Џем од јагоди за зима, рецепт за вкусен џем од јагоди со фотографии. Џем од јагоди за зима со желатин

Кога ќе исчезне еуфоријата од првата бобинка, време е да размислите за зачувување на летните подароци дома. Покрај џем, предлагам дефинитивно да зготвите неколку тегли дебели, вкусен џемод јагоди. Предноста во однос на другите производи е што презрее и сите тие можат да се преработат. мелени јагоди. Бидејќи подготовката нема за цел да ги зачува сите бобинки, јас готвам џем и мармалад кога жетвата е голема и не е можно брзо да се обработи.

Џемот од јагоди е лесен за подготовка, главната работа е конзистентноста да биде густа, хомогена и без парчиња бобинки, што го прави различенод џем, чии рецепти можете да ги најдете во друга статија.

Многу луѓе го прават тоа на старомоден начин, без згуснувач, варејќи ја масата долго време. Современите домаќинки користат разни производи на база на пектин - желатин, желатин, мармалад. Можете да најдете и користите агар-агар, тоа исто така ќе го направи производот богата конзистентност.

Џем од јагоди - рецепт за зима без згуснувач
Ова класична верзијапрепарати џем од јагоди. Нашите баби го правеа препаратот без згуснувачи. Долготрајното вриење на бобинки овозможи да се постигне потребната конзистентност.
Земете:

• Бобинки - килограм.
• Шеќер песок - килограм.

1. Нежно исплакнете ги бобинките, внимавајќи целосно да не ги скршите веќе оштетените. Оставете да се исцеди вишок вода, исушете ги и отстранете ги сепалите.
2. Ставете го во тенџере, посипете со шеќер, внимателно промешајте и оставете да отстои неколку часа, оставајќи време да се ослободи сокот.
3. Следниот чекор е да ги сомелете јагодите во пире, користејќи кој било на пристапен начин. Мешалка, блендер, процесор за храна - главната работа е масата да стане хомогена.
4. Нека се готви. Започнете со силен оган, но штом ќе зоврие, намалете го гасот и варете околу еден час.
5. До ова време, џемот ќе биде речиси половина, масата ќе се згусне и потемни.
6. Капкајте капка на чинијата ако полека се шири и не се шири, џемот е готов. Доколку е потребно, варете уште малку време.
7. Правилно подготвен џем може да се чува под најлонска покривка. Ако сте загрижени за безбедноста на работното парче, навивајте го со железо и ставете го во стерилизирани тегли.

• Јагоди - 1 кг.
• Желатин - кесичка од 20 g.
• Шеќер - 1 кг.
• Сок од лимон - лажица.

1. Подгответе ги јагодите со лупење и испирање. Бидете сигурни да се ослободите од вишокот на влага, ова ќе ве спречи брзо да ја постигнете потребната конзистентност.
2. Ставете го во сад за готвење и веднаш употребете блендер.
3. Започнете со готвење: полека загрејте ја смесата додека не се појават првите знаци на вриење.
4. После тоа, додадете шеќер и желатин кристали. Дали размислувате да набавите со сок од лимон- истурете потоа.
5. Мешајте додека не се раствори шеќерот. Следно, измерете точно 5 минути и сварете го десертот.
6. Извадете го од горилникот, брзо распоредете го во тегли и затворете. Изладените тегли ставете ги во шпајз за зимско складирање.

• Свежи бобинки - килограм.
• Лимонска киселина - нотка.
• Шеќер - 1,2 кг.

1. Важен услов за подготовка: откако ќе ги подготвите јагодите за готвење, темелно исушете ги бобинките.
2. Однапред подгответе тегли со капаци - стерилизирајте (ќе ви требаат две од дадениот број бобинки). Фрли на дното на секоја лимонска киселинана врвот на ножот.
3. Мелење на бобинки во пире со блендер.
4. Комбинирајте ги бобинките со шеќер и измешајте темелно.
5. Истурете ја првата порција од смесата со јагоди во мало тенџере (запомнете, реков дека ќе готвиме во мали делови).
6. Истурете околу една чаша, оставете да зоврие и вриете на тивок оган околу 5 минути. Но, дозволено е да не ја отстранувате пената. Ако се крене премногу и почне да се меша, тогаш отстранете го.
7. Згусната маса префрлете ја во тегла и покријте ја со капак за да се загрее.
8. Следно, истурете ја следната чаша зашеќерени јагоди и повторно направете го целиот процес.
9. Продолжете со готвење додека теглата не се наполни до врвот. Свиткајте, покријте и изладете наопаку.

• Јагоди - 1,5 кг.
• Ванилин - 2 стандардни пакувања.
• Шеќер песок - 1,3 кг. (количината на шеќер зависи од сладоста на бобинката, може да се намали).

1. Секоја супстандардна бобинка ќе направи - мала, презрела, оштетена. Исплакнете, отстранете ги опашките и оставете вишокот на влага да се исцеди.
2. Блендирајте со блендер додека не стане паста и ставете го во сад.
3. Додадете шеќер и ванила, измешајте темелно и поставете го мултиварката во режим „Готвење“.
4. Брзо доведете до вриење. Ако пената „гази“, што често се случува ако бобинката е сочна, отстранете ја.
5. За побрзо да зоврие џемот, покријте го капакот, но внимавајте да не ви избега џемот.
6. Ако забележите дека масата зоврие и почна да расте, брзо исклучете го мултиварката.
7. Отстранете ја пената, повторно вклучете го гаџетот и варете 5 минути.
8. Во оваа фаза, готвењето може да се заврши. Но, ако не сте задоволни со дебелината на производот, тогаш вриете дополнителни 10-15 минути.
9. Истурете го џемот и покријте ги со капачиња за завртки, кои се многу погодни за конзервирање. Во последно време се обидувам да ги користам само нив. Подготовката се чува на полицата на фрижидерот. Доколку сакате да го ставите во оставата, расукајте го под железен капак.

• За 500 гр. зрели бобинки- чаша шеќер, голема лажица лимон.

1. Измијте ги излупените бобинки, исушете ги и исечкајте ги.
2. Се става во сад, се додава сок, гранулиран шеќер. Промешајте.
3. Користете ја програмата „Jam“ (ако нема програма „Jam“).
4. Времето за готвење е еден час и 20 минути.
5. Потоа, останува само да се дистрибуира во тегли и да се складира.

Џем од јагоди за зимата е здрав и миризлив десерт, што ретко кој може да го одбие.

Современите домаќинки подготвуваат џем од јагоди на многу начини и на Желфикс и кујнски апарати- мултиварки, производители на леб.

Многу вкусно, но денес алтернативна опцијаподготовка на овој прекрасен деликатес - џем од јагоди со додавање на желатин.

Во овој џем може да се користат какви било бобинки - не премногу зрели, модринки, главната работа е што тие не се расипани, обликот не е важен овде, тие сепак ќе бидат смачкани и варени.

Сите рецепти за џем од јагоди со желатин се добри бидејќи со оваа компонента џемот се подготвува многу брзо и гарантирано ќе се згусне.

Желатинот не влијае на вкусот на кој било начин, туку само му дава на џемот саканата конзистентност.

Зимски џем од јагоди можете да направите и со желатин со додавање помалку шеќер, бидејќи желатинот ќе ја преземе главната улога на згуснувач.

Рецепт за џем од јагоди со желатин

Состојки:

• 1 кг јагоди
• 1 чаша гранулиран шеќер
• 20 g фин желатин во прав

Како да направите џем од јагоди со желатин:

1. Исплакнете ги бобинките и откинете ги опашките.

2. Мелење со матење или мелење во блендер.

3. Во тенџере сипете смеса од јагоди, шеќер и желатин во прав. Измешајте сè добро.

Нарачајте штедач на енергија и заборавете на претходните огромни трошоци за струја

4. Ставете на бавен огани со постојано мешање за да се разотидат сите зрна, загревајте додека не се појават првите знаци на вриење. Пената формирана за време на процесот на готвење мора да се отстрани.

5. Гответе со непрекинато мешање 2 минути. Проверете дали капка џем се шири на чинијата.

6. Ако формата држи, исклучете ја топлината и истурете го џемот во стерилизирани тегли.

7. Завиткајте ги сварените капаци и свртете ги наопаку, завиткувајќи додека не се излади.

Уште повеќе ќе се згусне додека се лади.

Рецептот за џем од јагоди за зима со желатин се чува околу две години на ладно и темно место.

Овој џем може да се јаде со чај, да се намачка со леб и колачиња, а исто така да се пече во пити, слатки лепчиња и да се полнат во кифлички.

Правење џем од јагоди со желатин од листови

Состојки:

• јагоди - 5 кг
• шеќер - 4 кг
• лимонска киселина - по вкус
• желатин од лист - 10 парчиња

Подготвување џем од јагоди за зима:

1. Сортирајте ги јагодите, исплакнете ги и извадете ги стеблата.

2. Се става во сад, се додава шеќерот и се остава да отстои 8 часа.

3. Јагодите се варат 15 минути со постојано бришење од пената.

4. Исцедете половина од сирупот и во него натопете го желатинот.

5. Здроби или мелење на бобинки со помош на блендер.

6. Додадете лимонска киселина и желатин разреден во сируп од бобинки.

7. Добро измешајте и варете го џемот од јагоди на тивок оган откако ќе зоврие 2-3 минути или до саканата конзистентност.

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии и видеа

Јас многу ги сакам јагодите, тие ми се омилени бобинки. Но, за жал, сезоната на јагоди е минлива: откако се појавија на крајот на мај, за еден месец или уште помалку, јагодите ги нема. Но, оваа година имав причина да славам. Во август, кога веќе не очекував да ја видам мојата омилена бобинка, таа повторно се појави на пазарот. Што и јас го искористив.

На почетокот на сезоната на јагоди, веќе имав подготвено јагоди за зимата различни опции. Направив и џем со желатин, може да се најдат и рецептите. Денешниот рецептПравењето џем од јагоди со желатин за зимата е малку поинакво од претходните. Изберете ја опцијата што најмногу ви се допаѓа.

ВО овој рецептНе користев многу желатин. Џемот само малку се згуснал, но не се претворил во желе. Ова е токму резултатот што сакав да го добијам.

Па, ајде да подготвиме вкусен џем од јагоди со желатин за зимата...

Пред готвење, бобинките мора да се сортираат, да се отстранат сепалите и да се измијат.

Посипете ги бобинките со гранулиран шеќер и измешајте.

За да направите џем, здробете ги бобинките со машина за пасирање на компири или испасирајте ги со помош на блендер.

Можете да започнете со готвење. За време на готвењето ќе се формира пена, ќе ја откинеме. Промешајте го нашиот џем да не изгори. Гответе 20-25 минути. Нашиот џем треба да ја промени бојата од црвена во бургундска.

Додека се готви џемот, подгответе го желатинот. Ајде да земеме инстант желатин. Ајде да се разведеме топла вода, постепено додавајќи вода и мешајќи.

Сварете го џемот со желатин уште 5-7 минути, а потоа ставете го во стерилизирани тегли.

Завртете ги теглите со џем од јагодиза зимата, капаци, кои исто така треба прво да се стерилизираат - да се варат. Превртете го.

Па, ви кажав како да направите џем од јагоди со желатин за зимата. Ги ставаме теглите ладно место, на пример, во оставата, чајната кујна. Ако го ставите во фрижидер, џемот може да се замати од желатин. Вклучено вкусни квалитетиова нема да влијае на џемот, тој ќе остане вкусен како што беше.

Дали сте забележале колку често вашата рака посегнува до тегли убаво иместоејќи во редови на полиците на продавниците? Во меѓувреме, подготовката на конфигурација од јагоди за зимата е лесно како лупење круши. Може ли десерт направен со љубов да се направи само од... природни производи, споредете со купениот.

Што мислите, која е разликата помеѓу конфигурацијата и обичните конзерви и џем? Можете лесно да се збуните во слатката џунгла на имиња, бидејќи рецептите се доста слични.

Но, секој деликатес има своја употреба. Во џемот јагодите се варат во густа маса. Конфитурата има и конзистентност слична на желе, но не е забрането да се оставаат парчиња бобинки во неа.

Овој вкусен десерт е идеален за слоевитост на колачи и бисквити, полнење колачи, ѓевреки и кроасани. Не бидете мрзливи, подгответе се за зимата за да можете почесто да го разгалувате вашето семејство со кулинарски задоволства.

Конфитура од јагоди - рецепт со желатин

Класичната правилна конфигурација се готви со желатин и лимонска киселина. Не ви пречи цел лимон - користете го и желето ќе стане поздраво. Покрај желатин, можете да користите и други згуснувачи кои содржат пектин или агар-агар.

Земете:

• Јагоди - килограм.
• Лимонска киселина - лажичка.
• Шеќер - 800 гр.
• Желатин - 20 гр.

Како да направите џем од јагоди дома:

1. Обработете ги бобинките - измијте ги, извадете ги стеблата и исушете ги.
2. Ставете ги јагодите во тенџере и користете блендер, но не превртете ги целосно во пире, туку оставете парчиња. Немате блендер? Користете процесор за храна, сито или дрвена машина за матење.
3. Ставете ја тавата на шпорет и прилагодете го гасот на ниско - тајна вкусна конфигурацијаво постепено загревање.
4. Кога смесата ќе се загрее доволно, додадете го целиот шеќер. Промешајте за да помогнете да се раствори шеќерот. Забележете: смесата не треба да врие. Ако на површината ќе се појават меурчиња, што укажува на вриење, веднаш извадете ја тавата од пламеникот и оставете малку да се излади. Потоа ставете го повторно.
5. Кога гранулираниот шеќер целосно ќе се раствори, извадете ја тавата од шпоретот и оставете да се излади 30-40 минути.
6. Во меѓувреме направете желатин. Истурете ја содржината на кесичката во помал сад и покријте ја со вода. собна температура. Оставете некое време, при што желатинот ќе ја впие влагата и ќе набабри.
7. Истурете ја желатинската маса во тавата со бобинки, измешајте и продолжете со готвењето. Загрејте до речиси вриење, но без да дозволите.
8. Една минута пред крајот додадете лимонска киселина и промешајте.
9. Работното парче се става во тегли откако ќе се излади. Теглите мора да се стерилизираат пред полнење.
10. За зимско складирање, препорачливо е да го завиткате работното парче и да го ставите на студ. Ако наскоро ќе го користите, покријте го со најлонски капак и чувајте го во фрижидер.
11. Лимонот и шеќерот се одлични конзерванси, па десертот нема да ферментира и е наменет за долгорочно зимско чување.

Конфитура со замрзнати јагоди - рецепт за торта

Рецептот за конфигурација ќе биде корисен за правење колачи и колачи, како слој во пандишпан, доколку немате готов во куќата. зимска берба, но ви треба многу малку. Бројот на состојки е мал, за брза подготовка.

Ќе ви требаат:

• Замрзнати или свежи јагоди– 100 гр.
• Шеќер - една лажица.
• Скроб, пченка - мала лажица.
• Вода - 3 лажици.

Како да направите џем за торта:

1. Ставете бобинки и шеќер во мал сад. Оставете го да се загрее на средна топлина. Ако готвите од свежи бобинки, посипете малку вода на дното за да не изгорат бобинките.
2. Гответе 5 минути и за тоа време јагодите ќе почнат активно да испуштаат сок. Некои бобинки ќе омекнат и ќе се одвојат на парчиња, не плашете се од ова - ова е нормален процес.
3. Сега можете да ја мелете масата во пире. Користете блендер, но понекогаш не го правам тоа затоа што сакам да се среќавам во конфигурација големи парчињабобинки Само изгмечете го со вилушка без да ја тргнете тавата од оган.
4. Подгответе го згуснувачот: истурете вода во скробот и мешајте додека не се изедначи.
5. Истурете во смесата, брзо промешајте и варете 1-2 минути.
6. Не се обесхрабрувајте ако конзистентноста на почетокот не ви изгледа премногу густа. Како што се лади, конфигурацијата ќе стане погуста.

Конфигурација со јагода и киви за зимата

Киви неодамна стана речиси домашно овошје. Дури и го засадив во градината и сега ги чекам бобинките. Конфигурацијата направена од успешно комбинирани бобинки е совршена за тепсија, панакота и колачи со сирење. Совршено ја надополнува млечната каша.

• Јагоди - 3 кг.
• Киви - 6 големи парчиња.
• Шеќер песок - 1,5 кг.

Чекор-по-чекор рецепт за правење вкусна конфигурација:

1. Подгответе ги јагодите така што ќе ги исплакнете и исечете стеблата. Исецкајте малку со блендер.
2. Изберете ја пулпата од кивито и поделете ја на кругови.
3. Се става во тенџере, се додава песок и се промешува.
4. Откако ќе зоврие, продолжете со готвење на тивок оган, повремено мешајќи.
5. Кога смесата ќе зоврие и ќе стане густа, извадете ја тавата од пламеникот, истурете во тегли и затворете.

Како да направите конфитура од јагоди - видео

Видео рецепт за домашна конфигурација за зимата. Среќно со вашите подготовки.

Многу домаќинки претпочитаат да подготват вкусна домашна јагода џем со желатин. И ова не е случајно, бидејќи таков џем добива густа, стабилна конзистентност и не се шири, како резултат на што може да се користи не само како посебно слатко задоволство, туку и да се додаде како полнење на пити, бухти, кифлички, итн.

Во оваа статија ќе ви кажеме како да готвите џем од јагоди со желатин, овој рецепт не се разликува особено од подготовката на обичен, освен што неговите состојки вклучуваат желатин.

Значи, џем со желатинрецепт со јагоди.

Потребни компонентида направите џем од јагоди:

Зрели јагоди - еден килограм;
- гранулиран шеќер - една чаша;
- желатин - дваесет грама.

Начинот на готвење е чекор по чекор.

Прва фаза. Да го подготвиме нашиот слатка подготовка, што се однесува до готвењето, ќе одбереме цели, зрели, нерасипани јагоди и ќе им ги извадиме зелените стебленца.

Трета фаза. Потоа треба да ги претвориме подготвените јагоди во каша, тоа може да се направи на различни начини - смачкана со блендер, пасирана со вилушка или дрвена машина за матење.

Фаза пет. По шеќерот, во испасираните јагоди додајте желатин. Измешајте сè заедно со дрвена шпатула или лажица.

Фаза шест. Префрлете го садот со суровини од јагоди во шпоретот, запалете го средна топлина, и полека, не заборавајќи да се промешува, а исто така отстранете ја добиената пена од површината на бобинки, доведете ја смесата до вриење.

Седма фаза. Штом џемот зоврие, без да го тргнеме од оган, почнуваме непрекинато да го мешаме една до две минути, доведувајќи го до целосна подготвеност.

Фаза осум. За да проверите дали нашиот џем е подготвен за капаче, земете го со лажичка и спуштете го на чинија ако капката е цврста, густа и не се шири, работното парче е готово, но ако е намачкано, сварете ги јагодите малку; повеќе време, доведувајќи го до саканата густа конзистентност.

Фаза девет. Однапред подготвуваме тегли за џем. Погрижуваме добро да ги измиеме топла водасо додавање на некој вид детергент за миење садови, можете да користите и обична сода бикарбона или сапун за перење. Потоа пастеризирајте ја секоја тегла на пареа петнаесет до седумнаесет минути.

Фаза десет. Готовиот џем пакувајте го во тегли додека е уште топол, полнејќи ги до самиот врв и превиткајте ги со лимени капаци, кои претходно мора да се варат неколку минути.

Фаза дванаесет. Го преместуваме изладеното работно парче, како и во ладна оставата, чајната кујна.

Рок на траење на џем од јагоди со желатин не е повеќе од две години.