете го да зоврие. Тргнете го од оган и наполнете со ладна вода.
2. Кромидот го чистиме така што ќе го отсечеме дното и ќе направиме рез во форма на крст на врвот на главата. Испратете го назад во ладна вода да легне додека ја подготвуваме маринадата.
3. 
   Во тенџере зовријте вода, додавајќи сол, шеќер и оцет. И таму фрламе грашок пиперкаи пупки од каранфилче. Откако ќе зоврие маринадата, додадете го излупениот кромид.
4. 
   Ајде да истуриме растително масло, и натаму ниска топлинадинстајте уште 15 минути По што треба да го извадите кромидот во маринадата од оган. Оставете го на собна температурамаринирајте до следниот ден. Идеално оставете преку ноќ, покриено.
5. 
   Следниот ден треба да ги подготвите теглите и капаците со тоа што темелно ќе ги попарите. Една статија за ќе ви помогне. Ставете кисела кромид во тегла.
6. 
   Ставете ја саламурата на оган и доведете ја до вриење. Потоа прелијте го кромидот со зовриена саламура. Веднаш завиткајте ги капаците.
7. Овој едноставен рецепт за кисела кромид може да се користи за зимски подготовки. Дефинитивно ќе ви се допадне.
   
   
   
   
8. Забелешка:
   • Вкусот на маринадата можете сами да го прилагодите со додавање на повеќе или помалку зачини.
   • За оваа подготовка можете да користите цвекло. Тогаш киселиот кромид за зимата ќе излезе светла и убава.

При конзервирање на зеленчук, секогаш се додаваат неколку мали кромидчиња во теглите, но овој зеленчук можете сами да го зачувате за зимата. Од него подоцна можете да направите прекрасен вкусен зимски салати, на пример, харинга под крзнено палто.

Рецептот не е воопшто комплициран. Значи, за да киселите кромид, треба да ги подготвите следниве производи:

• Кромид (количината зависи од тоа колку тегли планирате да навртувате).
• Неколку чешниња лук.
• Ловоров лист (1-2 листови по тегла).
• Неколку грашок пипер.
• Копар.
• Лажица шеќер.
• Лажица сол.
• Лажица оцет.

Готвењето започнува:

1. Секое мариноване тегла вклучува термичка обработка на контејнерот. Домаќинките се навикнати да го спроведуваат со врела вода, бидејќи е едноставно и ефективен начинстерилизација. Ова мора да се направи, инаку зеленчукот може да исчезне или теглата може да експлодира.
2. Додека садот се стерилизира, треба да го подготвите зеленчукот. Само чистиот кромид е погоден за мариноване, така што секој зеленчук мора добро да се измие. Треба да ги измиете и копарот и лукот.
3. Лукот и кромидот треба да се излупат.
4. Сега можете да додадете зеленчук и зачини во теглата што сè уште не се изладила.
5. На средна топлина ставете мало тенџере со вода и зовријте. Во секоја тегла до вратот се истура врела вода. Зеленчукот треба да се потопува во врела вода до 7 минути.
6. По ова, водата од сите конзерви треба да се исцеди назад во тавата. Огнот се враќа на средно и течноста се става да зоврие. Во него се додаваат зачини: сол и шеќер.
7. Добиената маринада мора повторно да се наполни во теглите.
8. На крајот, пред извртување, во секој сад се додава по една лажица оцет.
9. Пред да ја завиткате теглата, неколку пати прелијте го капакот со врела вода.

Совет: така што пареата на кромидот не ја иритира слузокожата на окото, а лицето не плаче додека работи со него, мора да се преполови и да се навлажни со ладна вода.

Кисела кромид: брзо и вкусно (видео)

Кисела кромид без стерилизација за зимата

Конзервирање зеленчук е едноставен процес, што секој може да го научи, особено ако ја поедноставите задачата и одбиете стерилизација.

Список на производи:

• Кромид.
• Вода.
• Оцет (јаболков оцет е најдобар, но можете да користите обичен оцет).
• Сол, шеќер (по 1 лажица).
• Црвен и црн пипер.

Подготовка:

1. За ова работно парче се препорачува да земете мал кромид, но ако имате голем зеленчук, потоа треба да се преполоват.
2. Сите зеленчуци мора да се измијат ладна водаи излупени.
3. За вкусен пресврттреба да бидете сигурни дека кромидот подолго седи во маринадата. Се подготвува на следниов начин: треба да доведете половина литар вода да зоврие, да додадете бибер, сол и шеќер.
4. Кога маринадата само што ќе почне да врие, додадете зеленчук во неа и варете приближно 5-6 минути.
5. Кога тавата ќе се извади од шпоретот, зеленчукот треба да биде во маринадата уште 5 минути.
6. ВО чиста теглатреба да додадете малку оцет, а потоа истурете го работното парче во него.
7. Можете да започнете со извртување.

Едноставен рецепт за кисела кромид во оцет за зимата

Потоа зимска подготовкаќе успее.

Список потребни производи:

• Бисерен кромид (може да земете и кромид).
• Вино бел оцет.
• Сол, шеќер (по 1 лажица).
• Масло (маслиново, сончогледово).
• Ловоров лист.

Подготовка:

1. Измиениот и излупен зеленчук исечете го на прстени. Ако сакате, можете да го оставите внатре целина, особено ако се користи бисер кромид.
2. Зеленчукот се истура со оцет и се внесува 15 минути.
3. За да ја подготвите маринадата што ви треба топла водадодадете ги сите зачини и зачини од списокот со состојки.
4. Потоа додадете масло во маринадата, а потоа кромидот. Зеленчукот се внесува во маринадата 5 минути.
5. После тоа се вадат со дупче лажица и се ставаат во тегли за извртување.

Секоја тегла е исполнета со маринада. Не се додава оцет.

Пржени кромид во тегли за зима: како да се направи

Состојки:

• Кромид (подобро е да земете големи).
• Зачини: сол, црн и црвен пипер, шеќер.
• Масло за пржење.

Подготовка:

1. Зеленчукот мора да се измие, излупи и ситно да се исецка.
2. Во тава за пржење убаво загрејте го маслото. Можете да комбинирате путер и сончоглед. Не фрлајте сецкан кромид во тавата додека маслото целосно не се загрее.
3. Кромидот мора да се пржи околу 35 минути со мешање. Не дозволувајте да изгори. Подобро е да се пржи под затворен капак.
4. Зачините се додаваат 5 минути пред да се исклучи огнот.
5. Пржени кромидсе префрла на стерилни теглии се наполни со масло.

Можете да користите и сончоглед и маслиново масло.

Кисела кромид во половина прстени: подготовка за зимата

Состојки:

• Кромид или кримски кромид.
• Каранфилче.
• Минерална вода.
• Масло (зеленчук).
• Оцет.
• Сол и шеќер (по 1 лажица).
• Ловоров лист
• Црн пипер (грашок).

Подготовка:

1. За почеток, зеленчукот треба да се измие во вода и да се излупи. Додека кромидот се суши, можете да започнете со подготовка на маринадата.
2. Горенаведените зачини треба веднаш да ги додадете во тава со вода, а потоа да ја зовриете водата.
3. Додека водата се загрева, кромидот се сече на половина прстени. За да ја направите подготовката убава, се препорачува да користите кримски кромид според рецептот.
4. Кога маринадата ќе зоврие, можете да додадете сецкан зеленчук во тавата. Оставете ги да се варат со маринадата околу 5-7 минути.
5. Потоа содржината на тавата се истура во тегли и се витка во ролна.

Како да киселите кромид за зимата за правење сендвичи

Список на производи:

• Неколку кромид.
• Растително масло (неколку лажици).
• Лажица соја сос.
• Оцет и сол.

Можете да започнете со готвење:

1. Измиениот и излупен кромид мора да се исецка. За сендвичи, сечењето на половина прстени се смета за идеално.
2. За да се отстрани вишокот горчина, сечканиот зеленчук се прелива со врела вода и се остава 2-3 минути.
3. Се меша во посебен сад соја сос, зачини и сончогледово масло.
4. Зеленчукот мора да се стави во овој сад, откако претходно ќе ја исцеди водата. Тие треба да се остават да стрмни околу еден час.

Готовиот кромид може или да се затвори во контејнер и да се користи во иднина, или веднаш да се стави на леб.

Совет: идеална комбинација за овој рецепт е киселиот кромид со шприц и билки.Така, можете да добиете многу вкусен сендвиччиј прв слој е направен од добиеното работно парче, вториот од шприц, а одозгора украсете го со магдонос или зелена салата.

Кисела кромид во јаболков оцет (видео)

Еве ги тие едноставни рецептипостојат подготовки за кисела кромид. Ова не е целата листа можни начининеговите подготовки. Никогаш не треба да заборавиме дека готвењето е поле на човековата активност во кое секогаш е препорачливо да се експериментира и да се создаваат нови ремек-дела.

Киселиот кромид е еден од најнеобичните и... интересни закуски. Се подготвува за време на бербата на овој зеленчук. Често се случува да расте толку многу кромид што луѓето не знаат каде да го стават. Подготовката на кисела кромид за зимата ќе помогне да се реши овој проблем. Се прави доста брзо, едноставно и не само за искусни домаќинки, но и за почетници во оваа работа.

Пред да киселите кромид во тегли за зима, треба правилно да го изберете, а исто така детално да ги проучите советите искусни готвачи. Сето ова ќе ви помогне да готвите вистински вкусна закускаи избегнувајте ги повеќето грешки. Домаќинките кои го знаат својот бизнис го советуваат следново:

Рецепти за мариноване

Готвачите ширум светот смислиле десетици начини како да подготват кромид за зимата. Сите тие се едноставни и не бараат посебни вештини или кулинарски знаења. За време на процесот на маринирање се користи минимална количина. евтини состојки, кој лесно може да се најде во која било самопослуга или супермаркет. Сето ова ви овозможува да подготвите таква закуска дури и за луѓе со ограничени финансиски средства.

Класична верзија

Овој рецепт за готвење ви овозможува да подготвите кисела кромид во половина прстени за зимата. Најчесто, ова е методот што го користат повеќето домаќинки кога сакаат да добијат миризлив и апсолутно не горчлив кромид. Готовиот производ може да се додаде во разни јадењаод пржено месо, харинга или едноставно послужете со гарнир. За да ја подготвите оваа закуска, потребни ви се следниве состојки:

• 1 кг кромид;
• 250 мл трпезен оцет;
• најмалку 2 литри прочистена вода;
• 6 грашок од црн и пипер;
• 2 ловоров лисја;
• 200 гр кујнска сол.

Процесот на маринирање е едноставен и се состои од следнава низа на дејства:

Во малку кисела маринада

Овој едноставен рецепт за кисела кромид за зимата ви овозможува да добиете готов производ кој нема остар кисел вкус. Целата тајна е да не користите оцет за јадење, туку и јаболков оцет. Има помалку лут мирис и е повеќе благ вкус, што се рефлектира во готов производ. Можете да го подготвите ова јадење користејќи ги следниве производи:

• 1 литар филтрирана вода;
• 1,5 кг мал кромид;
• 200 ml јаболков оцет;
• По 50 гр гранулиран шеќери камена сол.

Закуската се подготвува со следнава технологија:

Зачинет кромид

Ова е наједноставниот и достапен рецептбез стерилизирање на кисела кромид за зимата. Таа користи голем број ароматични зачиникои даваат готово јадењепосебен зачинет вкус.

Овој кромид идеално ќе ја надополни скарата или кое било друго јадење со месо.

Уживајте зачинета закускаМожете да ги купите следниве производи:

Чекор-по-чекор рецепт за подготовка на храна за зима:

Со свеж копар

Копар е многу зачинети билкиа додавањето во маринадата ќе му даде дополнителен вкус. За време на процесот на готвење не се користат дополнителни состојки. термичка обработка, што ви овозможува да заштедите во кромид максимална количинасупстанции корисни за човечкото тело. За да подготвите кисела кромид за зимата без стерилизација, потребно е:

• 900 гр мал кромид;
• 3 чешниња лук;
• 250 гр бугарска пиперка;
• 40 g свеж копар;
• 2 гр лимонска киселина; 6 зрна црн пипер;
• 2 литри вода;
• 200 ml оцет;
• 70 гр гранулиран шеќер.

Можете да подготвите таква закуска со извршување на следниве чекори:

Бугарско маринирање

За љубителите на повеќе зачинета хранаОвој рецепт за мариноване кромид е измислен. Таа користи лута пиперка, што дава посебен вкуси аромата на кромидот.

Ова јадење е одлично за сервирање празнична маса. Совршено ќе ги надополни не само јадењата со месо, туку и другите закуски.

За да ги задоволите вашите гости со овој вкусен кромид, треба да ги купите следниве состојки:

• 0,3 литри трпезен оцет;
• 1 кг среден кромид;
• 300 ml прочистена вода;
• 4 ловоров лисја;
• неколку грашок миризлив пипер;
• 2 топли чили.

Огненото мезе се прави по следниот рецепт:

Во сок од портокал

Малкумина можат да веруваат дека кромидот добро оди со сок од портокал. Сепак, не плашете се да експериментирате и да додадете состојка како што е сок од цитрус во маринадата. Тоа не само што ќе даде карактеристична арома, туку и ќе го направи кромидот малку кисел. За да го пробате ова оригинално јадење, неопходно:

• 250 ml свежо исцеден сок од портокал;
• 800 гр мал кромид;
• 1,5 литри чиста вода;
• 500 мл јаболков оцет.

Подготовка на кисела кромид во сок од портокалкако што следува:

Киселиот кромид е прекрасно мезе кое не само што може да украси празнична гозба, но и помагаат во диверзификација на вашата дневна исхрана. На соодветна подготовкаи набљудувајќи ги сите суптилностите на маринирањето, можете да добиете вкусен и ароматичен производ, што ќе им се допадне на целото семејство и гости.

Кромидот е зеленчук без кој е тешко да се живее во кујната. Обидете се да подготвите стандарден ручек од три јадења и ќе видите дека се користи во секој: во борш и супа, во чорби и котлети.

Луѓето одгледуваат култури во нивните градинарски парцели, а ако нема такво нешто, ги купуваат во продавница. Покрај тоа, за сечење на коцки и полу-прстени, подобро е да се земат поголеми примероци - поудобно е. Малите глави остануваат неподигнати или се користат последни. Иако постои одличен едноставен начин да ги зачувате, имено: подгответе кисела кромид во тегли за зимата. Рецептот за такво јадење нема да предизвика никакви тешкотии. Плус тоа е многу вкусно.

Рецепт за кисела кромид за зимата

Киселиот кромид се користи како посебно јадење или како состојка за понатаму кулинарски ремек-дела. Ова е одлична закуска за чаша силен пијалок, како и компонента на разни салати и јадења од зеленчук. Малиот конзервиран кромид зачинет со масло ќе ви го украси празнични јадења. Имаат правилна заоблена форма, бисерна боја и само молат да бидат фотографирани.

Затоа, ако по бербата имате куп мали главици кромид, време е да размислите како да ги киселите без да потрошите многу напор.

Состојки

Порции: - +

• кромид 1 кг
• каранфилче 5 гр
• лук 50 гр
• црна и пиперка5 гр
• ловоров лист 5 гр
• магдонос зеленило и корени50 гр
• слатка пиперка 100 гр
• лута пиперка 20 гр
• вода 400 гр
• оцет 500 гр
• шеќер 70 гр

По порција

Калории: 43 kcal

Протеини: 1 гр

Јаглехидрати: 9,7 гр

30 мин.

Видео рецепт Печати

Оцени ја оваа статија

Дали ви се допадна рецептот?

Прекрасно!Треба да го поправиме

Важно:

Таквиот конзервиран кромид не бара стерилизација, бидејќи содржи голема количина на оцетна киселина. Рецепт за кисела кромид за зимата во половина прстениАко не сакате да губите време со сечкање кромид при готвење секој ден, јадете одличен начинреши овој проблем. Се разбира, сепак ќе треба да работите напорно, но само еднаш - за да го маринирате и користите работното парче

цела година . Со тегла од конзервиран кромид, нема да морате да леете солзи секој пат кога ќе го исечете овој зеленчук во салата или пржете. Го отворија и работата беше завршена.Мариноване прстени од кромид е многу погодно за подоцнежна употреба. Нема изразен вкус на зачувување, бидејќи

дополнителни состојкидоста. Вкусот на кромидот е присутен, но зеленчукот ја губи горчината и е совршен за секое јадење.

Време за готвење: 10

30 минути

• Број на порции:
• Енергетска вредност
• содржина на калории - 46,9 kcal;
• протеини - 1,4 g;

Состојки

• масти - 0 g;
• јаглени хидрати - 10,2 g.
• кромид - 1 кг;
• шеќер - 20 g;
• црн пипер - 5 g;

ловоров лист - 2 g;

1. оцет - 200 гр.
2. Чекор-по-чекор подготовка
3. Добро измијте ги главите, исчистете ги и исечкајте ги на половина прстени.
4. Исечениот кромид се прелива со врела вода и се остава 5-10 минути. Така ќе се ослободиме од горчината и острината. Оваа постапка ја повторуваме 3 пати.

Подгответе ја маринадата. Додадете зачини во зовриена вода, истурете ја пулпата од кромидот и чувајте на оган околу 5 минути.

Смесата ја ставаме во тегли, ги филуваме со течноста во која се варел кромидот, ги виткаме во виткање и оставаме да се изладат. Го испраќаме на ладно место. Рецепт за мариноване зелен кромид за зиматаАко вашето домаќинство сака деликатеси и необични јадења, тогаш дефинитивно нема да останат рамнодушни кон киселиот кромид за зимата без стерилизација. Ова оригинална закусказа лесни алкохолни пијалоци, одличен додаток на салати и придружни јадења, како и прекрасен независно јадење, која можете да ја крцкате додека ја слушате омилената ТВ серија. Пред маринирање

дополнителни состојкидоста. Вкусот на кромидот е присутен, но зеленчукот ја губи горчината и е совршен за секое јадење.

Време за готвење: 10

30 минути

• зелен кромид
• за зимата во тегли, внимателно проучете го рецептот и подгответе ги потребните состојки.
• содржина на калории - 46,9 kcal;
• содржина на калории - 40,5 kcal;

Состојки

• протеини - 0,8 g;
• јаглени хидрати - 6,3 g.
• Стрели или лак пердуви - 300 g;
• вода - 100 ml;
• суво вино или шампањ оцет - 100 ml;
• сол - 5 гр.

ловоров лист - 2 g;

1. Најпрво подгответе ја маринадата за пукањата на кромидот. Измешајте вино со вода и почекајте да зоврие. Време е да додадете сол. Потоа додадете мед, подобро е да користите течен, свеж мед, но ако го немате на фармата, не грижете се - ќе се раствори во врела вода.
2. Ставете ги зелените во подготвени контејнери. Кромидот може да се сече колку што е погодно, по можност не многу ситно - околу 10-12 см во должина.
3. Варете саламура 2 минути, тргнете ја од оган и веднаш истурете во тегли. Додадете зачини во секоја од теглите и свиткајте ги во ролна.

Идеално е да го чувате овој вит во фрижидер и да го консумирате во следните неколку месеци. Но, ако сакате цела зима да јадете кромид, ќе мора дополнително да го стерилизирате препаратот.

Карактеристики на маринирање без стерилизација

Како што можете да видите, претставените рецепти не бараат непотребна манипулација, но тоа не значи дека консумирањето такви производи е опасно. Секако, стерилизацијата е за здравјето на вашите најблиски, но не е секогаш потребна. Конзерви не треба да се варат освен ако рецептот не бара или една од состојките е сенф или оцетна киселинадодадени во големи количини.

Кога се знае дека производите имаат кисел вкус (на пример, краставици, домати), а кифличките ќе се чуваат во фрижидер или подрум на температура од +5 до +7 степени, нема потреба да се ставаат препаратите во тава со вода за вриење.

Во други случаи, подобро е да не ризикувате и да стерилизирате веќе наполнети тегли, особено што е брзо и воопшто не е тешко. Овој процес е добро прикажан во видеото, ако се сомневате, погледнете го видеото.

Без оглед на рецептот, домашно кисела кромид дефинитивно ќе биде сакана не само од членовите на семејството, туку и од вашите гости. Ова е добра алтернатива за чипсот и јаткастите плодови купени во продавница, како и компонента која ќе додаде пикантност и софистицираност на многу јадења.

Видео рецепт Печати

Оцени ја оваа статија

Дали ви се допадна рецептот?

Во овој случај, јас го користам семејството на кромид, кое го засадувам за одгледување на зелените („пердувите“) на кромидот. Времето надвор е „нервозно“, некогаш суша, некогаш врне, како резултат на тоа „пердувите“ секнаа, дождот ги закова на земја и почнаа да скапуваат. Срамота е да се фрли, затоа што е вложен многу труд, па го чувам за зима! =)

Прво го лупам кромидот. За полесно да се вадат лушпите, ги полевам со вода. Измијте се темелно.

Во нив ставам зачини:
миризлив грашок - 4 грашок по тегла

Ја готвам маринадата. Истурете ги преостанатите зачини во тавата. Посолувам.

Откако ќе помине наведеното време, ги вадам лименките од водата и ги виткам. Потпишувам за погодност. Го превртувам и го ставам на масата. Јас го покривам мојот сопруг со истиот грашок и го оставам додека не се излади целосно. Ги чувам теглите на ладно место.
Резултатот е многу вкусен кромид кој одлично се вклопува јадења со месо. Го користам и во салати наместо свеж кромид и при правење пица.

дополнителни состојки PT01H20M 1 час 20 мин.