Коверт со лиснато тесто. Совети за готвење

Апетитните пликови за закуски направени од лиснато тесто со фил многу брзо ќе добијат лојални обожаватели во домаќинството. Најтендер лиснато тестосовршено се надополнува сочно полнење- толку задоволувачки и прекрасно јадењеТоа ќе биде соодветно и за секојдневни и за празнични маси!

Издувам пликови со полнење

Коверти од лиснато тесто со печурки

Состојки:

• Готово лиснато тесто (половина килограм);
• Зеленило од копар (20 g);
• Вода (околу 500 ml);
• Брашно (150 g);
• Пилешко јајце (1 ЕЕЗ.);
• Шампињони (половина килограм);
• Мајонез (20 ml);
• Кромид (100 g);
• Растително масло (половина чаша);
• Сусам (30 гр, можеби и малку повеќе).

Како да готвите вкусни лиснати колачи со печурки

1. Лиснатото тесто купено во продавница мора однапред да се одмрзне, но за да нема време премногу да омекне.

2. Подгответе ги состојките за филот. Темелно измијте ги и исчистете ги печурките, исечете ги на прилично големи парчиња.

3. Загрејте сончогледово маслово тава (засега ќе биде доволна четвртина чаша). Потоа наредете ги парчињата шампињони и прелијте со вода колку целосно да ги покрие печурките.

4. Додадете сол и зачини по ваш вкус. Покријте ја тавата со капак, зголемете ја топлината и почекајте да зоврие. Подоцна, грејната моќност треба малку да се намали - шампињоните ќе мора да се динстаат додека не омекнат.

5. Во меѓувреме се чисти и ситно се сечка кромид.

6. Откако ќе омекнат печурките, извадете го вишокот течност (по желба можете да ја соберете за да направите супа).

7. Додадете уште 30 милилитри масло и лесно испржете ги шампињоните. После ова, конечно можете да го ставите кромидот во тавата. Не заборавајте да се меша темелно!

8. Сега зеленчукот треба да се пржи до златно кафеава боја (обидете се да не се исуши). Подготвен филпрефрлете го во сад, одвојувајќи го од маслото - оставете го да се излади.

9. Во смесата кромид-печурки додадете мајонез. Исплакнете го копарот, исечкајте го и исто така соединете го со филот.

10. Да преминеме на тестот. Внимателно развлечете 2 слоја - ги добивате горниот и долниот „под“. Веднаш ставете го долниот на обработен плех за печење растително масло, а потоа се сече на 16 или 20 квадрати - во зависност од саканата големина на производите.

11. На секој квадрат тесто се става фил. Кога ќе завршите, покријте ги работните парчиња со вториот валани слој и внимателно исечете, фокусирајќи се на границите на долниот слој.

12. Соединете ги слоевите со енергично притискање на тестото со прстите по рабовите на пуфките.

13. Изматете едно јајце и намачкајте го секое лиснато тесто – убаво ќе заруменат за време на процесот на печење. Одозгора рамномерно распрснете го сусамот.

14. Поставете ги пликовите од лиснато тесто со фил на плех во рерната, поставувајќи го режимот на 150 степени (добро е ако рерната ја поддржува функцијата за конвекција).

15. Подготвеноста на лиснатите колачи е означена со темно златно „руменило“ - време е да ги извадиме и изладиме нашите печива! Ковертите од лиснато тесто со печурки најдобро се сервираат топли.

Коверти од лиснато тесто со колбаси и сирење

• Сирење тврдокорни сорти(50 g);
• Пилешко јајце (1 ЕЕЗ.);
• Лиснато тесто (400 g);
• Варена колбас (50 g).

Како да готвите лиснати колачи со колбаси и сирење

1. Сечење тврдо сирењетенки чинии. Истото го правиме и со колбас.

2. Основата за издувам, претходно одмрзната на собна температура, мора да се расука и да се исече на четири квадратни парчиња.

3. На секој квадрат ставете по едно парче сирење - не во центарот, туку на една од страните. Ставете парче колбас директно на чинијата со сирење.

4. Преклопете го тестото за да се покрие филот. Внимателно штипнете ги рабовите и притиснете со вилушка за да бидат прицврстени.

5. Пред да ги ставите во рерна, пликовите од лиснато тесто еден по еден премачкајте ги со филот со изматено јајце. Оставете ги лиснатите печива да се печат дваесетина минути. оптимален режим- 180 степени.

Издувам пликови со мелено месо и компири

• Пилешко јајце (1 ЕЕЗ.);
• Без квасец издувам основа(половина килограм);
• Компири (5 клубени);
• Сол и зачини (по вкус);
• Кромид (1 глава).

Како да печете лиснати колачи со мелено месо и компири

1. Компирите се лупат и се сечат на ситни коцки. По ова, исечкајте го кромидот.

2. Комбинирајте ги двата производи со мелено месо. Темелно измешајте, додадете сол и бибер.

3. Одмрзнатото тесто, како и обично, треба да се расука. Потоа слојот го сечеме на квадрати со средна големина.

4. Не треба да ги расукувате лиснатите теста, туку едноставно развлечете ги малку во различни насоки. Го мачкаме филот (околу по една лажица) и ги прицврстуваме рабовите за да добиеме уредни пликови.

5. Секое парче обработете го со изматено јајце за разнобојно зарумени.

6. Пуфни пликовисо месо ќе се готви во рерна околу 45 минути на сто и осумдесет степени ( точно времеопределено според функционалноста на рерната).

Бујни лиснати колачи со ориз и црн дроб

• Кромид (1 глава);
• Мешавина од зачини - целер, копар, пиперка, лук, магдонос (по вкус);
• Говедски црн дроб (300 g);
• Сол (по вкус на готвачот);
• Издувам тесто од квасец(1 пакување);
• Ориз (100 g).

Како да готвите лиснати колачи со ориз и црн дроб

2. Измиениот ориз се вари додека не се свари - треба да биде ронлив.

3. Подготвениот црн дроб сомелете го на мали парчиња. Потопете во врела вода и варете околу четвртина час.

4. Извадете ги лушпите од кромидот. Исечете го на половина прстени, а потоа прелијте го со зовриена вода и оставете да отстои две минути за да исчезне горчината.

5. Мелење во мелница за месо варен црн дроб. Се меша со ориз и кромид, се додаваат зачини по вкус.

6. За време на одмрзнувањето тестото ќе омекне и ќе нарасне. Исечете го на квадрати од околу 10 x 10 сантиметри.

7. Ставете 2 лажички фил директно во центарот на парчињата. Ние ги свиткаме и прицврстуваме рабовите на производите.

8. Пред да ги ставите во рерна, пожелно е лиснатите печива да се премачкаат со џигер со изматено јајце. Процесот на печење трае околу дваесет минути.

Пликовите од лиснато тесто со полнење се добри не само за јадење дома, туку може да се земат како закуска на училиште или на работа или да се вклучат во менито за пријателски пикник.

Добар апетит!

Здраво, драги!

Ми недостигаш) Колку беше вртоглаво и во исто време релаксирачко лето! Прошетки, природа, топлина, скара, свеж воздух, прскање топла вода. Толку многу што воопшто не излегува од него)) И воопшто не се каам!

Но, имаше и дождливи, кул денови кога бевме дома и повторно сакавме топол чај, а со тоа и нешто печено, топло, ароматично.

Еден од овие денови сакав да испечам лиснати колачи. Така што тие се убави лиснати колачи, сложена, со различни слатки филови. И си одиме))

Нема ништо комплицирано во процесот на правење лиснати колачи, целата работа е опишана на пакувањето со тестото.

Состојки за правење убави лиснати колачи:

— готово лиснато тесто во пакувања (во форма на правоаголни или квадратни слоеви);

- 1 јајце за четкање на лиснатото тесто.

Опции за слатки пломби за лиснати колачи:

- цимет со шеќер;

- парен суво грозје без семки;

- парчиња банана;

- сливи на пареа и сечкани сливи и суви кајсии (посебно или во смеса);

- свежи бобинки(со шеќер по желба): јагоди, малини, цреши, слатки цреши;

- свежо јаболкопарчиња, попрскани со цимет и шеќер;

- конзервирано овошјепарчиња: праски, кајсии, ананас;

- џем, мармалад, џем;

- варено кондензирано млеко;

- парчиња чоколадо.

Подготовка на лиснати колачи:

Од различни производители наидов на овие два вида лиснато тесто: квадрати и правоаголници. Врз основа на обликот на слоевите, ќе го избереме типот за идните слоеви.

Кое тесто да се избере: квасец или без квасец?

Лиснатите колачи направени од тесто од квасец се помеки, додека оние без квасец се покрцкави. Изберете според вашиот вкус. Обожавам тесто од квасец и меки лиснати колачи.

Како да се работи со готово замрзнато лиснато тесто?

Одделете ги замрзнатите слоеви тесто еден од друг и ставете ги на рамна површина 20-30 минути додека не станат меки. Доколку е потребно, расукајте (виткајте само во една насока за да не ги оштетите слоевите тесто!). Обликувајте го тестото во каква било форма, користејќи фил по желба. Лиснатите печива ставете ги на плех на хартија за печење на растојание еден од друг, покријте ги со крпа и оставете собна температураза 15-20 минути за проверка. За сјај готови лиснати колачипремачкајте го тестото со изматено јајце. Се пече во загреана рерна на 220 степени 5-7 минути додека златна кора, потоа намалете ја температурата на 175 степени и печете додека не се подготви уште 10-15 минути.

Користете го вашиот најостар нож за да го исечете тестото! Јас користам керамика. Ако вашиот нож е наострен долго време, тестото може да се залепи на него.

Правоаголни слоеви тесто

„Бегели“

Исечете ги слоевите тесто дијагонално. Врз основа на добиените триаголници ставете парчиња банана и превртете ги во ѓеврек. Еве за полнењеЧоколадните парчиња исто така добро функционираат.

"Кадрици"

Тестото густо посипете го со цимет и шеќер, оставајќи еден од тесните рабови на тестото слободен. Свиткајте се кон слободниот раб.

Ролатот пресечете го на половина. Секој дел исечете го на средина, не стигнувајќи малку до крај. Свртете ги добиените половини.

„Пити со парчиња“

Исечете го листот тесто на половина по долгата страна. Направете паралелни засеци на едната половина од добиените правоаголници. На другата половина ставете сецкани бобинки (јас користев цреши).

Покријте го филот со втората половина од тестото, малку растегнувајќи ги засеците. Со прстите цврсто притиснете ги рабовите на лиснатото тесто за да не се распадне за време на печењето. Овде, светлите бобинки се добро прилагодени за полнење: цреши, јагоди, кои ќе бидат видливи преку исечоците.

„Кадрави пити“

Исечете го листот тесто на половина по долгата страна. На едната половина од добиените правоаголници ставете џем, покријте го со другата половина од тестото и цврсто притиснете ги рабовите со прстите.

Потоа притиснете ги рабовите со вилушка за да создадете жлебови. Тестото цврсто притиснете го по рабовите за да не истече филот!

Квадратни слоеви тесто

За да направите лиснати колачи, исечете го секој квадратен слој од тестото на 4 мали квадрати.

"Маргаритки"

Ние правиме засеци во аглите, оставајќи растојание од приближно 1 cm помеѓу нив на страните на квадратот. Поставете ги половините во центарот конзервирани кајсии.

Повлечете ги аглите на тестото кон центарот и цврсто притиснете.

"пликови"

Ставете суво грозје на пареа на центарот на квадратот (најпрво истурете ги со зовриена вода сувото грозје 10 минути додека не омекнат, а потоа исцедете ја водата). Повлечете ги аглите на тестото кон центарот и цврсто притиснете. Речиси секое не-течно полнење е погодно овде: сецкани банани, бобинки, овошје, суви кајсии, сливи.

„Кошеви“

Мојата омилена форма на издувам! На спротивните агли на куќиштето има долги резови. Тестото префрлете го од аглите на спротивните страни и лесно притиснете.

Филот го ставаме во добиената „кошничка“ (јас користев свежи сечкани јагоди со шеќер). Секое полнење ќе го направи најдоброто што е во контраст со тестото.

Лиснатите колачи ставете ги на плех на хартија за печење, тестото премачкајте го со изматено јајце за сјај.

Фу, тоа беше се за денес! Не знам кој беше позадоволен - јас кога готвев или сите што ги третирав))

Се разбира, ова не е сè што може да се завитка во лиснато тесто. Навистина сакам да додадам повеќе во статијата. Остануваат едноставни „јазици“ и „спирали“ со шеќер, триаголни пити, уште едно лиснато „цвеќе“...

Помогнете си! Се најдобро за вас, лето, топло! Искрено ви посакувам да уживате во последниот месец од летото!

Со љубов, Елена Назаренко

П.С.Можеби ќе ве интересира.

Кога гостите неочекувано ќе се појават на прагот, лиснатото тесто доаѓа на помош. Од него можете да создадете одлични десерти без многу труд. Сега на полиците на продавниците можете да најдете квасец и тесто без квасецод различни производители. Секогаш можете да купите потребната количина готов производи готви од него вкусни колачи. Пликовите од лиснато тесто се најдобра опцијаза појадок и секоја гозба.

Издувам пликови со чоколадо

Овој рецепт нема да остане незабележан од оние со слатко. Многу лесно се прават пликови од лиснато тесто со чоколадо. За да го направите ова, земете 500 грама од готовата основа, едно јајце, голема лажица брашно и 200 грама чоколадо (црно, горчливо). Одмрзнете го тестото и развлечете го со дебелина од еден сантиметар. Потоа го делиме на квадрати за да ги собере филот и да има можност да се виткаат пликовите.

Правиме засеци од аголот до средината, но не до крај. Чоколадото искршете го на парчиња и ставете го во центарот на секој квадрат. Потоа ги виткаме пликовите од лиснато тесто, свиткајќи го секој агол кон средината. Ставете ги на плех и премачкајте ги со јајце одозгора. Времето за печење е околу 20 минути, а температурата е 200 степени. Резултатот е вкусен и лесен за подготовка десерт.

Коверти со јаболка

Овој десерт се одликува со пристапност и едноставност. За да ги преземеме подготовкитепакување лиснато тесто, половина чаша кафеав шеќер, 5 средни јаболка, мала лажица цимет, две големи лажици путер и 100 грама суво грозје (по можност без семки). Тестото претходно одмрзнете го, развлечете го и исечете го на квадрати. Излупете ги јаболката од семките и излупете ги и исечете ги на коцки. Загрејте го путерот во тенџере или тава и пржете ги јаболката неколку минути.

Потоа додадете им суво грозје, шеќер и цимет. Исклучете го огнот. Поставете го филот во средината на секој квадрат за тесто и свиткајте ги пликовите од лиснато тесто со јаболка. Садот го печеме во рерна, поставувајќи ја температурата на 200 степени. За 15 минути ќе бидат готови пликовите од лиснато тесто со јаболка. Верувај ми, тие ќе бидат ценети.

Вкусно уживање

Пликовите од лиснато тесто може да се подготват со било каков фил. За подготовка ќе ви треба слој лиснато тесто, 180 грама урда, тегла конзервиран ананас, една жолчка и малку ванилин шеќер(две големи лажици). Одмрзнатото и развлечено тесто исечете го на квадрати.

Измешајте урда и ванилин шеќер. Ставете ја оваа смеса на секој квадрат, а одозгора ставете круг ананас (исцедете го вишокот сок). Виткаме пликови од лиснато тесто со урда и ананас и мачкаме со жолчка. Ставете ги на плех и печете ги во рерна околу 20 минути на 190 степени.

Коверти со хранливи материи

Како да подготвите јадење кое ќе биде вкусно и хранливо? Пликовите од лиснато тесто со пилешко се една од опциите. За подготовка земете два слоја тесто од 300 грама пилешко филе, еден морков, 2 средни главици кромид, голема лажица јаболков оцет, зачини, сол и бибер. Одмрзнете го тестото и подгответе го филот. За да го направите ова, исечете го пилешкото филе на мали коцки. Сомелете ги морковите и кромидот на кој било начин и измешајте ги со зачини, пилешко и оцет. Расукајте го тестото и поделете го на квадрати.

За секој од нив ставете го филот во средината и завиткајте ги пликовите. Ставете ги на плех и завршете го варењето во рерна загреана на 190-200 степени. Времето за готвење е 20-25 минути. За да ги направите пликовите од лиснато тесто со пилешко попривлечни, можете да ги премачкате со јајце одозгора пред да ги печете.

Коверти со сирење и шампињони

Вкусни, апетитни и хранливо јадењебуквално за неколку минути. За подготовка, треба да земете 500 грама лиснато тесто, еден среден кромид, 300 грама печурки (шампињони), зачини, растително масло и 200 грама сирење (по можност тврди сорти). Тестото извадете го однапред од замрзнувачот за малку да се одмрзне.

Ги чистиме печурките, ги миеме и ги сечкаме на коцки или кришки. Исечете го кромидот и пржете во тава на растително масло. Потоа додадете печурки и зачини. Пржете додека филот не е готов. Сирењето го сечкаме не многу ситно, на кришки. Тестото поделете го на квадрати и на секоја ставете од филот. Одозгора ставете парче сирење. Ги затвораме пликовите со сирење од лиснато тесто, ги ставаме на плех и печеме околу 20-25 минути. Поставете ја температурата на рерната на 190-200 степени.

Коверти со лосос

Ова јадење дури може да се нарече извонредно. Едноставно, но необично рецептот ќе работиза секоја гозба. Земете 300 грама лиснато тесто, 200 грама чаден лосос, 150 грама сирење (по можност Чедар), три жолчки и една лажица млеко. Готово тестоРасукајте со дебелина од околу еден сантиметар и исечете ги на квадрати. Исечете го лососот на коцки и измешајте го со сечканото сирење. Во филот додаваме две жолчки (едната ја оставаме за подмачкување на пликовите). Додадете зачини по вкус. Во средината на секој квадрат од тестото ставете го филот. Рабовите на тестото премачкајте ги со јајце измешано со млеко за добро да се залепат. Ковертите ги виткаме и одозгора повторно ги подмачкуваме мешавина од јајца. Ставете ги на плех, кој треба малку да се попрска со вода. Ставете ја во рерна 15 минути и печете на 200 степени. Купете го тестото или направете го сами. Можете да користите било каков фил: свежа, солена, чадена риба, секаков вид месо, зеленчук, чоколадо и други производи. Главната работа е дека подготовката на такви јадења е едноставна и брза.

Едноставни ремек-дела од лиснато тесто:

Цвеќиња од лиснато тесто

Направете ги лиснатите колачи следејќи ги упатствата на сликата. Се што ви треба за ова е лукавство и остар нож. Не заборавајте за полнењето: во центарот ставете суви кајсии или сливи. Пред сервирање, украсете го секое лиснато тесто со џем по вкус. Ако поводот е празничен, тогаш покажете ја вашата имагинација: балсамико соснацртајте зеленило.

Ажур колачиња со јаболка

Расукајте го тестото во круг. Исечете го на триаголници. Во центарот на секое парче ставете рендано полнење со црвено јаболко. Направете по две засеци од секоја страна и завиткајте го филот како што е прикажано на сликата. Печете колачиња во рерна.

Колачи со сирење

Да се ​​направи таква убавина не е воопшто тешко. Расуканото лиснато тесто исечкајте го на квадрати. Свиткајте го секој квадрат дијагонално, правејќи плик, како на сликата подолу.

Сега започнува главниот креативен момент. Со остар нож, направете засеци на триаголниците, повлекувајќи се сантиметар од работ и, не стигнувајќи до остриот крај, исто така сантиметар. (види слика подолу). Отворете го вашиот квадрат и користете четка за да го размачкате белка од јајце. Сега, внимателно земајќи ги исечените рабови, ги поставуваме како на сликата подолу. Останува само да се стави филот и да се загрее во рерна.

Скалоп од лиснато тесто
Самото име на ова кондиторски производзборува за себе. Нашето лиснато тесто е вкусна питасо филот личи на обичен фестонирам (иако малку со тенџере). Згора на тоа, фестонирам не е само форма, туку е и еден од четирите начини да се затвори пита, заедно со страна, џеб и раб.

Расуканиот слој од лиснато тесто исечете го на правоаголници. Врз секоја се става филот. Овде можете да ѝ дадете слобода на вашата имагинација и да го искористите она што го сакате: чоколадо, џем, мешавина од брашно, путер и шеќер (хориз), свежо овошје, орев, месо, фил од печурки, сирење и сл.

Сега, преклопете го нашиот правоаголник на половина, како што е прикажано на сликата и, со помош на специјално менувачко тркало, обработете го работ.

Навивам од лиснато тесто
Curl е прекрасно име, нели? Самиот производ изгледа не помалку убав. И колку е вкусно!!! Овие извонредни лиснати печива навистина изгледаат како локни и воопшто не се тешки за правење.

Расукајте го слојот од лиснато тесто, формирајќи еден голем правоаголник, посипете го со фил.

И треба да го исечете ролатот на парчиња со дебелина од 1,5-2 cm Го отвораме секое парче, како што е прикажано на сликата подолу, и го ставаме на плех.

Пеперутка од лиснато тесто
Погледнете подобро, гледате што се пеперутките - светли, миризливи и неверојатно вкусни. И тие се направени од истото лиснато тесто. Подгответе го филот, овошјето, јаткастите плодови и создадете...

Прво расукајте го слојот и исечете го на квадрати. Сега процесот на работа е речиси ист како при правење чизкејкови. И квадратите ги виткаме на триаголници, ги сечеме, отвораме и ги мачкаме со белка.

Сега, земете го исечениот врв од едната страна, потоа од другата и поврзете го. Ставете го полнењето во добиените прозорци. Украсете готови производиМожете да користите што сакате - половини од конзервирани кајсии, грозје или какви било бобинки, јаткасти плодови, прскалки.

Лак за лиснато тесто

Лак - во топол летен ден, вакво вкусно задоволство ќе ви се најде. Крем колачите не се препорачливи во овој период, но машничките направени од лиснато тесто изгледаат многу импресивно на масата, бидејќи изгледаат празнично. Децата уживаат во ова задоволство.

Стандарден квадрат од валани лиснато тесто свиткајте во триаголник. Сега правиме две парчиња. Како што може јасно да се види на фотографијата погоре. Треба да ги правите така што ќе го поместите ножот од остриот раб до основата, 1 cm пократко од работ. Добиената лента (чија ширина е 1 см) ја завиткуваме околу основата неколку пати. Нашиот лак може да се пече. Кога е готов, посипете го шеќер во правили ќе го извалкаме мармалад од кајсии. Крцкава вкусност...

Решетка за лиснато тесто

Подготвувањето на ова задоволство веднаш ќе додаде разновидност, бидејќи истовремено можете да подготвите квадрат лиснато тесто со неколку филови. И тоа се прави вака:

Расукајте еден слој лиснато тесто и исечете го на квадрати. Свиткајте го секој во триаголник, а потоа направете засек од едната страна, не достигнувајќи ни еден сантиметар до работ. Сега, внимателно земајќи го работ од страната на сечењето, ја префрламе исечената лента на спротивниот раб. Таквите колачи можат да бидат погодни не само за слатки јадења, туку и како оригинална закуска. Само квадратите во овој случај треба да бидат помали. Пополнете го просторот со салата, месо или полнење со печурки- Вкусот на ова јадење е многу префинет.

Плетенка од лиснато тесто
Плетенката од тестото што ви предлагаме да ја направите е многу лесна за правење.

Расуканото лиснато тесто исечете го на тенки, тесни правоаголници.
Во средината на секој правоаголник правиме рез една третина од целата должина.

Сега можеме да почнеме да ткаеме. Земаме еден раб од правоаголникот и го поминуваме низ добиената дупка, потоа повторно и така натаму додека не добиеме толку убава плетенка (видете ја фотографијата подолу).

Кроасан од лиснато тесто
Воздух ронлив багелиСо убаво имекроасаните се познати и сакани и од децата и од возрасните.

За да ги подготвите, развлечете го лиснатото тесто во форма на правоаголник или круг, како што сакате. Потоа исечете го на долги триаголници. Секој триаголник почнувајќи од основата го завиткуваме со ролат. Излегува исто толку слатко како на фотографијата подолу.

Подмачкајте одозгора жолчка од јајцеи ставете ја во рерна. Кроасаните може да имаат широк спектар на пломби.

Медалјон од лиснато тесто
Веројатно веќе сте сфатиле дека многу имиња на производи директно опишуваат како точно изгледа ова или она лиснато тесто. Земете, на пример, медалјони. Веднаш е јасно дека станува збор за слатка декорација, иако неговата намена е нешто поразлична од онаа на приврзоците за накит. Да, и тоа е многу полесно да се направи.

Витканиот слој од лиснато тесто го сечкаме на квадрати, кои потоа ги превиткуваме на половина, формирајќи триаголници. Сега, повлекувајќи се од работ за 1-1,5 см, почнувајќи од основата, правиме засеци од двете страни на триаголникот. Покрај тоа, треба да ги направите исечоците на таков начин што тие не стигнуваат до горниот агол на триаголникот за еден и пол сантиметар.

Сега, земајќи ги рабовите на исечените ленти, ги поврзуваме и создаваме „кревет“ за полнење, како што беше направено на фотографијата подолу. Наполнете го со фил и можете да го испратите медалјонот во рерната.

Половина кроасан од лиснато тесто
Самите половини на кроасан изгледаат многу привлечно. Мали, уредни, само молат да им се суди што побрзо. И тие треба да се направат речиси на ист начин како и цели кроасани.

Дури кога триаголниците се готови за превиткување, тие се преполовуваат по целата должина. Кога ја завиткувате ролната, треба да ја држите исечената страна така што работ да биде мазен и убав, без испакнатини. Откако ќе се испече лиснатото тесто, овој раб се посипува со шеќер во прав, се посипува и се потопува во растопено чоколадо, мармалад или глазура.

Лента од лиснато тесто

Апсолутно сите членови на постарата генерација се сеќаваат на лиснати колачи од советските училишни кантини. Нашите ленти донекаде наликуваат на нив, но изгледаат многу поапетитивно, а освен тоа се и исполнети.

Така, откако ќе развлечете слој од лиснато тесто, намачкајте го филот преку половина, посипете со сусам или јаткасти плодови и преклопете го листот на половина, ставајќи го слободниот раб на половината со филот. Внимателно исправете и исечете ги на ленти, чија ширина ја одредуваме по ваш вкус. Готовите ленти посипете ги со пудра и декорирајте.

Мрежа од лиснато тесто
Класичниот дизајн на питата - мрежа - ќе го користиме и кога правиме лиснато тесто.

За ова ни треба посебен уред, печат со ролери. Отсекувајќи идентични квадрати од валаниот слој лиснато тесто, ги делиме на таков начин што ќе добиеме ист број мазни квадрати и квадрати со мрежа. Откако ќе го обработите мазниот дел со белка, врз него ставете од филот и одозгора покријте ја со мрежа. Печете. За да ја направите површината сјајна, можете, по желба, да го премачкате производот со жолчка пред печење. Декорацијата на овие слоеви може да биде многу различна.

Ужина од лиснато тесто
Во превод од англиски, закуска значи - лесен оброк. Затоа ви предлагаме да се подготвите вкусни лиснати колачи, што ќе биде многу погодно за закуска.

Како и секогаш, внимателно, обидувајќи се да не притиснете надолу, развлечете го лиснатото тесто. Вооружување посебен уреда во центарот на валаниот лист цртаме линија составена од тенки хоризонтални ленти. Ако во куќата нема уред со ролери, користете нож. За полесно да правите хоризонтални резови, визуелно поделете го листот пред вас на три еднакви делови. Централниот дел треба да се обработи. Потоа директно на нашите ленти ставете го филот, посипете го со сусам или јаткасти плодови и преклопете го со мазни рабови.

Полжав од лиснато тесто

Подготвениот валкан слој од лиснато тесто покријте го со филот рамномерно распоредувајќи го по површината. Одозгора посипете сусам, суво грозје, јаткасти плодови или цимет - што сакате и внимателно завиткајте го ролатот. Потоа, вооружен со остар нож, исечете го на парчиња (по 1,5-2 см). Секое парче ставете го рамно на плех за печење и ставете го во рерна.

Чоколаден леб од лиснато тесто
Омилен појадок за деца од предучилишна возраст, како и за татковци, мајки, дедовци и баби, лиснатиот леб со чоколадо може да се класифицира како најпопуларно лиснато тесто. Нема посебни трикови при неговото правење, а производот излегува многу вкусен и задоволувачки.

Расукајте слој од лиснато тесто и ставете го на едниот раб чоколаден фили внимателно преклопете, не со тесна цевка за ролна, туку со пошироки набори. Премачкајте со жолчка од јајце и ставете го во рерна. По печењето, можете да декорирате по ваша дискреција.

Цвет од лиснато тесто

И конечно вистинско ремек делокондиторска уметност - цвет направен од лиснато тесто. Секој што ќе го види и проба ќе ве праша за тајната за правење таква убавина. Толку елегантно, а сепак толку лесно за правење.

Расуканото тесто исечете го на квадрати. (За да бидете сигурни дека тие се исти, можете да користите картонски шаблон). Потоа преклопете го секој на половина и пресечете го, оддалечувајќи се 1-1,5 cm од двата агли на основата. Не брзајте да ја отстраните исечената лента. Само прво фатете неколку спротивни рабови и поврзете ги, а потоа другиот и поврзете ги сите во центарот.

Ќе добиете цвет на штанд. Пополнете ги местата со полнење и испратете го вашиот производ во рерната.

Здраво драги читатели. Сè уште со здрав ум и трезвено паметење, во слободното време размислував што можам да направам од лиснато тесто, кое сега одеднаш го открив во замрзнувачот. Таму ми привлече око осамена, прекриена со мраз „камена“ пунџа со мелено месо. Се разбира, тоа нема да биде доволно за добра пита, но ќе биде точно за пликови од лиснато тесто со мелено месо.

Не требаше долго да се убедам да го испечам месото лиснато тесто. Имаше неколку причини за ова. Првиот, и мислам дека огромното мнозинство читатели ќе се согласат со него, е дека печењето од лиснато тесто е неверојатно вкусно! Особено со мелено месо.

Вчера гледав програма каде што познатиот професор „на супа од кисела зелка„Тие тоа го критикуваа доста остро. Во принцип, јас сум целосно емотивен и одлучувам да подготвам уживање со производи од животинско потекло.

Втората причина е што денес е слободен ден! И третата околност што ги надмина другите нијанси. Конечно падна снег! Ура! Наскоро Нова Годинаи повеќе од една снегулка. Каква врска има снегот?! Како не разбираш! Патиштата се во ужасна состојба. Накратко, дојде денот на „лимарот“.

Сè додека нашите храбри јавни комунални претпријатија не ги доведат транспортните автопати во соодветна форма, подобро е да се воздржите од патување по нив. Но, да седам дома и да го гледам завеаниот двор низ прозорецот не ми е добро.

Ќе се снајдам подобро корисна работа, Ќе подготвам пликови со сирење, печурки и МЕСО. Инаку некаде видов и печурки. Кога бев со нив, не користев сè. Добро, доволно за да ве информираме за достапноста на резервите во фрижидерот. Лиснатото тесто со мелено месо е веќе одмрзнато и време е да започнеме со готвење.

Издувам пликови со мелено месо

• едно пакување лиснато тесто тесто без квасец 300-400 грама;
• 100-120 грама мешано мелено месо;
• 100-120 грама шампињони;
• 50-70 грама сирење;
• 3-4 лажици мајонез;
• растително масло;
• еден куп магдонос;
• сол, зачини;

На растително масло го пржам меленото месо. Пет минути се доволни.

Печурките и кромидот ги сечкам на даска за сечење.

Во испрженото мелено месо додадете ги подготвените состојки за фил и продолжете со пржење 5-7 минути.

Сирењето го рендам. Свежиот магдонос го мијам под млаз вода, го сушам со салфетка и ситно го сечкам.

Јас комбинирам пржено мелено месосо сирење и магдонос.

Филот го филувам со мајонез, сол, бибер и мешам.

За моите пликови користам лиснато тесто купено во продавница. Да, затоа што, што и да кажат, исто така е сосема погоден за потрошувачка. И не дозволувајте добрината да залута во замрзнувачот! А каква штрудла се прави од вакво лиснато тесто?

Расукајте го тестото на дебелина од 3-5 милиметри. Со нож го исеков на квадрати од околу 10 на 10 сантиметри.

Го ставам во средината на секое парче полнење со месо.

Краевите од тестото ги свиткам кон средината и внимателно ги прицврстувам, прицврстувајќи ги пликовите.

Кулинарските производи ги ставам на плех намачкан со растително масло и ги покривам со жолчка од јајце, претходно одвоена од белката.