Каша со пилешко во рерна. Пилешки бутови во рерна со леќата: рецепти за срдечни и вкусни јадења

Еднаш случајно бев во Киев. Откако малку шетавме низ градот и станавме гладни, јас и мојот сопруг отидовме во едно мало кафуле сместено во подрумот. Откако го разгледавме менито, решивме да го прашаме келнерот што може да ни понуди за ручек. Типот веднаш, без двоумење, понуди пилешко печено со хељда во рерна. Изненадени од толку едноставно јадење, сепак решивме да се потпреме на изборот на вработениот во установата и не зажаливме! Не знам дали бевме толку гладни или дали обичната хељда со пилешко беше навистина божествено подготвена, но беше неверојатно вкусна! По овој ручек, го погледнав ова едноставно јадење на нов начин.

Можеби ќе ве интересира рецептот -

Пилешко печено со леќата во рерна

За да подготвите обилен ручек или вечера за целото семејство, не ви требаат голем број сложени состојки. Доволни се две главни - леќата и пилешкото. Можете да земете цел труп и потоа да го поделите на делови или да купите шунки, батаци, бутови, дури и крилца од оваа птица во продавница и да ја користите во готвењето. Значи, ајде да готвиме, а чекор-по-чекор рецепт со фотографии ќе ни помогне во ова.

Целата подготовка ќе трае околу еден час.

Состојки:

1. Пилешко (цел труп или негови поединечни делови) – 1-1,5 кг;

2. Леќата – 2 чаши;

3. Кромид – 1 средна главица кромид;

4. Вода – 900 ml;

5. Сол, бибер, сунели хмељ - по вкус;

6. Лук – 3 чешниња;

7. Масло – 3-4 лажици.

Начин на готвење:

1. Најпрво треба добро да ја исплакнете леќата, истурете ја во сад за печење и додадете топла вода за да се впие и да одземе помалку време за готвење.

2. Ако пилешкото е цел труп, тогаш мора да се измие и да се подели на порции ако е шунка, а потоа да се подели на 2 дела ако е тапанче, бедра или крилја; Потоа додадете сол, бибер, сунели хопла, втријте ја смесата од зачините врз сите парчиња и оставете да се впие во нив.

3. Во тоа време, исечкајте го кромидот на половина прстени, ситно исечете го лукот и ставете сè во топла тава. Пржете додека не стане проѕирен.

4. Префрлете ги кромидот и лукот во сад со хељда, посолете малку и измешајте.

5. Потоа ставете го месото врз леќата. Доколку е потребно, додадете вода. Главната работа е што речиси целото месо (околу половина) е во вода.

6. Садот мора да биде покриен. Ако има капак, одлично ако не, можете да го изградите користејќи фолија.

7. Садот со леќата и месото се става во загреана рерна на 180 степени 40 минути. Откако ќе помине времето, мора да се провери подготвеноста на садот. На месото можете да додадете кора со тоа што ќе ја отворите фолијата или капакот и ќе ја зголемите температурата на печењето на 200-220 степени.

8. Пилешкото печено со хељда во рерна е готово! Можете да го послужите јадењето со лесна зеленчукова салата или кисели краставички. Добар апетит!

Калории: 1044
Протеини/100 g: 9
Јаглехидрати/100гр: 12

Многу луѓе сакаат леќата, денес ви предлагам да подготвите полноправно јадење од леќата во рерната, додавајќи пилешко и малку зеленчук во кашата - веднаш ќе добиете целосен ручек или појадок. Готвењето на оваа леќата е задоволство само ставете ги сите состојки во сад отпорен на топлина и ставете ја во рерната. Не користиме масло во рецептот, освен можеби една капка за претходно да го подготвиме кромидот. Ќе ни треба и претходно сварена пилешка супа. По желба можете да додадете различен зеленчук, зачини и билки. Ако сакате, заменете ги пилешките гради со помасни делови од птицата - шницли, шунки, батаци. Во прилог на салата од зеленчук се служи и пилешко со леќата во рерна. Ви го подготвив највкусниот рецепт, задолжително искористете го. Бидете сигурни да го проверите.

- леќата - 1 чаша,
- пилешка супа - 2 чаши,
- пилешко филе - 270 гр.,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- сол, бибер, сув лук - по вкус,
- сув зеленчук - по желба
- растително масло - 1 лажиче.

Како да се готви дома

Подгответе го кромидот - излупете ја главата и исплакнете, исечете го кромидот на мали коцки. Загрејте нелеплива тава, буквално истурете во лажица растително масло, префрлете го исечканиот кромид во тавата и пржете го кромидот 7-10 минути на средна топлина.

Исплакнете ја леќата неколку пати во чиста ладна вода, потоа исушете ја леќата и загрејте ја во сува тава. Топлата леќата префрлете ја во удобен длабок сад.

Исплакнете го и исушете го пилешкото филе, исечете ги сите масни слоеви и филм. Пилешкото филе исечете го на мали парчиња и додајте го филето во леќата.

Посолете и бибер на пилешкото и додадете сув зеленчук по желба.

До ова време кромидот веќе е подготвен, префрлете го кромидот на леќата и пилешкото. Измешајте ги сите состојки, додадете зеленчук по желба.

Подгответе форма отпорна на топлина - префрлете ја леќата и пилешкото во форма. Мислам дека ќе ве интересира да гледате.

Прелијте ја леќата со две чаши топла супа и затворете ја тавата со фолија. Загрејте ја рерната на 180 степени. Ставете ја тавата со леќата во рерна и печете 25-35 минути. Потоа оставете ја хељдата да се излади во рерна 10-15 минути, па послужете.

Добар апетит!

Рецептот за пилешко полнети со леќата е буџетска опција за вкусно да се нахрани целото семејство и гостите, а исто така и широко поле за кулинарска имагинација. Можете бескрајно да го комплицирате садот со менување на составот на филот по ваш вкус. На пример, додадете пржени печурки или сливи, зеленчук или јаболка во леќата или маринирајте ја птицата во омилениот сос, премачкајте ја со павлака, мајонез итн.

Денес имаме основна верзија без адитиви - пилешко полнети со хељда во рерна. Рецептот со чекор-по-чекор фотографии ќе ви помогне да ги разберете сите детали и суптилностите на подготовката. Иако тука нема ништо комплицирано, треба да го подготвите филот, да го наполните пилешкото и да го печете во рерна додека не се свари. Ќе добиете две јадења одеднаш: сочно пилешко месо и миризлив прилог.

Состојки

пилешко 1 ЕЕЗ.
мешавина од мелени пиперки 0,5 лажиче.
лук 1 заб.
мелена слатка пиперка 1 лажиче.
соја сос 2 лажици. л.
доматна паста 0,5 лажици. л.
растително масло 0,5 лажици. л.
сок од лимон 1 лажица масло. л.

за полнење

леќата 1 лажица масло.
вода 2 лажици.
сол 0,5 лажиче.
путер 20 гр
сончогледово масло 2 лажици. л.
кромид 1 ЕЕЗ.
моркови 1 ЕЕЗ.

Како да се готви пилешко полнети со леќата во рерна

Прво треба да ја маринирате птицата. Ако сте замрзнале, одмрзнете го во фрижидер или на собна температура (но не во вода!). Имам големо пилешко со тежина од 2 кг, месото е изладено, па само го измив трупот и го исушав со хартиена крпа. Во пределот на опашката, ја отстранив кокцигеалната жлезда - може да испушта непријатен мирис кога се пече.
За маринадата комбинирав соја сос, доматна паста, сок од лимон и растително масло, додадов лук, поминав низ преса (нема потреба да додавам сол, бидејќи самиот соја сос е прилично солен). Пилешкото истријте го темелно од сите страни и оставете го на страна да се маринира на собна температура. Ако немате ниту една од состојките или немате доволно време да подготвите сложена маринада за пилешко, можете едноставно да ја истриете од сите страни со сол, бибер и маснотии со кисела павлака или домашен мајонез.
Додека месото се маринира, време е да го подготвите филот. Прво зготвив каша од хељда. Ги подредив и ги измив житарките, ги истурив во зовриена, малку солена вода. Гответе 20 минути додека целосно не се готви. Во подготвената каша од хељда додадов мало парче путер за вкус и крцкавост.
Посебно го подготвив пржењето. Испржени ситни кромид во растително масло. Потоа во тавата додадов моркови исечкани на крупно ренде и пржев уште 5-7 минути додека не поруменат.
Ја соединив и измешав кашата од хељда и печеното, а количината на сол ја прилагодив по вкус. Резултатот беше ронливо полнење.
Останува само да се наполни пилешкото. Ја филував доста цврсто, бидејќи кашата е веќе целосно подготвена и нема да отече при печењето. За пилешко од 2 килограми е искористен целиот фил, без остаток.
Ја зашив дупката со игла и конец - можете да користите специјален кулинарски конец или можете да користите обичен бел конец.
Ставете го во форма отпорна на топлина, со страната на градите нагоре. Одозгора се покрива со фолија во случај пилешкото полнето со хељда да почне премногу да порумени во рерната. Го премачкав врвот со преостанатата маринада. Го испратив да се пече на 180 степени 1 час и 30 минути - времето за готвење директно зависи од тежината на трупот. Подготвеноста се проверува едноставно: треба да го прободете со нож до коската, ако се ослободи чист сок од месо, тогаш птицата е подготвена.
Потоа ја извадив фолијата, го преливав сокот и печев уште 15 минути додека пилешкото убаво не порумени (само ги завиткав крилцата да не изгорат).
Апетитното, сочно и многу вкусно пилешко полнети со хељда е подготвено. Останува само да се отстранат конците, а можете веднаш да го послужите на трпезата на жештината со свеж зеленчук и билки. Се испостави дека е јадење две во едно, како што вети: месо и гарнир во исто време. Добар апетит!

22.10.2018

Секој ден секоја домаќинка се соочува со тешка задача - со што да го третира своето домаќинство? Навикнати сме да подготвуваме кулинарски задоволства за празниците, но за секој ден треба да смислиме нешто хранливо, здраво и, се разбира, вкусно. Во денешната статија разговараме за тоа како да готвиме пилешки бедра во рерна со леќата. Ајде внимателно да ги разгледаме рецептите за едноставни, но неверојатно вкусни јадења.

Не се само пилешките бедра од кои може да се направи вкусно јадење. Секој дел од трупот ќе направи. Можете дури и да го испечете целото пилешко. И леќата ќе послужи како одличен гарнир.

Забелешка! Изберете само разладено пилешко месо за да ги подготвите вашите гастрономски ремек-дела. Месото може претходно да се маринира во сос од мајонез, така што ќе биде помеко и понежно.

Состојки:

пилешки бедра или цел труп – 1-1,5 кг;
леќата - 700 g;
рафинирано масло од маслиново овошје - 2 лажици. лажици;
зачини и билки;
павлака - 3-4 маса. лажици;
сол;
чешниња лук - 3-4 парчиња;
кромид - 1-2 глави;
моркови - 1 корен зеленчук.

Подготовка:

Ќе започнеме со подготовка на сите производи наведени на списокот. Без оглед на тоа што ќе изберете за готвење, цел труп или пилешки бедра, месото прво мора да се одмрзне.
Најдобро е пилешкото да го ставите на горната полица од фрижидерот и да го оставите да се одмрзне преку ноќ.
Ако имате цел труп, исечете го на делови. Бутот може да се исече и на помали парчиња.
Ставете ги парчињата пилешки бедра во пригоден сад и посипете ги со сол. Добро измешајте.
Зачинете со мешавина од мелени пиперки. Можете да додадете и малку пиперка или лута пиперка доколку сакате зачинета и зачинета храна.
Пилешкото месо прелијте го со кисела павлака. Погоден е ферментиран млечен производ со просечен процент на содржина на маснотии. Ако немате павлака при рака, користете мајонез.
Излупете ги чешнињата лук и ситно исечкајте ги со нож. Додадете во пилешкото месо.
Додадете зачини и зачини, сè добро измешајте.
Покријте ги садовите со пластична фолија и ставете ги во фрижидер. Оставете да се маринира еден час.
Во меѓувреме, средете ја леќата. Го плакнеме со филтрирана вода, го ставаме во сад и го наполнуваме со топла вода. Оставете некое време на собна температура.
Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки.
Излупениот корен од морков го миеме и го сушиме со хартиени салфетки. Се ренда на ренде со средна перфорација.
Пропржете го кромидот и морковот во рафинирано маслиново масло додека не омекнат и поруменат.
Намачкајте плех за печење или друг огноотпорен сад со мала количина рафинирано маслиново масло.
На дното ставете малку од пржените моркови и кромид.
Процедете ја водата од леќата и ставете ја врз пржениот зеленчук. Рамномерно распоредете ја леќата.
На леќата ставете го остатокот од преварениот зеленчук.
Сега наполнете сè со топла зовриена вода. Течноста треба целосно да ја покрие леќата.
Конечниот допир е пилешки бутови или парчиња пилешки труп во маринадата.
Вклучете ја рерната однапред и загрејте ја на температура од 180-190°.
Ставете го пилешкото со леќата во рерна во просек 50 минути.
По даденото време, користете чепкалка за заби за да ја проверите подготвеноста на пилешкото месо. Леќата ќе се готви побрзо.

Универзално јадење со кора од сирење

Ако имате леќата и пилешкото, тогаш можете да подготвите многу различни јадења. Денес, на пример, послужете каша од хељда со пилешко печено до златно кафеава боја, а утре направете јадење со деликатна кора од сирење.

Забелешка! Нема потреба да се загреваат леќата и пилешките бедра. За да зоврие леќата, можете да ја прелиете со врела вода и да оставите 5-10 минути.

Состојки:

свежо замрзнато пилешко бедро - 1 кг;
хмељ-сунели - 1 кафена лажичка. лажица;
чешниња лук - 4-5 парчиња;
леќата - 2 чаши;
мајонез со просечен процент на содржина на маснотии - 200 ml;
кромид - 1 парче;
врела вода - 2 чаши;
руско сирење - 400 g;
павлака - 200 ml.

Подготовка:

Веднаш вклучете ја рерната за да се загрее до ознаката за температура од 180°.
Леќата внимателно ја сортираме и ја исплакнуваме со филтрирана вода.
Подмачкајте огноотпорен калап со високи страни со мала количина рафинирано сончогледово масло.
Се шири леќата.
Излупените чешниња лук и кромидот исечкајте ги на мали коцки. Без прелиминарна термичка обработка, намачкајте го овој зеленчук во рамномерен слој на перница од хељда.
Измијте ги пилешките бедра и исушете ги со хартиени крпи.
Ставете го на плех, зачинете со сунели хопла и сол.
Одделно измешајте мајонез и павлака додека не се добие маса со хомогена конзистентност.
Со сосот прелијте ги пилешките бедра.
Сега додадете врела вода во калапот.
Останува само да се изренда руското сирење на крупно ренде и да се нароси врз садот.
Печете ги пилешките бедра со леќата околу еден час.

Исклучителен стил на трговец со леќата

Многу домаќинки веројатно слушнале за ова задоволство. За готвење ќе ви требаат глинени садови. Но, ако немате таков кујнски прибор, не е важно. Користете голем огноотпорен сад или тава за печење.

Состојки:

Свежо замрзнати пилешки бутови - 700 g;
чешниња лук - 2-3 парчиња;
моркови - 3 корен зеленчук;
рафинирано сончогледово масло - 5 лажици. лажица;
доматна паста - 3 маса. лажици;
сол;
леќата - 0,6 кг;
филтрирана вода - 3 чаши;
кромид - 3 парчиња;
мелен пипер.

Подготовка:

Подгответе пилешки бедра како што е опишано во претходните рецепти. Можете да ја извадите коската и да ја исечете исклучиво на филети.
Темелно измијте ја леќата со филтрирана вода и исушете ја на хартиена крпа.
Измијте ги излупените корени од морков и исечкајте ги на тенки ленти.
Излупете три главици кромид и исечете ги на големи полу-прстени или четвртини прстени.
Загрејте го рафинираното масло од сончоглед во тава. Ставете парчиња пилешко месо и пржете до златно кафеава боја.
Во тавата додадете го сечканиот кромид, измешајте сè и продолжете со пржење на умерен оган додека кромидот не омекне.
По неколку минути додадете моркови. Пржете ги сите состојки 2-3 минути.
Ставете го пржениот зеленчук и парчињата пилешко во тавата за печење.
Додадете сол и мелен пипер.
Одозгора намачкајте ја леќата во рамномерен слој. Додадете исечкани чешниња лук.
Измешајте филтрирана вода со доматната паста и прелијте ги сите состојки со овој сос.
Ставете ја тавата за печење во рерната еден час.